如何提高食品经营者的信用意识

食品安全监管存在的问题与对策摘要：随着我国社会经济的发展，在食品供给方面已经能够得到有效保障，但是随着人民生活水平的提高，食品安全问题越来越受到公众的关注。

目前我国的食品安全与“四个最严”的要有以及人民群众日益高涨的生活需要还存在很大差距，因此加强食品安全的监管，保障食品安全已经成为亟需解决的。

针对目前食品安全中存在的主要问题，提供一些不成熟的建议。

关键词：食品安全；监管；问题食品安全问题是关系到国计民生的大计，如何保障食品安全是党和政府高度关注的问题，需要不断加大力度监管。

2015年全国人大修订了《中华人民共和国食品安全法》为我国的食品安全的监管提供了法律依据。

各级监管部门在工作中加大了监管查处力度、媒体发挥舆论监督、消费者主动投诉违法行为，使食品安全形势总体稳定向好，但这其中还会存在一些问题，食品安全问题时有发生，因此加强食品安全监管、保障食品安全是我们当前面临的严峻问题。

1食品安全监管存在的主要问题1.1基层监管人员业务素质不高基层监管人员业务素质还不能适应食品质量监管工作的需要，缺乏相关的食品专业知识和专业技能。

要落实食品监管职能，提高依法行政水平，要适时组织专业知识和专业技能培训，使基层工商执法人员掌握必备的知识，了解和掌握有关质量检测方面技能，培养一批专业技术人才。

1.2生产经营者自律和社会监督还不到位面对当前食品市场量大面广的实际，必须加强与有关部门的密切协调配合，形成执法合力，充分发挥各级行业协会自律、生产经营者自律和社会监督的作用，才能有效维护食品市场经营秩序和食品安全。

从掌握情况看，这方面的工作做的还不够，经营者自律机制，社会监督机制不够完善，发挥作用不明显，特别是广大农民群众维权意识、参与意识淡薄，社会氛围还不浓厚。

1.3食品安全信用体系建设亟待加强，企业诚信度有待提高。

我国的食品安全信用体系建设相对滞后，对失信行为缺少有效的防范和惩戒机制，违规失信已成为一个带有普遍性的社会问题。

提升食品安全的保证措施一、建立健全食品安全监管体制食品安全是人民群众生命健康的重要保障，建立健全食品安全监管体制是提升食品安全的根本保障。

通过完善食品安全法律法规，落实责任主体，加强食品安全监管机构的职责，推行食品安全草根监管，可以有效降低食品安全风险。

二、加强食品生产环节的监管1. 加强食品生产许可管理。

加大对食品生产企业的审批和监管力度，确保其生产过程符合卫生标准，并建立追溯制度，以便在问题发生时能够快速追溯食品来源。

2. 强化食品生产过程的监控。

采用现代化的监控设备，对食品生产过程进行实时监控，并建立不定期的抽检制度，确保食品质量符合标准。

3. 建立食品生产企业信用体系。

对食品生产企业的信用评估进行全面监测，对违规企业进行处罚和公开曝光，以强化企业的法律意识，提高食品质量。

三、加强食品流通环节的监管1. 完善食品流通标准。

制定更为严格的食品流通标准，明确食品的保鲜、运输和储存要求，确保食品在流通环节不受污染和变质。

2. 建立食品流通信息追溯系统。

通过追溯系统对食品流通环节进行监控，及时发现和追溯问题食品，确保问题食品不进入消费者的餐桌。

3. 加强对食品流通企业的监管。

加大对食品流通企业的日常监督检查，对违法违规行为进行处罚和曝光，提高企业的自律意识和责任感。

四、加强食品市场环节的监管1. 增加食品市场监督执法力量。

加大对食品市场的巡查频率，加强对食品经营者的培训和监督，规范食品市场秩序。

2. 建立农产品市场准入制度。

加强对农产品市场的管理，建立准入制度，对农产品的质量和安全进行抽检，加强对农产品质量的监控。

3. 提升消费者食品安全意识。

加强对消费者的食品安全知识宣传和教育，增强消费者识别问题食品的能力，提高消费者保护意识。

五、加大食品安全风险预警和应急处理能力1. 建立食品安全风险评估机制。

通过建立科学的食品安全风险评估机制，及时预警食品安全风险，采取相应措施防止和控制食品安全事故的发生。

食品安全违法违规整治行动方案在当前我国经济社会快速发展的背景下，人民群众对生活品质的追求日益提高，食品安全问题成为广泛关注的热点。

为确保人民群众的生命安全和身体健康，强化食品安全监管，本方案立足现实，旨在____年全面开展食品安全违法违规整治行动，提升食品安全监管效能，保障人民群众的饮食安全。

一、主要任务及工作措施1. 加强食品安全监管体制建设建立健全食品安全监管体系，推动监管体制改革，提升监管效率。

加强食品安全监管执法机构建设，提升执法人员的专业能力和执法水平。

推动食品安全法律法规的修订和完善，加大对违法违规行为的处罚力度。

2. 加强食品安全风险监测和评估构建食品安全风险监测和评估体系，对重点食品、区域和企业进行风险监测与评估。

完善食品安全信息系统，提升监管数据的收集、分析和共享能力，确保信息畅通和及时反馈。

加强食品安全风险的预警和预测，及时采取措施降低风险。

3. 加强食品生产和经营环节监管对食品生产企业进行严格的许可和检验监管，建立完善的食品生产管理制度。

严格监管食品原料和添加剂，确保执行食品安全标准。

加强对食品加工、储存和运输环节的监管，防止食品污染和变质。

依法加强对食品销售和流通环节的监管，严厉打击假冒伪劣食品和销售过期食品的行为。

4. 加强市场监管和消费者权益保护强化对食品市场的监管力度，提升食品经营者的食品安全意识和管理水平。

加大对食品广告的监管力度，杜绝虚假宣传和误导消费者。

加强对食品投诉和举报的处理，维护消费者的合法权益。

促进跨部门合作，形成食品安全监管合力，提升整体工作效率。

5. 加强食品安全宣传教育开展食品安全宣传教育活动，提高公众对食品安全的认识和重视。

加强食品安全知识的普及和培训，提升消费者的食品安全素养。

对食品行业从业人员进行培训，提高其食品安全意识和操作技能。

二、工作计划和时间表1. ____年第一季度制定食品安全监管体制建设方案，明确责任分工和工作任务。

构建食品安全风险监测和评估体系，配备相关设备和仪器。

钟祥市食品安全信用体系建设试点工作方案为了保障人民群众的身体健康和生命安全，根据国家食品药品监督管理局等八部门制定的《关于加快食品安全信用体系建设的若干指导意见》及省食品安全委员会启动食品安全信用体系建设试点工作的要求，结合我市实施食品放心工程的实际和食品安全的现状，制定本方案。

一、指导思想以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，坚持以人为本，树立和落实科学的发展观；以改善食品安全信用环境，培养食品安全信用意识，规范食品生产经营行为，全面提高食品安全水平为目的；以加强食品生产经营企业信用建设为核心，培育企业良好的信用基础，增强企业是食品安全第一责任人的意识；采取政府推动、部门联动、市场运作、全社会参与的方式；遵循先易后难，先点后面，先城区后乡村，分步实施的原则；积极探索，分步推进，建设我市食品安全信用体系。

二、组织领导为加强我市食品安全信用体系建设力度，协调和保证该项工作的顺利开展，市政府决定成立钟祥市食品安全信用体系建设工作领导小组。

组长：罗祥市政府副市长副组长：程诚市政府办副主任杨应新市食品药品监督管理局局长蒋正红市卫生局局长李志市工商局局长王庆武市质量技术监督局局长徐之新市工信局局长胡宗宪市农委主任李正海市畜牧兽医局局长成员：周培章市委宣传部副部长王大江市食品药品监督管理局副局长张城阳市发改局副局长蒋兴明市工信局工会主任冯道付市农办副主任吴洪斌市商务局副局长肖德兵市教育局副局长黄秀萍市卫生局纪检组长肖文全市财政局纪检组长候兴华市林业局副局长王斌市粮食局副局长吴长江市工商局副局长张荣市质量技术监督局副局长李文市动物卫生监督局局长钟祥市食品安全信用体系建设工作领导小组办公室设在市食品药品监督管理局（同市食品安全委员会办公室），办公室主任杨应新（兼）。

三、试点范围和试点行业试点范围：钟祥市试点行业：农产品加工、肉类加品、粮食加工、果汁饮料加工、、销售等试点企业：湖北广源食品有限公司中粮祥瑞粮油工业(荆门)有限公司钟祥汇源食品饮料有限公司湖北新美香食品有限公司钟祥市盘龙肉类加工有限公司钟祥市文峰酒业有限公司钟祥兴利食品有限公司钟祥市康辉食品有限责任公司湖北省宏发米业公司钟祥市恒达面业有限公司钟祥市白雪亭酒业销售有限公司湖北省钟祥七里湖食品厂四、主要任务（一）开展信用宣传教育由市食品安全委员会牵头负责，组织相关职能部门围绕食品安全信用体系建设的具体内容，采取电视、报刊、政府公共信息网络、广播、发放宣传资料等多种形式，面向公众开展食品安全信用宣传活动，营造人人讲信用、人人重信用、守信为荣、失信为耻的社会氛围。

第1篇尊敬的领导，亲爱的老师们，亲爱的同学们：大家好！今天，我站在这里，非常荣幸能够与大家共同探讨一个与我们每个人息息相关的话题——食品安全。

食品安全是关乎国计民生的大事，是构建健康生活的基础。

在此，我将以“食品安全，守护健康的生活基石”为题，与大家分享一些关于食品安全的思考。

一、食品安全的重要性食品安全是指食品在生产、加工、运输、储存、销售、消费等各个环节中，保证食品的质量、安全、营养和卫生。

食品安全不仅关系到人民群众的身体健康和生命安全，也关系到社会的和谐稳定和国家的经济发展。

1. 保障人民群众的身体健康食品安全是人民群众身体健康的重要保障。

食品中含有各种营养成分，是人体生长、发育、维持生命活动所必需的物质。

如果食品存在安全隐患，就会对人体健康造成严重危害，甚至导致疾病和死亡。

2. 维护社会和谐稳定食品安全问题直接关系到人民群众的生活质量和幸福感。

一旦出现食品安全事故，就会引发社会恐慌，影响社会稳定。

因此，保障食品安全是维护社会和谐稳定的重要举措。

3. 促进经济发展食品安全是经济发展的基础。

一个国家的食品安全状况，直接影响到其国际形象和竞争力。

保障食品安全，有利于提升国家形象，促进国际贸易，推动经济发展。

二、当前我国食品安全现状近年来，我国政府高度重视食品安全工作，采取了一系列措施加强食品安全监管。

然而，当前我国食品安全形势依然严峻，主要表现在以下几个方面：1. 食品安全问题时有发生尽管我国食品安全监管力度不断加大，但食品安全问题仍然时有发生。

一些不法商家为了追求利润，采取不正当手段生产、加工、销售食品，给人民群众的身体健康带来严重威胁。

2. 食品安全监管存在漏洞目前，我国食品安全监管体系尚不完善，部分环节存在监管漏洞。

一些食品生产、加工、销售企业存在违规操作，监管部门难以及时发现和查处。

3. 食品安全意识薄弱部分消费者食品安全意识薄弱，对食品质量、安全、营养和卫生等方面的知识了解不足，容易受到不法商家的欺骗。

农村地区食品市场监管现状、问题及建议摘要：食品安全与广大消费者的生命健康有着密切的关系，农村地区地理位置相对比较偏僻，信息较城镇更为闭塞，这导致农村食品市场的监管问题存在很大的漏洞。

基于此，本文分析了农村地区食品市场监管的现状、指出目前存在的主要问题，并提出了加强食品市场监管的建议。

关键词：农村地区；食品安全；市场监管引言随着中国市场经济的迅速发展，农村地区的食品市场的发展越来越繁荣。

农村地区食品市场包括了食品生产加工小作坊、流动食品摊贩、小商店、小餐馆以及乡镇集贸市场等部分。

这些食品经营点分布较为分散，具有较多的风险隐患、消费者分布也比较广泛，再加上基层监管力度不够，存在很大的监管问题。

本文旨在剖析目前农村食品市场监管方面存在的问题，提出解决建议，优化农村食品市场监管环境。

1农村地区食品市场监管现状1.1经营主体规模小且流动性大陈规模的农村食品经营主体相对较少，主要是小作坊、小卖店、小餐饮以及流动摊贩等小经营户，有的农村食品经营者经营自己加工的食品，有的是城里批发商倾销到农村地区的问题食品，这些食品大多在品质方面存在安全隐患。

例如，农村集贸市场和庙会的流动摊贩销售的食品购进渠道不明，出了问题不易找到相关责任人，消费者维权存在一定困难。

1.2农村消费者食品安全观念淡薄受经济水平和消费观念的限制，农村群众消费取向主要是低价优先，购买食品往往选择价格便宜、色泽好的，一般不会特别考虑食品安全问题。

农村消费者的食品相关知识缺乏，虽然一些群众关注食品卫生情况，购买食品时也会货比三家，但往往比的是价格、数量、色泽，关于产品是否是正规厂家生产的合格产品、是否过量使用了非食用色素、防腐剂等食品添加剂、是否添加非食用物质等问题，他们往往不重视也不知道如何辨别。

1.3法律观念和维权意识淡薄乡村食品经营户和消费者对法制的认识普遍较差，法制观念比较薄弱。

部分乡村食品经营户对进货时不查看供货商的生产许可、营业执照以及对生产的有关质量检测报告，只看价钱不看品质，谁家的价格便宜就从谁家进货，又不遵守食品卫生索证索票管理制度，因此存在问题无法寻根小说追源，个别经营户还为了高价而获利甚至销售假冒伪劣食品。

文明诚信经营倡议书共建文明县城，同享幸福生活是我们共同的心愿。

清丰是我们共同的家园。

整洁美丽的县城环境，文明和谐的经营秩序，诚信守法的市场氛围，不仅带给我们舒适宜居的生活，还会给我们带来良好的创业发展环境。

争创全国文明县城，提高县城文明程度，营造良好的县城经营环境，是县委、县政府为群众谋福祉、为清丰求发展的一项重要工作部署，是一件得民心顺民意的好事，是显民智、聚民力的大事。

为此，清丰县文明办、工商局、发改委、工信局、商务局、质监局、食药局、工商联、个私协会号召全县企业和个体工商户积极投身到争创全国文明县城的创建活动中去，积极投身到“践行价值观、文明我先行”活动中去，出一份力，添一份光，尽一份责。

现倡议如下：一、诚信为本，倡导文明。

要自觉践行社会主义核心价值观，遵守法律法规，遵守市民公约，遵守从业道德，诚实劳动，诚信经营；从我做起，从现在做起，革除陋习，倡导文明，自觉抵制一切不文明行为，树立良好的文明形象，做文明诚信的模范，做全国文明县城争创活动的积极分子。

二、主动作为，服务文明。

争当行业文明礼仪的典范，坚持文明从业、文明服务、微笑服务、热情服务，做到语言文明，礼貌待客；禁止店外经营，保持店面、摊位整洁卫生，商品摆放整齐有序，穿戴整洁美观；以文明服务为荣，用文明诚信行为树立行业形象，营造文明和谐的经营环境。

三、经营守法，交易文明。

依法经营，不违法乱纪；照章纳税，不隐瞒逃漏；明码实价，不哄抬物价；公平竞争，不欺行霸市；货真价实，不掺杂使假，自觉抵制各种违法行为，切实维护广大消费者合法权益，以实际行动树立良好的商业信誉，自觉规范市场经营秩序，营造良好的交易氛围。

四、构建和谐，践行文明。

从我做起，做倡导和谐的模范，合法经营，文明经营，诚实守信，诚敬做产品，履行社会责任；文明我先行，争做“讲文明、守秩序、爱清丰”主题志愿服务实践活动的先进标兵，积极争创“文明诚信企业”、“文明诚信商户”、“文明诚信示范户”、“重合同守信用企业”、“产品质量奖”、“优质产品”等。

食品安全管理规章制度守则(7)一、食品安全管理基本原则1.1 食品安全优先原则：在生产、流通、销售等各个环节，必须将食品安全放在首位，确保食品符合国家法律法规及标准要求。

1.2 全过程控制原则：对食品生产、加工、储存、运输、销售等全过程进行严格监管，确保食品安全。

1.3 预防为主原则：采取有效措施，预防食品安全事故的发生，降低食品安全风险。

1.4 诚信自律原则：企业应树立诚信意识，加强内部管理，自觉遵守食品安全法律法规。

二、食品生产环节管理2.1 食品生产许可：食品生产企业必须依法取得生产许可证，方可从事食品生产活动。

2.2 原料管理：加强对原料的采购、验收、储存、运输等环节的管理，确保原料符合食品安全标准。

2.3 生产过程控制：严格执行生产操作规程，确保生产过程符合食品安全要求。

2.4 产品检验：对出厂食品进行检验，确保产品质量符合国家法律法规及标准要求。

2.5 食品包装：食品包装材料应符合国家法律法规及标准要求，不得使用有毒有害物质。

三、食品流通环节管理3.1 食品经营许可：食品经营者必须依法取得经营许可证，方可从事食品经营活动。

3.2 进货查验：食品经营者应建立进货查验制度，确保所售食品来源合法、质量可靠。

3.3 储存管理：食品储存应符合国家法律法规及标准要求，防止食品受到污染。

3.4 销售环节管理：食品经营者应规范销售行为，严禁销售过期、变质、伪劣食品。

四、食品消费环节管理4.1 消费者权益保护：食品生产经营者应尊重消费者权益，提供安全、健康的食品。

4.2 食品安全知识普及：加强对消费者的食品安全知识宣传教育，提高消费者自我保护意识。

4.3 食品安全投诉举报：鼓励消费者参与食品安全监管，及时举报食品安全违法行为。

五、食品安全监管与法律责任5.1 监管部门职责：加强对食品生产、流通、消费等环节的监管，依法查处食品安全违法行为。

5.2 法律责任：食品生产经营者违反食品安全法律法规，应承担相应的法律责任。

关于全面加强食品药品安全监管的建议随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对食品药品安全的关注度也越来越高。

食品药品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，也关系到国家社会的稳定和发展。

全面加强食品药品安全监管已成为当务之急。

在这个背景下，我们需要提出一些关于全面加强食品药品安全监管的建议。

一、建立健全的监管制度，加强监管力度建立健全的监管法律法规体系，严格执行食品药品安全法和相关规定。

加大对食品药品安全监管的力度，严格执法，加大打击食品药品安全违法行为的力度，依法查办违法犯罪行为，对违法企业和个人依法进行严厉惩处，维护市场秩序。

加强对食品药品生产、流通、储存、销售等全过程的监管，确保食品药品从生产到销售的每个环节都处在严格的监管之下。

二、完善食品药品安全监管体系，加强监督管理建立健全的监督管理机制，加强对食品药品生产企业和经营者的监督管理。

加强对食品药品生产企业的技术和设备监督管理，严格把关产品的生产质量；加强对食品药品经营者的资质和信用监管，确保从业人员具备专业知识和操作技能。

加强对食品药品市场的监管，建立健全的市场准入机制，严格审核食品药品产品的生产许可证和销售许可证，严格监管食品药品的流通环节，杜绝假冒伪劣产品的流入市场。

三、加强食品药品安全监测与评估，强化风险预警加强食品药品安全监测与评估工作，建立健全的监测网络和技术手段，对食品药品进行全方位、全过程的监测，并进行风险评估，及时掌握食品药品安全的状况。

建立健全的食品药品安全信息反馈和发布机制，强化风险预警，及时发布食品药品安全风险信息，引导公众科学消费，避免食品药品安全事故的发生。

四、加强食品药品安全宣传教育，提高公众意识加强食品药品安全宣传教育工作，通过各种媒体和方式宣传食品药品安全知识，提高公众对食品药品安全的认识和意识。

开展食品药品安全的宣传教育活动，引导公众科学消费，提高消费者的自我保护意识和素质。

加强对食品药品从业人员的职业道德教育和专业技能培训，提高从业人员的责任意识和技术水平。