幸福厨房菜谱(1)(1)

菜谱SNACK休闲小食的份量按新店器皿的容量来重新定。

水果沙拉原料：西瓜160克切2厘米见方的块哈密瓜100克切2厘米见方的块橙子四分之一去芯切三块奇异果二分之一去皮去芯切六块黄桃一块切四块（黄桃之一盎司橙汁一盎司）按上面的顺序依次放入器皿中。

田园沙拉原料：圆生菜130克撕约5厘米片，青椒圈3个，红椒圈3个，洋葱圈3个，玉米粒15g。

注解：将圆生菜用25克得酱拌均匀了，四周分别围上3个青椒圈，红椒圈，洋葱圈，往上边撒上少许玉米粒，自制酱汁挤一圈。

吞拿鱼沙拉原料：圆生菜130克撕五厘米片，青椒圈3个，红椒圈3个洋葱圈3个.注解：将花叶生，圆生菜用酱拌匀了四周围上洋葱圈，青椒圈，红椒圈，放上吞拿鱼，挤一圈自制酱汁。

凯撒沙拉原料：圆生菜克撕五厘米片，花叶生30克撕5厘米的片，青椒圈3个，红椒圈3个，洋葱圈3个，鸡蛋2片，西红柿3块，火腿粒10克，培根1片（切丁），土司丁6粒。

注解：将圆生菜放在盘底，青椒圈，红椒圈，洋葱圈依次错开放入盘中，把鸡蛋、西红柿入盘边，火腿粒、培根、土司丁均匀的撒开，然后撒上适量的自制酱汁。

肉酱意面原料：煮好的意面230克（过一遍热水），肉酱：，色拉油少许.注解：先将油烧制5分热，加入肉酱，烧热后加入意面，翻炒加热即可，出餐时放一片花叶生，放少许芝士粉。

蒜香吞拿鱼原料：青椒丁15克，红椒丁15克，蒜碎，吞拿鱼40克，不含汁，煮好意面230克（过一遍热水）注解：将锅烧热加入少许色拉油，将蒜碎炒香，加入吞拿鱼在加少许酱汁，再加入两个干辣椒，加入意面翻炒加热，最后放青红椒丁翻炒一下即可，盘里加一片花叶生。

玛格丽特披萨9寸原料：披萨面团180克，披萨汁50克，芝士120克。

注解：将烤盘抹少许色拉油，披萨面团赶成圆饼状，放入烤盘中，面饼上均匀撒上披萨汁和芝士丝，入烤箱，烤约分钟。

玛格丽特披萨6寸原料：披萨面团90克，披萨汁25克，芝士60克。

注解：将烤盘抹少许色拉油，披萨面团赶成圆饼状，放入烤盘中，面饼上均匀撒上披萨汁和芝士丝，入烤箱，烤约分钟。

快速而健康家庭快餐菜谱分享快速而健康家庭快餐菜谱分享一、简介快餐作为现代忙碌家庭的首选，虽然方便快捷，但通常不太健康。

本文将分享一些简单易做、营养全面的家庭快餐菜谱，既能迅速完成，又能满足健康饮食需求。

二、早餐菜谱1. 蔬菜煎蛋饼材料：鸡蛋2个、胡萝卜丁、青豆、洋葱丁、盐、胡椒粉步骤：将材料切碎，在碗中打入鸡蛋，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

在平底锅中加热油，倒入蛋液，撒上蔬菜丁。

煎至两面金黄即可。

2. 燕麦果仁酸奶杯材料：燕麦片、果仁、酸奶、蜂蜜步骤：将燕麦片放入碗中，加入适量果仁和酸奶，再淋上一勺蜂蜜即可食用。

三、午餐菜谱1. 酸辣鸡腿饭材料：鸡腿、米饭、洋葱、红椒、黄瓜、酱油、辣椒酱、糖、盐、生抽、淀粉步骤：在油锅中煎熟鸡腿，待鸡腿变色后，加入洋葱块、红椒丝、黄瓜丝炒熟。

在另一锅中烧开水，加入适量盐和油，倒入米饭煮熟。

将酱油、辣椒酱、糖、盐、生抽、淀粉加入锅中炒匀，倒入鸡腿和蔬菜中翻炒均匀，最后盖在米饭上即可。

2. 蔬菜意面材料：意面、西兰花、胡萝卜、青豆、香菇、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒粉步骤：将意面煮熟备用。

将西兰花、胡萝卜切小块，大蒜剁碎，香菇切片。

在热锅中加入橄榄油，先炒香大蒜，再加入蔬菜块翻炒。

最后加入米饭煮熟，加入盐和黑胡椒粉调味即可。

四、晚餐菜谱1. 蒜蓉烤鸡腿材料：鸡腿、蒜末、生姜粉、盐、黑胡椒粉、酱油步骤：将鸡腿在表面划几道口，涂上适量生姜粉、盐、黑胡椒粉、酱油，腌制15分钟。

将腌制好的鸡腿放入预热好的烤箱中，以200度烤15-20分钟，翻面再烤10-15分钟即可。

2. 麻辣香煎牛柳片材料：牛柳片、生姜粉、麻辣调料、盐、香葱步骤：将牛柳片用刀背拍松，涂上生姜粉、麻辣调料和适量盐，腌制10分钟。

在平底锅中加热油，将腌制好的牛柳片放入锅中，煎至两面金黄，撒上香葱末即可。

五、甜点菜谱1. 水果沙拉材料：各种水果（如苹果、葡萄、草莓等），蜂蜜步骤：将水果洗净切块，放入碗中，淋上一勺蜂蜜拌匀即可。

1、地三鲜：土豆+茄子+青椒30分钟中火咸+20%2、宫保鸡丁：花生+辣椒+鸡肉30分钟大火辣+20%3、西红柿炒鸡蛋：葱+鸡蛋+西红柿20分钟中火酸+20%4、干煸豆角：猪肉+辣椒+四季豆1小时中火咸+20%5、土豆炖牛肉：土豆+胡萝卜+牛肉1小时20分钟小火咸+20%6、鱼香肉丝：黑木耳+笋+猪里脊40分钟大火酸+20%7、麻婆豆腐：香茹+猪肉+豆腐30分钟中火辣+20%8、回锅肉：猪肉+蒜苗+豆瓣酱40分钟大火咸+20%9、洋葱炒鸡蛋：洋葱+火腿+鸡蛋20分钟中火淡+20%10、糖醋里脊：白糖+猪里脊+醋40分钟大火酸+20%11、西芹肉片：芹菜+猪肉+盐30分钟中火淡+20%12、木须肉：猪肉+木耳+鸡蛋30分钟中火淡+20%13、可乐鸡翅：可乐+翅膀+酱油1小时30分钟小火甜+20%14、豆豉鲮鱼油麥菜：豆豉鲮鱼罐头+油麦菜+大蒜20分钟中火淡+20%15、水煮鱼：鱼+辣椒+豆芽1小时10分钟小火辣+20%16、啤酒鸭：鸭子+啤酒+土豆1小时30分钟小火咸+20%17、糖醋排骨：红糖+排骨+酱油1小时中火甜+20%18、辣子鸡：白糖+辣椒+鸡肉1小时大火辣+20%19、葱爆羊肉：羊肉+葱+鸡蛋40分钟大火咸+20%20、水煮肉片：辣椒+猪里脊+白菜1小时20分钟小火辣+20%21、油门大虾：大虾+酱油+葱30分钟大火咸+20%22、小鸡炖蘑菇：鸡肉+香菇+大蒜1小时30分钟小火咸+20%23、铁板牛肉：牛肉+青椒+洋葱40分钟中火咸+20%24、清炖羊肉：羊肉+蒜苗+盐40分钟小火淡+ 20%甜品1.蛋挞：面粉+黄油+鸡蛋60分钟中火甜+20%2.巧克力圣代：冰淇淋+巧克力+奶油1小时中火甜+20%3.双皮奶：牛奶+白糖+鸡蛋1小时中火甜+20%4.黑森林蛋糕：巧克力+面粉+奶油60分钟中火甜+20%5.泡芙：奶油+鸡蛋+面粉60分钟中火甜+20%6.芝士蛋糕：芝士+奶油+面粉60分钟中火甜+20%汤：1。

厨房美食菜谱：羊肉萝卜饭的做法
做这个羊肉萝卜烩饭是因为要录制《幸福厨房》的节目，去饭店试吃后自己回家研究，今天分享这个做法后来录制的时候做法有改动，改成了米饭事先蒸熟后再一起煮的，我今天分享的是像煮粥的方法做的，这样做好后，家人都说非常好吃，所以来分享给大家。

食材
主料：
羊腿肉
香米160g
卞萝卜
土鸡
香油适量
盐适量
料酒适量
木瓜汁10g
鲜花椒20g
生姜1块
大葱1段
小葱1把
淀粉适量
黑胡椒粉适量
香醋适量
步骤
1.锅里放入足量水、适量料酒，鸡肉冷水时放入焯水；砂锅里加入足量水烧开，然后加入焯好水的鸡肉，放入拍了的生姜、香葱打结放入，加入鲜花椒，大火烧开，撇去浮沫，然后小火煲汤。

2.卞萝卜去掉根部老的部分，切成3毫米左右的片。

3.生姜切成薄片、大葱切成段，然后都拍一下，尽量拍出汁液出来。

4.羊肉切成2毫米左右厚的片。

5.羊肉先用木瓜汁充分抓，然后加入生姜和大葱，抓捏一会，腌制十分钟。

6.去除掉生姜和大葱，加入适量盐、淀粉、香油抓匀。

7.砂锅里加入800克左右高汤烧开。

8.香米洗干净加入砂锅里大火煮。

9.另起锅加入高汤烧开，将羊肉一片一片放入煮变色后捞出备用。

10.将萝卜放入锅里煮两分钟捞出。

11.先将萝卜放入砂锅里和米饭一起煮15分钟，然后放
入羊肉一起煮到米饭浓稠，关火前三分钟左右加入香醋。

12.加入适量盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。

小贴士：煮的过程中要多搅拌，以免底部烧糊。

美味佳肴自制教程[引言]美食是人们生活中的重要组成部分，许多人对于美味佳肴充满了向往。

然而，要在家中制作出美味佳肴，并非一件易事。

本文将为您提供几道美味佳肴的自制教程，让您在家中也能轻松享受到精致的美食。

1. 菠萝鸡翅菠萝鸡翅是一道以鸡翅和新鲜菠萝为主要食材的美味佳肴。

制作步骤如下：（1）准备材料：鸡翅、菠萝、盐、生抽、料酒、糖、蒜末、生姜末。

（2）鸡翅处理：将鸡翅洗净，切除尖端，用刀背拍松。

用盐、料酒和生姜末腌制20分钟。

（3）翅煎炸：将腌制好的鸡翅放入油锅中，煎至两面金黄后捞出备用。

（4）糖醋汁：另起锅，放入适量糖炒至化开，再加入菠萝块和适量清水炖煮，煮至菠萝变软。

（5）调味：在糖醋汁中加入适量的盐、生抽和蒜末，搅拌均匀。

（6）翅糖醋煮熟：将炸好的鸡翅放入糖醋汁中，翻煮几分钟至入味，收汁即可上桌。

2. 清炖牛尾汤清炖牛尾汤是一道营养丰富的美味佳肴，下面是制作过程：（1）准备材料：牛尾、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐。

（2）牛尾处理：将牛尾洗净后焯水，去血沫。

（3）炖煮：将焯水后的牛尾和准备好的红枣、枸杞、姜片、葱段放入砂锅中，加入适量的清水和料酒。

大火烧开后转小火炖煮两个小时，直至牛尾变得酥烂。

（4）调味：根据个人口味加入适量的盐调味，再炖煮十分钟即可。

3. 香煎三文鱼香煎三文鱼是一道色香味俱佳的美味佳肴，制作步骤如下：（1）准备材料：三文鱼、盐、黑胡椒、橄榄油、迷迭香。

（2）腌制：将三文鱼切成适当大小的块，用盐、黑胡椒和橄榄油搅拌均匀腌制15分钟。

（3）煎制：热锅中倒入橄榄油，放入腌制好的三文鱼，先用中小火煎制鱼皮至金黄酥脆，再翻面煎制至熟。

（4）调味：在煎制好的三文鱼上放上一些迷迭香提味，出锅前撒上一些黑胡椒粉提鲜。

4. 拔丝地瓜拔丝地瓜是一道甜品佳肴，制作过程如下：（1）准备材料：地瓜、白糖、清水。

（2）炸煮：将地瓜切成适当大小的块，用清水煮至地瓜变熟软。

捞出地瓜块，晾凉。

（3）糖浆：起锅加热，放入适量的白糖，不断搅拌炒化至糖变成金黄色。

健康厨房的养生食谱1.早餐：香蕉燕麦粥材料：- 燕麦片：1/2 杯- 香蕉：1 个（切片）- 水：2 杯- 蜂蜜：适量步骤：1. 在锅中加入水，燕麦片和香蕉片。

2. 开火煮沸，然后转小火煮5-7分钟，直到燕麦变得烂熟。

3. 关火，用蜂蜜调味。

4. 将粥分装到碗中，趁热享用。

2.午餐：蒸鲈鱼配蔬菜材料：- 新鲜鲈鱼：1尾- 胡萝卜：1根（切成条状）- 菜花：适量- 青豆：适量- 姜片：适量- 蒜瓣：适量- 生抽：适量- 食用油：适量- 盐：适量- 白胡椒粉：适量步骤：1. 将水烧开，将蒸锅架在上面。

2. 在鱼身上切几刀，使其更容易入味。

3. 在鱼腹腔内放入姜片和蒜瓣。

4. 将胡萝卜、菜花和青豆放在鱼上。

5. 用生抽、食用油、盐和白胡椒粉调制酱汁，均匀涂抹在鱼身上。

6. 将装有鱼和蔬菜的蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸12-15分钟。

7. 蒸熟后取出，撒上葱花作为装饰。

3.晚餐：烤鸡胸肉配烤蔬菜材料：- 鸡胸肉：1块- 黄瓜：适量（切片）- 番茄：适量（切片）- 红洋葱：适量（切片）- 橄榄油：适量- 盐：适量- 黑胡椒粉：适量- 迷迭香：适量步骤：1. 将烤箱预热至200摄氏度。

2. 将鸡胸肉用盐、黑胡椒粉和迷迭香腌制15分钟。

3. 将腌制好的鸡胸肉放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，直到鸡胸肉熟烤至金黄色。

4. 同时，在烤盘上放入切片的黄瓜、番茄和红洋葱。

5. 撒上盐和黑胡椒粉，滴上橄榄油。

6. 将烤盘放入烤箱，与鸡胸肉一起烤10-15分钟，直到蔬菜变得轻微焦糖化。

7. 取出烤鸡胸肉和烤蔬菜，摆盘即可享用。

4.夜宵：草莓酸奶杯材料：- 草莓：适量（切片）- 酸奶：适量- 蜂蜜：适量步骤：1. 将切片草莓放入杯中。

2. 倒入适量的酸奶。

3. 滴上蜂蜜作为甜味调料。

4. 轻轻搅拌均匀后，即可享用清爽可口的草莓酸奶杯。

家常菜的全家常炒菜菜单
家常菜是家庭生活中常见的一种饮食形式，既美味可口又营养丰富。

炒菜是家常菜中最常见的烹饪方式之一，简单易学，深受大众喜爱。

今天我们来分享一份全家常炒菜菜单，让您可以在家中轻松做出美味可口的菜肴。

菜单
1. 青椒肉丝
原料：
•猪肉（瘦肉）：150克
•青椒：2个
•大葱：适量
•姜蒜末：适量
•料酒、盐、生抽、淀粉：适量
做法：
1.猪肉切丝，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制片刻。

2.青椒去籽切丝，大葱切段。

3.热锅凉油，下肉丝炒至变色。

4.加入青椒、大葱、姜蒜末炒匀，出锅前加少许盐调味即可。

2. 土豆丝炒肉片
原料：
•猪肉片：200克
•土豆：1根
•胡萝卜：1根
•青椒：1个
•料酒、盐、生抽：适量
•葱姜蒜末：适量
做法：
1.猪肉片加入料酒、盐、生抽腌制片刻。

2.土豆、胡萝卜切丝，青椒切块。

3.热锅凉油，下肉片煎至两面金黄。

4.加入葱姜蒜末炒香，然后加入土豆丝、胡萝卜丝、青椒煮熟，调味即可。

3. 香菇青菜炒鸡蛋
原料：
•香菇：适量
•鸡蛋：3个
•青菜：适量
•料酒、盐、生抽：适量
•葱姜蒜末：适量
做法：
1.香菇切片，青菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

2.热锅凉油，下葱姜蒜末炒香。

3.加入鸡蛋翻炒成蛋花。

4.加入香菇、青菜快速炒匀，最后加盐调味即可。

这份全家常炒菜菜单不仅简单易学，而且美味可口，是家常菜中常见的菜肴之一。

希望您在家中尝试制作，享受美食的乐趣！。

生活简单家常营养菜谱做法大全生活简单家常营养菜谱做法大全金蒜小油菜主料：油菜500克辅料：香菇1把调料：色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙做法：1.大蒜香菇切末，蒸鱼豉油加水，加一点白糖和鸡精调成一小碗汁2.小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟3.小油菜沥水，头朝外码盘备用4.另起一小平底锅加油，烧热后放香菇和大蒜末，炸成金黄色的酥，马上关火5.趁热淋上调好的豉油汁，浇在中间的叶子上金针菇炒蛋做法：1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

小贴士：1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味;2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。

蚝油双菇做法：1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。

油面筋剖开两半，香葱切碎备用;2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。

小贴士：小小蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常鲜美的食物。

各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑，营养价值也非常高，是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，具有很强的保健功能。

经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收，从而增加食物的营养效率。

比如草菇富含维生素C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。

番茄炒西葫芦做法：1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁;2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出;3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。