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德国人的商务礼仪禁忌有哪些在德国客户进行商务合作时，如果能提前了解他们的一些礼节和忌讳，可以避免发生“冒犯”到客户的事情，合作事宜也将更加顺利地进行。
下面是小编给大家搜集整理的德国人的商务礼仪禁忌。
德国人的商务礼仪禁忌习俗禁忌• 德国人在所有花卉之中，对矢车菊为推崇，并且选定其为国花。
• 白鹳是德国的国鸟。
• 德国人对黑色、灰色比较喜欢。
• 对于“13”与“星期五”，德国人极度厌恶。
他们对于四个人交叉握手，或在交际场合进行交叉谈话，也比较反感。
因为这两种作法，都被他们看作是不礼貌的。
• 德国人认定，在路上碰到了烟囱清扫工，便预示着一天要交好运。
• 在德国，星期天商店一律停业休息。
在这一天逛街，自然难有收获。
• 向德国人赠送礼品时，不宜选择刀、剑、剪、餐刀和餐叉。
以褐色、白色、黑色的包装纸和彩带包装、捆扎礼品，也是不允许的。
餐饮礼仪德国人在用餐时，有以下几条特殊的规矩。
其一，吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪。
其二，若同时饮用啤酒与葡萄酒，宜先饮啤酒，后饮葡萄酒，否则被视为有损健康。
其三，食盘中不宜堆积过多的食物。
其四，不得用餐巾扇风。
其五，忌吃核桃。
饮食习惯• 德意志人很讲究食物的含热量，所以肉食在一日三餐中占据了突出的地位。
他们注重摄取维生素，也吃些蔬菜，但比起肉类的兴趣来，那可就差多了。
大餐的主食大多为炖或煮的肉类。
• 除北部沿海地区外，大多数人不习惯吃鱼。
他们有个特有的饮食风俗，就是吃鱼不准说话，这恐怕是怕鱼刺扎嗓子或其他原因。
• 他们对早、午餐较为重视，早餐不喜欢喝牛奶，爱喝咖啡或可可，晚餐较为简单，一般都是香肠或火腿吐司。
他们用餐时喜欢关掉电灯，只点些小蜡烛，在幽淡的烛光下促膝谈心、进餐饮酒。
• 德意志人用餐讲究餐具，宴请宾客时，桌上要摆满酒杯、刀叉、盘碟。
德国人习惯不同的酒要使用不同的酒杯，吃鱼的刀叉不能用来吃肉和奶酪等。
• 德意志人饮葡萄酒要分不同场合不同饮法：一般在大型宴会前，人们习惯喝甜葡萄酒;吃鱼、蛋或烤肉时，惯饮红葡萄酒;吃野味时，要喝红葡萄酒;宴会时，应再喝一杯白葡萄酒或低度红葡萄酒，也可以喝上一杯啤酒，外加干酪;饭后人们还能喝一杯香槟酒。
冬季美味热饮葡萄酒加热喝法须知
稍有葡萄酒常识的人都知晓，白葡萄酒的饮用温度一般为8-12摄氏度，红酒为14-18摄氏度。
但在即将到来的寒冬，饮用冰镇至8-14摄氏度的葡萄酒也许会让你的味蕾着实“冷不堪言”。
其实，饮酒大可不必拘泥于老套路，而是应依据时令的变迁与温度的变化而有所创新，在冬季将葡萄酒加热之后再饮用，就不失为一种时髦而温暖的喝法。
下面就请跟随我们来了解葡萄酒的“逆天”加热饮用方法吧。
各国葡萄酒热饮一览
法国人最先研究热饮葡萄酒
葡萄酒加热的饮用方法最先并非来自法国这个葡萄酒大国，而是来自德国这个并不十分浪漫的国度。
具体操作方法是：往葡萄酒里加入适量柠檬、丁香、桂圆与白糖，稍微加热后即可饮用。
如果女性喜欢水果，还可以在其中加入各类新鲜水果，这样酒将更具风味。
德国人很早就相信，在天寒地冻的冬天，围着旺盛燃烧的炉火，饮用一杯热气腾腾的葡萄酒，可以让人有从头到脚都温暖得燃烧起来的感觉。
据悉，德国人尤为享受在圣诞节时一家人围聚在火炉旁饮用热葡萄酒的情景。
各国对葡萄酒加热喝法不同
而奥地利、意大利、法国等国家更是不拘泥于此法。
奥地利人喜欢将白葡萄酒也作为热饮对象，而法国人似乎更逆天，他们在滑雪后通常乐意选择一款口味较为浓厚的波尔多红酒进行加热，些许劲爆的法国人还热衷于往热乎乎的红酒中猛加白兰地，以达到热烈强劲的口感。
在我国南方冬天也流行着“啤酒煮醪糟”的喝法，即将啤酒和醪糟倒入锅内，加入适量枸杞、冰糖、柠檬，待煮开后即可饮用。
煮过的啤酒中酒精已基本挥发，所以此喝法对酒量小的女性也很适宜。
葡萄酒入门知识目录一、葡萄酒的由来二、葡萄酒的分类1、静态葡萄酒2、起泡酒3、加烈酒4、加味酒三、葡萄酒的酿造过程四、葡萄品种1、食用葡萄与酿酒葡萄的区别2、葡萄酒的醇厚程度与树龄的关系3、红葡萄的代表品种4、白葡萄的代表品种五、红酒小常识1、酒标2、葡萄酒的命名3、各个国家葡萄酒的等级划分4、葡萄酒的保存方法5、酒杯6、开瓶器7、软木塞8、饮用葡萄酒的顺序9、醒酒10、葡萄酒的适饮温度11、餐前酒12、餐后酒13、年份14、品酒的步骤15、四步快速判断品牌和年份的方法六、主要旧世界产酒国1、法国2、意大利3、西班牙4、德国5、葡萄牙七、主要新世界产酒国1、美国2、澳大利亚3、智利4、新西兰5、阿根廷6、南非一、葡萄酒的由来从远古时代起，葡萄酒的芳醇香气和圆润口感就一直给人们带来非常愉悦地享受。
据说人类出现以前葡萄酒就已经存在，葡萄的果实掉落并渐渐溃烂，果皮中富含的天然酵母使其自然而然地发酵成香气四溢的液体，这就是葡萄酒的雏形。
人们惊讶地发现，在公元前4000年的美索不达米亚文明的早期遗迹中发现了压榨果汁用的石臼，这表明当时已经有人以酿酒为目的而栽种葡萄。
葡萄酒流传至如今的欧洲，要归功于凯撒大帝。
他将古罗马帝国的版图扩张至欧洲时，下令在每个领域辟建葡萄园并酿酒。
据说这样做的目的是让欧洲人原本好战的“狩猎性格”，渐渐转变为温和的“农耕性格”，可谓深谋远虑的政治目的。
但说到底，葡萄酒文化得以在欧洲延续下去，还是归功于人们对葡萄酒的热情。
二、葡萄酒的分类1、静态葡萄酒（特点）1）、酒中不含二氧化碳气体；2）、以颜色区分，可分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒；3）、以口感分为甜、干；4）、酒体颜色依葡萄品种和酿造方法而异；5）、静态葡萄酒也就是我们通常所说的葡萄酒。
2、起泡酒1）、酒中含有二氧化碳气泡，并将二次发酵的气体封于瓶内，或在酿造过程中结束后注入二氧化碳；2）、例如：法国的香槟、西班牙的卡瓦、意大利的苏打白葡萄酒。
全世界葡萄酒分布一杯完美葡萄酒的诞生，需要最适宜的地理位置：北纬30～5 2度，南纬15～42度之间;最适宜的气候和阳光：阳光照耀太少会酸，太多因此过甜;最适宜的土壤：沙砾般贫瘠的土地；最适宜的湿度：瞧得见河流的地点才能酿出好酒．最后，也最重要的，是人的心灵、气质、追求和梦想。
踏上旅程，寻寻你心中最完美的那一杯佳酿吧。
德国葡萄酒概况：生产量大约是法国的十分之一，约占全世界生产量的3%。
大约有85%是白酒，其余的15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。
德国白酒有芬芳的果香及清爽的甜味，酒精度低。
特别适合不太能喝酒的人及刚进门者。
不同的葡萄酒各有特色。
著名产区：要紧为莱茵河及其支流莫塞尔河地区。
莫塞尔酒的酒瓶是绿色的，而莱茵酒的酒瓶是茶色的。
莱茵酒的口味更浓郁。
特别瞧点：德国是雷司令的故里，这种葡萄酿出的酒酒香馥郁，口感清爽，今天差不多成为有着丰富特性的高雅葡萄酒的代名词。
法国葡萄酒概况：品质和名气堪称经典，不管从文化、历史、质量上，葡萄酒喜好者都会公认独占鳌头的始终是法国酒。
那些售价不菲，被投资家追捧的世界名酒大局限是法国的列级名庄。
法国三分之二的国土上产葡萄酒，产量仅次于意大利。
著名产区：世界著名的11大产区由于葡萄品种、气候条件及地域文化不同而各有特色。
包括波尔多〔Bordeaux〕、孛艮第〔Burgundy〕、博要是莱、罗纳河谷、普罗旺斯、香槟、鲁西荣、卢瓦河谷、萨瓦、阿尔萨斯、西南地区。
特别瞧点：拥有两千年历史的酿酒工艺，产地命名监督等都为全世界同意和仿效。
西班牙葡萄酒概况：葡萄种植面积居世界第一、产酒量排第三(仅次于意大利和法国)。
著名产区：全国各地几乎都生产葡萄酒。
以里奥哈、安达鲁西亚、加泰隆尼亚三地最为有名。
靠近首都马德里的拉曼恰地点街道的葡萄酒，几乎占西班牙所有产量的一半。
特别瞧点：有气泡的雪莉酒、里奥哈酒和起泡卡瓦酒最为著名。
以制造香槟的方式酿成的“加霸酒〞也是众所皆知的。
里奥哈红酒，品质堪比法国葡萄酒，但价格却相当合理。
红酒知识大全(每天一集)2010-03-11 15:51:09 来自: blackfish(酒让你生活更美！)欢迎各位汇集红酒知识，供大家学习使用，谢谢！X登录· · · · · ·窗体顶端Email:密码:在这台电脑上记住我>还没有注册...窗体底端2010-03-11 15:55:20 blackfish (酒让你生活更美！)餐厅点酒诀窍大部分酒单一如菜单，按上菜先后顺序，从开胃酒（Aperitif）、白葡萄酒（White Wine）、红葡萄酒（Red Wine）、甜点酒（Dessert/Sweet）、餐后酒（Liquor）的顺序排列。
单杯点的葡萄酒（Wine BY Glass）通常都很便宜。
餐厅会常备一些适合大多数人口味的酒，称之为店酒（House Wine）。
这些酒是经过精心挑选的，在搭配该餐厅的菜肴上都会比较适宜。
此外，有些高档餐厅还会准备特别推荐，比如月酒（Wine of the Month）、周酒（Wine of the Week）或者当日推荐（Wine of the Day）。
若要同时满足一桌人的又红又白的多重要求，红葡萄酒反而要口味淡雅、酒体较轻，如黑品乐（Pinot Noir），白葡萄酒则要酒体中等、经过橡木桶陈酿的霞多丽（Chardonnay），红的不会太重，白的不会太轻，搭配五味菜肴，基本不会给自己和朋友们出难题。
两款主要的酒敲定后，再点不同款的Half Bottle，即半瓶装，足够灵活搭配菜肴以及满足各方细致的要求。
> 删除2010-03-11 16:04:20 calix (杯子的意思)上述信息是喜欢勃艮第的人整的。
> 删除2010-03-11 16:57:23 blackfish (酒让你生活更美！)葡萄酒也是一种社交礼仪随着国际交往的增多，以往作为西方传统饮品的葡萄酒，越来越多地出现在中国人的餐桌上。
冰酒小常识冰酒的起源冰酒（Icewine）即冰葡萄酒，也称冰果酒，这个词源于德文“EISWEIN”。
1794年冬季，德国弗兰克地区突然遭到一场早霜，当年的葡萄看来要毁于一旦，酒农们硬着头皮把半结冰的葡萄榨制酿酒，居然酿出一种异于其它葡萄酒的独特风味。
于是，他们把这种酒叫作冰葡萄酒。
渐渐地人们发现，留在葡萄树上直至第一次大的霜冻的葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后，葡萄的糖分和风味都得到了浓缩，而冰酒也已经成为酒中极品，且真正的冰酒只有在德国、奥地利和加拿大才有生产。
加拿大安大略省的尼亚加拉地区和英属哥伦比亚省是目前世界上最著名的冰酒产区。
冰酒的特点冰酒具有口感滑润、甜美醇厚、冷藏后入口沁人心肺、干洌爽口等特点。
同时，冰酒中富含维生素C、矿质元素和多种活性物质，能预防心血管疾病、保护视力、延缓衰老、减少脂肪堆积等，冰酒现在已成为葡萄酒中的极品、成为人们的消费新宠。
冰酒的最佳产地冰酒虽然起源于德国，但它的最佳产地却在加拿大。
德国平均3－4年才有一个冰酒的生产年份，加拿大则是世界上惟一一个能够常年生产冰酒的地方，尤其是加拿大尼亚拉瓜半岛，被称为世界上最适合酿制冰酒的地方。
寒冷的冬天和温暖的夏天，再加上充足的阳光和独特的地下矿物质的滋养，孕育了安大略省气质非凡的冰酒。
其实加拿大有四个冰酒产区：安大略省、英属哥伦比亚省、魁北克省和新斯科舍省。
只不过安大略的冰酒产量要占到全国冰酒产量的80％以上，这也让其称为当之无愧的“冰酒之乡”。
冰酒的品酒方法冰酒一般要先冷冻几小时后再饮用，理想的饮用温度为14℃，搭配巧克力、甜点或水果干最为般配。
用的杯子大多是小杯，这是因为冰酒的香甜气息相当充裕饱满，不像红酒要在酒杯中积储酒香，所以窄口高脚的香槟杯就十分合用。
将酒杯斟满至四分之三，就能享受到冰酒甜香扑鼻的绝美气息。
饮用多种酒时，甜度最高的冰酒比较适合最后饮用。
卡门葡萄酒手册葡萄酒作为饮料最有价值，作为药最可口，在食品中最令人快乐。
———希腊人名言第一章葡萄酒的历史及文化很久很久以前，葡萄酒因为偶然的机会在波斯古国诞生。
当时的国王非常喜爱吃葡萄，总是把吃不完的葡萄密封在一个瓶中，并写上“毒药”样，以防他人偷吃，却被他的一个妃子发现。
其时那曾经集万千宠爱于一身的妃子，已被打入冷宫，往日恩宠和繁华不过一梦，看着是“毒药”，便喝了下去，只求速死。
却只觉得那半透明的红色液体在口舌中、心肺间游走，孕出微香，竟是前所未有的恬然陶醉。
将之献与国王，深得其欢心，又再度得宠。
此后这美好的“毒药”——葡萄酒便流传四方，一直蔓延到整个五大洲。
1、葡萄酒历史（1）最早栽培葡萄的地区是中东里海地区，伊朗是世界公认的最早种植葡萄的国家，因为在伊朗出土的距今7000年前的陶罐中，所装物质经分析就是葡萄。
（2）最早酿造葡萄酒的国家是埃及，在埃及出土的距今6000年前的古墓壁画上，就绘有酿造葡萄酒的图案。
（3）欧洲最早种植与酿造葡萄酒的国家是希腊，3000多年前，希腊的葡萄种植就极为兴盛。
（4）公元前4世纪，希腊、法国、意大利、西班牙、德国等地区逐渐传播。
（5）15—18世纪，葡萄栽培及葡萄酒酿造技术传入南非、澳大利亚、美洲、亚洲。
（6）中国在汉武帝时，由张骞出使西域，带回葡萄种植与葡萄酒酿造技术。
（7）唐朝时极为兴盛，洛阳出土铜镜背面就铸有葡萄图案。
（8）解放后，中国葡萄酒得到发展，特别是上世纪八十年代后期，葡萄酒的需求量上升，但产量也仅限于12万吨/年左右，由于历史原因，原来生产的葡萄酒为半汁葡萄酒。
（9）最近几年，由于健康、文化的原因，葡萄酒市场需求量上升，2010年销量突破了100万吨，特别是中高端葡萄酒每年上升约40%。
2、葡萄酒的定义A：根据国际OIV组织的定义：100%的葡萄或葡萄汁经自然发酵后含酒精的饮料。
B：是一种酿制酒，而且是仅指以葡萄酒为原料酿制的酒。
将葡萄果粒所榨取的浆汁加以发酵，所得的一种含酒精的饮料，简单地说，就是发酵后含有酒精成分的葡萄汁。
与法国阿尔萨斯地区只有一山之隔，复杂的酿酒历史可以同勃艮第媲美，莱茵河带领众分支曲折蜿蜒贯穿大半个国家，葡萄园多依山傍水，人工劳作。
德国作为世界第十大葡萄酒产国，出口量却只有百分之一，即使有幸碰到一些德国酒，晦涩复杂的酒标很是让许多初学者一头雾水，今天就让我们充电十个和德国葡萄酒有关的“小十大”。
1. Wein/Weingut
德国人把葡萄酒叫做Wein, 亦如法国人的Vin, 意大利人的Vino，由此可见日耳曼语和拉丁语种的区别。
Deutscher Wein 则是德国葡萄酒的意思，根据德国法律规定，如果酿酒的葡萄不是来自某个具体的法定产区，必须在酒标上注明Deutscher Wein,，与法国的Vin De Table(日常餐酒)一个级别。
Weingut 在很多德国酒标上随处可见，比如来自莱茵高的Weingut Robert Well以及摩泽尔河的Weingut Egon Muller，是"酒庄"的意思。
2. Trocken/Halbtrocken/Classic
Trocken是英文的“dry”，Halbtrocken则指半干性葡萄酒，现在大多数酒庄倾向于在酒标上使用Feinherb，而非Halbtrocken。
Classic则指那些来自“受保护原产地”的干性葡萄酒，必须是一款由单一产区单一年份单一品种酿制的葡萄酒，这些信息都要标注在酒标上，Classic通常是由某个产区的典型品种酿制的葡萄酒，例如来自莱茵高的Riesling Classic或者南部巴登的Spatburgunder Classic
3. Anbaugebiet/Bereich
德国的葡萄酒产区称为Anbaugebiet，整个国家共有13个Anbargebiet，最有名气的莫过于摩泽尔河和莱茵高。
如同勃艮第是由夏布利、金丘和马贡内组成一样，Anbaugebiet通常是由一个或多个子产区组成，这种子产区在德国称为Bereich，莱茵高地区就只有一个子产区，即Johannisberg(约翰山)。
4. Einzellage/Grosslage
Einzellage是一个葡萄园的意思，而Grosslage则指跨越面积可达1000公顷由多个葡萄园组成的一个群体，只有法定保护产区内的酿酒商可以把葡萄园的名字放到酒标上，标注的方法是葡萄园所在的村庄放在前面，后跟葡萄园。
比如Piesporter Goldtropfchen是指一款来自摩泽尔河地区Piesporter村著名葡萄园Goldtropfchen的葡萄酒。
虽然这种标法本身并不能保证酒款的优质，但德国最好的葡萄酒来自Einzellage。
最无法让葡萄酒初学者淡定的是德国酒商也会把Grosslage和村庄放在一起，同样的村在先，园在后,eg.Piesporter Michelsberg是指来自Piesporter村一个由多个葡萄园组成的叫Michelsberg的葡萄园群体。
酒款多泛泛之辈。
由此可见Einzellage和Grosslage在酒标标法上差别很是细微，给人一种“安能辨我是雄雌”的扑朔迷离感，质量上却有天壤之别。
5. Sussreserve/Chaptalization/Must Enrichment
Suss(正确的写法是u上面要带两点)是德语“甜”的意思，Sussreserve是指将没有发酵过的无菌葡萄汁在装瓶之前加入到干性葡萄酒中，以此提高甜度，平衡过高的酸度。
虽然Chaptalization和Must Enrichment并不仅限于德国，但三者经常在葡萄酒考试中放在一起混淆视听，后两者是类似的酿酒工艺，都是通过在葡萄发酵之前或发酵过程中加“糖”的方式提高最后的酒精度。
Chaptalization添加的是甜菜根或甘蔗糖，名字源于推行这项科技的法国拿破仑时期国务大臣Comte Chaptal的名字(注意他并不是发明者)。
Must Enrichment则加的是糖，葡萄汁或或精馏浓缩过的葡萄汁(RCGM)。
后两者在欧盟都有严格的法律规定，包括英国和德国北部在内的欧盟气候带Zone A可以加“糖”，而包括意大利南部在内Zone CIII地区就不允许使用。
1993年欧盟正式宣布停止使用Chaptalization
6. Qualitatswein/Pradikatswein
这两个都是德国法定葡萄酒级别非常重要的单词，(对德语的陌生程度绝对不亚于外星人的小编曾经面对它们很是鸭梨山大)。
可以把前者同英文Quality(质量)，后者同Prestige(优质)联系起来就容易记忆多了。
德国“受保护的原产地名称”(PDO)包括Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete(Qba) 和Pradikatswein两
种传统标记。
前者规定隶属葡萄酒必须来自德国13个法定产区中的一个;后者表示一款来自单一子产区的优质酒款，是德国法定葡萄酒等级中的最高级，隶属葡萄酒一般不会使用Must Enrichment，但可以在发酵完成后采用Sussreserve。
Pradikatswein和QbA葡萄酒大约占德国葡萄酒总量的95%。
7. Pradikat levels
根据不同的年份，Pradikatswein每年的产量约占30%~70%不等，同时要根据当年葡萄成熟程度和质量在酒标上标注所属的六个等级级别(Pradikat level)，适用于红白两种颜色的葡萄酒，需注意这些级别并不能代表酒款本身的品质。
Kabinett：Pradikatswein葡萄酒中最清新的级别，酒体清淡，酸度高，通常带有青苹果和柑橘类水果的气息，极易适合做开胃酒。
Spatlese：迟摘型葡萄酒，相比Kabinett,口感更浓郁，酒体和酒精度更高些。
通常带有成熟性水果而非青色水果特点，及淡雅的桃杏香果。
Auslese：经由人工单一挑选而出的葡萄串精制而成，葡萄必须非常成熟，这是Pradikat中能够酿制干性葡萄酒的最高级别，人称贵族酒。
Beerenauslese：选自每颗人工精选的优质熟透的葡萄，含有独特的香蜜酒味。
Eiswein: 制作方法同Beerenauslese相似，区别是酿造这种酒的葡萄采摘和挤压是葡萄处于结冰的状态，酒款带有天然的酸甜和清凉风味，在加拿大等国家拼写为Icewine。
Trockenbeerenauslese：采用逐粒挑选近乎葡萄干的葡萄精制而成，拥有无与伦比的甜蜜和复杂，产量稀少而珍贵。
8. Sekt
Sekt是德国气泡酒的称呼，同样适用于奥地利和捷克气泡酒。
大约95%的德国气泡酒是采用“夏马法”(Charmat method)酿成，同时至少90%的德国气泡酒全部或部分使用从意大利，西班牙和法国等国家进口的葡萄酿造而成。
酒标上标有Deutscher Sekt的气泡酒必须全部使用德国本地产的葡萄，所用的葡萄品种多为雷司令，白皮诺，灰皮诺和黑皮诺等。
9. VDP
VDP的全称是Verband Deutscher Pradikatsweinguter。
是一个享有声望的葡萄酒协会，由来自德国各地最好的酿酒商自发组成，旨在致力于保证和提高德国葡萄酒的质量和品质。
同时涉及到对德国最好的葡萄园的认可，成员可以在其酒标上使用该组织特有商标术语和鹰状logo.。
