娃娃鱼部落 食疗养生圣地

娃娃鱼的作法山水娃娃鱼娃娃鱼，又名大鲵，是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物，俗称“大山椒鱼”“长寿鱼”！在国内被誉为"水中人参"和"软黄金"，被国外称为"水中大熊猫"，是一种数量稀少，特别名贵且面临濒危的野生种物，是我国独有的国宝同时也隶属国家二级保护动物。

如今已实现了人工繁殖和饲养，同时也走上了老百姓的餐桌！娃娃鱼肉味鲜美，是一种名贵佳肴，它在香港、台湾及东南亚市场上被视为珍惜补品。

对人体补虚有奇效。

据有关专家分析，娃娃鱼肌肉蛋白含17种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸，总氨基酸含量，必需氨基酸含量及营养价值均高于牛肉和梅花鹿肉等同类补品。

现代医学认为，经常食用大鲵可以聪明益智，延缓衰老、改善人体细胞代谢水平，促进人体蛋白质合成，提高造血和免疫功能，增强人体抗病能力，对防止心脑血管系统疾病、恶性贫血和恶性肿瘤有很好作用。

尤其对于长期从事脑力、吸烟、大量饮酒、年老体衰的人群，健体强身有特效。

另外食用娃娃鱼对小孩的智力发育有良好的促进作用，对女性美容护肤养气补血也有良好的功效。

大鲵是一种传统的名贵中药，在历代中草药秘方中多有记载。

传统中医认为，大鲵性甘平、味淡、有补气、养血、益智、滋补、强壮等多种功效。

它能促进细胞的DNA生物合成，增强机体免疫力，提高抗病能力。

据有关文献报道，娃娃鱼机体中可提取超级抗原PRLA，它被国际卫生组织称为"诱导癌细胞凋亡反应因子。

"另据报道，大鲵肝脏含有富的金属硫蛋白（MT），对增强机体防癌、抗癌和抑制各种疾病起着重要的作用。

民间常以其皮肤研粉拌桐油治疗火烫伤，促进皮肤再生。

大鲵的皮肤、分泌的腺体、胃、尾部脂肪也具有多种功效。

娃娃鱼的肝具有心明目、清热解毒、、补血益气的功效，娃娃鱼的胃能有效地增强人体胃的机能，对胃病的治疗有特效。

大鲵还有超强的再生和自我修复能力，因此民间常用其皮肤研粉拌桐油治疗火烫、烫伤，促进皮肤再生；尤其是对面部的烧烫伤的治疗不留疤痕更显神奇无比，可谓伤科的灵丹妙药。

大鲵，又称娃娃鱼，属两栖纲有尾目隐鳃鲵科。

主要产于我国长江、黄河及珠江中下游支流的深山峡谷溪流之中，山西、陕西、河南、湖南、湖北、贵州、甘肃、云南、广西、重庆、安徽、江西等省都有分布。

但资源量已日渐减少。

大鲵是一种珍稀名贵野生动物，被列为国家二级保护动物和国际濒危物种。

1、大鲵养殖业市场广阔食用价值⌝大鲵肉味鲜美，是一种名贵佳肴，它在香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品，被视为珍惜名贵的滋补品，对人体补虚有奇效。

大鲵皮肤中含有41%-61%的胶原蛋白，胶原蛋白是人体的美容物之一。

药用价值⌝根据现代临床医学观察，大鲵对贫血、霍乱、痢疾、癫痫和血经等疾病均有显著疗效。

它能促进细胞的DNA 生物合成，增强机体的免疫力，提高抗病能力。

大鲵皮肤分泌的粘液可预防麻风病。

另外大鲵皮、胃、尾、血、脂肪和腺体分泌液，均有较高的药用和保健价值，被誉为“水中人参”和“软黄金”，倍受中外消费者的青睐，它一直是我国传统出口创汇的高附加值商品。

观赏价值⌝大鲵背部色彩斑澜，前肢四指似手，后肢五趾如足，嘴巴特大叫声宏亮，故名大鲵。

大鲵做为观赏动物历来为人们所喜爱，可使公园、动物园和游览区增添新奇色彩。

经济效益⌝大鲵适应性强，生长快，饲料来源广，抗病能力强。

一般每0.067公顷(亩)可饲养8000- 10000尾，每尾体重2-2.5公斤。

目前每尾价值可达2000元。

科研价值⌝大鲵是现存由水生转为陆生的两栖动物中较为原始的种类，在研究动物进化及其它科研与教学方面都有一定的研究价值。

可以说，大鲵的价值与应用，从古代的药用到70年代的营养补品，作为食品出口大量捕捉及环境破坏，致使大鲵物种面临濒危；80年代国家立法对野生动物的保以及人工繁殖技术的突破，带来21世纪大鲵资源保护、驯养繁殖、合理开发利用新的可持续发展的春天，研究成果层出不穷、价值不断提升与显现，潜在着营养美食、保健、美容、医药、观赏、科学研究等无限商机和巨大市场。

目前，野生与人工驯繁的苗种与成鲵总的资源量，据估算，大约在50万尾左右。

娃娃鱼的科普知识娃娃鱼，学名大鲵，那可是一种超级有趣又神秘的动物呢。

娃娃鱼长得很特别。

它的身体又大又扁，就像个大胖娃娃似的。

那皮肤呀，湿乎乎、滑溜溜的，还有点粗糙呢。

脑袋宽宽的，眼睛小小的，不过可别小瞧这小眼睛，眼神里透着一股机灵劲儿。

它的四肢又短又粗，就像小柱子一样，支撑着它那庞大的身躯。

尾巴长长的，就像一把大扇子，在水里游的时候，尾巴一摆一摆的，可好看了。

娃娃鱼的生活习性也很独特。

它喜欢住在山涧溪流里，那些清澈见底、水流湍急的地方是它的最爱。

白天呢，它就躲在石头缝里或者洞穴里，像个害羞的小隐士。

到了晚上，就活跃起来啦，出来找吃的。

它可是个贪吃的家伙，小鱼、小虾、螃蟹、蛙类，甚至水生昆虫，只要是能抓到的，统统都进它的肚子。

它捕食的时候可有趣了，就静静地趴在那里，眼睛紧紧盯着猎物，等猎物靠近了，突然张开那张大嘴，一下子就把猎物咬住了，那速度快得像闪电一样。

娃娃鱼还有一个特别神奇的地方，那就是它的叫声。

它叫起来就像娃娃的哭声一样，“哇哇”的，这也是它名字的由来。

这声音在寂静的夜晚听起来，有点阴森，可也充满了神秘色彩。

不过呢，它可不是总叫，只有在受到惊吓或者繁殖季节的时候才会叫。

娃娃鱼可是一种很古老的动物哦，有“活化石”之称呢。

它在地球上已经生存了好几亿年了。

可是现在呀，娃娃鱼的生存环境受到了很大的威胁。

一方面是因为人类的活动，比如修建大坝、开发山林，破坏了它们的栖息地。

另一方面呢，还有一些人非法捕捉娃娃鱼，把它们送上餐桌或者当作宠物。

这可太不应该了，娃娃鱼是我们的朋友，我们应该保护它们。

我们可以做很多事情来保护娃娃鱼。

比如保护好它们生活的河流、山林，不要往水里乱扔垃圾，也不要去打扰它们的生活。

如果看到有人非法捕捉娃娃鱼，一定要及时向有关部门举报。

让我们一起努力，让这些可爱的娃娃鱼能够在地球上好好地生活下去，让我们的后代也能看到这个神奇的物种。

吃娃娃鱼的功效与作用吃娃娃鱼的功效与作用娃娃鱼是一种受欢迎的淡水鱼类，其可爱的外形和丰富的营养价值使其成为人们常见的食材之一。

娃娃鱼肉质细嫩、营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有多种保健功效。

在本文中，我们将探讨娃娃鱼的功效与作用。

首先，娃娃鱼富含高质量蛋白质。

蛋白质是身体细胞的基本组成部分，对维持身体健康至关重要。

娃娃鱼肉中的蛋白质含量高，且氨基酸组成均衡，因此具有很高的生物价值和营养吸收率。

适量食用娃娃鱼可以补充身体所需的蛋白质，促进身体组织的修复和生长。

其次，娃娃鱼富含多种矿物质。

矿物质是人体正常生理功能所必需的，对于骨骼健康、细胞功能和神经传导起着重要作用。

娃娃鱼中富含的钙、磷、铁和锌等矿物质可以增加骨密度、促进骨骼发育，预防骨质疏松和关节炎。

此外，磷元素是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁元素是身体制造血液所必需的，锌元素则对免疫系统的健康起着重要的促进作用。

适量食用娃娃鱼可以增加矿物质的摄入，有益于身体的正常运转和健康发展。

另外，娃娃鱼富含丰富的维生素。

维生素是人体正常代谢所必需的有机化合物，具有多种生理功能。

娃娃鱼中富含的维生素A、维生素D、维生素E和维生素B群等对人体健康有着重要的影响。

维生素A可以维护正常视觉和免疫功能，有助于口腔、皮肤和骨骼的健康。

维生素D有助于钙的吸收和利用，促进骨骼的生长和维持。

维生素E则是一种重要的抗氧化物质，能够保护细胞免受自由基的伤害。

维生素B群对于新陈代谢和神经系统的正常运作非常重要。

适量摄入娃娃鱼可以补充维生素的需求，提高身体的抗病能力和促进健康的发展。

此外，娃娃鱼还富含不饱和脂肪酸，如欧米茄-3脂肪酸。

欧米茄-3脂肪酸在人体内不能自行合成，必须从食物中摄入。

娃娃鱼中的欧米茄-3脂肪酸具有多种生理功能，如降低血脂、抑制血小板凝聚、预防心脑血管疾病等。

适量摄入娃娃鱼可以提高心脑血管系统的健康，减少患病风险。

此外，娃娃鱼还含有多种活性肽和多肽。

吃娃娃鱼的营养文案怎么写
娃娃鱼是一种营养丰富，口感鲜美的淡水鱼类。

富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B 群、钙、铁等多种营养物质，被誉为“淡水鱼中的珍品”。

娃娃鱼肉质鲜嫩细腻，入口即化，不仅味道鲜美，而且富含多种人体必需营养成分，如蛋白质、钙、铁、锌等，有助于提高人体免疫力、促进生长发育、补充体力和增强记忆力。

此外，娃娃鱼还富含Omega-3不饱和脂肪酸，能够降低血脂、预防心血管疾病，并且还具有良好的抗衰老作用。

吃娃娃鱼不仅能够满足人体对营养物质的需求，还可以满足味蕾的享受。

多吃娃娃鱼，对身体健康有着重要的作用。

兴文鲵乡神秘小鱼洞每年涌出上万娃娃鱼四川在线 2006-06-14 06:37:17四川在线-华西都市报消息兴文县大坝镇有一个神奇的溶洞，每年2—3月，上万尾娃娃鱼幼仔都会从洞中涌出。

最近，一条喜讯传出：3年前全世界首次发现的白色娃娃鱼幼仔，经兴文县中国大鲵保护驯繁研究中心精心呵护，目前已有80余尾顺利度过幼年期，且白里透红的肤色未变。

昨日，记者驱车赶往川、滇结合部的大坝镇，揭开了中国“大鲵之乡”的神秘面纱。

A神奇溶洞每年冲出上万条小娃娃鱼兴文县大坝镇距国家地质公园石海洞乡仅一山之隔，古镇溶洞、暗河密布。

古镇中央一低矮山谷处有一个神奇溶洞———小渔洞。

来自云贵高原的大量暗河之水，从溶洞之中喷涌而出，形成穿镇而过的小渔洞河；距古镇偏北不足一公里的小山丘脚，又一溶洞喷出澎湃暗河，形成绕镇而过的大渔洞河。

一公里多长的大小渔洞河，在古镇之南汇集成鲵源河注入古宋河；古宋河流经宋江河、永宁河后，在泸州市纳溪区注入长江。

大坝古镇因盛产国家二级保护动物大鲵（俗称娃娃鱼），人称“大鲵之乡”。

“解放前，小渔洞河中的娃娃鱼多得很，十多公斤的娃娃鱼，在河底中清晰可见。

”昨日，正在小渔洞洞口处洗水桶的六旬老人马贵华，指着湍急的河水对记者说：“政府未采取保护措施前，每年二三月娃娃鱼的繁殖期，都有大量长约二三厘米的娃娃鱼幼仔从洞中被冲出来。

小渔洞河中，用东西随便一捞，就会捞到一二十条娃娃鱼幼仔。

”“20年前，大坝镇的居民从不吃娃娃鱼，认为谁吃了娃娃鱼会倒霉。

只有快被饿死的人家，为保命才下河随便捉条娃娃鱼下锅。

”“小渔洞内冬暖夏凉，大得惊人。

”据大坝镇副镇长曾俊昌介绍，“去年，大鲵研究所曾派潜水员进过一次洞，由于里面太大、情况太复杂只得无功而返。

大小渔洞之谜，至今尚未解开。

但有一点可以肯定，神秘的大小渔洞，肯定是娃娃鱼聚集繁殖之地。

”B私捕乱捞大鲵保护紧急启动大坝镇居民不吃娃娃鱼的风俗，从上世纪80年代开始被打破。

人间美味和特有的营养价值，以及近2000元一公斤的价格，使游出洞外的成年娃娃鱼，开始在“大鲵之乡”稀少并珍贵起来。

三峡大鲵：闯入万亿大健康消费市场作者：糜丰来源：《商界》2016年第04期大健康风口之上，三峡大鲵正迎来价值利用的黄金年代。

春天的巴渝大地，乍暖还寒，正是油菜花盛开时节。

重庆开县龙潭养殖基地，周明辉吩咐员工，将50多尾人工养殖的大鲵从池中打捞出来，分别放入水箱，“这是最鲜活的大鲵，还会咬人哦！”这些大鲵是周明辉精心优育出的优质品种“三峡大鲵”，它们将被运往重庆主城的中高档餐馆，成为市民舌尖上的养生美味。

大鲵俗称“送子鱼”“长寿鱼”，是国家二级保护动物。

但按照国家相关法规，人工驯养繁殖的大鲵子二代可以用于销售、食用和产品加工。

周明辉投身大鲵人工养殖已经十年，深耕之下，其大鲵年养殖能力达到60万尾，年产值5亿元，已然成为国内大鲵养殖产业的旗帜性人物。

在大健康产业的风口之上，周明辉底气十足。

在他看来，随着消费升级和人们保健意识的觉醒，具有丰富营养价值的三峡大鲵势必将搭上快车道，进军大众消费市场。

而以三峡大鲵为拳头产品的“重庆三三大健康公司”也将借此打通大鲵全产业链，成为中高端营养保健市场的“闯入者”。

事实上，人工养殖的大鲵，肉质细嫩，味道鲜美，具有极高的食用价值和营养价值，被誉为“软黄金”“水中活人参”，是我国农业产业化和特色农业重点开发品种。

传统中医认为，大鲵有补气、养血、益智、滋补、强壮之功能。

而据现代临床医学观察，经常食用大鲵可以延缓衰老、提高造血和免疫功能，对防止心脑血管系统疾病、恶性贫血和肿瘤有很好的作用。

那么，“三三大健康”培育、出品的三峡大鲵又有什么不同？时针拨回到2007年，做传统养殖起家的周明辉初涉大鲵养殖行业。

彼时，人工养殖的大鲵在市场上数量稀少，价格昂贵，利润可观。

周明辉嗅到商机，决定在扩大养殖规模的基础上，利用先进有机养殖技术，培育优质大鲵品种。

由于大鲵的生长和繁育对环境要求极高，2012年，周明辉把养殖基地建在了风景秀美、水源洁净的开县龙潭景区和万州龙泉景区，修建了6万平方米的仿生态驯养场、7万平方米的集约化培育车间以及4万平方米的恒温隧道养殖场。

健康纯净的味觉享受——中华大鲵Chinese Giant Salamander:Healthy and Tasty Enjoyment文：小鱼在尝遍众多世间美味后，人们对吃越来越挑剔。

尤其是在天然、纯净、无污染的食材越来越弥足珍贵的今天，不管亲朋相聚还是商务宴请，人们对食物的要求不仅是美味，更多了对安全和健康的考虑。

能同时满足这些要求的食材不多，俗称娃娃鱼的中华大鲵，可算是其中的佼佼者了。

孔子曰：“食不厌精，脍不厌细。

”《孟子·告子上》言：“告子曰：食色，性也。

”可见吃在中国人心目中重要的地位。

中华大鲵属两栖动物，是世界上最古老的生物之一，曾奇迹般躲过了自然界几次物种大灭绝，已在地球上存活了3.5亿年。

大鲵的寿命可达150岁，但它又很娇贵，常年栖身于深山密林的溪流中，对水质、食物和环境十分挑剔，若生存环境稍有恶化，就会生病甚至死亡。

近年，由于自然环境的变化，野生大鲵十分罕见。

为繁衍这一珍稀的物种，浙江永强大鲵养殖基地模拟它的生存环境，进行人工养殖。

但大鲵十分难伺候，需要非常纯净、没有污染的生存环境才能够存活下来：它对水质及温度的要求比人类还苛刻，食物要鲜活的小鱼、小虾、泥鳅，生长周期也很长，成活率很低。

一尾大鲵体重要达到5-8斤，需养殖5年以上，其成本和代价十分高昂。

而在古代，讲究食文化的祖先们早就意识到了大鲵的纯净和美味。

《西泽补遗》就曾描述：“烹食之，其肉嫩而味甘，日不觉饥渴。

”为了将养殖大鲵端上餐桌，北京一珍香酒楼特别申请了特许证，把大鲵身上不同部位根据其特点烹制成不同的美味，推出了以娃娃鱼为主打菜品的“中华大鲵宴”。

其开发的“鲵肝酱”充分挖掘了鲵肝松软的口感；凉拌鲵皮清脆爽口；木瓜冰糖鲵皮则糯滑甘甜；重口味有香浓的红烧鲵掌；轻口味有矿泉水烹制的清炖娃娃鱼；其中一道名为金牌娃娃鱼的菜品，选用大鲵背部和腹部最细嫩之处的肉，味道十分鲜美。

大鲵还有很强的食疗和药用功能。

数千年前的中国古代典籍《山海经》曾载：“决水有鱼，状如鱼帝，食之已痴疾。