紫薯球的做法
紫薯球是一道香甜可口的传统食品，制作起来不难。
下面是制作紫薯球的步骤：
1. 准备材料：紫薯500克、油豆腐200克、糯米粉100克、白砂糖适量、食用油适量。
2. 将紫薯洗净，放入蒸锅中蒸煮30分钟至熟烂。
取出晾凉，去皮捣成泥状备用。
3. 油豆腐切成小块，放入蒸锅中蒸煮10分钟至熟透，取出榨去水分，待晾凉后用勺子压成豆腐浆备用。
4. 将糯米粉和适量水搅拌成糊状。
5. 在一个大碗中，将紫薯泥、豆腐浆和适量白砂糖搅拌均匀，做成大小适中的紫薯豆腐球。
6. 锅中加入适量食用油，烧热至6成热。
将紫薯豆腐球沾上一层薄薄的糯米粉糊，然后放入锅中炸至金黄色。
7. 炸好后，将紫薯球捞出沥油，即可装盘食用。
这样，香甜可口的紫薯球就做好了，尝起来软糯香甜，口感丝滑，还带着豆腐的清香。
可作为甜点或下午茶点品尝，也是孩子们喜爱的小吃之一。
酥皮紫薯球食材明细。
面粉200g，猪油80g，紫薯适量，黄油适量，白糖适量，澄粉适量，蛋黄适量，白芝麻适量，糖5g盐5g。
做法：。
1内馅原料备用。
2紫薯去皮后洗净，切片。
3放入蒸锅内，蒸熟。
4按成细腻的薯泥。
5放入不粘锅内，加入适量的黄油。
6炒去多余的水份，加入适量的白糖和澄粉。
7紫薯馅炒好后，分成30g的小球。
8水油皮中所有材料倒入大碗内：面粉100g、猪油30g、温水50g、糖粉5g、盐5g。
9彻底揉匀至可以拉出透明薄膜。
10油酥的原料放入大碗内：面粉100g、猪油50g。
11揉匀成团。
12两个面团分别放入保鲜膜中静置30分钟。
13静置好的水油皮和油酥，分别分8份。
14取一水油皮在掌心按扁，油酥放置其上。
慢慢的合拢四周。
15收口朝下，按扁用擀面杖擀成牛舌状。
16轻轻的卷起。
同样做好其余7份，盖保鲜膜静置15分钟。
17静置好后直接用手稍微按扁。
继续用擀面杖擀长，再轻轻的卷起。
18同样做好其余7份，盖保鲜膜静置15分钟。
19静置好后取一份，按扁。
20擀成中间稍厚，四周薄的皮。
有收口的那面朝肉，光滑面朝下，包入30g馅。
21如图像包油酥那样慢慢的收口。
22最后收口朝下。
摆入垫了油纸的烤盘。
23取蛋黄一个，搅拌均匀。
生坯上均匀的刷上一层蛋黄液。
24撒上适量的白芝麻。
25烤箱预热180度，中层，烤20分钟，至油润淡金黄色，侧面起酥即可。
取出趁热食用最好。
若放置久后吸潮不酥了，可重新入烤箱稍微烘烤一会。
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将紫薯放入蒸锅中蒸熟，去皮
用土豆泥压子或者擀面杖等
吧，将紫薯压成泥，一定要压
的细一些。
放入炼乳或动物性
奶油和蜂蜜拌匀
取一块保鲜膜或小的保鲜袋
子也可以，舀一勺紫薯泥放在
上面摊平。
在紫薯泥上放上适
量的豆沙
将保鲜膜四周兜上来拧紧
紫薯就成了一个小球，可以用
手再调整一下形状，让它更圆
些更漂亮一些
将做好的紫薯球放入椰蓉中
表面沾满椰蓉就成了紫薯椰
蓉球了
膳食食疗
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。
而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
木瓜紫薯球的做法
文章导读
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下木瓜紫薯球的做法吧。
1.紫薯和木瓜备用。
2.紫薯去皮切块蒸熟。
3.用勺子压成泥。
4.加入适量的糖和牛奶，搅拌均匀。
5.取适量拌好的紫薯泥，放入保鲜袋。
6.捏成想要的形状。
7.木瓜去皮切块，和紫薯球摆盘即可。
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的木瓜紫薯球您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
