烘焙食谱烤箱食谱

种神奇的面粉替代品让你的烘焙更加多样化烘焙是一门古老而又充满创意的美食制作艺术。

面粉是烘焙的基础材料之一，但是随着食品科学的发展，人们发现了一些替代面粉的神奇食材，它们让烘焙更加多样化，让我们的口味更加丰富。

本文将介绍几种神奇的面粉替代品，并分享一些使用它们制作的美味烘焙食谱。

1. 杏仁粉杏仁粉是由研磨后的杏仁制成的。

它是一种低碳水化合物、高蛋白质的替代面粉，适合各种特殊饮食需求的人群，如素食主义者、糖尿病患者等。

杏仁粉的质地细腻，口感丰富，能为烘焙食物增添丰富的坚果香味。

**杏仁蛋糕**材料：- 200克杏仁粉- 100克白糖- 4个鸡蛋- 100克黄油- 1茶匙发酵粉- 1茶匙香草精步骤：1. 将黄油和白糖搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌均匀。

2. 在杏仁粉中加入发酵粉，慢慢倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

3. 将蛋白打至硬性发泡，与面糊搅拌均匀。

4. 将面糊倒入烤盘中，放入预热至180℃的烤箱中，烤约30分钟。

5. 烤熟后取出，撒上适量的粉糖即可。

2. 燕麦粉燕麦粉是将燕麦磨成的细粉末，具有丰富的食物纤维和维生素。

它是一种营养丰富的面粉替代品，有助于降低胆固醇、稳定血糖水平等。

燕麦粉在烘焙中起到增强口感，提升食物的营养价值的作用。

**燕麦饼干**材料：- 100克燕麦粉- 50克低筋面粉- 50克黄油- 50克白糖- 1个鸡蛋- 适量巧克力豆步骤：1. 将黄油和白糖打成奶油状，加入鸡蛋拌匀。

2. 将燕麦粉、低筋面粉慢慢加入，搅拌均匀。

3. 将饼干面糊放入冷藏室冷藏30分钟。

4. 取出饼干面糊，用手捏成小球放在烤盘上，略微压扁，撒上巧克力豆。

5. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤约15分钟或表面金黄即可。

3. 椰子粉椰子粉是由椰子肉磨成的细粉末，具有浓郁的椰香味。

椰子粉是一种低碳水化合物、高纤维的面粉替代品，适合控制体重和血糖的人群。

椰子粉的特殊口感和香气为烘焙食品增添了独特的风味。

**椰子面包**材料：- 200克椰子粉- 50克低筋面粉- 30克白糖- 1个鸡蛋- 100毫升椰浆- 适量红枣步骤：1. 将椰子粉、低筋面粉和白糖混合在一起。

家庭烤箱简单小食谱烤地瓜材料地瓜做法1、买来的地瓜，先洗净泥土。

2、洗好的地瓜放入铺了锡纸的烤盘。

地瓜上的上不需要擦干，沥干水分就可以了。

3、烤箱接通电源，把功能旋钮拨到“烘烤”，设定200度，1小时，按下开始键。

4、烤箱进入预热程序，预热结束后，会有提示音，这时把烤盘放入。

5、烘烤结束的提示音响起时，带上隔热手套把烤盘取出。

烤箱烤披萨饼材料：披萨皮：高筋面粉250g（用普通面粉就可以）,酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML（40度左右）披萨汁：番茄沙司，少许盐，少许糖，黑胡椒粉，少许水兑成其他主料：口蘑，菠萝(现在正好有新鲜的），火腿肠，鲜虾，芝士做法：1.酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀，揉成有光滑的面团3.加入黄油和少许的盐，继续揉，揉至黄油和盐完全吸收，面团光滑且弹性4.把面团放入容器，盖上保鲜膜，放入微波炉开始第一次发酵40分钟（微波炉内放置一碗热水，帮助面团更好的发酵）发酵的时间来制作披萨汁5.取少量的黄油倒入锅内加热化开，加入切碎的洋葱，炒匀6.倒入拌好的酱炒匀（番茄沙司，少许盐，少许糖，黑胡椒粉，少许水兑成），熬好披萨汁7.此时面团也已发酵好，拿出来，把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼，铺在烤盘上并用牙签叉孔（为了更好的透气）8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟（烤箱里放一碗热水）9.准备主料（把该切得切切）10.饼皮发酵完毕，涂上披萨汁，把主料均匀地铺在饼皮上11..烤箱预热，250度烤11分钟12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士，再入烤箱烤5分钟铛铛~完成了！！！烤箱版小蛋糕材料蛋糕粉200g、鸡蛋4个、牛奶200ml、白糖6勺、油盐适量做法1、蛋黄和蛋清分离。

2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。

3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。

4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。

5、准备好装蛋糕的东西（家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模）6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。

1、烤箱烘烤西式蛋饼简介:这道菜肴是用烤箱烘烤加有培根，奶酪，番茄，橄榄和蘑菇的蛋饼。

材料:鸡蛋10个，低脂牛奶5汤匙，盐1/2茶匙，美国辣椒仔（塔巴斯科）牌原味辣酱4大滴，或适量，熟培根肉（烟熏猪肉）225克，切小碎块，黑橄榄100克，去核，切碎，李子形番茄2个，切小碎块，青葱4条，切细，蘑菇50克，切薄片，淡味车达奶酪100克，磨碎做法:1.预热烤箱至180°Ｃ。

取一个20厘米见方的烤盘，轻刷一层油。

2.在一个大碗里，放入鸡蛋，牛奶。

用打蛋器或电动搅拌机打蛋奶，直到打起很多泡沫。

加入盐和辣椒酱，混匀。

搅拌入培根肉，橄榄，番茄，青葱，蘑菇和奶酪。

混匀后倒入备好的烤盘，盖上盖或铝箔。

3.烤盘放入预热的烤箱中，烘烤40至50分钟，或直至鸡蛋饼中心已凝固即好。

2、【肉包妈的美味烤箱】适合小宝宝的营养小点心----香浓起士块简介:加入足量奶酪粉,营养健康,适合小宝宝们吃哦!材料:黄油-------------100克，糖粉-------------90克，全蛋-------------25克，低粉-------------200克，杏仁粉-----------25克，Parmesan起士粉---40克做法:过程黄油软化加糖搅拌均匀分次加入全蛋,快速打发成均匀的黄油糊筛入低粉后,接着加入杏仁粉,起士粉,用手抓成均匀的面团将面团铺在18*18公分的烤模内,用手平均摊开并压平,用叉子刺洞烤箱预热170度,烧烤30分钟左右,熄火后用余温焖15分钟取出切块装盒.小诀窍:Tips成品较厚要用低温慢烤,并要用余温长时间焖到酥松3、烤箱排骨新做法简介:今天的排骨又是自己瞎捣鼓出来滴，有烤箱的筒子，真滴可以尝试。

这样的做法，排骨还可以2吃，熬的汤还有用，如果买到肉多的排骨还可以三吃，把多余的肉切下来，作为它用。

这样排骨烤的时间也节省下来了。

经过风干的排骨，考完之后，更香。

材料:排骨，李锦记叉烧酱做法:1.将排骨在开水中飞水。

德普嵌入式烤箱食谱--豆沙老婆饼“经典的酥皮中式点心。

层层起酥化渣的酥皮配上香甜的豆沙心，甘甜可口不油腻，是下午茶和早餐的上佳选择。

豆沙馅的特别好吃，不信来试试。

制作过程也不复杂，只要按照步骤，你也行的哦。

老婆饼都分为两个部分，一个是水油酥皮部分一个是油酥部分。

”标签：甜味烘焙数小时普通烘焙主料水油皮部分：高筋面粉(250g)水油皮部分：低筋面粉(250G)水油皮部分：糖粉(100g)水油皮部分：黄油(200g)水油皮部分：水(200g)调料油酥部分：低筋面粉(400g)油酥部分：黄油(200g)厨具电烤箱1 先来制作老婆饼的饼皮，先将包皮原粮里所有粉类过筛后加入搅拌缸内，混合均匀，约3min;2 然后将水和黄油一起加入，慢速混合均匀;3 快速的打至面筋完成能拉出膜的阶段，约12-15min;4 将打好的水油皮用保鲜膜覆盖，冷藏松弛1小时; 在这冷藏的时间里我们来制作油酥部分。

5 油酥部分制作，要先将低筋面粉过筛备用;6 将黄油和低筋面粉一起倒入搅拌缸内慢速混合均匀，约3min;7 快速的搅打成面团8 下面要将松弛好的水油皮和油酥结合起来。

要先将水油皮切成大概44g一个的小面团9 把油酸切成大概36g一个的小面团。

如果没有称，也可以自己估摸着来，反正原则就是皮要比油酥部分多，可以包着油酥10 将水油皮压成圆片包入油酥;11 纵向擀成长条状，由上至下卷起，案板上松弛5-10min12 再将面团横向擀制成长条，卷起。

松弛10min13 将面团一份为三，手压扁;14 把切割好的小面团擀开，包入豆沙(包入量同面皮等量)，然后用手按扁。

15 将做好的老婆饼码入烤盘，间隔1cm16 然后给摆好盘的老婆饼刷蛋黄，用小刀切口、撒芝麻，进行烤前装饰17 将德普嵌入式烤箱调制快热模式，170度进行烘烤。

大约烤制28-33min18 表面颜色金黄且底部微黄就可以出炉啦;酥软香甜的老婆饼!小窍门：1. 中式点心的酥皮的重点在于油皮包油酥，注意不要漏馅了!2. 包好的油酥皮可以多折叠，这样做出来的层数就会多一些，口感也更加酥软。

家用烤箱做蛋糕的简单方法和步骤家庭烘焙新手必看：如何用烤箱轻松搞定蛋糕大作战嘿，朋友们！今天咱们要聊的可是厨房里的小能手——家用烤箱。

想象一下，你走进厨房，打开那台传说中的“魔法机器”，轻轻一按，香气四溢，那不就是传说中的蛋糕吗？别急，让我来给你娓娓道来，如何在烤箱里玩转蛋糕，让这甜蜜的小玩意儿成为你餐桌上的明星。

你得有个好帮手——烤箱。

这个家伙可不简单，它就像是一个小型的烘箱，能够将食材中的水分蒸发掉，让蛋糕变得金黄酥脆。

记得选一个合适的烤箱，大小适中，温度可控，这样你的蛋糕才能既香又脆。

接下来，准备材料是关键。

你需要鸡蛋、面粉、糖、牛奶、黄油这些基本款。

还可以根据个人口味加入各种水果和坚果，让蛋糕更加丰富多彩。

别忘了，搅拌可是基本功，把各种材料混合得均匀，才能做出蓬松的蛋糕体。

然后，就是最关键的一步——烤制。

将准备好的材料倒入模具中，放入烤箱预热好的烤箱中。

记得定时检查，防止烤焦。

等蛋糕表面呈现出漂亮的金黄色时，就说明熟啦！出炉后稍微冷却一下，再脱模，这时候的蛋糕口感最佳。

除了基本的蛋糕，你还可以尝试一些有趣的变种。

比如巧克力蛋糕，加点可可粉和奶油；或者水果蛋糕，搭配各种新鲜水果和酸奶油。

不要局限于传统的食谱，发挥你的创意，让蛋糕成为独一无二的美味。

在享受美食的也不要忘了分享给家人和朋友，让他们也能感受到你的用心。

有时候，一个小小的蛋糕就能化解尴尬，增进感情。

所以，下次聚会时，不妨试试自己做蛋糕，说不定会有意想不到的惊喜哦！别忘了保持厨房的整洁。

每次做完蛋糕后，清理干净桌面和工具，为下一次的烹饪做好准备。

毕竟，家是一个温馨的地方，需要我们共同维护。

好了，今天的分享就到这里。

希望我的小技巧能帮你在烤箱前不再迷茫，轻松做出美味的蛋糕。

记住，烘焙是一门艺术，也是一种乐趣，让我们一起在厨房里创造更多美好的回忆吧！。

高血脂者的健康烘焙食谱高血脂是一种常见的代谢性疾病，它会导致血液中的胆固醇和甘油三酯含量过高，增加心血管疾病的风险。

饮食习惯对于控制高血脂非常重要，选择健康的食材和食谱能够帮助降低血脂并保护心脏健康。

本文将提供一些适合高血脂者的健康烘焙食谱，希望能给您的饮食选择带来一些启发。

1. 坚果面包材料：- 250克全麦面粉- 250克高筋面粉- 10克酵母- 10克细砂糖- 5克盐- 250毫升温水- 50克核桃碎- 50克葵花籽步骤：1. 将酵母、细砂糖和盐加入温水中，搅拌均匀溶解。

2. 将全麦面粉和高筋面粉混合，倒入溶解的酵母水中。

3. 揉面至面团光滑有弹性，再加入核桃碎和葵花籽，揉匀。

4. 将面团放入温暖的环境中发酵1小时，直到面团体积变大一倍。

5. 发酵后，将面团取出，排气，揉匀后再次发酵30分钟。

6. 将揉好的面团放入烤盘中，在上部划上刀口。

7. 放入预热至180°C的烤箱中，烘焙25分钟至金黄色即可。

这款坚果面包使用了全麦面粉，富含膳食纤维，可以帮助控制血脂和血糖。

核桃和葵花籽富含良好的脂肪，有助于调节胆固醇水平。

2. 燕麦杏仁饼干材料：- 100克燕麦片- 50克杏仁片- 50克全麦面粉- 50克低筋面粉- 30克蜂蜜- 30克橄榄油- 1个鸡蛋- 1勺香草精步骤：1. 将燕麦片、杏仁片、全麦面粉和低筋面粉混合在一起。

2. 加入蜂蜜、橄榄油、鸡蛋和香草精，搅拌均匀成团。

3. 将面团放入冰箱冷藏15分钟，使其变得稍硬一些。

4. 取出面团后，将其搓成小圆球并铺在烤盘上。

5. 烤箱预热至180°C，在烤盘上的饼干表面刷上薄薄的蛋液。

6. 将饼干放入烤箱中，烘焙12-15分钟至金黄酥脆。

这款燕麦杏仁饼干富含优质蛋白质和膳食纤维，能够提供长时间的饱腹感并有助于降低胆固醇。

3. 蔓越莓烤三文治材料：- 4片全麦土司- 100克低脂奶酪- 50克蔓越莓干步骤：1. 将低脂奶酪均匀地涂在全麦土司片上。

立冬时节的节日烘焙食谱如何制作冬日传统糕点烘焙食谱对于许多人来说是冬季的节日经典，尤其是在立冬时节。

在这个寒冷的季节里，烤糕点的香气和温暖的味道总能带来舒适和宽慰。

本文将为您介绍几道冬日传统糕点的制作方法，让您在立冬时节尽享美食的乐趣。

1. 蒸水晶饺子糕蒸水晶饺子糕是一道传统的冬季糕点，制作简单，口感独特。

首先，将糯米粉和水混合，搅拌均匀，放置一边备用。

然后，在蒸锅中加入适量的水，将蒸锅预热至水开。

接下来，将混合好的糯米粉倒入蒸锅中，用中火蒸15分钟，直到糯米糕熟透。

最后，取出糯米糕，切成小块，撒上花生碎、葱花和香菜作为装饰品，即可食用。

2. 烤苹果派烤苹果派是一款美味的冬季甜品，以其酸甜的味道和松软的口感而受到广大爱好者的喜爱。

首先，将苹果去皮切成细薄的片状，撒上柠檬汁以防止氧化。

然后，在一个烤盘中铺上酥皮，将切好的苹果片均匀地放在酥皮上。

接下来，撒上适量的糖和肉桂粉，再加入一些黄油碎块。

最后，将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约35-40分钟，直到酥皮金黄脆脆。

取出后稍加冷却，便可品尝到美味的烤苹果派。

3. 烤南瓜蛋糕烤南瓜蛋糕是冬季节日的必备点心，以其浓郁的南瓜香气和柔软的口感而备受推崇。

首先，将南瓜切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

然后，将蒸熟的南瓜泥与白糖、牛奶、面粉、鸡蛋和香草精混合，搅拌均匀。

接下来，将混合好的面糊倒入烤盘中，烤箱预热至180°C，放入烤盘，烤约30-35分钟，直到牙签插入蛋糕中心后不沾蛋糕就可以了。

最后，取出蛋糕，待其稍微冷却后可以撒上一些糖粉作为装饰品，美味的烤南瓜蛋糕就完成啦。

4. 焗藕片焗藕片是一道独特的冬季美食，藕片入口酥软，口感香甜。

首先，将鲜嫩的藕切成薄片，用盐水浸泡15分钟，去掉藕片的苦味。

然后，将藕片沥干水分，裹上一层蛋白和面粉的混合物。

接下来，在预热至190°C的烤箱中烤约15-20分钟，直到藕片表面金黄酥脆。

最后，取出藕片，趁热撒上一些五香粉和白芝麻，即可食用。

高钙奶盐苏打饼干配料：面团配料：标准粉100克，水40克，黄油20克，奶粉1大勺，干酵母1小勺，蛋壳粉1/4小勺，小苏打0.3克，盐0.3克（小苏打和盐都是很少很少的一点点，小拇指盖那么大即可。

）油酥配料：标准粉30克，黄油11克，盐1/4小勺。

烘焙：中层，180度，20分钟左右（温度与时间根据各自烤箱实际情况调整。

要烤到饼干按上去很硬才说明熟了。

）制作步骤：1、准备几个鸡蛋壳。

将蛋壳洗净，撕去白膜，在锅里用小火慢慢烘焙至酥脆后，研成粉末2、将面团材料揉在一起，揉成面团。

盖上保鲜膜，室温发酵20-30分钟左右，体积稍有变大即可。

3、将油酥材料也揉和在一起，揉成面团。

4、面团材料擀成长方形面片。

5、将一边从1/3处向中间折6、将另一边也从1/3处向中间折。

这是包入油酥前的第一轮三折。

7、三折好的面片收口朝下，重复第4-6步两次。

即，擀开，三折，再次擀开，再三折。

一共进行三轮三折。

直到面片表面发亮。

8、三轮三折后，将面片擀成长方形。

中间放上油酥。

9、把油酥压扁，再用擀面杖压一压，让油酥成片状。

10、把一边的面皮翻过来，盖在油酥上11、另一边的面皮也翻过来，盖在油酥上。

12、用手把两端捏死，这样油酥整个包裹在面片里了。

13、包裹好后，再重复第4-6步三次。

即包入油酥后再进行三轮三折。

14、三轮三折完成后的面片，擀成厚度越0.2CM的长方形，切去边角，并立刻用叉子在上面刺上均匀的小孔。

15、分割成均匀的正方形，每一块不要太大。

（这一步也可以用印花模切出其他形状的小饼干）16、排入烤盘，放在温暖的地方进行最后发酵。

20-30分钟，发酵到面片略为变厚即可放进预热好的烤箱烘焙。

TIPS：1、饼干配方高钙的关键在于蛋壳粉的使用。

蛋壳中含有94%的碳酸钙，并具有孔状结构，容易研磨成粉末，经过烘焙后的蛋壳钙质易于被人体吸收。

而且面粉中加入1%的蛋壳粉，不仅可以增加面团的抗机械强度，改善饼干品质，还可以使饼干更加松脆。

原味蛋塔【工具】手动打蛋器，橡皮刮刀，面粉筛，擀面杖，塑料刮板，蛋挞模具【材料介绍】1、塔皮材料：黄油100g，糖粉40g，蛋液15g，动物奶油8g，低筋面粉180g2、塔水材料：全蛋液160g（3个鸡蛋），细砂糖70g（不想太甜60G也OK），动物奶油50g，牛奶200g【步骤一】室温软化的黄油+过筛的糖粉，搅打直蓬松，颜色发白；并分次加入蛋液拌匀；接着分次加入鲜奶油拌匀。

【步骤二】筛入低筋面粉，用橡皮刮刀压拌均匀至没有干粉（要轻拌哦）。

放入保鲜袋，按扁放入冷藏室1小时【步骤三】将全蛋液和细砂糖（棉白糖也OK）搅拌均匀，分别加入鲜奶油和牛奶拌匀，用面粉筛过滤混合液体，多过滤了几次，塔液会更细滑哦！【步骤四】冷藏后的塔皮取出，（做的约是16的量，So，对折平分，就能大小一致）取一小块，面板铺粉，擀成约0.3-0.4CM，擀的时候下面铺一些粉防粘，取下的时候用一个刮板把它整个刮起，用手按到小花摸具就可，将准备的塔水倒入，8分滿就OK了【步骤五】烤箱预热190度13分钟，香香的酥蛋塔就出炉了，待稍微凉些倒扣下就能脱模高纤苏打饼干【原料】酵母1/2茶匙（3克）温水80克低筋面粉60克高筋面粉60克全麦面粉60克白砂糖1茶匙（5克）盐1/2茶匙（3克）小苏打1/2茶匙（3克）黄油25克做法：【步骤一】把酵母与温水（40度）混合搅拌均匀。

【步骤二】将低筋面粉，高筋面粉，全麦面粉，白砂糖，盐，小苏打倒入碗中混和，将酵母水倒入，揉成面团。

【步骤三】将黄油加入面团，揉到黄油完全被吸收即可，把面团放入保鲜袋中静置15分钟。

【步骤四】用擀面杖将面团擀成3毫米厚的薄面皮，用叉子在面皮上均匀的叉满小孔。

再用饼干模压成各种形状，也可以用刀切成规则的长方形或方形。

【步骤五】将饼干模放入烤盘，并在烤盘中继续发酵15分钟左右。

【步骤六】烤箱预热200度，在饼干上喷一层淡盐水，放入烤箱中层，烤约12分钟至表面变成浅褐色即可。

【注】1、烤饼干前喷少许淡盐水，可以使饼干口感更脆硬，不喜欢咸口味的，可以在喷的水中不加盐。

烤箱食谱烤面包一、1.将面粉、酵母粉、白糖、水和成面团。

2.将和好的面团，放在30℃左右的地方发酵至两倍大，注意不要让面团发酵过度。

3.将发酵好的面团搓成条，揪成小剂，揉成圆形面包，放在烤盘里饧发。

4.面包发起后，入烤箱220度烤20分钟左右。

二、材料：高筋面粉300克/ 干酵粉6克/ 砂糖15克/ 盐5克/ 鸡蛋45克/牛奶150克/黄油9克/上光用蛋液少许。

做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。

2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。

3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。

4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。

放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。

静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。

5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。

放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。

6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。

三、丹麦面包的做法材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克制作步骤：1、将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀2、将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团4、移到工作台加入奶油拌匀5、用手来回揉搓，稍有筋度即可6、完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松驰20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了）7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时8、从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形9、再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边现在天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了。

元旦节日糕点简单易制作的美味糕点食谱分享元旦是一年中最重要的节日之一，它代表着新的开始和希望。

在这个特殊的日子里，家人和朋友聚在一起，互致祝福，共同庆祝新年的到来。

而糕点作为一种美食，也是元旦庆祝活动中不可或缺的一部分。

在这篇文章中，我将与大家分享一些简单易制作的美味糕点食谱，希望能为你的元旦庆祝活动增添一丝美味和欢乐。

1. 香蕉巧克力蛋糕卷材料：- 3个成熟香蕉- 3个鸡蛋- 70克糖- 100克低筋面粉- 20克可可粉- 1茶匙泡打粉- 100克巧克力酱步骤：1) 将香蕉捣碎成泥状，加入鸡蛋和糖，搅拌均匀。

2) 将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合，过筛并加入香蕉混合物中，搅拌均匀。

3) 在烤盘上铺上烘焙纸，将混合物倒入烤盘中，平均摊开。

4) 放入预热至180℃的烤箱中，烤约10分钟或蛋糕熟透。

5) 取出烤好的蛋糕，涂上一层巧克力酱，然后从最宽的一边开始慢慢卷起来。

6) 将蛋糕卷放入冰箱中冷却，切成适当的厚度即可享用。

这款香蕉巧克力蛋糕卷外表金黄鲜亮，内里松软细腻，香蕉与巧克力的搭配令人垂涎欲滴，绝对是元旦节庆祝活动中的一道美味佳肴。

2. 蓝莓酸奶小蛋糕材料：- 150克蓝莓- 200克酸奶- 150克低筋面粉- 120克糖- 50克黄油- 2个鸡蛋- 1茶匙泡打粉- 1/4茶匙盐步骤：1) 将蓝莓放入搅拌器中，搅打成蓝莓泥状。

2) 黄油加热至融化，备用。

3) 将鸡蛋和糖打发至浓稠，加入黄油搅拌均匀。

4) 将低筋面粉、泡打粉和盐混合，过筛并加入蛋糊中，轻轻搅拌均匀。

5) 加入蓝莓泥和酸奶，继续搅拌均匀。

6) 将面糊倒入小蛋糕模具中，放入预热至180℃的烤箱中烤约20分钟。

7) 烤好后，取出小蛋糕，待其完全冷却后即可享用。

这款蓝莓酸奶小蛋糕外观可爱，口感柔软，蓝莓的酸甜与酸奶的清香相结合，味道十分诱人，绝对是你元旦庆祝活动中的一道不可错过的美味。

3. 蔓越莓巧克力杯子蛋糕材料：- 150克蔓越莓- 200克巧克力- 50克黄油- 80克糖- 3个鸡蛋- 120克低筋面粉- 1/2茶匙泡打粉步骤：1) 将蔓越莓放入搅拌器中，搅打成蔓越莓泥状。

ACA面包机食谱-甜面包用料：水、白糖、盐、食用油和酵母做法：第一步：1平杯水（约310-320ML）第二步：3大勺糖第三步:半小勺盐第四步：1大勺食用油，放完油可适当加少量蜂蜜第五步：3平杯面第六步：1.5小勺酵母小贴士：1. 可以用牛奶取代水，1平杯水=两个鸡蛋+牛奶，此时面粉用量为2平杯+2/3平杯2. 烘烤程序结束15分钟时，打开面包机盖子，刷1层黄油。

3. 烘烤程序结束后，闷10-15分钟。

4. 取出的面包用保鲜膜包上。

5. 冬天的时候，水最好用温水。

奶： 210ml(水也可以) 鸡蛋：挑最小小的一个盐：半小勺糖： 2大勺（可酌增酌减）色拉油：2大勺（黄油也不错，或者一半黄油一半色拉油）面包粉：3杯半酵母粉：一小勺甜面包程序，中色，750克面包。

注意：其一，开机20分钟后要关掉程序，重来一次，这样绞面程序就大大增加了时间。

基本上所有的面食要想好吃，多揉是关键。

其二：天气特别热的时候，面团容易发过了，所以在揉面阶段要打开上盖，这样面团就不会一边揉一边发酵了。

剩余时间为2小时10分钟时开始发酵，需盖上上盖。

具体制作的过程中，在“香蕉面包”配方的基础上注意以下几点：1、先要提醒一些粗心的朋友们，一杯面粉，并不是满满的一杯，请注意杯子上面的刻度，1CUP的位置才是书上所指的一杯面粉；2、用色拉油替换黄油，色拉油要在步骤2之后，放入蜂蜜之后放入；3、面粉在2+2/3杯的基础上再加1大勺因为加入液体的色拉油就等于多加了水，所以要再加1大勺面粉；4、最后放酵母，而且不可以让酵母碰到其它配料，可以在面粉中间挖个小坑，香蕉放在四周（如图）5、因为之前用小勺量过食盐，所以在用小勺量酵母之前一定要把小勺清理干净，不然会影响酵母发酵；6、不要在这个配方的基础上直接用鲜牛奶替换水+奶粉，除非另外计算好要加的面粉的重量，因为奶粉会吸收水分，而替换后就等于在水量不变的情况下，少加了奶粉，这样一来会导致面团变稀变软，这都是实践中总结出来的泪的教训！7、最最关键的一步：发酵！当屏幕显示：2：05时开使进入发酵阶段，在发面的过程中要随时观察面团发酵的情况，发到什么程度算好呢？这个问题对于像我一样的菜鸟来说真的太难判断了！所以我用最土的方法：当面团的最高处超过原料桶口的时候就算发好了。

哈尔滨王森烘焙培训学校：烤箱入门攻略+食谱TOP15烤箱初次使用注意事项：烤箱在正式使用前，先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍。

将烤箱门半开，上下火，温度调至最高温(240℃)空烤10分钟。

过程中会有一些异味甚至白烟自烤箱中散出(正常现象)，所以室内要保持空气畅通，10分钟后将烤箱门全开，加速散热，之后便可依照一般程序使用。

小烤箱只需将内外擦拭干净，开烤箱门预热(相同会有烟或异味散出)，直到冒烟时关闭电源即可。

加热管会明暗交替。

烤地瓜用料：地瓜3个，约500克做法：1、将地瓜清洗干净，擦干2、将地瓜放到烤箱的烤网上，240度，烤箱中层，烤40分钟即可小贴士：1、地瓜要选小一点的，否则烤制时间太长,费电;2、地瓜的个头要均匀，否则有的熟了，有的还没熟;3、用烤网烤地瓜时，下面要放一层烤盘，防止汁液流到烤箱里;烤玉米用料：玉米2根、黄油适量、盐适量、黑胡椒适量做法：1、将玉米煮熟2、均匀的抹上黄油、盐、黑胡椒，入烤箱200°15分钟(喜欢吃口感较嫩的烤玉米可以包锡纸，喜欢有嚼劲的直接放在烤盘上即可)糖烤栗子用料：栗子一斤、色拉油一勺、糖20克、水10克做法：1、栗子洗净，晾干，用刀在表面划一刀2、栗子放入容器中，倒入色拉油拌匀3、烤箱预热200°，将栗子放入铺了锡纸的烤盘中，25分钟。

4、糖和水加热混合均匀5、栗子拿出烤箱，用刷子蘸糖水刷栗子表面，栗子裂开处多刷点，刷好糖水后再入烤箱烤5分钟左右即可(因为每家烤箱不同，可以先尝一个，再根据口感是否延长烘烤时间)太阳蛋烤土司用料：土司4片、鸡蛋两个、培根若干、沙拉酱适量、盐少许做法：1. 首先将沙拉酱均匀涂在两片土司面包上。

2. 另外两块面包用杯子倒扣切下一个圆型的圈。

3. 把切好的面包盖到涂抹沙拉酱的面包上。

4. 把鸡蛋打到两个窟窿里面，在鸡蛋上撒上少许的盐，在四周涂抹上沙拉酱，放一些培根。

5. 烤箱170度，15~20分钟即可。

蜜汁烤翅用料：鸡翅若干、蜂蜜，料酒，生抽，香油，胡椒粉，糖，盐，辣椒粉(可选择)少许做法：1、把鸡翅放在一个比较深的碗里，加料酒，生抽(1：2，加一起能到和鸡翅齐平的高度)，盐糖少许，再放些姜片去腥，加几滴香油，腌制一个小时2、烤箱预热175度，鸡翅放入铺好锡纸的烤盘，上下火15分钟，拿出来刷蜂蜜3、再放入烤箱烤20分钟，拿出来翻个面，再烤20分钟到鸡翅金黄即可盐烤虾用料：虾、姜、葱、盐、黑胡椒、料酒适量做法1、虾洗净，去掉头尾尖刺，挑去虾线后沥水备用2、将虾用葱、姜、料酒拌匀腌制10分钟3、用竹签将虾串好，撒上盐、黑胡椒4、烤箱预热200度，烤15分钟即可芝士焗生蚝用料：生蚝、马苏里拉芝士、培根碎、洋葱碎、蒜茸、鲜奶油适量做法：1、生蠔开盖后洗刷干净，用开水蒸7分钟后取出备用2、培根碎、洋葱碎、蒜茸炒香后加入鲜奶油，放少许盐、胡椒粉，熬煮成汁,淋在蚝肉上3、随后再洒满芝士，入烤箱180度10分钟左右，焗至芝士上色即可烤排骨用料：排骨、烤肉酱、土豆做法：1、排骨分割成条状，用烤肉酱涂匀，腌制一夜。

3、用打蛋器高速档打蛋白，蛋白分三次加入细
砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状
态。

4、另取一容器，将蛋黄，水，黄油混合在一
起，并搅拌均匀，再筛入面粉，搅拌成均匀的面
1、把淀粉加入砂糖中，搅匀，放一边备用。

量，直至饼干微金黄色为止（或者选择烘焙功能，温度175℃，烤13分钟）
排出后，捏紧边缘。

5、将包好黄油的面皮旋转90度，然后用擀面杖擀薄点，开始第一次的叠被子，即上下两边向中间折，左右两边向中间折，然后装入保鲜袋中，
中，用擀面杖擀成约5毫米厚的长方形，将擀好的长方形黄油放入冰箱冷藏。

3、将冷藏后的面团擀成一个比黄油宽1cm,长3倍的长方形。

量，烤到牛扒呈焦黄色，无血红色为止（或者选择烘焙功能，温度230℃，烤15分钟）。

合桃酥制作技巧原料：低筋面粉250克，粗糖150克，黄油150克，鸡蛋25克，臭粉2.5克，泡打粉2.5克烘培时间：180度，中层，25分钟。

制作步骤1：将黄油、鸡蛋、糖混合搅拌至糖完全溶化。

2：将面粉、臭粉过撒后加入，以按压的方式揉成面团。

3：将揉好的面团分割为23克每个的面团。

4：装饰面团搓圆后用手指在中间压一个洞，摆入烤盘5：刷上一层蛋液，自然风干后在刷第二次蛋液。

6：可撒上少许核桃仁做装饰7：烤箱预热后，放入烤箱烘烤即可公仔曲奇制作方法原料：黄油140克，糖粉80克，鸡蛋50克，低精面筋260克烘培时间：180度，中层，18分钟制作步骤1：将黄油和过筛的糖粉用电动打蛋器打到呈淡黄色。

2：将鸡蛋液分三次加入，鸡蛋液和黄油充分融合后，再加入下一次。

3：将过筛后的面粉加入，打到黄油和面粉融合呈颗粒状。

4：揉成面团，表面不粘手即可。

5：用油纸包住面团，擀到0.8厘米左右厚6：用饼干印压出各种造型。

7：在饼干表面用牙签轻轻扎出各种造型8：烤箱预热后，放入烤箱烘烤到表面金黄即可黄金蛋糕原料：蛋黄部分：蛋黄63g，细糖15g，水38g，沙拉油38g，低筋面粉55g，泡打粉1g，吉土粉8g, 玉米淀粉13g。

蛋白部分：蛋白125g，细糖63g，塔塔粉2g，盐1g烘焙时间180度，中层，30分钟制作步骤1：将水，油，糖，混合搅拌均匀2：将蛋黄倒入，搅拌均匀3：将所有粉类混合过筛后加入，搅拌均匀后待用。

4：蛋白加入盐和塔塔粉，打到起粗泡后，分两次加入糖打到蛋白中性发泡。

5：将三分之一的蛋白倒入面糊里搅拌均匀6：将搅拌后的面糊倒入剩规划的蛋白里，快速搅拌均匀。

7：取2个大号空心模，将面湖装入裱花袋，再挤入模具，震出气泡8：烤箱预热后，烤盘放入少许清水，放入蛋糕烤到表面金黄。

海鲜披萨原料：披萨面饼，洋葱丝，洋葱粒，青椒丝，蘑菇片，鲜虾，番茄酱，马苏里拉芝士，黄油，色拉油，盐，香草碎。

制作步骤1：用黄油、色拉油、盐、香草、洋葱、青椒和番茄酱炒制成披萨酱2：将披萨酱均匀涂抹在披萨面饼上。