设施草莓栽培技术

11 哈尼
美国早熟品种。果实 短圆锥形，平均单果重 25g，最大52g。深红色 ，果面平滑，果肉质细 、稍硬，髓心稍空，酸 甜适度。适宜速冻或深 加工等。抗病。丰产。 需冷量500-600h。适合 各种栽培形式。
美芙莱特
第三节 生物学特性
一、生长结果习性
二、对环境条件的要求
一、生长结果习性
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（五）开花结实习性
花芽分化：当健壮草莓苗长到4-5片叶 时，在低温和短日照条件下即可形成花 芽。所以对草莓苗进行低温（14-17℃） 贮藏和短日照处理（日照8小时以下）可 提早开花20-30天。 花序：多歧无限聚伞花序。一般含花7-15 朵。一级序花先开，坐果大。四级以上花， 坐果小，并常有开花不坐果现象，称之为无 效花。
（一）根 （二）茎类型和特性 （三）芽类型及特性 （四）叶及特性 （五）开花和结实习性
生 物 学 特 性 植 株 ——
（一）根
为须根，发生在新茎基部 和根状茎上，寿命一年。 浅根系，主要分布在20cm 以内的土层中。 新根为白色，结果期大部 分新根变为褐或黑色。
随着植株生长，发根部位 上移。多年一栽制应注意 培土。
草莓果实
种子
第二节 主要种类和品种
科别 蔷薇科 Rosaceae 属别 草莓属 种数 50 个种 种类 凤梨草莓(弗州草莓×智利 草莓)、东方草莓、野生草莓、五 叶草莓等。
东方草莓
野生草莓
主要优良品种
果实大，平均单果重16克左右 （四级花序的总平均值），果 型为短圆锥形，果面鲜红色， 富有光泽，果肉淡红色. 果肉较硬且果皮较韧，耐贮运 ，风味甜酸适度，含可溶性固 形物8~13%。汁多肉细，富有 香气，品质优； 丰香为暖地塑料大棚促成栽培 的优良品种 。 该品种易感白粉病。
（二）茎类型及特性
地 下 茎
1.新茎
2.根状茎
地上茎 3.匍匐茎
新
茎
花序 新茎 叶柄
草莓当年抽生的短 缩茎。来源于上年新 茎的顶芽或腋芽。加 长生长极短。其上密 集轮生叶片，叶腋间 着生腋芽，下部产生 不定根。
根状 茎
根状茎 新茎
草莓的多年 生茎，由新茎 发展而来。其 上有节和轮纹 ，是营养贮藏 器官。
草莓花序模式图
3
3
2
1
2 3
3
（五）开花结实习性
单花：草莓花为白色，有5-8瓣，雄蕊 30-40个，雌蕊200-400个。
授粉受精：大多数品种为两性花，自花 结实。但异花授粉能明显提高坐果率。所 以要栽植3个以上品种，并配以放蜂和人 工辅助授粉，以增大果个，减少畸形果。
草莓花
雌蕊
雄蕊
（五）开花结实习性
9.鬼怒甘
果实圆锥形，单果重25-60g，果肉红色，肉质细， 有香气，可溶性固形物含量13%。
风味酸甜，品质佳。果实耐贮运。极丰产，每 666.7m2产量3000kg，最高可达5000kg。适应性广。
1 0 玛 丽 亚
西班牙中熟品种，引进代号为 C。果实为圆锥形， 果面鲜红色，有光泽，肉质淡黄色，风味芳香酸甜， 硬度大、耐贮运，第一级序果均重35g，最大单果重 70g，适宜露地、冷棚和日光温室延迟栽培。
（四）叶及特性
三出复叶，叶柄较 长。一般为10至 25cm。 单叶寿命80天。晚 秋随温度降低，新 发的叶变短，植株 呈莲座状，是行将 进入休眠的象征。
（四）叶及特性
三出复叶
叶柄
新叶展开后约2周 可达到成龄叶，有效 叶龄30-60天。秋季 长出的叶片，有些可 维持200天左右。生 长期间，每株草莓有 6-8片功能叶，叶龄超 过60天，光合效率明 显下降。
4.红颊
该品种是日本最新育成的优质大果型品种，因其植 株基部红色，果实鲜红漂亮而得名。 果实长园锥形，顶果略短园锥带三角形，颜色鲜红 漂亮，果型美观，一代顶果特大，最大顶果达100 克以上，果硬度较好耐储运，含糖量高，口味好。
5.枥乙女
日本枥木县杂交（久留米49号×枥峰，1990）。 大果型品种，第一级序果平均单果重为32克以上，最大果 重为85克以上,果圆锥形，鲜红色，有光泽，果面平整， 果肉淡红，果心红色. 甜酸适口，品质优，果实较硬，抗病性较强。适合温室栽 培。
露地栽培
栽 培 技 术——露地栽培
栽 培 技 术——露地栽培
（栽 宽 高培 畦 栽技 培术 ）
栽 培 方 式
——
栽 培 技 术——栽培方式（营养袋栽培）
栽 培 技 术——设施栽培
栽 培 技 术——设施栽培
栽 培 技 术——设施栽培
栽 培 技 术——设施栽培
栽 培 技 术——栽培方式（家庭盆载）
果实:花托发育而成，为聚合果。表面有 许多离生子房形成的褐色种子(瘦果)。授粉受 精不好，影响种子发育，导致畸形果。同一花 序中，一级花序所结果最大，随花序级次增高 逐渐变小。 草莓果实从开花到成熟，露地栽培条件 下，多数品种花后30-35天即可成熟。
草莓果实
畸形果
转白果
成熟果
生 物 学 特 性——果实
第六章 设施草莓栽培技术
目录
草莓概况 主要种类和品种 生物学特性 栽培技术 主要病虫害
学习目标
了解草莓生产概况、主 要设施品种
Biblioteka Baidu
熟悉草莓生物学习性
掌握设施草莓栽培技术
及主要病虫害防治
第一节 草莓概况
草莓是果树中鲜果上市最早的水果，素有 “早春第一果”的美称。 草莓植株矮小，适合保护地栽培，这一特殊 优势使草莓成为近20年来我国果树业中发展 最快的一项新兴产业。
早熟，果实圆锥形，一级序果平均重17克，最大果重25克，产量在1500公斤以 上。果面红色，果肉红色，肉质细，味甜酸，风味浓。可溶性固形物10%，品质 好，较耐贮运。此品种保护地栽培时会出现无雄蕊的雌性花，影响早期产量，需进 行人工辅助授粉。
8.幸香
日本农林水产省蔬菜茶叶试验场久留米分场以丰香与爱 美杂交育成,1996年命名。 果圆锥形，果型正，果色深红色，果实硬度好(是日本品 种中最好的一个)，平均单果重25g，最大32g。 该品种综合性状优于丰香，产量比丰香高50%以上。耐贮 运，栽培省力，适于促成栽培。
1.丰香
2.明宝
春香×宝交早生杂交选育 而成。 果实圆锥形，平均单果重 10克，果面橙红色，果肉 白色，柔软多汁，风味甜， 具独特芳香，含可溶性固 形物9.4％～12.4％， 在设施栽培下丰产稳产抗 病。为休眠期浅的早熟、 优质、高产的促成栽培品 种。
3.章姬
日本特早熟品种（九能早生×女峰） 果为长圆锥形，平均单果重38g, 最大115g。 口味甜香，品质特好，产量较高，是日本品种中最好吃 的一个。 但果柄特长(20cm)。果实硬度不强，应采用精小包装， 在近市场地区发展。苗期易感叶部病害，
营养价值
草莓果实鲜嫩多汁、郁香酸甜、风味独特，含糖512%，含酸0.6-1.6%，含蛋白质0.4-0.6%，还含有 维生素B、C和铁、钙、磷等多种营养成分，是老幼皆 宜的上乘水果。 保健功能： 维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口 愈合，增强人体抵抗力。 草莓中含有抗癌的异蛋白物质，能阻止致癌物质亚 硝胺的合成。 草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解 食物中的脂肪，促进食欲，帮助消化 食用草莓对冠心病、高血压、高血脂、动脉硬化、 便泌、贫血、肺结核、气虚、消化不良、暑热烦渴、 糖尿病、小便频数、遗精遗尿等多种病症有治疗作 用。草莓及其制品更是孕妇和老年人不可多得的保 健食品。
栽 培 历史
公元前200年，古罗马开始栽培草莓； 英、法14世纪开始栽培供药用、观赏、食用； 我国于19世纪初引入草莓，50年代形成规模；
国内分布情况
草莓栽培现已遍及全国各地，北自黑龙江，南至海南，东自 江浙，西至新疆均有栽培。河北保定和辽宁丹东是全国最早 发展起来的两大草莓基地，目前全国有名的县市级集中产区 主要有河北的满城、辽宁的东港、山东的烟台、江苏的句容 和连云港、上海的青浦和奉贤、浙江的建德和诸暨、四川的 双流等。 据中国园艺学会草莓分会统计，2003年我国草莓栽培面积约 为7.6万hm2，年产量约134万t，跃居世界第一位。2008年 达到14万hm2（200万亩）。目前河北、山东、辽宁为全国 最大的草莓产区，其次是甘肃、四川、安徽、江苏、上海、 浙江、吉林、陕西、山西、河南等地。
6.宝交早生
第一级花序果平均重14.5克，最大可达到20克。果圆 锥形，整齐，果面鲜红有光泽，种子红色或黄绿色， 肉质细软香味浓郁，可溶性固形物含量9.6%-10%， 不耐贮运。该品种促成、露地栽培均可，以半促成栽 培最为适宜，丰产性能较好，属早熟品种，抗病性中 等。
7.女峰(はるのか×ダナー×麗紅)
匍匐茎
奇数节 偶数节
是由新茎腋芽萌发形成的特殊地上茎，节间 长，具有繁殖能力。一般在匍匐茎的偶数节上 形成匍匐茎苗。
（三）芽类型及特性
顶芽和腋芽。都可形成混合芽。 顶芽次年萌发抽生新茎并在其上抽生花序 结果。
腋芽具有早熟性；在高温、长日照条件下 (夏秋)抽生匍匐茎；低温、短日照条件下 (早春、晚秋)萌生新茎分枝。