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皖北地区精品甘薯的栽培与管理-以太和县烟薯25例发布时间：2021-10-11T07:02:03.820Z 来源：《科学与技术》2021年第29卷第15期作者：尚成荣[导读] 甘薯又称红薯、地瓜，在60年代-80年代期间曾经是我们皖北地区人们生活的主粮，尚成荣太和县美丽乡村建设推进中心安徽省阜阳市236600摘要：甘薯又称红薯、地瓜，在60年代-80年代期间曾经是我们皖北地区人们生活的主粮，今天随着时代的发展，人民生活水平的提高，甘薯由传统的吃饱发展到现在的优质、绿色、保健作用，作为粗粮很受人们的欢迎，成为了人们生活的主要副食品，走进了超市、餐桌。
消费者对甘薯品质也提出了更高的要求，不仅要外形好看，而且口感要好，这就要求我们在发展种植甘薯的同时，不但要重视产量，更要重视质量即外形、口感的发展，改变思路，科学种植，在量变的基础上形成质变的飞跃。
产业链经营是从事甘薯行业的必备课程，一定要在自己的脑海里建立、健全产业链，不能有任何盲点，任何一个环节出现问题（例如：种苗病毒），都可以导致你的经营效益降低。
下面就甘薯产业链高产栽培技术详细总结如下：包含选地、整地、旋地、起垄（株距和行距）、育苗、施水、施肥、施药、移栽、除草、控旺、追肥、杀殃、收获、储藏等等各个环节。
任何农作物想要产量高、效益好、利润大，必须了解每个农作物的生长习性，了解农作物在各个时间段、各个时间点的生长规律，才是农作物高产的关键，甘薯也不例外。
了解农作物的生物学习性，把握农作物的关键时间点进行合理管理，可以让你所从事的行业达到事半功倍的效果。
1.合理整地，施足底肥1.1 选地：选地前有几点注意事项：附近无污染、地势高（排水方便），靠近水源（方便灌溉），前茬作物（除草剂要害，药害、虫害、重茬），连片地块（便于水肥一体化，机械化），交通便利（便于运送化肥、农药、产品），劳动力资源，土地租金高低，种植前一定要整体考虑到整个红薯生长过程中可能会遇到的问题，如天气等自然条件的变化并逐步解决。
甘薯栽培技术指导一、施足底肥，合理整地1、施肥：由于红薯一般多种植在沙薄地上，必须施足底肥，提高地力，才能获得高产。
一般以亩施土杂粪5方左右，磷酸二铵25公斤、硫酸钾25公斤为宜。
2、整地：红薯是块根作物，适宜生长在土层深厚、土壤疏松、通气性好的环境里。
深耕能加厚土层、改善土壤通气性，有利于薯块膨大。
深耕的深度一般以30厘米为宜。
地力较好的地块以起垄栽培为好，但是地力薄、含沙量大的沙地应以平栽或低垄栽培为宜。
二、选择优种、适时早栽、合理密植1、选种：选择优质高产品种。
如脱毒北京553、脱毒徐薯18、新农1号、西农431、烟薯27、苏薯8号、豫薯7号等短蔓高产品种。
2、栽秧时间：因我地每年5月1日前，有一场晚霜，为躲过霜害，栽秧时间在5月1日以后为宜。
3、密度：长蔓品种、地力较肥的地块宜稀植，短蔓品种、薄地宜密植。
肥地、长蔓品种亩栽3000-3500株，薄地、短蔓品种亩栽4000株，行距60-70厘米，株距30厘米。
三、田间管理1、栽秧：选择壮苗以水平浅栽法栽植，秧苗头向东南、顺风向栽植，防止风刮伤秧苗。
以埋土1.5-2寸深，地上露3-4片叶为宜。
栽秧时浇足水，并及时补苗保证全苗。
2、早中耕、勤除草及前期管理。
中耕可使土壤疏松，增加土壤通气性，提高地温，消灭杂草。
红薯是耐旱作物，前期一般不应多浇水，但遇土壤过于干旱可浇小水。
长蔓品种在茎蔓长到1尺左右时摘心，促使茎蔓粗短、分枝多，对增产有一定效果。
3、中期控蔓：7-8月份是高温多雨的季节，茎叶生长快，而薯块膨大慢，应以控为主，防止茎叶徒长。
长蔓品种亩喷多效唑2-3次，短蔓品种如茎蔓旺也可适量喷施。
我地栽培红薯的农户都有雨后翻蔓的习惯，但翻蔓伤害茎叶，降低光合作用，不能增产，反而减产，应改翻蔓为提蔓。
因时提蔓，将茎蔓提起后，仍放回原处，不使茎叶损伤、翻转、有防止茎节生长不定根，控制茎叶徒长的作用，从而达到增产的目的。
4、后期管理：我地在8月份以后，雨水较少，常发生干旱，影响薯块膨大。
菜用甘薯田间管理1、查苗、补苗：栽后5―7天检查薯秧成活情况，缺苗部位及时补栽壮苗。
2、追肥：春薯栽后30―40天甩蔓后封垄前、夏薯栽后20―25天在垄侧下方开穴追肥，每亩（N：P：K=10：7：8）复合肥30公斤，结合追肥垄间松土、中耕除草。
3、抗旱、防涝：春薯在6月中旬麦收期前后正是封垄期，容易干旱，如果中上部叶片发现萎蔫，应该及时浇水抗旱。
浇水的方法是隔行顺沟灌水或喷灌，每亩用水30立方米左右。
进入雨季后防止沟内积水，随时排放。
4、病虫害防治：紫色甘薯适应性较好，如果在生茬地上种植一般不会发生严重的病虫害。
入秋前后容易发生食叶的各种虫害，应该及时用高效低毒的菊酯类生物性药剂防治。
5、收获：随着入秋后日照时间变短，气温降低，甘薯块根快速膨大。
为了争取更高的产量，紫甘薯（除去抢先上市的以外）应尽量的适当晚收，时间推迟到国庆节前后地温13―15℃时抓紧收获，并随收随运输贮藏。
菜用甘薯的栽培菜用甘薯一般是指生长点以下长12cm左右的鲜嫩茎叶作蔬菜用。
甘薯嫩茎叶和薯块一样含有丰富的维生素C、膳食纤维、粗蛋白、多种矿物质以及一些特殊的营养物质。
据中国预防医学科学院检测，甘薯叶与菠菜等14种蔬菜相比较，蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维C等13项营养成分，薯叶均居首位。
近年来日本国立癌症预防研究所对40多种蔬菜的抗癌成分分析和抗癌试验表明叶菜用甘薯抗癌性列首位；美国科学家发现甘薯中含有一种叫“去氢表雄酮”的活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，并能延缓智力衰退和增加人体免疫力。
发达国家把甘薯视为“健康食品”、“太空食品”。
目前国内外品种有台湾的台农71，日本的关东109等。
我国开展这项研究工作起步稍晚，在八十年代后期选出了叶、薯两用品种如鲁薯7号、北京553、食20等品种。
九十年代，福建省经过十余年的努力，成功地选育出了全国第一个通过省级审定的叶菜专用型甘薯新品种福薯7―6。
随着人们对甘薯茎叶食用价值认识的深入，以及优良叶菜用型甘薯品种的成功选育，甘薯嫩茎叶作为蔬菜食用已悄然成为时尚。
叶菜型甘薯大棚越冬栽培薯苗存活率及其产量性状表现徐茜;黎华【摘要】为提高叶菜型甘薯的繁殖系数，保证种植种源的持续供应，采用薯苗大棚栽培越冬留种，研究不同品种和节位薯苗越冬栽培的薯苗地上和地下部性状。
结果表明：叶菜型甘薯福菜薯18和鄂菜薯1号的茎尖薯苗和二节薯苗越冬存活率最高为77．50％，最低为66．25％；鄂菜薯1号茎尖薯苗越冬苗株高最高为29．3 cm，茎尖薯苗株高均与二节薯苗的株高差异显著；二节薯苗分枝数、薯苗产量最高分别为62．77个／m2、493．34 kg／667m2，均显著高于茎尖薯苗；越冬地下茎存活率以二节薯苗优于茎尖薯苗，存活率在73．75％～82．50％；茎尖薯苗的柴根产量和数量均优于二节薯苗，分别达128．89 kg／667m2和16．1个／m2。
结论：以二节薯苗栽培越冬，其来年薯苗分枝、产量、地下茎性状均优于茎尖薯苗，薯苗直接栽插繁殖、地下茎萌发繁殖速度均快于柴根。
%The agronomic character of overground and underground parts of overwintering seedlings of different varieties and internodes in greenhouse to raise propagation coefficient of vine-vegetable sweet potato and to sustainable supply of seed source.Results:The survival rate of overwintering seedlings from stem tip and second internode of Fucaishu18 and Ecaishu I is 66.25%~77.50%.The maximum height of overwintering seedlings from stem tip of Ecaishu I is 29.3 cm,significantly higher than seedlings from second internode of Ecaishu I.Maximum branch number and yield of overwintering seedlings from second internode of two varieties are 62.77/m2 and 493.34 kg/667m2 , both significantly higher than overwintering seedlings from stem tip of two varieties.The survivalrate of overwintering subterraneous stem from second internode is 73.75% ~ 82.50%,better that seedlings from stem tip.The yield and quantity of non-swelling root of overwintering seedlings from stem tip are 128.89kg/667m2 and 16.1/m2 respectively,higher than seedlings from second internode.In conclusion,the branch number,yield and subterraneous stem character of overwintering seedlings from second internode are better than seedlings from stem tip, and the propagation speed of direct transplanting seedlings and subterraneous stem germination are faster than non-swelling root.【期刊名称】《贵州农业科学》【年(卷),期】2015(000)006【总页数】4页(P40-43)【关键词】叶菜型甘薯;甘薯;大棚栽培;越冬薯苗;存活率;产量性状【作者】徐茜;黎华【作者单位】重庆三峡农业科学院，重庆万州 404155;重庆三峡农业科学院，重庆万州 404155【正文语种】中文【中图分类】S531甘薯是世界上主要粮食作物之一，长期以来作为粮食和饲料使用，其茎尖的菜用价值却被忽略。
无公害夏甘薯高产栽培技术一、育苗1.选用优良品种：根据生产需要，选用适宜的品种。
如用于生产淀粉、粉条、酒精等产品可选用高淀粉品种徐薯6号、徐薯26号、徐薯25号、梅营1号、梅营7号、丰产1号等。
如鲜食、烤红薯可选用高糖高纤维品种北京553、山川紫、渝紫263、徐紫薯2号等。
2.苗床选址：选择背风向阳，地势高，排水良好，管理方便的地方建苗床。
3.育苗方式：育苗方式有露地式、火炕加温式、酿热式等，不同地区可根据不同条件和实际需要采用不同的方式。
北方地区春季气温低，多采用火炕式或酿热式苗床育苗。
无论采用哪种育苗方式，苗床底部都要求填上20厘米厚的秸秆，上面铺上骡马粪、腐熟猪粪等物，或用腐熟人粪尿浇透，之后用塑料薄膜覆盖预升温。
4.育苗时间：以大田扦插时间和育苗方式确定育苗时间。
火炕育苗可早，酿热式育苗宜迟，一般在扦插前30～35天排种。
河南地区一般以3月中下旬至4月初为宜。
5.排种：种薯要求无病无伤，大小基本均匀。
排种前用50%多菌灵500倍液或70%甲基托布津800倍液浸种15分钟，防止黑斑病。
排种时，头向上，大小分开排，大的在中间，小的在四周，上面要平整，无明显坑洼，这样育出来的苗才会高低一致，避免大苗欺小苗。
排好种后，在种薯上面撒上一层骡马粪，盖严薯面，之后浇水。
最后用农用塑料薄膜覆盖，四周压实压紧，防止大风揭膜。
用种量依栽培面积确定，一般每667平方米需种薯50～60千克，发芽率低的品种可增加到75千克。
6.苗床管理：排种后，尽快使苗床温度升至30～35℃，保持3～4天，以利于催芽。
出芽后逐步降温，温度由30℃左右逐步降到25℃～28℃。
采苗前降至气温，进行炼苗。
育苗期间，除控制好苗床温度外，还应调节好湿度，使床土含水量控制在最大持水量的70%～80%。
温、湿度的调节，可通过揭膜、通风、晒床、浇水等措施来实现。
育苗后期，可适当喷洒0.2%尿素溶液以促进生长。
7.剪苗：苗高20～25厘米即可剪苗。
叶菜用甘薯新品种湘菜薯3号的选育与利用董芳; 张道微; 黄艳岚; 张亚; 谢雪花; 周虹; 张超凡【期刊名称】《《湖南农业科学》》【年(卷),期】2019(000)010【总页数】3页(P12-14)【关键词】叶菜用甘薯; 湘菜薯3号; 选育; 栽培技术【作者】董芳; 张道微; 黄艳岚; 张亚; 谢雪花; 周虹; 张超凡【作者单位】湖南省作物研究所湖南长沙 410125【正文语种】中文【中图分类】S531.032甘薯[Ipomoea batatas (L.) Lam.]是世界上重要的粮食作物也是食品加工业、工业原料及新型能源作物。
随着产业结构的调整和人民健康、绿色消费理念日益增强，甘薯品种逐渐向更精细化、专业化方向发展。
近几年兴起的茎叶菜用薯，不仅发展成为畅销的新型蔬菜，还延伸了甘薯的产业链，拓宽了甘薯的应用范围，有效提高了甘薯的经济指数。
研究表明甘薯茎叶中富含类黄酮、绿原酸、花色苷等多酚类物质[1-3]，较其他植物具有生物量大、药效成分稳定性强、药效分子单体含量高的特点。
临床数据表明这些多酚类物质不仅具有抗氧化、抗肿瘤等作用，西蒙1 号等部分品种还具有降血糖、血脂等功效[4-5]，药用开发价值和应用前景较大。
日本、韩国和中国台湾较早开始菜用甘薯的选育工作，大陆地区在20 世纪90 年代发展势头才逐渐呈上升趋势，关于优质专用型茎叶菜用甘薯新品种的报道也逐渐增多[6-7]。
选育目标从绿色大叶逐渐开始向适宜机械化采收[8]、紫叶[9]以及赏食兼用[10]方向转变。
然而，湖南地区优质的叶菜专用甘薯品种较少。
2016年，湖南省作物研究所选育了湖南第一个菜用甘薯品种“湘菜薯2 号”，并通过全国甘薯品种鉴定委员会鉴定[11]。
“湘菜薯3 号”是湖南省第二个叶菜用甘薯新品种，以下将针对其选育过程、主要农艺性状、产量及食味评分情况和主要栽培技术进行详细介绍。
1 选育过程湘菜薯3 号是湖南省作物研究所2015 年以福薯7-6 为母本经集团杂交选育而来。
