CH06 产品设计与研发

纯化水处理设备标准化操作规程纯化水站维护管理程序1. 目的：建立一个纯化水站的标准管理程序。

2. 范围：适用于本公司纯化水站的管理。

3. 责任人：纯化水站操作人员。

4. 程序：4．1操作人员必须按系统操作规程精心操作并作好记录。

（附表）4．2严格控制预处理系统出水指标，即SDI值。

每天二次开机后，关机前各一次，检测结果为SDI值≤5。

4．3正常生产时自来水每化验一次，检查自来水水质的变化并妥善保存。

检查项目有：电导率、Ca2+、Mg2+、C1-、CO32-、HCO3-、SO42-、PH值。

4．4纯水每月化验一次，结果需符合国家药典2000版。

4．5RO装置每天需开机2小时以上，若需长期保存，参照系统操作规程。

4．6每天搞好纯水站清洁卫生，纯水站所有普通设备表面需每周擦洗一次。

4．7每天做好系统数据的汇总分析，若有误操作也需作好记录，作为纯公水系统运行、管理、检查的依据。

4．8单机或单台设备所需日常维护，需作记录，并妥善保存。

如RO装置的清洗、配药状况等。

纯化水设备系统的操作规程1. 目的：为保证纯化水制备系统运行正常，保证水质。

2. 范围：本公司纯化水站。

3. 责任都：纯化水站操作者。

4. 程序：4-1-1设备运行准备工作：A、每次开机前检查加药箱内药剂量。

B、原水水压，电源电压是否正常。

4-1-2投加化学药剂及溶液配比：A、阻垢剂配制：则每吨原水投加阻垢剂为3-5PPM源液。

B、配置的NaOH溶液最佳是在8小时内消耗掉。

4-1-2-1溶液的配置加药：4-1-2-1-1阻垢剂：加药箱容积为40L加药泵输出量为1.6L/H(100%)调整加药泵为50%时，则注入量为0.8L/H，这样每次工作时间约为：40÷0.8≈50小时。

经每吨原水投加阻垢剂源液为3-5PPM，如对RO系统进水量为10m3/h,则每次配制阻垢剂投加量为4×10-6×50×10×106=2000g,用RO水配制搅拌后，投加使用即可。

92023年3月下 第06期 总第402期TECHNOLOGY ENERGY |能源科技1.酸液胶凝剂研究进展首次提出将胶凝剂应用于酸化压裂是在上世纪70年代。

酸液胶凝剂大规模使用是在上世纪80年代，由美国Halliburton 公司研制的SGA-HT 胶凝剂和Phillips 石油公司研制的DSGA 产品成功应用。

而耐高温酸液胶凝剂首次在1988年被美国公司研制出，其耐温达120℃。

此后，以提升耐温性能为主的胶凝剂成为发展主流。

2018年，Adraza 等[1]设计了一种可应用于130℃的储层且具有良好的增黏性能的胶凝剂，使现场的用酸量比原体系减少30%以上。

针对墨西哥湾177℃油田储层，设计了一种基于有机酸的胶凝酸体系，该体系具有良好的耐温性能和转向性能，在该区域成功施工30次以上，施工后的产量提升3倍以上。

近些年，国外对胶凝酸的减阻性、转向性、破胶性等展开了大量研究。

2020年，Sarmah 等[2]利用AM 和DMA3Q 制备了一种阳离子型酸液胶凝剂，设计了一种受温度和pH 调控的智能原位交联酸，当酸液体系温度达到120℃以上时，胶凝剂开始交联，酸液黏度增大并且在pH=4时最大，pH ＞4交联胶凝剂会自动破胶。

国内酸液胶凝剂的相关研究起步较晚。

近年来，石伟等[3]制备了一种阳离子疏水缔合酸液胶凝剂，该胶凝剂在酸液中的加量远低于常规加量，在胶凝剂为0.6%时，酸液黏度可达30mPa.s，在90℃酸液黏度保留率可达76.67%。

2018年，王旭等[4]制备了一种乳液胶凝剂，胶凝剂加量为0.5%、120℃条件下，酸液黏度可达40mPa.s。

2019年，穆代峰等[5]制备了一种疏水缔合聚合物型酸液胶凝剂，基于该酸液胶凝剂得到交联酸体系，可适用160℃以上地层。

目前，国内能满足160℃现场作业的胶凝剂较少，且生产成本较高，很难满足现场需求。

因此，提升胶凝剂的性能不仅是胶凝剂制备方法的创新，更重要的是胶凝剂分子结构设计的创新。

第３７卷第６期２０２３年１１月兰州文理学院学报(自然科学版)J o u r n a l o fL a n z h o uU n i v e r s i t y ofA r t s a n dS c i e n c e (N a t u r a l S c i e n c e s )V o l ．３７N o ．６N o v ．２０２３收稿日期:２０２３Ｇ０３Ｇ１７基金项目:安徽省大学生创新创业训练计划项目(S ２０２１１０８７９１３５);安徽科技学院人才引进项目(S P Y J ２０２１０４)作者简介:黄怡(１９９４Ｇ),女,安徽滁州人,助教,硕士,研究方向为食品科学．E Ｇm a i l :１５０９３３６７７０＠q q．c o m．㊀㊀文章编号:２０９５Ｇ６９９１(２０２３)０６Ｇ００７９Ｇ０６西瓜皮风味酸奶的研制黄㊀怡,李㊀彤,朱仪雯(安徽科技学院食品工程学院,安徽凤阳２３３１００)摘要:以西瓜皮㊁赤藓糖醇和牛奶为原料,选择西瓜皮添加量,赤藓糖醇添加量㊁发酵温度和发酵时间４个因素设计单因素实验,通过感官评价筛出影响较大的３个单因素进行响应面分析,确定了西瓜皮风味酸奶的最佳配方:西瓜皮添加量为１１g ,赤藓糖醇添加量为１３g ,发酵温度为４３ħ．该条件下发酵的西瓜皮风味酸奶粘稠度适宜,具有西瓜皮特色风味．关键词:西瓜皮;赤藓糖醇;酸奶;响应面法中图分类号:T S ２５２．５４㊀㊀㊀文献标志码:AP r e p a r a t i o no fW a t e r m e l o nR i n dF l a v o r e dY o gu r t HU A N GY i ,L IT o n g ,Z HUY i Ｇw e n (S c h o o l o fF o o dE n g i n e e r i n g ,A n h u i S c i e n c e a n dT e c h n o l o g y U n i v e r s i t y ,F e n g y a n g ２３３１００,A n h u i ,C h i n a )A b s t r a c t :U s i n g w a t e r m e l o n r i n d ,e r y t h r i t o l a n d m i l ka s r a w m a t e r i a l s ,t h es i n gl e f a c t o r e x Ｇp e r i m e n tw a s d e s i g n e db y s e l e c t i n g t h ea d d i t i o na m o u n t o fw a t e r m e l o nr i n d ,t h ea d d i t i o na Ｇm o u n t o f e r y t h r i t o l ,f e r m e n t a t i o nt e m p e r a t u r ea n d f e r m e n t a t i o nt i m e ．T h e t h r e es i n gl e f a c Ｇt o r sw i t h g r e a t i n f l u e n c ew e r e s c r e e n e do u t b y s e n s o r y e v a l u a t i o n f o r r e s p o n s e s u r f a c e a n a l yＧs i s ,a n d t h eb e s t f o r m u l ao fw a t e r m e l o nr i n df l a v o r e d y o g u r tw a sd e t e r m i n e d ．T h eo p t i m a l f o r m u l a o fw a t e r m e l o nr i n d f l a v o r e d y o gu r tw a sa s f o l l o w s :t h ea m o u n to fw a t e r m e l o nr i n d w a s １１g ,t h e a m o u n t o f e r y t h r i t o l w a s １３g ,a n d t h e f e r m e n t a t i o n t e m p e r a t u r ew a s ４３ħ．U n Ｇd e r t h e s e c o n d i t i o n s ,t h e c o n s i s t e n c y o f f e r m e n t e dw a t e r m e l o n r i n d f l a v o r e d y o g u r tw a s s u i t Ｇa b l e a n d i t h a dw a t e r m e l o n r i n d c h a r a c t e r i s t i c f l a v o r ．K e y w o r d s :w a t e r m e l o n r i n d ;e r y t h r i t o l ;y o g u r t ;r e s p o n s e s u r f a c em e t h o d ㊀㊀西瓜皮占西瓜总重的３０％左右,富含果胶㊁氨基酸㊁纤维素㊁多种维生素和微量元素,且含糖量低于瓜瓤,具有抗氧化㊁清热㊁利尿等功能,适合糖尿病患者和肥胖人群食用[１Ｇ２]．目前消费市场上大部分产品都是以瓜瓤为原料进行食品深加工,瓜皮作为废物丢弃．我国民间一直有将西瓜皮作为辅料添加在食品中的做法,在此基础上已有大量研究开发出了新型西瓜皮食品,提高西瓜的整体利用率,增加经济效益．张婷婷等[３]选用西瓜皮为原料,加入糖㊁盐㊁白醋等辅料,通过腌渍方法制作西瓜皮酱菜．王虹玲等[４]以西瓜皮和蜂蜜为原料,通过微生物发酵研制蜂蜜西瓜皮汁乳酸饮料．酸奶是以新鲜牛乳为原料经发酵而成,具有独特的风味,发酵产生的乳酸还可以有效缓解乳糖不耐受症状,在乳制品市场中占有重要地位[５Ｇ６]．基于人们对健康的追求,市场上开始出现各类低糖酸奶,以代糖类物质代替蔗糖进行酸发酵[７Ｇ８]．陈娟[９]以鲜牛奶和玫瑰花浸提液为主要原料,以赤藓糖醇代替蔗糖,采用响应面实验的方法研制了赤藓糖醇玫瑰花风味酸奶．李瑶璐等[１０]以槲皮素㊁脱脂乳粉为原料,添加由赤藓糖醇㊁菊粉㊁甜菊糖苷㊁罗汉果苷组成的复配代糖,探究槲皮素代糖酸奶的最佳工艺配方．本研究以鲜牛奶㊁西瓜皮㊁赤藓糖醇为原料,通过单因素实验及响应面实验,对西瓜皮风味酸奶的配方进行优化,根据感官评分选出最优配方,对西瓜皮进行废物利用,研发新型西瓜皮食品．1㊀材料与方法1.1㊀材料与设备牛奶㊁西瓜(购于凤阳天润发超市);赤藓糖醇(山东三元生物科技股份有限公司);保加利亚乳杆菌(昆山佰山优生物科技有限公司)．电子分析天平(H Z Y ２００A ,福州华志科学仪器有限公司);电磁炉(C ２１ＧH ３３０６,青岛海尔集团);电热恒温培养箱(D N P Ｇ９０５２,上海三发科学仪器有限公司)．1.2㊀工艺流程及操作要点１．２．１㊀工艺流程西瓜皮风味酸奶的工艺流程如图１所示．图１㊀西瓜皮风味酸奶工艺流程１．２．２㊀操作要点(１)西瓜皮汁的制取:选择无霉无虫的新鲜西瓜,去除外层青皮和红瓤,保留内层白色果皮,切片后放入破壁机中进行榨汁,过滤残渣后倒出备用．(２)添加物的混合:将西瓜皮汁㊁赤藓糖醇按照比例加入鲜牛奶中,并搅拌均匀．(３)杀菌:将鲜牛奶混合液置于９５ħ下杀菌５m i n ,降温至４０ħ备用．(４)发酵:将保加利亚乳杆菌按照１％的比例添加至鲜牛奶混合液中,置于适宜发酵温度下进行发酵,发酵至凝乳形成后移入４ħ冰箱冷藏．1.3㊀单因素实验参考有关西瓜皮产品和酸奶产品文献中的制作工艺,结合预实验结果分析,确定西瓜皮风味酸奶的制作工艺为:每１００g 牛奶中添加９g 西瓜皮汁,１３g 赤藓糖醇,保加利亚乳杆菌１g ,将混合均匀后的鲜牛奶混合液在４１ħ下发酵８h 后置于冰箱中冷藏．对西瓜皮添加量㊁赤藓糖醇添加量㊁发酵温度和发酵时间等指标进行实验设计,分析选出适宜水平指标用于响应面实验．１．３．１㊀西瓜皮添加量的确定称取牛奶１００g ,加入赤藓糖醇１３g ,保加利亚乳杆菌１g ,分别加入西瓜皮汁５,７,９,１１,１３g,设定发酵温度为４１ħ,发酵时间为９h ,制得西瓜皮风味酸奶,考察西瓜皮添加量对感官评分的影响．１．３．２㊀赤藓糖醇添加量的确定称取牛奶１００g ,加入西瓜皮汁９g ,保加利亚乳杆菌１g ,分别加入赤藓糖醇９,１１,１３,１５,１７g,设定发酵温度为４１ħ,发酵时间为８h ,制得西瓜皮风味酸奶,考察赤藓糖醇添加量对感官评分的影响．１．３．３㊀发酵时间的确定称取牛奶１００g ,加入西瓜皮汁９g ,赤藓糖醇１３g,保加利亚乳杆菌１g ,分别设定发酵温度为３７,３９,４１,４３,４５ħ,发酵时间为８h ,制得西瓜皮风味酸奶,考察发酵时间对感官评分的影响．１．３．４㊀发酵温度的确定称取牛奶１００g ,加入西瓜皮汁９g ,赤藓糖醇１３g ,保加利亚乳杆菌１g ,设定发酵温度４１ħ,分别设定发酵时间为７,８,９,１０,１１h ,制得西瓜皮风味酸奶,考察发酵温度对感官评分的影响．１．３．５㊀响应面实验根据单因素实验结果,选取发酵温度㊁西瓜皮添加量和赤藓糖醇添加量进行三因素三水平B o x ＧB e h n k e n 实验设计,并以感官评分作为评价指标,实验设计见表１．表１㊀响应面实验因素水平表水平A (发酵温度)/ħB (西瓜皮添加量)/gC (赤藓糖醇添加量)/g－１４１９１１０４３１１１３１４５１３１５1.4㊀产品评价１．４．１㊀感官评价方法结合西瓜皮风味酸奶的色泽(２０分)㊁组织状态(２０分)㊁风味(３０分)和滋味(３０分)４个方面对其进行感官评价,选用１０名食品专业的同学对酸奶进行品尝并评分,结果取平均值．感官评分标准见表２[１１Ｇ１２]．１．４．２㊀微生物指标测定微生物指标根据G B１９０３２－２０１０«食品安全国家标准发酵乳»进行测定．０８㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀兰州文理学院学报(自然科学版)㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀第３７卷表２㊀西瓜皮风味酸奶的感官评分标准项目评分标准分值/分色泽(２０分)色泽呈乳白色,均匀一致,有光泽色泽较暗,较均匀,无光泽色泽灰暗,不均匀１３~２０７~１２０~６组织状态(２０分)组织细腻,质地均匀,黏度适中,无乳清析出组织较细腻,少量乳清析出有较多乳清析出,组织粗糙１３~２０７~１２０~６风味(３０分)具有浓郁的西瓜皮风味,无任何异味西瓜皮风味不明显,无异味不可接受的异味２１~３０１０~２００~９滋味(３０分)酸甜事宜,无不良滋味过酸或过甜,无不良滋味不可接受的滋味２１~３０１０~２００~９1.5㊀数据处理单因素实验数据使用E x c e l进行统计分析及绘图;响应面实验数据采用D e s i g nＧE x p e r t１３设计软件进行分析;每组实验均做３次平行实验,数据结果取３次数据平均值．2㊀结果与分析2.1㊀单因素实验结果与分析２．１．１㊀西瓜皮添加量对酸奶感官评价的影响西瓜皮添加量对感官评分的影响如图２所示．西瓜皮添加量较少时,酸奶粘稠度高,西瓜皮的风味感较低,跟传统酸奶风味差距不大;随着西瓜皮添加量的增大,逐渐品尝出西瓜皮的清香味;西瓜皮添加量增大到１１g时,酸奶组织细腻,粘度适中,西瓜皮风味明显,感官评分最高;西瓜皮添加量继续增大到１３g时,西瓜皮本身含水分量较高,虽西瓜皮风味浓郁,但酸奶粘稠度较稀,组织状态较差,评分有所下降．综上西瓜皮最佳添加图２㊀西瓜皮添加量对感官评分的影响量为１１g．２．１．２㊀赤藓糖醇添加量对酸奶感官评价的影响赤藓糖醇添加量对感官评分的影响如图３所示．赤藓糖醇添加量较少时,酸奶总体风味偏酸,掩盖西瓜皮风味,且偏牛奶状质地,感官评分较低;随着赤藓糖醇添加量增大,酸奶酸味减弱,能品尝出西瓜皮特色清香味;赤藓糖醇添加量为１３g时,酸奶酸甜和粘稠度适中,具有明显西瓜皮风味;当赤藓糖醇添加量大于１３g后,酸奶风味开始偏甜,甜味逐步掩盖西瓜皮的特色风味,感官评分下降．综上赤藓糖醇最佳添加量为１３g．图３㊀赤藓糖醇添加量对感官评分的影响２．１．３㊀发酵温度对酸奶感官评价的影响发酵温度对感官评分的影响如图４所示．发酵温度较低时,保加利亚乳杆菌菌种活性较差,酸奶偏牛奶质地,粘稠度较差;随着发酵温度增加,保加利亚乳杆菌活性增强,相同时间内酸奶粘稠度更为适宜;发酵温度达到４３ħ时,酸奶粘稠度感官评价接受度最高,且具有西瓜皮风味;当发酵１８第６期黄怡等:西瓜皮风味酸奶的研制温度继续提高至４５ħ时,酸奶粘稠度最高,呈老酸奶质地,因感官评价人员对粘稠酸奶的接受度不同,所得评分有所下降．综上,最适发酵温度为４３ħ．图４㊀发酵温度对感官评分的影响２．１．４㊀发酵时间对酸奶感官评价的影响发酵时间对感官评分的影响如图５所示．发酵时间越长,酸奶越浓稠．发酵７h 的酸奶较稀,还保留着牛奶的质地;发酵９h 以上的酸奶粘稠度较为适宜,呈乳白色,具有明显西瓜皮风味;继续发酵至１１h ,酸奶的粘稠度较高,偏老酸奶的质地．根据感官评分的结果,发酵９h 后感官评分保持稳定,特选定发酵时间为９h ,不在响应面中进行后续验证．图５㊀发酵时间对感官评分的影响2.2㊀响应面分析２．２．１㊀响应面实验结果结合上述单因素实验的结果,按照B o x ＧB e Ｇh n k e n 中心组合设计原理,选择感官评分作为响应值,以A (发酵温度)㊁B (西瓜皮添加量)㊁C (赤藓糖醇添加量)进行３因素响应面优化设计实验．实验设计方案与结果见表３．２．２．２㊀模型建立及方差分析使用D e s i g n ＧE x pe r t １３软件,对响应面数据表３㊀B o x ＧB e h n k e n 设计方案与结果实验号A /ħB /gC /g 感官评分１０１１７７．４２－１０１８０．４３－１－１０７６．３４１－１０８０．２５０１－１７６．７６１１０８０．５７－１０－１７５．９８０００８５．４９０－１－１７８．２１０１０１８０．１１１０００８５．４１２１０－１７９．４１３０００８６．４１４－１１０７８．２１５０００８６．４１６０００８６．４１７０－１１８１．３做多元回归方程拟合,建立以感官评分对发酵温度(A )㊁西瓜皮添加量(B )和赤藓糖醇添加量(C )的二元多项回归方程:Y ＝８６．００＋１．１８A －０ ４０B ＋１．１２C －０．４０A B －０．９５A C －０．６０B C －３ ３３A ２－３．８８B ２－３．７２C ２．响应面实验结果方差分析如表４所列．表４㊀响应面实验结果方差分析方差来源平方和自由度均方F 值P 值显著性模型２１６．０１９２４．００１７．１６０．０００６∗∗A １１．０５１１１．０５７．９００．０２６１∗B １．２８１１．２８０．９２０．３７０６C１０．１２１１０．１２７．２４０．０３１１∗A B ０．６４１０．６４０．４６０．５２０５A C ３．６１１３．６１２．５８０．１５２２B C １．４４１１．４４１．０３０．３４４０A ２４６．５５１４６．５５３３．２８０．０００７∗∗B ２６３．２２１６３．２２４５．２１０．０００３∗∗C ２５８．４２１５８．４２４１．７７０．０００３∗∗残差９．７９７１．４０失拟项８．５９３２．８６９．５４０．０２７０∗纯误差１．２０４０．３０总和２２５．８０１６㊀㊀注:∗表示显著差异P ＜０．０５;∗∗表示极显著差异P ＜０ ０１２８㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀兰州文理学院学报(自然科学版)㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀第３７卷由表４可知,模型F＝１７．１６时,P＝０．０００６＜０．０５,说明该回归模型是极显著的．一次项A 和C对感官评分的影响显著(P＜０．０５),一次项B,交互项A B㊁A C和B C的影响均不显著(P＞０．０５);二次项A２㊁B２和C２影响均极显著(P＜０ ０１)．由F值可知,３个因素对西瓜皮风味酸奶的影响顺序为:A＞C＞B,即发酵温度＞赤藓糖醇添加量＞西瓜皮添加量．２．２．３㊀交互作用分析采用D e s i g nＧE x p e r t１３软件做出两两因素之间的交互作用图,考察两两因素对西瓜皮风味酸奶感官评分的影响．响应面的３D图的曲面坡度越陡峭㊁等高线越接近椭圆形,表示两因素间的交互作用越显著[１３Ｇ１４]．由图６－图８可以看出,两因素交互作用的明显程度为A C＞B C＞A B,与响应面回归方程的方差分析结果一致．控制赤藓糖醇添加量不变,根据发酵温度和西瓜皮添加量间的交互等高线可以看出,发酵温度为４３ħ,西瓜皮添加量为１１g时酸奶感官评分最高．控制西瓜皮添加量不变,根据发酵温度和赤藓糖醇添加量间的交互等高线可以看出,发酵温度为４３ħ,赤藓糖醇添加量为１３g时酸奶感官评分最高．控制发酵温度不变,根据西瓜皮添加量和赤藓糖醇添加量间的交互等高线可以看出,西瓜皮添加量为１１g,赤藓糖醇添加量为１３g时酸奶感官评分最高．２．２．４㊀验证实验根据D e s i g nＧE x p e r t软件的回归模型预测西瓜皮风味酸奶的最优配方为:西瓜皮添加量１０ ８５８４g,赤藓糖醇添加量１３ ２７２g,发酵温度４３．３２３ħ,通过方程拟合感官评分为８６．１８５５．优化实验数据后,验证最优配方西瓜皮添加量１１g,赤藓糖醇添加量１３g,发酵温度４３ħ,进行３次平行重复实验,感官评分为８６．５,说明该回归模型拟合度较好,可以预测西瓜皮风味酸奶的感官评分．图６㊀各因素交互作用对酸奶感官评分影响的等高线及响应面图７㊀发酵温度与赤藓糖醇添加量交互作用对酸奶感官评分的影响３８第６期黄怡等:西瓜皮风味酸奶的研制图８㊀西瓜皮添加量与赤藓糖醇添加量交互作用对酸奶感官评分的影响2.3㊀微生物指标西瓜皮风味酸奶的乳酸菌数为２．１ˑ１０７C F U/m L,未检出大肠杆菌和致病菌,符合G B １９３０２－２０１０的要求．3㊀结论本研究以鲜牛奶㊁西瓜皮为主要原料,以赤藓糖醇代替蔗糖,通过单因素及响应面实验,得出西瓜皮风味酸奶的最佳配方:西瓜皮添加量为１１g,赤藓糖醇添加量为１３g,发酵温度为４３ħ．此配方下制得的酸奶酸度适中,具有西瓜皮独特风味,组织质地均匀,色泽呈乳白色．与传统酸奶相比,该产品含糖量少,具有西瓜皮风味,能满足追求低糖酸奶人群的需求．参考文献:[１]MÉN D E Z D A,F A B R A M J,GÓM E ZＧM A S C A RＧA Q U EL,e t a l．M o d e l l i n g t h e e x t r a c t i o no f p e c t i n t oＧw a r d s t h ev a l o r i s a t i o no f w a t e r m e l o nr i n d w a s t e[J]．F o o d s,２０２１,１０(４):７３８．[２]H O Q U E M M,I Q B A L A．D r y i n g o fw a t e r m e l o nr i n d a n d d e v e l o p m e n t o f c a k e s f r o mr i n d p o w d e r[J]．I n t e r n aＧt i o n a l J o u r n a l o fN o v e l R e s e a r c h i nL i f e S c i e n c e s,２０１５,２(１):１４Ｇ２１．[３]张婷婷,董志超,蒋汾芬．西瓜皮酱菜的研制[J]．中国调味品,２０２１(５):１０７Ｇ１１０．[４]王虹玲,段笑影,曹冬冬等．蜂蜜西瓜皮汁乳酸发酵饮料的工艺优化[J]．食品研究与开发,２０２０(３):１１７Ｇ１２２．[５]高杰,润子木,马蕊,等．消费者感官评价对酸奶品质提升的导向研究[J]．食品安全质量检测学报,２０２２,１３(２１):６８５５Ｇ６８６１．[６]杨伟民,郑雨竹,道日娜．基于消费价值理论的酸奶购买意愿研究及营销启示[J]．中国乳业,２０２２(６):１８Ｇ２７．[７]B U C H I L I N A A,A R Y A N A K．P h y s i c o c h e m i c a la n d m i c r o b i o l o g i c a l c h a r a c t e r i s t i c so fc a m e lm i l k y o g u r ta s i n f l u e n c e db y m o n k f r u i t s w e e t e n e r[J]．J o u r n a l o fD a i r y S c i e n c e,２０２１,１０４(２):１４８４Ｇ１４９３．[８]闫利萍,王能军,陈博文,等．低糖草莓风味酸奶研制[J]．蚌埠学院学报,２０２２(２):１Ｇ６．[９]陈娟,何维彬,吕常旭,等．赤藓糖醇玫瑰花风味酸奶的研制[J]．食品安全质量检测学报,２０２２(６):１９５９Ｇ１９６５．[１０]李瑶璐,陈小芳,李国坤,等．槲皮素代糖酸奶的工艺优化与功效评价[J]．湖北农业科学,２０２２(１４):１１９Ｇ１２３．[１１]I K R A M A,Q A S I M R A Z AS,S A E E DF,e t a l．E f f e c t o f a d d i n g A l o e v e r a j e l l o n t h e q u a l i t y a n d s e n s o r y p r o pＧe r t i e s o f y o g u r t[J]．F o o dS c i e n c e&N u t r i t i o n,２０２１,９(１):４８０Ｇ４８８．[１２]于素素,杨佳杰,马向阳,等．含发酵乳杆菌H Y０１牦牛酸奶工艺优化及主体风味成分动态解析[J]．食品科学,２０２１,４２(２):１０５Ｇ１１３．[１３]翟丽丽,由大鹏．响应面法优化黑木耳多糖酸奶工艺[J]．食品安全质量检测学报,２０２２(２１):７１１１Ｇ７１１７．[１４]王悦,陶亮,杨传辉,等．核桃燕麦发酵酸奶工艺条件研究[J]．中国食品添加剂,２０２３(１):１０Ｇ１９．[责任编辑:纪彩虹]４８㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀兰州文理学院学报(自然科学版)㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀第３７卷。

技术文件技术文件名称：GSM 双频数字移动电话机用户需求说明书技术文件编号： 版本：共14页 （包括封面）（产品总经理） （标准化人员） （研究所所长）（事业部总经理）拟制审核标准化批准批准（总工）修改记录1 范围42 产品系列或产品族需求42.1 产品开发模式需求42.2 结构改变需求43 市场定位需求54 产品组成及配置内容需求65 产品的功能和性能需求65.1 产品适用的移动技术体制65.2 工作频段65.3 电信业务75.4 数据业务75.5 补充业务75.6 电池需求75.7 显示屏幕需求85.8 其他主要功能及性能86 外观造型需求117 PC侧软件的需求128 国际化版本的需求129 产品的BOM成本需求1210 产品的上市进度需求1311 新功能研发进度排序13为了便于计算机识别，必须把用图示表达的产品结构转化成某种数据格式，这种以数据格式来描述产品结构的文件就是物料清单，即是BOM。

它是定义产品结构的技术文件，因此，它又称为产品结构表或产品结构树。

1范围本文档通过详细描述P108系列手机的用户需求，包括市场定位需求、产品系列或产品族需求、产品组成及配置内容需求、产品功能和性能需求、外观造型需求、电池需求、显示屏幕需求、产品的BOM成本需求以及产品的上市进度需求等，为后续产品需求的开发提供基础与约束。

本文档使用的需求编号约定如下：a）市场定位需求编号的前缀为UR-MK（MK表示市场）；b）产品系列或产品族需求编号的前缀为UR-R（R表示族）；c）产品组成及配置内容需求编号的前缀为UR-CF（CF表示配置）；d）产品功能和性能需求编号的前缀为UR-F（F表示功能）；1）产品适用的移动技术体制和标准需求编号的前缀为UR-F-S（S表示标准）；2）工作频段需求编号的前缀为UR-F-CH（CH表示频段）；3）电信业务需求编号的前缀为UR-F-T（T表示电信）；4）数据业务需求编号的前缀为UR-F-D（D表示数据）；5）补充业务需求编号的前缀为UR-F-CO（CO表示补充）；6）电池需求编号的前缀为UR-F-B（B表示电池）7）显示屏幕需求编号的前缀为UR-F-SCR（SCR表示屏幕）8）其他主要功能及性能需求编号的前缀为UR-F-O（O表示其他）；e）外观造型需求编号的前缀为UR-MD（MD表示造型）f）产品的BOM成本需求编号的前缀为UR-CT（CT表示成本）g）产品的上市进度需求编号的前缀为UR-P（P表示进度）其它需求编号的前缀为UR-M（M表示杂类）。