年中经营会后的苦恼
已经接近晚上10点，Z公司的人力资源总监Lucy女士的办公室还是灯火通明，不久前才开完20XX年5月份公司经营会议的她此刻坐立不安。
3月份Z公司对外公布了20XX年的漂亮财报，营业收入逆市达到了上一财年的预期增长。但是其直接竞争对手A公司随后公布的经营业绩让大家沮丧，A公司的营业收入增长率虽然不及Z公司，但营业总收入仍旧比Z公司大得多，特别是利润率翻了一倍。种种数据表明，竞争对手A公司通过强劲的盈利能力，拉大了与Z公司的差距。A公司随后又向全体员工发出通知：全面涨薪，且4月份将发布年终奖，比往年也有较大涨幅。
这个消息传到Z公司之后，直接将产品、市场、人才几乎全面同质化竞争的Z公司置于一个非常尴尬的境地，也给Lucy造成了意想不到的困难。John根据利润额给出的年终奖总额与往年差不多，Lucy经过非常谨慎地论证了各项敏感因素后，提交了一份精确的年终奖分配方案。一直拖到4月底，Z公司才向全体员工分配并发布了年终奖。
人力资源部通过各种途径了解到，年终奖延迟发布之前，员工就已经议论纷纷，发布完毕之后，员工也有一些意
见。但是，年终奖究竟在员工心中产生了什么样具体的影响，Lucy心里有点没底。
好不容易把头疼的年终奖问题对付过去，Lucy却发现事情完全没有了结。此次公司经营会上，John向她询问员工对年终奖的反映，她刚说了一两点打听来的情况，就被John
打断：拿出数据来说话，我要掌握全面的信息。Lucy委屈之余深感问题的棘手，年终奖的反馈很难有渠道获取，采取访谈，容易遭到回避，采取问卷调查，恐怕也不客观。特别这个敏感问题如果操作不当，将会引发很多问题。
Lucy正在考虑如何改善绩效，开发人力资源潜力的时候，一份报告摆在了她的面前，负责招聘的Jack汇报说：公司下半年的招聘计划方案看来要有大的变动，各部门近期纷纷提交了超出预期的人才需求计划。几乎每个部门都
“缺人”，而且要得特别急，希望以社会招聘取代校园招聘，迅速补充人员，否则影响经营目标的达成。
20XX年才过去不到一半，Lucy的工作已然是困难重重，虽然外部环境是造成这种局面的直接原因，但某些例行工作的缺失才是困境的根本，如果能够提前做好预防措施，就不至于到迫在眉睫了还无法掌控局面。
想到这里，Lucy突然脑中灵光一闪，是不是可以搞一次年中满意度调查呢？
年中员工满意度调查有必要吗？
从Z公司人才流失，至少直接说明了一点：研发人员的满意度比较低，但这种不满意可能是对企业的，对工作本身的，对薪酬待遇的，或者是对自身发展的，人力资源总监Lucy 需要找出什么因素起了决定性作用。而Z公司其他的一些表现，比如竞争对手涨薪引起了员工议论，是否真正表明员工不满意，还未可知，这些也需要分析。
关于员工满意度构成因素的研究目前有一些，维度主要可以概括为如下9个：企业战略、组织结构、企业文化、业务流程、工作生活质量、岗位匹配度、薪酬福利、绩效考核、培训开发。各维度下有细分的几个因素。也有研究分为14
个维度，加入了对领导的信任、直接上司、同事、工作环境等。
进行年度员工满意度调查的必要性已经得到企业广泛
认可，而年中满意度调查也是某些企业必不可少的工作，甚至季度员工满意度调查也在部分企业实施开来。为什么企业需要做年中甚至季度满意度调查的工作呢？
首先，调查需要了解的层面不一样，年度员工满意度调查是站在企业整个年度生产经营的角度考虑的全面的多层次的调查，而年中员工满意度调查需要了解一个阶段员工的反馈，不一定需要涉及到企业经营战略等很高的层面。
其次，调查要解决的问题不一样，年度调查是为了解决体系性的重大的问题，年中可能是为了解决某些具体的专项的问题，针对性更强。
而且，调查的反馈周期不一样，年度调查是为给下一年度生产经营作参考，需要一个比较长的反馈周期；而年中调查是为了解决年内生产经营的问题，为年度目标的达成服务，其结果的运用在年度内完成，员工的不满意能在短时间内得到反馈和解决，能够短时间有效提升员工满意度。
以上这三个要点，角度、目的、时间，决定了年中满意度调查是有必要的。特别当企业的外部环境变化剧烈、内部经历组织变革、目标调整频繁、考核弹性大、人员结构不稳定的时候，这种调查就更需要作为长期的工作做下去。
企业内外部环境变化越快，需要调查的频度就更高，企业长期计划工作体系及反馈机制越完善，则不需要那么高的调查频度。
Z公司目前正是出于外部环境变化快、生产运营有周期性的情况下，而且外部因素影响了考核奖金发放，打乱了内部的招聘计划，凸显了很多矛盾，看来进行年中员工满意度调查是很有必要了。
如何有序开展年中满意度调查工作？
第二天一早，Lucy就迅速召集了人力资源部开会，会上她提出要做一项重要工作：在员工中做一个调查，以了解员工对企业及工作的满意程度，及不满意的原因是什么。
但是，在这个调查涉及到哪些方面上，大家有两种意见。一部分人和Lucy一样，认为需要做一项包括企业运营、员工发展两个层面，涵盖企业文化及战略目标、运作管理、工作内容、薪酬福利、考核与激励、员工培训、职业发展等全方面的普遍的调查，觉得这有助于在目前的复杂情况下，全面了解员工满意度状况，找出问题关键点，以便拿出更有效的下半年人力资源工作方案。而有一些人认为，应该将重点聚焦在员工关心的薪酬竞争力等目前亟待了解的问题上，更加有针对性。而且消除此类不满意因素，在人力资源部职权范围内能够直接解决，而不需要经过跨部门的授权，跨部门运作在大部分时候都是效率低下、有难度有风险的方式，是否能够取得预期的效果很难说，吃力不讨好。
酒店餐饮员工管理制度大全 1 酒店（餐饮）员工管理制度大全 第一部分考勤管理制度 一、考勤记录 1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。 2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。 二、考勤类别 1.迟到：凡超过上班时间5—30 分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5 —30 元。 2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30 分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30 元。 二、考勤类别 3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。 （1）迟到、早退、一次时间超过30 分钟或当日迟到、早退时间累计超过30 分钟者，按累计缺勤时间的2 倍处理。超过2 小时按旷工1 天处理。 （2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。 （3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。
（4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。 （5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。 （6）不请假离岗者，按实际天数计算。 （7）旷工采取3 倍罚款办法。 二、考勤类别 4.事假 员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。 准假权限： （1）员工在8:00 —17:00 之间请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、回家等）。 （2）请假2 天以内由部门主管批准。 （3）请假3天（含3 天）以上由部门主管签字报总经理审批。 （4）管理人员请假需报请总经理批准。 三、办公用品管理办法 目的：为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下： ）办公用品的范围 1.按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉 等。
员工满意度调查分析报告（7月份） 总体调查情况：总分：97分； 本次调查共发出《员工满意度调查表》130份，共收回125份。有效答卷为115份。在本次调查中，对公司的整体评价感到很满意的有：13 人，满意的有：27人，一般的有：49人，合计89人，占被调查人数的80％；对公司整体评价不满意的有21人，占被调查人数的20％。 以上数据所得，绝大多数员工都比较满意公司的各项工作，员工满意度达80％，基本上达到公司各部门的目标值，但仍有部分工作需要改善， 具体详见调查内容数据分析。 六、调查问卷的解释： 问卷主要涉及 5 方面内容： 1、对工作回报的满意度：包括薪资福利及精神和物质回报两个板块; 2、对工作背景的满意度：包括公司文化、管理制度及体系、工作环境及工作匹配四大模块; 3、对工作群体的满意度：包括工作方法和工作氛围、后勤服务两大板块; 4、对公司经营的满意度：产品质量一个板块; 5、员工的合理化建议：要求员工对其工作、生活中遇到的各种问题畅所欲言。 七、调查问卷答卷汇总、分析与总结： （一）汇总： 1、对工作回报的满意度 1）薪酬福利：“薪酬福利”这一模块包含有工资水平、工资分配方案、绩效管理、薪酬福利： 员工福利、报酬及奖金的公平性等5个方面，参加此项作答的有110人。通过对此项满意度问题的综合汇总我们发现， 没有员工是非常满意公司目前的薪酬福利的，在答卷 中表示 “满意”的员工只有14人，仅占总作答人数的12%；有52人员工的则选择了“一般”，占总人数的47%；还有41名员工则表示对公司目前的薪酬体系“不满意”，占总人数的37%；剩下4名员工则表示为“极不满意”，占总人数的4%。具体分布情况如下图所示： 制造部： 物控部： 总 体 满 意 度 25% 44%
满意度调查分析报告 一、调查时间与对象 2016年度员工满意度调查报告于12月29日结束。本次调查的对象面向公司全体员工，共收回问卷份，占全员比例的%。 二、调查的目的 1、向员工表明公司的管理与发展需要全体员工共同参与，鼓励大家献计献策，从而培养员工的主人翁责任感； 2、让员工看到公司的转变、进步以及广阔的未来，在员工与领导之间建立沟通平台； 3、发现公司潜在的问题，找出问题的症结所在，分析其对员工的影响，有利于促进公司与员工之间的沟通和交流，增强企业凝聚力。员工满意是企业价值中关键的因素与核心力量，更是企业不断追求的目标和方向，因此企业需要及时的了解员工的心声，并在新的年度里进行合理的调整与改进。 三、调查内容数据汇总 从上表中可知，满意度得分最低十项主要分布在对后勤保障及支持和薪酬福利两个项
目。 1、从以上数据反应，员工对后勤服务与保障的满意度较低，，主要体现员工食堂用餐方面，大多数员工认为食堂饭菜需要改善，应该增加菜色品种，提高饭菜质量；后勤人员应更好的提供服务。另外受硬件条件影响，很多员工对公司宿舍与娱乐设施等不够满意，但公司会根据实际情况，尽最大可能改造厂区基础设施。 2、薪酬福利项目整体的满意度最低，主要是大部分员工对自己工资水平、福利以及休息休假制度感到不够满意。 通过上面的一些数据，我们可以看出员工对公司整体的满意度整体较好，有91.71%的员工对公司的企业文化比较满意。有将近85.36%的员工认同了公司的管理风格及管理机制，认为公司的制度在不断地完善和改进当中，且越来越规范化和合理化。这说明了公司的管理方法比较适宜。但公司在不断发展的同时，在管理方面有时会遇到种种问题，但需不断的完善、优化。同时要加强公司企业文化建设，来满足员工的物质、精神需求。 四、分析总结： 通过此次调查发现公司目前的当务之急要做的是基础管理工作。 1、需结合本行业市场调研及企业本身实际经营情况调整员工薪酬福利待遇，采用合理有限的考核方案，提高员工的积极性。 2、在后勤管理方面，加强对食堂和宿舍的管理，努力改善员工的伙食，改善食堂员工的服务态度，提高饭菜、变换菜式，满足大部分员工口味。规范宿舍管理，严格执行规章制度。
关于梅赛德斯-奔驰客户满意度调研报告 院名：汽车与交通工程学院 专业班级：汽车服务工程（1）班 学号：2013050080132 姓名：黄胜勇 指导老师：吴灵芳 目录
概要 (1) 1绪论 (2) 1.1调研报告研究的背景 (2) 1.2研究的目的 (2) 2研究的方法 (3) 2.1调研方法 (3) 2.2统计方法 (3) 2.3调研方案设计 (4) 3客户满意度 (4) 3.1汽车市场顾客满意度的概念 (4) 3.2顾客满意度评价体系 (5) 4样本确定 (6) 5问卷设计 (6) 6问卷调查分析 (7) 7调查结果分析 (8)
概要 梅赛德斯-奔驰的发展，全世界都有目众睹。100多年来，在全世界梅赛德斯-奔驰这一品牌拥有近数百万名忠实顾客，他们拥有着上千万台梅赛德斯-奔驰汽车。这些人不愿驾驶任何其它品牌的汽车是因为他们对梅赛德斯-奔驰的传奇充满敬仰，和对梅赛德斯-奔驰不断改写的最新篇章-最新时尚车型情有独钟。 本文通过整理一有研究，从客户满意度评价体系、调查方法以及数据采集等几个方面，简述了目前桂林市的有关梅赛德斯-奔驰客户满意度，总结出关于梅赛德斯-奔驰客户满意度的现状、存在不足、发展前景等内容。最后，为梅赛德斯-奔驰客户满意度研究提供一个科学的方向。
1绪论 1.1调研报告研究的背景 中闲改苹开放30年以来，创造了巨大的经济成就，随着近几年中国汽车市场尤其是豪华汽车市场的高速增长.豪华汽车市场竞争日益激烈，豪华汽车企业在竞争过程中的着眼点正在悄然发生着变化。 作为世界上最成功的豪华汽车品牌.梅赛德斯一奔驰从诞生伊始，让三叉星徽闪耀全球就成为其永不放弃的梦想与追求。从第一台国产奔驰C260下线以来，6年间奔驰在国的年销量已经从不足一万台跃升到2008年的118118台，2011年4月在中国大陆地区交付超过17, 180辆，同比增长56%。所以相比在中国汽车产业发展相对正在上升的趋势而言，好的销量不仅是奔驰追求的目标，更完善的客户满意度也成为了奔驰扩大其销量以及形成良好口碑的重要因素。提高顾客满意度实际上就是要提高和改进经销商的服务质量，如何测定顾客对经销商的服务是否满意，如何考察经销商在销售和服务的同时是否执行厂家标准，研究顾客满意度就有了很重要的意义。同时客户满意度会给客户带来感性价值，使客户愿意为他们付出较高的价格。良好的顾客满意度不仅使得企业拥有较高的利润，又使得企业有更多的资源来持续改进对客户的服务，形成良性循环。 顾客满意度理论模型己经在瑞典、德国、美同等国家建立.并显示出对国民经济绩效的预测作用.不仅为宏观经济针理提供客观依拐.而且为微观企业经背提供决策支持。国外顾客满意度的研究与应用及其在其国家经济生活中所起的巨大作用引起了我闲政府主针部门和专家的高度重视。国内不同行业的顾客满怠度评价
顾客满意度分析报告 编号：QR2104 根据ISO9000质量管理体系要求，综合几方面要素对公司客户进行满意度调查，共发放了15份调查表，回收15份，回收率为100%。 满意度调查表包含了十个项目： 1.企业信誉及形象 2.价格合理性 3.产品性能 4.产品质量 5.产品外观 6.服务是否及时 7.服务态度 8.按时交付能力 9.维修质量 10.紧急供货能力 每项有五级评价： 1很满意（10分） 2满意（8分） 3可以接收（6分） 4不满意（4分） 5很不满意（2分） 顾客对各项评价的满意情况平均打分为90%比去年有所增长，达到了
公司质量体系的目标，表面顾客很满意我公司的产品及服务等一系列硬件及软件，各顾客具体打分情况见下表： 顾客满意度调查表汇总
从上面表单中看出，十个调查项目中价格合理性、服务态度达到了满分100%，服务的及时性达95%，维修质量达93%，产品外观达93%和企业信誉及形象达91%，表面顾客对我公司的价格支持和技术、服务规范管理给以了肯定，但我们不能因为得了满分高分而松懈，需要再接再厉，进一步提高我们的服务态度及服务的及时性，维护提升企业信誉及形象。 产品质量、产品性能为85%，达到了根据质量目标分解顾客满意率指标。客户去年在质量问题上，主要反映了外表油漆喷涂不好、少喷漏喷的现象，局部有飞溅、飞漆等，今年通过我们生产制造部门以及质量品保部门严把关，把我们的产品质量尽量做好，也排除了上述问题达到了客户的要求。 按期交付能力及紧急供货能力，除了有待制造部门努力提高之外，针对现状采取的措施，加强与顾客沟通，让顾客了解我公司的快速发展、产能在逐步提高，得到客户的认可。 从上述各评价情况可以看出，我公司在各方面都取得了相当好的成绩。 总之，我们还是要加强企业内部的管理，不断的、持续的改进和提高产品质量和服务质量，降低产品成本，扩大国内外市场。
餐饮店服务员工管理制度 餐饮店服务员工管理制度范文 餐饮店服务员工管理制度(一)： 1、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。 2、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。 3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。 4、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。 5、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把餐具摆放整齐。 6、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。 7、客到时，必须请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不可随意乱放；餐中不得将台卡拿下餐台，必须放在相应的餐台上。 8、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。 9、客到后根据情况，为客人套放椅套，并做相应示意与提醒。 10、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒。
11、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。 a、无论餐中服务还是为客结账，只要值台人员离开本区域，必 须与邻台人打招呼，并进行相应的工作交接（客情或菜品情况） b、作为邻台前来协助其值台的人员，在其回来后，一定要进行 必要的交接，以免延误时机或客情等 12、上菜前，要求先整理台面摆撤菜盘，上菜必须报菜名。 13、能够根据不同的情况，为客人提供分菜服务。 14、席间服务中，应先征询客人意见，再为客人撤换菜盘、骨碟等餐具。 15、餐中保持台面整洁，桌面杂物（纸巾、壳、骨、刺等）应及时用夹子、托盘清理。 16、对客人勤问勤添酒水，有良好的酒水推销意识。（抓住任何机会和永不放弃最后的推销机会） 17、餐中值台人员应勤巡台，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的需求必须有应答声。（随时与客人进行必要的眼神沟通， 通过客人细微的动作或表情以发现客人的需求，并立即上前主动询 问或进行及时的服务）。 18、值台人员应保持良好的上菜划单习惯，及时发现错菜、漏菜以及所须催的菜品。 19、催菜应根据菜品情况和客人情况进行适时催菜，不可随意下催菜单。 21、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定等需求，必须及时通知主管。 22、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报上级。（应将投诉控制在最小范围，压
员工满意度调查结果分析方法 目前很多公司每年都花很多的人力与物力于员工满意度调查，员工满意度调查能提供给公司决策层以量化的数据来侦测到员工总体的、现时的满意度水平，从而为经营决策提供依据。员工满意度与员工的绩效有着密切关系，从员工满意度的水平可以预测到未来的业务绩效，不满意的员工很可能会产生不令人满意的绩效；反之，工作愉快的员工会产生良好的绩效。因此，公司决策层非常重视员工满意度调查。 ESS（employee’s satisfaction survey）即员工满意度调查，主要通过问卷的形式对组织的员工进行调查。通过填写问卷了解员工对组织各个方面的满意程度，从而深入了解员工的想法，使领导者能有针对性的提出激励策略，提高内部满意度。 但是在多数的ESS中，分析方法非常简单，没有合理的运用统计工具，只是把问题的得分统计起来，对基本情况进行频次统计通过平均值、最大最小值等得出一个浅显的结论。频次统计（frequency）主要是对各题选择情况进行频次统计，如最高分、最低分、中位数、平均分等，通过频次统计初步了解企业员工整体满意度情况、不同分类标准（部门、年龄、工龄、性别、文化等）的员工满意度情况等，所以频次统计主要是对问卷数据进行一个初步的处理，了解大致情况并为后续的复杂统计分析提供一定的数据支持。事实上，ESS问卷中可以挖掘出很多潜在的、对企业决策有用的信息，能够运用的统计分析方法也很多，如平均值分析、相关系数分析、回归分析、方差分析、因素分析、聚类分析等，关键看调查方能否运用合理的统计分析方法，与ESS结合，得到企业需要的信息。 一、平均值的分析方法 满意度调查的结果分析是整个满意度调查过程中两个最重要的环节之一。通常，我们会运用平均值方法来分析结果，我们把问卷中的几道或十几道联系紧密的问题归为一组（称为Index），然后把一组中每一问题回答的比例加总平均，计算出组的平均值。（注：这里的平均值是指比例的平均值）。平均值分析方法是我们通常使用的方法，它的优点是简单明了，易于操作。 通常，在一个index中可得到两个平均值：满意人群所占比例的平均值和不满意人群所占比例的平均值，然后如图1.1所示，把每一个index从左到右地按序进行排列。 如图1.1举例：第一个index满意度的平均值是49%（该index的上端所示），不满意度的平均值为7%（该index的下端所示）；同样可以看到，最后一个index满意度的平均值和不满意度的平均值分别为33%、18%。
顾客满意度—企业的导航灯 报告出处：河南君友商务咨询有限公司徐延军罗春财 前言 顾客有太多的选择。 企业会发现，在现今的市场条件下，要开发新顾客、留住老顾客是件非常困难的事。但如果辨证地进行深入研究，我们会发现，困难背后有机遇。 首先我们应当认识到，出现上述现象的根本原因其实是由信息时代的一个根本特征——信息不对称——所决定的。正是由于同类产品（包括服务，下同）浩如烟海，顾客很难了解每种产品的具体、真实信息，在选择时其实未必真正了解产品是否是最好的，而很大程度上是随机行为。这是企业开发新顾客难的重要原因。而顾客一旦选择，则会产生“路径依赖”效应，也使企业获得无限商机。这是因为，由于进行再次选择要付出很高的信息搜寻成本，所以除非很不满意，顾客是不会轻易改变的。而如果顾客很满意，他（她）会向其他潜在顾客推荐该产品，由于此种信息获取方式可信度高、成本小，因此也是很容易就吸引新顾客。这就是说，让现有
的顾客满意是最能给企业带来利润的，也应是最值得企业管理者关注的。另一方面，现在，对任何一家企业来说，要了解众多消费者的心理、消费习惯等，是很困难的。而如果不了解这些，企业就不能提供能满足需求的产品，又何谈生存发展？而如果经过努力能了解这些，使顾客能充分满意，则该家企业相对自己的竞争对手将远远处于上风，焉能不胜？ 从市场发展的趋势来看，当市场进入买方市场之后，“顾客满意（，）”就成为成功企业最基本的战略、目标和竞争手段之一，中国自年代越来越多的行业进入了买方市场以来，“顾客满意”就逐渐大行其道，年被评选为过去十年里对中国企业带来巨大影响的大管理实践之一。综合各方面的信息，顾客满意可以说是当前“管理领域”、“质量领域”及“经济领域”最前沿、最热门的话题。 那什么是“顾客满意”呢？顾客满意是将“顾客至上”思想 具体化的管理方法，体现了一种先进的管理测评手段，它通过分析影响顾客满意状态的各种因素，从所获得的信息中，析取和建立顾客满意指标体系，对管理过程和经营方法进行测评，并有针对性地提出解决方案，将其应用在企业具体经营、管理中，提高企业市场竞争能力和经营管理水平。所以，对一个企业而言，顾客满意是一个管理过程——以“顾客满意”为导向的经营管理过程。下文是河南君友商务咨询有限公司的研究人员借鉴国内外的先进方法，结合实践摸索出来的一
餐饮从业人员管理制度 1.从业人员健康管理制度 为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员（包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等）均应遵守本管理制度。 二、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。 三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结 核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接 入口食品的工作。 四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食 品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。 五、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。 六、食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。 七、从业人员健康证明应随身佩带（携带）或交主管部门统一保存，以备检查。
2.从业人员培训管理制度 为规范餐饮服务从业人员培训，保障公众餐饮安全，根据《食品安 全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、餐饮服务从业人员包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务 从业人员必须经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。 二、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。 三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行， 内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。 四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。 五、建立 餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。 3.从业人员个人卫生管理制度 为规范从业人员个人卫生管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安 全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作 帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。专间操作人
吉林省宇光线缆有限公司 员工满意度调查 YG-G-R-06 编制： 审核： 批准： 发布日期：实施日期：
一、员工满意度调查的目的 企业进行行员工满度调查可以对公司管理进行全面审核，保证企业工作效率和最佳经济效益，减少和纠正低生产率、高损耗率、高人员流动率等紧迫问题。实施员工满意度调查要达到的目的： 1．诊断本公司潜在的问题 2．找出本阶段出现的主要问题的原因 3．评估组织变化和企业政策对员工的影响 ⒋人都有被尊重的需要 5．培养员工对企业的认同感、归属感 6.有助于提高员工的满意度，员工满意是企业可持续发展的基石，两者关系可透过以下图示予以体现： 二、调查的内容 员工满意度调查将分别对以下几个方面进行详尽考察。 1．薪酬：薪酬是决员工工作满意的重要因素，它不仅能满足员工生活和工作的基本需求，而且还是公司对员工所做贡献的尊重。 2．工作：工作本身的内容在决定员工的工作满意度中也起着很重要的作用，其中影响满意度的两个最重要的方面是工作的多样化和职业培训。 3．晋升：工作中的晋升机会对工作满意度有一定程度的影响，它会带来管理权利、工作内容和薪酬方面的变化。 4．管理：员工满意度调查在管理方面一是考察公司是否做到了以员工为中心，管理者与员工的关系是否和谐；二是考察公司的民主管理机制，也就是说 员工参与和影响决策的程度如何。 5．环境：好的工作条件和工作环境，如温度、湿度、通风、光线、噪音、工
作安排、清洁状况以及员工使用的工具和设施都极大地影响着员工满意度。6．人际关系：公司里面同事之间，上级和下级之间的关系是否处理的好直接影响到员工的工作情绪和工作效力。 三、调查方法 以问卷调查为主，结合访谈法和观察法。 员工满意度的调查方法通常为问卷调查法和访谈法。调查问卷一般分为目标型调查和描述型调查。 四、问卷结果分析： 员工满意度分项评价：分别从部门、性别、学历的角度对工作满意度进行统计分析，重点分析一下部门差异，性别差异，学历差异是否会对整体满意度产生显著影响。 员工满意度具体因素评价：围绕工作回报、工作本身、工作环境、工作群体、企业管理、企业经营六大维度对影响满意度的诸因素加以系统、细致的分析。 开放性问题统计汇总以及员工工作期望评价：对工作期望的重要性进行统计描述，排序，分析工作期望与满意度的关系。 公司员工人数总共为79人，主要分为办公室和车间两大部分：办公室14人，车间65人 男员工41个，女员工20个办公室车间
2018年客户满意度调查分析报告 一、调查目的 1.确定影响满意度的关键因素，测定当前的顾客满意水平； 2.了解客户的想法，发掘客户的潜在需求； 3.测定企业的优势竞争力和劣势，发现提升服务质量的机会，并寻 找有效的改进方案，制定新的改进措施； 4.增加企业与客户的交流，减少抱怨和顾客流失，创造良好的口碑， 提升客户满意度和忠诚度。 二、测评流程 三、调查对象 按2014-2016年度业务量由高至低排序，将累计业务量达到总业务量80%以上的客户作为调查对象。 四、调查方式 以EMAIL或邮寄问卷调查为主，佐以电话催收问卷，回收方式为
传真、邮寄或EMAIL 。 五、抽样方案 调查可以自行制定计划逐月灵活安排，但年底前必须覆盖业务量80%以上的客户。 六、调查内容 序号 子项 总体 重要性权重 1 产品质量保证 0.15 2 产品数量保证 0.15 3 产品包装、外观造型 0.10 4 产品价格 0.10 5 交货期限 0.08 6 业务人员态度 0.08 7 业务人员配合度 0.08 8 对投诉和意见的反馈时 效 0.05 9 对投诉的处理结果 0.05 10 与竞争对手的综合比较 0.04 11 客户继续合作的意愿 0.06 12 客户的综合评价 0.06 13 客户建议 仅作改进参考 七、评价标准 标度方法（利克特量表- 5分制[表3]） 评价结果 非常满意 较满意 一般 不满意 很不满意 上图为调查项比例 注：重要性权重应根据每年的统计分析结果进行调整，以利于公司业务改进。
1.回收的调查表中评价遗漏一项的按“一般”记3分，遗漏2项以 上评分的调查表按无效卷不予统计； 2.本次评价参照经验对调查项按不同重要性权重加权计算以获得满 意度指数； 3.公司对满意客户的认定标准为“≥70”(满意度指数计算结果换算 为百分制 )。 八、结果分析 1. 问卷有效性判定
员工满意度调查报告 2013年12月8日
目录 目录.............................................................................................................................. - 2 -员工满意度调查目的.................................................................................................. - 1 -调查情况概述.............................................................................................................. - 2 - 1、调查周期： (2) 2、调查内容： (2) 3、员工参与情况 (3) 问卷结果分析.............................................................................................................. - 4 -总体分析.................................................................................................................... - 11 -总体员工工作满意度描述性分析.. (11) 不同部门员工满意度分析 (11) 学历与工作满意度分析 (12) 性别与工作满意度分析 (13) 附录：........................................................................................................................ - 14 -有关员工满意度调查问卷. (14)
餐饮员工管理规章制度范文 员工管理规章制度为了创建一支高素质、高水平的团队服务于每一位客户公司制定了以下严格的管理规章制度望各位员工自觉遵守！ 一基本要求 1.1、全体员工要团结一致各尽其职献出真诚服务做好本职工作 1.2、全体员工按照本店编排时间表准时上下班、休息不得迟到、早退、旷工并事假应办理请假手续；上班时间要衣冠整齐干净穿工作服佩工作卡保持整洁上班前不吃刺激性、有异味的食物保持口腔卫生 1.3、上班时间未经批准不得离开工作场所；不长时间会客；严禁在工作场所内做与工作无关的活动 1.4、不准私自带他人进入工作地点不得私自将本店物品带出或赠予他人 1.5、保守本店经营机密 二.工作要求 2.1、敬业积极进取努力学习专业知识不断提高业务水平和工作能力提高服务质量 2.2、不因自己心情而影响工作质量不要把任何不愉快的心情带入本店不要把不愉快心情强加于顾客、同事身上给别人带来不愉快 2.3、切实服从上司的工作安排和督导按照要求完成本职任务不得顶撞上司不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作如不满可向上一级投诉寻求合理的解决途径
2.4、有合作精神做好本职工作的同时还要为同事创造条件注重服务质量使客人对服务无可挑剔 2.5、工作要认真负责力求准确无误地完成工作任务如遇有疑难问题要报告上级请示处理；因责任心不强不按服务规范操作而造成的人为错误或影响发型效果当事人要受到经济处罚 三.对待顾客 3.1、记住顾客是我们的老板；在店里顾客是最重要的不要忽视顾客的需求不要给顾客出难题；任何情况下均不得与顾客发生争执 3.2、做好客人进来的接送工作要做到“一带二送三介绍”（即带位、送茶、介绍产品、发质知识）在顾客进店前应及时把门拉（推）开侧身喊一声“欢迎光临”千万注意不要把顾客的路挡祝在带入后要很小心的问顾客需要什么服务；在服务中要通过拉家常、谈工作、天气等找到顾客感兴趣的话题多用赞美、佩服的语气与顾客沟通；在介绍服务时注意运用专业语言当顾客很烦对你语言过重时不能露出不满表情应婉转而得体地把话题引向别处 3.3、多用礼貌用语热情接待顾客面带微笑耐心回答客人的询问以真挚的态度为顾客做好接待工作存放手袋、物品等事宜 3.4、工作时面带微笑、有礼貌、负责任、诚实、细致、讲效率、说到做到对工作不推诿不拖拉；接待客人要善始善终交接工作要清楚 3.5、在工作岗位服务要热情、礼貌、周到接待客人或与客人和同事交谈要用敬语上班要按本店要求的标准进行服务接送客人要有道谢声工作出现差错和失误要有致歉声
2011年度**员工满意度报告 调查部门：人事部调查时间：2011年12月22日 本次调采用了笔答查问卷回收的方式进行了关于员工满意度的研究，共发放问卷50份，回收样本50份，回收率100%，其中有效问卷46份，有效回收率为92%。 本次满意度调查的主要目的是：1、向员工灌输“公司的管理与发展让员工共同参与，鼓励大家献计献策”从而培养员工的主人翁责任感；2、让员工看到公司的转变、革新、进步、以及广阔的未来，在员工与领导层之间建立诚信；3、发现公司的潜在问题，找出问题的症结所在，分析其对员工的影响，有利于促进公司与员工的沟通与交流，增强企业的凝聚力。员工满意度是企业价值中关键的因素与核心力量，更是企业不断追求的目标和方向，因此企业需要及时地了解员工的心声，并在新的年度里进行新的调整与改进。 本次满意度调查涵盖：员工发展、公司管理、福利政策、培训需求、领导、绩效管理及企业制度、产品满意度情况、公司环境与后勤、工作满意度及对公司的建议和意见等十个方面。下面就本次调查问卷情况进行分析： 一、基本情况调查 1.调查工作年限比例构成情况。 调查结果按入厂年资分配比例为：未满一年12人，1-2年14人，2-4年10人，4年以上11人。 2.工作类别比例构成情况。 调查结果按工作类别年限分配比例为：管理人员1名，职员2名，技术工人11名，普工32人。 问卷的属性部分（之入厂年资、工作类别）统计结果与公司实际情况相近，且问卷回收率达92%，因此，本次调查数据可以反映出公司整体真实的情况。 二、各项调查数据汇总分析
1.员工发展满意度情况。 分析：员工是否清楚自己的工作职责、员工认为企业是否做到人尽其才以及员工对公司的前途是否有信心三个方面的统计结果表明：有超过85%的员工清楚自己的工作职责，有超过55%的员工认为企业有做到人尽其才，有超过80%的员工对公司的前途有信心。而仍有42%的员工认为企业没有做到人尽其才。 2.企业制度与绩效管理情况。 分析：员工认为遵守企业制度的情况、现场管理制度、考勤制度、激励奖励制度的合理完善情况以及各项考核实施情况几方面的统计结果表明：有超过80%的员工认为遵守制度情况很好，有超过60%的员工认为各项考核实施基本到位；考勤制度、现场管理制度的满意度较高，但是对激励奖励制度的不满意度达50%。 3.员工对领导满意度情况。 分析：员工认为管理人员态度以及人为是否有必要对自己的直接主管进行管理知识和素质教育培训两方面情况统计结果表明：虽然超过60%的员工认为管理人员态度友好讲理，并无需对自己的主管进行培训，但仍有30%以上的员工认为管理人员态度蛮横不讲理，并认为有必要对自己的直接主管进行管理寄宿制的培训。 4.员工对公司管理满意度情况。
顾客满意度调查报告顾客满意度调查分析报告 ◆接受扬子江药业集团有限公司委托，对扬子江药业集团有限公 司的顾客进行了顾客满意度调查，调查采用了信函调查，调查的主题包括企业形象、感知质量、感知价值、顾客满意、顾客抱怨、顾客忠诚及改进点分析等方面的内容。 ◆本次顾客满意度评价采用的方法是顾客满意度指数（CSI）模型，该模型是目前国际上普遍采用的顾客满意度测评方法，具有信息量大、结果准确、费用节省等一系列优点。本次测评符合中国质量协会顾客满意度指数测评方法，并结合美国、欧盟顾客满意度指数测评方法特点进行了适当改进。其调查得出的测评结果与美国、欧盟顾客满意度指数具有可比性，与瑞典、德国、韩国等采用顾客满意度指数测评方法的国家的测评结果也具有可比性。 主要发现 （1）指数测评发现 ◆扬子江药业集团有限公司的感知质量指数、顾客满意度指数、 顾客忠诚度指数均大于90%，属于较好水平； ◆扬子江药业集团有限公司的企业形象指数、顾客感知价值指数 大于80%、小于90%，属于中等偏上水平； ◆扬子江药业的顾客抱怨度指数为8.16%，属于较好水平。 （2）按顾客类型分类评价发现
◆不同类型的顾客在企业形象、感知质量、感知价值和顾客抱怨 方面的顾客满意度指数无显著性差异，其中，医疗机构的顾客满意度指数较好，零售药业的顾客满意度指数较差； ◆不同类型的顾客在顾客满意和顾客忠诚方面的顾客满意度指数 有显著性差异，其中，医疗机构的顾客满意度指数比零售药业的顾客满意度指数高。 （3）按区域类型分类评价发现 ◆不同区域类型的顾客在感知质量、顾客满意和顾客忠诚方面的 满意度指数无显著性差异，其中，二局的顾客满意度指数最高，三局的顾客满意度指数最低； ◆不同区域类型的顾客在顾客抱怨方面满意度指数有显著性差异，其中，一局的顾客抱怨指数最高，二局的顾客抱怨指数最低； ◆不同区域类型的顾客在企业形象和感知价值方面的满意度指数 有高度显著性差异，其中，二局的满意度指数较高，一局的满意度指数教低。 1测评背景 1.1测评目的 （1）了解产品和服务质量现状； （2）测评顾客满意度、顾客抱怨度、顾客忠诚等相关指数； （3）分析影响顾客满意度的各主要因素，提出改进建议。 1.2调查对象 企业顾客（顾客名单由扬子江药业集团有限公司提供）。
餐饮业的员工管理如何进行 餐饮业的员工管理如何进行 事情是人做的，员工管理对于任何企业都是头等重要的大事。不论大企业，还是小餐厅，都应该有人力资源管理的意识，因为它是企业稳定和发展的重要基础。在餐厅管理软件中，员工管理一般会包括员工档案、员工考勤和员工绩效这三方面的内容。 餐饮企业员工的流动性一般都很大，建立员工档案尤其必要，因为它是进行人力资源规划的基础。员工档案一般应该包括员工的基本资料，如姓名、性别、出生年月、民族、身份证号码、婚姻及家庭状况、血型、学历、工种或职务、个人经历、奖惩状况、兴趣爱好等等，还应包括员工的联系方式，如家庭信址、手机号码、EMAIL地址等等，对于离职员工还应该包括离职时间、离职原因、去了何处、从事何种工作等等。 记录了员工的身份证号码，将有助于日后对某些事件的追查；清楚了员工的血型，将有助于因突发事件致伤时的紧急救治；掌握了员工的专长、兴趣爱好、工作才能因材施教、重点培养的客观依据；根据员工的生日，餐厅可以组织一些活动，比如赠送生日贺卡，或举办生日聚会。这些看似很小的活动，却会让员工深深感受到组织的关爱，也必将鼓舞整个团队的士气，高薪不如高兴啊！ 需要强调的是，企业不仅应该建立健全在职员工和后备员工档案的建立和管理，因为离职员工和后备员工也是企业的重要人力资源。员工离职的原因多种多样，很多情况下，并不是员工因为不喜欢这个餐厅而离开，而往往是出于自身的无奈，或者是想多挣一些钱，或者是想多学一点手艺其实这些完全是人之常情，无可厚非。另外，由于曾经在餐厅工作过，离职人员熟悉餐厅的环境、规章和业务流程，这是难得的优势。只要在员工档案中记录好他们的联系方式，餐厅经营管理人员定期和他们进行沟通，相信总有一天，他们会在新的层面上和餐厅进行合作。比如，原有的服务员可能会胜任领班的工作，原有的配菜可能会变成厨师等等，因为每个人都在进步，需要的只是沟通和关注以及餐厅领导者的开放心态。后备员工可以理解为餐厅的经营管理者在餐饮行业中的一些朋友，把他们的资料
为了解员工对公司的满意度，利于管理者发现公司管理漏洞，体现了企业对员工的人性化关怀。同时，充分调动员工积极性，激烈员工努力工作。行政人事部在7月进行了一次公司全员的员工满意度调查。 一、员工满意度调查开展的基本情况 （一）调查问卷的设计 本次调查问卷由行政人事部根据公司现状设计，采用的是结构型问卷形式，从与员工工作相关的6个方面共设计了30个题目，保证了问卷设计的科学性。 （二）问卷的发放和回收 本次员工满意度调查，共发放调查问卷27张，实际回收问卷27张。问卷全部回收，可以作为研究结论的依据有27张。 （三）调查对象基本情况 由于1m1m健康网1月23日才独立运营，陆续招聘大量新员工，故本次调查对象的工龄普遍在1年以内，占全体调查对象的74.07%。 二、员工满意度调查具体情况分析 （一）对公司使命、战略和目标的理解 虽然1m1m健康网独立运营到现在仅半年时间，但通过2次全员培训，公司员工对于公司使命、战略和目标有了一定的了解，根据调查结果显示：
分析：公司目前有74%的员工比较熟悉公司公司的使命、战略和目标。同时，对于这一目标有过半的公司员工是认同的，并且相信这一目标和使命是与公司的发展相适合的。 但另一方面，员工虽然了解公司的使命和发展目标，并制定了清晰的个人工作目标，但对公司对其工作的期望还不够明确，仅有37%的员工认为自己是清楚公司对自己的要求的。 改进建议： 针对员工已充分了解公司的发展方向和目标，但对公司对个人发展期望不够明确的现状。建议根据公司新的发展战略和目标，重新制定员工岗位说明书，规范部门工作职责，使员工进一步明确公司对其工作的要求。 另一方面，要继续加强对公司使命、战略和目标等企业文化的培训，使少数不太清楚公司发展方向或新员工更加熟悉公司文化，并根据公司目标制定个人发展目标，保证公司战略的顺利实现。 （二）对公司文化及环境氛围的理解 1m1m健康网独立运营之后，仍然与线下业务在同一办公点内办公，为了解员工对于工作环境的认可度及公司内容工作氛围、文化的情况开展了公司文化与环境氛围情况的调查，调查结果显示：
顾客满意度调查分析报告 为了更好掌握顾客对公司及产品反馈信息，提高顾客的满意度。公司组织生产、品管和销售等部门于12月份设计完成了顾客满意度调查表。由销售部于12月5日—15日对顾客发放了调查表进行了调查，共发出调查表50份，收回47份，回收率94%，超过了回收指标80%的要求，达到了目的。月底由生产部、销售部、品管部等组织进行了调查表的分析工作。 一、结果汇总分析 13人，占 2 表1:顾客满意度统计表 序一般较不很不项目很满意较满意分组满意度号满意满意满意 1营养性能39530095.30% 2外包装36290091.48% 3标识38630094.89% 4口感35840093.19%
5成型32780090.21% 6内包装35750092.76% 7色泽33680090.63% 8价格31781088.72% 9发货时间41420096.59%10咨询解答服务35480091.48%11员工礼貌34940092.76%12售后服 务32960091.06% 、0.2、 0.21、 : 1 客及时沟通，把关系保持得较好。 2、对最不满意的机构评选中，大多数顾客没有填写，但就填写的结果看，我们其它部门还需 努力。 二、意见和改进建议 针对以上的分析可以看出，产品质量满意度为92.7%，已经达到目标的要求，而服务质量为 96.7%，虽然已达到目标90%以上，仍有许多地方待以改进，具体有:
1、产品的质量外观成型，要进一步做产品的整形及标识，争取给顾客一个良好的印象，能在 第一印象内就牢牢吸引住顾客的心。 2、产品的相关知识和售后服务，需要进一步加强对产品相关知识的培训宣传力度，对产品做到细致入微的了解，要让顾客对产了解得更全面、更具体，对顾客的服务才能更加周到，更易于 打动顾客。 在调查过程中顾客也提出了自己的一些意见(包括调查过程中与调查人员的交谈记录)，现简 1 2 3 三、总结 通过此次调查，公司掌握了顾客满意度的信息，为以后的改进工作提供了依据。尽管调查结果为94.3%，已经达到目标要求(90%)，但其中包含了公司的运作实际情况，即，正处在发展壮大的转型期，更加上近期的基础建设工作，各项工作不可避免的要受到牵扯，满意度还会有波动，故，不对总的顾客满意度目标进行修订。但相信通过下一步继续加大工作力度，控制产品质量和 服务质量，会持续实现组织的目标。
酒店餐饮员工应该如何来管理 管理出效益。总之，餐饮酒店的人员管理是餐饮酒店经营者面临的新课题，作为管理者，只有根据餐饮 酒店员工的实际状况，量身定做管理模式，才能让管理真正发挥出应有的作用，才能让餐饮酒店的经营锦 上添花，不断创造出更大的效益。 限于行业特性、工作环境、用工条件的不同，餐饮酒店人员的管理与一般意义上企业员工的管理还是 有着很大区别的。这些被管理的对象既有自身的优势：年轻、朝气、有活力，接受力强，但同时，他们也 有自身的劣势：学历一般不高，自我管理缺乏，容易“随大流”等等，加上他们素质参差不齐以及接受“管理”的形式和程度不同，这些都给管理带来了很大的难度。那么，如何来去管理这些餐饮酒店的人员呢？ 制度化管理。餐饮酒店员工的管理，制度化仍然不可缺少。中国自古以来就有“无规矩不成方圆”之 说，大凡管理，就必须要有这些“章法”作前提。餐饮酒店的员工文化素质往往不高，因此，系统、超前 的管理制度对他们或许起不了什么大作用，因此，在使用制度管理员工时，餐饮酒店要遵循如下几点： 1、制度不要太繁琐。制度如果“汗牛充栋”，过于繁多的话，餐饮酒店管理人员推行起来往往难度较 大，如果执行不力，打了折扣，就会让很多制度“流于形式”，最后，会极大地损害整个制度的严肃性。 因此，要避开这一点，就要简化制度，实施“瘦身”计划，就要把平时经常使用的日常管理（比如出勤、 着装等）、标准话术、商务礼仪、卫生制度、服务标准等不断地向他们进行灌输，让他们耳熟能详，信手 拈来，制度就容易落到实处。 2、制度管理要刚性。管理的关键在考核，考核的关键在落实。因此，在实施制度化管理时，在制度执 行和落实上一定要一视同仁，不能厚此薄彼，只有“制度面前，人人平等”了，作为餐饮店的服务人员或 者中、基层管理人员才能真正信服“法律”的严肃性，才能让大家心平气和地遵纪守法，制度才能发挥它 的威力，让大家不敢“越雷池”。 制度化管理是餐饮酒店人员管理的基础和保障，一个没有章法的餐饮酒店注定会在经营管理当中破绽 百出，从而难以做强、做大。因为在所有的竞争要素当中，人的因素是第一位的，作为以服务水准高低为 “卖点”的餐饮酒店人员只有高举制度管理的大旗，管理出效益才能真正地得以体现。 “自治”管理。餐饮酒店人员，不论是大堂经理、前厅经理也好，还是前台的服务员、后台的操作员也罢， 他们很多出身相似，或者是来自于同一个群体?——农村打工一族。因此，在管理餐饮酒店人员时，如果能 采取“自治”的方式，开展自我管理，往往能够起到更好的推动效果。具体操作手法是： 1、从他们当中，优选有管理能力的人员，经过培训或者一对一帮扶等，快速提高他们的组织、管理能 力，并委任领班、大堂经理或前厅经理等管理重任。