1 《潮汕历史文化》课考查要求
总要求：本课程必须完成作业一篇，为区域田野调查报告，字数不少于2000字。十四周提交（12月4日）。
具体要求：
一、同学应本着踏实认真的态度，杜绝抄袭，特别是从网上下载现象。
二、没有特殊情况的，作业为一篇区域田野调查报告（包括潮汕地区与非潮汕地区）。提倡各自选自己所在的家乡作为调查的地点。鼓励非潮汕籍的同学调查潮汕地区的）。如确实觉得有难度，可撰写小论文或读书札记之类，但必须围绕着“区域历史文化”，选题具体，要“小题大做”，并有详明的参考文献或注释。
三、调查报告在选题上，尽量避免选一些烂熟、老套没有新意，或以前做过调查研究的题目。如潮州工夫茶、“出花园”等等（除非有地域的特殊性）
（温馨提醒：选题一定避免笼统、宽泛而不着边际。如《潮汕文化的特点》、《潮州历史发展概述》、《潮州音乐》、《潮阳英歌舞》之类的题目；在行文中应该具体落实在某一个小的地点（自然村落或某个社区）。不能笼统叙述“潮汕地区的结婚习俗„„”“潮州市的的年节习俗„„”之类。）
四、提倡调查时，尽量用录音笔（MP3/MP3）录音，有条件的拍照或录像，回来整理成为文字，提交作业时作为附录一并上交。
五、任选一个方向，并自己确定更具体的题目（仅列三大类备选，余者任选）
（一）备选方向之一：田野调查重点在金石（碑刻）材料：调查你所在乡村及周围区域的宋、元、明、清至民国年间（下限为1949年，若无古碑，现代碑刻也可做）的碑刻分布及保存状况。丰顺、揭阳、普宁、潮阳为主。具体要求：
1、先划定调查区域的范围：一般以本人所在的行政村或自然村为中心，扩展到周围约3－6个行政村（管区）或社区，然后进行地毯式的普查、记录所有现存碑刻碑名、年代、规格（高、宽及石质等），最后撰写小结（如简介碑刻的基本内容、史料价值及保存情况等）。如果因精力所限，仅以1各行政村（或社区）为普查范围者，除记录上述各项外，必须忠实按碑刻原格式抄录整通碑文内容，然后作出释读（如附“作业范例”）。
2、调查之前，要查阅已出版的金石文献，如《潮汕金石文征·宋元卷》、《开元寺志·潮州市佛教志》、《韩愈在潮州》、《潮州西湖山志》等及各县市的《文物志》的有关金石（碑刻）的收录情况；潮安县及原揭阳县各镇（区）基本上都编了《镇（区、乡）志》，有部分镇志如《庵埠志》《意溪志》都已收集有许多碑刻材料。所有这些，我们要在其基础上作补充的工作，不要做重复劳动。因此，建议潮州市区（湘桥区）及庵埠的同学主要做校正及补充的工作。
3、出发时带好笔记本、卷尺、粉笔等工具，可从询问乡村老人及走访村落 2 的庙宇、祠堂、寺（庵）院、古桥/塔/井、古民居等古迹入手，多走多看；勤问勤记。
4、释读碑刻材料时，要充分利用工具书及地方文献材料（如地方志及其他前人的有关记载）。
备选方向之二：乡村（城镇）民间信仰做调查报告。具体要求：
1、调查某一村落的所有庙宇（神明名目、数量、规模、分布）和每年游神赛会的整个过程（如神明名目、时间、组织形式、游神路线、村民的表现等）。
2、一般选定某一年作调查记录（如《某某村1998年的游神调查》之类），也可综述某一时段的情形（如《某某村二十世纪90年代的游神调查》之类）；如今已消失或被禁止的民间信仰活动，也可作追忆式的调查（如《1949年以前潮州府城“营大老爷”的调查》）
3、应有选择地采访3－5位年龄较大，表述清楚的被调查者（即报告人），记录时务必注明调查时间、具体地点、被调查者的姓名（可用化名）、年龄、职业、文化程度等各项，最后附录在报告的后面。
4、报告既要把握整体，又要注意细节，尽量翔实，宁繁勿简。
5、最后撰写小结。
6、注释（参考文献）不能笼统地在文章后面罗列出几种书目，必须分别在每一处出注，或注明资料来源，或注明观点的出处；大体可把参考文献放在后面，有些也可作为页下注处理（如口述材料），但无论如何都必须按我们发给大家的《规定》执行。
提醒大家注意，在论文和附交的调查材料，必须准确注明资料的来源。如口述材料，应在每一段后面这样记“报告人：■■■，性别，年龄■■，本村（或其它）人，文化程度■■；访问时间：■■”。其它一切注释按《规定》。
选题方向之三：人生礼俗与时年八节。调查方法与民间信仰类似，可参考。
方向之四：区域家族或个人口述史调查，如：
1、某个家族或家庭发家的历史
2、某个家族的华侨史
3、以一个至若干个案做老年妇女口述史
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附：作业范例1 光绪《奉宪婚丧章程》碑记简释
陈素玲（体育系98级）抄录、黄合全（化生系98级）校释
《奉宪婚丧章程》碑刻现存于潮州市城西厦寺直街新楼下，碑面北竖文楷体阴刻，碑高120cm，宽50cm，共16行，444字。全碑保存较好，字迹基本可辨。全文抄录如下：
（1行）赏戴花翎补用直隶州署理海阳县正堂顾为/（2行）出示严禁第，现据南厢都各乡民人：陈盛武、吴建、黄春卯、翁乌记、林顺、黄碧林、张湘霆/（3行）张宗蓝、许傅、陈泽藉、郑奔、余国祥、郑宝国、谢传、陈宜本等联名称示：伊等顶洲、上埔、厦/（4行）里、堤为、吉利、后街、前街、新乡、厦寺、后沟、龙阁各乡迎亲花轿，上等工银一元插花一百/（5行）文，由来久矣，嗣因轿夫昂价，掯勒新妇，多苦行路之艰难，乞丐任意苛求，稍不如愿，则（6行）招率党类，皆腐手烂足之辈，或拦新妇之路，或闹喜客之堂，甚至人家丧死，也招集成（7行）群，拥孝堂求赏，多方勒索，种种恶习实宪难堪。拟力章程，粘叩示禁等情到县，据此当（8行）批：民间婚丧，乞丐强讨，轿夫讹索，已奉○○○道宪札严○，尔等各乡既有此等陋（9行）习，候既出示晓谕，一体禁单，以便民生，粘单附在词，合行出示严禁，为此示谕各乡（10行）人等知悉。尔等婚姻嫁娶雇用花轿，准照向程给发，毋许讹索，其乞丐无论婚丧德由（11行）主人施给不准强讨滋事，如敢顾违，准既綑送惩究，其各遵照毋忘，特示（12行）计开（13行）丐首求赏○○，娶亲行皆给百文，○○坐轿者给六百文，○○行礼者给一大元（14行）丧事功德○○，三日夜者给二大元，○○二日夜者给八百文，○○一日夜者给四百文，○○作斋者给四百文（15行）轿夫○○迎亲花轿，○○行六礼者给二元，○○稍礼者一元，○○插花钱四百文。（16行）光绪三十一年九月十九日示。
碑记中提到知县姓顾，立碑时间为光绪三十一年，查民国编的《潮州志·官职志三》可知知县为顾永懋，字树斋，浙江人。[1]“清代海阳县属潮州府。那时海阳县城（府城）设11坊，府城设4厢，余置4乡。4厢为东厢 、西厢、南厢、北厢。南厢都：辖南关、下寺、了哥宫、安南庙、前街、后街、吉利、后沟、上埔、沙洲。”[2]碑文中提到南厢都一带乡村、地名。如顶洲既今上洲，上埔在下洲对岸，旧时有“打索上埔”之称，厦里今为了哥宫到安南庙一带，堤为可能是堤围的通假写法，堤围可能是现在的古美村，在《潮州市志》中有这样记叙：“古美村（苟美）地处城区南面2.5km处，南堤外围，三面环堤。”[3]古美村比较特殊的地理特征，被称为“堤围”是比较合理的。吉利、前街、后街、新乡、后沟合称为“吉街”。厦寺也称为下寺，现分为厦寺一、二、三村。龙阁位于后沟附近。
清光绪三十一年（1905年），其时社会治安混乱，轿夫、乞丐、癞民常纠众肆意勒索婚嫁或居丧乡民。南厢都一带的陈、吴、黄、翁、林、张、郑、余、谢诸姓乡民联名请求县主顾永懋发示禁此弊风。顾知县为除陋习、便民生，拟立婚丧章程，并赦石严示各乡人等。
潮汕地区在清末常有轿夫、癞民纠众讹索乡民的事发生。道光六年（公元1826年）潮州知府黄安涛就为严饬凤凰地区存在的类似陋俗而赦立《奉府县花轿碑记》。[4]然而如碑记中所 4 说：“则狂澜既迴，靡风顿改，实非一时之功也。”光绪二十四年（1898年）揭阳县梅岗都一带也轿夫、癞民任意勒索乡民，知县钱荣为出示严禁立下《奉宪严禁碑》。[5]
该《奉宪婚丧章程》碑刻对于研究清末潮州地区的社会风俗有一定的参考价值。
注释：[1] 饶宗颐总纂：民国《潮州志·职官志》
[2] [3]《潮州市志》，广东人民出版社，1995年8月。
[4] 谢逸编：《潮州市文物志》，1985年7月
[5] 张宗仪、张秀清编：《揭阳县文物志》，1986年。
作业范例2揭东炮台丰溪刘厝“正月二十”拜神传统调查报告
历史2008级 刘洁梅
概况
揭阳市位于广东省的东南部的潮汕平原，地势自西向东倾斜低山高丘与谷底平原交间，分布不均。揭阳市北靠兴梅，南濒南海，东临汕头、潮州，西接汕尾。陆地面积5240.5平方公里大陆海岸线长82公里，沿海岛屿30多个，内陆江河主要有榕江、龙江河连江三大水系，孕育着世世代代揭阳的父老乡亲。
丰溪乡是揭东县炮台镇一大乡系，坐落于枫江畔，206国道旁，位于炮台镇与曲溪镇的交界处边缘。丰溪乡主要包括洪、刘、王、李、胡、陈和蔡7个姓氏的7个村落，其中本人所要介绍的刘厝——笔者的家乡，是丰溪乡的第二大村，本村有750户，总人口约3000人，全村分新乡片、新亨片、新亨前片和老乡片四部分住宅区。村民全都讲统一语言——潮汕话（除外来民工）。
刘厝村村民在信仰方面，除了几户人家信基督教或天主教外，大多都是以信潮汕传统的“拜老爷”为主，一种不是纯粹的“佛”，也不是纯粹的“道”信仰。与潮汕地区的主流信仰没多大区别，所以本村也存在着大家耳熟能详的潮汕风情。
一、风俗历史
众所周知，潮汕人常自嘲处于“省尾国角”。的确，潮汕地处东南一角，北有山，南沿海，居于粤之东，距省会广州五百里之遥，谓之“省尾国角”倒也名副其实。居住于广东省最南端并与江西、福建交界的潮汕人，至今还保留着祖国古代中原的民风民俗。“潮汕民间尊奉的是一个庞杂的神鬼体系。既有中原传入的道教、佛教，以及民间宗教崇拜的神灵；也有闽越族和南越族鬼神崇拜的痕迹，还有各种土生土长的神灵；既有自然神崇拜，物灵神崇拜，又有人物神崇拜”①。可以说，多神崇拜在潮地很突出，而且很有区域特色。其中，潮汕人岁末“酬神”（“送神”）和年初“游神”是一种持续时间较长的民间民俗文化活动。
刘厝村“正月二十”“游神”其实也是潮汕风俗的一例。上述所说的岁末年初的“谢神”（“送神”）和“游神”活动，各乡各里选择的日子时间不一样，但有一定的时间段。比如潮汕有一句俗语叫“游神正二月”，说的就是游神只能在农历正月或二月进行。但据笔者了解，炮台镇每年各个地方的游神时间没有超过二月的例子，都是在正月里进行，至少丰溪乡的7个村都是这样的，刘厝村是在正月二十“游神”，已经算是比较晚的一个日子了。
刘厝村“正月二十”拜神风俗的历史，根据调查访问本村“老人组”的前辈们的介绍：“我们村正月二十拜老爷是从解放前就一直存在的村里的风俗，具体追溯到哪一个年代不敢
① 陈泽泓著：《潮汕文化》，广东人民出版社，第96页。
