下载文档原格式
螺旋藻的养殖方法与技术
螺旋藻是一种高营养价值的微型藻类，其富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，是现代人们广泛追求的健康食品之一。
以下是螺旋藻的养殖方法和技术：
1.选址
螺旋藻适宜在温暖、潮湿、光照充足的环境下生长，因此选址时应该选择这样的地方。
同时，要避免严重污染的区域。
2.制作培养池
螺旋藻最适合在封闭式的培养池中生长，可以使用塑料或者玻璃等材料来制作。
为了防止污染，建议选用高质量的材料，避免出现破损或者渗漏等问题。
3.培养基的配制
螺旋藻的培养基可以使用复合肥料和磷酸盐等营养物质来配制。
需要注意的是，培养基的pH值应该在7.0左右。
4.接种
将培养基加入培养池中，然后加入适量的螺旋藻种子。
种子的加入要适量，过多会影响螺旋藻的生长，过少则会影响产量。
5.管理
螺旋藻的生长速度非常快，每天需要进行观察和管理。
需要控制池中的水温、光照、通风等因素，以确保螺旋藻的生长和繁殖。
6.收获
螺旋藻在生长到一定程度后，可以进行收获。
收获时需要先将螺
旋藻分离出来，然后用清水洗净，最后进行干燥和包装。
螺旋藻的养殖需要一定的技术和经验，但只要掌握了正确的方法，就可以得到高产和高质量的螺旋藻。
螺旋藻的培养技术的一般步骤有：
1.培养基准备：制备适合螺旋藻生长的培养基，通常包括碳源、
氮源、磷酸盐等营养物质。
pH值通常在7-9之间。
2.接种螺旋藻：将一定量的螺旋藻接种到培养基中，通常使用前
期培养的螺旋藻菌种。
3.光照条件：提供适当的光照条件，螺旋藻需要光合作用进行生
长。
一般情况下，使用连续光照或间歇光照的方式。
4.温度控制：螺旋藻适宜的生长温度一般在20-30摄氏度之间，
需要根据具体种类进行调控。
5.搅拌和通气：保持培养液的搅拌和适当的通气，以促进螺旋藻
的生长和养分吸收。
6.控制营养盐浓度：根据需要调整培养基中的营养盐浓度，以维
持螺旋藻的生长速度和生物量。
7.控制污染：定期检查和清除可能的污染物，保持培养环境的清
洁。
8.收获和分离：当螺旋藻生长到一定程度时，可以进行收获和分
离。
收获时，可以使用离心等方法分离螺旋藻细胞。
螺旋藻养殖方法和注意事项摘要：螺旋藻是一种营养丰富的微型藻类，被广泛应用于食品、化妆品和医药等行业。
本文将介绍螺旋藻的养殖方法和注意事项，包括养殖环境的选择、种植质量的控制以及常见问题的解决办法等。
希望本文能够帮助想要从事螺旋藻养殖的读者们。
正文：第一节：养殖环境选择在选择螺旋藻养殖环境时，需要考虑以下几个因素：1. 温度：螺旋藻生长最适宜的温度为25-35摄氏度，过高或过低的温度都会对其生长产生不利影响。
因此，在选择养殖地点时，应尽量选择适宜的温度范围。
2. 光照：螺旋藻属于光合作用生物，对光照要求较高。
通常情况下，螺旋藻需要充足的日照时间，所以在选择养殖环境时，要选择较为阳光充足的地区。
3. pH值：螺旋藻对水质的要求较高，适宜生长的pH值范围为8-11。
因此，在选择养殖基地时，应注意检测水质的pH值，并确保其处于适宜范围内。
第二节：种植质量控制螺旋藻养殖的关键是保证种植质量。
以下几点是需要注意的：1. 选择良好的种子源：良好的种子源是成功养殖的首要条件。
在选择种子时，要确保其原产地和生产商的信誉，并确保种子质量合格。
2. 控制养殖密度：螺旋藻养殖过密会导致养分的竞争和生物活性的下降。
因此，需要合理控制螺旋藻的养殖密度，以便保证其彼此之间有足够的空间进行生长。
3. 饲料添加与水质管理：合理的饲料添加和水质管理是养殖过程的关键环节。
螺旋藻需要适宜的营养供给才能正常生长，同时需要保持中性或微碱性的水质环境。
第三节：常见问题与解决办法在螺旋藻养殖过程中，常会遇到一些问题。
下面是几个常见问题及其解决办法：1. 水质变差：水质恶化可能导致螺旋藻生长受阻。
此时，需要检查和调整养殖基地的水质，如增加通风设备以增加氧气含量，或采取合适的水质处理方法。
2. 感染病害：螺旋藻可能会感染一些病害，如螺旋藻螨和螺旋藻霉菌等。
在发现螺旋藻感染病害时，应及时采取相应的防治措施，如对螺旋藻进行灭菌处理或使用有效的杀菌剂。
A RTIC LE研究论文光生物反应器中光衰减特征与螺旋藻生长动力学研究徐明芳周远志区德洪(暨南大学生命科学技术学院生物工程系广州510632)提要分析了光照强度在光生物反应器中的分布特征。
结果表明,当光波长及光传播的路径确定时,光生物反应器中光衰减特征主要受培养物生物量浓度的影响,由回归的模型对实验数据的拟合可分析光衰减特征与培养物生物量浓度的相关性,为光生物反应器中平均光照强度的确定奠定基础。
在光生物反应器中,当营养底物和环境温度不是螺旋藻生长限制因子时,通过平均光照强度对螺旋藻比生长速率的影响分析,结果表明,在实验条件下,螺旋藻比生长速率与平均光照强度的动力学模型可用Aiba 光生长抑制方程描述,光亲和系数K s 为238.29 mol/(m 2 s),光抑制系数K i 为0.00493s m 2/ mol,光生物反应器中螺旋藻生长的饱和光照强度出现在190~272 mol/(m 2s)的范围内。
关键词螺旋藻,光衰减,光生长动力学,光生物反应器广东省自然科学基金资助项目980022号。
收稿日期:2000 07 05修回日期:2001 05 08螺旋藻(蓝藻)是高光效光合自养微藻。
在微藻的光合作用中,光能是通过电子传递及其偶联的光合磷酸化作用转化成化学能携带在NADPH 和ATP 上,然后再利用它们去同化二氧化碳。
二氧化碳固定途径中的许多酶,包括辅酶 磷酸甘油醛脱氢酶、果糖 1,6 二磷酸酶、核酮糖 1,5 二磷酸羧化酶,景天糖 1,7 二磷酸酶、磷酸核酮糖激酶、丙酮酸磷酸双激酶、苹果酸脱氢酶等都受光的活化和调节,同时,固氮、硝酸盐及硫酸盐的还原、蛋白质的合成及许多其他反应都依赖于光合作用所提供的能量(腺三磷ATP 、还原的铁氧化还原蛋白及还原辅酶 )[1]。
由此可见,光在植物和藻的生长过程中是必不可少的。
在螺旋藻的培养过程中,藻充分利用了培养基中的所有无机物,但其所需的能量来源则取决于光合作用。
伽马射线辐照灭菌
伽马射线辐照灭菌是一种利用高能伽马射线消灭微生物和病原体的方法。
伽马射线可以通过放射源（如放射性同位素钴-60或铯-137）产生，它能够穿透物体并对细菌、病毒、寄生虫等微生物进行杀灭。
在伽马射线辐照灭菌过程中，物体（如医疗器械、医药产品、食品等）会被放置在辐照室中，然后暴露在高能伽马射线下。
伽马射线的能量可以破坏微生物的DNA和细胞结构，以达到消灭病菌的目的。
伽马射线辐照灭菌具有高效、快速且无需使用化学消毒剂的特点。
它可以杀灭各种微生物，包括耐热、耐药性较强的菌株。
此外，伽马射线能够穿透物体的各个角落，对整个物体进行全面杀菌，确保产品的无菌状态。
然而，伽马射线辐照灭菌也存在一些问题。
高能伽马射线对物体有一定的穿透性，因此需要特殊防护设备和设施来保护操作人员和环境安全。
此外，辐照过程中，伽马射线会导致一些产品变质或物理性质的改变，因此需要对辐照后的产品进行质量控制和检测。
总的来说，伽马射线辐照灭菌是一种高效、可靠的消毒方法，被广泛应用于医疗、食品和化妆品等领域，以确保产品的安全和质量。
螺旋藻到底有何功效螺旋藻是一类最常见的保健品。
此类保健品的使用手册上宣称：“1克螺旋藻等于1000克新鲜的蔬菜和水果”、“此产品具有抗辐射、抗疲劳、抗衰老、降血压、降血脂、护肝、美容护肤等功效”。
那么，螺旋藻真的具有这么强大的保健功效吗? 近日,中国科学院海洋研究所的研究员韩丽君教授、浙江大学食品科学系专门进行螺旋藻研究的朱加进副教授和北京大学生命科学学院的刘兆乾教授一起对螺旋藻的功效进行了详细的评析：1.螺旋藻具有增强免疫力的作用。
螺旋藻也叫“蓝藻”,是一种生长在碱性湖泊中的藻类植物。
这种藻的体积很小。
人的肉眼看不见单个的螺旋藻，只能看到很多螺旋藻聚合在一起构成的团块。
螺旋藻中含有高达50%～70%的蛋白质,比肉类食物还要多。
此物质中还含有丰富的微量元素硒、镁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、维生素K、藻蓝蛋白等营养物质，具有很好的增强人体免疫力的作用。
2.具有调节血脂的作用。
螺旋藻中含有丰富的亚麻酸。
亚麻酸具有调节血脂、辅助治疗血脂异常的作用。
因此，有些研究人员认为，螺旋藻很适合血脂异常患者服用。
3.具有抗辐射的作用。
俄罗斯的科学家们确信螺旋藻具有很好的抗辐射功效，因此俄罗斯核电站的专家一直将螺旋藻列为该站员工每天必吃的食品之一。
我国专家也表示，硒、维生素E、维生素C等营养物质都具有清除人体内因辐射而产生的自由基的作用。
螺旋藻之所以能抗辐射,可能与其含有丰富的上述物质有关。
我国曾做过关于螺旋藻抗辐射功效的研究,结果表明,螺旋藻可修复动物体内受损的DNA，从而能够提高受辐射动物的存活率。
4.有多大的抗癌作用暂时不能确定。
中国海洋研究所曾做过用螺旋藻提取物治疗患肿瘤小鼠的实验,取得了理想的效果。
不过专家指出,这只能说明某种螺旋藻提取物（即螺旋藻所含的某一种成分）具有抗癌的作用。
而螺旋藻本身对人体究竟具有多大的抗癌作用,现在还无法确定。
5.没有包治百病的功效。
螺旋藻的营养价值虽高,但它并不像某些人说的那样能“治百病”。
63螺旋藻辐照灭菌技术研究 陈浩 邓文敏 陈竹平 杨东情 陈丽华 周雪梅 （四川省原子核应用技术研究所，成都，四川 610066）
摘要：经研究发现，螺旋藻用8kGy剂量辐照处理后，总带菌量（包括细菌和霉菌）可从
初始值105CFU/g数量级水平迅速降至低于102CFU/g从而符合相关卫生标准，并彻底杀灭大肠杆菌，在辐照后四个月的室温储藏期中也能保持较高的卫生质量。同时研究了水活度对灭菌效果的影响（以霉菌为例），将水活度分别为0.7和0.8的两组样品经同样辐照剂量处理后于37℃/85%RH条件下储藏四周，发现水活度0.8的样品中霉菌繁殖速度要远大于水活度0.7的样品，可见在辐照灭菌时，水活度是一个必须加以考虑的关键因素。 关键词： 螺旋藻 微生物 辐照 水活度
STUDY ON IRRADIATION STERILIZATION OF SPIRULINA CHEN Hao DENG Wen-min CHEN Zhu-pin YANG Dong-qing CHEN Li-hua ZHOU Xue-mei (Sichuan institute of nuclear technology application, Chengdu, Sichuan, 610066) Abstract: Investigation shows that 8kGy irradiation can eliminate the total microgram content in the spirulina product from the 105CFU/g to 102CFU/g, and the irradiation samples can have high quality of sanitation in the four months preservation period. In the storage, water activity is a important factor, the fungi in the samples with water activity 0.8 grow more rapidly than in the samples with water activity 0.7. Key word: spirulina microgram irradiation water activity
螺旋藻是一种古老的蓝绿藻生物，含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、多糖、不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质及微量元素，被誉为“二十一世纪的理想食品”，是一种经济价值巨大的保健食品[4]。但是，螺旋藻极易受细菌、霉菌和酵母等微生物的污染（通常污染程度在104—106CFU/g），在生产和储藏中造成很大经济损失[3]，而传统的灭菌处理技术中，环氧乙烷熏蒸法将于2015年禁用，高温加热处理又会破坏螺旋藻的营养价值，因此高效方便，不产热，不产生有害残留的辐照技术是一个极佳的选择。本文正是结合市场需求，对辐照灭菌技术在螺旋藻卫生质量控制中的应用进行深入研究，特别探讨了水活度这一关键因素对灭菌效果的影响，为有效选择和确定螺旋藻的最佳辐照工艺奠定了理论基础。
1 材料和方法 1．1 实验材料：实验用螺旋藻样品购于四川大学三康生物制品有限公司，为粗加工后的片剂。 1．2 实验方法： （1）包装：将螺旋藻样品分为两组，一组保持原样，一组碾成细粉，在无菌条件下以聚64
乙烯薄膜袋分装待用，每袋25g。 （2）辐照处理：样品在本所辐照场以60Co源照射，剂量梯度为2，4，6，8，10kGy。剂量率均为7kGy/小时。 （3）微生物学检测：检测内容包细菌总数，霉菌总数与大肠菌群，相关操作按国家有关标准进行。 （4）储藏实验：室温下储藏，每月进行一次微生物学检测，检测内容同（3）。 （5）水活度对灭菌效果的影响检测：在无菌条件下，以每10g螺旋藻粉加入 0.5ml和1.0ml蒸馏水的比例分别处理样品，用聚乙烯袋包装封口后辐照（剂量6kGy），然后将样品置于37℃,85% RH的培养箱中储藏4周。每周取样测定水活度并分析相关微生物指标。水活度测定用电子水活度测定仪（型号Rotronic Hygroshop DT）进行[2]。
2 结果与讨论 2．1 辐照能有效控制螺旋藻中污染微生物的生长，要使其总带菌量降至102CFU/g水平，辐照剂量应不低于8kGy。（下表中，×××表示菌落太多，无法计数） 表1 辐照后的微生物指标（CFU/g, 大肠菌群单位为CFU/100g） Table 1 The microgram content after irradiation
剂量 螺旋藻片剂spirulina tablet 螺旋藻粉末 spirulina powder (kGy) 细菌总数 霉菌总数 大肠菌群 细菌总数 霉菌总数 大肠菌群
dose bacteria fungi E. Coli bacteria fungi E. Coli 0 64500 44800 500 59800 47200 500 2 2860 5200 50 1680 3100 25 4 750 1800 25 320 720 0 6 120 450 0 50 115 0 8 35 60 0 25 25 0 10 0 0 0 0 0 0
表2 室温储藏一月后的微生物指标（CFU/g, 大肠菌群单位为CFU/100g） Table 2 The microgram content after one month 剂量 螺旋藻片剂spirulina tablet 螺旋藻粉末 spirulina powder (kGy) 细菌总数 霉菌总数 大肠菌群 细菌总数 霉菌总数 大肠菌群
dose bacteria fungi E. Coli bacteria fungi E. Coli 0 ××× ××× 800 ××× ××× 800 2 8830 9250 150 4780 5050 200 4 1760 3800 100 880 1550 0 6 250 950 0 210 510 0 8 60 80 0 35 75 0 10 0 0 0 0 0 0 65
表3 室温储藏二月后的微生物指标（CFU/g, 大肠菌群单位为CFU/100g） Table 3 The microgram content after two months 剂量 螺旋藻片剂spirulina tablet 螺旋藻粉末 spirulina powder (kGy) 细菌总数 霉菌总数 大肠菌群 细菌总数 霉菌总数 大肠菌群 dose bacteria fungi E. Coli bacteria fungi E. Coli 0 ××× ××× 1000 ××× ××× 1000 2 18500 20500 500 9880 10050 500 4 9060 7350 100 4720 5750 50 6 850 1020 0 380 960 0 8 160 120 0 110 90 0 10 0 0 0 0 0 0
表4 室温储藏三月后的微生物指标（CFU/g, 大肠菌群单位为CFU/100g） Table 4 The microgram content after three months
剂量 螺旋藻片剂spirulina tablet 螺旋藻粉末 spirulina powder (kGy) 细菌总数 霉菌总数 大肠菌群 细菌总数 霉菌总数 大肠菌群
dose bacteria fungi E. Coli bacteria fungi E. Coli 0 ××× ××× 1500 ××× ××× 1000 2 ××× ××× 850 ××× ××× 550 4 10750 8800 250 6320 6720 150 6 1320 2450 0 850 1100 0 8 200 160 0 125 110 0 10 0 0 0 0 0 0
表5 室温储藏四月后的微生物指标（CFU/g, 大肠菌群单位为CFU/100g） Table 5 The microgram content after four months
剂量 螺旋藻片剂spirulina tablet 螺旋藻粉末 spirulina powder (kGy) 细菌总数 霉菌总数 大肠菌群 细菌总数 霉菌总数 大肠菌群
dose bacteria fungi E. Coli bacteria fungi E. Coli 0 ××× ××× 2300 ××× ××× 1800 2 ××× ××× 1250 ××× ××× 850 4 ××× ××× 300 9850 7440 00 6 1080 2800 0 880 1700 0 8 180 130 0 140 120 0 10 0 0 0 0 0 0 （储藏期中室温范围为9.5-21.3摄氏度） 66
由上述表中可以看出，螺旋藻中初始微生物的污染状况比较严重，细菌总数与霉菌总数相加已超过了105CFU/g，同时还有比较严重的大肠菌群污染。经辐照处理后，随着辐照剂量的增大，两组样品（片剂与粉剂）中细菌总数、霉菌总数与大肠菌群的数量皆急剧下降，在剂量达到8kGy时，细菌总数、霉菌总数均下降到102CFU/g数量级，同时完全杀灭大肠菌群;并且在长达四个月的室温存储期中，经8kGy处理的所有样品均能一直保持相当高的卫生质量。因此可以推定8kGy就是螺旋藻的最佳辐照灭菌剂量。 从表中数据还发现细菌和霉菌在螺旋藻片剂中抗辐射能力比在螺旋藻粉中略强，具体原因尚不清楚，可能与研磨时破坏了微生物的细胞机构有关，有待今后进行进一步的研究。 2．2 水活度对螺旋藻储藏过程中霉菌生长情况的影响 出产在高温潮湿地区的螺旋藻产品水分含量相当高，高水活度对微生物的生长繁殖有利[1]，因此有必要研究水活度对螺旋藻储藏过程中微生物（本实验中以霉菌为研究对象，）
生长情况的影响。依实验设计在样品中加入0.5ml和1.0ml蒸馏水后，测得其水活度分别为0.7和0.8，并且发现在四周的储存期中，水活度不随时间而变化，一直保持恒定。 表6 不同水活度的螺旋藻样品经6kGy辐照后储存期中霉菌的生长情况 Table 6 Fungi content of the spirulina with different water activity in the storage 水活度 储 存 时 间(Storage period) (water activity) 0 一 周 二 周 三 周 四 周
