适于母猪使用的微生态制剂究进展

101PIGS TODAYMay 2021文 ⊙ 姜 文 赵 鑫福建傲农生物科技集团股份有限公司 肉食品安全生产技术国家重点实验室 福建省生猪营养与饲料重点实验室酸化剂具有安全、高效、无残留、改善动物肠道健康等功能，成为替抗产品的研究热点。

文章就酸化剂的种类、作用机理及在养猪生产中的应用研究进展进行综述，以期为酸化剂替代抗生素在畜牧养殖中科学、合理的应用提供参考。

酸化剂的作用机理及在养猪生产中的应用进展随着禁抗时代的到来，畜牧业研究者在寻找抗生素替代品上做了大量试验，效果较为理想的添加剂主要有微生态制剂、酸化剂、植物提取物、酶制剂、抗菌肽等。

其中，酸化剂是一种安全、高效，具有抗菌、促生长等功能的饲料添加剂，在畜牧养殖业中的应用较为广泛，也受到养殖户的高度认可。

1 酸化剂的分类1.1 无机酸化剂以前，盐酸、硫酸、磷酸等无机酸化剂在饲料中应用比较广泛。

其中，盐酸和硫酸属于强酸，虽然在饲料中应用成本不高，但会影响动物的适口性，严重时会灼伤动物的胃壁；磷酸属于弱酸，不仅可以改善动物胃肠道环境，还可为动物提供磷元素，因此在生产实践中，应用较多。

1.2 有机酸化剂目前，饲料工业中常用的有机酸化剂有柠檬酸、乳酸、延胡索酸、酒石酸、苹果酸等。

有机酸又可以分为单一有机酸和复合有机酸。

有机酸一般由动物肠道中的碳水化合物发酵而成，或是动物机体代谢过程中产生的。

有机酸可直接参与动物体内的三羧酸循环，防止糖异生。

大量试验表明有机酸可以显著提高动物的生长性能，并提高抗病能力和抗应激能力。

有机酸常与一些盐复合而成，具有腐蚀性低、难挥发等特点，更适合在饲料中添加使用。

1.3 复合酸化剂复合酸化剂一般是将有机酸和无机酸组合，或将酸和盐组合而成。

各种成分相互协调起到协同作用，避免单一酸的不足，并提高酸度的范围和抑菌系区，也比单一酸稳定，对动物胃肠道产生的应激较小。

复合酸化剂的使用效果较好，并可降低饲料成本，是目前市场上最常见的酸化剂。

生国爿１２ｋ越匿芏垄坚生．堍县麓堙整整！塑垡獭烈熊曼虫皤垒堡璺ｚ鳓２ＱＱ２。犁：丝№：§
微生态割剂在Ｊ己群疾病审的应用
任小梅（综述）
隙番花（审校）
藏，挺离题遭免疫免。 薅证医学狂器磺惠：《１）盏生整治疗，￡纛急姓零样缝 黢泻耜病毒毪鬻弱炎有效；《２）巍致释越筑疆防踅童抗生
扶微生态学作为一门辫盼生命学辩备受关注。在一个
・４９３・
蠢硬礁豹援关法缎麓定在含微生态裁翔躬食品及药品审懑 螽羧斡鼗量及稳定性羁抟久毪，鞴辩辩子其是否接严撩镰 存条件保存束始与充分监督，很难对这类产品有严格的鼹 求，不能有效保证消费者使用时达到所期望的疗效。（２） 安全性问题：臆用于人类的益生菌最好来自人体，必须从健 康人柏肠遭中分离，经过一定时闯诞明其无致病性，注意幂 莪在一些疾褒巾楚矮，苓羲携带霹转移鹣菝生素基嚣。焚 在食物船工当审广泛应用带来的答辩安全性闻题酲益受鲻 关注ｍ】。（３）个体化问题：益生荫调节肠道菌群素乱．平 衡肠道微生态环境，在很大程度上视个人不同而有较大熬 异。理论上应檄据不同个体存在的嶷际情况，采用个体化 妁于预。（４）微燕怒潮裁在４，ＪＬ群强遭疾病中的疗效：经 过远年来的废薅，疗效已鸯定，然露瓣鼍：诲多疾痣终蔫鞔潮 的研究还不宠辫，需更加深入的研究及继续开展大样本隧 机双盲对照研究，对其作用机制及治疗疗效进行科学评储。 （５）深入开展对不同种类微生态制剂作用机制的研究：不 同微生物制荆作用办不相同，目前翻内外仅对少数共生辩 与天镕兹援互掺霆有较深入教研究秘了薅，至手对肠遴逡 各菌种之阈斡穗蔓作焉知之甚步。（６）微生态裁裁这炭产 品的活菌不稳定。益生菌菌株会随赣传代次数过多有所陂 变，有很多因索会导致菌株的诱变，有必要及时筛选菌株， 确定菌株的种炎和安全性口“，故应提高菌剂中活菌对不挝 环境的耐受力，延长产品保存期，采髑真空冷冻干燥技术和 镞获囊菝术等宠邈按零，弱辩完善纷照垒产及控溺标凌，翱 定有关法律法规的实麓细噩唾，使生产栽蓖化瞄，。（７）淫慧 其潜在的危险性：目前，已有微生态制剂产生不良反应的报 道，肠球菌和链球菌已被认为具有一定的致病性，已在备类 感染病灶中分鹅到相关微生态菌株。故在新生儿、免疫功能 低下、扬功能褒满等患ｊＬ孛应用的安企性运题有德研究∽ｊ。 参考文澈

生产指导ＬＩＶＥＳＴＯＣＫＡＮＤＰＯＵＬＴＲＹＩＮＤＵＳＴＲＹＮｏ．６，２０１９微生态制剂在畜牧兽医上的运用谢　越（沈阳爱地生物科技有限公司，辽宁沈阳１１００００）摘　要：针对微生态制剂在畜牧兽医的运用，从动物疾病防治、促进动物生长、环境污染治理、畜牧产品品质优化４个方面展开论述，明确微生态制剂的作用，希望能够为今后畜牧兽医发展提供有价值的参考，推动我国食品行业发展。

关键词：微生态制剂；畜牧兽医；抗生素；免疫力ＤＯＩ：１０．１９５６７／ｊ．ｃｎｋｉ．１００８－０４１４．２０１９．０６．０３３　引言抗生素类药物在畜牧兽医领域的应用，使畜牧业逐渐朝着集约化、规模化的方向不断发展。

但是抗生素类药物如果过量应用，会引发一系列疾病，例如畜禽肠道微生物菌群失衡以及病原微生物耐药性降低等，对畜牧兽医行业的发展造成影响。

微生态制剂能够对消化道菌群结构进行有效优化，并且预防畜禽疾病，提高免疫力，适合用于畜牧兽医领域，这也成为目前相关人员研究的重要内容。

　微生态制剂运用于动物疾病防治微生态制剂内部包含有益微生物，当其进入到动物机体之后便会成为一种优势菌，和有害菌抢夺氧与营养素等，以此实现肠内菌群的调节。

微生物经过代谢会形成有机酸，起到降低ｐＨ值以及消除不耐酸有害菌的作用［１］。

微生态制剂会形成溶菌酶与过氧化氢，将动物机体内潜藏的病原菌消除。

除此之外，通过形成的代谢物对肠内胺、氨形成一种抑制作用，提高免疫力，从而实现动物疾病的防治。

　微生态制剂运用于促进动物生长将微生态制剂掺加在动物饲料中，可以有效促进动物生长，具体原因如下：①菌体本身内包含酵母菌菌体、维生素等营养物质，将其掺加在动物饲料中，可以被动物有效吸收。

②有益微生物进入到动物机体内部，会快速发酵，期间释放出消化酶、维生素等生物活性物质，对动物器官生理功能进行调节。

例如采用微生态制剂进行雏鸡的饲养，能够有效提升雏鸡肠道蛋白酶与淀粉酶等的活性，快速吸收饲料中的营养物质。

药“ 复方女贞子散”（ 主要成分为女贞子、 枸杞子、 菟 丝子等 ） ， 连喂 ３ ０天 ， 并连续观察 至仔猪 ４ ０日龄断 奶 时结束 ， 结果试验组母猪的产活仔数 、 成活率 、 初 生重与断奶重均 比对照组高 ，仔猪初生重较对照组
提高 ２ ４ ． ０ ４ ％， ４ ０日龄重较对照组提高 １ ８ ． ０ ７ ％，日增
２ ． ３对繁 殖性能的影响
中草药添加剂能够改善母猪繁殖性能。曹 国文 铮“ 】 ， 从母猪预产前 ３ ０天开始每天每头添加 ３ 克 中
繁殖 ， 促进有益菌生长作用。韩剑众等［ ４ 】 研究表明 ， 复 方 中草药 （ 黄芪 、 当归 、 茯苓 等 ） 提取物能够有效 的 抑制大肠杆菌 、 沙门氏菌、 变形杆菌、 链球菌 、 葡萄球 菌等肠道疾病 的致病菌 ， 并能促进 胃肠道双歧杆菌 、
ｌ １ ０ 克， 饲料报酬分别 提高 １ １ ． ７ ６ ％、 ５ ． ８ ８ ％和 ５ ． ８ ８ ％，
１ ． ２补 充营养成分
中草药含有多种 营养成分及活性物质 ，加入饲
料中可补充营养成分 ， 促进消化吸收 ， 提高饲料利用 率和生产性能。陈小波等翻 研究表明 ， 复方 中草药添 加剂 （ 主要成分为黄芪 、 当归 、 白芍等 ） 可使 ７ ０ ～ １ １ ０
添加剂 ， ５ ３ ０毫克 ／ 千克蛋氨酸锌 ， ２ ０ ０毫克 ， 千克毗 啶甲酸铬和 １ ５ ０ ０毫克 ， 千克酸化剂的饲粮 ， ４ ９天饲 养期均 能促进采食 ， 提 高 日增重 ， 除酸化剂外 ， 料重 比均有不同程度的降低。
１ ． ３ 抑 茵抗 菌作 用
近年来研究发现 ，某些 中草药具有抑制有害菌
剂在养猪业 中的应用现状及存在问题进行分析。