精确地平衡动物饲料氨基酸

最全动物饲养养分分级评价指标及体系动物饲养养分分级评价指标及体系是对动物饲养养分供给水平进行评价的重要工具。

这个体系可以帮助饲养者了解动物所需的营养需求，从而制定合理的饲养方案，提高饲养效益和动物的健康水平。

以下是一个较为全面的动物饲养养分分级评价指标及体系：1.能量：-消化能：表示动物对饲料中的能量的利用效率。

-代谢能：表示动物在维持基础代谢活动所需的能量。

-净能：表示动物在消化、代谢、生长等过程中可利用的净能。

-热值：表示单位质量饲料所含能量的多少。

2.蛋白质：-粗蛋白：表示动物饲料中的总蛋白质含量。

-氨基酸：表示饲料中各种必需氨基酸的含量。

-营养平衡：表示饲料中各种氨基酸的比例，以满足动物不同生理阶段的需求。

3.矿物质：-宏量矿物质：如钙、磷、钠、钾等，对动物生长和骨骼发育有重要作用。

-微量矿物质：如铁、锌、铜等，虽然只需微量，但对动物的代谢和免疫功能至关重要。

4.维生素：-脂溶性维生素：如维生素A、维生素D等，需要适量供给。

-水溶性维生素：如维生素C、维生素B群等，容易缺乏，需要经常补充。

5.膳食纤维：-饲料消化率：表示动物对饲料中纤维素的消化率，越高越好。

6.其他营养指标：-饲料湿度：动物吸收饲料的能力与饲料的湿度有关，对于育幼期动物特别重要。

-抗生素素：饲料中抗生素残留的含量直接影响动物的健康和消化。

动物饲养养分分级评价指标体系的建立，应结合动物品种、生长阶段、性别、环境条件等因素进行综合评估。

通过基于科学研究的数据和实际饲养经验，不断完善和调整指标体系，才能使其更加准确和实用，为动物饲养提供科学依据。

《动物营养学》课程笔记第一章绪论一、动物营养学发展1. 动物营养学起源动物营养学起源于人们对动物饲养实践中的观察和思考。

18世纪末至19世纪初，随着农业生产力的提高和科学技术的进步，人们开始系统地研究动物的营养需求与饲料的营养价值。

（1）早期研究：早期的研究主要集中在饲料的化学组成和动物对饲料的消化能力上。

法国化学家拉瓦锡（Antoine Lavoisier）提出了“呼吸是燃烧的一种形式”，为动物营养学的发展奠定了基础。

（2）李比希的贡献：德国农业化学家尤斯图斯·冯·李比希（Justus von Liebig）是动物营养学的奠基人之一，他提出了动物营养的有机体理论，即动物体需要的营养物质主要来源于饲料中的有机物质。

2. 动物营养学的发展阶段（1）初创阶段（18世纪末-19世纪末）：在这一阶段，动物营养学的研究主要集中在饲料的化学分析和动物对营养物质的消化吸收上。

研究者们开始认识到不同营养物质对动物生长和健康的重要性。

（2）发展阶段（20世纪初-20世纪中叶）：这一时期，动物营养学形成了较为完整的理论体系，包括营养物质的分类、营养生理学、营养代谢等。

同时，饲料工业的发展和饲养标准的建立为动物营养学的研究提供了实践基础。

（3）成熟阶段（20世纪中叶至今）：随着生物化学、分子生物学、遗传学等学科的发展，动物营养学研究进入了分子水平，开始探讨营养与基因表达的调控、营养与免疫系统的关系等深层次问题。

3. 我国动物营养学发展（1）起步阶段（20世纪初-20世纪40年代）：我国动物营养学研究起步较晚，主要依赖于引进和消化国外的研究成果。

（2）发展阶段（20世纪50年代-20世纪80年代）：在这一阶段，我国动物营养学研究取得了显著成果，如饲料资源的开发利用、饲养标准的制定和推广等。

（3）快速发展阶段（20世纪90年代至今）：我国动物营养学研究取得了世界领先水平，研究领域不断拓展，包括营养与基因调控、营养与环境友好型畜牧业、饲料添加剂研究等。

氨基酸螯合铁在动物营养中的研究进展【摘要】氨基酸螯合铁是一种重要的铁螯合物，具有良好的稳定性和生物利用性。

本文着重探讨了氨基酸螯合铁在动物营养中的研究进展。

首先介绍了其特性，包括其溶解性和亲和性等方面。

接着探讨了氨基酸螯合铁在动物体内的代谢和转运机制，以及在动物营养中的作用和不同动物种类中的应用情况。

讨论了氨基酸螯合铁在动物饲料中的添加研究，为其在动物生产中的应用提供了理论支持。

结论部分展望了氨基酸螯合铁在动物营养中的潜在前景，指出其在缺铁性贫血预防和治疗中的应用价值，并提出了未来研究的方向和重点。

研究结果对提高动物生产效率和保障动物健康具有积极的意义。

【关键词】氨基酸螯合铁、动物营养、代谢、转运、作用、动物种类、饲料添加、前景、展望1. 引言1.1 研究背景铁是动物体内重要的微量元素，参与体内氧气运输、细胞代谢和免疫等多项生理功能。

而动物体内缺铁会导致贫血、生长受限等问题，严重影响动物健康和生产性能。

寻找一种更有效的铁补充方式成为当前动物营养研究的重要课题。

1.2 研究意义氨基酸螯合铁在动物营养中的研究具有重要的意义。

动物对铁的需求是不可忽视的，铁是动物体内重要的微量元素，参与多种生物代谢反应和生理功能。

研究氨基酸螯合铁在动物营养中的作用可以为动物提供更有效的铁补充途径，提高动物的铁摄取和利用效率，进而提升动物的生长性能和健康状况。

研究氨基酸螯合铁在动物营养中的作用对于提高动物生产性能、促进动物健康、减少环境污染具有重要意义。

在当前资源约束和环境保护的形势下，开展氨基酸螯合铁在动物营养中的研究，有助于推动动物营养学领域的发展，为实现畜禽养殖业的可持续发展做出贡献。

2. 正文2.1 氨基酸螯合铁的特性氨基酸螯合铁是一种能够通过氨基酸与铁离子形成稳定络合物的铁补充剂。

它具有以下几项重要特性：1. 高生物利用率：氨基酸螯合铁与铁离子形成的络合物在动物体内具有更高的生物利用率，相比于普通铁离子，氨基酸螯合铁能够更有效地被动物吸收和利用。

一、名词解释1. 饲料添加剂——是指为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质的总称。

2. 添加剂预混料——由一种或多种添加剂与载体和（或）稀释剂均匀混合后的混合物。

3. 饲料添加剂学——是研究饲料添加剂性质及其对动物生命活动和生产作用规律的科学。

4.营养性添加剂——是指添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料的利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。

主要包括合成氨基酸、合成维生素、微量矿物元素及其它营养性添加剂。

5. 必需氨基酸——动物体内不能合成或能合成但合成速度慢且数量少，不能满足正常需要，必需由饲料供给的氨基酸。

6. 非必需氨基酸——动物体内合成较多或需要较少而不需要由饲料供给也能保证正常生长发育需要的氨基酸。

7. 限制性氨基酸——由于某种或某几种必需氨基酸的不足，会限制对其它氨基酸的利用，这种氨基酸称为限制性氨基酸。

8. 氨基酸平衡——指配合饲料中各种必需的含量等于动物对所需氨基酸的需要量。

9.维生素添加剂——是根据畜牧生产上使用要求而制成的维生素化合物或混合物质。

10.维生素——是维持动物正常生理机能和生命活动必不可少的一类低分子有机化合物。

11.需要量——指动物在正常生长、健康、理想的生产成绩和适宜环境条件下，对各种营养物质数量的需求。

12.供给量——在实际条件下，为满足动物正常需要，日粮中应供给的各种营养物质的数量。

13. 最适添加量——能保证动物有最佳的生产性能和饲料利用率、健康状况良好、能获得最大经济效益所需添加的营养素的量。

14. 常量矿物元素——动物体内含量高于0.01%（包括0.01%）的元素。

15. 微量矿物元素——动物体内含量低于0.01%的元素。

16. 非营养性添加剂——指加入饲料中用于改善饲料利用率、保持饲料质量和品质、有利于动物健康或代谢的一些非营养性物质。

主要包括饲料药物添加剂、益生素、酶制剂、酸化剂、中草药及植物提取成份、防霉剂、饲料调制剂、调味剂等。

饲料级dl-蛋氨酸环评-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述部分的内容可以是关于饲料级DL-蛋氨酸的简介和背景信息。

下面是一个可能的概述内容：饲料级DL-蛋氨酸是一种重要的饲料添加剂，被广泛应用于畜禽养殖业中。

蛋氨酸是一种必需氨基酸，对于动物的生长发育和健康具有重要作用。

饲料级DL-蛋氨酸在动物饲料中的添加能够提高饲料的全面性和生物利用率，进而提高动物的生长速度、饲料转化效率和健康状态。

然而，饲料级DL-蛋氨酸的广泛使用也引起了人们对其环境影响和可持续性的关注。

在生产和使用过程中，饲料级DL-蛋氨酸可能会对水体、土壤和空气等环境介质造成一定程度的污染。

因此，评估饲料级DL-蛋氨酸的环境影响，确定其可持续性，具有重要的理论和实践意义。

本文将就饲料级DL-蛋氨酸的定义和特点、应用和效果进行探讨，并进行对其环境影响的评估和可持续性的评价。

通过全面分析，旨在提供科学和可行的建议，促进饲料级DL-蛋氨酸在畜禽养殖业中的可持续发展，为环境保护和养殖业的可持续发展提供支持。

1.2文章结构文章结构部分的内容可以通过以下方式编写：文章结构部分是为了介绍整篇文章的组织结构和内容安排，帮助读者了解文章的框架和逻辑。

本文的结构如下：2. 正文2.1 饲料级dl-蛋氨酸的定义和特点2.2 饲料级dl-蛋氨酸的应用和效果文章结构的设立可以使读者对文章的内容有一个整体的把握，明确每个部分的目的和重点。

接下来，将详细介绍文章的每个部分内容。

在正文部分，首先会介绍饲料级dl-蛋氨酸的定义和特点（2.1节）。

该节将对饲料级dl-蛋氨酸的概念进行解释，并探讨其特点，如化学性质、生物活性以及与其他形式的蛋氨酸的异同等。

接着，在2.2节中，将详细介绍饲料级dl-蛋氨酸的应用和效果。

包括饲料级dl-蛋氨酸在畜牧业中的广泛应用，以及它对饲料生产和动物生长的影响。

该节将通过研究结果和实际案例，探讨饲料级dl-蛋氨酸在提高动物饲料利用率、促进生长发育、改善养殖效益等方面的效果。

氨基酸螯合铁在动物营养中的研究进展氨基酸螯合铁是一种新型的铁源，与传统无机铁相比，具有高生物利用度、低毒性、佳稳定性等优点。

因此，被广泛应用于动物饲料中，特别是在猪、禽类、鱼类等畜禽动物的饲养中更为常见。

本文旨在对氨基酸螯合铁在动物营养中的研究进展进行综述。

一、氨基酸螯合铁的背景介绍铁（Fe）是动物体内必需的微量元素，它不仅参与人体和动物的氧气传递过程，而且还参与多种酶系的活化。

但是，传统的铁来源，如硫酸铁等，其在动物体内的生物利用率很低，往往只有2%~5%。

此外，无机铁还存在在消化道中易被外界环境影响而失活的缺点。

而相较之下，氨基酸螯合铁则具有高生物利用度、低毒性、佳稳定性等优点，已经成为研究的热点之一。

氨基酸螯合铁包括三种形式：多糖螯合铁、蛋白螯合铁和氨基酸螯合铁。

多糖螯合铁是指采用天然的多糖作为载体，与铁离子配位形成的络合物，例如吡咯糖铁、黄原酸铁等。

这种铁源可通过调整多糖的结构，例如改变其化学性质或通过结构修饰，从而具有更好的生物利用率。

蛋白螯合铁则是依靠鸡卵清蛋白、酪蛋白、鱼籽蛋白等天然蛋白质分子与铁离子配位而形成的铁源。

蛋白螯合铁与多糖螯合铁相比，更容易被蛋白酶分解，更具有生物活性。

和多糖、蛋白相比，氨基酸螯合铁则是指将铁离子与氨基酸（包括天然和化学合成的氨基酸）配位而形成的种类。

这种铁源具有易被人和动物体内吸收和运输、储存等特性，在动物营养中应用前景更为广泛。

三、氨基酸螯合铁在饲料中的作用1.提高铁元素的生物利用率目前，多数的无机铁饲料，如硫酸铁、氯化铁等都是在容易发生化学反应、或被胃酸或其他物质损失的状态下被动物体内吸收。

而氨基酸螯合铁源则有效地解决了这个问题，能够防止铁离子在肠道中与其他物质如饲料中的抗生素结合，并更为直接高效地被肠道细胞所吸收利用。

2.增强肠道对氧气的承载能力氨基酸螯合铁在肠道中进一步转化成组织铁后，不仅可以被各个组织如骨骼肌、内脏等吸收利用，甚至更能提高肠道以及体内的氧气传递能力。

养猪常用的动物性蛋白源饲料
1、鱼粉
鱼粉蛋白质含量高，消化率一般在90%以上，而且所含氨基酸平衡，赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸及胱氨酸丰富。

鱼粉含赖氨酸4%～6%、含硫氨基酸2%～3%、色氨酸0.6%～0.8%。

鱼类脂肪中含较大比例的高度不饱和脂肪酸，且消化率好。

鱼粉也是良好的钙、碘、硒等矿物质来源，磷以磷酸钙形式存在，利用率高。

此外，鱼粉中B族维生素含量高，尤以维生素B2及维生素B12含量丰富。

鱼粉不仅是一种优质蛋白源，而且是一种不易被其它蛋白质饲料完全取代的动物性蛋白质饲料。

但是鱼粉用量应适当控制，鱼粉用量太高会使饲料有鱼臭味，影响采食量。

猪饲料中鱼粉的添加量建议为2.5%～3.5%。

2、蚕蛹粉
蚕蛹粉属于优质蛋白源，粗蛋白含量60%左右。

其中氨基酸组成较好，蛋氨酸含量高（2.9%左右），赖氨酸含量4.85%与进口鱼粉相当，色氨酸含量比进口鱼粉高，且亮氨酸、异亮氨酸和B族维生素含量丰富。

蚕蛹粉在畜禽日粮中参考用量：肉鸡2.5%-5%，蛋鸡和猪料2%，乳牛和肉牛料2%-3%。

应用时注意事项，用劣质蚕蛹粉喂猪，可使猪体脂变黄，产生腥臭味，影响猪肉品质。

一、名词解释1.AA平衡：体内合成蛋白质时，所有的必需氨基酸都存在，并根据动物的需要保持一定的比例。

若饲粮的必需氨基酸比例与动物的需要最接近，则表明饲粮的氨基酸平衡。

2.EFA：即必需脂肪酸。

凡是体内不能合成，必须由饲粮提供，或能通过体内特定先体物形成，对机体正常功能和健康具有重要保护作用的多不饱和脂肪酸。

3.热增耗（HI）：又称特殊动力作用或食后增热，是指绝食动物在采食饲料后短时间内，体内产热高于绝食代谢产热的那部分热能。

以热的形式散失。

4.营养需要：也称营养需要量，指动物在最适宜环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩时，对各种营养物质种类和数量的最低要求，简称“需要”，是一个群体平均值。

5.饲料添加剂：指添加到饲粮中能保护其中的营养物质、促进营养物质的消化吸收、调节机体代谢、增进动物健康，从而改善营养物质的利用效率、提高动物生产水平、改进动物产品品质的物质的总称。

6.必需氨基酸：指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必须由饲粮提供的氨基酸。

7.√脂肪的额外能量效应：在禽饲粮中添加一定水平的油脂，替代等能值得碳水化合物和蛋白质，能提高饲粮代谢能，使消化过程中能量消耗减少，热增耗降低，饲粮的净能增加。

8.营养物质：存在于食物或、饲料中或动物体内有生理生化作用的化学实体物质。

9.消化：指动物采食后，饲料中的营养物质在消化道经过物理、化学、微生物的消化，让其中的大分子变为可吸收的小分子的过程。

10.吸收：饲料中的营养物质经过动物消化道的物理的、化学的、微生物的消化后，经消化道上皮细胞进入血液或淋巴液的过程。

A:即限制性氨基酸。

指饲料中所含的必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。

比值最低的称为第一限制性氨基酸，以此类推。

12.氨基酸的拮抗作用：由于某种氨基酸含量过高而引起另一种或几种氨基酸的需要量提高的现象。

13.氨基酸的互补作用：两种或多种饲料混合使用时，由于各自所含的必需氨基酸种类、含量、限制的程度不同，彼此可取长补短，使混合后的饲粮蛋白质氨基酸平衡得以改善，从而提高蛋白质的利用效率的效应。

水产动物营养与饲料学部分复习、名词解释：1、蛋白质互补：在饲料的配合中，利用各种饲料氨基酸含量和比例的不同，通过两种或两种以上的饲料蛋白质配合，相互取长补短，弥补氨基酸的缺陷，使饲料氨基酸的比例达到理想的状态。

2、氨基酸的平衡：指配合饲料中各种必需氨基酸的含量及其比例等于鱼、虾类对必需氨基酸的需要量。

3、必需氨基酸：动物不能自身合成或合成量不能满足动物的需要，必需由饲粮提供的氨基酸。

4、氮的平衡：动物所摄取的蛋白质的氮量与在粪和尿中排出的氮量之差。

5、必需脂肪酸：鱼虾不能合成，必须由饲料提供或仅能通过一些特定的前体物形成的一些多不饱和脂肪酸。

6、蛋白质饲料：指干物质中粗纤维的含量在18%以下，粗蛋白含量在20%以上的饲料。

7、能量饲料：指粗纤维的含量小于18%，粗蛋白质小于20%的饲料。

8、预混料：是由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例配置的均匀混合物。

9、浓缩料：是由蛋白原料和添加剂预混而成，饲喂时需补加能量料。

浓缩料=预混料+蛋白饲料10、总能：指饲料中的有机物质完全氧化燃烧生成二氧化碳、水和其他氧化物时释放的全部能量。

11、消化能：饲料中可消化养分所含的能量，即动物摄入饲料的总能与粪能之差。

12、代谢能：饲料消化能减去尿能及鳃排泄能后剩余的能量。

13、能量蛋白比：1磅饲料所含总能（KJ与饲料中蛋白质含量的比值。

二、简答：1、如何提高饲料中蛋白质的利用率？根据水生动物的营养需求配制全价均衡的配合饲料是保证饲料蛋白质高效利用的重要条件。

①由于草食性的水生动物对蛋白质的需求水平低于杂食性的水生动物，杂食性的水生动物低于肉食性的水生动物，要根据水生动物的食性合理供应其蛋白质需要，既不要少，更不能多。

②水生动物有不同的摄食习性，对于撕食的水生动物如鳗鱼、河豚鱼，要将粉状饲料做成面团状；对于吞食的水生动物，适宜于投喂颗粒料，对其稳定性要求不高；对于抱食的水生动物如虾蟹类，其采食的颗粒水中稳定性要好；对于滤食性的贝类，如鲍鱼，其配合饲料有 2 种形态，一种是粉状饲料，主要用来投喂稚鲍和幼鲍，另一种是沉性片状饲料。

BY一鸣动物营养与饲料学复习资料名词解释1、饲料：正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害，且能提供营养物质的所有物质。

2、养分：食物中的能够被有机体用以维持生命或生产产品的一切化学物质。

3、粗蛋白质：饲料中含氮化合物的总称。

包括真蛋白质和非蛋白氮。

4、粗纤维：植物细胞壁的主要组成部分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。

5、中性洗涤纤维：将饲料进行中性洗涤剂处理，得到中性洗涤纤维，是评定饲草中纤维类物质的指标之一。

6、必需氨基酸（EAA）：动物体内不能合成或合成数量与速度不能满足需要，必须由饲料供给的氨基酸。

7、非必需氨基酸：动物体内能合成且能满足蛋白质的需要，不需要从饲料中供给的氨基酸。

8、半必需氨基酸：能代替或部分节约必需氨基酸的氨基酸。

9、限制氨基酸（LAA）：不同生理状态，必需氨基酸特定要求，必需氨基酸之间呈一定比例，某氨基酸的缺乏，影响其它氨基酸的利用，缺乏的氨基酸称之。

10、蛋白质的互补效应：由于各种饲料所含EAA种类、含量、限制的程度不同，多种饲料混合可以起到AA取长补短的作用。

11、氨基酸平衡：某种饲粮的EAA的相互比例与动物的需要相比最接近。

12、氨基酸中毒：某种氨基酸含量过高使动物生产性能下降，添加其他氨基酸可部分缓解中毒症，但不能完全消除，在必需氨基酸中，蛋氨酸最容易发生。

13、氨基酸拮抗作用：某种氨基酸含量过高导致另一种或几种氨基酸需要量提高。

14、理想蛋白：AA间平衡最佳，利用效率最高的蛋白质。

15、瘤胃降解蛋白（RDP）：瘤胃中可被降解的蛋白质。

16、瘤胃未降解蛋白（过瘤胃蛋白UDP）：瘤胃中不被降解的蛋白质。

17、非淀粉多糖（NSP）：由纤维素、半纤维素、果胶和抗性淀粉组成。

18、脂肪的额外能量效应（脂肪的增效作用）：油脂替代等能值碳水化合物与蛋白质使代谢能（ME）增加热增耗（HI）降低净能（NE）增加。

19、必需脂肪酸：动物体内不能合成，必须由饲料供给特定的前体物形成，用于维持机体健康和正常生理机能。