甘薯栽培技术 ppt课件

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甘薯栽培技术

1.花冠；2.雌蕊（1）柱头（2）花柱（3）子房； 3.雄蕊（1）花药（2）花丝；4.花萼；5花柄
1.果实；2.种子
二、甘薯的生长时期（一）生长前期
从栽秧到茎叶封垄为生长前期（发根分枝结薯期）。包括扎根缓苗和分枝结薯两个生长阶段。春薯栽后3～4d开始扎根，8 ～10d心叶开始生长，为返青期。30d开始生长分枝（团棵），根系基本完成，发根量占70%～80%，块根已形成。35～45d 块根开始膨大。夏薯栽后1～2d扎根，5～6d返青，20d左右开始生长分枝并形成块根，30d左右块根开始膨大。当茎叶基本盖满全田时，称为封垄期。封垄期，单株有效薯数基本稳定。华北地区春薯需经历60～70d，夏薯40d。
二、甘薯的起源、传播与分布（一）甘薯的起源和传播甘薯[Ipomoea batatas(Lam.)L.]属旋花科，甘薯属，
甘薯种，又称白薯、红薯、山芋、地瓜等，原产于美洲的中部或南美洲的西北部的热带地区，于15世纪传入欧洲，16世纪传入亚洲与非洲。16世纪末 (明朝万历年间）传入我国。最初在福建、广东栽培，并向浙江、山东、河南等地逐渐传播开来。
由种子生长的根分为主根和侧根两种，甘薯种子在生产中利用的很少。由薯苗或茎蔓生长的根均称为不定根。根据不定根的发育情况可分为纤维根、柴根和块根三种类型。
l.纤维根（吸收根）：主要功能是吸收水分和养分。主要分布在30cm左右的土层内，深的可达lm以上，具有很强的吸水能力。
2.柴根(梗根或牛旁根):形状细长，粗细均匀。它是消耗养分和水分的根，无经济价值。它的形成反映了栽培条件的恶化，栽培上忌生柴根。
近年来，甘薯栽培面积稳定在600万公顷左在，平均单产 (折粮食)达到3400kg/hm2以上。种植面积较大的省市有四川、重庆、河南、山东、广东、安徽等，均在45万公顷以上。山东省单产最高，平均每公顷达 5000㎏以上，其次是安徽、广东、河南、四川、重庆。

甘薯生产新技术—专用型甘薯栽培技术(甘薯生产技术课件)

一、蔬菜专用型甘薯品种的营养特点
菜用型品种的特点是茎叶再生能力强，生物产量高，以收获幼嫩茎尖作为蔬菜食用为主要栽培目的。
甘薯的新鲜茎叶营养成分十分丰富。据亚洲蔬菜研究所发展中心报道，每100g新鲜甘薯茎叶含水分81.7g、粗蛋白3.56g、粗纤维4.10g、粗脂防0.67g、钙81.2mg、磷67.3mg、铁10.37mg、胡萝卜素3.61mg、VC25.0mg、VBl0.06mg、VB60.17mg、烟酸 0.94mg。瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、茄子、胡萝卜、番茄等13 种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素、碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、VC、VB1、VB6、烟酸等13项指标均居首位（10-1）。
培训包之十蔬菜专用型甘薯栽培技术
(二)整地起畦与施基肥结合蔬菜专用型品种生长特点，整地时适合起平畦，精细耕整。畦距100～ 130cm(包括畦沟)，畦高15～20cm。整地时施用磷肥20～30kg，以腐熟人粪尿、厩肥或堆肥等作基肥(约1500kg)配合适量复合肥，可获得较好的茎尖产量及食用品质。整地起畦后，可喷施除草剂金都尔控制田间杂草。（三）田间种植模式如下图。
培训包之十蔬菜专用型甘薯栽培技术
(五)田间管理 1.查苗补苗种植后7d内进行查苗，发现缺苗马上补苗，并保持土壤湿润。 2.摘芯打顶薯苗成活后生长有7～10片叶(离畦面约30cm)时,摘去植株生长点，促分枝，以便提早采收。 3.肥水管理每采收两次茎尖要穴施或撒施一次，在土壤肥力中等的情况下，每次每亩施尿素 15kg、复合肥(N: P: K=15:15:15) 30kg，同时注意除草。菜用型甘薯从种植至采收结束前，畦面应常淋水或喷灌，以保持畦面土壤湿润，确保幼嫩茎尖生长听需的水分，如遇雨水过多，要及时排水。

甘薯的基础知识及高产栽培技术65页PPT

场冒险。走得最远的人，常是愿意去做，并愿意去冒险的人。“稳妥”之船，从未能从岸边走远。-戴尔．卡耐基。
梦境
3、人生就像一杯没有加糖的咖啡，喝起来是苦涩的，回味起来却有久久不会退去的余香。
甘薯的基础知识及高产栽培技术 4、守业的最好办法就是不断的发展。 5、当爱不能完美，我宁愿选择无悔，不管来生多么美丽，我不愿失去今生对你的记忆，我不求天长地久的美景，我只要生生世世的轮回里有你。
谢谢你的阅读
❖ 知识就是财富 ❖ 丰富你的人生
71、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。——康德 72、家庭成为快乐的种子在外也不致成为障碍物但在旅行之际却是夜间的伴侣。——西塞罗 73、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。——伏尔泰 74、路漫漫其修道远，吾将上下而求索。——屈原 75、内外相应，言行相称。——韩非

红薯超高产栽培PPT(完整版)

四、中耕除苗，培土提埂
他灵4号，对水40公斤
紊乱调节剂或红薯一喷洒茎叶。10天一次 1、红薯生长期遇到干旱，可喷灌或用“懒汉管”浇，切勿大水漫灌。
先从须根尖端或中部开始，局部变黑坏死，以后扩展至全根变黑腐烂，并蔓延至地下茎。
抹灵，捏夹主蔓茎基 3、结合中耕，进行提土培埂至原高度。
4、株距30-40公分，亩2000-2200株。三、适时栽种，合理密度
，连喷3次。
部，只捏劈切勿捏断
维管束。
钳囗处理
药液配制
• 15%多效唑可湿粉50克; • 多菌灵粉10克; • 白乳胶适量; • 兑水2.5公斤.
沾药
夹劈茎基
六、肥水管理
• 1、红薯生长期遇到干旱，可喷灌或用“懒汉管”浇，切勿大水漫灌。
• 2、生长中后期，如出现脱肥现象，可叶面喷洒天脊硝酸钾，并亩追施天脊硝酸磷钾 30斤。
• 2、4月上旬亩施硫基天脊硝酸磷钾80斤，撒地表后耙耱。
• 3、用壅埂器壅埂，埂底宽50公分，高20公分，呈魚脊状。
三、适时栽种，合理密度
• 1、在4月中旬，地温稳定在15℃时扦插。
• 2、薯苗用保水剂和生根粉蘸根。
3、在垄脊上开长穴，把高剪薯苗水平放入，中间压土，呈船底形。
七、红薯病虫害防治
• 1、根腐病
• 主要防治技术是：选用抗病品种徐薯 22、徐薯18、苏薯8 号、梅营7号、梅营 1号
• 先从须根尖端或中部开始，局部变黑坏死，以后扩展至全根变黑腐烂，并蔓延至地下茎。
2、红薯黑斑病
• 1.红薯育苗期多菌灵加黄腐酸浸种薯。
• 2.扦插时红薯高剪苗。 • 3、入窖贮藏时用高温
红薯超高产栽培
主讲:魏新田

第十三章甘薯及薯类作物栽培技术.ppt

• ３.块根所处条件好、分化发育早的不定根，则可能膨大成块根。块根为贮藏根。
• 块根形状有圆形、圆筒形、纺锤形、球形和不规则形。块根上有纵沟和根眼（或称根痕）。块根皮色因品种而异，有紫、粉红、黄、黄白、白等。皮色和肉色是鉴别品种的主要特征。
（二）茎
• 甘薯的茎是输导和繁殖的器官。 • 甘薯蔓的长度因品种而异。长蔓型品种，春薯
马铃薯分区
• 我国马铃薯种植地区的气候、地理、栽培制度及品种类型等条件。
• 四个马铃薯栽培区:北方一作区、中原二作区、南方二作区和西南一、二季混作区。
第二节甘薯的生物学特征
• 一、甘薯的形态特征
• （一）根由薯苗或茎蔓生长的根均称为不定根。根据不定根的发育情况可分为纤维根、梗根和块根三种类
（四）花、果实、种子
• 我国北纬230以南，一般品种能自然开花，在我国北方，则很少自然开花。甘薯是异花授粉作物，花单生或若干朵集成聚伞花序，花型如漏斗状。有雄蕊5个，花丝长短不一，花粉囊分为两室。雌蕊1 个，柱头球状分二裂。果为蒴果，球形或扁球形，每果有种子1-4粒，种皮褐色。
二、甘薯的生长时期
京:中国农业出版社,1994
一、栽培价值及利用
• 薯类作物具有高产稳产的特性，它的适应性广，抗逆力强，抗风、耐旱、耐瘠，遇到严重干旱时生长暂时受到抑制，但旱象解除后仍可恢复生长，这是禾谷类作物所不及的。
二、甘薯马铃薯的分布及生产分区
• 甘薯在世界上主要分布在北纬40°以南。亚洲的栽培面积最大，占 80% 以上，其次是非洲（ 12% 左右）和美洲（ 4% 左右）。
图13-1 甘薯三种根的形态 1.块根 2.梗根 3.纤维根

甘薯PPT

甘薯栽后20-30天内，地上部茎叶生长缓慢，其后生长较快，腋芽伸长，分枝陆续长出，到本期末分枝可达全生长期分枝数的80-90%。一般品种此时分枝与主蔓一起构成植株的主体，覆盖地面，即团棵或封垄。
（一）发根分枝结薯期（栽插——封垄始期）
此期的生长中心为根系
春薯约历时60-70天，夏薯约历时40天左右。
（三）叶
1.着生类型甘薯叶属不完全叶，互生，呈螺旋状排列。
2.叶形分掌状形、心脏形、三角形或戟形。 3.叶缘有全缘、带齿、浅或深单复缺刻。 4.叶片大小和叶柄大小因品种及栽培条件有较大变化。 5.叶色可概分为绿、绿带紫和紫色，也是鉴别品种的形态特征。 6.内部结构甘薯叶片由表皮、叶肉和叶脉3部分组成。
(1)初生形成层活动与块根形成
表皮皮层中柱鞘
原生木质部
后生木质部
韧皮部
形成层
发根后5天内
发根后约10天
发根后约15-20天
形成层环
次生形成层
次生木质部
发根后约25-30天
周皮
发根后约30天后
(2)次生形成层活动与块根膨大
1.周皮 2.韧皮部 3.初生形成层 4.次生本质部 5.次生形成层
选用了一大批适宜各大区生产需要和加工需要的优良品种，如徐薯18、南薯88等研究并实施了蔓尖越冬、地膜覆盖等育苗技术；开展脱毒种薯生产和良种繁育
进行耕作改制、大田理技术研究和应用，以及发展和应用高温大屋窖等安全贮藏技术等
二、甘薯生产概况与发展趋势
(二)茎叶盛长，块根膨大期（封垄——茎叶生长高峰）
由于处在高温多雨季节，茎叶生长旺盛，生长速度达一生最高峰，生长量达到最大值。在茎叶迅速生长的同时，黄叶、落叶也陆续出现，形成新叶片与老叶片相互交替的现象。在此阶段，同化物质向地下部运送量增多，薯块相应膨大，本期末薯重约占全生育期总重量的30%40%。故本期又称 “藤薯同长”或 “薯蔓并长”时期。

甘薯栽培技术PPT课件

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22
2.柴根
柴根又称梗根或牛蒡根，形状细长，粗细均匀，粗约0.2～1cm，长约30cm。甘薯根的生长是先伸长后加粗，当开始加粗时，如遇土壤干硬坚实，或者水分过多、土壤透气性差等条件，即阻碍根系加粗，加快幼根木质化进程而形成柴根。柴根无经济价值，徒耗养分和水分，栽培上忌生柴根。柴根形成的多，表明栽培条件不良，不能满足块根形成和膨大的需要。
红薯忌与柿子、西红柿西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃
溃疡
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6
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（三）甘薯是重要的经济、能源作物
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5.华南秋冬薯区
包括海南全省，广东、广西、云南和台湾的南部。秋薯一般在7月上旬至8月中旬栽插，11月中旬至12月上旬收获，生长期 120~150天。秋薯也可以越冬栽培，延迟到第二年春收获，成为冬薯。而冬薯一般在11 月栽插，次年4~5月收获，生长期170~200天。
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二、甘薯生产概况
●利用甘薯作为原料的工业已遍及食品、化工、医疗、
造纸等十余个工业门类，利用甘薯制成的产品达 400多种。 ▲可制造人造纤维、塑料、合成橡胶、农药以及柠檬酸，丁酸、丙酮、葡萄糖、味精、饴糖等多种产品。将酒精按10％～15％的比例加汽油中作为燃料，称为乙醇汽油。已推广应用。
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◆制造酒精和淀粉的主要原料 100公斤鲜薯可制造淀粉15～20公历
来具有相互促进的作用，因此，

第十三章甘薯及薯类作物栽培技术

• [2] 王树安 . 作物栽培学各论 . 北京：中国农业出版社 .2019 ， 10.214~231
• [3] 江苏省农业科学院等．中国甘薯栽培学．上海：上海科学技术出版社，1984
• [4] 史新敏等 . 甘薯脱毒技术及其应用 . 安徽农学通报,2019,4(4):16~19
• 经高温处理下贮藏的种薯出苗快而多，在常温下贮藏的种薯出苗慢而少。受冷害、病害、水淹和破皮受伤的种薯出苗慢而少；
• 大薯块含养分较多，出苗粗壮，但大薯的单位重量出苗数较少；小薯则相反。一般以150~200g的薯块做种薯比较适宜；薯块顶部萌芽、长苗快而多，中部慢而少，尾部最慢最少。
1. 茎叶生长不良、块根产量低
• 主要原因是土层薄、土壤贫瘠、肥水不足。在生长前期茎叶生长缓慢，结薯晚，一般不出现第一次块根膨大高峰；中期最高叶面积指数多在3以下，光合产物少，块根膨大慢；后期茎叶早衰，收获时产量低。春薯T/R比值多在0.4以下，夏薯 T/R比值多在0.6以下。
2. 茎叶生长过旺、块根产量也不高
我国甘薯主产区
• 在黄河下游、长江中下游和东南沿海各省，按其气候条件及栽培制度等特点，可分为五个产区：
• 北方春薯区位于北纬41°以北，
• 黄淮海流域春夏薯区是栽培面积占全国的40% 左右。
• 长江流域夏薯区位于长江流域中下游和河南、陕西两省的南部以及四川省和重庆市。
• 南方夏秋薯区位于北纬26°以南，北回归线以北。
京:中国农业出版社,1994
一、栽培价值及利用
• 薯类作物具有高产稳产的特性，它的适应性广，抗逆力强，抗风、耐旱、耐瘠，遇到严重干旱时生长暂时受到抑制，但旱象解除后仍可恢复生长，这是禾谷类作物所不及的。

红薯生产技术培训课件(ppt 55页)

•作物栽培——甘薯栽培
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一、概述
紫甘薯颗粒全粉食品甘薯条
甘薯色素
甘薯泥
•作物栽培——甘薯栽培
7
第一节甘薯的一生
• 二、甘薯的生长发育 • （一）甘薯的生育期 • 从下种到块根停止生长所
经历的天数。
• （二）甘薯的生育阶段 • 1、苗床阶段 • 下种——栽插。 • 2、大田阶段 • 栽插——收获。
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（一）出苗前管理
• 一般在幼芽拱土前不要浇水，如床土干旱，可浇小水。在种薯出苗前一般气温较低，要封严薄膜，并在下午4点后盖上草帘保温，在上午7~8点揭去草帘晒床提温。刚拱土的幼芽易受烈日灼伤，可利用早晨和傍晚的弱光晒床，当叶片发绿时，才可全日晒苗。
•作物栽培——甘薯栽培
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（二）出苗后的管理
• （2）药剂浸种 25%多菌灵可湿性粉剂兑水200倍，或 50%甲基托布津200倍液，浸种10min，防治黑斑病。
•作物栽培——甘薯栽培
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三、种薯上床
• 1、适时育苗当气温稳定在7~8℃时，可开始育苗。辽宁省约在4月10日左右。种薯上床后约经40d左右即可开始采苗栽插。
• 2、填好床土用无甘薯病害的肥沃砂质壤土2份与腐熟马粪l份混合均匀后过筛，填入苗床，厚度以8~10cm为宜，填人床土后，撤施尿素50g／m2以促使秧苗生长。
•作物栽培——甘薯栽培
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（三）土壤
• 甘薯耐瘠薄，对土壤要求不严格，但以土层深厚疏松，排水良好，含有机质较多，富含钾素，具有一定肥力的壤土或沙壤土为宜。甘薯高产对土壤物理性状的要求是：土壤空隙度在50%以上，其中非毛管空隙在 20%以上，毛管空隙在30%以下；砂质壤土的容重为1.24g/cm3。土壤非毛管空隙度高、通气性好，有利于光合产物向块根中转移，提高块根产量。

甘薯栽培技术(甘薯生产技术课件)

图2-15甘薯的果实与种子 1.果实；2.种子
(一)茎的形态
甘薯的茎
甘薯的茎通常称为薯蔓(藤)，一般具有匍匐地面生长的习性。由于品种
间匍匐生长程度的不同，可分为匍匐、半直立、丛生三种类型。蔓的长
度因品种而异，短蔓的不足1米，长蔓的可达7米左右。短蔓品种的茎在
初期呈半匍匐生长，往后仍表现为匍匐生长，如华北117.长蔓品种一开
图2-17 甘薯幼根分化途径示意图
影响幼根分化的因素，内因在于薯苗的质量和品种．壮苗或薯蔓顶端幼嫩部分根原基数目多而大，形成层发生的范围广，活动能力强，容易分化成块根．弱苗和老梗蔓苗根原基细小，形成层活动范围也小，形成块根就少．
环境条件是外因．不同气候条件，土壤水分与氧气和营养元素等，都直接或间接影响块根分化与膨大．土温在21～290C之内，阳光充足，雨水调匀，土壤相对含水量维持在60～80%之间，通气性良好，土壤中含有足够的氮磷钾元素，并且磷钾与氮的搭配合理，这样既增强了形成层细胞的分裂，又有利于光合作用的进行和光合产物向根部的运转，容易形成块根，结薯早，薯数也较多．如土温过低会延迟根系发展；土温过高,则使植株因呼吸加强，消耗大于积累，生长停顿；如长期干旱，根内木质部导管发达，木质化程度加大，容易分化为柴根；如遇澇渍年份，土壤含水量过多，甚至接近饱和，土壤通气性差，形成层活动很弱，形成吸收根就多．
图2-4 甘薯块根的形状 1.纺锤形;2.圆筒形;3.椭圆形;4.球形;5.块状形
（二)根的分化发育甘薯茎蔓上的节都有若干个根原基，在适宜的外界环境条件下，根原基开始冲长，
长出不定根。由于根原基形成时的条件不同，有的较粗大，有的较细小。在节的幼嫩阶段早期形成的根原基较粗大，长出的幼根较粗，易于形成块根；反之，较晚形成的根原基较细小，长出的幼根也较细，不易形成为块根，而多成为须根

《红薯万斤栽培技术》课件

室内贮藏适用于少量红薯的贮藏，需要将红薯放在干燥、通风良好的房间内，控制好温度和湿度。在贮藏期间，应定期检查红薯的状态，及时处理病变和腐烂的部分。
04
红薯的市场前景与经济效益
红薯的市场需求
红薯为健康食品受到消费者欢迎
01
随着人们对健康饮食的重视，红薯因其营养价值和美味口感而
受到广大消费者的喜爱。
中国是红薯种植大国，主要分布在长江流域、黄淮流域和南方各省。
红薯的营养价值
红薯富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。
红薯还含有丰富的胡萝卜素，对视力有保护作用。
红薯中的膳食纤维有助于改善肠道健康，促进消化。
红薯的食用方法
红薯可蒸、煮、烤、炸等多种方式食用。
红薯的种植环境
总结词
适宜的土壤、气候和灌溉条件是红薯高产的必要条件。
详细描述
红薯适宜种植在土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂质土壤中。同时，适宜的气候条件和充足的灌溉也是必不可少的。
红薯的种植技术
总结词
科学的种植技术可以提高红薯的产量和质量。
详细描述
在种植过程中，应合理密植，适时早播，施足基肥，加强田间管理，及时除草、施肥和防治病虫害。收获时应注意适时采收，避免损伤。
《红薯万斤栽培技术》ppt课件
目录
• 红薯概述 • 红薯的栽培技术 • 红薯的收获与贮藏 • 红薯的市场前景与经济效益 • 红薯的深加工与利用
01
红薯概述
红薯的起源与分布
红薯起源于南美洲，后传播到世界各地，现在全球大部分地区都有种植。
红薯在亚洲、非洲和拉丁美洲的部分地区也有广泛分布。
为了确保红薯的质量和产量，收获时间应尽量选择在天气晴朗、土壤干燥的条件下进行。这样可以减少病害和腐烂的风险，并有利于后续的贮藏和运输。

红薯怎么种,红薯种植技巧ppt

光能
能量支持
光合作用
营养物质积累
光照
淀粉含量
口感品质
遮荫
适宜疏水
1. 合理排水：在红薯种植区域中，应确保水分能够迅速排出，避免水涝导致红薯根部烂煮。可以通过选择土壤排水性较好的地块，或进行排水沟的挖掘来实现合理排水。
2. 控制灌水量：红薯对水分有一定的需求，但过度灌溉可能导致水分滞留，降低土壤通气性和根部的氧气供应，从而影响红薯生长。应根据实际情况控制灌水量，保持土壤湿润但不过湿。
土壤要求
1.土壤pH值适宜：红薯对土壤的pH值有一定要求，它适宜生长在pH值为5.5-7.的土壤中。因此，在种植红薯时，需要选择pH值适宜的土壤，并进行必要的土壤调整，以保证红薯的正常生长和发育。
2.优质肥沃土壤：红薯是一种对土壤肥力要求较高的作物，它喜欢生长在肥沃的土壤中。因此，在种植红薯时，需要选择肥力较高的土壤，并通过施肥等措施，增加土壤的养分含量，提供红薯生长所需的养分。
05
红薯的田间管理和病虫害防治
红薯田间管理需注重水肥管理，病虫害防治需提前预防，适时进行药物防治。
红薯的施肥方式
Fertilization methods for sweet potatoes
1. 使用有机肥料：红薯喜欢富含有机物质的土壤，因此可以选择使用有机肥料来施肥。有机肥料可以增加土壤的肥力，并为红薯提供丰富的营养素，促进其生长发育。 2. 控制施肥时间：红薯生长期较长，需要分阶段进行施肥。一般来说，应在红薯生长初期施一次基肥，为其提供充足的养分以支持初始生长；随后，在红薯块根开始膨大之后，再进行一次追肥，帮助红薯块根发育壮大。 3. 善用有机氮肥：红薯对氮素的需求较高，因此可以选择使用有机氮肥来满足其生长需要。有机氮肥能够提供稳定的氮源，有助于红薯的养分吸收和快速生长。在施用有机氮肥时，应根据土壤和红薯生长情况适量施用，避免过量导致氮素积累。

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3.块根
块根是甘薯贮藏营养物质的主要器官，
也是生产上的主要收获产品。块根多生长在 5～25cm的土层内。块根形状因品种而异，一般有圆形、圆筒形、纺锤形、球形和不规则形。块根皮色因品种而异。有紫、粉红、黄、黄白、白等。同一品种因不同土壤条件和栽培季节（春薯和夏薯）及不同生长阶段，皮色亦不尽相同。块根肉色有白、黄白、橘黄、橘红、紫（个别品种带紫晕）等。块根的皮色和肉色是鉴别品种的主要特征。
●利用甘薯作为原料的工业已遍及食品、化工、医疗、
造纸等十余个工业门类，利用甘薯制成的产品达 400多种。 ▲可制造人造纤维、塑料、合成橡胶、农药以及柠檬酸，丁酸、丙酮、葡萄糖、味精、饴糖等多种产品。将酒精按10％～15％的比例加汽油中作为燃料，称为乙醇汽油。已推广应用。
◆制造酒精和淀粉的主要原料 100公斤鲜薯可制造淀粉15～20公斤。
胡萝卜素、维生素B1、B2、C等
■具有食疗保健作用通便、减肥、益寿、防癌、抗
癌，有补脾胃、养心神、益气力、活血化癖、清热解毒等功效。能抑制乳腺癌和结肠癌的发生与发展，对保持皮肤细腻延缓衰老有一定作用.
根据营养学家分析，甘薯平均生命力指数为20.225，防病指数为20.18，属于高值范围（根据《肠胃决定健康》统计）。
3.长江流域夏薯区
位于长江流域中、下游和河南、陕西两省的南部以及四川省和重庆市。该区无霜期平均为260d，夏薯于4月下旬栽插，10月上旬收获。生长期140～170d。
4.南方夏秋薯区
主要包括福建、江西、湖南三省的南部，
广东和广西的北部，云南省中部和贵州的南部地区。夏薯一般在5月间栽插，8~10月收获，秋薯一般在7月上旬至8月上旬栽插，11 月下旬至12月上旬收获，甘薯生长期约在 120~150天。
传统的重要饲料来源甘薯生产与养猪业及粮食生产的发展，历来具有相互促进的作用，因此，发展甘薯生产，对增加饲料，促进畜牧业发展，增加肥源，提高作物产量，都具有重要意义。
（二）甘薯的分布
1.北方春薯区
2.黄淮海流域春夏薯区 3.长江流域夏薯区
4.南方夏秋薯区 5.华南秋冬薯区
（二）甘薯的分布
红薯忌与柿子、西红柿西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡
（三）甘薯是重要的经济、能源作物
甘薯三种根的形态
1.块根 2.梗根 3.纤维根
纤维根
柴根
块根纤维根
第二节甘薯栽培的生物学基础
一、甘薯的形态特征（一）根 1.纤维根
纤维根又称吸收根、须根，呈纤维状。其主要功能是吸收水分和养分。纤维根主要分布在30cm左右的土层内，入土深度可达1m 以上，具有很强的吸水能力，保证甘薯具有抗旱的特性。若氮素过多，土壤通透性差，湿度过大，纤维根数增多。
1.北方春薯区位于北纬41°左右，无霜期较短，只能种一季春薯。包括辽宁、吉林、河北、黑龙江中部等地。春薯常与玉米、大豆、马铃薯等轮作。本区5 月下旬种植，9月下旬至10月初收获，生长期130－140d。
2.黄淮海流域春夏薯区
栽种春夏薯均较适宜，本区栽培面积占全国的40％左右，山东、河北、河南、安徽等省为主产地。夏薯在麦类、豌豆、油菜等冬季作物收获后栽插，以二年三熟为主。春薯于4月下旬至5月中旬栽植，10月上旬至下询收获，生长期150～180d，夏薯6月下旬至7 月上旬种植，生长期110～120d。近年来，夏薯面积增加，春薯面积减少。
2.柴根
柴根又称梗根或牛蒡根，形状细长，粗细均匀，粗约0.2～1cm，长约30cm。甘薯根的生长是先伸长后加粗，当开始加粗时，如遇土壤干硬坚实，或者水分过多、土壤透气性差等条件，即阻碍根系加粗，加快幼根木质化进程而形成柴根。柴根无经济价值，徒耗养分和水分，栽培上忌生柴根。柴根形成的多，表明栽培条件不良，不能满足块根形成和膨大的需要。
的集中在发展中国家。 ●我国是世界上甘薯的主产国，常年甘薯种植面积在
550万公顷左右，占世界总面积的60%左右。21世纪以来我国甘薯单产稳定在每公顷为20吨以上，相当于世界甘薯单产的1.4倍；面积较大的省(市)有四川、河南、山东、安徽、重庆等。
（李育明）
第二节甘薯栽培的生物学基础
一、甘薯的形态特征（一）根
与玉米和木薯比较，生产1吨乙醇需要：
10吨鲜薯(淀粉含量20%)，合计 2400元;
2.8一2.9吨木薯干(淀粉含量 70%)，合计00元;
3吨玉米(淀粉含量66%)，合计 4500元。
（四）重要的饲料作物
●甘薯茎叶含蛋白质1.62%，脂肪0.46%，碳水化合
物7.33%，灰分1.65%，纤维2.04%,其营养价值与一般豆科牧草相当，是良好的鲜饲料和青贮饲料。
居第五位。 ●高产作物能够大面积获得亩产春薯3500公斤，夏
薯2500公斤以上的高产。经济系数高达70%～85%。 ■稳产作物抗旱、抗风、抗雹、耐瘠薄，在旱薄地，
也能获得亩产500 ～1 000公斤的鲜产量。
（二）甘薯是重要的蔬菜和保健作物
◆营养丰富：鲜薯含淀粉16%～26%，糖2%～4%，
蛋白质2%，脂肪0.2%。 ●含有防癌物质多糖胶原蛋白、赖氨酸、亚油酸、
5.华南秋冬薯区
包括海南全省，广东、广西、云南和台湾的南部。秋薯一般在7月上旬至8月中旬栽插，11月中旬至12月上旬收获，生长期 120~150天。秋薯也可以越冬栽培，延迟到第二年春收获，成为冬薯。而冬薯一般在11 月栽插，次年4~5月收获，生长期170~200天。
二、甘薯生产概况
●世界上甘薯常年种植面积约900万公顷，90%以上
甘薯栽培技术
目录
第一节概述第二节甘薯栽培的生物学基础第三节甘薯的产量形成与品质第四节甘薯育苗技术第五节大田栽培技术第六节甘薯贮藏第七节脱毒甘薯高产栽培技术
第一节概述
一、甘薯生产在国民经济中的经济意义
（一）甘薯是我国主要粮食作物 ◆栽培面积和总产仅次于水稻、小麦和玉米和大豆，