土豆浑身都是宝
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发芽的土豆能吃吗?这些食物发芽后竟成宝生活中,我们常吃的许多食物在放置时间过久后就会出现发芽的状况,多数人都知道发芽的土豆是不能食用的。
可你知道吗有些食物发芽后竟成宝,和小编一起看看吧。
1、土豆产毒素第一种,发芽后能产生对人体有害的毒素,这种食物是不能吃的。
生活中比较常见的莫过于发芽或者发绿的土豆(马铃薯)。
在这种富含淀粉类的发芽食物中,龙葵碱的含量特别高,其对胃肠道有较强的腐蚀性,还有中枢麻痹及溶血作用。
人大量误食后,会口中发麻、口干,进而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状;严重者甚至会发热、呼吸困难、抽搐等,如不及时治疗,可能有生命危险。
2、洋葱价值降低第二种,发芽后不产生有毒物质,能够食用,但由于其营养物质在发芽过程中大量消耗,营养和口感会大打折扣。
洋葱、大蒜籽和生姜发芽后,肉质会变空、变干。
例如,大蒜籽收获以后,休眠期一般为2~3个月。
休眠期过后,在适宜的气温下,大蒜籽便会迅速发芽、长叶,消耗茎中的营养物质,导致鳞茎萎缩、干瘪,甚至腐烂,食用价值大大降低。
3、绿豆抗衰老第三种,发芽前后不但不产生毒素,而且营养物质在各个阶段能转变成其他有益成分,是新型食品开发的一个重要挖掘点。
我们平时吃的绿豆芽、黄豆芽,都是由绿豆和黄豆发芽长成的。
虽然蛋白质等营养成分减少了,但维生素C和维生素E这些抗氧化、抗衰老的有益营养因子却大大增加。
4、大蒜发芽之后不管是青蒜,还是蒜薹、蒜瓣,都具有一种特殊的辛辣味,其有效成分为大蒜辣素,同时还含有丙酮酸和氨——也就是说,大蒜从蒜头发芽到重新长成蒜头,体内营养成分在各个生长阶段的转变过程中不产生有毒物质,大蒜头发芽只是蒜头在适宜的外界条件下,利用其自身贮藏的养分,形成另一种形式的食用产品。
土豆宣传广告词现在有很多的地方都产土豆,土豆可以是美味的菜肴,也可以是饱腹的主食,在销售土豆的过程中,运用创意的可以提高顾客的好感度。
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我最喜欢的土豆作文土豆啊,那可真是我的心头爱,要是给世界上的食物搞个“我最喜欢”排行榜,土豆必须名列前茅,稳稳地坐在冠军宝座上。
土豆这玩意儿,长得就特别接地气。
圆滚滚、胖嘟嘟的,像个小土疙瘩似的,浑身还带着泥土的气息,看起来毫不起眼。
可就是这么个其貌不扬的家伙,却有着无穷的魅力。
先说说它的吃法吧,那简直多得让人眼花缭乱。
我最爱的当属薯条了。
每次去快餐店,只要闻到那股炸薯条的香味,我就走不动道儿了。
金黄酥脆的外皮,咬一口“嘎吱”作响,里面却是软软糯糯的,再蘸上一点番茄酱,酸酸甜甜的味道在嘴里散开,那感觉就像味蕾在开派对,每一个细胞都兴奋得不得了。
还有土豆泥呢,那细腻的口感就像云朵在嘴里融化一样。
做土豆泥也简单,把土豆蒸熟了,用勺子轻轻一压,再加上点牛奶、黄油、盐和胡椒粉,搅拌搅拌,一碗奶香四溢的土豆泥就大功告成了。
我能一口气吃上一大碗,吃到肚子圆滚滚的还舍不得放下勺子。
要是家里做炖菜,土豆也是必不可少的角色。
它就像个海绵一样,把肉汁和各种调料的味道都吸进去。
炖得时候,锅里“咕嘟咕嘟”地冒着泡,土豆在里面翻滚着,等到出锅的时候,变得软软的,一咬开,满满的都是肉香和菜香的混合味道,那滋味儿,绝了!土豆不仅好吃,还特别实在。
吃了它,感觉特别顶饱,就像给肚子装了个能量小炸弹似的。
而且啊,土豆这东西价格还特别亲民,不管是穷人还是富人,都能轻松享受到它的美味。
我觉得土豆就像一个低调的美食大侠,虽然没有那些山珍海味那么高贵华丽的外表,但是它用自己丰富的内涵和多变的口感征服了无数像我这样的吃货。
在我心中,土豆就是美食界的宝藏,不管什么时候吃,都能带给我满满的幸福感。
饮食注意这四种食物宝宝的饮食健康是一家人关心的重点。
当孩子大口吃饭,大口吃菜,是妈妈们最愿意见到的情景,为了满足宝宝的小胃口,妈妈可算是费劲心思,变着花样的丰富宝宝的餐桌,但是有些食物食用不当就会兼具营养和毒素,提醒妈妈们一定要小心,别让它们惊扰了宝宝餐桌上的安宁。
1、豆角要炒熟后再食用豆角有毒,所以炒熟后再吃可以避免食物中毒。
豆角含有丰富的维生素B、C和植物蛋白质,具有调理消化系统、解渴健脾、补肾止泄、益气生津和镇静等功效。
但是,豆角和其他豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,甚至还会造成出血性炎症。
一旦食用方法不当易引起中毒,轻者会出现上腹痛、饱胀、恶心、呕吐、腹泻等症状,重者还会出现呕血、四肢麻木等症状。
2、动物肝脏要慎吃肝脏含毒,肝脏是动物最大的解毒器官藏着很多的毒物。
妈妈们购买时一定要选用健康的动物肝脏,有淤血的、看起来有异常的不能要。
打开肝脏,发现有结节,说明有肿块,或者是病原菌,寄生虫等。
食用前必须彻底清除肝脏里面的毒物。
排除毒物的一般方法是:用水反复浸泡3-4小时。
如果急用,可在肝的表面切上数刀。
增加浸泡的时间,而且加热要充分,不可吃半生的、带血的。
3、土豆浑身都藏毒土豆发芽的部分不要吃,也要注意削皮。
大多数孩子都喜欢吃土豆,制作简单方便,妈妈们也乐意做,其实,土豆全身都带毒,外层皮、内层皮、块茎肉质部分、嫩芽、整块茎各部分都有毒,只不过嫩芽、块茎的外层皮含毒物质多,内层皮含毒物质少,肉质含毒很少,对身体没有影响。
4、煮不熟的豆浆带毒豆浆煮沸后要再等10分钟,豆浆经过加热烹调煮透了,就能彻底破坏它的有毒物质。
豆类营养价值高且不含胆固醇,很多妈妈买来豆浆机、新鲜黄豆,花大力气给孩子制作“原磨”豆浆,本来让孩子吃得更安全健康,殊不知,豆浆也有隐患,煮不熟也有可能释放有毒物质。
豆浆中有一种有毒物质“皂素”,会使豆浆出现一种假“沸”现象,很多妈妈便会以为豆浆煮开了,可以食用了,其实不然。
土豆的过程及生长情况作文一年级土豆的奇妙旅程
嗨,大家好!今天我要给你们讲讲土豆是怎么从一颗小小的种子变成我们桌上美味佳肴的。
你们知道吗?土豆其实是个超级有故事的小家伙哦!
记得有一次,我在家里种了一个小小的土豆种子。
它就像一颗小绿豆一样,慢慢地长出了绿色的叶子。
然后,叶子慢慢变黄,土豆宝宝就开始准备要和妈妈说再见啦!哇塞,土豆宝宝可真会选时间呢!
接下来,土豆宝宝开始脱衣服,它的皮儿越来越薄,直到只剩下一层薄薄的皮儿,好像一个害羞的小新娘,只露出一点点白白的肉。
这时候,土豆宝宝就要开始做最后的冲刺了!它用力一扭,把自己从土里拔了出来,变成了一颗大土豆。
土豆宝宝离开妈妈后,就开始了自己的旅行。
它穿过草地,翻过石头,最后来到了一个大坑里。
这里住着好多其他的土豆宝宝呢!它们一起玩耍、一起成长,好不热闹。
过了不久,天气渐渐变暖,土豆宝宝们也开始发芽了。
它们的芽儿细细的,尖尖的,像极了一根根小小的手指。
这些小手指努力地向上爬,想要找到阳光和雨水。
终于有一天,土豆宝宝们长大了,它们变得又大又圆,颜色也变得金黄金黄的。
这时候,农民伯伯就会来把它们挖出来,洗干净,放进锅里煮,变成我们桌上的美味土豆片、土豆丝、土豆泥……想想看,这是多么有趣的过程啊!
土豆宝宝虽然经历了这么多困难和挑战,但它们都坚持了下来,最终成为了我们餐桌上的美食。
这让我想起了一句话:“世上无难事,只怕有心人。
”只要我们有决心和毅力,就一定能够克服一切困难,实现自己的梦想。
好了,今天的土豆之旅就到这里吧!希望你们也能从中得到一些启发,勇敢地去追求自己的梦想!下次再聊,拜拜啦!。
幼儿园一个土豆带来的成就感观后感第一篇哎呀,我跟你们说,最近看了幼儿园一个关于土豆的活动,真的太有意思啦!看到那些小宝贝们围绕着一个土豆,眼睛里都闪着好奇的光,我这心里呀,暖乎乎的。
他们小小的手拿着土豆,左看看右瞧瞧,那认真的模样,就好像在研究什么超级大秘密。
有个小朋友把土豆当成了宝贝,小心翼翼地护在怀里,还说要带回家给爸爸妈妈看。
还有个小家伙居然说这个土豆像个小月亮,这想象力,简直绝了!老师们也特别棒,引导着孩子们去观察、去思考。
看着孩子们一点点地发现土豆的奥秘,从不知道到知道,那种满满的成就感都写在他们的小脸上啦。
我就在想,这一个小小的土豆,能给孩子们带来这么多的快乐和收获,真的太神奇了。
也许这就是幼儿园的魅力所在吧,能从最简单的事物中,挖掘出无限的可能。
看着孩子们的笑容,我突然觉得,生活中的美好其实就在这些小小的瞬间里。
一个土豆,就能点亮孩子们的世界,让他们充满成就感,这可真是太让人感动啦!第二篇嘿,朋友们!今天我要跟你们聊聊我看的幼儿园一个土豆带来的活动,那感受,真是妙不可言!你能想象一群小不点儿围着一个土豆叽叽喳喳的场景吗?那叫一个热闹!有的孩子说土豆长得丑丑的,有的却说很可爱,就像自己的小伙伴。
活动中,小朋友们一起动手种土豆,小手拿着小铲子,努力挖土的样子真是太萌啦。
虽然弄得身上都是土,但他们脸上的那份专注,真让人佩服。
而且呀,他们还一起用土豆画画,五颜六色的颜料涂在土豆上,然后印在纸上,一幅幅独特的作品就诞生了。
每个孩子都觉得自己的画是最棒的,那种自信的小表情,太可爱了。
当他们完成自己的作品,向大家展示的时候,那股子骄傲劲儿,仿佛他们完成了一件超级伟大的事情。
我在旁边看着,心里也跟着乐开了花。
这一个小小的土豆,居然能让孩子们收获这么多的快乐和成就感。
让我明白了,孩子的世界就是这么简单纯真,一点点小事情就能让他们心满意足。
我觉得呀,以后咱们也得多从生活中的小事物里发现美好,说不定也能像这些小朋友一样,充满成就感,开开心心的!。
幼儿园一个土豆带来的成就感观后感示例文章篇一:《幼儿园一个土豆带来的成就感观后感》哇塞!前几天去幼儿园参观,看到了一件超级有趣的事儿,让我到现在都还忘不了呢!那天,幼儿园的小朋友们正在教室里嘻嘻哈哈地玩耍。
突然,老师拿出了一个大大的土豆,这可把小朋友们的目光都吸引过去了。
我在旁边看着,心里想:“一个土豆能搞出什么花样来?”只见老师笑着对小朋友们说:“宝贝们,今天我们要用这个土豆来做一件好玩的事儿!”小朋友们一听,眼睛都亮得像星星一样,一个个兴奋得不行,叽叽喳喳地问:“老师老师,是什么呀?”老师神秘地笑了笑,然后拿出了一些小工具,有小刀、小勺子,还有彩色的颜料。
她先把土豆切成了两半,然后对小朋友们说:“咱们今天要来做土豆印章!”小朋友们都好奇地凑了过去。
有个小朋友叫明明,他瞪着大眼睛,着急地说:“老师,我不会,你快教教我!”老师耐心地握住明明的小手,一步一步地教他怎么在土豆上刻出图案。
明明一开始还笨手笨脚的,不是刻太深就是刻歪了,他都快急哭了,“哎呀,怎么这么难呀!”旁边的小花却做得有模有样,她得意地对明明说:“明明,你看我刻得多好,你要加油哦!”明明不服气地说:“哼,我一会儿也能刻好!”这时候,其他小朋友也都在努力地刻着自己的图案,有的刻了一朵小花,有的刻了一个小太阳,教室里充满了欢声笑语。
终于,大家都刻好了自己的土豆印章。
接下来就是涂颜料啦!小朋友们小心翼翼地拿着小刷子,给印章涂上自己喜欢的颜色,然后在纸上印出漂亮的图案。
看着那一张张印满了五颜六色图案的纸,小朋友们的脸上都洋溢着满满的成就感。
明明拿着自己印好的画,高兴得跳了起来,“看呀,我也印得很棒!”小花也笑着说:“大家都好厉害!”我在旁边看着这一切,心里也暖暖的。
这不就是一个小小的土豆带来的巨大快乐和成就感吗?这让我想到了我们平时的生活,很多时候我们觉得一些小事没什么大不了的,可就像这个土豆一样,看似普通,却能给人带来意想不到的惊喜和满足。
关于蔬菜的谜语以及答案日常中,我们熟知的蔬菜有许多种类,而关于蔬菜的谜语以及答案大家又有多少了解呢?下面是小编推荐给大家的关于蔬菜的谜语以及答案,希望大家有所收获。
1、叶色鲜绿长青苗,驱寒效果格外妙(打一蔬菜)答案及解析:蒜苗(又叫蒜毫、青蒜,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,叶色鲜绿,不黄不烂,并具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能)2、植物皇后味道鲜,山珍之王最保健(打一蔬菜)答案及解析:香菇(素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
它是一种生长在木材上的真菌。
味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉)3、圆圆的脸蛋红又红,生吃熟吃美味多(打一蔬菜)答案及解析:西红柿(又名番茄;可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。
番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一)4、外青内白胖娃娃,酒席上面爱雕花(打一蔬菜)答案及解析:冬瓜(表面为青绿色,里面的果肉则为白色,瓜形状如枕,又叫枕瓜,显得比较胖;冬瓜质地清凉可口,水分多,味清淡。
在一些酒席上面,常把它的表皮雕刻上各种各样图案,掏空腹中————来源网络搜集整理,仅供个人学习查参考瓜瓤,装入可口的骨头汤、红枣、银耳等,称为“冬瓜盅”)5、底部钝形像朵花,西餐配菜营养多(打一蔬菜)答案及解析:花菜(属于蔬菜的一种,有白色的也有绿色的。
营养非常丰富,很容易残留农药,不易清洗)6、小名叫作馍馍蛋,皮黄疙瘩不好看(打一蔬菜)答案及解析:马铃薯(别称:土豆、洋芋、馍馍蛋等,浆果球形,绿或紫褐色。
种子肾形,黄色,表面一般有许多坑坑洼洼的小洞,显得不够光滑,模样一般)7、中国芥菜是个宝,最爱披着深绿袍(打一蔬菜)答案及解析:白菜(又称中国芥菜、小白菜,叶光泽,深绿色;叶柄厚,白菜可是浑身是宝。
做菜时切下来的白菜帮一样是有用的)8、野生蔬菜大家爱,长长手臂握拳头(打一蔬菜)答案及解析:蕨菜(这是属于野生蔬菜的一种,在清明前后可采摘,表皮有毛,在还未长成的时候,像人的拳头)9、叶状似芹味浓香,提味佳佐功劳大(打一蔬菜)答案及解析:香菜(这是一种提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。
种土豆的过程对土豆的期待作文
今天暖阳高照,像金子一样撒在土地上。
我和爸爸一起去种土豆,我狂喜地拎着袋子,里面装着白胖的土豆,它们圆滚滚的,像是睡得很香的小熊。
爸爸说,要把土豆切成几块,每一块都要带芽。
我偷偷地切着土豆,竟像给小熊做手术一样,没敢猛力。
爸爸说,这样的话才能让它们长出更多的小熊。
我把切好的土豆块放进土里,轻轻地盖上土,看上去像给小熊盖上毛毯,盼着它们醒转。
我心中充满了期待,只希望它们能够快点长大,长出绿油油的叶子,开出美丽的花朵,最后结出许多白白胖胖的土豆宝宝。
爸爸说,土豆宝宝要喝很多水,才能长得壮壮的。
我每天早上都给它们勤勤恳恳地浇水,只希望它们能够吃饱喝足,快一点儿长大,变成我梦寐以求的样子。
晚上睡觉前,我会悄悄去看一看它们,希望能梦到它们在土里开心地跳肚皮舞。
我都在等待着它们长成又圆又大的土豆,像一颗颗闪亮的珍珠,可以用它们做我最喜欢的薯条和土豆泥。
我会用心细心地照顾它们,让它们感受到我的爱,让它们健康茁壮地成长,就像我的好朋友一样。
我都在耐心地等待着它们给我惊喜,就像一颗颗珍贵的礼物。
写甘肃特产土豆的作文
得嘞,咱今儿来聊聊甘肃那儿的特产——土豆。
您瞧瞧,甘肃这地儿,那可是土豆的宝地啊。
咱老北京人都知道,吃土豆得讲究个新鲜、味美、营养足。
甘肃的土豆,那就像咱北京炸酱面一样,有它独特的魅力。
甘肃土豆,长得圆滚滚的,皮儿薄肉厚,刨开一看,那肉质洁白如玉,看着就让人食欲大增。
咱再来说说这口感,咬上一口,嘿,软糯香甜,满嘴都是土豆的清香,那叫一个地道。
而且啊,甘肃土豆营养价值高,富含维生素和矿物质,吃了对身体好。
咱们这老一辈儿的人都知道,吃得好,身体才能棒,土豆这玩意儿,那就是咱老百姓餐桌上的好帮手。
再者说了,甘肃土豆的种植条件得天独厚。
那儿的气候适宜,土壤肥沃,种出来的土豆品质上乘,名扬四海。
甘肃人民靠着这土豆,也是过上了好日子,走出了自己的一条致富路。
所以说啊,甘肃土豆,不仅仅是一种食材,更是一种文化,一种精神的象征。
它代表着甘肃人民的勤劳和智慧,也代表着咱中国人对美食的热爱和追求。
咱得珍惜这来自大自然的馈赠,好好品味这甘肃土豆的美味,感受它带给我们的满足和快乐。
下次您要是去甘肃旅游,可别忘了尝尝当地的土豆,保证让您吃得满意,回味无穷!。
土豆浑身都是宝
渐被居民遗忘的薯类,因其营养丰富,能量低,被“新膳食指南”
列入主食;联合国教科文组织为倡导新饮食,将2008年定为“马
铃薯年”,并称其为在21世纪,是可以挽救人类于富贵病的“隐
藏的宝贝”。
1 土豆是降血压食物
膳食中某种营养多了,或缺了,可致病,同样道理,调整膳食,也就
可以“吃”掉相应疾病。如,钠摄入过多血液中钠、水潴留,引起
了高血压;如果我们利用钠、钾彼此必须平衡的生理特点,在膳食
中适当增加钾的摄入,多余的钾被机体排除体外时,可以带走多
余的钠,降低了血压,同时也降低了中风的风险。新膳食指南建议,
每人每周应食薯类5次左右,每次摄入50克-100克。每100克
土豆(马铃薯)含钾高达300毫克,是20多种经常食用的蔬菜水果
中含钾最多的。日本一个研究发现,每周吃5~6个土豆,可使中风
几率下降40%。
2 放开肚皮吃也不会胖
超重,是摄入能量过多所致。如何吃掉肥胖?赵教授的一个方法是:
多吃低能量食物。蛋白质、脂肪糖(淀粉)可在细胞内氧化产生能
量,供生命活动之需。其中,脂肪每克产能9千卡;而糖、蛋白质
每克产能均为4千卡。所以,“新膳食指南”将产能较低的谷类
和薯类列为主食,而**产热较高的脂肪的摄入。但很多人为了减
肥,认为薯类含淀粉(糖)较多,视其为增肥食品,望而却步。赵教
授说,这是误解,其中土豆、山芋等含水量高达70%以上,真正的
淀粉含量不过 20%左右,而且,土豆中仅含有0.1%的天然脂肪,
这是其它可做主食的食物所望尘莫及的。有朋友问:薯条不是一
向被认为是让孩子肥胖的帮凶吗,现在怎么又成了减肥明星了?
赵教授解释:一份薯条,没炸前仅含几千卡热量,而做成炸薯条后,
所含的热能高达200千卡以上。令人发胖的,不是马铃薯本身,
而是它吸收的油脂。
3 土豆减肥是好招
韩星严贞花是特别爱吃的类型,绝对无法忍受饥饿的感觉,所以
她经常携带煮熟的土豆当正餐。她说,土豆中的甜味物质,让人的
味蕾感到满足,同时还会让人很快产生饱腹感。马铃薯产能低,
怎么还容易让人产生饱腹感呢?赵法伋教授介绍,这是因为薯类
食品富含柔软的膳食纤维。膳食纤维是植物细胞的坚韧壁层,吃
进人体后,不被吸收,也不提供热量,但因在新陈代谢中的作用不
可或缺,所以继糖类、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后,
被列为“第7类营养素”。为何它容易产生饱腹感?因为纤维素
的比重小、体积大,进食后充填胃腔,需要较长时间来消化,延长
了胃排空的时间,这样就产生了饱腹感。“土豆减肥”确实是好
招,因为膳食纤维有很好的减肥作用:1、它本身不产热,吃进胃中,
让人饱腹,减少了摄入食物中的热量比值;2、纤维在肠道内吸水,
优化了肠道内正常寄居的细菌的生长环境。这些细菌在繁殖过程
中,能使胆固醇转化,随粪便排出;3、膳食纤维中的某些成份,如
果胶,可直接与胆固醇结合,随粪便排出体外。
4 里根患癌后的热潮
上个世纪九十年代初,当美国总统里根患直肠癌的消息传出后,
全美甚至整个欧共体国家掀起了一股研究膳食纤维的热潮。原因
是,现代医学发现膳食纤维是 “体内清洁剂”。膳食纤维的成份,
除有上边说的果胶外,还有纤维素、半纤维素、木质素、藻胶、
琼脂及其它复合糖等,均属多糖类。
降血脂:在肠中,膳食纤维中的木质素可与胆酸中的固醇结合,
使其直接从粪便中排出;为保持胆酸成份不变,体内的胆固醇会
过来补充进胆汁,这样便降低了血脂。
糖尿病:纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间,降低葡萄
糖的吸收速度,使进餐后血糖不会急剧上升;因为血糖升得慢,不
会刺激胰岛素过多的分泌。胰鸟素有提高食欲的作用,这样也可
减少对食物的摄取。这样都有助于预防“胰岛素抵抗”现象,有
利于预防糖尿病,或有助于糖尿病的治疗。
肠癌:食物在消化分解的过程中,必定会产生不少毒素,这些有害
物质在肠腔内会刺激粘膜上皮,日久引起粘膜发炎,这是肠癌发
生的病理基础;如果肠内容物中的毒素被纤维素吸附,即可减少
肠粘膜与毒物的接触机会。纤维素刺激肠的蠕动,使废弃物及时
排出体外,也减少了毒素对肠壁的毒害作用。
有人说膳食纤维“粗糙”,多吃伤胃。确实,膳食纤维构成的谷
皮、麦皮及蔬菜、水果的根、皮、茎、叶等,有的确实很粗糙,
但薯类,如土豆、山药、芋头等,个中有些成份可以“和胃调中、
益气健脾”。“美国膳食指南”建议:每天吃2-4份马铃薯。
土豆发芽了还能吃嘛?
土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆
每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中
龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明
显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、
发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是
口腔及咽喉部瘙痒上腹部疼痛,并有恶心、呕吐腹泻等症状,症
状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果
吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体
温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光耳鸣、抽搐、
呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于
症状较重的病人要尽早送医院治疗。
必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生。
不吃未成熟的青皮土豆
对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如
果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉。
去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵
素溶解在水中。利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入
适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用。烹
饪土豆要烧酥、烧透,利用长时间的高温,起到部分分解龙葵素
的作用。如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还
含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒。
马铃薯(学名:Solanum tuberosum,英文:Potato),多年生
草本,但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等
形,有芽眼,皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形,有毛。奇数
羽状复叶。聚伞花序顶生,花白、红或紫色。浆果球形,绿或紫
褐色。种子肾形,黄色。多用块茎繁殖。可入药。根据营养专家
黎黍匀分析,马铃薯生命力指数为8.6,证明对生命力的提高有
效;防病指数为126.67,属于高指数范围。