11个黑穗醋栗品种主要经济性状比较
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加工果汁 、 饮料 、 酒 、 酱 、 糖 、 冻 和 蜜 饯 等 。 黑 果 果 果 果 穗 醋 栗 抗寒 性 强 ， 于 冷 凉 地 区 生 长 ， 寒 温 带 主栽 的 适 是
优 势 小浆 果 类 树 种 。它 最 早 由俄 罗斯 侨 民引 入 黑 龙 江
省 ， 一直 是 零 星 栽 培 ， １ 余 年 来 发 展 迅 速 ， 国 已 但 近 ０ 全
酸 、 生 素 、 酮 、 物 质 、 基 酸 、 肪 酸 和 红 色 素 等 维 黄 矿 氨 脂
营 养 成 分 。 每 百 克 鲜 果 中 含 Ｖｃ９ ～ ４ ７ ， 富 含 ８ １ ｍｇ 属
品种
ｍ
／ 个
果重／ ｇ果 重 ／ ｇ整 齐 度
Ｖ 的果 品。黑穗醋 栗果实 中含有 １ ｃ ６种 氨 基 酸 ， 中 其 包括 人 体 必 须 的氨 基 酸 ７种 ， 以谷 氨 酸 含 量 最 高 ； 黑 在
刘 凤芝 ， 晓华 ， 文 清 ， 畅 ， 文 志 杨 赵 刘 周
（ 龙 江省 农 业 科 学 院牡 丹 江 分 院 ， 龙 江 牡 丹 江 １ ７ ４ ） 黑 黑 ５ ０ １
摘
要 ： 系统 地 分 析 ｌ 较 １个 黑穗 醋 栗 品 种 的 主要 经 济 性 状 ， 中 包括 果 实性 状 、 量 性 状 、 实 品 质 性 其 产 果
达 ５ ４万 ｈ ， ． ｍ 以黑 龙 江 省 最 多 ， 疆 、 宁 次 之 ， 述 新 辽 上
通 过 多 年 的 观察 ， 资 源 圃的 １ 对 １个 黑 穗 醋 栗 品种 的 果 实 性状 进 行 了 系统 地 统 计 与 分 析 ， 果 表 明 ； 穗 结 果 大 小 变 幅 不 大 ， 长 在 ４ １ ． ｃ 见 表 １ ； 粒 数 变 穗 ． ～６ ６ ｍ（ ）穗
Ｌｉ ｎ ｚ ｉ Ｙａ ｇ Ｘｉ ｏ ｕ Ｚｈ ｏ Ｗ ｅ ｑｉ ｇ， ｕ Ｃｈ ｎ Ｚｈ ｕ Ｗ ｅ ｚ ｉ ｕ Ｆｅ ｇ ｈ ， ｎ ａ ｈ ａ， ａ ｎ ｎ Ｌｉ ａ ｇ， ｏ ｎ ｈ
（ ｕ ａｊａ ｇＳ ｂａ ａ ｅ ｆＨｅｌｎ ｊａ ｇＡ ａ ｅ ｙｏ Ｍ ｄ ｎ ｉｎ ｕ －ｃｄ ｍｙｏ ｉ ｇｉｎ ｃ ｄ ｎ ｆ ｏ Ａｇｉｕｔｕ ｌ ｃｅ ｃ ， ｕ ａｊａ ， ５ ０ １ ｒｃｌ ａ ｉ ｅ Ｍ ｄ ｎｉｎ １ ７ ４ ） ｒ Ｓ ｎ
状 、 逆性及抗病性等。 抗 关键词 ： 穗醋栗 ； 黑 品种 ； 济性 状 ； 经 比较
Ｃｏ ｔａ ｔｏ ｎ Ｅｃ ｎ ｍ ｉ ａ ａ ｔ ｒ ｆ １ ａ ｋ Ｃｕ ｒ ｎ ｒｅ ｉｓ ｎ ｒ ｓ ｎ Ｍ ｏ ｏ ｃ Ｃｈ ｒ ｃ ｅ ｓ ｏ １ Ｂｌ ｃ ｒ ａ ｔＶａ ｉｔｅ
三省 区 的栽 培 面 积 占 全 国 栽 培 面 积 的 ８ 以 上 。黑 Ｏ 龙 江 省 农 业 科 学 院 牡丹 江分 院 自 ２ Ｏ世 纪 ８ Ｏ年 代 开 始 进 行 黑 穗 醋 栗 育 种工 作 ， 后 选 育 出 ４个 新 品 种 ， 我 先 为 国黑 穗 醋 栗 生产 的发 展 作 出 了贡 献 。其 中“ 丰” 我 早 为 国选 育 出 的第 一 个 黑 穗 醋 栗 新 品 种 ； 寒 丰 ” 我 国 选 “ 是 育 出 的第 一个 远 缘 杂 交 黑 穗 醋 栗 新 品 种 ； 年 来 收 集 多
幅 大 ， 多 穗 粒 数 每 穗 达 ８ ７粒 ， 小 穗 粒 数 每 穗 仅 最 ． 最
４ ９ ， 中穗 粒 数 超 过 ８粒 的 有 晚 丰 、 叶 厚 皮 和 非 ．粒 其 亮 亮 叶厚 皮 ； 粒 数 超 过 ７粒 的 有 早 丰 、 丰 、 桑 佳 和 穗 黑 立 抗 寒 薄 皮 、 品种 。平 均 单 果 重 在 ０ ６ ～２ ６ ｇ 其 平 ４个 ．２ ． ０ ， 均 值 为 ０ ９ ｇ变 幅较 大 。其 中早 丰 、 丰 、 劳 德 平 均 ．９ 黑 布
穗 醋 栗种 子 中含 有 ７种 脂 肪 酸 ， 子 油 中 的 ｒ亚 麻 酸 种 一 含量 高达 １ ． ； 百 克 干 叶 中含 总 黄 酮 １ ． ｍｇ 具 ２９ 每 １２ ， 有 很 高 的医 药 价 值 。黑穗 醋栗 以 营养 丰 富 、 泽 好 、 色 风 味独 特 而 享 有 盛 誉 。 除 了少 量 用 于 鲜 食 外 ， 要 用 于 主
第 ２期（ 总第 １ ５ ０）
２１ ０ ０年 ４月
中 国 林 副 特 产
Ｆｏｒ ｓ — ｏ ｃ ｎ ｅ ｉ ｌｔ ｎ Ｃｈｉ ａ ｅ ｔＢｙ Ｐｒ ｄｕ ｔａ ｄ Ｓｐ ｃａ ｉｙ ｉ ｎ
Ｎｏ ２（ ． ＧＳＮＯ．１ ５） ０
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１ 个 黑穗醋栗 品种主 要经济性状 比较 １
Ａｂ ｔａ ｔ １ ａｎ ｂａ ｋ ｃ ｒａ ｔｖ ｒｅ ｉｓｈａ ｅ ｃ ｎ ｒ ｓ ｅ ｎ ｔ ｄ ｅ ｎ ｔ ｅ ａ ｔｃｅ，ｎ ｌｄ ｆｕ ｔｃ ａ ａ － ｓｒ ｃ ： ｍ ｉ ｌｃ ｕ ｒ ｎ ａ ｉｔｅ ｖ ｏ ｔ ａ ｔｄ ａ ｄ ｓｕ ｉｄ ｉ ｈ ｒ ｉｌ ｉｃｕ ｅ：ｒ ｉ ｈ ｒ ｃ Ｉ ｔ ｒ ， ｉｌ ｒ ｉｓ ｕ ｌｔ ｒ ｉｓａ ｄ ｒ ｓｓ ａ ｔｅ ｃ ｅ ｓ ｙ ｅｄ ｔａｔ ，ｑ ａｉｙ ｔ ａｔ ｎ ｅ ｉｔ ｎ ｔ ． Ｋｅ ｒ ｓ ｙ ｗｏ ｄ ：Ｂｌｃ ｕ ｒ ｎ ； ａ ｉｔ Ｅｃ ｎ ｍ ｉ ｈ ｒ ｃ ｅ ；Ｃｏ ｔａ ｔ ａ ｋ ｃ ｒａ ｔ Ｖ ｒｅｙ； ｏ ｏ ｃｃ ａ ａ ｔ ｒ ｎ 果 、 加 仑 ， 虎 耳 草 科 茶 藤 又 黑 系 子 属 多 年 生 小 灌 木 。 其 果 实 营 养 丰 富 ， 含 糖 、 机 富 有
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表 １ 黑 穗 醋 栗 品 种 果 实 性 状
果穗长 穗粒数 平均单 最大单
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果 实 果 实 成熟 时 形 状 果 实颜 色
