玉米与大豆搭配食用营养更丰富

如何在饮食中合理搭配谷物和豆类在我们的日常饮食中，谷物和豆类都是非常重要的食物来源。

它们富含人体所需的各种营养成分，合理搭配能够为我们的健康提供有力的保障。

那么，如何在饮食中实现谷物和豆类的合理搭配呢？这就需要我们对它们的营养特点有一定的了解，并掌握一些实用的搭配方法。

首先，我们来认识一下谷物。

谷物包括大米、小麦、玉米、燕麦等，是我们饮食中的主食来源。

它们主要提供碳水化合物，为我们的身体提供能量。

此外，谷物中还含有一定量的蛋白质、膳食纤维、维生素B 族和矿物质。

豆类则是一类营养丰富的食物，常见的有黄豆、黑豆、红豆、绿豆等。

豆类富含优质蛋白质，其蛋白质含量甚至高于谷物。

同时，豆类还含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质以及不饱和脂肪酸等。

谷物和豆类各自具有独特的营养价值，但将它们合理搭配起来，能够实现营养互补，产生“1+1＞2”的效果。

从蛋白质的角度来看，谷物中的蛋白质所含的氨基酸种类不够齐全，而豆类中的蛋白质则富含谷物中相对缺乏的氨基酸。

比如，谷物中赖氨酸含量较低，而豆类中赖氨酸含量丰富；豆类中蛋氨酸含量相对较少，而谷物中则有一定量的蛋氨酸。

因此，将谷物和豆类搭配食用，可以提高蛋白质的营养价值，使其更接近人体所需的理想蛋白质模式。

在膳食纤维方面，谷物和豆类都富含膳食纤维，但种类有所不同。

谷物中的膳食纤维主要是不溶性膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘；豆类中的膳食纤维则既有不溶性的，也有可溶性的，能够帮助降低胆固醇、调节血糖水平。

两者搭配，能够更全面地维护肠道健康。

在维生素和矿物质方面，谷物和豆类也能相互补充。

例如，谷物中富含维生素 B1、B2 等，而豆类则富含维生素 E、铁、锌等矿物质。

那么，在日常生活中，我们应该如何将谷物和豆类进行合理搭配呢？一种常见的方式是煮粥。

可以将大米、小米等谷物与红豆、绿豆、黑豆等豆类一起煮成营养丰富的粥。

比如，八宝粥就是一个很好的例子，它通常包含了多种谷物和豆类，口感丰富，营养全面。

玉米豆浆的功效与作用
玉米豆浆是以新鲜的玉米和黄豆为主要原料制成的一种饮品，它既有浓郁的豆香，也有玉米的甜香，特别好喝。

玉米豆浆中融合了玉米和黄豆中的主要营养成分，能满足人体对多种不同营养成分的需要，也具有一定的保健功效，下面我就专门为大家说说玉米豆浆的功效与作用有哪些。

玉米豆浆的功效与作用
1、降血脂
降血脂是玉米豆浆的重要作用之一，它含有的植物蛋白质进入人体以后能清理血液中的胆固醇，也能抑制胆固醇在人体内的积存与吸收，可以软化血管，也能让过高的血脂降下来。

2、预防脂肪肝
玉米豆浆中含有大量的卵磷脂，这种物质可以抑制人体对脂肪的吸收，也能防止脂肪在脏脏内部积存，能提高肝脏的解毒能力，也能预防脂肪肝的发生，经常饮用还能预防人类的肥胖症。

3、美白护肤
玉米豆浆能滋养肌肤，调节女性内分泌，可以缓解女性更年期综合症，而且它含有的亚油酸还能抑制人体皮肤细胞内黑色素的合成，具有一定的美白作用，同时它还能减少皱纹生成，紧致滋养肌肤，能让人们的皮肤变得越来越好。

4、预防老年痴呆
平时多喝玉米豆浆能预防老年痴呆的发生，因为玉米豆浆中含有
一种名为甾醇的物质，这种物质能直接作用于人类的神经，可以提高神经活性，能提高记忆力，从而也就减少了老年痴呆的发生。

玉米豆浆的功效与作用玉米豆浆已经成为现代人日常健康饮品的主要选择之一。

作为一种传统的食品，玉米豆浆的制作历史悠久，人们不仅喜欢它的鲜美口感，还以其丰富的营养价值而闻名。

在本文中，我们将详细了解玉米豆浆的功效与作用，为大家提供科学的健康知识。

一、玉米豆浆的营养成分玉米豆浆是由玉米米粒和豆类制成的。

其主要营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

以每100克计算，玉米豆浆含有约2.5克的蛋白质、1.2克的脂肪、12克的碳水化合物、28毫克的钙、0.6毫克的铁、160毫克的钾和维生素A、维生素B和维生素C等。

这些营养成分能够为人体提供各种基本的营养素，起到促进健康的作用。

二、玉米豆浆的功效与作用1. 降低血压玉米豆浆中富含钾元素，钾具有平衡体内电解质的作用，能够减少钠离子的积聚，降低血压水平。

钾的摄入可以促进血管扩张，降低血管壁的紧张度，从而保持血管的弹性和通畅。

长期饮用玉米豆浆有助于预防高血压和心血管疾病的发生。

2. 促进消化玉米豆浆中的纤维素含量丰富，纤维素是一种具有良好保水性的食物成分，可以增加肠道蠕动和排便次数，促进食物在肠道中的顺利通过。

此外，纤维素还能够吸附和清除体内的有害代谢产物，起到净化肠道和防止便秘的作用。

3. 延缓衰老玉米豆浆中含有大量的抗氧化剂，如维生素C和维生素E等，这些抗氧化剂能够清除自由基，减轻体内组织和细胞的氧化损伤，起到延缓衰老的作用。

长期饮用玉米豆浆有利于维持皮肤的弹性和光泽，抑制皱纹和色斑的产生。

4. 增强免疫力玉米豆浆富含维生素B和维生素C等营养素，这些营养素对增强人体免疫力具有重要作用。

维生素B在机体的代谢过程中起到重要的辅酶作用，能够提高机体解毒能力；而维生素C 则能够促进白细胞的活性，增强人体抵抗力。

5. 提高营养吸收玉米豆浆中的大豆蛋白质含有丰富的精氨酸和赖氨酸等必需氨基酸，这些氨基酸是人体合成蛋白质的基础。

适量摄入玉米豆浆能够提供人体所需的营养物质，增加饮食多样性，并有助于吸收和利用其他食物中的营养成分。

补脾胃的豆浆有哪些种类的好补脾胃是人们在养生过程中极为重要的一环。

因为脾胃是人体消化和吸收营养的重要器官，其工作好坏直接影响着人体的健康状况。

而豆浆是一种非常常见的保健食品，也是非常适合补脾胃的食物之一。

本文将从高级养生师的角度，详细讨论补脾胃的豆浆有哪些种类的好，并对其中一些食谱或者偏方的用量及制作步骤进行详细说明，同时也会给出一些相关的注意事项和养生建议。

一、补脾胃的豆浆种类1.玉米豆浆玉米是一种富含维生素C和纤维素的食物，能够有效地改善人体的消化吸收功能。

而玉米豆浆则是将玉米一起磨碎榨取豆浆，具有补益脾胃、增加体力的作用。

2.黑豆豆浆黑豆富含大量的蛋白质和磷酸化酯酶等成分，有助于增强人体的免疫力和代谢能力，可以有效地调节人体的消化系统。

其制作方法为：先浸泡黑豆至发胀，再加入清水磨浆，然后煮沸即可。

3.红枣豆浆红枣不仅有益气补血的作用，还可以促进人体的肠胃蠕动，改善肠道环境。

将其与黄豆磨浆制成豆浆，可以起到补脾胃、滋养肾气的作用。

4.薏仁豆浆薏仁有清热利湿、消肿功效，也可以调节人体脾胃，促进食欲。

将其与绿豆混合磨浆制成豆浆，可以有补益脾胃、利水消肿的作用。

二、部分豆浆的制作方法和用量1.黑豆豆浆制作方法：黑豆洗净，在清水中浸泡过夜，将浸泡黑豆和适量清水一同放入豆浆机中磨浆，之后把磨好的豆浆倒入锅中加热至沸腾(沸腾时要注意搅拌，防止溢出)，最后关火即可。

用量：成年人每天可以饮用2-3杯，每杯200-250毫升左右。

2.红枣豆浆制作方法：将黄豆和红枣分别浸泡约3小时，再将两种材料混合一起加适量清水磨浆，之后加热至沸腾，根据口感酌情加入适量冰糖调味。

用量：成年人每天饮用1-2杯即可。

3.薏仁豆浆制作方法：将绿豆洗净并浸泡约3小时，薏仁稍微洗一下，和绿豆一起加适量清水磨浆，之后将磨好的豆浆倒入锅中，用中火煮熟即可。

用量：每天饮用1-2杯即可。

三、相关注意事项1.忌用加糖、盐等调味品。

因为这些食品会对脾胃产生负担，影响消化吸收。

谷类和豆类搭配—营养互补谷类，包括米和面,比如米饭、粥、馒头、面条等;豆类，包括黄豆、绿豆、红豆等,也包括它们做成的豆浆、豆腐干、豆腐等。

这两类食物虽然营养都很丰富，但各有缺陷。

比如谷类中的赖氨酸较少，而豆类中较多；谷类中的蛋氨酸较多，豆类中较少。

单吃哪一样，它们的蛋白质都不是很好吸收，但是一搭配，就发生了“互补作用”,大大提高了蛋白质的吸收，跟肉的蛋白质一样了。

这就是：“米饭加豆等于吃肉”。

“米饭加豆等于吃肉”，就是营养学上的一个经典搭配。

但这并不是等于早上吃了豆浆,中午再吃米饭.“米饭和豆”一定要一起烹调才能发挥最佳功效。

比如打豆浆时加些米、煮粥时加些豆子,或者煮米饭煮粥的时候加入豆浆.不但香味更浓郁,营养也最丰富。

效果稍微差一点的搭配,是在一餐中同时吃“米饭和豆”。

比如吃馒头时配点豆腐干、喝豆浆时再吃个包子。

腊八粥是一种营养搭配很好的经典食品。

人们可以根据自己的喜好，加入不同的食物原料进行搭配。

一般来说，腊八粥的原料包括大米、小米、红豆、绿豆、栗子、花生、枣等，它们之间形成了一种营养搭配：大米缺乏赖氨酸，大豆蛋白富含赖氨酸;大米相对色氨酸不足,玉米色氨酸含量丰富;大豆、玉米、大米单独食用时,其蛋白质的生物价分别为57、60、57，但当三者按20％∶40%∶40%的比例混合食用时，其蛋白质生物价可提高到73%，与肉相当，比单吃—种食物时的蛋白质利用率高。

在生活中，类似的例子还有很多，素什锦则以豆制品、蘑菇、木耳、花生、杏仁为主配在一起，均可起到蛋白质互补的作用。

多种食物的蛋白质互补，就像团结协作的一个个小分队。

家里做饭时,如能同时摄入几种不同食物,则氨基酸之间常可盈缺互补,会产生1+1>2的奇妙效益!。

健康饮食：养生的五谷杂粮粥配方引言健康饮食是维持身体健康和预防疾病的重要因素之一。

而五谷杂粮作为传统的健康食物，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对改善消化系统功能、控制血糖和血脂水平有益处。

本文将介绍几种养生的五谷杂粮粥配方，帮助你拥有均衡营养的餐饮选择。

配方一：玉米黄豆小米粥•主料：玉米50克、黄豆30克、小米50克•辅料：适量水烹调步骤：1.将玉米和黄豆分别浸泡6小时以上，然后沥干水分备用。

2.将玉米、黄豆和小米混合洗净。

3.将所有主料放入电压力锅中，加入适量水（比例约为1:6），点击“煮粥”程序开始烹饪。

4.完成后稍微等待十分钟，即可开锅享用。

配方二：红豆薏米粥•主料：红豆50克、薏米30克•辅料：适量水烹调步骤：1.将红豆和薏米分别洗净，然后冷水浸泡2小时。

2.将主料加入电压力锅中，加入适量水（比例约为1:8）。

3.开始煮粥程序，煮至粥稠即可。

配方三：黑米糙米桂圆粥•主料：黑米50克、糙米50克、桂圆20克•辅料：适量水烹调步骤：1.将黑米和糙米混合洗净，加入适量水浸泡一小时。

2.桂圆先用温水泡发备用。

3.将主料和适量的水放入电压力锅中，开始煮粥程序。

4.粥快要完成时，加入桂圆再继续煮一会儿即可。

配方四：紫薯红枣小米粥•主料：紫薯100克、红枣10颗、小米50克•辅料：适量水烹调步骤：1.将紫薯削皮，切成小块；红枣洗净，去核备用。

2.小米淘洗干净后，与紫薯、红枣一同放入电压力锅中。

3.加入适量水（比例约为1:8），开始煮粥程序，待煮至滚沸后转小火继续煮。

4.等到粥变得颜色浓稠时即可。

配方五：燕麦杏仁粥•主料：燕麦30克、杏仁20克•辅料：适量水烹调步骤：1.燕麦和杏仁分别洗净后，用温水泡发30分钟。

2.把主料和适量的水放入电压力锅中，开始煮粥程序。

3.粥快要完成时稍微搅拌均匀即可。

结论以上就是健康养生的五谷杂粮粥配方。

它们都富含多种营养物质，并且制作简便。

不同配方有不同功效，可以根据个人需要来选择。

如何搭配谷物和豆类谷物和豆类是我们日常饮食中非常重要的营养源，它们含有丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。

然而，许多人并不知道如何正确地搭配谷物和豆类，以最大程度地发挥它们的营养价值。

本文将介绍一些关于如何搭配谷物和豆类的方法，帮助你合理地摄入这两种食物，从而保持身体健康。

搭配方法一：稻谷与豆腐稻谷是我们日常饮食中最常见的一种谷物，富含碳水化合物和蛋白质。

而豆腐是一种非常好的植物蛋白来源，富含大豆异黄酮和丰富的维生素与矿物质。

将稻谷与豆腐搭配在一起食用，既可以提供足够的蛋白质，又能够增加饱腹感。

可以选择将稻谷煮熟后与切块的豆腐一同拌入蔬菜沙拉中，或是将稻谷与炒熟豆腐一同烹饪，使得食物口感更加多样化。

这样的搭配既能丰富饭菜的口味，又能够提供全面的营养。

搭配方法二：燕麦粥和红豆燕麦是一种含有丰富纤维和维生素的谷物，常被人们用作早餐食物。

红豆是一种营养价值非常高的豆类，富含纤维、蛋白质和维生素C。

将燕麦与红豆搭配在一起制作粥，不仅可以提供丰富的营养，还有助于改善肠道功能，促进消化。

制作方法简单：首先将燕麦和红豆混合煮熟，然后加入适量的水和牛奶再次煮沸，最后根据个人喜好加入适量的蜂蜜或水果，即可享用美味的燕麦红豆粥。

搭配方法三：全麦面包和鹰嘴豆全麦面包是一种富含纤维和维生素B的健康食品，而鹰嘴豆是植物蛋白质的极好来源，同时含有丰富的钾和镁。

将全麦面包与鹰嘴豆搭配在一起制作三明治或沙拉，可以提供均衡的营养和充足的能量。

可以选择将烤好的全麦面包片涂抹上适量的蔬菜沙拉酱，再加入煮熟的鹰嘴豆和其他蔬菜，从而制作出美味且健康的素食三明治。

此外，将煮熟的鹰嘴豆与沙拉蔬菜拌在一起，加入适量的橄榄油和柠檬汁，可以制作出清爽可口的鹰嘴豆沙拉。

总结起来，搭配谷物和豆类可使我们摄入多样化的蛋白质、纤维和各种维生素和矿物质。

合理搭配谷物和豆类不仅能够满足我们日常的营养需求，还能够改善肠道功能和促进消化。

以上介绍的三种搭配方法仅仅是众多搭配方法的一小部分，我们可以根据自己的口味和需求进行创新和调整。

五谷类豆浆的功效1、经典五谷豆浆=干黄豆+干大米+干小米+干小麦仁+干玉米渣黄豆含优质植物蛋白，大米含B族维生素，小米的营养价值非常高，含蛋白质9.9%—14.7%，脂肪3.0%—4.6%及维生素，小麦有养心、益肾、活血、健脾功效。

2、栗香豆浆=干黄豆+干大米+板栗栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。

栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。

栗子对高血压、冠心病、动脉硬化等具有较好的防治作用。

3、燕麦豆浆=干黄豆+燕麦燕麦性平、味甘、归肝、脾、胃经、具有益肝和胃之功效，用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。

豆浆味甘、性平；有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效。

4、小米豆浆=干黄豆+小米小米味甘咸，入脾、胃、肾经，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

豆浆味甘、性平；有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效。

5、荞麦豆浆=干黄豆+荞麦荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。

含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

6、玉米渣豆浆=干黄豆+玉米渣玉米渣就是把玉米里面的淀粉打出来以后，剩下的就是玉米渣。

玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。

黄豆和玉米渣的搭配可以使蛋白质的吸收更充分。

7、红枣枸杞豆浆=干黄豆+去核红枣+枸杞红枣味甘性温、脾胃经，有健脾益胃、补气养血、养血安神等功效；枸杞子味甘质润，长于滋阴、益精、养血（它温热身体的效果相当正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃）；豆浆性质平和，有补虚润燥、清肺化痰等功效。

五谷养生知识五谷养生是一种非常健康的饮食方式。

五谷指的是大豆、玉米、小麦、大米和高粱。

这五种谷物是我们饮食中最常见的谷物，许多传统的饮食文化都包含它们，如中式、西式、日式饮食文化。

五谷养生源于我国古老的食疗文化，有着深厚的理论依据以及丰富的实践经验。

下面，我们来分步骤阐述五谷养生的知识。

1.认识五谷五谷指的是大豆、玉米、小麦、大米和高粱。

其中的营养素和功效也各不相同。

大豆是植物性的蛋白质来源，富含大豆异黄酮，有调节内分泌、抗氧化、抗炎作用；玉米富含黄酮类物质，能够抗氧化增强免疫力；小麦含有丰富的维生素B族和谷氨酸，有利于肝脏代谢及神经系统健康；大米为我们口腹之需之外，还具有降低胆固醇、维护肠道健康等重要作用；高粱含有多种维生素和微量元素，其中尤以维生素B1和锌的含量较高。

2.五谷的搭配五谷的搭配也是十分重要的。

任何一种单一谷物都不能代表五谷养生，因为它们的营养成分相互有缺失。

多种谷物的搭配，有助于吸收体内的各类营养物质，而且有助于激发身体的活力和抵抗力，增强身体免疫力。

例如，以大豆为主、玉米、小麦为辅的搭配，还加入杂粮或者薯类食物，能够达到营养搭配的最佳状态。

3.五谷的适量搭配适量的搭配非常重要，五谷的营养成分相互配合，可达到最佳吸收的状态。

一般来说，在日常饮食中，五谷的比例可以掌握在桌上菜谱的三分之一左右。

不同生理状态的人，五谷的搭配方法也不尽相同。

例如：老年人饮食多以大豆、玉米、高粱为主，在适当的情况下适量摄入小麦、大米等谷物。

年轻人应多食用大豆、小麦、玉米，以及杂粮、薯类等食物，适量补充碳水化合物和蛋白质。

4.五谷养生的烹调方法五谷的烹调方法也因为不同的营养成分而有所不同。

例如，大豆是植物性的蛋白质来源，而且脂肪含量相对较高，因此更适合煮、炒、炖、蒸等方式处理，以保留大豆蛋白质的营养价值。

而玉米则比较适合直接炒、煮，能够充分吸收并提取其所含黄酮类物质，养护免疫系统；小米则比较适合加工成糊状食物，以便更好地吸收。

玉米与大豆间作原因
玉米和大豆是两种重要的粮食作物，它们之间存在着一定的关系。

首先，玉米和大豆都是热带和亚热带地区的主要粮食作物，它们都可以提供营养丰富的食物，并且都是人们日常饮食的重要组成部分。

其次，玉米和大豆都是可以用来生产动物饲料的重要原料，它们可以提供动物营养丰富的食物，从而满足动物的饲料需求。

此外，玉米和大豆还可以用来生产植物油，它们可以提供人们健康的植物油，从而满足人们对植物油的需求。

最后，玉米和大豆都可以用来生产生物燃料，它们可以提供替代石油的清洁能源，从而减少对石油的依赖。

总之，玉米和大豆之间存在着一定的关系，它们都可以提供营养丰富的食物，可以用来生产动物饲料、植物油和生物燃料，从而满足人们的需求。

玉米和什么搭配好吃玉米的营养吃法玉米可以单吃，有健脾养胃的功效，与其他适宜的食物搭配还能发挥其他功效。

以下是店铺为大家整理的玉米和什么搭配好吃，希望你们喜欢。

玉米适合搭配的营养食物一、玉米+鸽肉：防治神经衰弱推荐食谱：猴头玉米鸽子汤原料：猴头菇一个、玉米一根、姜两片、鸽子一只、胡萝卜一根。

做法：1.把鸽子放在冷水中焯，水开后捞出来，放入凉水中激一下。

2.待汤锅中的中烧开后加入鸽子，加入猴头菇，加入玉米、胡萝卜、姜片。

3.煮一个小时左右加入盐，继续煮。

4.再煮半小时左右就可以出锅了，出锅即可食用。

二、玉米+松子：防癌抗癌推荐食谱：松仁玉米原料：玉米、松仁、红菜椒、葱末、白糖、盐。

做法：1.红菜椒去籽洗净，切成1厘米大小的菱形片;玉米棒去皮和须，剥下玉米粒。

2.大火将平底煎锅烧热，撒入生松仁，调小火焙干。

要用锅铲经常翻炒，使松仁滚动，颜色均匀。

3.当焙至松仁全部为金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉。

4.煮锅中放水，大火烧沸，将玉米粒放入，调中火煮5分钟，然后取出沥干水分。

5.大火烧热炒锅，倒入油，待油温升至六成热时，先放葱末煸香，随后再放入玉米粒和红菜椒片，调入适量盐和白糖翻炒片刻。

6.沿锅边加入约1汤匙(15毫升)清水，再盖上锅盖焖3分钟。

7.打开锅盖，加入松仁，大火翻炒均匀即可。

三、玉米+鸡蛋：防止胆固醇过高推荐食谱：玉米羹原料：玉米1-2条、香菇若干、胡萝卜1根、鸡蛋2个。

做法：1.香菇与胡萝卜洗净，切成1厘米左右的小丁。

2.剥下来新鲜的玉米粒放入海尔搅拌机里，轻轻搅打几下。

3.锅中加入高汤烧开后放入香菇丁与胡萝卜丁，中火煮15分钟，然后加入玉米粒再煮10分钟。

4.出锅前撒入少许盐巴，关火倒入鸡蛋清搅拌出蛋花即可。

四、玉米+小麦：提高蛋白质的吸收推荐食谱：玉米煎饼原料：玉米半个、小麦面粉40克、鸡蛋3个、毛豆适量、色拉油少许、食盐少许、水50克、白糖适量。

做法：1.玉米取粒，毛豆取粒备用，水里加面粉先搅拌均匀。

大豆与谷类搭配吃更健康
大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量，蛋氨酸的含量有些低，是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合。

如果搭配合理，可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态，营养价值更高，达到最佳的补充体能的作用。

小麦与大豆搭配：大豆、小麦类食品不放在一起食用的时候，其中的蛋白质生物价为64和67，换句话说，如果你吃100克大豆蛋白，人体只能吸收64克。

如果把两类食物按照33%和67%的比例混合食用的话，蛋白质吸收的含量就会提高到78，这样就超过了牛肉的76。

这其中有什么样的原因呢？就是因为小麦类食品中赖氨酸的含量很低，蛋氨酸的含量却非常高，而大豆当中的蛋白质蛋氨酸含量很低，赖氨酸的含量却很高。

大豆、玉米、小麦进行搭配：大豆、玉米、小麦按照20%、40%、40%的比例进行混合，蛋白质吸收的功效就达到70。

玉米中蛋白质的色氨酸、赖氨酸含量不是很多，蛋氨酸含量却非常丰富；小麦中的蛋
白质的赖氨酸含量非常低，蛋氨酸含量却非常丰富；而大豆的蛋白质中色氨酸、赖氨酸含量却非常高而蛋氨酸的含量低。

如果可以同时食用这三种食物，那就会充分提高蛋白质吸收的含量。

大豆、小麦、牛肉、小米搭配吃：大豆、小麦、牛肉、小米等单独食用的时候，其蛋白质的生物价约为64、67、69、57，如果按照22%、39%、26%、13%的比例进行搭配，那么蛋白质的生物价就会提高到89。

这是因为小麦蛋白质当中的赖氨酸含量很低，小米没有赖氨酸，但是色氨酸和蛋氨酸的含量却很多，牛肉中的蛋白质赖氨酸含量丰富，蛋氨酸含量却很少；大豆蛋白质含蛋氨酸量比较低，而色氨酸、赖氨酸的含量却非常高。

于是，这几种食物有非常好的互补作用，混合搭配时蛋白质的含量就会超过牛奶的含量。

玉米的4个最佳搭配
玉米是一种非常常见的食材，它不仅口感香甜，营养价值也非常高。

除了单独食用外，玉米还可以搭配其他食材，增加口感和营养价值。

以下是四个最佳搭配：
1. 玉米和豆子搭配：玉米和豆子的搭配非常经典，而且也是营养
搭配。

这是因为玉米中的蛋白质和豆子中的蛋白质互补，可以提高身
体对蛋白质的吸收。

同时，豆子中的纤维素可以促进消化，帮助身体
吸收其他养分。

2. 玉米和西红柿搭配：这是另一种非常经典的搭配。

玉米可以为
西红柿增加质地和口感，而西红柿可以为玉米调味，增加口感。

此外，西红柿富含维生素C和番茄红素，可以促进身体健康和预防一些疾病。

3. 玉米和海鲜搭配：玉米可以为海鲜提供淡淡的甜味，而海鲜中
的蛋白质、DHA、EPA等营养物质能十分好地搭配玉米的膳食纤维，促
进人体消化道健康和营养吸收。

4. 玉米和牛奶搭配：玉米具有低脂肪、低卡路里的特点，而牛奶
中含有丰富的蛋白质和维生素D。

所以，玉米粉与牛奶搭配成为玉米粥，是一道非常易于消化吸收的早餐，不仅可以提供身体所需的营养，还
可以增强饱腹感。

以上就是玉米的四个最佳搭配了，可以根据个人口味和营养需求
进行选择。

玉米的研究非诚勿扰上有个女嘉宾叫李琰，主食只吃玉米。

这是很有道理的。

当然不是说要只吃玉米。

玉米，北方称棒子，南方为包谷。

玉米热量较一般蔬菜高，因此被归类为主食类。

现代科技发展已培育出香玉米、甜玉米、糯玉米、嫩玉米、黑玉米等。

根据各省通志和府县志的记载，玉米最早传到我国的是广西，时间是1531年，到明代末年（1643年为止），它已经传播到河北、山东、河南、陕西、甘肃、江苏、安徽、广东、广西、云南等十省。

单就有记载的来说，从1531到1718年的不到二百年的时期内，玉米在我国已经传遍二十省。

最近，德国营养保健协会持续一年的研究，对玉米、稻米、面粉等多种主食进行了厂营养价值和保健作用的各项指标对比。

结果发现，在所有主食中，玉米的营养价值最高，保健作用最好。

玉米中的维生素含量为稻米、面粉的5～10倍。

玉米兼有食用和药用双重功能，药、食俱佳，是主食中的保健佳品，也是人类在21世纪的黄金食品。

中国健康教育专家齐伯力教授在一次报告中讲过［1］：“美国医学会作了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化。

原来是吃玉米吃的。

后来发现玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不发生高血压和动脉硬化。

这次普查以后，我马上改正了，在美国我坚持6年了，每天喝玉米粥。

我今年70多岁了，体力充沛、精神饱满、嗓音洪亮、底气十足，而且脸上没有皱纹。

什么原因？喝玉米粥喝的，信不信由你。

你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱们看谁活得长。

”1.玉米的营养［2］［3］玉米除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、维生素等营养物质。

在当今被证实最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种“抗衰剂”---钙、谷胱甘肽、维生素A、镁、硒、维生素E和脂肪酸。

经测定：每100克玉米含蛋白质8.5克；脂肪4.3克(一半以上为亚油酸)；纤维素72.2克(是大米的10倍)；钙300毫克(几乎与乳制品中所含的钙差不多，丰富的钙可起到降血压的功效，如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9％)；叶酸12微克，是大米的3倍；钾238～300毫克，是大米的2.45～3倍；镁96毫克，是大米的3倍；玉米含有的黄体素、玉米黄质可抗眼睛老化。

玉米配青豆营养价值高
玉米中粗纤维很少，一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等，玉米有利尿作用，也
对减肥有利。

青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，搭配吃很有营养价值。

玉米的代谢能为14.06MJ/kg,高者可达15.06MJ/kg,是谷实类饲料中最高的。

这主要由于玉
米中粗纤维很少，仅2%;而无氮浸出物高达72%,且消化率可达90%;另一方面，玉米的粗
脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。

玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。

据研究测定，每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含矿物质元素和维生素等。

玉米中含有的粗纤维，比精米、精面
高4-10倍。

玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。

玉米上述
的成份与功能，对于减肥非常有利。

玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。

玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。

膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

玉米
玉米的亚油酸含量达到2%,是谷实类饲料中含量最高者。

如果玉米在日粮中的配比达50%
以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量（1%）。

钟情玉米粥玉米含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。

营养学家一致公认，在人类所有的主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。

玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍。

玉米中含有大量的营养保健物质，除了碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素等。

玉米所含维生素是稻米、小麦的5－10倍专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比，结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5－10倍，而特种玉米的营养价值又高于普通玉米。

甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量比普通玉米高1－2倍，“生命元素”硒的含量则高8－10倍，所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。

吃玉米具有抗癌作用在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麸胱甘肽，能抑制抗癌药物对人体产生的副作用，还能抑制肿瘤生长。

因为麸胱甘肽能像枷锁一样锁住致癌物质的生长，使其失去毒性，最终将其排出体外。

玉米中所含长寿因子谷胱甘肽，在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能，同时也是抗癌因子，能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。

玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，也具有防癌作用；玉米中所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功效，能加速致癌物质和其他毒物的排出，从而减少结肠癌发生的可能性。

吃玉米能帮助预防糖尿病玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60％以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。

因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。

而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。

玉米中富含钙，具有降血压的功效科学检测证实，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。

玉米很什么食材搭配营养更丰富关于《玉米很什么食材搭配营养更丰富》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

苞米是一种十分普遍的食材，苞米归属于是一种杂粮，如今还倡导吃的东西要大小配搭，苞米的味儿香甜可口，常常吃玉米具备健脾养胃、美白皮肤美容养颜的作用。

许多情况下我们在吃玉米的情况下都喜爱把苞米煮熟了，立即服用，实际上苞米还能够和别的一些食物配搭吃，营养成分会更为的丰富多彩，口味也会不一样。

1、苞米与草莓苗配搭—调理脾胃、美容护肤苞米可以健脾养胃、降低色素沉着，草莓苗中含有抵抗色素的维他命C;将苞米与草莓苗配搭服用，能够非常好的调理脾胃，还可以防止雀斑和黑色斑的产生。

2、苞米与生鸡蛋配搭—防止胆固醇过高苞米与生鸡蛋配搭服用，能够减少生鸡蛋中的胆固醇，协助身体防止胆固醇的过多摄取。

3、苞米与淮山药配搭—营养丰富苞米与淮山药配搭服用，可以合理地降低人体内维他命C的空气氧化，进而使身体得到大量的营养成分。

4、苞米与牛乳配搭—补钙补锌美容护肤苞米中含有维他命和矿物，牛乳可以推动骨骼生长、盈润皮肤;二者同食，可以为身体补充丰富多彩的蛋白、维他命和矿物，还可以强壮骨骼和牙。

5、苞米与核桃仁配搭—延缓衰老二者都具备延缓衰老、益寿延年的作用，因而苞米与核桃仁同吃可让延缓衰老作用更明显。

6、苞米配搭鸽子肉—防止神经衰弱苞米能够宁心益脑，鸽子肉可以调补气补血;二者同食，能够具有安神助眠、防止神经衰弱的作用。

7、苞米配搭圆葱—降血脂降血压、防衰老苞米可以活血降血压和去斑，圆葱可以降血脂降血压;二者同食，可以预防高血压和高脂血症，也可以具有防衰老的功效。

8、苞米配搭松籽—防止心脑血管病症苞米可以减少胆固醇，松籽对人的大脑和神经有滋补功效;二者同食，能够防止由胆固醇过高而造成的心脑血管病症。

9、苞米与扁豆配搭—提升营养成分因为不一样食材中构成蛋白的碳水化合物不一样，而苞米与扁豆配搭同食，正能够具有蛋白相辅相成的功效，进而提升食材的营养成分。