红烧鸭子怎么做好吃

红烧鸭的做法
文章导读
吃出来的病，买不回的命。

如果你理解了这句话，你还敢到处去吃东西吗？虽然良心商家有，但是大多数都不是。

所以为了保命，你还是自己回家做吧。

而现在，就让小编来教您有关红烧鸭的做法。

1.1老干妈适量，
2.2鸭子切志，姜切片，辣椒切段，
3.1再放适量的老干妈和糖炒匀，盖锅盖焖15分钟，
4.2锅里放小量的油，下入切好的鸭肉和姜片，
5.调入生抽和精盐，
6.下入切好的辣椒段，
7.翻炒均匀，
8.待辣椒焖熟时调入调味鲜，味精即成。

9.红烧鸭即成。

今天这道既简单又营养的红烧鸭，就为大家介绍到这里，小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！。

红烧鸭子的做法大全讲解
相信大家对于鸭子肯定不会陌生吧，鸭子是我们常见的一种家禽，鸭子不但可以食用而且食用价值还非常高，常吃鸭子还可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以我们建议大家有必要学习一下鸭子的做法，鸭子的做法有很多种，我们不但可以采用鸭子来熬汤而且还可以采用鸭子来红烧，下文我们介绍一下红烧鸭子的家常做法大全。

1.仔鸭洗净切块备用，蒜拔好备用
2.热锅下油，放入姜片
3.等姜片炒出香味，倒入鸭子
4.加适量老抽调味
5.加适量小茴香调味
6.加适量香叶调味
7.翻炒鸭块，炒出香料的香味来
8.加适量料酒调味
9.大火快炒约2分钟
10.加入开水
11.以淹没鸭块为好
12.大火烧开后，改中小火慢炖，同时加入蒜头
13.小火炖约25分钟
14.大火收汁出锅
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的家禽，那就是鸭子了，我们知道鸭子不但好吃而且还含有非常丰富的营养，经常吃鸭子有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了红烧
鸭子的家常做法大全。

红烧鸭子土豆的做法是怎样的
由于夏季炎热干燥，人们的体内需要滋补下火，而鸭肉属于凉性的食材，最适合在夏秋季节食用。

所以各位朋友在夏季的时候不妨多买鸭肉来吃，而且鸭肉的做法多种多样，下面就给大家介绍一种鸭肉的做法，那就是红烧鸭子土豆。

做出来的鸭肉特别香浓美味，下面我们就来看看做法吧。

材料
鸭子半只，土豆4个，鸡蛋3个，生姜一大块，柱候酱2汤匙，白糖1汤匙，陈皮一块，生抽2汤匙，料酒1汤匙
做法
1.鸭子洗干净，挖干净里面的肺，用开水烫一下，那些小绒毛就原形毕露，你就可以轻易把
2.它们拔掉，把绒毛清理干净后用一个菜筛装着沥干水分
3.鸡蛋煮熟剥壳待用
4.土豆削皮后在水里泡着待用
5.生姜拍扁
6.陈皮用刀刮干净白色的馕
7.热油锅，把鸭子放进去先煎有皮的那面，把油都逼出来以后，翻面再煎，两面煎至金黄色就可以啦
8.锅里加进没过鸭子的水，把土豆、鸡蛋、生姜、柱候酱、白糖、生抽、料酒、陈皮一起放进去
9.大火烧开后，转中小火焖50分钟，转大火收汁就可以啦
10.捞起鸭子和土豆，稍凉后把鸭子斩件、土豆切块装碟，
放上鸡蛋，把酱汁淋上就可以开吃咯
如今市场上，鸭肉的价格比鸡肉和牛肉都要便宜，而且鸭肉的营养价值并不比鸡肉和牛肉低，如此经济又实惠的食材，大家可以常买回家做菜，当然，做鸭子除了以上介绍的红烧鸭子土豆的做法外，还有其他的做法，爱吃鸭肉的朋友不妨多学习其他做法。

厨房美食菜谱：红烧鸭肉的做法
好久没有吃红烧鸭肉了。

今天自己一个人在家，所以做了这道菜。

很简单也很美味哦
食材
主料：
鸭肉
干香菇
生姜
大蒜
食用油3勺
食用盐1勺
鸡精1勺
蚝油1勺
生抽1勺
步骤
1.先把香菇放入水中浸泡15分钟。

2.鸭肉放入清水中发货清洗三遍。

3.香菇清洗干净，放入菜板中切成一小块儿。

4.姜片跟大蒜也切成片状
5.把所有调味料放入锅中爆炒一分钟。

6.把鸭肉放入爆炒
7.加入少许的水慢炖十分钟。

8.鸭肉熟了，再放入生抽爆炒五分钟即可。

9.成品图
10.成品图
11.成品图
小贴士：鸭肉是在菜市买的买的时候已经完全切好，回到家洗干净就可以。

红烧鸭肉的做法关于《红烧鸭肉的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

清炖鸭肉的做法究竟怎样做呢，红烧鸭肉是一道家常小炒，我们要作出红烧鸭肉来确实是十分非常容易的，制做红烧鸭肉只需要采用简单的食材鹅肉罢了，因此这道红烧鸭肉成本费不高，归属于是经济实用的家常小炒，那麼我们应当如何制作这道红烧鸭肉呢，下面一起看一下。

我们了解鹅肉但是十分滋补养生的食物，我们常见鹅肉来煲汤，能够具有滋补养生的作用，实际上鹅肉还可以用于清炖的，这道红烧鸭肉便是一个事例。

鸭是为饭桌上的上品肴馔，也是大家食补的优质食品。

鹅肉的营养成分与鸡脯肉差不多。

但在中医学来看，家鸭吃的东西多见水生动物，故其肉茯苓功效甘、寒，入肺胃脾经，有滋补养生、健脾养胃、补肾壮阳、除痨热骨蒸、去水肿、止热痢、化痰止咳等功效。

凡身体有热的人适合食鹅肉，体质虚寒，食欲不佳，发热，便秘和水肿的人食之更加有利。

民俗还传说故事，鸭是肺结核病人的“圣药”。

《本草纲目》记述：鹅肉“主大补虚损，最消毒杀菌热，通便，除水肿，消撑胀，利五脏六腑，退疮肿，定惊痫。

”1 家鸭清洗切片沥水，生姜切成片，葱切条。

2 怎么做红烧鸭肉.3 锅里放半汤勺油，将鸭块放进爆锅冒油。

4 放进老冰糖、酱油、少量盐，炒匀。

5 怎么做红烧鸭肉.6 放葱段、生姜片、山楂果。

7 放水，未过家鸭的量。

8 盖上盖子，大火烧至过原水耗去2/3，转文火再次直至炒糖色就可以，起锅前挑出来山楂果，撒上少量葱段。

上文我们详细介绍了一道家常小炒便是红烧鸭肉，清炖鸭肉的做法简易，应用的食物便是鹅肉罢了，红烧鸭肉的低成本，因此特别适合我们在家里自己制作，上文详细介绍了红烧鸭肉的详尽作法，因此大伙儿能够看了实例教程后自身试着做一道红烧鸭肉。

红烧鸭腿的简单步骤嘿，朋友们！今天咱就来讲讲红烧鸭腿那让人馋得不行的简单步骤。

你想想啊，那色泽红亮的鸭腿，咬上一口，满嘴的香味，哎呀，那滋味，可别提多棒啦！首先呢，咱得把鸭腿准备好呀，就像战士上战场得先把武器准备好一样。

把鸭腿洗得干干净净的，可别马虎，这可是关键的第一步呢。

然后就该点火起锅啦！锅里倒上那么一些油，等油热起来，开始滋滋响的时候，就把鸭腿放进去。

这时候就像是鸭腿们去泡温泉啦，不过这个温泉可有点烫哦！把鸭腿煎得两面金黄，那颜色看着就诱人。

接着呢，放入葱姜蒜这些调料，让它们在锅里尽情跳舞，释放出香味来。

这香味一出来，哇，感觉整个厨房都变得不一样了呢。

再倒上一些酱油，给鸭腿们穿上漂亮的红衣裳，让它们变得更加诱人。

料酒也得来点呀，去腥增香，就像给鸭腿做了一次高级SPA 一样。

别忘了加点水，让鸭腿们在锅里舒舒服服地泡个澡。

盖上锅盖，小火慢慢地炖着，就等着美味慢慢酝酿。

在这等待的过程中，你就可以想象一下，这些鸭腿在锅里变得越来越好吃，越来越入味，是不是心里特别期待呀？等呀等呀，感觉时间过得好慢呀，但是别着急，心急可吃不了热豆腐哦，不对，是心急吃不了美味的红烧鸭腿！终于，时间差不多啦，打开锅盖，哇，那香味扑鼻而来，简直让人陶醉。

汤汁也变得浓稠起来，挂在鸭腿上，就像给它们戴上了美丽的珍珠项链。

现在，就可以把红烧鸭腿盛出来啦，摆在盘子里，那模样，真的是让人忍不住马上就咬一口。

怎么样，是不是很简单呀？只要按照这些步骤来，你也能做出超级美味的红烧鸭腿哦！还等什么呢，赶紧去试试吧，让你的家人朋友也尝尝你的手艺，保准他们吃得赞不绝口，说不定还会求着你再做呢！。

红烧鸭子配什么菜好吃鸭子肉是我们常吃的一种肉类，鸭肉吃起来非常的滋补，具有很好的滋阴润肺的作用。

鸭子的做法比较多，可以做成红烧鸭子，在做红烧鸭子的时候可以加入其他的一些配菜，比如说土豆，竹笋，青椒等等，会使整道菜的营养价值和口感更加的出色，下面我们来看一下这方面的内容。

鸭子红烧放什么菜好吃主料：鸭肉500g辅料：金桔适量调料：食盐适量、冰糖适量、姜适量、料酒适量、山楂(粉)适量、小葱适量、红烧汁适量、植物油适量红烧鸭的做法：1.鸭肉切小块、焯水。

2.捞起沥水。

3.锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦。

4.金桔洗净对半切待用。

5.放入冰糖拌炒。

6.放姜片拌炒。

7.适量红烧汁、料酒。

8.拌炒上色。

9.放入金桔。

10.稍稍拌炒。

11.放入少许山楂粉。

12.倒入高压锅。

13.放适量水，放入葱结。

14.大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可。

15.撒上葱花，再放几颗金桔即可。

鸭肉的营养价值1、鸭肉中所含的脂肪酸熔点比较低，鸭肉进入肠胃后很容易被人体的消化系统吸收，所以营养吸收的比较充分，所含的维生素B和维生素E的含量相对于其他的肉质来说要高出很多，经常吃鸭肉的人是很少会患脚气病的，能够预防神经炎以及多种炎症，还能够抗衰老，鸭肉中含有丰富的烟酸，烟酸是人体一种酶的重要构成部分，这种酶物质能够对心脏疾病等患者有很好的保护作用。

2、鸭血是一种含铁量很高的物质，它以以血红素铁的形式存在与人体内被吸收利用。

3、鸭血中含有微量元素钴，钴元素能够对贫血病和恶性贫血病有一定的防治作用，鸭血还能够清肠，帮助肠胃排毒清理垃圾，鸭血还含有维生素K，维生素K有凝固血的作用，帮助止血很有作用。

红烧鸭肉的做法
红烧鸭肉营养美味又健康，动手做起来吧！
食材明细
主料
鸭子半只
辅料
姜适量
配料
生抽适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
红烧鸭子的做法步骤
1.准备鸭子，半边鸭子。

2.锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。

3.水烧开后，放入鸭子，烫熟。

一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。

4.烫熟后，把鸭子捞出来。

然后砍成块。

5.锅内放少许油，翻炒鸭子。

PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多。

因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的。

6.煮成变色了之后，它本身会出很多水。

继续盖盖子焖。

焖干水。

这时候可以放点料酒下去。

7.继续翻炒，放盐，放白糖。

8.继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽。

使它上色。

9.放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了。

出来的红烧鸭肉真香啊。

川菜红烧鸭子的做法图文教程
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鸭肉是餐桌上的上乘家禽肉类，也是人们进补的优良食肉类，川菜红烧鸭子怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

食材准备
做法步骤
1.鸭子
2.鸭子洗净切块过水沥干
3.起油锅加热
4.放入小红椒煸
5.放入鸭块煸炒
6.放少许黄酒
7.放少许桂皮
8.再放少许回香煸炒
9.放少许老抽煸炒
10.放少许清水
11.放少许盐煸炒
12.然后放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖1小时
13.最后放少许味精翻炒均匀出锅
小贴士
1.鸭子身上毛难拔，可先过一下水再拔就容易多了
2.全部调料放好后先用大火煮开，然后改用小火焖，这样鸭肉很入味又酥。