高山辣椒栽培技术

高山辣椒高产栽培技术作者：王珊珊侯丹英王霞党丹洲来源：《西北园艺·蔬菜》2022年第05期陕西商洛位于秦岭南麓，平均海拔800 m，是典型的山地气候地区。

春季多干旱寒冷，气候多变，易发生倒春寒，夏季冷凉，秋季多雨，四季分明，全市没有空气污染和工业污染，环境条件优越，是发展无公害蔬菜的重要基地。

目前全市发展高山蔬菜面积已达30万亩，辣椒种植面积达6.3万亩，平均亩产3 650 kg，亩产值2万元，在多年的种植过程中，形成了一套高产栽培技术，现总结如下，供种植户参考。

1 育苗1.1 苗圃设置苗圃选择背风向阳、排水良好的地块，南北宽1.2 m左右，东西根据地块长度而定，表层土耙平打细后待用。

苗圃基质按 3 ∶ 1的比例加入腐熟的猪粪，草木灰2～3kg/m3，最后加入甲基硫菌灵、多菌灵、代森锰锌等药剂，按同等比例混合，用药量10 g/m3。

1.2 种子处理选用长势好、抗病性好、产量高、品质好的欧丽414、椒飞等，亩用种5 g 左右。

播前温水浸种，3月初用将精选的辣椒种子置于55 ℃温水中15～20分钟，再浸泡8小时后捞出，用湿毛巾包裹放在恒温器内催芽，温度控制在28～30 ℃。

每天用純净水冲洗1次，80%种子露白时即可播种。

1.3 育苗播种冷床育苗，播前先浇足水，待明水下渗后播种。

辣椒种子较轻较小，为了出苗均匀，把处理过的基质和露白种子拌匀后，均匀撒播，用处理过的基质覆盖种子，厚度0.5 cm。

用小水慢慢浇透基质，盖上薄膜保墒保温，出苗前不揭膜不通风，待70%种子拱土后撤去薄膜。

1.4 苗圃管理 25～30 ℃幼苗生长最快，夜晚不低于5 ℃。

苗圃上搭建小拱棚覆农膜保温，中午气温升高时，拱棚头尾棚膜揭开通风，防止温度过高长成高脚苗，晚上盖好棚膜保温。

遇强寒流天气用草帘或毛毡覆盖保温，防止冻害发生。

覆盖物尽量早揭晚盖，增加光照时间。

辣椒拱土至定植前不干不浇水，干旱时用喷头洒水不伤苗。

露出两片叶子时间苗，苗间距2 cm左右。

高山辣椒无公害栽培技术海拔在800米以上地区有得天独厚无污染生态环境条件，且7—8月气候凉爽，平均气温22—25℃，十分有利于发展反季节无公害高山辣椒生产。

由于辣椒一般每亩可收获辣椒1500公斤，产值在3000元以上。

但由于一些农民不注重对辣椒栽培管理，滥施化肥农药，因此造成化肥农药高残留，对人体造成危害。

通过几年的试验，形成了一套适用高山辣椒无公害栽培技术，在当地试用取得了较好的经济效益和社会效益。

具体技术措施介绍如下：1、品种选择选择都椒一号、辽椒2号、海丰7号等高产、抗病、优质的辣椒品种。

2、育苗2．1选好苗床。

4月上中旬开始育苗。

苗床选择背风向阳，排水良好，土质肥沃，前作未种过茄科类作物的地块作苗床。

苗床地应在冬季深翻冻垄熟化。

于播种前一个月多次翻耕整平耙碎，并结合施足基肥：每10平方米苗床施用腐熟猪牛栏粪150公斤，腐熟人粪尿50公斤，三元复合肥l 公斤，再按宽1．5米做成高畦，开好排水沟。

播种前苗床进行消毒，每lO平方米用95％可溶性敌克松粉剂5克或喷洒苗床专用消毒剂。

2．2播种。

1平方米苗床播5克，播后盖上0．5厘米厚的细土，其上再盖一层经过粉碎的稻草秆，然后覆盖薄膜，待种子萌芽后则以竹弓支起薄膜。

2．3苗长。

当苗二片真叶展开后，即要进行移苗，移苗最好用营养钵，一钵一苗，苗间距7—8厘米，做好苗床，移苗后要盖小棚。

2．4浇水。

移苗后立即浇透水，天气晴暖，2—3天后表土发白，要补浇一次。

苗成活后，表土不干不浇，表土发白有细裂纹时则要浇水。

2．5追肥。

移苗成活后，用O．2％尿素水喷淋一次，以后根据苗情追施10％腐熟人粪尿l一2次或O．2％一0．3％尿素水。

2．6防病虫。

每隔15天用200倍等量式波尔多液喷施，预防苗期病害，每隔30天用50％辛硫磷1000倍灌根，防治地老虎、蛴螬等。

3、定植3．1选好田块，合理轮作。

应选择东南朝向、光照充足、通风良好、土层深厚、肥沃、排灌方便，交通方便的田块；同时每两年进行一次稻——菜或菜——稻模式的水旱轮作，改善土壤的理化性状，减少辣椒病虫害的发生。

高山辣椒栽培技术有哪些?(1)地块的选择。

宜选择土层深厚、土壤肥沃、排水良好、2〜3年未种过茄科蔬菜的沙壤土或壤土，不宜选择冷水田或低湿地栽培。

以海拔1200~1400米地带种植为最适宜。

(2)播种及育苗。

苗床要选择避风向阳、土壤肥沃、排水良好、离大田近、管理方便、最近1〜2年内没有种过茄果类蔬菜的田块。

采用地膜覆盖加塑料薄膜小拱棚冷床育苗。

播种应选“冷尾暖头”的晴天上午进行。

播种前整平苗床，把苗床土浇足底水，播种不能过密，可掺细沙土与种子混匀后播种。

播种后盖过筛的营养土，厚度1厘米，盖土要均匀。

覆土后，铺盖地膜和搭盖小拱棚保温保湿。

出苗后，及时揭去地膜，并适当通风，降低苗床湿度,促进秧苗生长。

当苗长出2〜3片真叶时，选晴天将其假植到营养钵或苗床，成活后采取日揭夜盖拱棚薄膜，并用腐熟的淡粪水追肥2〜3次，促进幼苗生长，5月上旬逐步炼苗,5月中下旬气温适宜是揭去薄膜准备定植。

(3)整地、施肥、作厢。

施足基肥。

辣椒生长期长，根系发达，需肥量大，要求施足基肥。

一般每667平方米施农家肥2500〜3000千克，复合肥IOO千克，钙镁磷肥50千克,钾肥10千克。

整地作厢。

辣椒栽培宜高厢，厢面宽60厘米，沟宽50厘米，沟深15〜20厘米。

采用地膜覆盖栽培，铺膜前在厢面喷洒除草剂和防治地老虎的药剂。

厢面做成龟背形，铺膜时膜要拉紧，四周用土压牢封严。

(4)适时定植。

5月中下旬，山区日平均气温已稳定在15。

C以上，适合辣椒定植和生长。

定植时应浅栽，以子叶为限。

定植后浇水定根，水渗下后用土封穴。

栽植密度视品种和土壤肥力而异，一般株距33厘米，行距40厘米，每667平方米栽3800〜4200株。

(5)田间管理。

合理追肥。

辣椒除施足基肥外，要及时追施速效肥，注意氮、磷、钾三要素的合理搭配施用。

原则上苗期以追施氮肥为主，开花、结果期要保证氮肥供应，增施磷、钾肥。

追肥分次进行，第一次追肥为提苗肥，在定植后5〜7天用人粪尿250千克或尿素3〜5千克加水施用。

农村·农业·农民2018.11B 贾永贵段来成小辣椒，又名朝天椒，是人们所喜爱且富含营养的佐料食品，具有健胃、消炎、抗癌等主要功能。

目前，市场前景好、市场销量大。

济源市山区夏季气候凉爽，适宜栽培。

随着栽培面积的不断扩大，济源市王屋山区逐渐探索出了夏季高山小辣椒的高产栽培技术，小辣椒生产已成为这里的一项区域性支柱产业。

1.选用良种目前，王屋山区由原来的三鹰椒逐步改为高椒919、526、鲁椒红等单生品种。

这些品种具有抗病、丰产、品质优等特点，市场前景好，效益可观。

2.培育壮苗高山小辣椒苗期长势较弱，培育壮苗是小辣椒高产优质的基础，壮苗的标准是茎粗、节短、叶厚、色深、根系发达，无病虫害，能适应大田生产环境。

苗床制备多采用小拱棚育苗，苗床应选择背风向阳、土壤肥沃、有水浇条件的生茬地。

一般栽植667平方米大田应备8平方米苗床畦，畦宽1米、长8米，每畦苗床施150千克腐熟厩肥、0.5千克尿素、1千克过磷酸钙、0.1千克磷酸二氢钾。

一般苗床高出地面20厘米，苗床四周开宽深各20厘米的沟，以利排水。

地下害虫严重的地方要加强虫害防书，供学生随时阅读、积累、交流。

学校用心开展特色班级的德育评比活动和班级环境文化建设评比活动，让班级文化呈现出个性鲜明、书香浓郁、温馨如家的特点。

让每个角落都灿烂：学校的大屏幕电子显示屏每天都播出系列节目，如《笠翁对韵》《声律启蒙》《名家名作》等，让学生更直观地接受国学文化的熏陶；学校投入大量资金绿化了校园，增添了很多的花卉草木，并让学生收集资料为校园内的树木花草挂上了“身份证”，使每块绿地都散发出知识的芬芳；餐厅的每张餐桌上都张贴有“爱惜粮食、光盘行动”等名言警句，提醒学生养成节约的习惯。

细化日常管理工作夯实教育教学基础在突出德育为首的前提下，学校狠抓教学管理，通过家校联谊会、适当的活动和安全教育，细化日常管理工作，营造平安和谐教育环境。

教学管理主要从课堂管理、学业考核、教研管理几个方面来进行考评，主要体现学生全面发展、减轻课业负担、提高课堂效率、积极参与教学教研这一宗旨。

高山辣椒栽培1.栽培地的选择湖北高山辣椒种植以海拔1200～1400米地带最为适宜,采收期较长,产量高。

地块以坐西朝东、坐北朝南为佳。

选择适宜土壤:土层深厚、土壤肥沃、排水良好、2～3年内未种过茄科作物的旱地或水田的沙质土壤或壤土,不宜选择冷水田或低湿地栽培。

2.播期确定高山辣椒适宜播种期应根据辣椒生物学特性、海拔高度和上市期综合分析确定:①高山辣椒采收期主要在8～9月平原蔬菜秋淡时期。

②高山地区9月下旬后气温下降快,会出现15℃以下低温,影响辣椒开花结果与果实发育。

③当地所处的海拔高度与地形等。

湖北省高山辣椒栽培适宜播种期为4月上旬。

在此播种期内,海拔高的地区要早播,海拔低的地区可适当晚播。

海拔800～1200米在4月中旬播种,海拔1200～1400米在4月上旬播种,生产红椒不得迟于5月下旬播种。

3.栽培品种选择红辣椒应选择抗病、丰产、耐贮运的品种,主要品种有中椒6号、中椒106号、鄂红椒108号、楚龙94-2、美人椒;青椒应选择抗病、丰产、果色浅绿、皮薄的泡椒品种,主要品种有楚椒佳美、早杂2号、福椒4号等。

4.培育壮苗苗床地要选择避风向阳、土壤肥沃、排水良好、离大田近、管理方便田块。

采用地膜覆盖加塑料薄膜小拱棚冷床育苗。

种植667平方米辣椒需用种子40～50克,苗床6～8平方米,假植苗床35～40平方米。

如果播种后至定植不分苗则应稀播,每20平方米播种子50克。

播种前晒种和消毒处理,1%硫酸铜液浸种5～10分钟可防治炭疽病、疫病,将预浸过的种子放人0.1%的农用链霉素液中30分钟,可防止疮痂病、青枯病的发生。

药剂浸过的种子,要用清水冲洗干净,才能催芽或播种。

5.播种与假植播种应选“冷尾暖头”的晴天上午进行。

播种前整平苗床、浇足底水,播种不能过密,也可掺些细沙土与种子混匀后播种。

播种后盖上筛过的营养土,厚度以刚好盖没种子为宜,铺盖地膜和小拱棚以保温保湿。

种子出苗后,及时揭去地膜,并适当通风透光,降低苗床温度,促进秧苗生长。

高山地区秋延后大棚辣椒栽培技术恩施州地处于亚热带北缘，自然资源丰富，山清水秀。

地形复杂，境内多山，高差悬殊较大；在土壤、植被分布上，垂直分布明显[1]；在气候特点上，平均气温16～17 ℃，空气湿度大，气候温暖。

高山和低山河谷带是恩施州最鲜明特点，无现代污染，这个州现有8个县、区均为富硒区，为发展无公害蔬菜提供了有利的条件，尤其有利于富硒蔬菜生产。

辣椒怕涝、喜温、喜光、不耐旱、较耐弱光，是果菜中最省投入、省工的蔬菜之一，适于规模化种植。

秋季延后辣椒，可多层覆盖，采收较为灵活、采收时间长，价格相对较高。

现将其栽培技术总结如下，以供参考。

1 品种选择秋延后辣椒是在炎热的夏季播种、育苗，在冬季收获。

辣椒本身的适应性差，加上秋延后栽培又使其处于不良环境条件下，因此要求品种具有抗寒性、抗热性和抗病性的特性。

6月下旬至7月上旬播种比较合适，过早容易感染病毒病，迟播导致缩短生长期和降低产量，因为后期温度下降[2]。

2 建立防雨遮荫棚建立四面通风的遮荫棚，地上部分边柱高度不低于1.2 m。

使用40～50目的遮阳网，遮光率在33%左右[3]。

3 种子处理种子在播种前用硫酸铜溶液浸5 min，后用石灰水中和，以防止细菌性斑点病和炭疽病；用磷酸三钠溶液浸10～20 min，以防止病毒病；用温水浸种也可起到灭菌作用，种子在常温下催芽12～24 h，催芽后4～5 d播种。

4 播种和苗床管理播种量为2.25 kg/hm2左右，水浇透每个钵面，每钵播种1～2粒，用细泥和糠混合后盖籽，厚度约0.5 cm。

育苗期间做好水、光、温调控，覆土后搭高50 cm的小拱棚，覆盖遮阳网，以避免强光、高温对幼苗生长产生影响[4]。

如遇暴雨，及时用薄膜盖住小拱棚，以防暴雨冲刷；如遇干旱天气，于傍晚、早晨及时补水。

移栽标准如下：叶龄10叶、苗高15 cm、苗龄30 d左右，移栽前3～5 d揭网炼苗。

5 移栽定植5.1 大田熟化翻耕首先在移栽前对大棚内的土壤进行熟化翻耕，深度为20～25 cm，对翻耕后的土壤起垄做畦，对于6 m宽的大棚起4垄，垄与垄间距20 cm，垄高20 cm，垄宽1.4 m左右，垄上种植3行。

高山辣椒栽培技术一、生理特性：辣椒性喜温，发芽最适温度为25〜30°C,幼苗期最适温度为白天25-30°C,低于15°C不易发芽，夜间16〜20°C,开花结果期片天20-25°C,夜间16-20°C, 35°C以上高温和15°C以下低温都不利于结果，从开花到果实膨大达到青熟需25〜30天，结果期最适温为25〜28°C，光照不足会延迟并降低结杲率，高温、干旱、强光直射对结果都不利。

辣椒稍耐低温，但不耐旱，对土壤要求不堪严格，一般的砂质土、壤土均能生长，但以肥沃而排水良好的砂壤土为宜，适宜的pH为5.6〜7。

氮、磷、钾的合理比例为1： 1： 1.5,并需要钙、镁、硼、铁等微量元素。

二、主要品种：辣椒品种很多，一般在我县栽培的仍以弄口早椒（鸡爪X吉林）为主。

该品种植株大小中等，分枝性强，第一朵花着生于8~10节，花白色，果卞垂，长尖角形果实，长13〜15厘米，翠绿色，富有光泽，单果重13克左右，味辣，含水分适中，果皮软，宜炒食或腌渍，属早熟品种，定植到开采25〜30天左右，亩产2500〜3000公斤。

三、育苗：1、苗床准备：苗床要选择通风向阳、地势高燥、排灌良好、2~3年内未种过茄科作物的地块，采用深沟高畦，沟深20〜30 厘米、连沟畦宽1.4〜1.5米。

2：营养土配制：一般取未种过茄科作物的稻田土或菜园土七份，腐熟有机肥（猪牛栏粪等）三份，加入0.2% 过磷酸钙；经过半个月上堆制再充分拌均粉碎过筛，撒铺在苗床上，一般厚度5~6厘米，分苗床为8~10厘米。

3、种子消毒：选择饱满、无破碎、无病虫危害的新种子晒一天，种子消毒有热水烫种、药液浸种及药粉拌种等，一般为了方便可用药粉拌种，一般为种子重量的0.1〜0.5%,常用农药有敌克松、多菌灵、克菌丹、40%拌种双等。

高山种植辣椒不需要进行浸种催芽。

4、播种：播种期与山区海拨高度有关，海拔越低播种越早，一般在4月上旬至4月底。

高山辣椒栽培技术
高山辣椒是一种营养丰富的热带蔬菜，其独特的口感和香气使得它受到众多烹饪师和美食家的欢迎。

为了能更好地种植高山辣椒，以下步骤是必不可少的：
一、土壤配制
1. 选择正确的土壤：高山辣椒要求有一定的酸性，因此应选择适宜的酸性土壤进行栽培。

2. 加入适量的有机物：为了确保土壤肥力浓度合适，高山辣椒土壤还需要加入补充肥料和有机物。

二、种子选择
1. 选购健康的种子：在选择种子的时候，要确保种子是新鲜的，还有一定的健康品质。

2. 合适的存放技术：购买的种子应分批存放，存放环境温度要保持在18-20摄氏度之间。

三、种植技术
1. 选择合适的时间：一般来说，要选择春季和夏季，夏季过热应避免种植。

2. 调整水分：在定期浇水的基础上，还要控制水分，确保土壤有一定的散水状态。

3. 进行适当的施肥：施肥时应充分考虑丰度，根据不同土壤的土壤肥力分别进行施肥，以确保高山辣椒的生长环境标准。

四、防病虫害
1. 定期喷药：定期执行喷药，以防止病虫滋生，减少病虫对高山辣椒的影响。

2. 选择合适的杀虫剂：选择合适的除虫剂注意不要对水、土壤和生物环境造成严重污染。

通过以上步骤，可以确保高山辣椒达到最佳的栽培效果。

高山辣椒是受欢迎的烹饪原料，因其独特的口感而受到许多饕客的喜爱。

因此，当种植高山辣椒时，要合理使用全部种植技术，以确保其最佳生产效果。