学习解读食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

食品安全国家标准预包装食品标签通则是什么俗话说民以食为天，食品的生产和销售是面向全体人民的，所以我国食品安全局的工作任务其实非常繁重。

管理好食品安全并且对这些食品各个环节进行检测，对那些不符合国家食品检验标准的全部都要依法严厉处置，其中还包括对预包装食品标签的检验。

下面小编给大家介绍的是，食品安全国家标准预包装食品标签通则是什么?俗话说民以食为天，食品的生产和销售是面向全体人民的，所以我国食品安全局的工作任务其实非常繁重。

管理好食品安全并且对这些食品各个环节进行检测，对那些不符合国家食品检验标准的全部都要依法严厉处置，其中还包括对预包装食品标签的检验。

下面小编给大家介绍的是，食品安全国家标准预包装食品标签通则是什么?▲一、食品安全国家标准预包装食品标签通则是什么?本标准代替 GB 7718-2004《预包装食品标签通则》。

本标准适用于直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预包装食品标签。

本标准不适用于为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签、散装食品和现制现售食品的标识。

依照《中华人民共和国食品安全法》上对“预包装食品”一词的解释是：预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。

通俗点说，就是有外包装袋(盒)的各类食品。

▲二、食品安全知识宣传资料▲一)食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS 标识，不能购买三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。

不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

预包装食品标签通则营养通则随着现代人生活节奏的加快和饮食习惯的改变，预包装食品已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。

然而，预包装食品的品质和安全问题也逐渐引起了人们的关注。

为了保障消费者的健康和权益，各国纷纷制定了预包装食品标签通则和营养通则。

本文将为大家介绍预包装食品标签通则和营养通则的主要内容和要求。

一、预包装食品标签通则预包装食品标签通则是对预包装食品标签内容的规范，旨在提供准确、清晰、完整的信息，帮助消费者正确选择食品。

根据不同国家和地区的规定，预包装食品标签通则的内容会有所差异，但一般包括以下几个方面的内容：1.1 产品名称产品名称是预包装食品标签中最基本的信息，应准确地描述食品的真实性质和特征。

消费者通过产品名称可以直观地了解食品的种类和品质。

1.2 生产商信息生产商信息包括生产商名称、地址和联系方式等。

这些信息可以帮助消费者了解食品的生产者和生产地，从而对食品的质量和安全性有所了解。

1.3 生产日期和保质期生产日期和保质期是预包装食品标签中非常重要的信息，它们直接关系到食品的新鲜度和安全性。

消费者在购买食品时，应仔细查看这些信息，并在保质期内食用，以免对健康造成影响。

1.4 成分表成分表是预包装食品标签中必不可少的一部分，它详细列出了食品中所含的各种成分和营养素的含量。

消费者可以通过阅读成分表了解食品的营养价值和可能存在的过敏原。

1.5 使用方法和储存条件使用方法和储存条件可以帮助消费者正确使用和保存食品，保证食品的品质和口感。

消费者应根据标签上的指导，正确储存食品，以免造成浪费或食品变质。

二、营养通则营养通则是对预包装食品中营养成分的要求和标准。

它旨在帮助消费者选择更加健康和营养的食品，促进人们的健康饮食习惯。

根据不同国家和地区的食品安全标准，营养通则的要求也会有所不同。

下面是一些常见的营养通则的要求：2.1 能量含量能量含量是营养通则中最基本的要求之一。

它反映了食品中所提供的能量，帮助消费者根据自身需求选择适当的食品。

《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）解读一、修订《预包装食品标签通则》的目的和依据食品标签是向消费者传递产品信息的载体。

做好预包装食品标签管理，既是维护消费者权益，保障行业健康发展的有效手段，也是实现食品安全科学管理的需求。

根据《食品安全法》及其实施条例规定，卫生部组织修订预包装食品标签标准。

新的《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）充分考虑了《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）实施情况，细化了《食品安全法》及其实施条例对食品标签的具体要求，增强了标准的科学性和可操作性。

二、《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）与相关部门规章、规范性文件的关系《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）属于食品安全国家标准，相关规定、规范性文件规定的相应内容与本标准不一致的，应当按照本标准执行。

本标准规定了预包装食品标签的通用性要求，如果其他食品安全国家标准有特殊规定的，应同时执行预包装食品标签的通用性要求和特殊规定。

三、标准修订的主要过程按照《食品安全法》及其实施条例和食品安全监管工作需要，卫生部委托中国疾病预防控制中心、中国食品工业协会等单位成立标准起草组，承担标准修订任务。

标准起草组多次组织专家研究，召开研讨会和专家咨询会，充分听取相关部门、行业协会和企业意见。

本标准通过卫生部网站向社会公开征求意见，共收到700余条反馈意见和修改建议。

标准起草组逐一分析反馈意见，及时召开专题会议进行研究处理，进一步完善标准文本。

本标准经食品安全国家标准审评委员会第五次主任会议审查通过，于2011年4月20日公布，自2012年4月20日正式施行。

四、标准修订完善的主要内容（一）修改标准的适用范围。

本标准适用于两类预包装食品：一是直接提供给消费者的预包装食品；二是非直接提供给消费者的预包装食品。

不适用于散装食品、现制现售食品和食品储运包装的标识。

（二）按照《食品安全法》要求，标准修改了“预包装食品”和“生产日期”的定义，增加了“规格”定义和“规格”标示方式。

学习解读GB28050预包装食品营养标签通则1. 散装食品是否要进行营养标签的标注？答：散装食品不属于预包装食品，不是 GB 28050 的调整范畴，不需要标注营养标签。

2. 既是营养强化剂又是食品添加剂的物质，作为食品添加剂使用时能否进行营养声称？答：既是营养强化剂又是食品添加剂的物质，作为食品添加剂使用时，企业可自愿选择标示在营养成分表中，当其含量符合 GB 28050 的声称要求时，也可按照 GB 28050 的规定进行相应的营养声称。

作为营养强化剂使用时，应当标示其终产品含量及NRV%。

3. 没有 NRV 值的营养成分是否可以进行营养声称？答：当某种营养成分含量符合 GB 28050 附录 C 的声称要求时，才可以对其进行营养声称，附录C 中没有涉及的营养成分不可以进行营养声称。

4. 氨基酸是否属于营养素？是否可以声称富含氨基酸？答：氨基酸是蛋白质的组成成分，在营养标签中不应该标示氨基酸含量也不允许声称。

5. 天然矿泉水中含有 K、Ca、Na、Mg 等多种矿物质，但含量大多无法满足 GB 28050对矿物质的含量声称条件，是否能在产品标签上宣称含有 K、Ca、Na、Mg 等矿物质？答：不可以，只有当某种矿物质含量达到标准要求的“含有”的声称要求时，才可以在产品标签上宣称含有。

天然矿泉水属于包装饮用水，对于包装饮用水，依据相关标准标注产品的特征性指标，如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性总固体含量以及主要阳离子（K+、Na+、Ca2+、Mg2+）含量范围等，不属于营养信息。

6. 在包装上标示“强化钙、铁”等用语，但未使用含量声称用语是否需要满足含量声称的要求和条件？答：在包装上标示“强化钙、铁”等用语不属于营养声称的范畴。

7. GB 28050 规定，如果声称“零或低胆固醇”则必须满足“零或低饱和脂肪”，如牛奶通过工艺方法去除了胆固醇，而保留了本身的脂肪，是否可以声称“零或低胆固醇”？。

预包装食品营养标签通则引言预包装食品营养标签是一种提供关于食品营养信息的重要工具，消费者可以通过阅读标签来了解食品的成分、营养价值和健康影响。

为了保护消费者的权益，许多国家和地区都制定了相关的法规和标准，规定了预包装食品营养标签的内容和格式。

本文将介绍预包装食品营养标签的通则，以帮助消费者更好地理解和使用这些标签。

1. 营养成分列表预包装食品营养标签首先要包括一份营养成分列表，列出了食品中所包含的营养成分及其含量。

常见的营养成分包括能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪酸、碳水化合物、糖、纤维、钠等。

标签应该清晰地列出各个营养成分的含量，并标注适量摄入参考值（AR）或每日摄入参考值（RI），以便消费者了解其对健康的影响。

2. 份量大小标签中应该明确指示每份食品的大小或重量，以及每份食品所提供的能量和营养成分含量。

这有助于消费者合理控制食物摄入量，并计算自己所摄取的能量和营养成分的总量。

3. 百分比每日参考摄入量为了帮助消费者更好地了解自己食品摄入量的合理与否，标签上还应包括每个营养成分相对于每日摄入参考值的百分比。

这些百分比代表了食品中每个营养成分在整个日常饮食中所占的比重。

消费者可以通过比较食品标签中的百分比来选择更健康的食品。

4. 食品成分预包装食品标签还应包括食品的成分列表，列出了食品中所含的不同成分。

这是为了帮助消费者了解食品中是否含有可能引发过敏或不适的成分。

常见的过敏原包括麸质、坚果、牛奶、鸡蛋等，标签应该清晰地列明是否含有这些成分。

5. 添加物食品添加物是一种用于增加食品保质期、改善味道、色泽、质地等特性的物质。

合法的食品添加物应该在标签上明确标示，并列明其具体名称和作用。

消费者可以通过查阅标签上的添加物列表来了解食品中是否含有可能对健康有害的添加物。

6. 保质期标签上应该明确标示食品的保质期或最佳食用日期。

消费者可以通过阅读标签来判断食品是否仍然新鲜和安全食用。

在过期或保质期即将结束时，消费者应该避免食用这些食品，以免引发健康问题。

食品安全国家标准预包装食品标签通则食品安全一直是人们关注的热点问题，而食品标签作为食品安全的重要保障之一，更是备受关注。

预包装食品标签通则是对食品标签的规范和要求，其制定和实施对于保障消费者的权益，维护食品市场秩序，推动食品行业的健康发展具有重要意义。

首先，预包装食品标签通则规定了食品标签的基本要素，包括产品名称、配料表、营养成分表、生产日期、保质期、生产者名称和地址等。

这些基本要素的准确、清晰地标注，有助于消费者了解食品的基本信息，做出明智的消费选择。

其次，预包装食品标签通则还规定了食品标签的文字和图形的要求。

食品标签上的文字应当清晰易读，不得使用虚假、夸大宣传的用语。

图形应当真实准确，不得误导消费者。

这些规定旨在保障消费者的知情权，防止不良商家通过夸大宣传误导消费者。

此外，预包装食品标签通则还对特殊食品标签的要求进行了规定。

对于特殊人群食用的食品，如婴幼儿配方食品、保健食品等，其标签上必须标注特定的警示语和使用说明，以保障特殊人群的健康安全。

另外，预包装食品标签通则还规定了食品标签的标识和包装的要求。

食品标签应当与包装相一致，不得与包装分离或者易于脱落。

标识应当真实准确，不得伪造、涂改。

这些规定有助于防止不法分子进行食品标签的篡改和伪造，保障消费者的合法权益。

最后，预包装食品标签通则还规定了食品标签的监督检查和责任追究。

食品生产企业应当建立健全食品标签的管理制度，加强对食品标签的内部监督检查。

对于违反食品标签规定的企业，相关部门将依法追究其责任，保障食品标签的合规性和真实性。

总之，食品安全国家标准预包装食品标签通则的实施，对于规范食品标签的内容和形式，保障消费者的知情权和选择权，维护食品市场秩序，具有重要意义。

希望食品生产企业能够严格遵守食品标签的相关规定，保障食品安全，为消费者提供更加放心的食品产品。

中华人民共和国国家标准食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食品安全国家标准预包装食品营养标签通则1范围本标准适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明。

本标准不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示。

2术语和定义2.1营养标签预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。

营养标签是预包装食品标签的一部分。

2.2营养素食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。

2.3营养成分食品中的营养素和除营养素以外的具有营养和（或）生理功能的其他食物成分。

各营养成分的定义可参照GB/Z21922《食品营养成分基本术语》。

2.4核心营养素营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。

2.5营养成分表标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。

2.6营养素参考值（NRV）专用于食品营养标签，用于比较食品营养成分含量的参考值。

2.7营养声称对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含量水平。

营养声称包括含量声称和比较声称。

2.7.1含量声称描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。

声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等。

2.7.2比较声称与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。

声称用语包括“增加”或“减少”等。

2.8营养成分功能声称某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。

2.9修约间隔修约值的最小数值单位。

2.10食部预包装食品净含量去除其中不可食用的部分后的剩余部分。

3基本要求3.1预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。

3.2预包装食品营养标签应使用中文。

如同时使用外文标示的，其内容应当与中文相对应，外文字号不得大于中文字号。

食品国家安全标准预包装食品标签通则食品国家安全标准是指由国家相关部门制定并实施的一系列规章制度，旨在保障食品的质量安全，保护消费者的权益。

其中，预包装食品标签通则是食品国家安全标准中的一项重要内容，它明确了预包装食品标签的要求，用以提供给消费者必要的信息，以便消费者能够正确选择食品，避免对健康造成潜在风险。

预包装食品标签通则要求食品包装上必须标注以下几项主要信息：品名、成分表、保质期、净含量、生产日期和生产商等。

首先是品名，它是对食品的通用名称的描述，主要目的是告诉消费者食品的种类和属性。

品名要求准确清晰，不能误导消费者。

例如，一款乳制品不能用“酸奶”这个词汇来描述，只有符合相应国家规定的成分和质量要求的产品才能被称为酸奶。

其次是成分表，它是对食品中的成分及其含量进行详细说明。

成分表要求按照降序排列，即含量最多的成分排在前面，以方便消费者了解食品中主要成分的含量。

成分表的制定有助于消费者了解食品中是否含有可能引起过敏或不适反应的成分。

保质期也是预包装食品标签中重要的一项信息，它指明了食品在一定条件下保持其期望的质量和安全性的时间。

保质期的标注是为了告诉消费者在何时食品可能会变质或失去营养价值，以及何时食用食品是安全的。

消费者可以通过查看保质期信息来决定是否购买或食用该食品，并在超过保质期后避免食用。

净含量是指食品被包装后的实际可食用部分的重量或容量。

净含量的标注是为了让消费者了解食品的数量和规格，以便根据个人需求进行选择。

净含量的精确标注有助于消费者进行价格比较和购买决策。

生产日期和生产商是预包装食品标签中的另外两个重要信息。

生产日期指明了食品的生产时间，这对于确定食品是否新鲜和有效期内非常重要。

生产商则是指明了食品的生产企业或者厂家的名称和地址，消费者可以通过这些信息来了解食品的生产过程和质量控制情况。

除了上述基本信息外，预包装食品标签通则还要求标注其他信息，如使用方法、储存条件、食用方式、营养成分表等。

全面解析预包装食品营养标签通则1 营养标签的基本概念和标准简介（一）营养标签的基本概念1．营养标签预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。

营养标签是预包装食品标签的一部分。

2．营养素食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质，包括蛋白质、脂防、碳水化合物、矿物质及维生素等。

其中蛋白质、脂防，碳水化合物和钠为核心营养素。

3．营养成分食品中的营养素和除营养素以外的具有营养和（或）生理功能的其他食物成分。

各养成分的定义可参照GB/Z 21922－2008《食品营养成分基本术语》。

4．营养成分表标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。

5．营养素参考值（NRV）专用于食品营养标签，用于比较食品营养成分含量的参考值。

6．营养声称对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含量水平。

营养声称包括含量称和比较声称。

含量声称是指描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。

声称用语包括“含有”“高”“低”或“无”等。

比较声称是指与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。

声称用语包括“增加”或“减少”等。

7．营养成分功能声称某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。

8．食部预包装食品净含量去除其中不可食用的部分后的剩余部分。

食品含有皮、骨、籽等非可食部分的，如罐装的排骨、鱼、袋装带壳坚果等，应首先计算可食都（计算公式如下），再标示可食部中能量和营养成分含量。

可食部＝（总重量一废弃量）／总重量x100％（二）预包装食品营养标签标准简介食品营养标签属于食品标签的一部分，按照国际食品法典委员会（CAC）定义，营养标签是指向消费者提供食品营养特性的一种描述，包括营养成分标识和营养补充信息。

我国预包装食品营养标签须符合《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050－2011）的规定。

《预包装食品营养标签通则》解读吴毓炜海南省产品质量监督检验所 2012-06-10制定背景以营养科学为指导,开拓食品工业发展新领域, 无疑是食品工业发展的必然趋势。

发达国家已经普遍应用现代营养科学来指导食品工业发展,提升食品生产水平,优化产业和产品结构。

由于营养食品顺应了人们营养健康的消费需求和发展趋势,在发达国家已经形成一个集研发、生产、销售和服务指导于一体的庞大产业体系。

目前,我们正向全面小康目标迈进,食品工业的发展面临着新的形势和任务,正处在一个关键的转折时期。

食品---满足人类不同时期的需求第一阶段 :吃的“ 饱”提供或保证充足的食物供给提供充足的热量、很好的消化吸收。

第二阶段 :吃的“ 好”提供安全、卫生的食品:提供色、香、味具佳的食品第三阶段 :吃的“ 营养”提供适宜个体化的营养食品,预防“ 病从口入“ .我国消费者健康状况当前,我国居民存在着不可忽视的营养不良问题,如钙摄入量普遍不足,缺铁性贫血,2亿人超重,6000多万人肥胖,高血压和血脂异常的疾患人数均为1.6亿人,4000万人血糖异常。

更值得注意的是,目前这些成年人慢性非传染性疾病正显示出低龄化的趋势。

随着我国经济和食品工业迅速发展,我国居民营养状况并未得到同步改善,反而呈现结构复杂和总量放大两方面的特点。

这说明没有将现代营养科学纳入食品工业发展的指导方针中去,不能适应社会经济的发展要求。

注重营养健康和生活品质的提升,是21世纪的时代潮流。

肥胖、糖尿病、等糖糖尿病、心血管系统病、高胆固醇、结肠直肠癌膳食纤维骨质疏松、骨折等钙心血管系统疾病胆固醇心血管系统疾病、糖尿病、乳癌饱和脂肪高血压、肾病钠肥胖、糖尿病碳水化合物肾病蛋白质肥胖、心血管系统疾病脂肪肥胖能量营养标签是不是被需要?1、消费者的接受性2、我国人民的健康状况益处3、营养科学研究证据和理论根据4、食品生产企业的接受程度5、相应的管理和监督的措施6、国际和国内政策法规的支持程度任务来源和编制过程 2007年 12月 , 卫生部发布《食品营养标签管理规范》(卫监督发〔 2007〕 300号 , 以下简称《规范》,规定了我国食品营养标签标识要求。