大学生预包装食品营养标签认知度调查

预包装特殊膳食用食品标签通则引言：预包装特殊膳食用食品是指专门设计和生产以满足特殊膳食需求的食品。

这些食品通常被用于满足特定人群如婴儿、老人、运动员或特定疾病患者的需要。

在市场上，预包装特殊膳食用食品的需求越来越大，同时也增加了对其标签的规范要求。

本文将探讨预包装特殊膳食用食品标签的通则，以确保消费者明确了解产品的成分、特点和功效。

一、标签内容的明确化为保障消费者的权益和健康，预包装特殊膳食用食品标签必须提供准确而明确的信息。

首先，标签上应明确注明产品的名称和种类。

此外，还需要列出产品的重要成分，并根据产品的特点和用途，提供相关的营养成分表格和说明。

这样一来，消费者可以通过查看标签上的信息，全面了解产品的组成和营养成分，从而为自身健康和饮食需求做出明智的决策。

二、标签设计的易读性在标签设计中，易读性是至关重要的。

预包装特殊膳食用食品的目标人群通常包括婴儿、老人或特定疾病患者，他们大多需要特殊照料和关注。

因此，标签的文字和图表应该足够大和清晰，以便于这些人群能够轻松阅读和理解。

此外，标签上的文字应简洁明了，避免使用过于专业或复杂的术语，以便于消费者迅速获得产品的核心信息。

三、标签中相关法规的引用预包装特殊膳食用食品的标签制定还需要考虑相关法规的要求。

标签中应引用适用的法规，并确保符合国家和地区的食品安全标准。

例如，对于含有添加剂的特殊膳食食品，标签应明确注明添加剂的种类、用量和功能，并遵守国家对添加剂使用的规定。

通过标签引用法规，消费者可以信任产品的合法性和安全性，从而增强产品的可信度和竞争力。

四、标签中的特殊警示在预包装特殊膳食用食品中，有些产品可能存在特殊的成分或配方，对一些人群可能会产生过敏或有害反应。

因此，标签中应当包含特殊警示信息，其中应明确列出产品中可能含有的过敏原或不宜人群，以便消费者能够做出明智的选择。

同时，对于可能有副作用的产品，还应在标签上标明禁止或限制的使用情况，以确保消费者的安全。

预包装食品营养标签通则引言预包装食品营养标签是一种提供关于食品营养信息的重要工具，消费者可以通过阅读标签来了解食品的成分、营养价值和健康影响。

为了保护消费者的权益，许多国家和地区都制定了相关的法规和标准，规定了预包装食品营养标签的内容和格式。

本文将介绍预包装食品营养标签的通则，以帮助消费者更好地理解和使用这些标签。

1. 营养成分列表预包装食品营养标签首先要包括一份营养成分列表，列出了食品中所包含的营养成分及其含量。

常见的营养成分包括能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪酸、碳水化合物、糖、纤维、钠等。

标签应该清晰地列出各个营养成分的含量，并标注适量摄入参考值（AR）或每日摄入参考值（RI），以便消费者了解其对健康的影响。

2. 份量大小标签中应该明确指示每份食品的大小或重量，以及每份食品所提供的能量和营养成分含量。

这有助于消费者合理控制食物摄入量，并计算自己所摄取的能量和营养成分的总量。

3. 百分比每日参考摄入量为了帮助消费者更好地了解自己食品摄入量的合理与否，标签上还应包括每个营养成分相对于每日摄入参考值的百分比。

这些百分比代表了食品中每个营养成分在整个日常饮食中所占的比重。

消费者可以通过比较食品标签中的百分比来选择更健康的食品。

4. 食品成分预包装食品标签还应包括食品的成分列表，列出了食品中所含的不同成分。

这是为了帮助消费者了解食品中是否含有可能引发过敏或不适的成分。

常见的过敏原包括麸质、坚果、牛奶、鸡蛋等，标签应该清晰地列明是否含有这些成分。

5. 添加物食品添加物是一种用于增加食品保质期、改善味道、色泽、质地等特性的物质。

合法的食品添加物应该在标签上明确标示，并列明其具体名称和作用。

消费者可以通过查阅标签上的添加物列表来了解食品中是否含有可能对健康有害的添加物。

6. 保质期标签上应该明确标示食品的保质期或最佳食用日期。

消费者可以通过阅读标签来判断食品是否仍然新鲜和安全食用。

在过期或保质期即将结束时，消费者应该避免食用这些食品，以免引发健康问题。

《预包装食品营养标签通则》问答 28050三、营养成分表（十六）关于营养成分表。

营养成分表是标示食品中能量和营养成分的名称、含量及其占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。

例如：营养成分表（十七）营养成分表的基本要素。

包括5个基本要素：表头、营养成分名称、含量、NRV%和方框。

1.表头。

以“营养成分表”作为表头；2.营养成分名称。

按标准表1的名称和顺序标示能量和营养成分；3.含量。

指含量数值及表达单位；4. NRV%。

指能量或营养成分含量占相应营养素参考值（NRV）的百分比；5.方框。

采用表格或相应形式。

营养成分表各项内容应使用中文标示，若同时标示英文，应与中文相对应。

（十八）关于核心营养素。

核心营养素是食品中存在的与人体健康密切相关，具有重要公共卫生意义的营养素，摄入缺乏可引起营养不良，影响儿童和青少年生长发育和健康，摄入过量则可导致肥胖和慢性病发生。

本标准中的核心营养素是在充分考虑我国居民营养健康状况和慢性病发病状况的基础上，结合国际贸易需要与我国社会发展需求等多种因素而确定的，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四种。

根据标准实施情况，卫生部将适时对核心营养素的数量和内容进行补充完善。

（十九）其他国家和地区规定的核心营养素。

各国规定的核心营养素主要基于其居民营养状况、营养缺乏病、慢性病的发生率、监督水平、企业承受能力等因素确定。

部分国家和地区规定的核心营养素如下表。

表1.部分国家和地区核心营养素数量及种类（二十）能量及核心营养素以外的其它营养成分如何标示。

企业可自愿标示能量及核心营养素以外的营养成分，并按照本标准表1所列名称、顺序、表达单位、修约间隔、“0”界限值等进行标示。

表1中没有列出但卫生部允许强化的营养成分，应列在表1所示营养成分之后。

（二十一）关于能量及其折算。

能量指食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等产能营养素在人体代谢产生能量的总和。

营养标签上标示的能量主要由计算法获得。

不符合预包装食品营养标签通则不符合预包装食品营养标签通测试的文章一、背景与意义随着生活水平的提高，人们对食品的健康营养越来越关注。

预包装食品在超市、便利店等零售渠道中占据了重要地位，然而，近年来不符合预包装食品营养标签规定的问题日益突出，给消费者带来困扰，也给行业形象带来负面影响。

为此，对预包装食品营养标签进行规范和监督，具有重要意义。

二、不符合规定原因导致预包装食品营养标签不符合规定的原因主要有以下几个方面：1. 企业责任缺失：一些企业出于成本考虑，或者对营养标签的重要性认识不足，故意或非故意地违反营养标签法规。

2. 监管部门管理不力：监管部门对企业的监督力度不够，或者对违规企业的处罚力度不够，导致一些企业有恃无恐。

3. 行业自律不足：整个行业对营养标签的重视程度不够，缺乏有效的自律机制。

三、测试方法与技术针对不符合预包装食品营养标签的问题，需要进行有效的检测和技术手段。

主要的检测方法包括现场检查和实验室测试。

1. 现场检查：主要检查食品包装上的营养标签是否符合法规要求，包括营养成分的种类、含量、表达方式等。

2. 实验室测试：对食品样本进行实验室测试，以验证其营养成分是否符合规定。

实验室测试可以借助高效液相色谱、气相色谱等精密仪器进行定量分析。

四、案例分析以某品牌薯片为例，其标签上注明含有大量脂肪和热量，但经过实际检测发现其营养成分与标签不符。

通过这个案例，我们可以发现不符合预包装食品营养标签的问题并非罕见，同时也提示我们需要加强监管力度和行业自律。

五、监管措施与政策建议针对上述问题，提出以下监管措施与政策建议：1. 加强对企业的监督和处罚力度，增加企业违规成本。

对于严重违规的企业，可以采取罚款、吊销营业执照等处罚措施。

2. 建立行业自律机制，鼓励企业自觉遵守营养标签法规。

可以借助行业协会的力量，推动企业加强自身管理以遵循相关法规。

3. 增强消费者对规范使用食品营养成分的知情权重视程度。

政府和相关机构应开展宣传教育活动，提高公众对食品营养标签的认识和重视程度。

食品标签审查要点一、审查预包装食品标签的方式方法要查有没有，要验对不对。

对预包装食品的标签合规性审查，要把握“从面到点、渐次深入”的原则，以法律为依据，以标准为准绳。

现以职业举报人的视角，来对其发现标签中存在问题的方式阐述如下：1、按照《食品安全法》第六十七条标签应当标明的有关事项，对照涉诉产品的标签内容进行逐一核对，查有无缺项，有无应当标明而未标明的项目。

重点审查产品标签标明的事项，如执行标准、名称、成分或配料、生产许可单元明细等是否与产品实际相符。

2、对照涉诉产品执行标准来查验其标签内容是否符合其执行的标准。

其中属于国标、地标、行标、轻工业标准、团体标准的，可自食品伙伴网自行查询获取；执行企标的，可自各省、市级卫健委官网或下属卫生监督执法机构官网中的食品安全企业标准备案查询栏目中查询获取。

重点对标准中规定了产品质量等级而标签中未标注的、标准中无等级划分而标签中标示等级的、标签标示的配料与标准规定的工艺配料不一致的、标准中规定的保质期与产品标签标示不一致的、标准中规定了警示说明或不适宜人群而标签实际未标注的等一一进行调查。

3、根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）和《食品标识管理规定》的规范性条款，结合《GB 7718-2011问答（修订版）》，参考国家食品安全评估中心编著的《食品安全国家标准预包装食品标签通则实施指南》中的有关释义，详细审查标签标注事项是否合规。

重点查看产品名称能否反映食品真实属性；使用的产品名称是否应在同一版面临近部位使用同一字号标示食品真实属性的专用名称；配料包括食品添加剂标示的名称是否规范；附加的产品说明能否证实其依据；标签中是否特别强调添加或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分而未标明添加量或在成品中的含量；标签标示是否真实真确；是否标注或暗示具有预防、治疗疾病、保健作用；销售单元内、外标签标示的内容是否一致；日期标示是否存在加贴、补印或篡改情形等。

卫生部关于《预包装食品营养标签通则》问答一、基本情况（一）制定目的。

食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。

根据《食品安全法》有关规定，为指导和规范我国食品营养标签标示，引导消费者合理选择预包装食品，促进公众膳食营养平衡和身体健康，保护消费者知情权、选择权和监督权，卫生部在参考国际食品法典委员会和国内外管理经验的基础上，组织制定了《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011，以下简称“营养标签标准”），于2013年1月1日起正式实施。

（二）实施营养标签标准的意义。

根据国家营养调查结果，我国居民既有营养不足，也有营养过剩的问题，特别是脂肪、钠（食盐）、胆固醇的摄入较高，是引发慢性病的主要因素。

通过实施营养标签标准，要求预包装食品必须标示营养标签内容，一是有利于宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食；二是有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康；三是有利于规范企业正确标示营养标签，科学宣传有关营养知识，促进食品产业健康发展。

（三）国际上食品营养标签管理情况。

国际组织和许多国家都非常重视食品营养标签，国际食品法典委员会（CAC）先后制定了多个营养标签相关标准和技术文件，大多数国家制定了有关法规和标准。

特别是世界卫生组织/联合国粮农组织（WHO/FAO）的《膳食、营养与慢性病》报告发布后，各国在推行食品营养标签制度和指导健康膳食方面出台了更多举措。

世界卫生组织（WHO）调查显示，74.3%的国家有食品营养标签管理法规。

美国早在1994年就开始强制实施营养标签法规，我国台湾地区和香港特别行政区也已对预包装食品采取强制性营养标签管理制度。

（四）营养标签标准实施原则。

标准实施应当遵循以下原则：一是食品生产企业应当严格依据法律法规和标准组织生产，符合营养标签标准要求。

二是提倡以技术指导和规范执法并重的监督执法方式，对预包装食品营养标签不规范的，应积极指导生产企业，帮助查找原因，采取改进措施。