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荔枝四季物候与管理技术作者：ljx1.荔枝物候认识物候是指植物形态分化和形态分化时期在四季气候变化中表现。
就荔枝生产管理而言，一方面，虽然不同荔枝品种物候期表现有一定差异，但其总体物候表现是相对稳定的。
另一方面，同一物候期内，因气候异常，会导至物候返差现象。
例如，暧冬年份或降雨反常年份，常导至大量冬稍抽发，严重影响幼穗分化而大幅度减产。
我们认识物候的目的在于把握当地荔枝相对稳定物候规律，并通过相应的综合技术措施运用，充分发挥荔枝正常物候规律，预防和控制返差物候表现，最终实现荔枝稳产高产的生产目标。
2.荔枝物候规律由于“大红袍”品种成熟上市早，耐粗放性能和稳产性能良好等优势突出，深得多数荔枝种植户喜爱。
我们对此将“大红袍”品种作为荔枝代表品种进行重点观察。
为便于直观反映观察品种物候规律，特将观察结果整理如表1所示。
通过上述观察表反映，我们直观地认识了荔枝基本物候规律，同时明确了不同物候期的荔枝生理活动中心，进一步明确了不同物候期管理目标及相应的管理措施。
3.荔枝不同物候期的管理3.1.秋稍抽发期管理秋稍抽发期是荔枝在一年中的营养生长旺盛期，秋梢抽发整齐和健壮与否，直接关系来年荔枝结果情况。
所以，秋稍抽发期的管理目标主要是按时促发秋稍，并培养健壮结果枝。
从时间上划分，每一年的八月上旬（立秋）后至十一月上旬（立冬）前的90多天时间是多数荔枝品种的秋稍抽发期。
荔枝采果后，营养和水份充足条件下，树势恢复较快，可以完成两次秋稍抽发成熟。
第一次在八月中旬初“立秋”节抽发，九月中旬成熟后，接着抽发第二次稍，至十月下旬末成熟。
树势减弱情况下，一般只抽发第二次稍或一次性抽发冬稍，不利于荔枝稳产高产。
所以稍期管理上，一定要注意末次秋稍成熟期必需控制在十一月上旬“立冬”节令前，这是荔枝秋稍管理的关键所在。
要实现荔枝秋稍如期抽发成熟，培养健壮结果枝，必需做好如下措施综合应用。
3.1.1施足促稍壮稍肥。
根据荔枝需肥规律和当地果农管理水平，树冠半径1.5米左右果园，我们提出株产40千克产量指标。
药用植物龙眼、荔枝鬼帚病龙眼学名Dimocarpuslongans10ur.异名EuphorialongansSteud.药名桂圆、圆肉。
药用其果肉（假种皮）、种子（龙眼核）及根、叶。
具利湿、通络、清热解毒、解表利湿之功效。
分布在福建、台湾、广东、广西、四川、贵州、云南等省。
症状龙眼鬼帚病又称丛枝病、麻疯病。
病梢幼叶浅绿狭小，叶缘卷缩不能展开，致整片叶子呈线状。
成长叶片凹凸不平呈波状，叶脉黄绿色呈明脉状，脉间现不规则形黄绿色大小不等的斑纹，叶缘向叶背卷缩，叶尖下弯，小叶柄扁化略变宽。
病情严重的，叶片呈深褐色畸变，致病梢上畸形叶干枯脱落或成秃枝状。
新梢丛生、整个枝梢呈扫帚状。
花穗染病，节间短缩或丛生成簇状，花畸变且多密集，致病花早落不结实，偶有结实者，果小，果肉无味，不能食用。
干枯的病穗不易脱落，多悬挂在枝梢上。
病原Longanwitchesbroomvirus称龙眼鬼帚病毒。
病毒粒体线状，大小12×1000（nm），只在寄主筛管内存活，少数单独存在，多为许多粒体聚在一起。
该病毒除侵染龙眼外，还可侵染荔枝。
传播途径和发病条件主要通过嫁接传毒，用2年生砧木嫁接病枝，经7―8个月即发病。
种子也可带病。
靠苗木调运进行远距离传播。
自然传毒媒介主要是荔枝蝽象若虫（Tessaratomapapil10saDrury）和龙眼角颊木虱（CornegenapsyllasinicaYangetLi.）。
生产上幼龄树、高压苗较成年树及实生苗发病重。
红核仔、牛仔、大粒、油潭木、赤壳、福眼、蕉眼等品种都感病，信代本、东壁龙眼等则较抗病。
防治方法（1）严格检疫，防止带病苗木外运，以减少发病。
（2）从优良母树上采种或选取接穗，不能用病树上接穗或高压苗木。
（3）增施有机肥，增强树势，提高抗病力。
（4）及时防治荔枝蝽象等刺吸式口器害虫。
（5）发病轻的树可及早剪除病枝、病穗，这对减轻病势和延长结果年限有一定的作用。
十一至十二月荔枝龙眼管理措施
11-12月是秋梢生长发育的关键时期和敏感阶段，必须对秋梢实行分类管理。
1、早熟三月红10月中下旬花芽分化开始，此后萌发的冬梢不能成花，应全部除掉。
2、粤西的白糖罂、妃子笑等早熟荔枝，10月上旬抽出的新梢，要多喷叶面肥，加速老熟，而且11月以后长早冬梢，明年开花无望，必须控杀。
3、中迟熟的黑叶、桂味、糯米糍、怀枝等无论是初结果树、青壮年盛果树或生长正常的老树在11月上旬萌发的早冬梢（石硖、储良、古山二号龙眼11月中旬前抽生），均可保留，施足肥水，防虫保梢，多次喷叶面肥，可选用广东生物技术联合公司（下简称“生物技术公司”）研制的有机营养型高效核苷酸，加速枝梢转绿，效果显著。
4、中迟熟荔枝11月中旬后，龙眼11月下旬后所萌发的迟冬梢，明年多不成花或花量极少，要杀除。
选用生物技术公司生产的“杀梢王”或“克梢王”在新梢长3-10厘米、小叶刚展开时，每小包药剂兑水20公斤，喷湿润嫩梢，1-2天后嫩梢枯死，杀梢效果好、经济，且有控梢促花作用，次年花穗短壮，座果率高。
5、对已充分老熟或刚转绿的秋梢结果母枝，应全面喷一次荔枝、龙眼控梢促花素或荔枝专用控梢促花素，生长壮旺的幼年、青壮年结果树隔25-30天再喷一次，对提高荔枝、
龙眼成花率，提高花质，保证产量，均有良好效果。
荔枝、龙眼平衡施肥新技术一、荔枝、龙眼平衡施肥与配合比例荔枝、龙眼是多年生的常绿果树，生长发育周期长，生长结果量大。
它具有贮存养分和养分再利用等特点，需要大量养分供给，以保证旺盛生长和满足高产稳产优质的营养需求。
因此，必须通过不断的施肥给予补充。
然而肥料养分的供给必须全面而适量，各种养分要全面搭配，比例数量要适中，各种营养元素都同样重要，缺一不可，且每种元素过多过少都会影响树体生长和产量。
许多研究结果证实，荔枝、龙眼的产量并不是随着施肥量的增加而提高，两者并不呈直线相关，而是呈曲线关系，即施肥量达到一定水平时，产量不再增加，继续提高施肥量时，产量反而下降。
而且各种营养元素在树体生长和构成产量的开花结果时，都需要按一定配合比例互相搭配。
据有关资料分析，荔枝果实带走氮、磷、钾养分的比例为1：0.3~0.5：1~1.5；龙眼果实带走氮、磷、钾养分的比例为1：0.35~0.5：1.5~2.15。
根据理论推算法、估算法和田间试验法所得出荔枝、龙眼施肥量及氮、磷、钾比例，荔枝为1：0.3~1：1~1.5；龙眼为1：0.5~1：1.5~2.0。
根据国内荔枝、龙眼的施肥水平，荔枝氮、磷、钾的比例为1：0.5~0.6：1~1.5；龙眼的氮、磷、钾的比例为1：0.4~0.6：1.3~1.5。
上述三种情况虽有差异，但氮、磷、钾比例较为接近。
荔枝成年结果树株产100千克果，年株施氮素1~1.5千克，氮、磷、钾比例（N：P2O5：K2O）以1：0.5~1：1.2~2.0为宜；成年龙眼结果树株产100千克果，年株施氮素1~1.8千克，氮、磷、钾比例（N：P2O5：K2O）以1：0.5~1：1.5~2.2为宜。
以上供参考应用，各产地可根据实际生产情况，加以修正。
二、荔枝、龙眼施肥时期荔枝、龙眼施肥时期必须根据不同品种、不同树龄的生育特点、需肥特性及环境影响，做到及时、适量的施肥，以充分发挥施肥的效果。
幼年树和进入结果期的投产树及进入盛产期的成年结果树，具有不同的生长发育特点，对养分的选择和需求各有不同。
荔枝果实成熟生理机制研究荔枝是一种香甜可口的水果，乃是广东省的特产之一，曾被列为“国礼果”。
荔枝果实成熟生理机制一直是植物学和果树学的研究重点之一，对荔枝的合理收获和贮藏具有重要意义。
本文将从荔枝果实的生长发育、生理和生化特征及其成熟过程的分析入手，探讨荔枝果实成熟的生理机制。
一、荔枝果实的生长发育特征荔枝果实在花后6~7天开始生长，在大概2个月的时间内经历了4个生长期：膨大期、定形期、扩散期和接近成熟期。
在膨大期，荔枝果实通过果壳的伸长和细胞分裂，逐渐增大并形成外观，初始生物化学变化发生。
在定形期，荔枝果皮愈合，并开始积累主要的糖类物质-glucose和fructose。
在扩散期，荔枝果实继续增大，内部的水分从果肉移向种子，果实的生物化学成分达到成熟。
在接近成熟期，荔枝果实经历了脱水分裂期和成熟期的变化。
二、荔枝果实的生理和生化特征在果实生长过程中，荔枝果实的生理和生化特征逐渐稳定并产生了显著的变化。
荔枝果实的含水量从开花后的水分低含量的状态逐渐增加，在成熟期达到最高峰。
同时，荔枝果实的pH值逐渐降低，由8-9到5.5-6.5。
荔枝果实中的主要化学成分是糖类物质和有机酸，包括glucose、fructose、sucrose、malic acid、citric acid和oxalic acid等多种物质，其中糖类物质占果实干重的60-70%。
另外，荔枝果实中还有多种维生素和微量元素，如维生素C、钾、钙、铁、磷和锌等。
三、荔枝果实成熟的生理机制果实成熟是一种复杂的生理过程，其生理机制主要涉及了果实生长、发育和代谢等多个方面。
在荔枝果实的成熟过程中，主要表现为：果实内含水量降低、果实颜色变化、糖酸比例和营养口感显著变化。
这些变化主要是由于果实代谢活动的变化引起的。
主要包括以下几个方面：1、果实清晰分化：荔枝果实成熟前，果皮外层的细胞活性逐渐下降，细胞壁加厚并木化、紧密排列；果皮内层和果肉的细胞壁明显变薄，并伴有大量节间裂解，导致了果实的清晰分化。
当下荔枝龙眼促花管理为主早熟荔枝：控梢促花三月红、白糖罂等早熟品种，继续控梢促花。
①注意冬梢抽发。
下雨后，早控梢的果园或管理水平很好果园，下雨后气温回升时，会出现冬梢抽发，应在芽开始萌动时喷控梢灵。
②施肥，做好花穗抽发的准备。
早在控梢阶段挖开施肥沟的果园，可在11月中下旬施有机肥，并埋沟，但水分充足的果园该项工作可延迟。
不能过早施化学肥和复合肥，以免诱发冬梢。
③淋水促花，三月红早控梢的果园在11月下旬开始见“白点”。
为了保证花穗的质量和花穗及时抽出，在花芽分化末期，天气干旱时可在现蕾前15－20天淋1次透水，如果下雨不用淋水。
遇上高温时要注意水分过多，容易造成“冲梢”。
中熟荔枝：末次秋梢老熟水东、黑叶、妃子笑等中熟品种末次秋梢老熟。
虽然同为中熟品种，但因品种特性不同，末次秋梢老熟时间也不同。
水东、黑叶末次秋梢在11月初叶片完全转绿、枝条开始充实；而妃子笑最迟的秋梢在11月初叶片转绿并停止生长。
目前仍在生长的新梢都视为冬梢。
①控梢。
前段时间较干旱，许多果园的秋梢过早老熟，近日下雨，且气温还会升高，容易抽出冬梢。
芽萌动或新梢刚抽出时，及时喷1次控梢灵，控制新梢抽出，如果树体壮旺且肥水充足的果园，除了喷控梢灵外，还可进行环割。
②环割或螺旋环剥。
生势正常的果园，在末次秋梢老熟后都可进行环割或螺旋环剥，水东、黑叶在11月初进行，妃子笑随秋梢老熟进行。
如果在末次秋梢生长过程中，遇上北风影响，叶片转绿，应以枝条老熟程度来确定环割还是螺旋环剥。
③喷叶面肥促进秋梢老熟。
秋梢攻放太迟，不能及时老熟，可在叶片转绿时喷农用核苷酸或其他叶面肥，促进枝梢老熟。
④防止落叶，影响养分积累。
缺水会影响根系生长，特别是没有改土或施有机肥的果园，根系浮生，干旱时须根死亡，影响叶片寿命，严重缺水叶片黄化，脱落，可通过淋农用核苷酸或向树冠喷清水、农用核苷酸等，及时提供水分和养分。
⑤注意保护叶片，及时喷药。
目前为害荔枝叶片的主要害虫有尺蠖、荔枝尖细蛾等，喷药防治。
Knowledge 知识园地30【食品营养系列 第7醐】文/陈霞飞“刚享受了一波“冰清玉 洁"的荔枝带来的美味福利， 又开启了一段与龙眼的“甜蜜之旅”。
边欣赏着龙眼刚破壳 后那翡翠般的肉质，边品尝其 脆嫩、可口的甜蜜口感，可能同时还会产生一个疑惑：龙 眼？为何颗粒相对大、质感与之相近且与它同科异属的荔枝 未被称为“龙眼”，而这娇小的果实却拥有这样霸气的称 号？细细观察，它那近乎正球 形、晶莹剔透的果肉中透出乌黑发亮的果核，相比心形、短 圆形白玉般的荔枝，可能更接近眼球的感觉吧。
“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人” “嚼疑天上 味，嗅异世间香"，古人从来 不会吝啬对美味的赞美。
这两种无患子亚科门下最常见的水 果，原产于我国南部地区，据 记载，已有两千多年的栽培历史。
荔枝，俗称离支或者荔支，无患子亚科，荔枝属，是 华南地区的主要特色水果，果皮有鳞斑状突起，成熟时至鲜 红色，果肉鲜时，呈半透明凝 脂状，口味甜酸。
龙眼，俗称 桂圆或者亚荔枝，与荔枝同科，龙眼属，无酸味，以甜蜜 口感为主。
在我国 NY/T 1691—2009《荔枝、龙眼种质资源描述 规范》中，对这两种无患子亚 科最常见的水果资源描述进行了规范。
如：品种有食用和药用；皮质有鲜红、红绿和黄褐 色；肉质有不透明、半透明和透明，脆和软。
这两种拥有玉 质般纯净的美味果实，还拥有怎样的营养品质？荔枝与龙眼之“贵”有数据显示：它们通常富含水分（一般在81%〜82%）,拥有蛋白质、碳水化合物、膳 食纤维、维生素和矿物质等人体必需营养素。
其中，有些品种维生素B?含量超过苹果、 柑橘、西瓜、草莓、獄猴桃、 桃和葡萄；钾含量超过苹果、梨、琳猴桃、西瓜和草莓；硒 含量超过葡萄、草莓、柑橘和西瓜，被民间封为“水果皇后” “果中圣品”。
荔龙之珍品——龙眼龙眼，人们更多的是从桂圆开始认识它的（龙眼的干果即为桂圆）。
龙眼生长在阳性树 上，该树种适宜生长在温湿、阳光充足的南亚热带地区，但 也能忍受短期霜冻；年平均气温为18 °C~22 °C; 一般年降水 量在 1 200 mm~l 600 mm ；红砂壤、黏土（除了碱性土外）， 深厚的表土层和良好的排水，都将成就其优良品质。
