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中国寺院名茶经济与文化摘要：我国历史名茶大多出自名山寺院，名茶产于名山寺院有着深厚的社会经济背景，包括具有相对充裕的土地、劳力以及稳定的消费需求条件。
寺院与名茶相辅相成，经历了长期的发展过程，并形成了寺院名茶生产与生活的自身特点。
由于寺院名茶的发展，从而对于寺院经济及其整个佛教事业都产生了积极而深远的影响。
我国的寺院经济以丛林经济为主，名茶生产更为普遍以至于持续发展到今天的规模与水平，这一切是与寺院名茶生产的经济背景密切相关。
关键词：名山寺院；中国名茶；经济特点；文化现象Abstract：Most famous historical tea in our country was from famous fanes, of which there exists profound social economic background, such as enough land, labor and steady necessary consumption conditions. Fane and famous tea supplement each other. Famous sane tea has formed its productive and living characteristics through long development. Its improvement has brought about positive and profound effect to the sane economy and Buddhism. The temple economy in our country is mainly forest economy. Nowadays the widespread and continuous growth of the famous tea production is connected with the temple economy.Key words：famous mountain sane; China’s famous tea; economic characteristic; cultural phenomeno.我国有一句俗话，叫“名山名寺出名茶”。
佛教寺院中的茶文化佛教寺院中的茶文化导语：寺院最早起源于佛教的发源地----印度，在印度佛陀时代,最初称寺院为“精舍”,例如设于中印度王舍城的竹林精舍与舍卫城的只园精舍,便是佛教最早的寺院;由于当时精舍大都建筑在都城郊外幽静的林地,故又称“兰若”,意即寂静之处;又称“伽蓝”,意指僧众所居的园林。
经过几千年的磨砺，茶内涵中的人文因素日益增多，茶的自然属性也逐渐被寓于人文因素中。
佛教修行的方法决定了僧人与茶结下的密不可分的关系，而戒、定、慧便是佛教修行的主要方法。
戒，就是要僧人不饮酒，过午不进食，且要戒荤吃素;定和慧，则是要求僧侣息心静坐，思禅悟道。
为此，这就需要一种既符合佛教戒规，又可以清除坐禅久坐困乏带来的疲劳和弥补“过午不食”、“戒荤吃素”的营养补充物。
正好，茶的提神益思和生津止渴的药理功能，以及其所含的丰富营养物质，自然成了僧人的理想饮品。
久而久之，僧人饮茶修行，逐渐成为其独特的寺院茶文化。
然而，佛教对饮很讲究，饮茶也成为寺院制度的一个重要部分。
僧人最初吸取民间方法，将茶叶、香料、果料同桂圆、姜等一起煮饮，称为茶苏。
宋代，余杭径山寺举行茶宴和“半茶活动”，并推广了把嫩芽茶研成粉末，用开水冲泡的“点茶法”，对促进民间饮茶习俗的普及有着重要作用。
寺院中设有“茶堂”，是禅僧辩论佛理、招待施主、品尝香茶的地方。
寺院禅堂内的`“茶鼓”就是召集僧众饮茶所击之鼓，而“茶头”便是掌管烧水煮茶，献茶待客。
在寺门前的“施茶僧”则是专门施惠茶水。
人们常说的“寺院茶”便是指佛教寺院中的茶叶，通常用于供佛、待客和自奉。
按规定每日在佛前、祖前、灵前供奉茶汤，称作“奠茶”;按照受戒年限的先后饮茶，称作“戒腊茶”;请所有僧众饮茶，称作“普茶”;化缘乞食得来的茶，称作“化茶”等。
僧人坐禅时，茶也必不可少。
每一个阶段焚香一枝，每焚完一枝香，寺院监值都要“打茶”，“行茶四、五匝”，借以清心提神，消除长时间坐禅产生的疲劳。
此外，寺院僧人还用茶敬佛、敬师、献宾客，供自己与善友品饮，谈佛论经，修养心性，形成了庄严肃穆的“茶礼”。
茶室设计要点及案例分析1:茶室概念举办茶会的房间称茶室,也称本席、茶席或者只称席。
茶室内设壁龛、地炉。
地炉的位置决定室内席子的铺放方式。
一般说来客人坐在操作人(主人)左手一边称为顺手席。
客人坐在操作人右手一边称为逆手席。
客人经茶室特有的小出口进入茶室,传说这种小出口是茶道始祖千利体模仿淀川小舟上的窗户设计的。
3:茶室发展动态饮食业建筑近年来在风景区和公园内已逐渐成为一项重要设施,该项服务性建筑在人流集散、功能要求、建筑形象等方面对景区的影响较其它类型建筑为大。
如能深入调查,结合实际,因势利导,不仅可以避免或减少对景区所产生的种种弊端,且可为园景添色,为游客的饮宴提供方便。
4:功能作用茶室主要是供游人饮茶、休息的地方。
同时供游人在品茶之余,赏景、交往和从事文娱活动。
5:园林建筑布局特点(1)因地制宜(2)功能合理,形式美观(3)巧于因借,精在体宜6:基地选择园林茶室—般位于游人集中的景点附近,或在园林的安静区中,其选址要结合整体园林的环境通盘考虑。
人们在茶室品茶时,应有开阔的视野,美丽的风景或静谧的环境与其相伴,因此茶室的选址要尽可能考虑处在构图的中心,以及游人视线的焦点,茶室选址具有既寻景又点景的意义。
(1)应远离各种污染源,并满足有关卫生防护标准的要求(2)方便顾客到达,避免交通干扰(3)有良好的采光通风条件(4)环境优美,充分利用周边自然环境,与自然结合(5)能为建筑功能分区,出入口安排,室外场地的布置提供必要的条件公园茶室的设计1:为方便游客,应配合游览路线布置茶室服务点。
在一般公园里,茶室建筑(部分有快餐)应与各景区保持适当距离.避免抢景、压景而又能便于交通联系。
建筑位置经营适当尚能达到组织风景的作用。
在中等规模的公园里,本项建筑亦宜布置在人流活动较集中的地方。
建筑地段一般要交通方便、地势开阔,以适应客流处于高峰期的需要,也有利于管理和供应。
为吸引更多的游客,基址所在的环境应考虑在观景与点景方面的作用。
