紫甘薯高产栽培技术10

脱毒紫薯高产栽培技术作者：张晓申来源：《科学种养》2010年第07期紫色甘薯国内俗称“黑红薯”、“紫心甘薯”、“紫肉甘薯”。

它是一种薯皮紫黑色、肉质紫红色的甘薯新品种。

20世纪90年代我国甘薯研究人员从日本农林水产省九州农业试验场成功引进到了国内。

紫色甘薯不同于一般的甘薯,它除含有丰富花色苷类色素外,还含有相当丰富的植物蛋白、游离氨基酸、多糖、维生素、矿质离子等其他人体所需的重要营养成分。

据日本农产品检测中心分析:紫甘薯赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量是普通甘薯的3～8倍,尤其是碘和硒的含量是普通品种的20倍以上。

随着人民生活水平的提高,紫色甘薯越来越受到人们的喜爱,但在一般栽培条件下其产量偏低,下面介绍脱毒紫色甘薯的高产栽培技术,供农民朋友参考。

1. 选用脱毒高产良种,培育壮苗良种和壮苗是甘薯高产的基础。

要根据甘薯品种的成熟特性和栽培用途来选用高产品种。

可选择济薯18、京薯6号、徐紫1号、广紫135、黑星2号、群紫1号、紫薯王等品种。

薯苗以春薯为好,每段苗长25～30厘米,5～7节,且以生长健壮、无病害的为好。

2. 深耕改土,起垄栽种脱毒甘薯根系发达,高产田要选用土层深厚,土层疏松透气性好,排灌方便,肥力较高的砂土或砂壤土,土壤中的大孔隙要保持25%以上,有机质含量1%以上,全氮0.05%~0.07%。

深耕、起垄可增厚疏松土壤,增强其渗水、蓄水性能,有利于根系发育。

生长后期薯块膨大裂缝后,深耕、起垄更有利于空气进入垄内,使土壤更疏松,通气性更好。

所以要作成高35厘米,底宽70厘米,面宽30～40厘米的高胖垄。

甘薯起垄后,三面要与光、空气接触,以利于甘薯块根膨大。

垄面要平整,以利于上部接纳小雨。

每亩施有机肥2～3方,硫酸钾复合肥或甘薯专业复合肥50千克。

3. 适时早栽,合理密植亩产2000千克以上的紫甘薯,一般需要有180天左右的生长期。

为此,必须抓好早栽这一关,并适当迟收,以最大限度地利用自然生长条件,延长生育期。

选 用适 宜 当地 种植 的品 质优 、 产量 高 、 逆性 强 、 形 抗 薯 美 观 、 品率高 的紫 甘薯 品种 ， 秦紫 薯 １号 、 薯 ６号 、 商 如 京 徐 紫薯 １ 等。 号 调运 种薯 、 种苗应 严格 按检 疫操 作规 程 实施检
际 。 治病 害 在 育苗 时 用 ４ ％多 菌灵 ８ ０ １０ ０倍 液浸 种 防 ０ ０ ～ ０ ｌｍｉ ， 栽插 时浸 根 。 田生长 期 ， 时选 用低 毒 化学农 药 Ｏ ｎ或 大 及 防治 蚜 虫 、 薯 天蛾 、 纹夜 蛾 等害 虫 ， 禁 使 用有 “ 致 ” 甘 斜 严 三 的高毒 高残 留农 药 。 严格 按 照《 农药 安全 使用标 准 》 《 药 和 农
农艺 学
《 现代 农业科 技） ０ ０年第 ３期 ２１
紫甘薯无公害高产栽培技术
李建 设 徐博林
（陕 西 省 商洛 市农 业 科 学 研 究所 ， 西 商 洛 ７ ６ ０ ； 柞 水 县 乡思 红 薯 农 民 专 业 合作 社 ） 陕 ２ ０ ０
摘 要 紫甘 薯是 营养价值 高、 展前 景看好 的保 健食 品。 发 从选 地整地 、 育壮 苗、 时栽插 、 间管理 、 虫害 防治 、 时收 获与 贮藏 等 培 适 田 病 适 方面 ， 总结 了紫甘薯 无公 害 高产 集成 配套栽培 技术 ， 以期 为 紫甘 薯丰产 栽培提 供参 考 。 关键 词 紫甘 薯 ； 无公 害； 高产 ； 培技 术 栽 中 图分类 号 ￥ ３ ．４ 文献标 识码 Ｂ ５ １０ ８ 文章 编号 １０ — ７ ９（０ ０ ０ — ０ ６ Ｏ ０ ７５ ３ ２ １）３０ ８～ １
紫甘 薯是 指薯 肉颜色 为紫 色 的甘 薯 ， 营 养丰富 ， 其 富含 人体 必需 的多 种 氨基 酸和 锰 、 、 、 锌 碘 硒等 微 量 元素及 胡萝 卜素 、 青 素等 ， 有明 显的防 癌 、 癌及保 健功 能 ， 纯天 花 具 抗 是 然 的保健 食品 ， 可 用于提 取色 素【 近年来 ， 还 ｊ １ 。 市场 需求 与 日 俱增 ， 售价 格 居高 不 下 ， 展 前景 非常 看 好 。 销 发 采用 无 公 害 高产高效 生产 技术 ， 一般 田块 产量 ３ ． ／ｍ２ ７５ ｈ 左右 。 ｔ 高产 田块

紫薯的种植方法和环境要求紫薯是一种营养丰富的农作物，其种植方法和环境要求对于获得高产量和质量至关重要。

以下将详细介绍紫薯的种植方法和环境要求。

一、土壤要求紫薯对土壤的要求较为严格，它喜欢生长在疏松、富含有机质的土壤中。

最适宜的土壤pH值为5.5-6.5，这种酸性土壤可以提供充足的营养元素供紫薯吸收。

此外，土壤的排水性也很重要，紫薯不耐水湿，因此需要选择排水良好的土壤。

二、气候要求紫薯喜欢温暖湿润的气候环境，适宜生长的温度范围为20-30摄氏度。

紫薯对光照要求较高，通常需要每天至少6-8小时的阳光照射。

在生长季节中，紫薯对温差较大的气候适应能力较强，但是在幼苗期和成熟期，应尽量避免大的温差变化。

三、繁殖方式紫薯的繁殖方式主要有种子繁殖和块茎繁殖两种方法。

种子繁殖是将紫薯的种子直接播种到土壤中，经过一段时间的生长后，可以得到紫薯的新植株。

块茎繁殖则是将紫薯的块茎切割成小块，然后将其植入土壤中，同样可以得到新的紫薯植株。

一般来说，种子繁殖适用于大面积种植，而块茎繁殖适用于小面积种植或家庭种植。

四、播种与管理在进行紫薯的播种前，需要对土壤进行充分的耕作和整理，保证土壤的疏松性和排水性。

在播种时，可以将紫薯种子或块茎埋入土壤中，保持适当的间距。

播种后，要及时浇水保持土壤湿润，但不要过度浇水以免导致积水。

此外，还需要定期除草、追肥和病虫害防治。

五、病虫害防治紫薯的主要病虫害有紫薯蓟马、紫薯蛾和紫薯疫病等。

为了防治这些病虫害，可以采取以下措施：定期巡视田间，及时发现病虫害的迹象；合理轮作，避免连作；使用合适的农药进行防治，但要注意使用剂量和使用时机。

六、收获与储存紫薯的收获时间一般在播种后90-120天左右，根据紫薯的生长情况和气候条件可以灵活调整。

在收获时，应选择天气晴朗的日子，将紫薯块茎小心地挖出。

收获后，应先将紫薯晾晒一段时间，然后存放在适宜的环境中。

紫薯的存放温度一般为10-15摄氏度，相对湿度为60%-75%，保持通风并避光。

甘薯栽培技术甘薯（Ipomoea batatas）是一种重要的经济作物，具有高产、耐贫瘠、适应性强等特点，被广泛种植于许多国家和地区。

为了获得高产、优质的甘薯产量，合理的栽培技术是至关重要的。

本文将介绍一些关键的甘薯栽培技术，帮助农民获得丰收的成果。

1. 地块选择与准备甘薯对土壤要求较高，通常选择土层深厚、排水良好、富含有机质的土地进行种植。

在选择地块时，应避免高地或易积水的低洼地。

在栽培前，应进行土壤杂草除草，保持地面整洁，并进行适当的施肥和翻耕，以营造良好的生长环境。

2. 种薯选择与处理在选择种薯时，应选择无病虫害的健康种薯。

各地根据当地气候和生态条件，选择适宜的品种进行种植。

在种植前，可以进行种薯消毒处理，以预防病毒和细菌的传播。

3. 栽植方式与密度甘薯的种植有两种常用的方式：一是穴盘播种法，将种薯切割成小块后放入穴盘中，然后将穴盘移植到田地中；二是直接整株移植法，直接将整株种薯移植到田地中。

栽植密度一般为行距75-90厘米，株距25-30厘米。

4. 施肥与水分管理甘薯生长期需要充足的养分和水分。

在施肥方面，可根据土壤质量和作物需求进行适当的施肥，例如可以在种植前施入基肥，并在生长期间适时进行追肥。

水分管理方面，要保持土壤湿润，但避免积水，特别是在种植后的早期生长阶段更需关注，及时浇水。

5. 病虫害防治甘薯容易受到多种病毒、病菌和害虫的侵害。

为了有效预防和控制病害，可采取综合治理措施，如合理轮作、间作，及时清除杂草，合理使用化学农药等。

此外，定期巡视田地，及时发现病虫害的迹象，采取相应的措施，可有效减轻病害对甘薯产量的影响。

6. 铲土与收获甘薯生长期一般在90-120天左右，根据品种的不同而有所差异。

在收获前2-3周，可进行铲土，促进甘薯的膨大和增产。

收获时，应注意轻拿轻放，避免对甘薯造成损伤。

7. 储存与销售收获后的甘薯需要进行适当的储存和销售。

宜选择通风性好、干燥、阴凉的仓库进行储存，避免长时间暴晒和高温环境。

施入腐熟有机肥 ２ ０ ０ ０ ～ ３ ０ ０ ０ ｋ ｇ更好 。 （ 二 ）防治地下害虫 整地 前 ，选 用高效低 毒、药效期 长 、无残留 、杀虫范围厂 的杀虫剂 ，
如 杀地虎 （ １ ０ ％ 二嗪磷颗 粒剂 ）等 。 杀地虎用 量为 ５ ０ ０ ｇ ／ ６ ６ ７ ｍ２ ，按要求施
釉
五 、栽 植
（ ～ ）栽植时间 整好 地后即可种植 ，晴天 以每 天 下午栽植 最好 ，这段 时间栽植的薯 苗 缓苗快 ，成活率高。 （ 二 ）种苗选择与处理 高 产 栽 培 应 选 择 经 过 脱 毒 的 ３ ０ ｃ ｍ高 的 壮苗 最 好 ；非脱 毒苗 或 脱 毒 ２代 以上 苗栽 前应 做 药 剂 处 理 ， 即将 种 苗 基 部 ２ － ３ ｃ ｍ处 用 ５ ０％ 多 菌灵 ３ ０ ０ ～ ５ ０ ０倍 液 或 ７ Ｏ ％ 甲 基 托 布 津５ ０ ０ 一 一 ８ ０ ０ 倍 液与 ５ ０ ％辛 硫 磷 ８ ０ ０ ～ １ ０ ０ ０ 倍液 的混合液浸泡 １ ０ ｍｉ ｎ 。 （ 三 ）栽植密度 夏薯 的栽植密 度一般每 ６ ６ ７ ｍ 栽 植３ ０ ０ ０ － ４ ０ ０ ０株 ，短 蔓 品种 适 当 密 植 ，中长 蔓品种适 当稀植 。要 求株 距 ３ ３ － ４ ０ ｃ ｍ，行距 ６ ０ ｃ ｍ。 （ 四 ）栽植方法 紫甘 薯栽 植要 求将种 苗下 部 ２ ～ ３ 片叶 斜插 于垄侧 半坡处 ，上部 留 １ ～ ２
ＬＩ ＡＮＧ Ｚ Ｉ － Ｉ ＯＮＧ Ｌ Ｉ ＡＮＧ Ｆ Ａ
Байду номын сангаас
紫甘薯高产栽培技术
虞城县农业局 阎宁宁 焦 作市 农业 科学 研究所 薛毅 孔 维红
甘薯营养 丰富 ，是主要 的粮食作 物 ，同时也是 重要的工业 原料和饲料 作物。 优质紫甘 薯除具有一 般甘薯的防 癌、抗癌等保 健作用外 ，富含胡萝 卜

１ 均 日气 温 要 达 到 ｌ℃ 以 上 ， 植 要 起 垄 ， 田栽 植 ． 平 ５ 栽 大 垄宽 ７ Ｏ厘 米 ． 高 ２ —Ｏ厘米 ， 地 栽 植 畦 可 低 些 。 起 畦 时 垄 ５３ 早
要掌 握 时 机 ， 壤 不 能 过 湿 或 过 干 ， 土 以保 持 垄 土 松 散 ， 于 发 利 根、 薯。 结 ２薯 苗 长 到 ２ — ５ 米 ， ６ ８张完 整 叶 片。 以剪 苗 栽 ． ０２ 厘 有 — 可 种 大 田。 栽秧 时最 好 要 选 择 阴 天 土 壤 不 干 也不 湿 时进 行 ， 在 晴 天 以傍 晚 栽 秧 为 宜 。 后 要 浇 水 以 利 成 活 。 苗 露 地 高 度 插 秧 以 ３厘 米 为 宜 。 上 留 ３片至 ４片 展 开 叶 ， 余 叶 片埋 入 土 地 其
行垄 面喷 施 ． 在施 药 过 程 中 注 意 不要 喷 到 甘 薯 菌上 。 ３防 治 病 虫 与 施 肥 ： 选 择 无 病 毒 感 染 的 田 块 栽 植 。 ． 要 耕 种 前 每 亩 撒 施 生 石灰 ５ ＾ ｏ千 克 ． 栽 植 前要 将 薯 苗用 托 布 ｏ． ６ 且
１０ 一 ５ ０倍 溶 液 喷 在 排 好 的种 薯 上 ， 止 黑 斑 病 。排 种 密 ０ ０ Ｉ０ 防
中耕 要 深 些 ， ｌ 约 ０厘 米 左 右 。 后应 浅些 。 二 次 约 ３厘米 ． 以 第 第 三 次 只需 刮 破 土 皮 。 第 二 、 次 要 结 合 培 垄 。除 草 要 做 到 三
早 、 、 ， 亩 可 用施 田补 １ ０ ２ ０毫 升 对 水 ５ 一 ０千 克 进 小 净 每 ５—０ ｏ６
一
、
种 檀环 境 的 选 择
要 按 照 无 公 害食 品一 蔬 菜 产 地环 境 标 准 选 择 栽植 地 。 凡

苗高 、 茎 节分 别 为 ５ ０ ０ ～ ７ ０ ０ ｇ 、 ２ ０ ～ ２ ５ ｅ ｍ、 ５ － ７个 ， 节间短 ， 茎 粗， 叶 片肥 厚 ， 顶 ３叶 齐 平 ， 剪 口浆 汁浓 ， 未 发 生病 虫 害 。 为
由于生 长量 较 大 ， 紫 甘薯 全 生育 期需 水量 较 大 ， 一 般 每 需 水量 ６ ０ ０ ０ ～ ９ ０ ０ ０ ｍ Ｓ ／ ｈ ｍ ２ ｏ 其中， 发根 缓 苗期 、 分枝 结薯 期 、 茎 叶盛长 期 、 薯块迅 速膨 大期 分别 占总耗 水量 的 １ ０ ％～
物。 紫 甘薯 薯 肉为 紫 色至深 紫 色 。 紫 甘薯 除含 有 普通 甘 薯 的
营 养成 分外 ， 还 含 有黄 酮 类 物 质 、 硒、 、 减 轻 肝机 能 障 碍 、 抗癌等功能 ， 是目
前 发现 的防 治疾 病 、 维 护 人 类健 康 最 直接 、 最有效 、 最 安 全
紫 甘薯又叫黑薯（ Ｓ ｏ ｌ ａ ｉ ｒ ｕ ｍ ｔ ｕ ｂ ｅ ｒ ｄ ｓ ｍ） ， 英文名称 ｐ ｕ ｒ ｐ ｌ ｅ
ｐ ｏ ｔ ａ ｔ ｏ ． 属 旋 花 科 甘 薯 属 多 年 生 或 一 年 生 的 蔓 生 性 草 本 植
１ ５ ０ ～ ２ ５ ０ ｇ ， 种 薯用量 ９ ０ ０ ～ １ １ ２ ５ ｋ ｇ ／ ｈ ｍ２ ｏ 选好 的种薯 用 ７ ０ ％甲
基 托 布津 １ ０ ０ ０倍 液 ， 或２ ５ ％多 菌灵 ５ ０ ０倍 液浸 种 ５ ｍｉ ｎ ， 也 可 在播 种 前将种 薯在 ４ ５ ～ ５ ０℃水 中浸 泡 ５ — １ ０ ｍｉ ｎ后播 种 。
２ ． ２ ． ２ 苗 床施 肥 。 掌握“ 农家肥为主 ， 化肥为辅 ， 底肥为主 。
否封严 ， 如 有破 裂 处 要 用 细土 压 实 封 严 。 出 苗后 ， 苗高 ２ ～ ３

紫甘薯高产栽培技术黔东南州农科所紫廿薯（学名：Solanumtuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。

它除了具有普通红薯的营养成分（丰富的淀粉、蛋白质、脂肪和多种维生素）夕卜，还富含硒元索和花青索。

曲于营养价值高，用途广，紫甘薯在国际、国内市场上十分走俏，已成为当前非常流行的一种保健食品。

同时，还是一种非常重要的化工原料，发展前景非常广阔。

近年来不断受到人们的青％栽培面积不断扩大。

我州一些地方，种植紫色甘薯已成为农民调整种植结构，实现增收致富的一条好途径。

但由于管理粗放，紫甘薯的一般栽培种植产量不高。

为提高紫甘薯的产量, 增加种植收入，下面就简单的介绍一下紫甘暮的高产栽培技术：1、选种紫色红薯按用途可以分为鲜食型和加工型，选种时根据栽培的目的具体选择。

鲜食型的选择口感好、色索含量适中、抗病性好、薯型美观的品种，加工型的选择色素高、抗病性好、干率高的詁种。

2、育苗早育、育足壮亩，形成既早又粗壮的不定根，是使幼苗成活快、结薯早而多、产量高的基础。

为了防止紫红薯黑斑病等病害的发生，育苗前要严格把关，选择无伤痕、无病斑的薯块作中种薯，可以用温度51-54°C的70%甲基托布津1000倍液或用25%的多菌灵500倍液浸种5分钟左右。

2.1、准备苗床。

育苗一般在3月中、下旬晴天，选择背风向阳，地势高燥，土壤通透性好，富含冇机质，管理方便的砂质十.或砂壤土做苗床。

苗床宽1. 2m,深20〜30cm,长视园地而定。

亩施腐熟人粪尿10〜15担，经土壤吸透吸干后进行排薯。

2.2、排好种薯。

温度达到15度左右时，将紫色番薯种子排放在苗床上，一般每平方米用种薯18kg左右，背朝上，头部峪高，尾部着泥，头尾方向一致，再亩用腐熟栏肥10〜15担，均匀盖在种暮上面，上覆1.5-2cm细土，然后覆盖地膜，四周用细土压实。

2.3、苗床管理。

苗床管理主耍抓好保温、保湿、通风等措施，以温度为主。

出苗前，晚上要盖草帘，保持床温25-35°Co出苗后温度控制在20-25°C,要防止高温灼苗，如膜内温度超过30°C,要及时通风散热，防止烧苗。

防治病 虫和适 时收获 贮藏等 方面 内容 ， 为紫甘薯 高产栽培 提供 参考 。 以
关 键 词 紫甘 薯 ； 物 学 特 性 ； 产 ； 培 技 术 生 高 栽 中 图分类号 ￥ ３ 文献标 识码 Ｂ ５１ 文章编 号 １０ — ７ ９ ２ １ ）６ ０ ８ — １ ０ ７ ５ ３ （０ ０ １ — ０ ６ ０
农艺 学
现 代农业 科技
２１ ０ ０年第 １ ６福建 省 南平 市 农校 ， 建 南 平 ３ ４ ０ 福 ５ ２０）
摘要
介绍甘 薯 的生物 学特 性 。 总结其 高产栽培技 术 ， 包括选 育 良种 、 培育 壮苗 、 深耕起 垄 、 重施基 肥 、 理 密植 、 学施 肥 、 藤打 顶 ， 合 科 提
益 恶化 。 国需求 面临 着巨大 压力 ， 食供 求长期 处于 紧平 我 粮
衡状 态 。
下种， 选择 具有 品种特 征 、 无伤 、 无病种 薯 ， 在苗床 内齐 头不 齐 尾 播 种 ， 种 规 格 （３ ５ ）ｍ￣ １ — ０ ｃ 下 种 数 量 为 下 ３ ～ ０ ｅ （ ７ ２ ）ｍ，
选 用 高产 、 优质 、 病 、 抗 适应 性广 的紫甘 薯品 种 ， 秦紫 如
薯 １号 、 紫薯 ６号 、 薯 ｌ 、 京 济 ８号 徐紫薯 １号等 。
２２ 盖 膜 早 育 ． 育 壮 苗 ． 培
选 用甘 薯 科研 单 位 良繁基 地 繁 育 的原 种一 、 二代 紫 薯 种薯。 选择背 风 向阳 、 土壤 肥沃 、 内没有 种植 红 薯的地块 ２年 作 苗床 ， １ ｍ 大 田备苗床 面积 为 ４ 每 ｈ ５ｍ 于 ３月 中旬左右 ；
本植物 。 原产 于 热带 亚热 带 地 区 ， 起源 于 南美 洲 、 洲 南亚 非 地区。 紫甘 薯喜 暖怕 冷 ， 温对 甘 薯 生长 有害 ， 低 当气 温 降到

２ １ 年第 １ 朝 ００ ３
鲜食紫色甘薯高产栽培技术
王 学贵 孙俊 杰 ，
（ 峄城 区吴林街道 办事处； 峄城区农业局 ， １ ２ 山东枣庄 ２７０ ） ７ ３０
摘要： 近几年 来 ， 城 区吴林街道 大 面积种植 优质 鲜食 紫甘薯 ， 峄 取得 了显 著的 经济和社会 效益 。为做好 配套 栽培技 术的 推广 ， 进一 步提 高产量 ， 现将 紫 色甘 薯主要 栽培技 术措施 介绍 如下 ， 为 大家提 供借 鉴 。 以期 关 键词： 色甘 薯 ； 培技 术 紫 栽 紫 色 甘 薯 ， 常 被 称 为 黑 红 薯 ， 富 含 花 青 素 ， 有 通 因 具
业 发展 提供更好 的技 术支 撑 。
设 ，引导农 民实行节水灌溉等节约水资 源的良好灌溉方
式。
３ ． 进一 步实施 农业 综合 开发项 目 ．２ ７ 保 证 农 田内路相 通 、 相 连 、 相 通 ， 断 改善 农业 生 渠 水 不 产条件 。 ３ 进 一 步深化 农村 土地 改革 ， ． ８ 逐步 改 变土地 分散 经 营， 难
为导向，立足区域产业优势和资源优势 ，大力发展特色产 现代农业发展的整体效益的发挥。因此要在依法、 有偿 、 自 业。 实施“ 做大苹果 ， 做强葡萄， 做优百果， 蔬菜做精做细” 及 愿 的基 础上 逐步 推进 土地 适度 规模 化经 营 ， 以促 进现 代农 “ 区有龙头 、 乡有产业 、 村有产品、 户有收入” 目标 ， 的 着力 业的发展。 － Ｉ
薯， 取得 了显著 的经济 和社会 效益 。为做好配套栽培 技
术 的 推 广 ，进 一 步 提 高 产 量 ，０９年 我 们 在 ５个 村 的 ２０ ９ｍ 耕 地 上 进 行 了高 产 、 产 栽 培 示 范 ， 茬 紫 甘 薯 平 ｈ 稳 麦 均 每 ６７ 量 ３ ８ｋ 。 ６ｍ 产 ０ ｇ 现将 其 主 要 栽 培 技术 措 施 介 绍 ９

紫薯的简介、栽培技术及深加工产品一、紫薯的简介（一）紫薯的起源与分布紫薯，原名川山紫，又名紫甘薯、黑薯、紫红薯，为一年生草本植物。

紫薯是根、茎、心叶都是紫色的一类甘薯品种的总称，薯块呈两头小、中间大的纺锤形，薯皮与薯肉均呈紫色或紫红色。

紫薯是由我国科技人员于20世纪90年代从日本的川崎农场引进并培育成功的一种特有的甘薯品种。

目前，紫薯多分布在我国的山东、广东、江苏等地，适宜于沙壤土和半沙壤土中种植。

（二）紫薯的营养价值与功效1、紫薯为花青素的主要原料之一。

其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。

2、紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A 等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。

3、紫薯的花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。

4、紫薯其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素 C 可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生，花青素是天然强效自由基清除剂。

5、紫薯的花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

6、紫薯的花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

7、紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。

8、紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。

9、紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。

甘薯的基础知识及高产栽培技术甘薯，又称红薯、番薯，是一种主要作为食用植物的根茎类作物。

它的产地可追溯到南美洲中部，是一种具有丰富营养价值的作物，被广泛种植和消费。

甘薯的主要特点是茎不高，采用缠绕式生长方式。

其根茎呈纺锤状，根部比较粗大。

甘薯的叶片呈掌状或心状，绿色而且光滑。

该植物花朵小而紧密，有时呈粉红色或白色。

花期一般在秋天。

甘薯栽培技术主要包括以下几个方面：1.品种选择：甘薯的品种繁多，根据不同的需求选择适合自己栽培的品种。

常见的品种有“红薯1号”、“红薯24号”等。

品种选择时要综合考虑气候、土壤等因素。

2.土壤要求：甘薯适宜在疏松、肥沃、排水良好的中性或微酸性土壤中生长。

土壤pH值应在5.5-7之间。

若土壤酸性过高，可适量添加石灰进行中和。

3.良好的前期准备：在甘薯种植前，应进行良好的前期准备工作。

首先，进行深耕犁地，松土，除草，清除杂草等。

平整整个种植区域，并将其划分为适合种植的薯块。

4.种薯处理：甘薯种植的原料可选用整个块根或将根切成2-3厘米长的薯块。

薯块应选取大小均匀、无病虫害和毒素的健康薯块。

在种植前将薯块浸泡30-40分钟，然后晾干。

5.播种和定植：适宜的种植季节应在气温稳定，无霜期开始。

将种薯按照适宜的行距（通常为80-100厘米）放置在沟槽中，并覆土。

每穴可种植两块种薯。

6.管理与施肥：甘薯生长期较长，需要对其进行适当的管理和施肥。

管理包括浇水、除草、松土和施肥等。

浇水要充分，但不能过量，以保持土壤湿润。

及时除杂草，保持土壤湿润和透气。

施肥时应根据土壤肥力状况和植株需求进行合理施肥。

7.病虫害防治：甘薯易受到病虫害的侵袭，特别是斑点病、白粉病和蚜虫等。

及时发现并采取相应的综合防控措施，如合理使用农药、病虫害防治。

8.收获和储存：根据不同品种和栽培条件，一般在田间生长100-130天即可收获。

收获时应剪断植株，小心取出地里的根茎。

收获后应晾晒一段时间，从地里取出的甘薯可储存在阴凉、通风、干燥的地方。

越 多 的限 制 。 然 色素 作 为安 全 的 色素 则 日益 受 到 消费 者 天
的 青睐 。 与普 通 甘薯 相 比 ， 其地 上 部长 势 偏旺 ， 果 管理 不 如 当 ， 会 造成 薯 块严 重 减产 。 就 因此 ， 必须 采取 相 应 栽培 措 施 提 高产量 。 几年 来 ， 过试验 示 范及 推广 应用 总结 出紫 甘 近 通 薯高产 高效 栽培技 术 ， 现介 绍如下 。
排 种方 法 。 大块 的入 土深 些 ， 块 的 浅 些 ， 薯块 上 部都 处 小 使
分发 挥 单株 增 产潜 力 。一般 栽植 密 度 肥地 ４ ． ５万株／ｍ 左 ｈ
右， 山区薄 地 ６万 株／ｍ２此 外 ， 及 时查 田补 苗 ， 般 栽后 ｈ ｏ 应 一
２ ３ 就 应 随查 随补 。 ～ｄ
４ 田间管 理
一Leabharlann 在 一个水 平 面上 。 排放 种 薯采 用斜 排 式 ， 排薯 顶部 压 前 １ 后 排 种薯 的 １４ 既不 影 响薯 块 的 出苗 量 ， ／， 也充 分 利 用 了苗 床
甘 薯 不再 是 传统 印 象 中 的“ 灾救 荒粮 ” 而 是极 具 保 抗 。 健 功能 的绿 色 食 品 。 薯营 养 丰富 ， 易 于消 化 吸收 ， 帮 甘 又 能
助 人 体保 持 酸 碱平 衡 。 甘 薯除 了具 有 普通 甘 薯 的生 理 保 紫
提 高其 适应 自然 的 能力 ， 薯苗 老健 。 是通 风 、 晒 。 苗 使 三 晾 幼 全 部 出 齐 、 叶 开 始展 开 以后 ， 晴 暖 天 气 １ ～ ５时 适 当 新 选 ０１
打 开通 气孔 或支起 苗床 两头 的薄膜 通风 。 剪苗 前 ３ ４ 采取 ～ｄ 白天 晾 晒 、 上盖 的办 法 ， 到 通 风 、 光 炼 苗 的 目 的 。 晚 达 透 四 是合 理 追肥 。 每剪 （ ） 次 苗 结合 浇水 追 １ 肥 。 料 种类 采 １ 次 肥

４ 田间管理
４ １ 追肥 ． 如果 基 肥 施用 较 多 ，则可 少 追 肥 或者 不 追 肥 。
合耕 翻每 ６７ｍ ６ 施人 优质 腐 熟农 家肥 ３ ０ ｇ ０ 、高 ０ ｋ
钾 复合肥 （ 、 、 氮 磷 钾含 量 的 比例 为 １ ５： ０ ４ ～ ５： ２ ） ０
进行 分级 ，选整 齐一 致 的秧 苗集 中定植 。栽 前剪 掉 已经 发 生的 不定 根 ， 促进 地 下部 节 间集 中发生 不 可 定根 ，既可 使 甘薯 生长 整齐 集 中 ，又可 降低 薯苗 的 高度 ，尽 早 缓苗 ，提 高成 活率 。 ４２ 定植 要 求 ． 株距 ２ ｍ， ５ ｃ 定植在 垄 中央 ， ６７ 以栽 ３ ０ 每 ６ ｍ２ ０ ０ 株为 宜 。栽 前用 ５ ％托 布津 ３０ ０ 倍 液或 ５％ 多 ０ ～５０ ０
散 失 ，增 加 土壤通 透性 ，促进 微生 物生 长繁 殖 以及
大 。根据 试验 ，在 １ ｍ土 层 中 ，水 分含 量 不低 于 ５ｃ ２ ％ 时 ，不需 要浇 水 ；如 果低 于 ２ ％，则 最好 采 用 ０ ０
块根 膨大 。
５ 控制不定根生长 ． ５
为 了 防止 不定 根 的 生 长 ，在 甘 薯生 长前 中期 ， 要适 当活 动主 茎 ，把 茎蔓 拉起 后再放 回地面 ，但不 要 翻秧 ，以减 少 不必 要 的 损 害 。团
立 即覆膜 ，盖膜 要做 到严 、紧 、平 、实 。盖膜 有利
于 保 湿 、提高 地 温 、防止 杂草 生 长 以及 防止薯 秧不 定 根 的生 长 。
４ 栽 培技 术
４１ 品种选 择 ． 笔 者选 用 的 品种 为 紫罗 兰 。将 甘 薯秧 苗按 大小
施人尿素 ５ ｇ 、磷酸二铵 ５ｋ 、硫酸钾 １ ，株 ｋ ｇ Ｏ

收获后，应尽快进行储存，避免长时 间暴露在阳光下或高温环境中，以免 影响紫薯的品质和口感。
采收方法
采收时间：紫薯 成熟期为9-10月， 可根据当地气候 和品种适当调整 采收时间
采收工具：使用 专用的采收工具， 如铲子、剪刀等
采收方法：选择 晴天进行采收， 避免雨天采收， 以免影响紫薯品 质
采收后处理：将 采收的紫薯进行 分级、包装，并 储存在阴凉、通 风、干燥的地方
紫薯生长健康
适时中耕：疏松土 壤，提高土壤透气
性
适时灌溉：保持土 壤湿润，避免干旱
或积水
收获与储存
收获时间
紫薯的收获时间通常在秋季，具体 时间因地区和品种而异。
收获时间应根据紫薯的生长状况和天 气条件来确定，避免过早或过晚收获。
收获时，应选择晴天进行，避免雨天 或露水未干时收获，以免影响紫薯的 品质和储存。
生长周期
01
发芽期： 约1015天
02
幼苗期： 约2030天
03
生长期： 约6090天
04
成熟期： 约3045天
05
收获期： 约1015天
种植方法
选地整地
01
选择土壤：选择疏松、 肥沃、排水良好的土壤
03
起垄：根据种植密度， 起垄，便于排水和灌溉
05
作畦：根据种植密度， 作畦，便于管理
02
整地：深耕细耙，平整 土地，去除杂草
储存条件
01
温度： 10-15 摄氏度
02
湿度： 60-70%
03
通风： 保持空 气流通
04
避免阳 光直射
05
避免与 化学物 质接触
感谢您的观看
04
施肥：施用腐熟有机肥， 提高土壤肥力

紫薯高产栽培管理要点随着现在人们追求养生的脚步，紫薯这个品种越来越受到人们的关注和喜爱。

因此，为了满足市场需求，更为了提高经济效益，实现紫薯的高产种植十分关键。

下文为大家整理了紫薯的高产栽培技术要点如下：随着现在人们追求养生的脚步，紫薯这个品种越来越受到人们的关注和喜爱。

因此，为了满足市场需求，更为了提高经济效益，实现紫薯的高产种植十分关键。

下文为大家整理了紫薯的高产栽培技术要点如下：一、选用良种，精选种薯种薯的选择要根据具体的用途来定。

一般选择抗逆性强，耐旱耐瘠，病虫害较少的优良品种。

目前的紫薯品种主要有紫薯王，新紫、凌紫、群紫一号、京薯6号、渝紫263、烟紫176、紫罗兰、济黑等。

其中的鲜食品种“宁紫薯1号"、“宁紫薯4号”，用来加工的加工品种“**绫紫（农林47）”，兼用型品种“鄂薯8号”、“山川紫”。

选择种薯要求无病虫害，薯块大小为100-250克。

选好种子后，做干燥处理后喷施新高脂膜800倍液，能驱避病虫，隔离病毒感染，加强呼吸强度，提高种子发芽率。

二、盖膜早育，培育壮苗选种育苗是紫薯栽培的重要阶段，紫薯育苗可采取“两段育苗法”。

第一阶段于3月中下旬左右，在棚内作12米宽，20-30厘米高的苗床，在苗床上挖深15-20厘米，床底铺一层有机肥，土杂肥与牛栏粪草都可以，并泼浇人畜粪尿后覆土。

一般薯苗以横斜插为好，要注意分清头尾，不能倒排。

新高脂膜喷施在植物表面，能防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用强度，保护禾苗茁壮成长。

排种的密度以薯块间隔2-3厘米左右为宜。

种薯排好后覆土，做到上平下不平，种薯不接触牛粪草，覆土到不见种薯就好。

随后覆盖薄稻草，用清粪水浇透整个苗床，然后扣棚增温保湿；第二阶段在4月上中旬左右，当苗高5-7厘米时，分苗移栽，株行距为35厘米X70厘米，并覆盖小拱棚，继续保温育苗。

育苗期间，注意通风防烧苗，追肥促生长。

育苗的过程中，要适时剪栽。

到芽苗长到20公分以上时，开始剪栽，秧苗根部要用新高脂膜800倍液处理，能够有效防止苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，保护根尖根鞘，缩短缓苗期，快速适应新环境。

紫薯栽培技术-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII紫甘薯栽培技术详解1、选种紫色红薯按用途可以分为鲜食型和加工型，选种时根据栽培的目的具体选择。

鲜食型的选择口感好、色素含量适中、抗病性好、薯型美观的品种，加工型的选择色素高、抗病性好、干率高的品种。

2、育苗早育、育足壮亩，形成既早又粗壮的不定根，是使幼苗成活快、结薯早而多、产量高的基础。

为了防止紫红薯黑斑病等病害的发生，育苗前要严格把关，选择无伤痕、无病斑的薯块作种种薯，可以用温度51-54℃的70%甲基托布津1000倍液或用25%的多菌灵500倍液浸种5分钟左右。

2.1、准备苗床。

育苗一般在3月中、下旬晴天，选择背风向阳，地势高燥，土壤通透性好，富含有机质，管理方便的砂质土或砂壤土做苗床。

苗床宽1．2m，深20～30cm，长视园地而定。

亩施腐熟人粪尿1O～15担，经土壤吸透吸干后进行排薯。

2.2、排好种薯。

温度达到15度左右时,将紫色番薯种子排放在苗床上，一般每平方米用种薯18kg左右，背朝上，头部略高，尾部着泥，头尾方向一致，再亩用腐熟栏肥1O～15担，均匀盖在种薯上面，上覆1.5-2cm细土，然后覆盖地膜，四周用细土压实。

2.3、苗床管理。

苗床管理主要抓好保温、保湿、通风等措施，以温度为主。

出苗前，晚上要盖草帘，保持床温25-35℃。

出苗后温度控制在20-25℃，要防止高温灼苗，如膜内温度超过30℃，要及时通风散热，防止烧苗。

寒潮来临时要做好保温工作。

种薯出苗前一般不浇水，以利高温催芽、防病和出苗。

如苗床过干，可用喷雾器在苗床上喷清水。

出苗后要注意苗床湿度，当苗床发白时要及时浇水，湿润床土和浇洒稀人粪尿，以促进薯苗生长。

种薯萌发以后就要施肥。

第一次“红芽”期，一般以稀薄人粪尿为好；当苗高10-13厘米时，可进行第二次追肥，用人粪尿或尿素追施。

每次施肥后，都要用清水泼浇洗苗，防止肥料粘附幼苗而引起烧苗现象。