生物选修一教案
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优秀教案高中生物选修1
教材:高中生物选修1教材
教学目标:
1. 了解基因工程的基本概念和原理;
2. 掌握基因工程的相关技术和应用;
3. 能够分析基因工程在生物学、医学和农业领域的应用;
4. 培养学生的实验操作能力和科学研究精神。
教学重点:
1. 基因工程的基本概念和原理;
2. 基因工程的相关技术和应用。
教学难点:
1. 基因工程在实验操作中需要注意的细节和技巧;
2. 基因工程的伦理道德和社会影响。
教学过程:
一、导入(5分钟)
通过引入基因工程在生活中的应用和影响,引起学生对基因工程的兴趣并激发学习热情。
二、基础知识讲解(15分钟)
1. 基因工程的概念和原理;
2. 基因工程的相关技术和方法。
三、案例分析(20分钟)
通过实例,让学生了解基因工程在医学、农业和生物学研究中的应用,并讨论其中的利与弊。
四、实验操作(30分钟)
进行基因工程实验操作,让学生亲自动手实践,掌握基因工程技术和操作方法。
五、讨论和总结(15分钟)
让学生分享实验心得,讨论基因工程的伦理道德和社会影响,总结基因工程的意义和前景。
六、作业布置(5分钟)
布置相关阅读任务,让学生进一步了解基因工程的相关知识和应用。
教学反思:
本节课通过案例分析和实验操作,让学生深入了解基因工程的原理和应用,并培养了他们
的实验操作能力和科学研究精神。
同时,通过讨论基因工程的伦理道德和社会影响,引导
学生思考科技发展对社会的影响,提高他们的综合素养和人文素质。
高二生物选修一全套教案范文第一章细胞结构与功能第一课时细胞的基本结构与功能一、教学目标1.理解细胞的基本结构与功能。
2.掌握细胞膜的结构与功能。
3.了解细胞器的基本类型及其功能。
二、教学重点与难点1.重点:细胞膜的结构与功能,细胞器的类型及其功能。
2.难点:细胞膜的结构特点与功能关系。
三、教学过程1.导入新课通过图片展示不同生物的细胞结构,引导学生关注细胞的基本结构。
2.讲解细胞的基本结构介绍细胞膜、细胞质、细胞核等基本结构。
通过视频展示细胞膜的结构特点。
3.讲解细胞膜的结构与功能分析细胞膜的组成物质,如磷脂、蛋白质等。
介绍细胞膜的功能,如物质运输、信息传递等。
4.讲解细胞器的类型及其功能介绍细胞器的分类,如膜性细胞器、非膜性细胞器等。
分析各细胞器的功能,如线粒体、内质网、高尔基体等。
5.课堂练习布置一些关于细胞结构与功能的练习题,巩固所学知识。
引导学生思考细胞结构与功能在生物体中的作用。
第二课时细胞的代谢与调控一、教学目标1.理解细胞代谢的基本过程。
2.掌握酶的作用及其影响因素。
3.了解细胞调控的机制。
二、教学重点与难点1.重点:细胞代谢的基本过程,酶的作用及其影响因素。
2.难点:细胞调控的机制。
三、教学过程1.导入新课通过图片展示细胞代谢过程中的物质变化,引导学生关注细胞代谢。
2.讲解细胞代谢的基本过程介绍细胞代谢的概念、类型及意义。
分析细胞代谢的基本过程,如糖代谢、蛋白质代谢等。
3.讲解酶的作用及其影响因素介绍酶的概念、特点及分类。
分析酶的作用机制,如降低活化能、提高反应速率等。
讲解酶活性影响因素,如温度、pH等。
4.讲解细胞调控的机制介绍细胞调控的概念、类型及意义。
分析细胞调控的机制,如基因调控、信号传导等。
5.课堂练习布置一些关于细胞代谢、酶及细胞调控的练习题,巩固所学知识。
引导学生思考细胞代谢与调控在生物体中的作用。
第二章遗传与进化第一课时遗传的基本规律一、教学目标1.理解遗传的基本概念。
新人教版高中生物选修一教案课题:细胞的结构与功能教材:新人教版高中生物选修一教学目标:1. 了解细胞的基本结构,包括细胞膜、细胞质、细胞核等部分;2. 掌握细胞的功能,如营养摄取、代谢、生长、繁殖等;3. 能够运用所学知识解释细胞生物学相关问题。
教学重点:1. 掌握细胞的基本结构;2. 理解细胞的功能。
教学难点:1. 理解细胞核的结构和功能;2. 掌握细胞内部器官的相互作用。
教学过程:一、导入(5分钟)1. 引入话题:请学生观察周围的一切物体,思考它们是由什么组成的?2. 引导学生回答:一切物体都是由细胞组成的。
3. 提出问题:什么是细胞?细胞具有哪些结构和功能?二、讲解(15分钟)1. 细胞的基本结构:细胞膜、细胞质、细胞核。
2. 细胞的功能:营养摄取、代谢、生长、繁殖等。
三、实践与探究(20分钟)1. 小组讨论:请学生分成小组,讨论细胞结构与功能之间的关系。
2. 实验操作:通过显微镜观察细胞样本,了解细胞的结构和功能。
3. 提出问题:细胞的结构如何影响其功能?细胞的功能又是如何实现的?四、总结(10分钟)1. 总结本节课所学内容:细胞的结构与功能;2. 引出下节课内容:细胞的代谢过程。
五、作业布置(5分钟)1. 完成细胞结构与功能的笔记;2. 阅读教科书相关章节,做好预习。
教学反思:本节课采用了导入、讲解、实践与探究、总结和作业布置等教学方法,提高了学生对细胞结构和功能的理解和应用能力。
但在实践与探究环节,学生的合作能力和观察分析能力有待提高,需要在今后的教学中加强相关训练和引导。
高中生物选修一的教案
课时:45分钟
教学内容:细胞的结构和功能
教学目标:
1. 了解细胞的组成和结构;
2. 理解细胞的功能和作用;
3. 掌握细胞的分裂与增殖过程。
教学重点和难点:
重点:细胞的结构和功能;
难点:细胞的分裂与增殖过程。
教学准备:
1. 教材、课件;
2. 实验器材:显微镜、载玻片、盖玻片、生物染料等;
3. 图片、视频资料。
教学过程:
一、导入(5分钟)
通过展示精彩的细胞图片或视频,引导学生思考细胞在生物体中的重要性,激发学生对细胞的兴趣。
二、教学内容讲解(20分钟)
1. 细胞的结构和功能:介绍细胞的基本结构,包括细胞膜、细胞质、细胞核等部分,讲解各部分的功能和作用。
2. 细胞的分裂与增殖过程:简要介绍细胞的有丝分裂和无丝分裂过程,重点解释细胞分裂的意义和过程。
三、实验操作(15分钟)
1. 展示细胞的实验样本,让学生通过显微镜观察细胞结构;
2. 演示细胞的分裂过程,让学生了解细胞分裂的具体步骤。
四、讨论与总结(5分钟)
与学生一起讨论细胞的重要性和功能,引导学生总结本节课的重点和难点。
五、作业布置(5分钟)
布置相关的练习题目或实验报告,巩固学生对细胞结构和功能的理解。
教学反思:
本节课通过理论讲解、实验操作和讨论总结等多种方式,帮助学生全面理解细胞的结构和功能,培养学生的实验操作能力和科学思维能力,提高学生的学习兴趣和学习效果。
需要进一步关注学生的学习情况,及时调整教学方法,确保教学效果的达成。
高中生物选修一专题一教案
教案一:免疫系统概述
一、教学目标
1. 了解免疫系统的基本功能和结构组成;
2. 掌握免疫系统的分类和作用机制;
3. 能够描述免疫系统在机体内的作用和重要性。
二、教学内容
1. 免疫系统的概念和分类;
2. 免疫系统的主要组成部分;
3. 免疫系统的作用机制;
4. 免疫系统的重要性和意义。
三、教学过程
1. 概念讲解:介绍免疫系统的定义和分类;
2. 结构组成:讲解免疫系统的主要组成部分,如淋巴器官、白细胞等;
3. 作用机制:讲解免疫系统的作用机制,包括先天免疫和获得性免疫;
4. 重要性和意义:讲解免疫系统在机体内的重要性和意义,保护机体免受外界侵害。
四、教学方法
1. 讲授教学:通过讲解和示范的方式,引导学生理解和掌握知识;
2. 实验教学:通过实验操作,让学生亲自体验免疫系统的作用;
3. 讨论交流:通过小组讨论和互动交流,促进学生思维和能力的培养。
五、教学资源
1. 课件:免疫系统的相关知识点和图片资料;
2. 实验材料:免疫系统相关的实验器材和药品;
3. 参考书籍:《生物学教材》等相关参考书籍。
六、教学评价
1. 课堂测验:随堂测验,检测学生对免疫系统知识的掌握程度;
2. 实验报告:要求学生完成实验报告,总结并分析实验结果;
3. 课后作业:布置相关阅读和思考题,巩固学生对免疫系统知识的理解。
七、教学反思
通过本节课的教学,学生对免疫系统的概念和作用有了初步的了解,但仍需加强对免疫系统结构和作用机制的深入理解。
下节课将继续深入探讨免疫系统的细节知识,加深学生对该专题的理解和掌握。
高二生物选修一教案编写教案的繁简,一般是有经历的老师写得简单些,而新老师写得具体些。
原定教案,在上课进程中可依据详细状况做适当的必要的调整,课后随时记录教学效果,进展简要的自我分析,有助于积累教学经历,不断提高教学质量。
下面是我为大家整理的5篇高二生物选修一教案内容,感谢大家阅读,盼望能对大家有所协助!高二生物选修一教案1《生命活动的主要担当者──蛋白质》说课稿一、教学设计(一)教学目标确实定在课程标准的详细内容标准中,与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的构造和功能”,“概述”属于理解水平,首先要理解蛋白质的根本组成单位──氨基酸的构造特点,以及由氨基酸形成蛋白质的过程,要达成新课标的要求,确定本节的学问目标为:“说明氨基酸的构造特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程”、“概述蛋白质的构造和功能”。
实力目标:教材中并没有干脆给出氨基酸的构造通式,而是让学生视察4种氨基酸的构造,通过思索与探讨,找出氨基酸的共同特点,加深对氨基酸构造的理解。
这种让学生通过主动探究得出结论的处理方式,是新教材的特点之一,是落实探究性学习课程理念的详细表达。
关于蛋白质构造和功能的多样性,教材采纳图文并茂的形式,让学生在获得形象、丰富的信息内容的同时,造就分析和处理信息的实力。
考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义,而本节内容恰好说明白生命活动的物质根底的重要方面──很多生命活动是靠蛋白质来完成的,因此,在情感看法与价值观方面,就确定了“认同蛋白质是生命活动的主要担当者”。
世界上第一个人工合成蛋白质的诞生,是我国科学家在生物学缔造的奇迹。
国际人类蛋白质组打算,是继人类基因组打算之后的又一项大规模的国际性科技工程,是我国科学家第一次领衔国际重大科研协作打算。
科学史话和科学前沿分别介绍了这两项重大科研成果,让学生在了解蛋白质探究有关的科学史和前沿进展的同时,造就爱国主义精神,增加民族自信念和骄傲感。
(二)教学内容1.教材内容的地位、作用与意义对细胞构造和功能的了解,应建立在了解细胞的物质组成的根底之上。
选修一高中生物教案
目标:学生能够理解细胞的结构和功能,包括细胞膜、细胞核、细胞质和细胞器的作用。
教学目标:
1. 知道细胞的组成成分和各自的功能。
2. 理解细胞膜的重要性和功能。
3. 了解细胞核的作用和结构。
4. 掌握细胞质中不同细胞器的功能和相互关系。
教学准备:
1. PPT课件,展示细胞的结构和功能。
2. 演示用微镜和显微镜玻片,展示细胞的实际情况。
3. 实验用细胞模型,帮助学生理解细胞的结构。
教学过程:
1. 引入:通过观察PPT图片,引导学生讨论细胞是生物体内的基本单位,无论是植物细胞还是动物细胞都有相似的结构。
2. 知识讲解:根据PPT内容,依次介绍细胞膜、细胞核、细胞质和细胞器的结构和功能。
引导学生思考这些组成部分在细胞中的重要性。
3. 实验演示:通过显微镜和微镜玻片,让学生观察细胞的实际情况。
同时,利用细胞模型展示细胞结构更加具象化。
4. 活动讨论:分组让学生讨论细胞中不同组成部分的作用和互动关系,帮助他们更好地理解细胞的结构和功能。
5. 总结回顾:通过复习细胞的结构和功能,巩固学生的知识点,确保他们对细胞有一个全面的理解。
评估方式:通过小组讨论和课堂提问,检查学生对细胞结构和功能的理解,并提出相关问题测试他们的掌握程度。
拓展活动:让学生自主选择一个细胞器进行深入研究,并在小组展示中分享自己的发现和理解,拓展他们的学习视野。
教学反思:教师应根据学生的表现和反馈,及时调整教学方法和内容,确保每个学生都能理解细胞的结构和功能,达到课程目标。
高中生物选修一全套教案本教案包括单元教学计划、教学内容、教学活动设计、评价方式等内容,帮助学生全面了解生物选修一课程,提高学习兴趣。
一、单元教学计划1. 单元名称:生命的基本单位——细胞2. 教学目标:- 了解细胞的基本结构和功能- 掌握细胞的生物学特性- 理解细胞在生物体内的作用- 培养学生观察、实验和探究能力3. 教学时长:4周4. 教学内容:- 细胞的基本结构- 细胞的膜的结构和功能- 细胞器的结构和功能- 细胞的代谢和能量5. 教学方法:- 实验观察- 讨论交流- 教师讲解- 小组合作6. 评价方式:- 实验报告- 课堂讨论- 期中评测- 学生自评二、教学内容1. 细胞的基本结构- 细胞膜、细胞质、细胞核- 原核细胞和真核细胞的区别- 细胞的大小和形态2. 细胞的膜的结构和功能- 磷脂双分子层- 膜蛋白- 膜的通透性和选择性通透性3. 细胞器的结构和功能- 线粒体、叶绿体、高尔基体、内质网- 溶酶体、核糖体、中心体- 细胞器之间的协同作用4. 细胞的代谢和能量- 细胞的新陈代谢- 呼吸作用和光合作用- 细胞的能量来源和转化三、教学活动设计1. 实验观察:让学生在实验中观察细胞的结构和功能,提高实验技能和分析能力。
2. 讨论交流:组织学生讨论细胞器的功能和协同作用,培养学生思辨和表达能力。
3. 教师讲解:通过讲解和演示,帮助学生理解细胞的基本知识和概念。
4. 小组合作:让学生分组合作,完成细胞实验和课堂任务,培养团队合作和自主学习能力。
四、评价方式1. 实验报告:学生通过实验观察和数据分析,撰写实验报告,评价实验能力和科学思维。
2. 课堂讨论:学生参与课堂讨论,发表观点和思考,评价学习态度和思辨能力。
3. 期中评测:组织期中考试,考察学生对细胞知识的掌握情况。
4. 学生自评:学生根据教学目标和评价标准,对自己的学习情况进行评价和反思,提高学习动力和效果。
以上是生物选修一课程的教案范本,希望能帮助教师更好地教学和学生更好地学习。
高中生物选修1电子教案
课时:第一课时
主题:生物的组成和特性
教学目标:
1. 了解生物的基本组成和特性。
2. 掌握生物的基本分类方法。
3. 能够描述生物在不同环境中的适应性。
教学内容:
1. 生物的基本组成:细胞、组织、器官、器官系统。
2. 生物的特性:生长、繁殖、代谢、适应性。
3. 生物的分类:植物界、动物界、原生生物界、真菌界、藻藻物界、古细菌界、细菌界。
教学过程:
1. 导入:通过观察身边的生物,引出生物的特性和分类的问题。
2. 学习生物的组成和特性,让学生自行讨论和总结。
3. 学习生物的分类方法,让学生了解各个界的特点,并进行比较。
4. 案例分析:通过实例让学生了解生物在不同环境中的适应性。
5. 总结:回顾本课的内容,强调生物的多样性和适应性。
教学评估:
1. 设计一份小测验,考查学生对生物基本组成和特性的掌握程度。
2. 要求学生在课后写一份总结,总结本课的内容并思考生物的多样性和适应性。
教学资源:
1. 课件:生物的组成和特性,生物的分类。
2. 实验器材:显微镜、玻璃片、载玻片等。
教学反思:
本节课主要让学生初步认识生物的组成和特性,了解生物的分类方法,并培养学生对生物的兴趣和热爱。
教师应根据学生的实际情况调整教学方法,使学生更好地掌握知识。
生物选修一教案【篇一:高中生物选修一集体教案】高中生物选修一教案高二生物组专题一传统发酵技术的应用课题1果酒和果醋的制作【教学目标】(一)知识与技能1.了解传统发酵技术在日常生活中的应用。
2.掌握发酵作用的基本原理和方法。
3.学习制作果酒、果醋的实际操作技能。
4.设计并安装简单的生产果酒及果醋的装置(二)过程与方法1.引导学生主动参与探究过程,培养学生搜集和处理科学信息的能力,获取新知识的能力以及用简约科学术语表达问题的能力。
2.培养学生综合分析能力。
3.培养学生利用已建立的知识解决实际问题的能力。
(三)情感、态度与价值观1.对学生进行科学方法和科学态度的教育。
2.体验和感受生物技术给人类生活带来的变化。
3.培养学生合作精神。
【教学重点】说明果酒和果醋的制作原理,设计制作装置,制作出果酒和果醋【教学难点】制作过程中发酵条件的控制【教学方法】启发式教学【教学工具】多媒体课件【教学过程】(一)引入新课俗语“无酒不成席”、“开门五件事、油盐酱醋茶”。
酒和醋是人们日常生活离不开的传统发酵产品。
从这节课开始,我们以果酒、果醋等为例学习一些传统发酵技术。
(二)进行新课(阅读“果酒制作的原理”,引导考学生自学基础知识。
)1.基础知识1.1 果酒制作原理(1)利用的微生物是酵母菌,其异化作用类型是兼性厌氧型,明确酵母菌发酵的反应式:①有氧条件:②无氧条件:(2)影响酒精发酵的主要环境条件有温度、氧气和ph。
①酒精发酵是一般将温度控制在18~25℃范围内,在20℃时最适宜。
②酒精发酵过程中,要保持缺氧、酸性环境。
(阅读教材资料,师生讨论并完成思考1~4。
)〖思考1〗为什么在酒精发酵过程中往往“先通气后密封”?“通气”的目的是使酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖。
“密封”的目的是使酵母菌进行无氧呼吸产生酒精。
〖思考2〗酒精发酵过程中发生“先来水后来酒”现象,其原因是什么?酵母菌首先进行有氧呼吸产生了水,然后进行无氧呼吸才产生酒精。
〖思考3〗葡萄酒呈现深红色的原因?在发酵过程中葡萄皮的色素进入到发酵液中。
〖思考4〗酵母菌是如何进行生殖的?酵母菌在环境适宜时进行出芽生殖,环境不适宜时产生孢子进入休眠状态。
(阅读果醋制作的原理,引导考学生自学基础知识)1.2 果醋制作原理(1)利用的微生物是醋酸菌,其异化作用类型是需氧型。
在氧气和糖源都充足时,将糖分解形成醋酸;当缺少糖源时可将乙醇转变成乙醛,并进一步转变成醋酸。
明确醋酸发酵的反应式。
(2)醋酸发酵的最适宜温度为 30~35 ℃。
(师生讨论并完成思考5~6)〖思考5〗影响醋酸发酵的环境因素还有哪些?氧气和ph。
〖思考6〗醋瓶子、未喝干的啤酒瓶子放置久了,在醋和啤酒表面形成一层“白膜”。
它是怎样形成的?醋酸菌大量繁殖形成的。
2.实验设计2.1 实验流程课件展示流程图(讨论并完成思考7,提问)〖思考7〗酒精发酵和醋酸发酵的区别和联系:(阅读[资料],学生讨论完成发酵过程的设计。
)1-4a、4b回答(1)在酒精发酵过程中,每隔一段时间(12h)拧松瓶盖或打开排气口,其原因是什么?在发酵过程中产生co2 ,防止瓶内气压过高引起爆裂。
(2)在醋酸发酵过程中,需要注意什么?要持续向发酵液中补充氧气。
(3)在图1-4b装置中:①充气口的作用是在醋酸发酵中补充氧气;②排气口的作用是在发酵中排出 co2或残余气体;③出料口的作用是便于取样检查和放出发酵液;④排气口胶管长而弯曲的作用是防止防止空气中杂菌感染。
3.发酵操作3.1材料选择和处理选择新鲜优质的葡萄,然后依次冲洗、除去枝梗和榨汁。
〖思考9〗先冲洗后去枝梗的目的是什么?防止杂菌感染。
3.2 防止发酵液被污染为防止发酵液被杂菌污染,实验中所用的榨汁机、发酵装置等器械进行消毒,并使发酵装置处于封闭状态。
〖思考10〗在实际生产中,还要对发酵液进行煮沸处理,其目的是什么?消灭发酵液中的杂菌。
3.3 控制发酵条件(1)发酵液装瓶后保持 1/3 的剩余空间。
(2)酒精发酵的温度要控制在 18~25℃范围内,发酵时间控制在10~12 天左右。
(3)醋酸发酵的温度要控制在 30~35℃范围内,发酵时间控制在7~8 天左右,并保持不断充气。
(学生分组讨论并完成思考11~12)〖思考11〗在发酵液装瓶后问什么要保持1/3的剩余空间?暂时存储发酵产生的co2,起到缓冲作用。
〖思考12〗在醋酸发酵过程中需要向发酵液中补充氧气,你认为最经济实用的方法是向发酵液中通入无菌空气。
4.结果分析与评价4.1实验现象:4.2 检验:酒精发酵后是否有究竟产生,可用重铬酸钾来检验。
(1)原理:在酸性条件下重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。
【补充】为了控制和了解发酵进程,不断进行取样检查,其中检查的项目有原料浓度、产物浓度、发酵菌含量、溶氧量和ph等。
(2)方法:(填表,注意对照原则)5、相关链接为了提高果酒和果醋的产量和品质,抑制其他微生物的生长,还应直接向发酵液中加入人工培养的优良菌种。
(三)课堂总结、点评本节课主要学习了以下几个问题:1.果酒和果醋制作的原理2.制作果酒和果醋的实验流程3.实验操作中的注意事项4.实验结果分析与评价学生应当重点掌握果酒和果醋制作的原理,并且学会分析操作过程中注意的问题。
通过小组讨论、联系生活来提高合作探究的能力,并且增强学习生物学的兴趣。
(四)实例探究例1.生产果醋用的醋酸菌等细菌都具有的特征是()a.都是异养生物 b.仅在有水条件下繁殖c.仅在有氧条件下生长 d.生存温度都超过80℃解析:细菌的生长所必需的营养元素:碳源、氮源、无机盐、水生长因子,其中碳源、氮源、无机盐、生长因子因细菌种类的不同,所需的种类也不一样,而水是所有微生物生长共同所需要的物质。
细菌按同化作用可分为自养型和异养型两种;按异化作用可分为需氧型和厌氧型。
答案:b例2.发酵过程中,不会直接引起ph变化的是a.营养物质的消耗 b.微生物呼出的co2c.微生物细胞数目的增加 d.次级代谢产物的积累解析:微生物发酵过程中,微生物的代谢会消耗大量的营养物质,可能造成酸碱物质消耗不均,从而引起ph的变化;微生物的呼吸作用还会产生大量的co2引起ph的变化;同时产物的种类也能引起ph的变化。
答案:c☆综合应用例3.在啤酒生产过程中,发酵是重要环节。
生产过程大致如下:将经过灭菌的麦芽汁充氧,接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。
初期,酵母菌迅速繁殖,糖度下降,酒精浓度渐渐上升,泡沫不断增多。
当糖度下降到一定程度后,结束发酵。
最后分别输出有形物质和啤酒。
根据上述过程,回答以下问题:(1)该过程表明啤酒酵母异化作用的特点是。
(2)初期,酵母菌迅速繁殖的主要方式是。
(3)酒精主要是啤酒酵母菌进行作用产生的代谢产物。
(4)经测定酵母菌消耗的糖中,98.5%形成了酒精和其它发酵产物。
其余1.5%则用于。
(5)请写出由麦芽糖→葡萄糖→酒精的反应方程式。
解析:酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸,在无氧条件下进行无氧呼吸,有氧时酵母菌能通过出芽生殖的方式大量繁殖,种群数量增加很快,无氧时能分解糖类产生酒精,释放出的能量,大部分储存在发酵产物中,极少数用于自身生长发育。
答案:(1)既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸(2)出芽生殖(3)无氧呼吸(4)自身的生长繁殖(5)c12h22o11+h2o→2c6h12o6 c6h12o6→2c2h5oh+2co2+能量酶酶【板书设计】【巩固练习】1.利用酵母菌发酵生产酒精时,投放的适宜原料和在生产酒精阶段要控制的必要条件分别是( )a.玉米粉和有氧B.大豆粉和有氧c.玉米粉和无氧D.大豆粉和无氧答案:c2.严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键,直接关系到是否能得到质量高,产量多的理想产物,通常所指的发酵条件不包括( )a.温度控制 b.溶氧控制 c.ph控制 d.酶的控制答案:d3.生产用菌种的来源主要是( )①自然环境②收集菌株筛选③购置生产用菌种④培养基A.①②④B.①③④ c.②③④D.①②③答案:d4.酵母菌、乳酸菌、醋酸菌和谷氨酸棒状杆菌异化作用的类型依次是( )①需氧型②厌氧型③兼性厌氧型a.①②①③B.③②①① c.③②①②D.②②③①答案:b5.下列叙述能够防止发酵液被污染的是( )A.榨汁机要清洗干净,并晾干B.发酵瓶要清洗干净,用体积分数为70%的酒精消毒c.装入葡萄汁后,封闭充气口D.发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接答案:abcd6.关于酵母菌的叙述,错误的是( )a.酵母菌代谢类型为异养、兼性厌氧【篇二:高中生物选修一集体教案】教案高二生物备课组集体备课教案高中生物选修一专题一传统发酵技术的应用课题1果酒和果醋的制作一、三维目标(一)知识与技能1.了解传统发酵技术在日常生活中的应用。
2.掌握发酵作用的基本原理和方法。
3.学习制作果酒、果醋的实际操作技能。
4.设计并安装简单的生产果酒及果醋的装置(二)过程与方法1.引导学生主动参与探究过程,培养学生搜集和处理科学信息的能力,获取新知识的能力以及用简约科学术语表达问题的能力。
2.培养学生综合分析能力。
3.培养学生利用已建立的知识解决实际问题的能力。
(三)情感、态度与价值观1.对学生进行科学方法和科学态度的教育。
2.体验和感受生物技术给人类生活带来的变化。
3.培养学生合作精神。
二、教学重点说明果酒和果醋的制作原理,设计制作装置,制作出果酒和果醋三、教学难点制作过程中发酵条件的控制四、教学方法启发式教学五、教学工具多媒体课件六、教学过程(一)引入新课俗语“无酒不成席”、“开门五件事、油盐酱醋茶”。
酒和醋是人们日常生活离不开的传统发酵产品。
从这节课开始,我们以果酒、果醋等为例学习一些传统发酵技术。
(二)进行新课(阅读“果酒制作的原理”,引导考学生自学基础知识。
)1.基础知识1.1 果酒制作原理(1)利用的微生物是酵母菌,其异化作用类型是兼性厌氧型,明确酵母菌发酵的反应式:①有氧条件:②无氧条件:(2)影响酒精发酵的主要环境条件有温度、氧气和ph。
①酒精发酵是一般将温度控制在18~25℃范围内,在20℃时最适宜。
②酒精发酵过程中,要保持缺氧、酸性环境。
(阅读教材资料,师生讨论并完成思考1~4。
)〖思考1〗为什么在酒精发酵过程中往往“先通气后密封”?“通气”的目的是使酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖。
“密封”的目的是使酵母菌进行无氧呼吸产生酒精。
〖思考2〗酒精发酵过程中发生“先来水后来酒”现象,其原因是什么?酵母菌首先进行有氧呼吸产生了水,然后进行无氧呼吸才产生酒精。
〖思考3〗葡萄酒呈现深红色的原因?在发酵过程中葡萄皮的色素进入到发酵液中。
〖思考4〗酵母菌是如何进行生殖的?酵母菌在环境适宜时进行出芽生殖,环境不适宜时产生孢子进入休眠状态。
(阅读果醋制作的原理,引导考学生自学基础知识)1.2 果醋制作原理(1)利用的微生物是醋酸菌,其异化作用类型是需氧型。