食品分离机械食品分离机械随着食品工业的发展，化工单元操作不断向食品工业渗透并在食品加工领域内实践和提高，形成了适应食品加工特殊要求的新的单元操作。
分离操作已在食品工业中占有相当重要的地位, 研究分离技术在食品加工中的应用, 对食品加工的科学化具有重要意义。
分离操作包括机械分离和传质分离两大类, 机械分离是指被分离的混合物由多于一相的物料所组成, 分离设备只是简单地将混合物进行相分离, 它属于非均相物系的分离, 如沉降、过滤等。
另一种分离操作是指依靠组分的扩散和传质来完成的分离过程，故又称扩散分离或传质分离。
如蒸馏、吸收、萃取或膜分离等, 适用于多组分均相混合物的分离以及非均相混合物的分离。
一、常见的分离设备及其特点目前用于食品工业中分离设备有过滤分离设备、压榨机械、离心分离设膜分离设备、超临界流体萃取设备和分子整流设备等。
1、1过滤分离设备过滤分离机械是将液体与固体颗粒的混合物进行分离的设备。
它经过多年的努力，已经有了一些长足的进步，我国过滤与分离机械行业无论在研究的技术领域和内容上都与国外大体相当。
在产品技术水平上，一些重点产品的整机性能已经接近发达国家20世纪90年代初水平。
产品质量与可靠性均有较大的提高。
在产品设计方面，不少企业和设计单位都采用了计算机辅助设计系统。
在新技术应用方面，不少产品采用了一些新技术，如整机全速动平衡技术、零件表面镀镍磷技术、喷涂硬质合金提高材料耐磨、耐蚀和强度，采用微机控制以提高自动化程度等。
食品工业在生产饮料、果汁、糖浆、酒类等产品时，常用过滤方式除去其中的固形物微粒，以提高产品的澄清度，防止制品以后随保藏时间延长发生沉淀。
1.1.1过滤机类型、特点过滤机按照过滤推动力可分为重力过滤机、加压过滤机和真空过滤机；按操作方法可分为间歇式过滤机和连续式过滤机等。
加压式过滤机的操作压力一般不低于0.3Mpa，常用的为0.3-0.5Mpa。
常用加压滤机多为间歇操作，包括板框式压滤机、箱式压滤机和叶滤机等。
