【详图细解】8款地道沙县小吃经典迎合味蕾相信很多朋友对沙县小吃都不陌生，来到全国的各个大小城市，在街上总是能遇见遍地开花的“沙县小吃”。
最先了解沙县小吃是因为它便宜，方便，大街小巷都能吃的到，而且小吃的种类也很多，目前，这种小门小脸的小吃店已遍布全国大江南北，卖着蒸饺、拌面、扁肉和云吞，以及其他30多种很对得起价格的食物。
价格便宜实惠，吃着口味儿地道，这就是福建沙县小吃的魅力。
如果把重庆沙锅，静雅餐饮等大牌比作大家闺秀，沙县小吃更像一个小家碧玉。
它走的不是豪华路线，一样是简陋的凉棚和塑料桌椅，但往往干净而亲切，招牌、菜单、灯光以及食物的卖相，常给人匠心独运之感。
所以，吃沙县除了能填补肚子，还有俩字“舒坦”。
下面，我们就带您领略下沙县小吃的风采，保您眼福~~~1.沙县扁肉（馄饨）沙县扁肉是由馄饨演变而来的。
各地对馄饨的叫法不尽相同，比如：四川称“抄手”，广东称“云吞”，武汉称“包面”，江西称“清汤”，江苏称“淮饺”，新疆称“曲曲”等等。
南北扁肉有很多，而大多数食客都觉得沙县小吃很有名，在沙县琳琅满目的美食中，扁肉是最有人气的小吃，所以，去沙县小吃吃美食一定要点的就是沙县扁肉。
据了解，沙县扁肉用的是用福建的著名特产“燕皮”包制的，故有“扁肉燕”之称。
燕皮是将猪瘦肉用木棒捶成肉茸，放入上等甘薯粉制成的薄片，创于清末光绪年间，其特点是薄如纸张，色泽洁白，韧而有劲，久煮不烂。
因柔软滑润，细腻爽口，富有燕窝风味而得名。
沙县扁肉的做法：1.肉用棒槌敲打，最好是扁平厚实的木棒，也可用擀面杖，打得像肉泥即可。
2.在肉泥里加入适量盐、味精或鸡精搅拌均匀。
3.像包馄饨一样包馅料。
4.锅里的汤水最好是事先用猪骨熬的汤，汤滚后放入扁肉，待那清澈的或微微带点乳白的汤汁冒出一个个小巧的扁肉，漂浮锅面片刻，放入少许葱油就可进食了。
2.沙县蒸饺沙县蒸饺在全国各地的名声很响，几乎成了沙县小吃店的招牌。
沙县蒸饺首先吸引人的是它的个头非常小。
