下载文档原格式
高山辣椒高产栽培技术作者：王珊珊侯丹英王霞党丹洲来源：《西北园艺·蔬菜》2022年第05期陕西商洛位于秦岭南麓，平均海拔800 m，是典型的山地气候地区。
春季多干旱寒冷，气候多变，易发生倒春寒，夏季冷凉，秋季多雨，四季分明，全市没有空气污染和工业污染，环境条件优越，是发展无公害蔬菜的重要基地。
目前全市发展高山蔬菜面积已达30万亩，辣椒种植面积达6.3万亩，平均亩产3 650 kg，亩产值2万元，在多年的种植过程中，形成了一套高产栽培技术，现总结如下，供种植户参考。
1 育苗1.1 苗圃设置苗圃选择背风向阳、排水良好的地块，南北宽1.2 m左右，东西根据地块长度而定，表层土耙平打细后待用。
苗圃基质按 3 ∶ 1的比例加入腐熟的猪粪，草木灰2～3kg/m3，最后加入甲基硫菌灵、多菌灵、代森锰锌等药剂，按同等比例混合，用药量10 g/m3。
1.2 种子处理选用长势好、抗病性好、产量高、品质好的欧丽414、椒飞等，亩用种5 g 左右。
播前温水浸种，3月初用将精选的辣椒种子置于55 ℃温水中15～20分钟，再浸泡8小时后捞出，用湿毛巾包裹放在恒温器内催芽，温度控制在28～30 ℃。
每天用純净水冲洗1次，80%种子露白时即可播种。
1.3 育苗播种冷床育苗，播前先浇足水，待明水下渗后播种。
辣椒种子较轻较小，为了出苗均匀，把处理过的基质和露白种子拌匀后，均匀撒播，用处理过的基质覆盖种子，厚度0.5 cm。
用小水慢慢浇透基质，盖上薄膜保墒保温，出苗前不揭膜不通风，待70%种子拱土后撤去薄膜。
1.4 苗圃管理 25～30 ℃幼苗生长最快，夜晚不低于5 ℃。
苗圃上搭建小拱棚覆农膜保温，中午气温升高时，拱棚头尾棚膜揭开通风，防止温度过高长成高脚苗，晚上盖好棚膜保温。
遇强寒流天气用草帘或毛毡覆盖保温，防止冻害发生。
覆盖物尽量早揭晚盖，增加光照时间。
辣椒拱土至定植前不干不浇水，干旱时用喷头洒水不伤苗。
露出两片叶子时间苗，苗间距2 cm左右。
高山辣椒无公害栽培技术海拔在800米以上地区有得天独厚无污染生态环境条件，且7—8月气候凉爽，平均气温22—25℃，十分有利于发展反季节无公害高山辣椒生产。
由于辣椒一般每亩可收获辣椒1500公斤，产值在3000元以上。
但由于一些农民不注重对辣椒栽培管理，滥施化肥农药，因此造成化肥农药高残留，对人体造成危害。
通过几年的试验，形成了一套适用高山辣椒无公害栽培技术，在当地试用取得了较好的经济效益和社会效益。
具体技术措施介绍如下：1、品种选择选择都椒一号、辽椒2号、海丰7号等高产、抗病、优质的辣椒品种。
2、育苗2．1选好苗床。
4月上中旬开始育苗。
苗床选择背风向阳，排水良好，土质肥沃，前作未种过茄科类作物的地块作苗床。
苗床地应在冬季深翻冻垄熟化。
于播种前一个月多次翻耕整平耙碎，并结合施足基肥：每10平方米苗床施用腐熟猪牛栏粪150公斤，腐熟人粪尿50公斤，三元复合肥l 公斤，再按宽1．5米做成高畦，开好排水沟。
播种前苗床进行消毒，每lO平方米用95％可溶性敌克松粉剂5克或喷洒苗床专用消毒剂。
2．2播种。
1平方米苗床播5克，播后盖上0．5厘米厚的细土，其上再盖一层经过粉碎的稻草秆，然后覆盖薄膜，待种子萌芽后则以竹弓支起薄膜。
2．3苗长。
当苗二片真叶展开后，即要进行移苗，移苗最好用营养钵，一钵一苗，苗间距7—8厘米，做好苗床，移苗后要盖小棚。
2．4浇水。
移苗后立即浇透水，天气晴暖，2—3天后表土发白，要补浇一次。
苗成活后，表土不干不浇，表土发白有细裂纹时则要浇水。
2．5追肥。
移苗成活后，用O．2％尿素水喷淋一次，以后根据苗情追施10％腐熟人粪尿l一2次或O．2％一0．3％尿素水。
2．6防病虫。
每隔15天用200倍等量式波尔多液喷施，预防苗期病害，每隔30天用50％辛硫磷1000倍灌根，防治地老虎、蛴螬等。
3、定植3．1选好田块，合理轮作。
应选择东南朝向、光照充足、通风良好、土层深厚、肥沃、排灌方便，交通方便的田块；同时每两年进行一次稻——菜或菜——稻模式的水旱轮作，改善土壤的理化性状，减少辣椒病虫害的发生。
高山辣椒栽培技术有哪些?(1)地块的选择。
宜选择土层深厚、土壤肥沃、排水良好、2〜3年未种过茄科蔬菜的沙壤土或壤土，不宜选择冷水田或低湿地栽培。
以海拔1200~1400米地带种植为最适宜。
(2)播种及育苗。
苗床要选择避风向阳、土壤肥沃、排水良好、离大田近、管理方便、最近1〜2年内没有种过茄果类蔬菜的田块。
采用地膜覆盖加塑料薄膜小拱棚冷床育苗。
播种应选“冷尾暖头”的晴天上午进行。
播种前整平苗床，把苗床土浇足底水，播种不能过密，可掺细沙土与种子混匀后播种。
播种后盖过筛的营养土，厚度1厘米，盖土要均匀。
覆土后，铺盖地膜和搭盖小拱棚保温保湿。
出苗后，及时揭去地膜，并适当通风，降低苗床湿度,促进秧苗生长。
当苗长出2〜3片真叶时，选晴天将其假植到营养钵或苗床，成活后采取日揭夜盖拱棚薄膜，并用腐熟的淡粪水追肥2〜3次，促进幼苗生长，5月上旬逐步炼苗,5月中下旬气温适宜是揭去薄膜准备定植。
(3)整地、施肥、作厢。
施足基肥。
辣椒生长期长，根系发达，需肥量大，要求施足基肥。
一般每667平方米施农家肥2500〜3000千克，复合肥IOO千克，钙镁磷肥50千克,钾肥10千克。
整地作厢。
辣椒栽培宜高厢，厢面宽60厘米，沟宽50厘米，沟深15〜20厘米。
采用地膜覆盖栽培，铺膜前在厢面喷洒除草剂和防治地老虎的药剂。
厢面做成龟背形，铺膜时膜要拉紧，四周用土压牢封严。
(4)适时定植。
5月中下旬，山区日平均气温已稳定在15。
C以上，适合辣椒定植和生长。
定植时应浅栽，以子叶为限。
定植后浇水定根，水渗下后用土封穴。
栽植密度视品种和土壤肥力而异，一般株距33厘米，行距40厘米，每667平方米栽3800〜4200株。
(5)田间管理。
合理追肥。
辣椒除施足基肥外，要及时追施速效肥，注意氮、磷、钾三要素的合理搭配施用。
原则上苗期以追施氮肥为主，开花、结果期要保证氮肥供应，增施磷、钾肥。
追肥分次进行，第一次追肥为提苗肥，在定植后5〜7天用人粪尿250千克或尿素3〜5千克加水施用。
高山蔬菜生产发展与辣椒栽后管理技术
高山蔬菜的生产发展主要包括品种选择、种植技术和灾害防治等方面。
在品种选择上，应根据当地的气候条件选择适应高山环境的品种，如低温抗寒、耐寒的品种。
在种植技术上，应注意土壤的选择，高山蔬菜对土壤的要求较高，土壤应富含腐殖质和养分，并具备
透气性、排水性好。
对于高山蔬菜的喷灌技术也需要注意，灌水量要适宜，避免过湿或过
干的情况。
在病虫害防治上，应做好预防工作，采取科学的农药使用方式，合理施肥，加
强病虫害监测和防治，保证高山蔬菜的健康生长。
辣椒的栽后管理技术是指在辣椒种植后的管理和养护工作。
辣椒的栽后管理主要包括
浇水、施肥、追踪整理、疏果等方面。
辣椒对水分的要求较高，特别是在果实发育期，要
保持土壤湿润，但不可过湿。
施肥要先修剪杂草，然后在辣椒周围挖开沟，将肥料均匀撒入，再将沟埋起来。
施肥要合理，适量使用有机肥和无机肥，提高土壤肥力。
辣椒的追踪
整理主要是及时修剪病虫害叶片，促进辣椒的正常生长。
在疏果方面，要及时清除生长不良、果实变形以及过密的果实，以便茁壮的果实能获得更多的营养和阳光。
高山蔬菜生产发展与辣椒栽后管理技术的研究对于提高高山蔬菜生产的效益、提高产
品品质具有重要意义。
通过优化高山蔬菜的种植技术，选择适应高山环境的品种，加强农
药使用合理性及病虫害防治等工作，可以提高高山蔬菜的产量和质量。
辣椒的栽后管理技
术可以提高辣椒的产量和品质，为消费者提供更加优质的辣椒产品。
高山辣椒生产技术1栽培技术措施品种选择：弄口早椒(杭州鸡爪×吉林早椒)、新丰五号、卞椒1号等。
育苗技术：苗床选择：苗床要选择向阳避风、肥沃疏松且2-3年内未种过茄果类蔬菜的地块。
播种前10-15天，苗床地应施足基肥，一般每67m2地施腐熟人粪尿1000kg、钙镁磷肥5kg、焦泥灰100kg。
种子消毒：播种前种子在太阳下晒1-2日，再用温汤浸种法或药剂消毒法进行种子消毒。
温汤浸种法：将种子用清水浸湿，然后放入55℃的温水中浸15分钟。
药剂浸种法：先用清水浸2小时后，再用75%百菌清800倍液浸20分钟，用清水搓洗干净。
播种：高山辣椒在4月中旬前后播种，每667m2用种量50g左右，苗床10m2。
播种前苗床浇足底水，并用绿亨一号3000-4000倍液喷淋苗床，进行床土消毒。
将种子均匀地撒播在苗床上，用平板轻度压实，使种子与泥土充分粘合，并覆盖厚的营养细土。
床面铺少许稻草，盖上地膜保温。
苗期管理：当小苗1/3出土时应及时揭去地膜和稻草，齐苗后间苗1-2次。
当苗长出真叶2-3片时进行移苗假植，假植密度以株行距10×12cm为宜，或移栽到8×8cm塑料营养钵中培育。
苗期管理主要是控制苗徒长，避免床土过湿，假植后应喷一次75%百菌清800倍液或70%代森锰锌800倍液防病一次，同时注意蚜虫和红蜘蛛等的危害，当苗龄50天左右，长至6-7片真叶时即可定植。
大田管理土地选择：高山辣椒适应性较强，要求海拔在400m以上，排灌方便、土层深、土质疏松肥沃的砂壤土且三年内未种过茄科作物的地块为好。
整地做畦，施足基肥：翻土晒白后，整成畦宽(连沟)，畦面中间开沟施足基肥，要求667m2施腐熟农家肥3000kg 及复合肥30-40kg，然后覆土，畦面做成龟背形。
定植：选择5月下旬的晴天定植，定植时力求做到带土、带肥、带药，尽量减少伤根，以缩短还苗期。
每畦栽两行，行株距60×35cm，667m2栽3500株左右。
高山无公害辣椒高效栽培技术作者：柯爱群戴聪曹侦炎来源：《长江蔬菜·技术版》2017年第07期特约栏目主持：邱正明研究员，湖北省农科院经济作物研究所副所长，在职博士，国务院特殊津贴专家，中国绿色食品发展中心专家咨询委员会委员，国家大宗蔬菜产业技术体系岗位科学家，行业专项“长江流域生态型高山蔬菜栽培及产业化示范”首席专家，科技部“国外园艺作物品种引进与改良（南方）国际科技合作基地”技术负责人，多个省县市蔬菜专家顾问。
先后参与和主持省部级以上蔬菜课题项目30多项，其中主持国家级科技项目8项；培育审（认）定瓜菜新品种16个，其中主持选育9个；发表文章、专著共40余篇（部），其中主编、主笔12篇（部）；制定国家及地方技术标准17部；获省级以上科技进步奖等8项，获国家技术发明专利3项。
导读：高山辣椒是瑞昌山区的传统特色产业，顺应市场需求，当地农民改红果出售为青果出售，到现在青果切片干制出售，通过提早培育壮苗、适时抢摘夺高产等技术措施，使采摘期提早15～20天，鲜果667 m2产量达3 000 kg，比当地平均产量增加20%以上，高山无公害辣椒产业逐步回暖升温，依然是山区农民的支柱产业之一。
瑞昌市地处赣北丘陵山区，横立山、和平山2个高山反季节辣椒主产地，先后在2007、2013年获无公害认证，海拔均在400 m以上，远离工矿企业，空气新鲜、土壤无污染、灌溉水源洁净，山高雾多，散射光多，利于辣椒的生长发育，产出的辣椒肉厚、味辣中带甜。
根据近年对高山辣椒栽培技术的试验，提早育苗、适时采摘，将成品采摘改2批为3批，采摘期提早15～20天，667 m2产量可达3 000 kg，比当地平均产量增加20%以上，农户的收益不断提高，随着辣椒初加工产品“干辣椒皮”的畅销，667 m2产值7 000元以上。
1 培育壮苗培育壮苗是辣椒优质、高产、高效的前提和基础，农村有“壮苗五成收”的说法，说明培育壮苗的重要性。
壮苗标准：苗龄40～55天，株高30～40 cm，6～8片真叶、生长舒展、茎叶色深、茎粗节短、根系发达、无病虫害。
高山辣椒栽培技术利用高海拔地区的资源优势, 在海拔1000-1400m山区栽培反季节辣椒, 既可解决城市蔬菜秋淡供应, 又可使高寒贫困山区脱贫。
在高寒山区种植反季节辣椒, 收入可观。
高寒地区地理、环境条件特殊, 栽培技术与其他地区有异。
现将高寒地区辣椒反季节高产栽培技术介绍如下。
1、选择适合高寒地区栽培的优良品种选择适合高寒地区栽培的优良品种。
生长适应性强，结果集中，品质优良，商品性好，较耐贮运。
2、培育壮苗①苗床选择背风向阳, 地势平坦, 排灌方便的地方, 做成长5m，宽1.2m，深0.3m的苗床。
营养土用70%的火烧土, 20%的腐熟过筛细栏肥, 10%耕作土, 1.5Kg复合肥, 50g福美双混拌均匀, 倒入2-3一担人粪尿,堆沤30天。
苗床浇足底水后, 撒营养土厚8一10cm, 耙细整平床面。
②播种4月上旬（清明前后）播种, 每个长5m, 宽1.2m的苗床用种量50g。
先将种子曝晒1-2天, 再用40℃温水浸种12小时, 然后催芽, 播后盖细土, 以不见籽为度。
③双层薄膜覆盖保全苗高寒山区, 气温较低, 采用双层薄膜保温保湿。
第1层薄膜离床10cm 面, 膜面与床面平行第2层薄膜采用小拱棚。
出苗后, 揭去第1层薄膜,及时锄草, 间苗。
天晴温度较高时, 要两头揭膜通风防烧苗。
在定植前5一7天, 施肥与防治病虫相结合, 喷1%复合肥浸出液和代森锰锌500-800倍液, 并揭膜炼苗。
当苗达到16一20cm高, 苗龄35天, 茎杆粗壮,根系发达, 苗体健康无病无虫时, 即可下大田定植。
3、精细整地, 施足基肥选择地势较高, 避风向阳, 排灌方便, 土层深厚, 没有同科前茬的平地和缓坡地作辣椒大田栽培。
大田在前一年秋季要进行深翻以利冬季冻堡。
春季解冻后，每亩施栏肥100担以上，钾镁肥50Kg，专用复合肥100Kg。
施用钾镁肥能促进辣椒的根系发育，苗壮、枝叶茂盛，利于开花结果，早熟，辣椒的果实大，个型均匀，硬度大，耐存放。
谈谈二高山反季节辣椒覆膜栽培技术作者：邓蔚来源：《速读·中旬》2016年第08期摘要：本文根据笔者多年从事种植蔬菜的经验，分析了高山反季辣椒种植，重点从种植地选择、栽植、管理及病虫害防治等方面阐述高山反季辣椒栽培的技术要点，以今后发展和推广高山反季蔬菜种植技术打下理论基础和技术依据。
关键词：高山反季节蔬菜；种植品种；栽培技术高山反季节蔬菜是利用高海拔山区气候差异，进行春夏延后或秋冬提前反季节栽培，来满足平原地区夏季蔬菜淡季的供应需求，是一项提高经济效益的重要措施。
辣椒属喜温蔬菜，不耐热，也不耐霜冻。
种子发芽最适宜温度 25～30℃，低于 15℃不易发芽。
利川高山区有得天独厚的无污染生态环境， 7～8 月气候凉爽，平均气温 25～28℃，十分有利于发展反季节无公害高山辣椒生产。
近年来，我们利用杨坝镇海拔高度在 650～860m 的村等进行高山辣椒生产示范，面积 20hm2，平均667m2 产 1500kg， 667m2 产值 3500 元。
我们通过蹲点指导、调研，总结出一套高山区反季节辣椒覆膜高效栽技术，现将其介绍如下。
一、播种育苗播种宜选择1月中下旬至2月中旬，可采用温床或大棚内套小拱棚等方式进行，以温床为好。
每平方米播种10-15克，一般8-10平方米可移栽1亩大田。
幼苗2-3片真叶时假植，6-8叶期为移栽适期。
二、选择地块1 选择适宜的海拔高度和地形海拔 500～1200m 的高山地区均适宜栽培辣椒，最适宜栽培的海拔高度为 600～1000m，以座西朝东、座北朝南、座南朝北的地形为佳。
2 选择适宜土壤宜选择土层深厚、土壤肥沃、排水良好、2～3 年内未种过茄科作物的旱地或水田，以砂质土壤或壤土为好，不宜选择冷水田或低湿地栽培。
3 适期播种高山辣椒栽培适宜播种期为 3 月下旬～4 月中下旬。
在此播种期内，海拔高的地区要早播，海拔低的地区可适当晚播，具体播种期：海拔低的地区可适当晚播，具体播种期：海拔 600～1000m为 4 月上中旬，海拔 400～500m 为 4 月下旬。
龙山县粮食高产科技工程示范片高产栽培技术摘要：龙山县自2013年以来就一直在从事“三.一”粮食高产科技工程（超级稻+马铃薯）百亩示范片高产示范, 通过近几年对“三?一”粮食高产科技工程高产栽培技术的探究，组装集成了“三. 一”粮食高产科技工程（超级稻+马铃薯）百亩示范片高产栽培技术。
关键词：三?一；高产；栽培技术中图分类号：S511； S532文献标识码：ADOI：10.11974/nyyjs.201610331231示范地点、示范结果示范基地选择在龙山县石羔镇中南村，境内地势开阔，阳光充足，排灌方便，肥力上等。
6.77hm2示范片，化验每丘田，示范片田块平均有机质是20.76g/kg,速效氮是19.5mg/kg,速效钾是18.89mg/kg, pH值是6.68,适宜水稻生长。
国家杂交水稻工程技术研究中心报请湖南省农业委、科技厅验收，2013年周年粮食20.3907t/hm2, 2014年周年粮食21.6702t/hm2, 2015年周年粮食22.6995t/hm2 （马铃薯36.693t/hm2,折主粮9.17325t/hm2；超级稻13.52625t/hm2）,超过目标产量4.6995t/hm2,超目标26.11%,并带动全县0.27万hm2超级杂交中稻+马铃薯的增产增收。
2技术措施2.1马铃薯栽培技术2.1.1选种、播种根据龙山县气候条件和马铃薯+水稻连作种植模式的季节需要，选用高产优质早中熟脱毒马铃薯良种中薯5号、鄂马铃薯10号。
播种前精选种薯，选择大小适中无病害的块茎做种薯，对于较大薯进行切块，切块时先用酒精消毒切刀，每个切块保留2〜3个芽眼。
龙山县冬种马铃薯播种时间长，一般在12月初至次年3月初都可以播种，其中海拔500m以下的稻田马铃薯播期12月中旬至次年1月中旬。
2.1.2精细耕地、高垄栽培耕整大田做到土块耕细、耕平，并开好围沟、腰沟、厢沟。
围沟宽40cm> 深30cm，腰沟宽40cm>深25cm,厢沟宽30cm、深15cmo确保田间通气爽水。
