食堂用煤气设备管理规定

When the heart is tired, silence replaces everything.简单易用轻享办公（WORD文档/A4打印/可编辑/页眉可删）食堂煤气安全管理制度食堂煤气安全管理制度为保证食堂膳食工作安全进行，保障就餐人员的生命安全，依据《中华人民共和国消防法》，特制定本制度。

一、食堂人员要认真学习《中华人民共和国消防法》，经常参加消防知识普及讲座，按要求积极参加消防演习。

二、食堂人员必须熟悉消防知识，熟悉灭火方法，做到发生燃气泄漏或火灾时能有效、迅速处理。

三、每个食堂人员必须熟悉燃气管道的走向及各开关的位置，以备应急处理。

四、树立防患于未燃意识，任何食堂人员必须严格按照燃气安全操作规程操作，不得违反。

五、食堂人员要注意检查燃气使用安全，每餐下班前仔细检查燃气关闭情况，若发现问题，及时处理。

六、厨房人员上班前不要急着开电灯(包括电器开关)，应先闻一闻是否有煤气味。

如嗅到煤气味，不得开电闸，以免引起着火或爆炸。

七、在使用燃气前，应先打开风机将炉内的废气(余气)抽走，确保无燃气泄漏后才能点火，才能打开炉的大火气阀使用。

调好风门，使天燃气完全燃烧。

八、熟悉安全操作规程，使用厨具应按炉具使用说明书和指示标志操作。

烹调工应熟悉操作炉灶的各种开关。

九、下班前应关好炉前总开关，并检查有无泄漏，做好关阀记录，确保煤气无泄漏方能离开。

十、定期(每月)检查燃气设施，及时发现问题，发现问题后做相关处理。

问题较为严重的，及时上报，及时安排，及时处理。

十一、燃气设施(表、调压设备、阀)附近不能堆放易燃、易爆及有腐蚀性的物品，不能堆放杂物及用管道作受力点，不能封闭、遮盖煤气设施，不得挡住、涂改煤气方向指示标志，保持设施干爽清洁、通风透气，发现隐患及时报告，及时处理。

十二、经常检查炉底管道有无腐蚀，胶管(点火棒)有无龟裂老化、穿孔，甚至断裂的情况，要及时报告。

十三、燃气一旦失火，千万不要惊慌，切断气源，关闭炉前总阀、表前阀或调压阀。

一、总则为确保学校食堂用电用气安全，预防事故发生，保障师生饮食安全，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我校食堂内所有用电用气设备、设施及操作人员。

三、用电安全管理1. 食堂用电设备必须符合国家相关安全标准，不得使用非标准、非合格设备。

2. 食堂内所有电气线路、设备应定期检查，发现问题及时维修，确保用电安全。

3. 食堂操作人员必须熟悉用电设备的使用方法和安全操作规程，不得擅自改动电路。

4. 食堂内禁止私拉乱接电线，严禁超负荷用电。

5. 食堂内禁止使用电炉、电热棒等大功率电器。

6. 食堂内所有电器设备使用完毕后，必须关闭电源，确保用电安全。

四、用气安全管理1. 食堂用气设备必须符合国家相关安全标准，不得使用非标准、非合格设备。

2. 食堂内燃气管道、阀门、燃气表等设备应定期检查，发现问题及时维修，确保用气安全。

3. 食堂操作人员必须熟悉用气设备的使用方法和安全操作规程，不得擅自改动燃气管道。

4. 食堂内禁止使用液化石油气、煤气等易燃易爆气体。

5. 食堂内禁止在燃气管道附近堆放易燃易爆物品。

6. 食堂内燃气泄漏时，应立即关闭燃气阀门，打开门窗通风，严禁使用明火和开关电器。

五、安全教育与培训1. 食堂操作人员必须接受用电用气安全教育培训，了解用电用气安全知识。

2. 学校定期组织用电用气安全检查，对发现的问题及时整改。

3. 食堂操作人员应熟练掌握消防器材的使用方法，确保在紧急情况下能迅速处置。

六、责任与奖惩1. 食堂管理人员负责用电用气安全管理，对违反本制度的行为，视情节轻重给予批评教育、罚款或解聘等处理。

2. 食堂操作人员违反用电用气安全规定，造成事故的，依法承担相应责任。

3. 对在用电用气安全管理中表现突出的个人和集体，给予表彰和奖励。

七、附则1. 本制度由学校食堂管理部门负责解释。

2. 本制度自发布之日起施行。

食堂防火管理规定一.食堂内的煤气、液化气炉灶，以及电热做饭灶具，要有专人负责，经常检查维护，气罐与炉灶应隔离，电线严禁与液化气罐、气管搭连。

二.食堂内所用电器设备要保持清洁，应做防湿处理，必须保持良好绝缘，开关、闸刀、保险器应装在安全地点。

三.液化气罐在运输使用中严禁曝晒、冲撞、倒卧或用热水浸泡浇烫，漏气检查时禁止使用明火。

四.液化气要按规定使用，应先点火、后开气，炉灶要防止风吹灭火和汤水溢出灭火，使用后要将节门关严，严禁将气罐内残液随意乱倒。

五.食堂操作间内，严禁贮放液化气罐。

六.配备消防器材，工作人员要熟悉其使用方法和存放地点。

七.炊事班长，要对上岗人员加强防火安全教育，严格按照安全操作规程使用液化石油气和电热做饭灶具。

八.炊事班长，在下班前负责安全检查，确无问题时，方可下班。

食堂防火管理规定（2）是指为了确保食堂内人员的生命安全和财产安全，规范食堂的防火管理措施，预防和减少火灾发生的规定。

以下是一些可能包含在食堂防火管理规定中的内容：1. 火灾防范设施：食堂必须配备有效的火灾报警系统、灭火设备、自动灭火系统、防火门等设施，确保在火灾发生时能及时报警和进行扑灭。

2. 火灾逃生通道：食堂必须设置明确的火灾逃生通道，通道要保持畅通，禁止堆放杂物或阻挡通道。

3. 火灾应急预案：食堂应制定火灾应急预案，明确各个岗位员工的职责和行动方案，以便在火灾发生时能够迅速组织疏散和扑灭火灾。

4. 火源管理：禁止在食堂内使用明火，禁止使用易燃物品，确保火源与易燃物品之间的距离符合安全标准。

5. 电气设备管理：食堂内电气设备必须符合安全标准，定期进行安全检查和维护，防止因电气设备故障引发火灾。

6. 厨房燃气管理：食堂厨房必须合理配置燃气设备，并设有专门的燃气通风系统和气体报警装置，保证燃气使用安全。

7. 员工培训：食堂应定期进行防火安全培训，提高员工的火灾预防意识和应急处理能力。

8. 定期检查：食堂应定期邀请专业机构对防火设施进行检查，并及时处理检查发现的问题。

食堂燃气管道安全管理规定食堂燃气管道安全管理是指对食堂内的燃气管道进行科学、规范的管理，以确保食堂内燃气的安全使用、减少燃气事故的发生。

下面将对食堂燃气管道安全管理规定进行详细阐述。

一、食堂燃气管道安装和维护1. 食堂内燃气管道必须经过正规资质的燃气安装公司进行安装，并按照相关规定进行验收。

2. 管道的材质必须符合国家标准，选用防腐材料，确保管道的耐用性和安全性。

3. 管道安装应避免过度弯曲和堵塞，确保气体能够顺畅流通。

4. 管道安装应避免与其他设备或管道的直接接触，确保管道的安全性。

5. 燃气管道必须定期进行检查和维护，发现问题及时修复，确保管道的完整性和可靠性。

二、燃气设备安全管理1. 食堂使用的燃气设备必须具有合法的生产许可证和安全认证。

2. 燃气设备应定期进行检查和维护，确保设备的正常运行和安全性。

3. 燃气设备必须安装在通风良好的区域，避免发生燃气泄漏导致的事故。

4. 燃气设备必须按照规定使用，严禁私拉私接，保持设备的正常运行状态。

5. 食堂内的燃气设备必须有专人负责，定期进行培训，熟悉设备的操作和应急处理方法。

三、燃气泄漏和事故处理1. 食堂应配备可燃气体泄漏报警器，对燃气泄漏进行及时监测和报警。

2. 发现燃气泄漏应立即关闭燃气阀门，并通知相关人员进行处理。

3. 燃气泄漏严重时，应迅速疏散人员，防止发生火灾或爆炸。

4. 在燃气事故发生时，应立即拨打急救电话，同时采取必要的安全措施进行自救。

5. 燃气事故发生后，应立即进行事故调查和责任追究，查明事故原因，避免类似事故再次发生。

四、员工培训和意识提升1. 食堂员工必须接受燃气安全方面的培训，熟悉操作规程和应急处理方法。

2. 定期组织员工进行燃气安全知识的学习和考核，提高员工对燃气安全的意识和能力。

3. 员工应时刻保持警觉，发现燃气异常情况及时报告上级，并参与事故应急处理工作。

总结：食堂燃气管道安全管理规定是确保食堂内燃气使用的安全性和可靠性的重要措施，通过规范管道安装和维护、合理使用燃气设备、加强燃气泄漏和事故处理以及员工培训和意识提升等方面的管理，可有效预防燃气事故的发生，保护员工的生命财产安全。

食堂液化气使用安全管理规定第一章总则第一条为了保障食堂液化气的安全使用，预防液化气事故的发生，保障食堂员工和用餐人员的生命安全和财产安全，根据相关法律法规和行业标准，制定本规定。

第二条本规定适用于所有使用液化气进行烹饪和供暖的食堂。

第三条食堂液化气使用必须符合国家、地方法律法规和安全规定。

食堂必须保持与液化气相关的证照、资质齐全，并严格按照规定进行执照备案。

第四条食堂液化气使用应与食堂设备、燃气管道等设计、施工、验收、维修、更换等严格按照规范进行，确保使用过程中不存在任何安全隐患。

第五条食堂应建立液化气安全管理体制，确保液化气的安全使用，设置专职或兼职液化气安全管理人员，并落实食堂液化气安全责任。

第二章液化气采购与储存第六条食堂液化气采购应选择正规合法的液化气供应商，并签订合同明确双方责任和义务。

第七条食堂液化气采购应购买符合国家标准的液化气产品，并确保产品证照齐全，质量合格。

第八条食堂液化气储存应选择干燥通风良好的地方，远离明火、高温、阳光直射等火源，确保储罐和储瓶的安全性。

第九条食堂液化气储存应定期检查液化气储罐和储瓶的安全状态，并保持储存区域清洁整齐。

第十条食堂液化气储存应采取防止液化气泄漏和爆炸的安全措施，如设置泄漏报警装置、防爆罩等。

第十一条液化气储存场所应设置标志和警示标识，明确储存区域，防止非相关人员进入。

第三章液化气使用第十二条食堂液化气使用应按照使用说明进行，不得超出液化气使用范围。

第十三条食堂液化气使用时应注意通风，确保室内空气流通，防止液化气积聚。

第十四条食堂液化气使用期间应保持特别注意，不得离开使用地点，防止发生意外。

第十五条食堂液化气使用人员应经过专业培训，了解液化气的性质、危险性，掌握正确使用方法，避免错误操作。

第十六条食堂液化气使用应遵循“先开风门后开气阀，先关气阀后关风门”的原则，确保使用安全。

第四章安全措施第十七条食堂液化气使用区域应设置安全栅栏或标志，明确区域范围，防止非相关人员进入。

第1篇一、总则为了保障厨房工作人员的生命安全，防止火灾事故的发生，确保厨房的正常运行，特制定本规定。

本规定适用于所有使用明火的厨房区域。

二、厨房明火管理1. 明火使用范围（1）烹饪过程中的火源，如炉灶、烧烤架等；（2）厨房设备维修、改造过程中的焊接、切割等明火作业；（3）特殊情况下，经厨房主管同意的其他明火作业。

2. 明火使用审批（1）使用明火前，需向厨房主管提出申请，经批准后方可使用；（2）使用明火时，必须由具备相关操作技能的人员操作；（3）操作人员需接受安全培训，掌握明火操作规程。

3. 明火使用要求（1）使用明火时，必须遵守以下规定：a. 保持厨房通风良好，确保燃烧充分；b. 使用合格的炉灶、烧烤架等设备；c. 燃料充足，不得使用易燃、易爆物质；d. 使用完毕后，及时关闭火源，清理燃烧残渣；e. 操作过程中，不得离开火源，确保火源安全；f. 禁止在厨房内吸烟、乱扔烟蒂；g. 禁止在火源附近堆放易燃物品。

4. 明火作业管理（1）焊接、切割等明火作业，必须遵守以下规定：a. 使用符合国家标准的焊接设备；b. 操作人员需穿戴防火、防静电服装；c. 在作业现场设置警示标志，提醒他人注意；d. 作业完毕后，清理现场，确保无残留火星。

三、厨房火灾预防1. 火源管理（1）厨房内禁止存放易燃、易爆物品；（2）厨房设备、管道、电线等应定期检查，及时更换老化、破损的部件；（3）厨房内不得乱拉乱接电线，确保电线安全；（4）厨房内禁止使用非专业电器设备。

2. 火灾报警与扑救（1）厨房内应配备足够的灭火器、消防栓等消防设施；（2）定期检查消防设施，确保其完好有效；（3）厨房工作人员应掌握灭火器的使用方法，定期进行消防演练；（4）发生火灾时，立即报警，并组织人员进行扑救。

四、厨房安全教育与培训1. 厨房主管应定期组织厨房工作人员进行安全教育培训，提高其安全意识；2. 厨房工作人员应掌握以下安全知识：a. 厨房火灾预防知识；b. 灭火器的使用方法；c. 火灾报警与扑救方法；d. 逃生自救知识。

食堂设备设施管理制度食堂设备设施管理制度在学习、工作、生活中，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度具有使我们知道，应当做什么，不应当做什么，惩恶扬善、维护公正的作用。

一般制度是怎么订立的呢？下面是我为大家收集的食堂设备设施管理制度，仅供参考，欢迎大家阅读。

食堂设备设施管理制度11、食品处理区的门、窗应装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗应设有易于拆洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕，与外界直接相通的门和各类专间的门应能自动关闭。

2、灭蝇灯应悬挂于距地面2m左右高度，且应与食品加工操作场所保持确定距离。

3、排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于6mm的金属隔栅或网罩，以防鼠类侵入。

4、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。

除虫灭害工作不得在食品加工操作时进行，实施时对各种食品应有保护措施。

5、如发觉有害动物存在，应追查和杜绝其来源，扑灭时应不污染食品、食品接触面及包装材料等。

6、杀虫剂、杀鼠剂及其他有毒有害物品存放，应有固定的场所（或橱柜）并上锁，有明显的警示标识，并有专人保管。

7、使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人依照规定的'使用方法进行。

宜选择具备资质的有害动物防治机构进行除虫灭害。

8、各种有毒有害物品的采购及使用应有认真记录，包含使用人、使用目的、使用区域、使用量、使用及购买时间、配制浓度等。

使用后应进行复核，并按规定进行存放、保管。

食堂设备设施管理制度2为确保设备正常运行和延长使用寿命，各车间必需合理使用、安全操作、维护保养、正确维护和修理。

一、使用设备的操作人员要了解设备的性能、原理、结构、生产本领和最高允许使用负荷。

二、操作工要严格遵守操作规程，把握操作技术，并能处理紧急停机故障，会排出一般性机械故障，严禁违章操作。

三、每台设备都要指定专人负责操作和日常的.维护保养，确保设备处于良好的状态。

四、当班的机修工、电工要巡回检查所负责的电器，设备的运行情况，发觉问题适时处理并做好相应的维护和修理记录。

食堂燃气安全操作规程为了保障学生和职工的生命财产安全以及食堂设备的正常运行，特制定此食堂燃气安全操作规程。

1. 一般原则1.1 食堂使用的燃气源应取自市政液化石油气管网。

1.2 燃气使用单位应妥善保管液化石油气用具，加强使用管理，在用具的连接、使用和保养上要特别注意安全。

1.3 燃气使用单位应确保燃气设施不受潮气侵蚀，管件裂纹和密封不良及煤气泄裂现象必须及时维修，保证燃气安全。

2. 值班员的职责2.1 值班员应对液化石油气使用情况进行查看，确保燃气设施安全，并劝导燃气使用单位按规定操作。

2.2 若发现燃气设备存有安全隐患，须及时通知单位主管，限制使用并报告安全管理部门。

在必要情况下，可以暂停供气，以保证安全。

2.3 值班员应定期进行安全检查，发现问题及时处理并及时向上汇报。

3. 使用者须知3.1 在燃气使用过程中，要注意管道、阀门、软管、跌打防护和风机排气口等设备的安全防护。

3.2 严禁使用有泄漏隐患的管路、设备等，也不可随意改变燃气系统的结构和连接方式，防止意外事故的发生。

3.3 在煤气泄漏时，不要打开任何电器开关或进行其他可能产生火花的活动，应立即停止一切作业活动，关闭燃气进气阀门，通知维修人员进行修理。

3.4 严禁在燃气管道附近进行焊接、钻孔等热加工作业。

4. 突发情况处理4.1 发生燃气泄漏、火灾等突发事件时，应立即通知安全管理部门，保持冷静，采取有效措施控制事故的发生和扩散，保证人员安全，消防设备和救援力量及时介入，加强现场管理并向上级领导做好汇报工作。

4.2 发生有毒气体泄漏，必须立即停止一切作业活动，关闭燃气进气阀门，通风换气，有关单位负责人应迅速做好处置准备，寻求专业机构协助解决。

5. 人员培训和考核5.1 各单位应加强燃气安全管理，保证液化石油气设备正常使用，定期对从事液化石油气使用的单位人员进行安全教育和培训。

5.2 安全管理部门应定期对从事液化石油气使用单位人员进行核查、考核和培训，并及时发现问题，采取有效措施及时消除事故隐患。

学校食堂液化气安全使用管理规定
1. 学校食堂液化气使用人员必须经过专业培训，了解液化气的特性、安全使用方法和事故应急处置等知识。

2. 学校食堂液化气使用人员必须定期进行身体健康检查，确保身体健康状况符合液化气使用的要求。

3. 液化气使用人员必须具备操作液化气设备的技能，熟悉液化气灶具等设备的使用方法和操作流程，并按照规定进行正确使用。

4. 液化气的存储和使用场所必须保持通风良好，避免气体积聚，定期清理液化气设备和管道，确保安全使用。

5. 学校食堂液化气设备必须经过安全检测合格后方可使用，使用人员应定期检查设备的安全性能，发现问题及时修理或更换设备。

6. 液化气使用过程中，禁止在液化气周围进行明火作业或使用易燃物品，严禁在液化气设备、管道或连接处进行打火等操作。

7. 液化气钢瓶必须按照规定存放，避免碰撞或暴露在高温环境中，禁止在室内存放大量液化气瓶。

8. 液化气使用过程中，如发现漏气、异味或其他异常情况，应立即关闭液化气设备，并及时通知相关负责人进行处理。

9. 学校食堂液化气设备必须安装漏气报警器和灭火装置，确保安全使用。

10. 学校食堂液化气使用人员必须定期参加安全培训和演练，增加安全意识和应急处置能力。

11. 学校食堂液化气使用人员在使用过程中必须佩戴防护设备，如手套、护目镜等，防止意外伤害。

12. 学校食堂液化气使用人员必须严格按照规定操作，不得私自改动或绕过安全设施和防护措施。

13. 学校食堂液化气使用人员必须随时保持警惕，及时发现和排除安全隐患，确保液化气使用的安全性。

食堂电器设备使用管理规程
1 目的和适用范围
为延长设备使用寿命，确保设备和人身安全，切实做到“安全用电、节约能源”，特制定本规程。

本规程规定了食堂抽风机、煤气灶、消毒柜、电饭车、恒温柜、电磁炉、空调、照明等所有用电设备的管理要求。

本规程适用于食堂所有用电设备。

2 使用规定
2.1 为确保安全，所有电器设备必须专人专用、专项专用，未经批准他人不得使用和另作他用。

2.2 “谁使用、谁负责”，所有电器设备必须在可控可视范围内安全使用，严禁在无人状态下或夜间运行。

2.3 熟悉设备使用原理，严禁湿手操作所有电器设备。

2.4 当发现设备出现麻手、异响或糊味等异常情况，应立即停止使用，并关闭电源报修。

2.5 消毒柜、电饭车、恒温柜禁止在柜门敞开状态下通电使用，电饭车禁止在电热管缺水或无水状态下干烧使用。

2.6 消毒柜功率较大，通过调整继电器时间适当地控制工作时间，尽量控制在1.5-2小时。

晚饭之后的炊具消毒可在第二天上午进行。

3 节能措施
3.1 电器设备合理调配、调时，防止过度或无效使用，并充分利用断电以后的余温。

3.2 正确操作、维护、保养，最大限度利用设备使用效率，延长设备使用寿命。

3.3 切实做到人走灯灭，下班前关闭所有用电设备电源。