速冻食品抽检：思念、合口味上“黑榜”，三全、湾仔码头表现怎样？

26种食品安全事件曝光编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（26种食品安全事件曝光）的内容能够给您的工作和学习带来便利。

同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的源泉，前进的动力。

本文可编辑可修改，如果觉得对您有帮助请收藏以便随时查阅，最后祝您生活愉快业绩进步，以下为26种食品安全事件曝光的全部内容。

26种食品安全事件曝光26种食品安全事件曝光食品安全（food safety）指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域.在技术水平越来越发达的今天，不法商家也学会利用先进的技术来降低成本。

从食品造假到滥用添加剂、非法添加化学物，基本所有只要能降低成本的手段都被不法商贩和黑心商家所利用，我们在感叹科技进步的同时也在为人的道德水准的下降而愤概，同时也为监管不力而无耐。

2012年以来，食品安全事件频发，更引起了人们对食品的关注。

有报道称，给肯德基、麦当劳等知名快餐品牌供货的山西粟海集团在饲料中添加药物喂养肉鸡，45天让肉鸡速成供货”,投喂的饲料“能毒死苍蝇”。

红牛添加剂事件能量饮料行业巨头——红牛维他命饮料有限公司被曝在红牛饮料中,违法添加了并未通过审核的食品添加剂“柠檬酸钠"“苯甲酸钠”这两种成分。

而苯甲酸钠和咖啡因的“共同”出现招来更大质疑。

有业内人士指出，这两种成分混合后可能变成安钠咖,而国务院颁布的《精神药品管理办法》表明，安钠咖是一种兴奋型精神药品，临床上用于治疗中枢神经抑制以及麻醉药引起的呼吸衰竭和循环衰竭等症,属于国家严格管制的精神药品。

1.按照性质和来源划分，速冻食品可分为哪几大类？速冻食品主要分为四大类：水产类（海虾、冻鱼、虾仁、鱼段等），果蔬类（毛豆、花生、芦笋、玉米等），畜禽类（猪肉、牛肉、羊肉、肌肉），调理类：（馒头、烧麦、锅贴、米饭、面条等）特指两种以上的生鲜农产品、水产品和畜产品为原料，经过加工处理，极速冷冻的速冻食品。

2.简述速冻食品的概念及其五要素。

速冻食品的概念：是指应用现代低温快速冻结技术，将符合要求的新鲜的原料（蔬菜、水果、肉类和米面等）以及各种配料在规定的时间内降低到一定的低温条件，病低温储藏、运输、销售的食品。

五要素：A.食品冻结时冷却介质温度达到—30摄氏度或更低；B.食品冻结时通过最大冰晶生成带的时间不超过30分钟；C.食品内部形成针状小冰晶，直径<100微米；D.食品冻结结束时中心温度应在—18摄氏度以下；E.食品冻结后的流通，包括储藏、运输、销售等环节都应在—18摄氏度以下进行。

3.速冻食品与其他食品相比，具有哪些优点？1.卫生质优：经过低温处理，最大限度地保持了食品本身的色泽、风味和营养成分；2.品种繁多：现有4大类，3500多个品种，从主食到副食，从盘菜到小吃，样样俱全；3.食用方便：开袋即食，微波加热即食；4.成本较低：生产速冻食品的能耗比同类的罐头食品低30%左右。

4.我国速冻食品行业存在的主要问题有哪些？1.规模企业少；2.产品种类少；3.精美包装少、“一流质量，二流包装，三流价格”；4.第三方物流少；5.自动化程度低；6.规模效益低。

5.我国速冻食品行业发展的趋势。

1.食品安全更有保证；2.营养搭配更趋合理；3.蒸煮烹饪更加方便；4.品牌集中度更高；5.产品花样更多。

6.食品在速冻过程中会发生哪些物理变化？1.比热容：单位质量的物体温度升高或减低1K（或1摄氏度）所吸收或放出的热量。

食品冻结后，其比热容较冻结前降低；2.热导率：水在食品中的含量很高时，当温度下降，食品中的水分开始结冰，热导率随之增大，食品冻结速率加快，冻结食品解冻时，随冰晶融化成水，热导率减小，解冻速度变慢；3.体积增加；4.龟裂：当食品外层承受不了内压时，食品发生龟裂；5.干耗：由于冻结食品表面的冰晶直接升华，造成食品的干燥、重量损失的现象。

国家市场监管总局关于2023年月饼专项抽检不合格情况的通告文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2023.09.17•【文号】国家市场监管总局通告2023年第18号•【施行日期】2023.09.17•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文国家市场监管总局通告2023年第18号关于2023年月饼专项抽检不合格情况的通告近期，市场监管总局组织开展月饼专项监督抽检，采取现场抽样和网络抽样方式在全国随机抽取月饼样品400批次，发现6批次样品不合格，分别是3批次微生物污染、2批次食品添加剂超限量使用和1批次质量指标不达标。

产品抽检结果可查询https:///。

对抽检发现的不合格食品，辽宁、吉林、浙江、山东、湖北、重庆等省级市场监管部门已组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制产品风险；对违法违规行为，依法从严处理。

有关省级市场监管部门要督促及时公开所采取的不合格产品风险防控措施和核查处置情况，并向总局报告。

现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：一、微生物污染问题（一）湖北省黄冈润华商业有限公司销售的、标称湖北绿创食品有限公司生产的抹茶味奶黄流心月饼，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

（二）吉林省长春市德惠市建设街汇客隆粮油果蔬超市销售的、标称吉林省长春市德惠市百乐食品有限公司生产的京式月饼（五仁），其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

（三）吉林省长春市朝阳区金亿达鑫沅食品零售超市销售的、标称吉林省长春市阿兴食品有限公司生产的京式五仁月饼，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

二、食品添加剂超限量使用问题（一）辽宁省沈阳市新民市多多又好购物中心销售的、标称辽宁省沈阳天禄食品有限公司生产的蛋月烧月饼（蓝莓五仁），其中纳他霉素检验值不符合食品安全国家标准规定。

（二）天猫疆北古镇旗舰店（经营者为山东省泰安市艺琪商贸有限公司）在天猫（手机APP）销售的、标称山东省泰安市新泰市苗润食品有限公司生产的蛋月烧月饼（莲蓉蛋黄味），其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。

上海食药监部门依法查处7种不合格保健食品
作者：暂无
来源：《食品与生活》 2013年第10期
日前，上海市食品药品监管部门开展了保健食品常规抽检，共抽检223件，合格216件，抽检合格率为96.86%。

其中6件产品重金属含量超标，1件检出添加禁用药物西地那非和他达拉非。

以下是7件不合格保健食品信息：
1．管通扶芳降脂减肥茶，卫食健字( 2003)第0337号，不合格项目：铅、总砷；
2．东祥牌宣草香三疏胶囊，卫食健字( 2003)第0247号，不合格项目：总砷；
3．常青春牌润通胶囊，国食健字G2*******，不合格项目：铅；
4．御用强肾金丹恒久牌邦奇胶囊，国食健字G2*******，添加禁用药物：西地那非、他达拉非；
5．柔迪牌减肥茶，卫食健字[1997]第619号，不合格项目：铅；
6．圣塘山牌绞股蓝茶，卫食健字[1998]第128号，不合格项目：铅、总砷；
7．臻好大肚子TM华凯银杏茶，卫食健字( 1998)第626号，不合格项目：铅。

目前，上海市食品药品监管部门已对以上不合格产品的经营单位立案查处并下架。

国家市场监督管理总局通告2019年第3号——市场监管总局关于17批次食品不合格情况的通告文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2019.01.21•【文号】国家市场监督管理总局通告2019年第3号•【施行日期】2019.01.21•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】市场规范管理正文国家市场监督管理总局通告2019年第3号市场监管总局关于17批次食品不合格情况的通告近期，市场监管总局组织抽检肉制品、饼干、豆制品、粮食加工品、乳制品、特殊医学用途配方食品和食用农产品等7类食品2402批次样品。

根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品2385批次、不合格样品17批次（见附件），不合格食品涉及微生物、农兽药残留、重金属等指标。

具体情况通告如下：一、哈尔滨市比优特商贸有限公司尚志分公司销售的标称黑龙江省佳木斯市哈尔香食品有限公司生产的林道斯哈尔滨风味红肠，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

检验机构为国家食品质量安全监督检验中心。

二、河北省石家庄市井陉县华盛超市销售的标称天津市大海实业发展有限公司生产的口口香肠，菌落总数和大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

检验机构为山东省食品药品检验研究院。

三、福建冠业投资发展有限公司奥体阳光店销售的标称深圳富崎乐贸易有限公司委托广东省汕头市赞香食品有限公司生产的孜然味手撕猪肉条和五香味手撕猪肉条，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

检验机构为深圳市计量质量检测研究院。

四、北京京顺美廉美超市有限公司仁和超市销售的标称卡夫（厦门）进出口有限公司进口的诗琳娜奶酪味苏打饼干（原产地：马来西亚），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

检验机构为北京市产品质量监督检验院。

五、北京华联综合超市股份有限公司甘肃省兰州市安宁分公司销售的标称湖南怡合村食品有限公司生产的茶油豆腐（非发酵性豆制品），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。

大润发超市也检出“毒黑鱼”易网在线健康导读：22日，省食药监局公布近期对17大类食品的安全省抽结果。

值得注意的是，在蔬菜、水产品、豆类及其制品3类抽检不合格名单中，大润…………22日，省食药监局公布近期对17大类食品的安全省抽结果。

值得注意的是，在蔬菜、水产品、豆类及其制品3类抽检不合格名单中，大润发超市的食品都“黑榜有名”。

此次省食药监局在食品流通环节对焙烤食品、茶叶等17大类共1233批次的食品及食用农产品进行了监督抽检。

其中抽检项目合格的产品1213批次，不合格产品20批次，合格率98.3%。

在17类食品中，烘焙食品、调味品、冷冻饮品等9类食品抽检完全合格。

不合格食品中，茶叶的不合格率最高，主要抽检了绿茶、红茶、花茶等，检测项目包括六六六、滴滴涕、氯菊酯、溴氰菊酯等12个指标，共抽检39批次产品，其中不合格4个批次，包括了国人佳韵牌和国饮茗香牌铁观音、产自浙江磐安县的日照绿茶等著名茶种，检测出的不合格项目为三氯杀螨醇。

据了解，三氯杀螨醇属于有机氯农药，可用于棉花、果树、花卉等螨虫防治。

农业部1997年起禁止在茶树上使用该农药。

记者注意到，在多个不合格食品名单中，都出现了在大润发超市抽检出的食品。

比如，在历下大润发抽检的“古榕牌”桂林腐乳被检出糖精钠(合成甜味剂，摄入过量会对危害肝脏和神经);同样在该超市抽检的由济南牛氏农产品有限公司生产的黄瓜被检出克百威(高毒农药)超标;在该超市抽检的由济南利鑫水产养殖有限公司生产的黑鱼被检出了呋喃唑酮代谢物(被禁用的渔业养殖兽药，长期摄入易引发各种疾病乃至癌症)。

此外，在水产品不合格名单中，海米还是“重灾区”，有6批次海米被检出添加了胭脂红、落日黄、苯甲酸、柠檬黄等禁用食品添加剂，属于“染色海米”。

牧蜂源牌的枣花蜂蜜和洋槐蜂蜜则被检出含药，含有氯霉素这种抗生素。

对抽检中发现的不合格产品，抽样场所所在地市级食品药品监管部门已依法采取责令企业及时采取下架、召回等相关措施。

多种热销进口食品上黑榜三文鱼被检变质--> 核心提示：日前，国家质检总局公布了2015年1月份进境食品、化妆品检验情况，有248批次食品在入境检验检疫时被发现不合格，名单中不乏知名品牌的身影。

嘉仕堡巴氏杀菌乳被检出大肠菌群超标，亨氏番茄汁等还未入境就已超过保质期&hellip;&hellip;日前，国家质检总局公布了2015年1月份进境食品、化妆品检验情况，有248批次食品在入境检验检疫时被发现不合格，名单中不乏知名品牌的身影。

对于抽检公告中涉及的产品，国家质检总局表示，问题食品是由入境口岸检验检疫机构发现，已依法做退货、销毁或改作他用处理，涉及不合格批次产品未在国内市场销售。

挪威三文鱼被检变质国家质检总局最新公布的今年1月不合格进口食品、化妆品名单显示，在国内拥有良好口碑的外国海鲜产品，在公布名单中出现了多批次不合格情况。

其中，挪威冰鲜三文鱼被检出腐烂变质，目前已全部销毁。

由深圳和惠州几家贸易公司从挪威进口的冰鲜大西洋鲑鱼，被检测出含传染性鲑鱼贫血症病毒，进口总量达66余吨。

此外，由美国进口的大西洋油鲱鱼、大西洋鲱鱼，荷兰进口的冻整条蓝鳕鱼，立陶宛进口的冻红鱼等也被分别查出标签不合格、感官检测不合格等问题。

从智利进口的急冻整只蜘蛛蟹被检出镉超标。

据了解，镉是一种重金属，在肾中一旦累积到一定量，就可能损害泌尿系统。

记者检索发现，进口海鲜问题不少，有的还存&ldquo;药&rdquo;患。

根据国家质检总局此前的抽检，莫桑比克进口的冻粉红虾因为违规使用二氧化硫而被退货，泰国进口的冻蟹因铬超标而退货，秘鲁进口的冻巨鱿鱼须因为挥发性盐基氮超标而被销毁，其中问题最为严重的是印度进口的两批次冻去头对虾竟然检测出了药物呋喃唑酮。

进口高端水菌落总数超标在不合格进口方便食品、婴幼儿食品、酒水饮料中，也不乏知名品牌的身影。

农心牌辛拉面、永和豆浆、桂格麦片、嘉宝米粉分别被检出不合格。

上好佳等9种饼干质量不合格被下架-饼干,
质检,食品安全
上好佳等9种饼干质量不合格被下架2010/10/26/8:59东南早报天津市工商行政管理局近日在流通环节对47家生产企业生产的30个批次饼干进行了质量抽样检验。

经检测，9个批次饼干质量不合格，主要问题是产品菌落总数或大肠菌群超标。

据悉，此次依据国家食品安全标准，重点检验了甜蜜素、糖精钠、菌落总数、大肠菌群等4项指标。

检测结果显示，7个批次产品菌落总数超标，涉及“上好佳”等市场知名品牌。

业内人士称，菌落总数或大肠菌群超标的食品可能致食用者出现腹泻等身体不适。

据介绍，此次检测出的菌落总数超标的食品有：
1.标称驻马店市驿城区三威食品厂“立威”红豆味夹心饼干；
2.标称河北省沧县乐宝食品有限公司“沧宝”乳酪夹心饼干；
3.标称郑州上好佳食品工业有限公司“上好佳”谷维精华绿茶饼干；
4.标称东莞市石龙爱士宝饼业食品厂“爱士宝”果子曲奇饼干(椰子奶油味)；
5.标称上海小帅才食品漯河有限公司“小帅才”香葱味酥性饼干；
6.标称河北博通饼业有限公司“博通”博通薄脆饼饼干(麦香口味)；
7.标称东莞市溢东食品有限公司“溢东”溢东蛋烧薄饼干(薯仔味)。

此外，存在其他问题的食品有：
1.标称广州真巧食品有限公司“真巧”酱心饼干(代可可脂牛奶味夹心)，大肠菌群超标；
2.标称临沂港仁食品有限公司港仁饼干，甜蜜素超标。

据了解，对此次抽样检验发现的质量不合格食品，天津市工商局已责令受检经销单位全部下架、停止，并将依照食品安全法律、法规实施处罚。

速冻饺子的生意经作者：彭梁洁来源：《财富生活·上半月》2021年第04期几个月前，“雪糕中的LV”钟薛高推出了同样定位高端路线的“水饺中的LV”——速冻水饺品牌“理象国”，瞄准城市中产的钱包。

价格平均4元一只，使用的全是高端食材：黑猪肉、干贝、松茸……一经推出，很多注重生活品质的人士纷纷为其买单。

无独有偶，此前“包子第一股”巴比馒头推出限定款螺蛳粉水饺，也成功吸引年輕人的注意，在社交网络上引发了一波热点话题。

国内速冻米面食品市场，速冻水饺是占比最大的品类，份额达30.8%。

近年来，在原速冻水饺“三巨头”（湾仔码头、三全、思念）的基础上，市场迎来众多新入局者：除了泰国正大、韩国CJ集团（必品阁）等国际巨头，前有做点心的稻香村、卖火锅的东来顺，后有磨豆腐的白玉、卖雪糕的钟薛高……各家立足自身优势，都想在细分领域分一杯羹。

例如泰国正大集团本就是经营肉食起家，从上游供应链走到下游食品，并不意外;东来顺的主业是牛羊肉火锅，顺势推出牛羊肉馅的饺子，食客对肉质更放心;白玉豆腐几乎独揽北京豆制品市场，是韩国CJ集团与北京国资委合资成立的公司，CJ旗下的必品阁饺子打开中国市场后，白玉豆腐饺子也算是一种新口味的试水。

相比之下，前几年风头强劲的连锁品牌饺子馆，这几年变得不温不火。

2013年～2015年，集中了国内连锁品牌饺子馆的高光时刻，几件大事值得一提：第一，两家老牌连锁店——大娘水饺和东方饺子王先后被国际知名基金收购的动作，被视为饺子这种传统中国饮食被国际市场认可的标志。

前者的买家是欧洲私募基金CVC（次年又收购了俏江南），后者的买家为罗斯柴尔德家族基金，就是因宋鸿兵《货币战争》在国内被神化的那个古老而神秘的巨富家族。

第二，“互联网+一切”席卷全国，将互联网思维引入餐饮行业的风潮始于黄太吉，创始人“开着宝马送煎饼”的故事广为传颂，成为业内争相模仿的经典营销案例。

诞生于2014年的小恒水饺也走上了这条将传统饮食年轻化、时尚化的道路，并于2015年拿到徐小平的投资。

有危害的转基因食品名单雀巢公司的所有食品丹麦蓝罐曲奇品客薯片旺旺膨化系列新奇士橙汁湾仔码头系列冷冻食品安怡、安满系列奶粉分类涉嫌产品冻肉类：湾仔码头纪文KIBUN 厨师牌V ALLEY CHEF饼乾：固力果百力滋GLICO PRETZ 愉快动物饼GINBIS ANIMAL BISCUIT 四州甘大滋FOUR SEAS BISCUIT STICKS 明治MEIJI 蓝罐曲奇KJELDSENS 庄家CHIN TAI CHANG 百乐顺BAHLSEN 时兴隆SZE HING LOONG 帕玛拉特PARMALAT冷饮：乐天LOTTE DRYERS’雀巢NESTLE 阿波罗雪糕APOLLO腌制品：四洲紫菜FOUR SEAS SEAWEEDS 金龟唛LADYBIRD 果之皇KOS薯片类：旺旺W ANT W ANT 绅士牌PLANTERS 童星点心面MATSUDA BABY STAR NOODLE 桃哈多粟米条TOHATO CARAMEL CORN 卡乐B CALBEE 卡乐B.粟一烧CALBEE GRILL-A-CORN 品客牌PRINGLES 珍珍JACK’N JILL 时兴隆SZE HING LOONG调味料：美极鲜酱油MAGGI LIQUID SEASONING 家乐牌鲜露KNORR LIQUID SEASONING 顶好牌BESTFOOD 雀巢NESTLE 鹰粟粉/ 鸡粉/ 鸡精KINGSFORD’S谷类：瑞士维多麦WEETABIX 雀巢NESTLE 佳格QUAKER 宝博士POST面包：雀巢NESTLE 四洲FOUR SEAS 群翼味美思MAY ME SEE 立洲食品LAP CHAU果酱：罗拔臣ROBERTSONS 绅士牌PLANTERS 顶好SKIPPY罐头：金宝汤CAMPBELL 史云生SWANSON即溶食品：阿华田OVALTINE 雀巢咖啡NESTLE COFFEE 美乐家MELITTA 大排档DAI PAI DONG 麦斯威尔MAXWELL HOUSE 雀巢美禄NESTLE MILO饮品：新奇士橙汁SUNKIST 果汁先生MR. JUICY 雀巢仙美高NESTLE CHAMYTO 雀巢达能鲜乳酪产品NESTLE DANONE 百福豆浆PAK FOOK SOYA PRODUCT 罗拔臣ROBERTSONS 奶粉安怡ANLENE 安满ANMUM 雀巢克宁NESTLE KLIM 雀巢即溶奶粉NESTLE NESPRAY 雀巢三花NESTLE CARNA TION 雀巢能因NESTLE NAN婴儿食品雀巢NESTLE奶制品：安佳牛油ANCHOR BUTTER 芝司乐芝士CHESDALE CHEESE 百福NESTLE PAK FOOK 雀巢咖啡NESTLE COFFEE 雀巢三花淡奶NESTLE CARNA TION 雀巢鹰唛炼奶NESTLE EAGLE CONDENSED MILK 雀巢仙美高CHAMYTO 卡夫芝士KRAFT 卡夫奇妙酱KRAFT MIRACLE WHIP 安怡ANLENE面粉：四洲FOUR SEAS 明星MYOJO 金香KAM HEUNG BRAND 北海道美极MAGGI 超力CHEWY 家乐牌KNORR啤酒：麒麟KIRIN 朝日ASAHI 黑钻DIAMOND BLACK 梳打特饮STINGER即食甜品：罗拔臣JELL Y仔ROBERTSONS JELL Y KIDS 百福PAK FOOK糖果：得力素糖DEXTRO-SPOT D-GLUCOSE CANDIES 利口乐RICOLA 果之皇KOS橡皮糖YUPI 明治MEIJI 四洲FOUR SEAS 甘乐KANRO 妙卡MILKA 瑞士三角朱古TOBLERONE 洛矶山棉花糖ROCKY MOUNTAIN MARSHMALLOWS 雀巢NESTLE 能得利软糖及橡皮糖FRUTIPS PASTILLES & GUMS 宝路糖果POLO CONFECTIONERY 雀巢杏仁朱古力NESTLE ALMOND CHOCOLATE 雀巢威化NESTLE WAFER 甘脆朱古力CRUNCH CHOCOLATE KIT KAT 美禄朱古力双截棒MILO TWIN BARS 聪明豆SMARTIES 霍士糖果FOX’S CONFECTIONERY。