果香韵和花香韵在男士馥奇香型香水香精仿配中的应用
- 格式:pdf
- 大小:1.71 MB
- 文档页数:2
香精原料名称香精原料是制作香水、香薰等产品的重要成分,它能够赋予产品特定的香气和香味。
下面将介绍一些常见的香精原料,帮助我们更好地了解和选择适合的香精原料。
1.花香类花香类是最常见的香精原料之一,包括玫瑰、茉莉、百合、蔷薇等。
花香类香精原料能够给产品带来芳香的花朵气息,令人愉悦和放松。
在制作香水时,花香类是最常用的香精原料之一。
2.果香类果香类是另一种常见的香精原料,如苹果、草莓、桃子等。
果香类香精原料给产品带来清新的水果香味,给人一种愉悦和活力的感觉。
果香类香精原料也常被用于制作果味香水和香薰产品。
3.木香类木香类是一类具有浓郁木质香气的香精原料,如雪松、柏木、檀香等。
木香类香精原料赋予产品一种稳定而深沉的香气,给人一种温暖和亲近的感觉。
木香类香精原料通常用于男士香水和中性香型产品。
4.草本香类草本香类是包括香草、薄荷、迷迭香等植物的香精原料。
草本香类香精原料能够给产品带来清新、活泼的气息,适合用于制作夏季和清新型香水。
香精原料中的香草也是常见的单一香精原料,常被用于制作甜美的香水。
5.香辛料类香辛料类是一类辛辣而独特的香精原料,如肉桂、丁香、胡椒等。
香辛料类香精原料给产品带来浓烈的香气,在制作调性独特且独特的香水时常被使用。
6.琥珀香类琥珀香类是一种温暖而深沉的香精原料,通常由树脂或植物精华制成,如吉香木、龙涎香等。
琥珀香类香精原料令产品散发出一种珍贵和独特的香气,给人一种奢华和庄重的感觉。
这类香精原料常用于制作高端香水和护肤品。
7.非洲香料类非洲香料类是一种充满神秘感的香精原料,如乌香、圣木、象香等。
非洲香料类香精原料给产品带来独特的气息,常被用于制作特殊香水和香薰产品。
总结起来,香精原料有着丰富多样的种类和香气。
在选择和使用时,我们可以根据产品的需求和个人喜好,灵活搭配和调整以达到最佳的效果。
希望这些介绍能够帮助大家更好地了解和选择适合的香精原料。
香精配方设计方案
香精配方设计方案是指根据不同的香味要求和使用目的,设计出适合的香精配方。
香精配方设计需要考虑到香精的主要成分、浓度、混合方法等因素。
以下是一个香精配方设计方案的例子,供参考:
一、配方名称:清新果香
二、香精主要成分:
1. 橙花精油:40%
2. 柠檬精油:20%
3. 草莓醛:15%
4. 葡萄柚醛:10%
5. 玫瑰酚:10%
6. 薄荷脑:5%
三、香精配方浓度:
1. 总配方浓度:10%
2. 每种成分的使用浓度按照上述比例计算。
四、混合方法:
1. 将橙花精油、柠檬精油、草莓醛、葡萄柚醛、玫瑰酚和薄荷脑分别测量并加入一个干净的容器中。
2. 轻轻搅拌混合,确保各成分均匀分散。
3. 将混合后的成分过滤,并存放在一个密封瓶中。
4. 瓶中的香精可以直接使用,也可以稍加调整浓度。
五、注意事项:
1. 操作时要注意环境的清洁,使用干净的容器和工具。
2. 测量时要准确,遵守各成分的使用浓度比例,避免过量或不足。
3. 搅拌混合时要轻柔,避免产生气泡。
4. 瓶中的香精要存放在阴凉、干燥的地方,避免阳光直射。
这是一个清新果香的香精配方设计方案,主要以橙花精油和柠檬精油为基础,添加了草莓醛、葡萄柚醛、玫瑰酚和薄荷脑等成分,以增加果香的清新感。
根据配方可以确定各成分的浓度,并按照比例混合,最后得到一种清新果香的香精。
通过调整配方中各成分的比例,还可以根据不同需求设计出其他的香精配方。
香料香精的多功能应用探索在我们的日常生活中,香料香精扮演着不可或缺的角色。
它们不仅仅为食品增添了丰富的风味,还在化妆品、日用品、医药等众多领域发挥着重要作用。
让我们一同踏上探索香料香精多功能应用的奇妙之旅。
首先,让我们走进食品领域。
香料香精为食品带来了丰富多彩的口味和香气。
想象一下,一块巧克力,如果没有了香草香精的加入,它可能就失去了那种浓郁迷人的香甜味道;一杯咖啡,若缺少了适当的香料调配,也难以展现出其独特的醇厚与芬芳。
从烘焙食品中的肉桂粉、肉豆蔻,到饮料中的柠檬香精、草莓香精,香料香精让我们的味蕾沉浸在各种美妙的体验中。
在化妆品领域,香料香精的应用同样广泛。
香水,作为一种极具魅力的化妆品,其核心就是香料香精的巧妙调配。
不同的香料组合,可以营造出清新的果香、优雅的花香,或是神秘的东方香调,展现出每个人独特的个性和气质。
而在护肤品中,适量添加的香料香精不仅能带来宜人的使用感受,还能在一定程度上缓解使用者的疲劳和压力。
日用品也是香料香精施展魔法的舞台。
洗衣液中的清新花香,能让洗净的衣物散发着迷人的气息,给人带来愉悦的心情;香薰蜡烛中的各种香料,在燃烧时释放出舒缓的香气,有助于营造温馨、放松的家居氛围;甚至在牙膏中,薄荷香精的加入也能为我们带来清爽的口腔感受。
医药领域中,香料香精也有其独特的价值。
一些草药香料,如薄荷、薰衣草等,本身就具有一定的药用功效。
而在药物制剂中,适当添加的香精可以掩盖药物的不良气味,提高患者的用药依从性。
然而,香料香精的应用并非毫无限制。
在食品中,使用量必须严格遵守相关法规和标准,以确保食品安全。
过量使用可能会对人体健康造成潜在威胁。
在化妆品和日用品中,也要考虑到部分人群可能对某些香料香精过敏,因此需要进行充分的安全性评估和标识。
在香料香精的选择和应用过程中,研发人员需要具备深厚的专业知识和敏锐的嗅觉感知。
他们要不断探索新的香料组合和应用方式,以满足市场和消费者不断变化的需求。
香精配方手册香精配方手册是用于指导香水制作的参考资料,其中包含了香精的配方、调香技巧和注意事项等内容。
以下是关于香精配方手册的相关参考内容:一、香精配方1. 前调香精配方:前调香精是香水中最先闻到的香气,通常具有清新、活泼的特点,如柑橘类、果香类等。
常用的前调香精配方包括柠檬精油、橙花精油、葡萄柚精油等。
2. 中调香精配方:中调香精是香水中较持久的香气,常常是构建整个香调的核心,如花香类、木香类等。
常用的中调香精配方包括玫瑰精油、依兰精油、天竺葵精油等。
3. 后调香精配方:后调香精是香水中最后留香的香气,常常是较为深沉、持久的香气,如香草类、麝香类等。
常用的后调香精配方包括香草精油、麝香精油、檀香精油等。
二、调香技巧1. 注意香精的浓度:根据香精的浓度,可以控制香水的淡重程度。
一般来说,浓度越高,香气越浓烈,但过高的浓度可能会导致香气过于刺激或不适合日常使用。
2. 学会调配香调:通过合理调配前调、中调和后调香精,可以得到不同香调的香水。
常见的有花果香调、东方香调、清新香调等。
学会调配香调可以让香水更加符合个人喜好和气氛需求。
3. 注意相容性:不同的香精具有不同的化学成分,有些香精可能在混合使用时产生化学反应,影响香水的质量和香气。
因此,在调配香精时需注意相容性,避免不必要的问题发生。
三、注意事项1. 遵循安全指南:香精是稀释过的浓缩香气,但仍然具有一定的挥发性和刺激性,因此在制作过程中应遵循安全指南。
如佩戴手套、操作于通风环境下等,以免对皮肤和呼吸系统产生不良影响。
2. 保存环境要求:香精对环境的温度、湿度和光照等有一定要求,因此在保存香精时应注意避免高温、高湿和阳光直射等条件,以防降低香精的品质。
3. 遵循法律法规:在制作香水时,应遵循相关的法律法规,合法经营并使用合格的原料和添加剂。
同时,在销售和使用香水时,也需要遵守相关的法律法规,以保证产品的合法性和安全性。
以上是香精配方手册的相关参考内容,香精的配方、调香技巧和注意事项等都是制作香水所必备的知识。
香料香精的气味持久性研究在我们的日常生活中,香料香精无处不在。
从香水、化妆品到食品、饮料,它们以各种形式影响着我们的感官体验。
而在这些应用中,气味的持久性是一个至关重要的特性。
一种具有良好持久性的香料香精能够长时间保持其独特的香气,给人留下深刻的印象;相反,若持久性不佳,则可能无法达到预期的效果。
因此,对香料香精气味持久性的研究具有重要的现实意义。
首先,我们需要了解香料香精的组成和分类。
香料通常是指从天然植物、动物中提取得到的具有芳香气味的物质,如玫瑰精油、檀香木油等。
而香精则是由多种香料和其他辅助成分经过调配而成的混合物。
根据其用途和香气特点,香料香精可以分为花香型、果香型、东方香型、馥奇香型等多种类型。
那么,影响香料香精气味持久性的因素有哪些呢?其中一个关键因素是香料香精的化学结构。
不同的化学结构决定了其挥发性和稳定性。
一般来说,分子量较大、分子结构复杂的香料香精往往具有较低的挥发性,从而能够在较长时间内保持香气。
例如,一些大环麝香类化合物由于其结构的特殊性,具有较好的持久性。
香料香精与基质的相互作用也对气味持久性产生重要影响。
基质可以是化妆品中的乳液、膏霜,食品中的油脂、水等。
香料香精在不同基质中的溶解性、扩散性不同,这会影响其释放速度和持久性。
比如,在油脂基质中,某些香料香精能够更好地溶解和保持稳定,从而延长其香气持续时间。
环境因素同样不可忽视。
温度、湿度、光照等都会影响香料香精的挥发性。
在高温、高湿的环境中,香料香精的挥发速度往往会加快,导致气味持久性降低。
此外,光照也可能导致某些香料香精发生化学变化,从而影响其香气品质和持久性。
为了评估香料香精的气味持久性,科研人员采用了多种方法。
感官评价是一种常用的方法,通过专业的评香师对香料香精在不同时间点的香气强度、特征进行评价。
但这种方法主观性较强,容易受到评香师个体差异和环境因素的影响。
仪器分析方法如气相色谱质谱联用(GCMS)可以对香料香精的成分进行定量分析,从而更准确地了解其在不同时间的挥发情况。
一款男士香水香精的仿配研究刘佳;虞圣达;李珅臣【摘要】本文以一款男士香水为研究对象,通过利用气象色谱-质谱联用技术(GC—MS)对香水样品进行分析,并结合感官评定,确定了该香水香精的香韵组成及香气特征,并在此基础上拟定了配方进行了仿配.通过实验不断对配方进行修正,最终得到优化后的香精配方,结果为:2.5%果香韵,17.5%花香韵,16%海洋香韵,42%青(清)滋香韵,0.5%豆香韵,16%木香-龙涎香韵,0.4%琥珀-膏香香韵,5%动物香韵和0.1%辛香韵.经过三角测试,仿样香精的整体香气圆合、协调,并与香水样品的香气有一定的相似度.【期刊名称】《中国洗涤用品工业》【年(卷),期】2018(000)007【总页数】7页(P64-70)【关键词】香水;香精;仿制【作者】刘佳;虞圣达;李珅臣【作者单位】天津现代职业技术学院,天津,300350;德乐食品饮品配料(上海)有限公司 ,上海,201108;小川香料(上海)有限公司 ,上海,201613【正文语种】中文【中图分类】TQ658;O657随着人们生活水平的提高以及人们对生活品质的追求越来越高,香水已成为很多人必备的日用品。
香水在很多人眼中一直是女人的专用品,一直以来,人们津津乐道如何闻香识女人”,其实男人也可以馥郁芬芳,他们对香水的追求一点也不逊于女性。
男用香水的香调主要以草本香为主,以草香、青香和木香偏重,香气新鲜、飘逸,会使人感受到田野、海洋等大自然的气息,以体现和象征男人的刚强气魄。
因此男用香水的流行,是男性在新时代重塑自身形象的一个开端。
大多市面销售的知名品牌香水由于品牌效应、外形包装以及大量使用天然香料,价格较为昂贵,因此,研发低成本香水香精以满足广大消费者的需求,对香水产品在国内市场上拓宽生存空间具有十分重要的意义[1]。
本文以一款男士香水作为样品,根据GC-MS分析和辨香的结果,确定样品的香韵组成和特征香气,在不改变香水香气质量的前提下,选用合成香料或是价格较低的天然香料,降低原料成本,不断修正、优化香精配方,最后得到香气协调、圆合的、有利于市场推广男士香水香精。
香料香气及应用1.呋喃类香料是高档肉味香精配方必不可少的关键性香料,其中呋喃类含硫化合物香味特征性最强,用于提高逼真性。
(肉香,烤肉香做香韵之用)。
2.煮牛肉:2-甲基-3-甲硫基呋喃烤牛肉:2,3-二甲基吡嗪烤肉香:含有糠基和硫的化合物烟熏香:2-乙酰基呋喃2-丙酰基呋喃熟肉香:2-甲基-3-糠硫基吡嗪烤肉香:2-乙酰基噻唑(牛味)烤肉香:4,5-二甲基噻唑2,4,5-三甲基噻唑2,4-二甲基-5-乙酰基噻唑烟熏香:2-乙氧基噻唑烤肉香:2-噻吩基二硫增肉汁:3-甲基-1,2,4-三硫环己烷鸡肉香:1,6-己二硫醇(0.5%的稀释液)烧鸡香:1,8-辛二硫醇葱爆肉:2,3-丁二硫醇焦糖香:乙基麦芽酚呋喃酮炖鸡味:反,反-2,4-癸二烯醛V-十二内酯脂鸡味:反,反-2,4-壬二烯醛等二烯醛强烈的肉香:四氢噻吩-3-酮咖啡味的烤牛肉香:甲基-2-甲基-3-呋喃基二硫咖啡味的烤香:糠基硫醇(咖啡醛)金枪鱼味的烤肉香:双硫醚3. “2,5-二甲基-3-丙硫基呋喃”本身具有良好的肉香和烤肉香,同时具有奇妙的合香作用,有助于降低配方中水解植物蛋白的特殊气味,稳定并圆和配方中的其他肉香组分,赋予配方肉香和洋葱香。
4. 钟胡椒香:甲氧基吡嗪烤坚果香:烷基吡嗪爆玉米花香:乙酰基吡嗪饼干样香:2-甲基-3-甲硫基吡嗪面包皮香:2-甲氧基-3-乙酰基吡嗪5. HVP样香:2,5-二甲基-3-糠酰硫基呋喃炖牛肉香:双四硫炖肉香:双二硫(饱满)鸡汤香:1-巯基-2-丙酮2,5-二甲基-2,5-二羟基-1,4-二噻烷海鲜样香:1,4-二噻烷炖鸡香:1,2-辛二硫醇猪肉香:甲基糠基二硫酱油香:乙酰丙酸甲硫基丙酯虾味:N-(3-甲硫基丙烯基)-哌啶鱼腥味:N-(3-甲硫基丙烯基)-二乙胺苯乙胺酱菜香:3-甲硫基丁醛蘑菇味:1-甲硫基-2-丁酮1-辛烯-3-醇油炸鸡:2,4,6-三异丁基-1,3,5-二噻嗪土豆味:2,5-二甲基吡嗪咸猪肉:2,4,6-三异丁基-1,3,5-二噻嗪番茄味:2-甲硫基甲基-2-丁烯醛2-异丁基噻唑炒鸡蛋:4,5-二甲基-2-呋喃基-1,3-二噻五环蛋黄味:2,5-二甲基-2,5-二羟基-1,4-二噻唑生肉血腥:巯基戊酮奶油味:丁二酮羊肉味:4-甲基辛酸羊乳干酪:2-甲基丁酸用于烤肉香方面的常用香料4-巯基-2-丁酮(M)二糠基二硫醚(M)2,4-二甲基-5-乙酰基噻唑(M)2,5-二甲基噻唑(M)2-二甲基吡嗪(M)2-乙氧基-3-甲基吡嗪(M)2,3-丁二硫醇(M)2-甲基-3-呋喃硫醇(M)甲基,糠基二硫醚(M)甲基/丙基-(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚(M)2-巯基噻吩(M)2-甲基-3-乙基吡嗪(M)双(2-噻吩基)二硫醚(M)2-甲基四氢呋喃-3-硫醇(M)2-乙基-1,3,4-三噻五环(M)2-甲基-1,3,4-三硫环己烷(M)2-(2-巯基丙基)-4-甲基-6-羟基-1,3-氧硫杂环己烷(M)(B)2-(2-巯基乙基)-6-羟基-1,3-氧硫杂环己烷(M)(B)4-甲基-4-(2-甲基-3-呋喃硫基)-戊酮-2 (M)(B)2-巯基甲基吡啶(M)2-乙酰基-2-噻唑啉(M)2,3-二甲基吡嗪(M)(B)2-乙酰基噻唑(M)(B)4,5-二甲基噻唑(M)(B)2,4,5-二甲基噻唑(M)(B)2,4-二甲基-5-乙酰基噻唑(M)(B)2-噻吩基二硫(M)注:M----表示烤肉香B-----表示烤牛肉香关于肉用香料在各种类型的肉味香精配方中,使用合成香料对于提高香精的香气强度和像真性,增强产品的特色,提高产品质量和降低产品成本均具有非常重要的作用。
男性香水分类一般上,男性香水可分为四大类,即香精、香水、淡香水及古龙水,另外,还有一种男性专用的须后水。
在选购时,可根据瓶上的标识来辨别。
香精,芳香物质含量在两成半以上,最高品质的豪华香水,香气可保持5至7小时以上。
香水,芳香物质占两成左右,香气可保持5小时左右。
淡香水,含酒精量较少,芳香物质占不到两成,香气可保持3至4小时以上。
古龙水,含酒精量较多,芳香物质仅占一成。
香气可保持2至3小时。
须后水,含酒精量最多,芳香物质亦最少。
香气挥发很快,每天刮胡后使用,可舒缓皮肤刺痛和紧绷的感觉。
香型女人常常这样对男人说:“我从你的身上闻到熟悉的香水味,我闭着眼睛就能感觉到你的存在。
”而在林林总总的男性香水中,能够加倍展现“男人味”、最能触动女人心弦的,有以下几种香型:馥奇香型———熟稳重具香根草、烟草、皮革等的香气,属于传统香型,被多数男士选用。
这种香型粗犷又略带古典气息,令人产生舒适的安全感。
代表品牌有好莱坞(HowlywoodForMan)香水和娇兰(Guerlain)男士香水。
东方香型———温情神秘以麝香、檀香木为主调的香型,香气持久而含蓄,给人留下阵阵温存的感觉和浓郁的神秘色彩,尤其适合性格含蓄而内敛的东方男士。
代表品牌有法国圣罗兰(YSL)公司出品的男用“鸦片”香水、三宅一生(IsseyMiyake)的“一生之火”。
薰苔香型———耐人寻味此类香型通常用清新的佛手柑、西柚、紫苏等成分为初调或前调,用浓郁的檀香、橡苔等木香类做为中调,以香氛的初调和主调之间的微妙搭配产生时而浓烈、时而清新的气味,给人难以捉摸的感觉,充满了个性。
代表品牌有美国CalvinKlein公司出品的“永恒”男士香水、“逃逸”男士香水,HugoBoss公司的Hugo香水。
自然香型———豁达潇洒用柑果、木香和多种草香组成的香调,又添入了茉莉和丁香等花香,塑造出新时代男性的新形象,给人一种爽朗怡人,充满阳刚气息的感觉。
代表品牌有Kenzo公司的男士香水,GiorgioAr·mani公司出品的男士香水。
畅销男香推荐掌握用法提升男人味导语:梦露曾说“我只穿5号香水入睡。
”可见香水对提升女星性感指数的巨大作用。
其实,香水不仅能让女人变性感,也可以提升男人的魅力,只要掌握方法,就能让男人在无形之中拥有极强的吸引力。
用香4要诀男士用香指南1. 香水喷在腰间更有魅力男人如果在手腕、耳后等处喷香水,太过浓郁的味道会让人感觉太过女性化。
如果喷在腰间,被衣服遮挡后,若隐若现的香味缓缓弥漫出来,男性魅力即刻提升。
2、男人用香别常补香水男人用香最重要的一点就是不要让味道太过浓郁,所以即便到了下午味道已经逐渐淡去,也不用太纠结地再补。
因为刚补之后出现在别人面前,会遭到很多异样的目光。
3、避免直接喷在衣服上衣服前距身体约10-20公分喷出雾状香水,然后停留几分钟,让香水均匀落在身体上,留下淡淡的清香。
更多的喷雾型香水请点击进入“线”。
4、不要涂抹在腋下男人在夏季普遍容易出汗,本来习惯喷在腋下的香水,这时候也要谨慎使用,因为汗液与香水的混合会散发出难闻的味道,反而起了反作用,所以男士们注意了,夏季在腋下尽量不要涂香水。
香水单品推荐:1.充满自信和成功,风度翩翩的男士必备博士午夜绅士淡香水博士午夜绅士淡香水¥370元/30ml前调:小豆蔻中调:白桦叶基调:蔷薇木和麝香香氛介绍:致力于成为BOSS男士诱惑魅力的秘密武器,赋予他们与白日成功,一样引人注目的风度。
这款全新的香水拥有充满壮志雄心的芳香前调,与浓郁的木质基调相结合,形成一种强烈的诱惑气息。
2.魅力非凡、风趣、优雅、成熟稳重男士必备Carolina Herrera金色派对男士香水EDT ¥750元/100ml前调:青柠鱼子配合着果香中调:冷冻伏特加中加入一点冰冻薄荷尾调:王者之木就像抑制不了的黄金般的触感,在夜晚散发出的明亮而朴实的气息。
香氛介绍:Carolina Herrera全新的212 VIP Men金色派对男士香水,不仅完整了212 VIP系列,更展现出代表着纽约VIP男士的风格和态度。
工艺与设备化 工 设 计 通 讯Technology and EquipmentChemical Engineering Design Communications·82·第44卷第9期2018年9月馥奇香型(Fougere )是1880年由法国调香师Paul Pargut 所创拟的复合香型,1882年法国一家香水公司首先发布一种名为“皇家馥奇”的香水(早已停产),该香水是馥奇香型,所以馥奇香水多多少少都带有一些传奇的皇族色彩,并且逐渐流行起来。
馥奇香型常见于男士香水,香味浓郁厚重、温暖而性感,给人以阳刚的男人味。
女人们也会觉得这种结合了花香、木香以及辛香料的香调非常具有吸引力[1]。
馥奇香型属于重香型,是以橡苔、豆香、麝香、薰衣草等组成的青滋香-豆香为主,辅以动物香、琥珀香、木香、花香和果香的复合香韵。
馥奇香型的香气有多种演变,配制馥奇香型香精的原料选择非常广泛,几乎所有香原料都可以使用,如主香剂可以使用薰衣草、香柠檬油、橡苔浸膏、橡苔净油、树苔浸膏、香豆素等原料;和合剂可以使用叶醇、芳樟醇、洋茉莉醛、香兰素、广藿香油等原料;修饰剂可以使用苯乙醇、桂醇、香叶醇、薄荷脑、紫罗兰酮、甜橙油等原料;定香剂可以使用龙涎香醚、佳乐麝香、环十五内脂、秘鲁香树脂等原料;花香原料可以使用玫瑰油、茉莉净油、依兰依兰油、橙花油等原料。
馥奇香精香气分路如下:苔青(主)占5%~25%;草香(薰衣草)(主)占3%~20%;豆-茴青(辅助)占2%~10%;豆香(主)占3%~25%;花香(茉莉、橙花、玫瑰)(辅助)8%~25%;果香(辅助)占1%~8%;木香(主)占3%~20%;琥珀香(辅助)占1%~10%;动物香(主)占 2%~10%[2]。
本文所选用的研究样品是一款具有果香、花香以及醇厚的木质香的独特的地中海情调男士馥奇香型香水,根据GC-MS 分析和辨香的结果,确定了该香水样品的香韵组成和特征香气(柑橘、香柠檬、香叶、橙花、风信子、豆香、动物香、琥珀香、木香等),并在此基础上拟定了配方进行了仿配。
由于该香水样品的柑橘样果香韵和复合花香韵的香气比重较大,因此在仿配的过程中重点分析了果香韵和花香韵对于仿配香精香气的影响,在不改变香水香气质量的前提下,选用合成香料或是价格较低的天然香料,降低原料成本,通过实验不断修正、优化配方中果香韵和花香韵的香原料种类和用量,最后得到香气协调、圆合的、较优化的香精以及仿样,有利于市场推广男士馥奇香型香水香精。
1 实验部分首先利用GC-MS 分析仪(厂家:美国安捷伦科技有限公司,型号:GC6890-MS5793)和辨香对香水样品的组成进行分析,根据分析结果确定仿配香精中果香韵和花香韵所使用的香原料,并拟定初步配方;其次根据配方进行香精的调配,为使仿配香精的香气协调、圆合,接近于样品的香气,不断修正、优化香精配方,确定仿配香精的最佳组成和比例;再次利用15%仿配好的香精和85%溶剂(由双脱醛酒精和蒸馏水配制而成)制备香水仿样;最后选择三十位志愿者作为测试对象,通过三点评香法对香水仿样进行感官评定[3-7]。
2 结果与讨论2.1 果香韵和花香韵所用香原料的确定2.1.1 天然原料的确定——柑橘类精油的确认原样的GC-MS 分析报告中有α-蒎烯、β-蒎烯、莰烯、桧烯、双戊烯、丁位蒈烯、dl-柠檬烯、乙位水芹烯、顺罗勒烯等萜烯类化合物的存在,结合感官评定由此证明有柑橘类的精油存在,样品头香中的柑橘类果香香气也是占一个主要香调,主要起到提调香气和丰富香韵的作用。
常用的柑橘类果香香气的原料主要有:香柠檬油、柠檬油、甜橙油、桔子油,四者可搭配协调使用[8]。
2.1.2 合成原料的确定除了天然原料,在香精调配中,会使用较多的合成香原料。
根据GC-MS 分析报告并结合感官评定显示出有如下合成香料存在:二氢月桂烯醇、芳樟醇、乙酸芳樟酯、乙酸苏合香酯、橙花醇、乙酸香叶酯、乙位香茅醇、二氢茉莉酮酸甲酯等合成香原料。
2.1.3 分析报告中未见的香原料确定(1)红桔油与圆柚油的引入样品中含有明显的柑橘香气,虽然GC-MS 分析报告中没有红桔油和圆柚油,但是香精的柑橘香气相当透发有力。
因此决定加入红桔油与圆柚油来提调头香的柑橘香气,使其香气接近原样。
(2)铃兰香基的引入铃兰醛、新铃兰醛和羟基香茅醛都是人工合成的香料,在自然界里没有存在。
但它们香气优美、细腻、柔和,且香气扩散,留香持久,加入合适的量时在头香里能发挥很好的作用。
摘 要:通过研究一款男士馥奇香型香水,利用气象色谱-质谱联用技术(GC —MS )和感官评定对香水样品进行分析,确定了该香水香精的香韵组成及香气特征,并在此基础上拟定了配方进行了仿配。
在仿配的过程中重点分析了果香韵和花香韵对于仿配香精香气的影响,通过实验不断修正配方中果香韵和花香韵的香原料种类和用量,最终得到较优化的香精配方以及仿样。
在最终的配方中果香韵原料共用了5种,占配方2.5%;花香韵原料共用了18种,占配方17.6%。
关键词:果香韵;花香韵;馥奇香型中图分类号:TQ657.2 文献标志码:B 文章编号:1003–6490(2018)09–0082–02Application of Fruity Note and Floral Note in The Imitation ofA Men’s Fougere Fragrance EssenceLiu Jia ,Li Shen-chen ,Yu Sheng-daAbstract :Based on a men ’s fougere fragrance ,confirming the notes composition and characteristic aroma by a combinatorial method of GC-MS analysis and smelling-strip evaluation.And designed a prescription to imitate.In the process of imitation ,the effect of fruity note and floral note on the aroma of imitating essence was emphatically analyzed.Through the experiment ,the variety and dosage of the aroma ingredients in the formula were revised and the optimized flavor formula and imitation were finally obtained.In the final formula ,the fruity note made up of five kinds of aromatic materials accounts for 2.5%,and the floral note made up of eighteen kinds of aromatic materials accounts for 17.6%.Key words :Fruity note ;Floral note ;Fougere 果香韵和花香韵在男士馥奇香型香水香精仿配中的应用刘 佳1,李珅臣2,虞圣达3(1.天津现代职业技术学院,天津 300350;2.小川香料(上海)有限公司,上海 201613;3.德乐食品饮品配料(上海)有限公司,上海 201108)收稿日期:2018–07–05作者简介: 刘佳(1990—),女,黑龙江齐齐哈尔人,助教,主要研究方向为香料香精。
工艺与设备化 工 设 计 通 讯Technology and EquipmentChemical Engineering Design Communications·83·第44卷第9期2018年9月因现在IFRA 对羟基香茅醛的使用量有限制,所以原来在各种香精中大量使用的羟基香茅醛正在慢慢被铃兰醛和新铃兰醛等原料所取代。
2.2 果香韵对仿配香水香精的香气影响样品中果香韵与木香韵和海洋香韵的协调搭配给人以清新自然的感觉,利用其原料香气特性是使整体香气透发、圆和、不沉闷。
通过感官评定可知,其果香韵以柠檬和清甜的柑橘类香气为主。
因此选择的果香韵香原料有香柠檬油、柠檬油、白柠檬油、巴西甜橙油和桃醛等。
根据感官评定和GC-MS 的报告结果,确定选用以下果香韵香原料进行实验,实验结果见表1。
表1 果香韵对仿配香水香精的香气影响香原料配方一配方六配方十一配方十三最终配方香柠檬油- 1.1 -0.4 0.3 柠檬油7.4 -0.7 1.1 0.6 白柠檬油-- 1.1 0.5 1.0 巴西甜橙油 2.4 0.6 0.5 0.4 -圆柚油0.6 0.9 0.3 0.2 0.3 红桔油 1.6 0.6 -0.5 0.3 桃醛0.3----注:由于篇幅原因,在此只列出部分配方中果香韵的组成以供对比与原样相比,配方一的仿样以柠檬香为主,辅以其他柑橘类果香和桃醛,但是果香气偏酸,与原样的香气相差较多,且桃醛的香气略突出,香气不是和协调。
配方六中减少了柠檬类香原料的种类及用量,去掉了桃醛,但由于果香韵原料的整体用量偏小,致使仿样的香气果香气明显,香气不是很透发。
配方十一中将香柠檬油改为白柠檬油,并去掉红桔油,香气有所改善,但是香气不够甜润,应适量添加红桔油。
配方十三中添加了香柠檬油与红桔油,香气协调、圆和,接近原样的果香气,但是不足之处是香气不够透发,应适当调整各原料之间的比例。
最终配方的香气透发、圆和,同时去掉甜橙油之后香气的萜气变弱,使香气更加的协调,更与原样相近。
2.3 花香韵对仿配香水香精的香气影响样品花香明显,香气十分的细腻,能与其他香韵很好的协调,同时也使香气更加的丰富饱满、协调自然。
通过感官评定可知,其花香韵主要以玫瑰香气为主,同时添加的铃兰香气使整体香气更加清新、圆和。
根据感官评定和GC-MS 的报告结果,确定选用以下果香韵香原料进行实验,实验结果见表2。
与原样相比,配方一的仿样花香气不是很突出,玫瑰醚的香气有略微明显,应调整各原料之间的比例。
配方六对原料用量均做了一定调整,并去掉部分原料。
与配方一相比香气有所改善,香气也更加突出,但是酯类气息略重,致使整体香气不是很清爽。
配方十九尝试去掉酯类,香气变得清新、透发、协调。
但是搁置一段时间后,发现花香韵的留香时间较短,同时原料之间的协调感变差。
最终配方改进了玫瑰韵原料的用量和比例,同时增加了铃兰韵原料的用料,香气更加丰富、自然,也能与其他香韵很好的协调。