冷链物流题库
1、冷链物流的定义和特点是什么？
冷链物流是指冷冻、冷藏类物品从生产、储藏、运输、销售到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量、减少物品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
冷链物流主要有以下五个特点：①系统性；②协调性；③全程温控；④成本高昂；⑤技术含量高。
2、怎样理解“3T”原则？
“3T”原则，即在冷链中储藏和流通的时间（Time）、温度（Temperature）和耐藏性（Tolerance）。该理论认为，冻结食品在低温流通过程中所发生的质量下降与所需时间存在着一定的关系。在一定限度内，冻结食品的温度越低，其质量下降也会越少，保质期会相应延长。
3、冷链物流流程由哪些部分构成？
①冷冻加工，是冷冻、冷藏商品生产企业，提供冷链加工的物流企业或销售终端对冷冻、冷藏商品进行的加工工序。②冷冻储存，是冷冻、冷藏食品在冷链各主体的冷藏库、加工间、冷藏柜、冻结柜的状态，保证物品在储存和加工过程中的低温保鲜环境。③冷藏运输，是冷冻冷藏食品通过铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具从一个节点到另一节点的状态，包括中长途运输及短途配送等物流环节。④冷冻销售，是冷冻、冷藏食品在冷藏、冷冻陈列柜和储存库的冷冻储存和销售，在大中城市各类连锁超市非常普遍，是成为完整的食品冷链中不可或缺的重要环节。
4、冷链物流的经济和社会意义是什么？
①保障易腐食品安全，减少营养流失；②解决产供销不一致的矛盾；③减少食
物腐烂损失造成的浪费。
5、如何理解冷链物流产业的发展前景？
①冷冻冷藏食品的市场需求日益扩大；②零售终端对企业冷链物流需求量巨大且持续上升；③农产品流通效率要求冷链物流专业化；④食品安全立法和监管力度加大为冷链物流发展营造良好的外部环境。
6、目前我国冷链物流产业存在哪些问题？
①冷链物流市场不成熟，商业环境不规范；②尚未形成完整独立的食品冷链体系，损耗浪费惊人；③冷链物流的硬件设施陈旧落后；④食品冷链的市场化程度很低，第三方冷链物流公司介入程度低；⑤冷链物流缺乏上下游的整体规划和整合；⑥行业及技术标准缺位；⑦我国冷链物流管理人才和技术人才不足。
7、发展我国冷链物流产业的对策有哪些？
①构建适合我国国情的冷链物流体系；②建立多元化投入机制；③采用科技推动冷链物流发展；④制定冷链物流法律法规和标准，建立、健全检查与监督机制；
⑤出台冷链物流业发展相关扶持政策；⑥发挥第三方冷链物流企业的作用；⑦加强冷链物流专业人才的培养与培训。
8、冷库的定义和属性是什么？如何理解冷库的物流属性？
冷库是指用各种设备制冷、可人为控制和保持特定的温度和相对湿度的设施，是对易腐物品进行加工和储藏的建筑物的总称。冷库具有冷冻和物流双重属性。冷库的物流属性体现为经营者按用户（商品的购买者、货主等）的要求，将冷冻物品从供给地到需要地的转移过程，是以消费者的需求为目标，把冷冻物品在制造、运输和销售的全过程系统的加以综合和组织的一种经济行为。
9、冷库的分类方式有哪些？
①按储藏货物的储藏要求分；②按使用性质分；③按结构类别分；④按规模大小分；⑤按冷库的建筑层数分；⑥按冷库制冷设备选用的工质分；⑦按储藏的商品
分；⑧按冷藏级别分。
10、冷库的主要构成部分是什么？
冷库主要是由主体建筑和辅助建筑两大部分组成。按照构成建筑物的用途不同，主要分为冷加工及冷藏车间、生产辅助车间、生产附属用房和生活辅助用房四大部分。
11、冷库选址时应考虑哪些要素？
①区域位置；②地形、地质；③水源和电源；④区域环境；⑤交通运输条件；⑥劳动力情况。
12、装配式冷库的安装有哪两种方法？
有室内型和室外型装配式冷库，两种安装方法不同，室内型装配比较简单，而室外型则较复杂。
13、制冷压缩机、冷凝器、蒸发器、节流阀的基本类型有哪些？
目前在制冷系统中应用最广泛的是活塞式、螺杆式、离心式等。活塞式制冷压缩机根据防泄漏方式和结构，有三种不同的形式：开启式压缩机、半封闭式压缩机和全封闭式压缩机；冷凝器按冷却介质和冷却方式，可分为空气冷却式冷凝器、水冷式冷凝器和混合式冷凝器；蒸发器按被冷却介质的不同分为冷却液体、冷却空气和接触式三种类型；节流阀根据所用制冷剂不同，分为氨用节流阀和氟利昂用节流阀；根据结构形式，可分为手动膨胀阀、热力膨胀阀、电子膨胀阀、毛细管和浮球调节阀五种类型。
14、制冷系统的供液体方式和融霜方式有哪几种？
制冷系统的供液方式主要有直接膨胀供液、重力供液和氨泵循环供液三种。融霜方式有人工扫霜、水融霜、热氨融霜、热氨和水结合融霜以及用电加热器、蒸汽加热器或温水加热器来融霜等。
15、冷库技术工人需要具备哪些知识和技能？
冷库技术工人需要掌握各种知识和能力，包括了解本冷库建筑结构的技术指标、掌握本冷库测量仪表和制冷机械的使用、维护和安全防护知识、应变及事故处理能力和语言文字能力等。
16、怎样才能做好冷库建筑物的维护和保养？
①要特别注意防水、防潮、防热气、防跑冷、防逃氨等；②防止因冻融循环把冷库建筑结构冻酥；③防止地坪（楼板）冻鼓和损坏；④要严格执行库房货位的间距；⑤要经常维护库内电器线路，防止发生漏电事故，出库房时要随手关灯。
17、可以从哪些方面来使冷库节能？
从整个系统的能耗考虑，冷库的能耗主要包括两部分：冷库因保证低温环境所需要的能量和产生冷量的制冷系统所需要的能量。从节能角度出发，需要对这两部分能耗进行控制。
18、冷链运输方式有哪些？各种方式都有哪些特点？
冷链运输主要可分为公路冷链运输、铁路冷链运输、水路冷链运输和航空冷链运输。①公路冷链运输主要以冷藏汽车为运输工具，是目前冷链运输中最主要、最普遍的运输方式。公路运输的特点是灵活机动、速度较快、可靠性高、可实现“门到门”运输，但运送货量相对较小。②铁路冷链运输主要以冷藏列车和冷藏集装箱为运输工具。铁路运输的主要优势是可以以相对较低的运价长距离、大批量地运送货物，具有较高的连续性、可靠性和安全性，但因铁轨、站点、运营时间表的限制，灵活性较差。③水路冷链运输主要以冷藏船和冷藏集装箱为运输工具。水路运输的优点是成本低、运量巨大，主要用于长距离、低价值、高密度的货物运输，灵活性差。④航空冷链运输主要以装载冷藏集装箱为运输手段，航空运输的最大特点是运输速度快，但运量相对较小，成本高，受天气影响大，可靠性较差。
19、如何理解冷链运输的现状和发展趋势？
中国冷链运输较发达国家差距较大，但市场需求逐步增大，前景光明。结合课文第一节第三、四部分回答。
20、简述冷藏集装箱的定义和分类。
集装箱是指具有一定强度、刚度和规格，专供周转使用的大型装货容器。冷藏集装箱则是一种特殊的集装箱，它附有制冷设备，并在内壁敷设热传导率较低的材料，是用以装载冷冻、保温、保鲜货物的集装箱。
冷藏集装箱一般可以按六种方式进行分类。①按国家标准分类，耗用冷剂式冷藏集装箱、机械式冷藏集装箱、冷藏和加热集装箱、隔热集装箱、带气调或调气装置的冷藏和加热式集装箱；②按集装箱温度分类，冷冻集装箱、保温集装箱：箱体具有良好的隔热结构，一般用干冰等冷却剂，保持箱内温度；③按制冷方式分类，保温集装箱、外置式冷藏集装箱、内藏式集装箱、液氮和干冰冷藏集装箱、气调冷藏集装箱；④按运输方式分类，海运集装箱，陆运集装箱；⑤按冷藏集装箱的规格分类，可分为三类；⑥按箱体主要部位使用材质分类，分为钢箱和铝箱。
21、简要说明冷藏集装箱的工作原理。
目前，国内外广泛使用的冷藏集装箱的冷风循环均采用“下送上回”式，冷风从箱内底部通风管吹出，经过货物、箱内侧板、门板，吸收热量再上升到箱体上部，最后为冷风机吸入，进而经蒸发器吸收热量，降温后再从下部吹出，如此循环实现箱内的降温。为了保持箱内温度的均匀，箱内强制循环冷的风机，除在融霜期外，需要不停地转动运行。又为了保持箱内的低温，蒸发器进出口的空气必须有一定的温差。蒸发器吸收箱内回风的热量，使其降温，再以更低的温度向箱内吹送。
22、冷藏集装箱外包装的注意事项有哪些？
①冷藏箱装货后应检查冷藏或冷冻货物的原有质量，并在货单上加以说明。②在装箱过程中，应严格装货堆码原则，避免冷风短路造成降温不平衡，降低制冷装置的制冷效率。③冷冻货物长距离运输时，箱内设定温度与实际温度差不能超过3 ℃，运送冷却货物时，其温度误差应不大于0.5 ℃，最好不大于0.25 ℃。④集装
箱运送新鲜水果、蔬菜等，应及时打开通风口，进行通风换气，但运送冷冻货物时，应关闭通风口。⑤在运送纸盒包装的冷却货物时，应根据室外气温及湿度情况，及时进行通风，保持箱内空气干燥，防止包装箱外表面凝露。
23、冷藏集装箱制冷操作步骤是什么？
冷藏集装箱的制冷需要遵循一定的操作步骤，大致可分为以下几步：
①安装温度记录纸表盘：在安装温度记录纸表盘时要注意表盘上的相应日期和时间。上面时间是以日期线（M线）为零起点，记录纸表盘的每个格为6小时，记录表针要对准开始制冷时间。安装记录纸表盘时要注意给表盘托架上满弦或更换好电池。
②设定温度：一定要注意设定的温度是摄氏度还是华氏度。
③设定融霜周期：一般融霜的间隔时间可根据情况设定3小时、6小时、9小时、12小时或24小时。有些冷藏集装箱在制造时已经设定了自动融霜功能，当蒸发器表面结霜需要消除时，可以进行自动融霜。
④打开制冷开关：在插电前应把开关打在“OFF”上，以避免人身事故和制冷机器的损坏。当所有准备工作完毕，方可打开制冷开关。
24、冷藏车可分为哪几类？
根据温度不同，公路冷藏车可分为保温汽车、冷藏汽车和保鲜汽车。按制冷装置的制冷方式分类可分为机械冷藏汽车、液氮冷藏汽车、冷冻板冷藏汽车、干冰冷藏汽车和冰冷冷藏汽车等。根据制厢体组成结构可分为，整体式结构、分板块注入发泡结构、“三明治”结构、全封闭聚氨酯板块结构冷藏汽车。
25、简要说明各种冷藏汽车厢体生产工艺的优缺点。
国内外冷藏汽车普遍使用的隔热材料主要有聚氨酯泡沫、聚苯乙烯泡沫和挤塑聚苯乙烯泡沫三种。聚氨酯泡沫是目前应用最广泛的优良隔热材料；聚苯乙烯泡沫目前只有我国个别小厂仍在使用；挤塑聚苯乙烯泡沫不但隔热性能好，质量轻，而且强度高、寿命长、不吸潮，是一种高技术含量产品。
26、如何理解冷藏汽车行业的现状和发展方向？
现状：我国冷藏保温汽车行业厂点过多、投资分散、重复建设、重复引进，存在着“散、乱、差”等现象；专用汽车底盘技术与国外有很大差距。制冷机组单一，国产机组技术落后，且主要供低端市场的非独立机组，而供高端市场的独立机组仍依赖进口；我国冷藏保温汽车的品种和技术水平虽然有了很大的提高，但与发达国家相比，品种还不能满足市场需求。发展方向：专业人士认为，未来冷藏汽车生产的发展方向主要有三个：一是向标准化和系列化方向发展。二是向重型化和汽车列车方向发展。三是向多品种、小批量方向发展。在冷藏汽车技术发展方面，冷藏汽车将向提高隔热性能方向发展；向新的制冷方式发展，大大减少能耗、噪声和环境污染是冷藏保温车发展的必然选择；向新型厢体结构方向发展，人们对商品的需求不但要求使用性能好、维修性好、而且要求商品外型美观。
27、简要说明铁路冷藏运输车组的组成。
机械冷藏集装箱运输车组由一辆发电乘务车和四辆平车组成。发电乘务车由车体、机器间、配电室、燃油锅炉房、生活设施、给水装置和制动装置、车钩缓冲装置和转向架组成。平车由车体、底架、制动装置、车钩缓冲装置、转向器和电气装置等组成。
28、冷链物流管理的特点是什么？
①物流作业集中化；②物流作业时间短、速度快；③高质量管理；④货物状态跟踪；⑤全程温控。
29、如何理解第三方冷链物流的兴起？
①现代食品物流属于控温性物流；②现代食品物流设备投资规模大；③现代食品物流注重流通加工能力；④现代食品物流有小批量、多频次、多样化的配送要求。
30、第三方冷链物流与常温物流管理的不同点有哪些？
①冷链物流中心流程设计的首要考虑因素是时间。②冷链物流中心的运作流程尽量短。③冷链物流中心的作业应尽量集中。
31、冷藏仓储管理的温度监控包括哪些环节？
①入库环节；②食品冷藏期间；③冷藏食品出库检查。
32、应从哪些方面做好冷库卫生管理？
①冷库建筑设备卫生；②环境卫生和消毒；③冷库霉菌污染的防治；④冷库的灭鼠。
33、冷库安全检查包括哪些内容？
①在用压力容器的外部检验；②在用压力管道的外部检验；③对冷库制冷系统上在用的各类安全监察仪表进行校验和检查；④对冷库建筑物进行宏观检查；⑤定期检查冷库的辅助设备。
34、冷库运营管理应从哪些方面着手？
①减小库温的波动；②货物的接收、卸载和储藏；③保持卫生环境；④减少干耗；
⑤提高库房利用率；⑥加强监测管理。
35、冷链运输管理的温度监控包括哪些环节？
①低温食品拣货至出货暂存区；②装车前准备工作；③装车；④运输；⑤到达目的地验收；温度记录与跟踪。
36、采购冷链运输车辆时应考虑哪些因素？
①冷藏车辆类型的选择；②冷藏车辆吨位大小的选择；③车辆标准的确定；④冷藏车辆制冷能力的选择；⑤冷藏车辆制冷形式的选择；⑥车辆附属装备。
37、如何提高冷链运输的效率？
①增大订单批量；②路线优化与合理化；③多温度运输。
38、冷链物流信息系统的主要模块有哪些？
冷链物流信息系统主要有基本信息管理与维护、订单管理、仓储管理和运输
管理、流通加工管理和财务管理模块。
39、冷链物流信息系统仓储管理模块可实现哪些主要功能？
①库存管理，包括货物入库管理和货物在库管理，其中货物在库管理主要包括日常盘点、货物在库移垛及并垛、货物出库管理。②查询统计分析，包括业务查询；统计报表，库存管理信息系统能够及时提供相应范围内的货物吞吐量、库存情况等方面的统计功能，并产生相关的日报表、月报表、季报表和年报表；业务分析。
③温度记录
40、冷链物流信息系统运输管理模块可实现哪些主要功能？
①车辆信息维护。②驾驶员信息维护。③运输业务登记。④运输计划安排。⑤任务表制作。⑥派车单回场确认。⑦查询与报表。⑧车辆和货物跟踪。⑨温度记录。
41、冷链物流信息系统与常温物流信息系统的区别是什么？
冷链物流信息系统的主要业务模块也与常规物流信息系统相同，差别在于某些模块具有温度记录的功能。
42、冷链物流成本由哪几部分构成？
①冷链物流作业成本，包括冷链运输成本、冷链仓储成本、冷链装卸搬运成本、冷链包装和流通加工成本。②订货处理和信息成本。③冷链物流管理成本，冷链物流管理成本是指花费于冷链物流计划、调度、控制等方面的费用。④冷链库存持有成本，具体包括资金占用成本、存货损坏和变质等部分。
43、控制冷链物流成本的策略有哪些？
①规划设计层面的冷链物流成本控制。℃运作管理层面的冷链物流成本控制，包括设定KPI指标、完善信息系统、加强客户关系、实现一体化物流。
44、什么是KPI？
KPI（关键绩效指标）是管理中“计划—执行—评价”中“评价”不可分割
的一部分。KPI是指标，不是目标，但是能够借此确定目标或行为标准；是绩效指标，不是能力或态度指标；是关键绩效指标，不是一般所指的绩效指标。
45、简述HACCP 在冷链物流的应用步骤。
①进行危害分析（HA），明确预防措施；②确定关键控制点（CCP）；③制定每个关键控制点的临界指标；④建立每个关键控制点的监测措施；⑤建立纠正措施；
⑥建立完整的记录和档案；⑦审核。
46、简要说明HACCP的应用前景。
HACCP是21世纪最有发展前途的食品安全控制体系。虽然近年来HACCP 体系的应用越来越广泛，但是由于HACCP体系的研究历史不长，具体操作经验不够丰富，基础性研究工作不够充分，因此，还要对相关的问题进行更深入的研究。
47、如何理解肉类冷链物流需求的发展趋势？
在未来10年内，肉类加工业将进入一个新的高速发展期，消费群体迅速壮大，产量与销售额持续增长。
48、如何使冷链物流标准的制定具有企业实践基础？
冷链相关企业要成为我国冷链物流相关标准的直接参与者和制定者。国家可以拨付冷链物流龙头企业课题经费成立实验基地，依托实验基地产生冷链标准。通过这种方式调动企业参与标准制定的积极性。另一方面，冷标委的工作不仅是作好标准的规划，更重要的是要研究企业，研究哪些模式创新、技术创新可以解决企业的问题等。
49、冷链物流标准的推行和监管存在哪些困难?
①我国食品产业的集约化程度比较低，只在某些产品相对实现了集中生产来满足分散消费者的需求。②从冷链物流的过程和冷链物流服务的对象范围看，冷链物
流标准推广工作涉及我国国家计划管理（发改委）、商务管理（商务部）、行业管理（农业部、卫生部、食品药品监督管理局）、质量检验检疫（国家质检总局）、市场管理部（国家工商总局）等多个领域。政府部门之间的协调不能靠市场化方式解决。③中国人的文化观念会排斥标准化的食品。
50、水产品预冷有哪些方法？
①撒冰法；②水冰法，还有空气冷却法、冰盐混合冷却法等。
51、水产品储藏过程中要做好哪些方面的工作？
①防止脂肪氧化；②减少干耗；③防止冰结晶成长；④防止色泽变化。
52、果蔬冷链储藏管理过程是什么？
①预冷；②拣选及入库堆码；③适温储藏和湿度调节；④空气的更换与清洗；⑤果蔬出库。
53、最常见的果蔬冷链储藏方法是什么？
①低温储藏，包括利用自然冷源储藏即利用和调节自然低温，使储藏场所维持较低温度进行储藏的方法，其中包括堆藏、沟藏、窖藏、通风库储藏、冻藏等以及冷库储藏即机械制冷储藏。②气调储藏。
54、果蔬冷链运输管理的要点是什么？
①装车：新鲜果蔬的装车应采用留间隙的堆码法，即“品”字形装车法、“井”字形装车法和筐口对装法。在装车过程中要做到货物间留有适当的间隙，保证每件货物都可以接触冷空气。不同储运温度的果蔬不能混装；产生大量乙烯的果蔬不能和对乙烯敏感的果蔬混装；适宜相对湿度差异较大的果蔬不能混装；具有异常气味的果蔬不能与其他果蔬混装。②运输过程温湿度管理：首先要根据所运输果蔬的特点，设定适宜的温度。要定期检查冷藏汽车上的温度显示装置。③减少运输过程的振动；④要尽快卸车和入库。
55、医药冷链物流的对象是什么？
一般而言，凡是要求在低温条件下（2～8℃）储存的药品，如冻干粉针剂、生物制品、疫苗等都属于医药冷链物流范畴。
56、我国医药冷链物流存在哪些问题？
①市场需求增长迅速，但物流服务能力不足；②以企业自营为主，物流过程不够规范；③医药物流人才匮乏，整体素质偏低。
57、医药冷链物流的操作模式有哪些？
①自营物流模式，企业拥有自营仓库和药品配送车队，药品储存在自己的冷库中，由自己的车队配送。②第三方物流模式指的是一些跨省经营的企业，往往采取租用有经营资质的医药物流企业的库房，委托其管理，按月或者季度结算物流费用的模式。
58、RFID的分类有哪些？主要组成部件是什么？
①根据电子标签工作频率的不同分类；②根据电子标签读写方式的不同分类；③根据电子标签的有源和无源分类；④根据电子标签调制方式的不同分类。射频识别系统由电子标签和读写器两部分组成。
59、RFID在冷链物流中有哪些应用？
①在整个供应链中监测温度，以确保整个供应链符合冷链的要求；②还可以建立覆盖全冷链流程的冷链监测中心数据平台，方便各种用户查询。
60、GPS的概念和组成是什么？
GPS也称为全球定位系统技术。这是一个由覆盖全球的24颗卫星组成的卫星系统。这个系统可以保证在任意时刻，地球上任意一点都可以同时观测到4颗卫星，以保证卫星可以采集到该观测点的经纬度和高度，以便实现导航、定位、定时等功能。
GPS全球卫星定位系统由三部分组成：空间部──GPS星座；地面控制部
分──地面监控系统；用户设备部分──GPS信号接收机。
61、GPS在冷链物流中有哪些应用？
①GPS在冷链物流信息共享中的应用；②GPS在运输中的应用，包括实时查询车辆的位置和行驶数据信息、指定行驶路线、历史轨迹上传及轨迹回放、管理中心提供对运营数据的查询功能以及统计报表功能；③GPS在温度管理中的应用。
62、简述蓄冷保温箱的使用方法。
①蓄冷剂选择与冻结温度。②蓄冷保温箱的使用方法：第一，将蓄冷剂放到冷库柜内冷冻约12小时（该时间长短与设备冷冻能力有关），直到蓄冷剂完全冻结成固体。第二，将货物在运输前预冷，使货物温度达到保温的温度要求以下。如果把蓄冷保温箱也放到冷库中预冷半小时以上，将会延长冷藏时间。第三，将冻结好的蓄冷剂置于蓄冷保温箱上部，把预冷好的货物搬入蓄冷保温箱内，盖上箱盖。第四，对保温温度要求很精确时，应先将蓄冷剂放入空的蓄冷箱内，等待温度表测量的箱内温度达到要求温度后再把货物放入箱内。③注意事项，主要包括不要把未经预冷的货物搬进蓄冷箱，以免缩短冷藏时间；应将蓄冷剂完全冻结后再使用；应保持门封完好，避免刮烂或掉落；应保持保温箱内清洁干爽，可以用中性皂液和湿布擦洗箱体，禁止用有机溶剂擦洗或接触箱体内胆；应轻拿轻放蓄冷箱，避免表面被硬物撞击；应轻拿轻放蓄冷剂，避免破损。蓄冷剂一经破裂，应停止使用；蓄冷材料为无毒无害物质，但不可食用，同时避免进入眼睛或伤口；避免直接用手搬运冷冻后的蓄冷剂，以免冻伤。
63、蓄冷保温箱在冷链物流中的应用有哪些？
将蓄冷保温箱与铁路快递、航空运输等运输方式相结合，能够很好地满足生物制品、高档食品等产品个性化、多样化的冷链物流需求，可以实现“小批量、多批次、门到门”的冷链物流服务。
64、冷链物流使用蓄冷保温技术具有哪些优点？
①高安全性；②高时效性；③高度灵活性；④环保性。
65、臭氧杀菌消毒的优点有哪些？其在冷藏库的应用有哪些方面?
①杀菌力强，菌谱广。②可直接应用于食品。③使用简便，安全经济。在冷藏库的应用：①冷藏库生产车间空气杀菌消毒；②更衣室和工作服消毒；③生产用水的杀菌净化；④冷藏库的消毒除臭；⑤食品保鲜；⑥用于食品生产过程的杀菌。
66、微孔薄膜技术、T-CA包装箱的工作原理是什么？
保持蔬菜和水果鲜度的关键是抑制呼吸作用。植物的呼吸作用一般受温度和大气中各种气体浓度的影响。微孔薄膜就是在薄膜上制作规定大小和规定数量的微孔，孔径一般在0.01～10μm之间，以此来增强薄膜的渗气性能，避免形成厌氧环境。用这种超薄材料制成的容器能使生鲜食品处于“冬眠状态”。T-CA包装箱采用低密度聚乙烯和环氧树脂材料制成合成的膜附着在箱体的两侧，具有可调节箱内氧气和二氧化碳浓度的机能。
67、冷链物流标准推行和监管可采取的措施有哪些？
①冷标委跟国家相关监管部门配合，以保证政府监管能够达到预期的目标。②从生产集约化程度较高的产品和领域——牛奶、冷冻肉、速冻食品等行业先推进标准的执行。③建立相应的推动行业资质认证的措施。行业协会可设立门槛以确保进入冷链物流领域的企业、人员和装备达标。
68、冷链物流标准化管理的意义是什么？
①冷链物流实践对冷链物流标准提出了迫切的要求。②从维护人民权益，提升人民生活品质的角度考虑也需要冷链物流标准的早日出台。③促进冷链物流行业的健康发展，迫切需要明确统一的冷链物流行业标准。④加强政府部门在监管时需要标准工具。⑤冷链物流业与国际接轨的需要。
69、冷链物流标准化的组织机构是哪个单位？它是什么性质的机构？
2008年6月2日，全国物流标准化技术委员会冷链物流分技术委员会（以下简称冷标委）正式成立。冷标委是我国在冷链物流领域国家标准的管理、规划、
组织和审批机构。这个机构具有唯一性，日常工作由秘书处负责。秘书处承担单位是中国物流技术协会，机构的业务指导单位是全国物流标准化技术委员会和国家标准化委员会，行政领导单位是中国物流技术协会。
70、冷链物流标准化的内容包含哪几个部分？
根据现阶段冷标委的研究成果，整个冷链物流标准分为四个部分：服务标准、管理标准、技术标准和信息标准。
71、冷链物流标准的制定面临的难题有哪些？
①冷链物流标准的制定是一个全新的领域和挑战。②协调管理部门间管理职能交叉的问题。③这些标准的执行可能给行业和企业带来的成本。
72、如何借鉴国外经验制定我国的冷链物流标准？
一般来说，技术标准需要大量的科学实验做背景。例如，经过大量实验来证明，冷冻肉保存在－22 ℃是成本最少、效果最好的。目前，国内还没有冷链物流方面的数据积累，做这些试验的成本很高。像这样的产品品质要求，各国没有太大的差别，应尽量采用国外成熟的试验数据。
智慧冷链物流平台设计建设工程风险分析及规避措施 1.1风险分析 某某市智慧物流建设项目涉及面非常之广，是一项巨大的建设工程，因此，在项目建设过程中会有一些风险：（1）多种技术与系统的协同组织问题 某某市智慧物流项目设计物流学，物流管理，控制理论与工程，计算机相关技术，物理网技术，遥感测控科学，无线网络通信等科学与技术，如此多的技术要综合应用于项目中，其协同组织运作具有很大的难度与风险。 （2）缺乏统一的物流相关标准与接口 物流标准化是智慧物流项目建设的基础，但目前缺乏完整的物流标准体系，政府各相关部门、各交通运输行业以及各企业建立的各种各样的信息系统和平台，也缺乏统一的接口标准。 物流公共信息平台要实现与政府相关部门和企业建立的信息系统和平台进行数据交换和数据共享，前提是这些信息系统和平台应该向物流公共信息平台提供开放和标准化的接口，但单纯依靠某一个政府部门或平台的运营主体来落实众多系统接口的协调工作，实现平台与相关部门所属系统
的互联互通是很困难的。 （3）广大物流企业的参与程度 某某市智慧物流项目建设完成后，需要引导和支持物流相关企业的广泛积极参与，才能充分发挥它的功能作用，产生经济效益和社会效益。在此基础上，项目的运营主体也才有可能实现盈利模式，保持相关平台与系统的正常运行和维护，并从而实现系统功能的拓展和平台的自身发展。 1.2规避措施 鉴于物流某某市智慧物流项目建设工作的重要性和紧迫性，本方案建议项目建设的具体实施部门应该针对以上问题，积极争取政府和相关部门的大力支持和协调配合，采取切实可行的应对措施和保障机制加以解决。 （1）邀请各学科较权威的团队共同参与项目开发与建设，同时，研究过程中尽可能采用相对成熟的信息技术，增强信息平台的稳定性和可靠性，通过这种组织方式，可以降低技术风险。 （2）关于平台建设相关物流标准和运营模式的研究工作。市交委物流发展处作为平台的具体实施单位，目前为加快智慧物流项目的建设进度，物流处已启动某某物流公共信息平台项目，并为此成立了某某市物流信息发展有限公司作
国外冷链物流模式优秀案例 发表于 2014-12-23 [摘要]：国内冷链物流还处于起步阶段，那么国外冷链物流是怎么做的呢？国外有哪些比较好的冷链物流企业，有哪些行业特点？有哪些好的冷链物流商业模式呢？本文将介绍美国冷链物流好的商业模式的优秀运作案例。学习世界先进的冷链物流操作手法。 一、美国主要冷链物流企业介绍 1、美国冷藏公司 美国冷藏公司(USCS)是美国五大公共冷藏库公司之一。该公司于一九八二年为J ohnSwire&SonsInc.收购后，其设施已增至三十五所，冷藏容量则增至一亿四千九百万立方英尺。USCS现时雇用约一千四百名员工。该公司于九个州不同地点提供地区性及全国性的分销服务。该公司当前已扩展至二亿零五百万立方英尺储货空間，成为全球排名第四的冷藏库。 2、C.R.England CR-EnglandLogistics作为拥有89年历史的美国最大的温控卡车运输公司，CR 英格兰为客户提供各项专业的物流和运输服务。总部为于美国犹他洲盐湖城的C R英格兰公司自1957年起，英格兰以其业内优良的口碑和高质量的服务领导着美国温控卡车运输这一行业，一直延续至今。 从上世纪八十年代中期开始，公司开始一次重大的产业转型，从单一的为客户提供温控卡车运输服务扩展到全方位的国际物流服务。今天CR英格兰的两大主要分支-英格兰美国国内分部(EnglandNational)和英格兰国际物流(EnglandGloba lLogistics)可以为客户提供除传统卡车运输以外的全套第三方物流服务，包括与亚洲之间的国际货运代理业务。
3、Albefreight AbleFreight每年空运出口60，000吨貨物，是美国最活跃的货运代理之一，进出口业务占总业务的六成以上。提供温控以运输新鮮农产品(包括水果、蔬菜、海鮮、肉類、鮮花及乾花)以及药品和电子配件。是许多国家的水果和农产品的最大种植者和代理商，包括美国政府均是AbleFreight的客戶。 AbleFreight的仓库每周7天，每天24小時全天开放，配备维持在不同温度下的保湿制冷机、预冷机及冷却机。从货物接收到交付，都用冷藏货車运送，确保冷藏冷冻链的持续性。使用优质隔热层、冷凝胶袋及干冰确保货物以最佳状态抵达目的地。同时还提供预先冷藏、再冰冻、品质检验及再分类等特別服务。 4、PFS普菲斯冷库 总部位于美国新泽西州纽瓦克市的普菲斯已经拥有20余年的冷库运营经验，主要选择在大城市和主要港口地区开发、设计和运营世界尖端的、标准化的冷冻冷藏库，提供高效、便捷、具有高度附加值的冷冻仓储服务，牢牢地占据冷冻仓储的高端市场，尤其是海鲜冷冻仓储市场。作为全球食品温控仓储行业规模最大的公司之一，普菲斯公司已在美国设计、建造、运营27座先进冷库，并逐步在亚洲、非洲以及南美洲尝试全球冷链服务运营。 二、美国冷链物流行业的特点 1、庞大的运输网络 冷链物流除了对温度有要求，对时间也是有要求的，而美国完整而便捷的交通运输网络是美国冷链物流发达的重要原因。与运输业相关的产品和服务约占美经济总量的3%，吸纳了1/8的就业，可见运输业涉及之广泛。相较起于其他西方国家，由于汽车产业在美国的发展相当早，美国许多城市的发展都提前顾虑到了将城市
众品冷链物流简介
2011年1月 年 月
关于众品集团 关于众品冷链物流
关于众品集团
众品集团创立于1993年 经过17年的创新与 众品集团创立于1993年，经过17年的创新与 1993 17 发展，现已成为专业从事农产品加工、 发展，现已成为专业从事农产品加工、食品制 造和冷链物流服务于一体的企业集团。 造和冷链物流服务于一体的企业集团。集团公 司下属53家分、子公司， 53家分 司下属53家分、子公司，主导产品冷鲜肉和低 温肉制品获得中国名牌产品称号， 温肉制品获得中国名牌产品称号，众品商标被 认定为中国驰名商标。2009年 认定为中国驰名商标。2009年，集团主营业务 收入50亿元，综合实力居全国同行业前五位。 50亿元 收入50亿元，综合实力居全国同行业前五位。 2006年 月在美国上市, 2006年1月在美国上市,成为中国肉类行业 率先登陆纳斯达克的企业。 率先登陆纳斯达克的企业。
关于众品集团
众品集团（ 众品集团（NASDAQ：HOGS）在美国纳斯达克上市仪式 ： ）
荣誉和资质
世界肉类组织会员 全球冷链联盟成员 首批农业产业化国家重点龙头企业 全国农产品加工业示范企业 全国新农村建设示范企业 商务部中央储备冻肉储存企业/冷库 商务部中央储备冻肉储存企业 冷库 商务部“万村千乡市场工程” 商务部“万村千乡市场工程”承担单位 河南省博士后研发基地 中国食品物流示范企业、 中国食品物流示范企业、中国冷链管理示范企业 中国冷链物流行业模范单位
当前位置：>公司简介 中国对外贸易运输（集团）总公司（简称中国外运）成立于1950年，是国务院国资委直属管理的大型现代中央企业集团。其经营板块为综合物流和国际航运。综合物流板块业务包括：海、陆、空货运代理、船务代理、供应链物流、快递、仓码、零担运输等。航运板块业务包括：船舶管理、海运干散货运输、国际及国内集装箱班轮运输、国际原油运输、国际及沿海汽车船运输等，拥有和控制各类船舶运力达1200万载重吨。中国外运是中国最大的国际货运代理公司、最大的航空货运和国际快件代理公司、第二大船务代理公司和第三大船公司。 中外运物流投资控股有限公司作为中国外运的二级子公司，致力于发展中国现代化冷链物流业务，利用其投资的两个子公司，中外运上海冷链物流有限公司和中外运裕和冷链物流有限公司（以下合称中外运冷链），于2005年起率先在中国经济活动最活跃地区之一——上海，斥资建立起当时全国容积最大、配置最先进的单体冷库，从事第三方冷链物流服务。 中外运冷链不仅利用其位于上海江桥的现代化冷库，为客户提供物流方案设计、策划、仓储、物流加工等库内作业；同时，还透过其在冷链运输方面多年的从业经验，为客户提供除台湾、西藏外各省份的干线运输、上海市内配送等专业化的运输服务；此外，增值服务部分还涉及多式联运、进、出口货代、报关、冷机维修等冷链物流相关的多元领域。 中外运冷链已经形成以上海总部为龙头，北京、广州、厦门、漳州等分支机构为节点，以珠三角、长三角、京、津区域为主干的冷链运输网络。 通过两年多的精耕细作，中外运冷链服务的制造业客户不仅覆盖国际、国内知名食品品牌，如和路雪、雀巢、光明乳业、达能、亚太食品，还服务于柯达、拜耳等化工行业的高端客户；除制造业外，其上下游客户业态还包括经销商（百胜餐饮集团）、大卖场（沃尔玛）和零售连锁业（麦德龙、喜事多）。 中外运冷链充分依托中国外运的品牌优势、发扬不断进取的企业精神与社会责任、透过冷链物
浅析冷链物流 冷链的特点是“冷”，而灵魂在于“链”。冷链物流是一个涉及多个节点、多家企业、多种制冷温控物流设备的链条，是一个对资金、管理和技术都有很高专业要求的特种物流运作方式。 一、冷链物流 （一）、概念 冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。 （二）、范围 冷链物流的适用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：药品。由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性，所以，食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。 二、食品冷链在中国的市场 在食品冷链中，速冻食品为例，它是利用现代速冻技术，在零下25摄氏度迅速冻结，然后在零下18摄氏度或更低温条件下贮藏并远距离的运输、长期保存的一种新兴食品，常见的有速冻水饺、速冻汤圆、速冻馒头等。从1995年起，中国速冻食品的年产量每年已20%的幅度递增，年产量接近1000万吨。据不完全统计，近年来，中国现有各类速冻食品生产厂家近2000家，年销售额达100亿元。自1999年起的连续3年，全国连锁超市中销售的食品日用品中，速冻食品销售额均名列第一。速冻食品对贮藏运输要求十分严格，必须保证在零下18摄氏度以下。 三、大连冷冻机股份有限公司 大连冷冻机股份有限公司，是以经营“冰山”牌制冷设备及其配套辅机、阀、配件以及冷冻工程所需配套产品加工制造、制冷空调系统设计制造安装维修调试和技术服务等为主业的国家一级企业。 大冷股份是我国第一家制冷行业股份公司；1998年，大冷股份又成功地发行了B股，走向了国际融资的资本运营之路。它是中国机械工业百家最大企业之一，是国家520户重点联系企业之一。 根据中国制冷空调工业协会的统计：大冷股份的销售收入和经济效益综合指数均列行业第一位；大冷股份在产品品种、产品规格、产品市场占有率、出口创汇等方面均列工业制冷设备行业之首。 四、大冷股份的冷链物流 大冷股份提供在工业制冷、食品冷冻冷藏、农产品深加工等领域的领先的节能环保、智能化的新技术、新应用。为食品冷冻冷藏、农产品深加工、屠宰加工厂、调理食品加工、啤酒、牛奶、冰淇淋、果汁饮料等行业提供制冷成套解决方案。冷库工程解决方案应用于组合
随着互联网+全方位的推广和智能化的需求，物流行业打造智能物流的行业目标成为目前亟需解决的问题。冷链马甲平台通过物联网技术和可视化、GPS、大数据等云计算方式为大家整理出智慧物流行业解决方案： 物流行业是推动国民经济快速发展必不可少的基础产业，各类物流企业虽然在长期发展历程中已经积累了丰富的实践经验，但由于信息反馈不及时、不精确、不全面等问题导致了大量浪费与运作成本的居高不下。面对当今客户日益增长的服务需求以及行业间的激励竞争，物流运输企业面临着巨大的挑战。同时物流行业信息化也是必然的发展趋势。 传统物流行业面临的发展与挑战： 信息不对称：网络建设重复，不能互联互通，信息不能即时共享 资金短缺：物流业作为服务业，无法获得贷款，现金流紧张 商业环节多：从厂家到消费者中间经过的环节较多，整体物流资源浪费 物流业务单一：传统物流企业仅提供货物流通服务，收入来源少
现代物流技术发展十分迅速，物流园区信息化日趋完善。基础物流信息网络作为物流行业各种应用系统的承载平台，是物流园区的底层架构和最核心的部分。智慧物流解决方案帮助物流企业实现数据交换、信息共享，承载货物仓储、园内交易、增值服务、物流信息平台、货运配送多种应用，满足现代物流业各参与者对信息的综合需求，提升管理水平，降低园区运营成本，提高综合竞争力。 智慧物流网络解决方案以实用为原则，通过标准化产品，对物流业务进行统一承载。方案通过简易、可靠、敏捷的基础网络方案保障其网络可靠性和可扩展性;通过安全、可靠的管理方案保障物流园区理念一致性问题;通过部署有线无线融合、全网安全协防等方案使园区业务更加丰富;通过系列化绿色环保设计，打造绿色“敏捷”网络。 智慧物流网络解决方案基于开放式网络架构，采用核心层、汇聚层、应用层的三层组网方式，关键节点冗余设计，主要场所模块化设计。物流园区可结合自身实际情况，灵活扩展。在园区出口，通过出口路由器与Internet、广域网、电话网相连，便于共享资源，促进内外协同工作和交流，实现内部与外部的良性互动与发展。 敏捷交换机支持SVF超级虚拟交换网，创新实现不仅将盒式交换机虚拟为框式交换机板卡，而且将AP虚拟为框式
国外农业产品冷链物流的成功经验与借鉴-国际贸易 国外农业产品冷链物流的成功经验与借鉴 杨利勤云南交通职业技术学院 农业产品冷链物流即指肉、禽、蛋、水产、果蔬等农产品的加工、贮藏、运输、零售等环节保证在低温控制的环境下进行。目前农业产品冷链物流的需求量进一步扩大，尤其是电商领域。据冷链物流专业委员会报告显示，2015年生鲜电商交易规模达560亿元，预计2017年有望突破1000亿元，农业产品冷链物流业进入了蓬勃发展阶段。但与发达国家相比，我国农业产品冷链物流仍处在初级阶段，无法满足民众对农业产品的质量要求，且滞后于经济发展水平。如何建设农业产品冷链物流的基础设施、技术设备、法律法规和标准体系成为亟待解决的问题。对此应积极参考国外农业产品冷链物流建设的成功经验，从而获得相应的启示，促进我国农业产品冷链物流的发展。 一、国外农业产品冷链物流发展的成功经验分析 （一）美国农业产品冷链物流的发展经验 美国农业产品冷链物流发展水平相当成熟，不仅拥有大量实力超强的冷链物流企业，还拥有领先于世界水平的冷链技术。龙头企业如冷库运营商US Cold Storage、PFS，综合冷链运输服务商ABLEFreight，干线运输企业CR-England 等。美国农业产品冷链物流企业各部门分工明确，互相推进。如运输方只负责提供司机与运输卡车、仓储部门只负责对指定的运载货物卡车进行卸货、维修部门只管维修方面的工作。各个分工的专业性强、职责明确。技术方面都装有安全控制及自动化喷淋系统，运输设备方面有冷藏集装箱、(GPRS)系统、进口车载温控仪、(POS)机等。同时，采用低碳运输方式是美国农业产品运输主流方式之一，
智慧冷链物流平台设计建设方案
目录 1 方案摘要 (1) 2 领域现状 (3) 2.1 领域现状描述 (3) 2.1.1 某某的物流历史 (3) 2.1.2 某某的物流现状 (5) 2.2 领域发展趋势 (6) 2.3 领域覆盖围 (7) 3 需求分析 (9) 3.1 领域相关的信息化基础分析 (9) 3.2 业务需求分析 (13) 3.2.1 支撑的核心业务 (16) 3.2.2 用户的组织结构 (18) 3.2.3 关键的业务流程 (19) 3.3 智慧点及实现的可行性 (23) 3.3.1 领域的智慧点 (23) 3.3.2 智慧点实现的可行性 (24) 4 采用的技术标准 (26) 5 领域建设方案 (29) 5.1 建设目标 (29) 5.2 建设容 (30) 5.3 总体架构 (33)
5.4 基础设施平台设计 (33) 5.4.1 感知层设计 (33) 5.4.2 网络通信层设计 (50) 5.5 应用支撑云平台设计 (53) 5.5.1 数据基础设施 (53) 5.5.2 数据交换与共享 (59) 5.5.3 应用支撑服务 (63) 5.6 应用服务平台设计 (64) 5.6.1 信息发布系统 (64) 5.6.2 应用管理系统 (64) 6 示项目技术方案 (66) 6.1 示项目选择依据 (66) 6.2 建设目标及容 (68) 6.3 总体架构设计 (72) 6.3.1 系统总体功能 (72) 6.3.2 系统逻辑架构 (76) 6.3.3 系统软件架构 (76) 6.3.4 系统硬件架构 (78) 6.3.5 系统安全架构 (82) 6.3.6 标准规建设 (90) 6.4 技术方案 (91) 6.4.1物流信息发布与查询系统 (91)
双汇冷链物流 冷链物流概述 冷链物流(ColdChainLogistics)泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。它要求综合考虑生产、运输、销售、经济和技术性等各要素，协调相互问的关系，以确保易腐、生鲜食品在加工、运输和销售过程中保值增值。冷链由冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运输及配送、冷冻销售4个方面构成。 双汇冷链物流发展现状 双汇物流投资有限公司（以下简称双汇物流）是双汇集团下属的从事物流管理和物流业务的专业化冷藏物流公司，总部设在河南省漯河市。双汇物流公司为企业提供仓储、配送、运输一体化的物流服务。以陆路为主的专业食品冷藏物流公司。批量货物仓储、大宗物资的长途运输、多点卸货的区域配送。方便快捷的零担快递、灵活多样的货物中转。辆维修与保养。 双汇物流是国内知名冷藏物流品牌。拥有多年冷藏物流经验的团队。覆盖除台湾地区外的全国双汇物流网络。固定资产总额亿元。8条铁路专用线，分布在河南漯河、浙江金华、内蒙古集宁、四川绵阳、重庆永川、贵州遵义等地。公司拥有常温库、配送库25000m2。公司在河南、湖北、广东、山东、北京、辽宁、内蒙设立了独立法人的区域性物流公司。在广州、郑州、西安、北京、武汉、杭州、无锡、南京、太原、上海、合肥、长沙、南昌等地设有办事处或信息部。公司拥有冷库118500吨，分布在河南漯河、舞钢、湖北宜昌、广东清远、上海、浙江金华、山东德州、河北唐山、内蒙古集宁、辽宁阜新、四川绵阳、仁寿、南充等全国各地。公司自有车辆资源雄厚，现自有冷藏运输车辆350台,常温运输车辆158台。整合社会冷藏车辆150余台，常温车辆300余台，常年由双汇物流调度使用。 同时双汇还开展对外合作，引入国外先进的物流管理思想和信息化的管理系统，完善和做强双汇物流网络。在双汇物流现有网络的基础上，大力开展第三方物流，确立双汇物流在冷藏物流市场的位置，组建新的物流公司，以广州、武汉、郑州、西安、上海、南京、北京、天津、沈阳等中国大城市为中心，借助双汇物流长途运输网络的巨大优势，开展城市区域配送业务。借助双汇丰富的冷藏资源，对外开展代储、代配业务。利用中国地域广阔、人口多的自然条件，开展零担运输业务，快递业务。承揽冷藏货物的仓储、运输与配送。 虽然在冷链物流方面，双汇物流在我省算是首屈一指的大型冷链物流企业，但是，双汇冷链物流的确还是有很多问题的。 双汇冷链物流存在的问题及分析 一、双汇独立封闭的冷链体系尚未形成 一条完整的冷链包括冷冻加工、冷冻贮藏、冷冻运输与配送、冷冻销售四个部分。为保证产品质量、减少损耗，冷链物流要求产品在生产、贮藏运输、销售到消费前的各个环节始终处于产品所必需的低温环境中。而目前，双汇物流独立完整的
1基本简介(Cold Chain Logistics) 泛指冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。中国农产品冷链物流业的快速发展，国家必须尽早制定和实施科学、有效的宏观政策。冷链的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的物流要大。 2适用范围 冷链物流的适用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。加工食品：、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。特殊商品：药品。由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性，所以，食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。 3行业发展 第一、使用价格相对较高的冷链物流对企业是否有好处。前瞻产业研究院发布的《中国冷链物流行业市场前瞻与投资战略规划分析报告前瞻》这是一个利益的问题，并牵涉到整个价值链上的各方。如果一些供应商想使用正规的车，但是零售商或消费者并没有因此而给予额外的照顾（没有在零售上得到好处），而是与其它的供应商同等对待（如在收货时所执行的标准不同，无法严格执行，从而打击了好的品牌）。由于并没有因为某个供应商提
供较好的冷链物流而给予额外的照顾，这样一来就间接地鼓励了供应商使用非标准的车（杂牌军）。而真正能做到的供应商则在少数，这是一个利益的问题，而不是一个的问题。最大的阻力在于一些供应商也想使用正规的车，零售商并没有给予额外的照顾。上海的一些零售商严格要求使用冷藏车，这在整个中国要求是最高的。 第二、政府应该进一步加强有关冷链规则的执行力。虽然有相关的法规，但政府更多地关注除冷链物流以外的地方（如产品的产地、卫生问题等），而没有更多地查冷链的质量，故那些使用全程冷链物流的企业则是为了树立自己的品牌，而自定标准来运作冷链物流，这里面的代表是麦当劳、光明乳业等品牌企业。他们自己沿用国际的认证体系，对全程的冷链物流进行管理。 第三、正规的提供第三方冷链物流的物流公司规模大的不多，更多的是游击队围攻正规部队，一些第三方物流以价格来竞争，无利润来进行投资和扩大规模。在“量”就是王的物流运作中，如果没有足够的量，价格会因物流高成本而居高不下，便会制止更多的潜在客户使用正规的服务。光明的领鲜物流和夏晖都是依托光明和麦当劳的配送来发展第三方，如果没有大的客户是较难发展的。物流企业本身的提高，如何能进一步为企业的服务做好也是一个需要提升的问题，因为这毕竟是一个年轻的行业。本身也要减低成本和扩大规模，尽快使其成为一个良性循环。同时这也需要有一个较长期的合作过程。因此政府有关部门需要强化食品的供应链规则的执行和监督，引导企业向正规的冷链物流发展，而不能完全要靠公司为了品牌而自律。同时第三方物流也需要积极开展工作和培养人才来发展和壮大自己；建冷库已经不是一个尖端的技术，同时购买冷藏车方可以投资，而不是较多的一年一定的合同，否则规模较大的投资会不太可能。双方的诚信还没有建立起来，利于长期的合作，而更多的是短期行为。长期的的缺乏也是制约这个行业发展的一个因素。 第四、没有使用整体成本的概念，企业比较注重单价成本，而没有考虑如何通过使用合格和优质的物流服务商来减少货物的损失等，因为在冷链物流中的消耗是可观的。这个
冷链物流行业调研分析报告 一、调研背景与目的 （一）调研背景 冷链起源于十九世纪上半叶冷冻机的发明。到了二十世纪三十年代，欧美和美国的农产品冷链已经初步建立。四十年代，欧洲的农产品冷链在二战中被摧毁，但战后又很快重建。现在，欧美发达国家已经形成了完整的农产品冷链物流体系。欧美、日本等发达国家农产品进入冷链系统流通的在90%以上，其中水果冷链流通率高达95%以上，而我国2015年果蔬、肉类、水产品的冷链流通率分别仅达到22%、34%、41%。同时，我国冷链物流市场规模和需求增速加快，仅食品行业冷链物流的年需求量就在1亿吨左右，年增长率在8%以上。伴随消费模式升级、新型城镇化建设的推进，作为物流行业中进入壁垒较高，且市场空间巨大的一个领域，国内冷链物流成为电商、物流企业抢占的高地。 我国冷链行业越来越受到资本市场的青睐。2015年，冷链运营企业海航冷链、小田物流、齐畅冷链、镇江恒伟、凯雪冷链实现新三板或E板（上海股权交易中心）挂牌。2016年1月，民生冷链、中冷物流实现新三板挂牌。 与此同时，商务部已将宁波列为重点发展冷链产业的城市。依托东方大港，冷链物流正成为宁波“一圈三中心”建设的重要内容，宁波有能力成为中国冷链食品重要口岸，进行储存、交易、加工、配送等一系列服务。2016年7月3日，一场被称为“冷链达沃斯论坛”的2016全球冷链物流峰会在宁波举行。在一系列政策利好的刺激下，冷链产业有望成为宁波港口经济和物流产业的新增长点，在宁波港口
经济圈建设中扮演更加重要的角色。
（二）调研目的 1、通过调研，深入了解冷链物流行业，包括国内外冷链物流行业的发展现状、发展趋势，国内冷链物流行业存在的问题，以及潜在的投资机会和投资风险。 2、通过典型企业（包括国内外先进企业和宁波本地企业：夏晖物流、海航物流、宁波港冷链物流中心）的案例分析，研究他们的竞争优势，为公司拓展该行业投资提供参考意见和建议。 3、公司现有产业如宁波机场物流园区冷库规划建设、象山水产贸易岛规划建设、跨境物流有限公司业务经营，都涉及到冷链物流行业的相关内容，本调研报告将为公司日后在这方面的行业分析和具体经营决策提供有价值的参考。 二、冷链物流概述 （一）冷链物流的概念 根据对温度控制的不同要求，物流通常可以分为以下四类： 冷链物流又称为低温物流或冷链，是为保持新鲜食品及冷冻食品等的品质，使其在从生产到消费的过程中，始终处于低温状态的配有专门设备的物流网络。
智慧冷链物流平台设计建设货物追溯与管理系统 货物追溯与管理是物流信息服务平台的一项重要功能，它包含了两大内容：产品的溯源功能与货物状态追踪与查询功能。当前社会，产品尤其是食品安全是人们极为关注的问题，如何能够有效地保证产品及食品的安全，一旦出了事故能够第一时间找到问题所在是物流过程中需要极大关注的。而货物运输状态及所在地的查询则是物流企业极为关心的，如何能够让发货方，收货方及承运方都能够随时随地看到货物的运送状态是该系统需要解决的问题。 6.4.3.1系统需求分析及关键技术 从采购、存储、生产制造、包装、装卸、运输、流通加工、配送、销售到服务，是供应链上环环相扣的业务环节和流程。在供应链运作时，企业必须实时地、精确地掌握整个供应链上的商流、物流、信息流和资金流的流向和变化，使这四种流以及各个环节、各个流程都协调一致、相互配合，才能发挥其最大经济效益和社会效益。然而，由于实际物体的移动过程中各个环节都是处于运动和松散的状态，信息和方向常常随实际活动在空间和时间上变化，影响了信息的可获性和共享性。而RFID正是有效解决供应链上各项业务运作数据的输入/输出、业务过程的控制与跟踪，以及减少出错
率等难题的一种新技术。 由于RFID标签具有可读写能力，对于需要频繁改变数据内容的场合尤为适用，它发挥的作用是数据采集和系统指令的传达，广泛用于供应链上的仓库管理、运输管理、生产管理、物料跟踪、运载工具和货架识别、商店、特别是超市中商品防盗等场合。RFID在物流的诸多环节上发挥了重大的作用。其具体应用价值，主要体现在以下几个环节：（1）零售环节。RFID可以改进零售商的库存管理，实现适时补货，有效跟踪运输与库存，提高效率，减少出错。同时，智能标签能对某些时效性强的商品的有效期限进行监控；商店还能利用RFID系统在付款台实现自动扫描和计费，从而取代人工收款。 RFID标签在供应链终端的销售环节，特别是在超市中，免除了跟踪过程中的人工干预，并能够生成100%准确的业务数据，因而具有巨大的吸引力。 （2）存储环节。在仓库里，射频技术最广泛的使用是存取货物与库存盘点，它能用来实现自动化的存货和取货等操作。在整个仓库管理中，将供应链计划系统制定的收货计划、取货计划、装运计划等与射频识别技术相结合，能够高效地完成各种业务操作，如指定堆放区域、上架取货和与补货等。这样，增强了作业的准确性和快捷性，提高了服务质量，降
? ? 当前位置： > 公司简介 中国对外贸易运输（集团）总公司（简称中国外运）成立于1950年，是国务院国资委直属管理的大型现代中央企业集团。其经营板块为综合物流和国际航运。综合物流板块业务包括：海、陆、空货运代理、船务代理、供应链物流、快递、仓码、零担运输等。航运板块业务包括：船舶管理、海运干散货运输、国际及国内集装箱班轮运输、国际原油运输、国际及沿海汽车船运输等，拥有和控制各类船舶运力达1200万载重吨。中国外运是中国最大的国际货运代理公司、最大的航空货运和国际快件代理公司、第二大船务代理公司和第三大船公司。 中外运物流投资控股有限公司作为中国外运的二级子公司，致力于发展中国现代化冷链物流业务，利用其投资的两个子公司，中外运上海冷链物流有限公司和中外运裕和冷链物流有限公司（以下合称中外运冷链），于2005年起率先在中国经济活动最活跃地区之一——上海，斥资建立起当时全国容积最大、配置最先进的单体冷库，从事第三方冷链物流服务。 中外运冷链不仅利用其位于上海江桥的现代化冷库，为客户提供物流方案设计、策划、仓储、物流加工等库内作业；同时，还透过其在冷链运输方面多年的从业经验，为客户提供除台湾、西藏外各省份的干线运输、上海市内配送等专业化的运输服务；此外，增值服务部分还涉及多式联运、进、出口货代、报关、冷机维修等冷链物流相关的多元领域。 中外运冷链已经形成以上海总部为龙头，北京、广州、厦门、漳州等分支机构为节点，以珠三角、长三角、京、津区域为主干的冷链运输网络。 通过两年多的精耕细作，中外运冷链服务的制造业客户不仅覆盖国际、国内知名食品品牌，如和路雪、雀巢、光明乳业、达能、亚太食品，还服务于柯达、拜耳等化工行业的高端客户；
企业名称 希杰荣庆物流供应链有限公司 顺丰速运有限公司 河南鲜易供应链有限公司 上海证明现代物流有限公司 上海领鲜物流有限公司 漯河双汇物流投资有限公司 上海实鲜达物流科技有限公司 夏晖物流 海航冷链控股股份有限公司 江苏辉源供应链管理有限公司 大昌行物流（中国） 深圳市泛亚物流有限公司 深圳招商美冷供应链有限公司济南维尔康实业集团有限公司南京天环食品（集团）有限公司中铁特货运输有限责任公司 福建恒冰物流有限公司 上海广德物流有限公司 宇培供应链管理集团有限公司镇江恒伟供应链管理股份有限公司中外运普菲斯冷链物流有限公司恒浦（大连）国际物流有限公司河南大用运通物有限公司 深圳小田冷链物流股份有限公司上海源洪仓储物流有限公司 北京中冷物流股份有限责任公司上海泛亚航运有限公司 北京澳德物流有限责任公司 浙江统冠物流发展有限公司 增益冷链（武汉）有限公司 重庆雪峰冷藏物流有限公司 上海世权物流有限公司 漳州大正冷冻食品有限公司 上海中外运冷链运输有限公司北京快行线冷链物流有限公司上海鲜波隆供应链管理有限公司广州鑫赟冷链运输有限公司 沈阳市天顺路发冷藏物流有限公司威海中外运物流发展有限公司黑龙江沃野风华运输有限公司
上海交荣冷链物流有限公司 河南大象物流有限公司 大连港毅都冷链有限公司 上海众萃物流有限公司 辽渔集团有限公司 内蒙古昕海铭悦运输有限公司 黑龙江昊锐物流有限公司 泉州安通物流有限公司 重庆友生活冷链物流有限公司 新余市东华龙货运有限公司 淇县永达物流配送有限公司 福建省羊程冷链物流有限公司 宁夏领鲜易达冷链物流有限公司 武汉市梦园冷链物流有限公司北京亚冷国际供应链管理有限公司 东莞市华雪食品有限公司 山东中超物流供应链管理有限公司 唯捷城配 河北盛宇物流有限公司 成都银犁冷藏物流股份有限公司 上海鲜冷储运有限公司 北京三新冷藏储运有限公司 上海交运沪北物流发展有限公司 广州拓领物流有限公司 上海锐拓冷链物流有限公司 上海东启物流有限公司 吴忠市茂鑫通冷藏运输有限公司 上海欣捷供应链管理有限公司 广州保事达物流有限公司 佛山市粤泰冷库物业投资有限公司 南京大生冷链物流股份有限公司 四川汇翔供应链管理有限公司 天津东疆港大冷链商品交易市场有限公司山东大鹏物流有限公司 河北宝信物流有限公司 天津港首农食品进出口贸易有限公司德州飞马冷链物流有限公司 大连鲜悦达冷链物流有限公司 华冷物流有限公司 天津品优物流有限公司 山绿农产品集团股份有限公司 华夏易通物流有限公司 北京家家送冷链物流有限公司
1基本简介 冷链物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。中国农产品冷链物流业的快速发展，国家必须尽早制定和实施科学、有效的宏观政策。冷链物流的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。 2适用范围 冷链物流的适用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。特殊商品：药品。由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性，所以，食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。 3行业发展 第一、使用价格相对较高的冷链物流对企业是否有好处。前瞻产业研究院发布的《中国冷链物流行业市场前瞻与投资战略规划分析报告前瞻》这是一个利益的问题，并牵涉到整个价值链上的各方。如果一些供应商想使用正规的车，但是零售商或消费者并没有因此而给予额外的照顾（没有在零售上得到好处），而是与其它的供应商同等对待（如在收货时所执行的标准不同，无法严格执行，从而打击了好的品牌）。由于并没有因为某个供应商提供较好的冷链物流而给予额外的照顾，这样一来就间接地鼓励了供应商使用非标准的车（杂牌军）。而真正能做到的供应商则在少数，这是一个利益的问题，而不是一个物流的问题。最大的阻力在于一些供应商也想使用正规的车，零售商并没有给予额外的照顾。上海的一些零售商严格要求使用冷藏车，这在整个中国要求是最高的。 第二、政府应该进一步加强有关冷链规则的执行力。虽然有相关的法规，但政府更多地关注除冷链物流以外的地方（如产品的产地、卫生问题等），而没有更多地查冷链的
冷链物流 冷链物流概述 冷链物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的进展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。它要求综合考虑生产、运输、销售、经济和技术性等各要素，和谐相互咨询的关系，以确保易腐、生鲜食品在加工、运输和销售过程中保值增值。冷链由冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运输及配送、冷冻销售4个方面构成。 双汇冷链物流进展现状 双汇物流投资有限公司（以下简称双汇物流）是双聚拢团下属的从事物流治理和物流业务的专业化冷藏物流公司，总部设在河南省漯河市。双汇物流公司为企业提供仓储、配送、运输一体化的物流服务。以陆路为主的专业食品冷藏物流公司。批量物资仓储、大宗物资的长途运输、多点卸货的区域配送。方便快捷的零担快递、灵活多样的物资中转。辆修理与保养。 双汇物流是国内知名冷藏物流品牌。拥有多年冷藏物流体会的团队。覆盖除台湾地区外的全国双汇物流网络。固定资产总额1.6亿元。8条铁路专用线，分布在河南漯河、浙江金华、内蒙古集宁、四川绵阳、重庆永川、贵州遵义等地。公司拥有常温库、配送库25000m2。公司在河南、湖北、广东、山东、北京、辽宁、内蒙设置了独立法人的区域性物流公司。在广州、郑州、西安、北京、武汉、杭州、无锡、南京、太原、上海、合肥、长沙、南昌等地设有办事处或信息部。公司拥有冷库118500吨，分布在河南漯河、舞钢、湖北宜昌、广东清远、上海、浙江金华、山东德州、河北唐山、内蒙古集宁、辽宁阜新、四川绵阳、仁寿、南充等全国各地。公司自有车辆资源雄厚，现自有冷藏运输车辆350台,常温运输车辆158台。
1.3 必须满足的条件 ①“三P”条件：即农产品原料的品质（Produce）、处理工艺（Processing）、货物包装（Package）。要求原料品质好，处理工艺质量高，包装符合货物的特性。这是农产品在进入冷链时的“早期质量”。 ②“三C”条件：即在整个加工与流通过程中，对农产品的爱护（Care），保持清洁卫生（Clean）的条件，以及低温（Cool）的环境。这是保证农产品“流通质量”的基本 要求。 ③“三T”条件：即著名的“TTT”[ 时间（Time）、温度（Temperature）、容许变质量（或耐藏性）（Tolerance）]理论。该理论表明：（a）对每一种冻结食品而言，在一定的温度下，食品所发生的质量下降与所经历的时间存在着确定的关系，大多数冷冻食品的品质稳定性是随着食品温度的降低而呈指数关系增大；（b）冻结食品在贮运过程中，因时间和温度的经历而引起的品质降低是累积的，并且是不可逆的，但与所经历的顺序无关。 ④“三Q”条件：即冷链中设备的数量（Quantity）协调，设备的质量（Quality）标准的一致，以及快速的（Quick）作业组织。冷链链中设备数量（能力）和质量标准的协调能够保证农产品总是处在适宜的环境（温度、湿度、气体成分、卫生、包装）之中，并能提高各项设备的利用率。因此，要求产销部门的预冷站、各种冷库、运输工具等，都要按照农产品物流的客观需要，互相协调发展。快速的作业组织则是指加工部门的生产过程，经营者的货源组织，运输部门的车辆准备与途中服务、换装作业的衔接，销售部门的库容准备等均应快速组织并协调配合。“三Q”条件十分重要，并具有实际指导意义。例如，冷链中各环节的温度标准若不统一，则会导致食品品质极大地下降。这是因为在常温中暴露1小时的食品，其质量损失可能相当于在－20℃下贮存半年的质量损失量。因此，对冷链各接口的管理与协调是非常重要的。 ⑤“三M”条件：即保鲜工具与手段（Means）、保鲜方法（Methods）和管理措施（Management）。在冷链中所使用的贮运工具及保鲜方法要符合农产品的特性，并能保证既经济又取得最佳的保鲜效果；同时，要有相应的管理机构和行之有效的管理措施，以保证冷链协调、有序、高效地运转。 在上述条件中，属于产品特性的有原料品质和耐藏性；属于设备条件的有设备的数量、质量，低温环境和保鲜贮运工具；属于处理工艺条件的有工艺水平、包装条件和清洁卫生；属于人为条件的是管理、快速作业和对食品的爱护。其中，有些因素是互相影响的，如设备条件对处理工艺、管理和作业过程均有直接影响。 1.4 特点 农产品冷链物流除具有复杂性、动态性、交叉性、增值性、面向用户需求等农产品物流链的基本特点外,还表现出以下特点: ①具有链条宽而短的内在要求。农产品冷链物流的参与者多，物流市场空间范围大,常常形成众多不同类型的物流链条,系统较复杂,表现出链条多元化共存的特点。生鲜农产品时效性强,一般要求物流环节和物流交易次数少,较短的物流链往往更加适合农产品冷链物流。 ②与常温物流相比，投资规模大，资产专用性高,市场不确定性大，要求更加复杂。农产品冷链物流环节的管理与操作难度较大,物流技术和设备要求较高,常常需要专门设备和设施。而且配送中心的建设投资较大、回报期长。生鲜农产品生产和消费分散,市场供求及价格变化较大,天气、交通等各种不确定的影响因素较多,因此容易发生因资产高专用性和不确定性造成的沉淀成本和机会成本现象,从而增加物流链的运作费用。 ③对信息技术的要求较高。农产品冷链物流具有精益性和敏捷性的双层特征,既要求着眼于各物流环节综合成本的最小化,又要求物流速度快、市场反应灵敏;而农产品物流体系复杂,参与主体多,信息不对称程度较高;物流过程中需要基于安全性的质量监控或实时跟踪,从
1冷链物流概述 1.1冷链物流概述 1.1.1物流的定义 冷链物流：冷链物流属于物流产业的分支，又称低温物流或冷链，是为了保持新鲜食品和冷冻食等的品质。具备物流行业的仓储、运输、配送和流通的功能。是其在从生产到消费的过程中，始终处于低温状态的，配有专门设备的物流网络。 1.1.2冷链物流的适用范围 初级农产品：部分蔬菜、水果、肉、禽、蛋、鱼、海鲜、花卉等产品； 经加工食品：经过加工的禽、肉、水产品；包装熟食、冰淇淋、奶制品、快餐原料等 特殊商品：药品和疫苗。 由于以上冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个十分庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高协调性，所以，食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。 1.1.3冷链物流的特点 （1）协调性。易腐的生鲜产品不易储存，因此需要桥接，冷链物流的要求必须是高效运行的同时，每个环节必须在物流过程中有一个协调，以保证连锁的稳定性。 （2）复杂性。冷链物流必须遵循3T原则，即冷链中贮藏和流通时间(Time)、温度(Temperature)和产品耐藏性(Tolerance) 决定产品最终质量。温度变化和时间影响冷藏物品的质量，根据不同产品的保存温度，产品都有相应的温度控制和存储的时间。冷链物流的复杂性大大增强，因此说，冷链物流是一个庞大的系统工程。 （3）高成本性。高成本性主要体现在：易腐生鲜产品在流通各环节中始终处于规定的低温条件下，因此需要安装温控设备，或者使用冷藏车或低温仓库。
菏泽联德智慧冷链物流园规划方案 一、项目背景 冷链物流行业是当今世界高速增长的朝阳产业，发展冷链物流业具有良好的市场前景和巨大潜力。 （一）国家对物流业发展高度重视，发展冷链物流业具有巨大的市场空间 为促进冷链物流业快速发展，国家发改委发布的《物流业调整和振兴规划的报告》中提出的目标是：要培育一批具有国际竞争力的大型综合物流企业集团，建立起布局合理、技术先进、节能环保、便捷高效、安全有序并具有一定国际竞争力的现代物流服务体系。省委、省政府支持菏泽打造鲁苏豫皖科学发展高地的决策，为冷链物流产业发展提供了难得的机遇。 1、随着经济、社会的发展，消费者的消费习惯在发生变化，冷冻、冷藏包装食品的消费比例越来越高。我国冷链物流行业虽然有了迅猛发展，但与超过13亿人口消费市场来说，还远远不能满足消费需求。发达国家冷冻食品已占据人们食品消费市场的80%以上，而我国只占据10%左右，冷链物流产业严重滞后。一是冷链流通率较低，目前我国肉类、水产品冷链流通率分别达到15%、23%，大部分生鲜农产品仍在常温下流通，而欧、美、加、日等发达国家肉禽冷链流通率已经达到100%。二是冷链物流基础设施严重不足，目前美国人均冷库容量为69千克，而我国人均冷库容量仅7千克，冷库发展潜在爆发式增长机遇。 2、菏泽是农牧产品生产大市，冷链物流产业是农产品种植、畜产品养殖、农牧产品加工业的重要支撑平台。同时，冷链物流产业的发展，会
极大的提高消费者的食品品质，保障食品安全，惠及民生。 3、菏泽区位优势明显，发展冷链物流业具有得天独厚的条件。菏泽与济南、郑州、徐州等区域城市距离均在200公里以上，存在着培育较大冷链物流市场的区域空间。潜力巨大的冷链物流市场越来越被重视，周边地市政府、大型资本集团均在抢抓机遇，全力培育发展冷链物流市场。因此、立足现有优势，抢占鲁苏豫皖四省交界冷链物流区域高地迫在眉睫！ （二）菏泽已具备打造鲁苏豫皖四省交界冷链物流区域高地的基础 近几年，菏泽冷链物流业由小到大，有了长足发展。最具代表性的是位于市人民南路的菏泽水产大世界（菏泽博达冷链物流有限公司）的迅速崛起，该企业历经10年的发展，现拥有５万吨低温冷库和１万平方米交易场所，电子商务、网上交易辐射全国，已发展成为鲁苏豫皖四省交界处最大的冷链物流中心，形成了“买全国卖全国”传统交易加电子商务的格局。 菏泽水产大世界被政府征收前，聚集了来自本地和济宁、商丘、开封、阜阳、合肥、南京等地的300多家商户，从业人员突破3000人，经营水产海鲜、肉类食品、速冻食品、冷饮食品等众多种类，被誉为菏泽城乡人民的“大冰箱”。市场开通了菏泽至济南、郑州的冷链运输班车，开通了菏泽到潍坊、徐州、南京、武汉等地的冷链运输定期班车，是菏泽乃至幅射周边及全国的菜篮子工程的重要支撑点和交易平台。菏泽水产大世界的社会信誉度越来越高。 综合鲁苏豫皖交界处的冷链物流业，除郑州、济南冷链物流市场规模较大外，四省交界处的冷链物流市场规模均不如菏泽水产大世界。商丘农产品市场和济宁市兴隆水产市场的冷冻规模均1万多吨，徐州冷链物流业分散未形成拳头。菏泽冷链物流业发展较早，集中度高，仅菏泽水产大世界冷冻储藏规模达到5万多吨，占市场总份额80%以上，打造冷链物流区