旅游饭店

文化主题旅游饭店基本要求与评价随着旅游业的发展，文化主题旅游已经成为了一种新的旅游方式。

而文化主题旅游饭店作为文化主题旅游的重要组成部分，其基本要求和评价也越来越受到关注。

一、文化主题旅游饭店的基本要求1.文化氛围浓厚。

文化主题旅游饭店应该通过建筑、装修、服务等方面营造出浓厚的文化氛围，让客人在旅游的同时能够感受到当地的文化底蕴。

2.文化主题明确。

文化主题旅游饭店应该有明确的文化主题，例如可以选择本地的传统文化、历史文化、民俗文化等作为主题，让客人在旅游中能够深入了解当地的文化。

3.服务质量高。

文化主题旅游饭店的服务质量应该是高水准的，包括餐饮、住宿、娱乐等方面，让客人在享受文化旅游的同时也能够享受到高品质的服务。

4.环境优美。

文化主题旅游饭店的环境应该是优美的，包括景观、花园、房间等方面。

在这样的环境下，客人可以放松身心，享受文化旅游的愉悦。

二、文化主题旅游饭店的评价1.文化传承度。

文化主题旅游饭店的评价应该从文化传承度方面进行考核，即该饭店是否能够将当地的文化传承下去，让更多的人了解和认识当地的文化。

2.服务质量。

饭店的服务质量是客人评价的重要指标，包括餐饮、住宿、娱乐等方面。

在这些方面达到高品质的服务，能够让客人有一个愉悦的旅游体验。

3.文化体验度。

文化主题旅游饭店的评价也应该从文化体验度方面进行考核，即该饭店是否能够让客人深入体验当地的文化。

在这方面，包括文化活动、文化展览、文化体验等方面。

4.环境舒适度。

饭店的环境舒适度也是客人评价的重要指标之一，包括房间、花园、景观等方面。

在这些方面提供优美、舒适的环境，能够让客人感受到文化主题旅游饭店的特别之处。

总之，文化主题旅游饭店的基本要求和评价都与饭店能否深入体现当地的文化有关，这也是文化主题旅游饭店与其他饭店的重要差别。

文化主题旅游饭店应该以文化为核心，让旅游者在饭店的一切方面感受到当地的文化底蕴，让旅游成为一种深入了解文化的体验。

国家旅游局中国旅游饭店行业规范第一章总则第一条为了倡导履行诚信准则，保障客人和旅游饭店的合法权益，维护旅游饭店业经营管理的正常秩序，促进中国旅游饭店业的健康发展，中国旅游饭店业协会依据国家有关法律、法规，特制定《中国旅游饭店行业规范》(以下简称为《规范》)。

第二条旅游饭店包括在中国境内开办的各种经济性质的饭店，含宾馆、酒店、度假村等(以下简称为饭店)。

第三条饭店应当遵守国家的有关法律、法规和规章，遵守社会道德规范，诚信经营，维护中国旅游饭店行业的声誉。

第二章预订、登记、入住第四条饭店应与客人共同履行住宿合同，因不可抗力不能履行双方住宿合同的，任何一方均应当及时通知对方。

双方另有约定的，按约定处理。

第五条由于饭店出现超额预订而使客人不能入住的，饭店应当主动替客人安排本地同档次或高于本饭店档次的饭店入住，所产生的有关费用由饭店承担。

第六条饭店应当同团队、会议、长住客人签订住房合同。

合同内容应包括客人进店和离店的时间、房间等级与价格、餐饮价格、付款方式、违约责任等款项。

第七条饭店在办理客人入住手续时，应当按照国家的有关规定，要求客人出示有效证件，并如实登记。

第八条以下情况饭店可以不予接待：(一)携带危害饭店安全的物品入店者；(二)从事违法活动者；(三)影响饭店形象者；(四)无支付能力或曾有过逃账记录者；(五)饭店客满；(六)法律、法规规定的其他情况。

第三章饭店收费第九条饭店应当将房价表置于总服务台显著位置，供客人参考。

饭店如给予客人房价折扣，应当书面约定。

第十条饭店客房收费以“间/夜”为计算单位(钟点房除外)。

按客人住一“间/夜”，计收一天房费；次日12时以后、18时以前办理退房手续者，饭店可以加收半天房费；次日18时以后退房者，饭店可以加收一天房费。

第十一条根据国家规定，饭店可以对客房、餐饮、洗衣、电话等服务项目加收服务费，但应当在房价表及有关服务价目单上注明。

客人在饭店商场内购物，不应加收服务费。

中国旅游饭店业协会程
一、背景介绍
中国旅游饭店业协会（China Hotel Association）是一个致力于促进并维护中国饭店行业发展的专业协会。

成立于1992年，协会汇集了众多国内外饭店企业，旨在推动中国饭店行业的发展、提升服务水平、促进行业间的交流与合作。

二、协会使命
中国旅游饭店业协会的使命是通过引领行业发展、提升从业人员素质、推动服务标准化、加强行业自律等方式，为中国饭店业的繁荣和健康发展做出贡献。

三、协会结构
中国旅游饭店业协会设置了多个部门，包括会员服务部、行业发展部、宣传推广部、国际合作部等，以及各地分支机构。

协会通过这
些部门的合作及各自职能的发挥，为中国饭店行业提供全方位的支持与服务。

四、协会活动
中国旅游饭店业协会每年举办多个活动，如饭店业高峰论坛、饭店行业年会、知名饭店考察等，旨在推动行业发展、促进经验分享、增进会员间的合作与交流。

五、协会服务
中国旅游饭店业协会为会员提供行业信息咨询、政策解读、市场研究等服务，通过与政府部门、行业机构的合作，为会员提供多方位支持，帮助会员解决经营中的难题，提升经营效益。

六、未来展望
中国旅游饭店业协会将继续致力于推动中国饭店行业的发展，不断提升服务水平，加强合作交流，引领行业持续向前发展。

以上是关于中国旅游饭店业协会的简要介绍和展望，希望通过协
会的努力与会员的共同合作，中国饭店行业能够迎来更加美好的未来。

餐饮业与住宿业的主要类型餐饮业的分类主要是为了便于进行餐厅评估、方便督导而形成的，大致可分为旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业及摊贩五大类，现将其餐饮的重要内容和特色分述如下。

一、旅游饭店旅游饭店的餐饮功能，与前文所述的餐馆馆一一致。

旅游饭店可分为国际旅游饭店和一般旅游饭店，其中国际旅游饭店除了为国外访客提供住宿上的需求外，还以其高雅的格调、精美的餐具、世界的饮食观和完善的服务，吸引大量本地的客源；加上饭店的场地大、设备齐全、员工专业水准高，因此可同时兼具美食宴会、婚丧喜庆、展示会议等其他功能，充分发挥餐饮的边际效用，引导餐饮潮流的盛行。

二、餐厅餐厅是指外食者正式用餐的场所。

一般餐厅依产品口味的不同，可分为中餐厅、西餐厅两种，其特色如下：1、中餐厅中国幅员辽阔，民族多，民俗殊异，往往基于地理、气侯、风俗、民情、经济等因素，塑造了多样的文化性格，形成了独特的饮食习惯与奇妙的烹饪方法，有所谓的“南甜、北咸、东辣、西酸”－－随地域而变化万端，各地区均形成自己独特的菜系，且既有小吃，又有大菜，如川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、皖菜、苏菜、湘菜、滇菜、京菜、东北风味等等，不一而足。

2、西餐厅西餐厅的定义是指装潢西化、供应欧美餐饮及以西式服务为主的餐厅。

为方便大量不谙西餐的消费者，大部分的西餐厅都供应套餐，例如A 餐和B餐，其顺序大致是汤、沙拉、主菜、甜点及最后的饮料。

有些西餐厅为吸引更多的客人，甚至还会供应排骨饭、鸡腿饭等中式菜单让客人选用。

因此现在吃西餐并非大款人士的专利，也没有特别讲究的餐饮礼仪，其休闲娱乐的性质大于正餐的性质。

目前除了大饭店和高级牛排馆还保质传统西餐的风味外，上一般的西餐厅，得到的已是别样的情趣了。

三、自助餐和快餐业1、自助餐自助餐的宗旨是以低廉的价格快速供应营养丰富、菜式多样的饮食经在外工作、上学的人食用。

目前自助式除了广泛运用于学校、机关等团体外，还为一般商业型餐厅普遍接受。

自助餐已成为全世界流行的一种用餐方式。

中国旅游饭店行业规范(中国旅游饭店业协会2009年8月修订版)第一章总则第一条为了倡导履行诚信准则，保障客人和旅游饭店的合法权益，维护旅游饭店业经营管理的正常秩序，促进中国旅游饭店业的健康发展，中国旅游饭店业协会依据国家有关法律、法规，特制定《中国旅游饭店行业规范》(以下简称为《规范》)。

第二条旅游饭店包括在中国境内开办的各种经济性质的饭店，含宾馆、酒店、度假村等(以下简称为饭店)。

第三条饭店应当遵守国家有关法律、法规和规章，遵守社会道德规范，诚信经营，维护中国旅游饭店行业的声誉。

第二章预订、登记、入住第四条饭店应当与客人共同履行住宿合同，因不可抗力不能履行双方住宿合同的，任何一方均应当及时通知对方。

双方另有约定的，按约定处理。

第五条饭店由于出现超额预订而使预订客人不能入住的，饭店应当主动替客人安排本地同档次或高于本饭店档次的饭店入住，所产生的有关费用由饭店承担。

第六条饭店应当同团队、会议、长住客人签订住房合同。

合同内容应当包括客人入住和离店的时间、房间等级与价格、餐饮价格、付款方式、违约责任等款项。

第七条饭店在办理客人入住手续时，应当按照国家的有关规定，要求客人出示有效证件，并如实登记。

第八条以下情况饭店可以不予接待：(一)携带危害饭店安全的物品入店者;(二)从事违法活动者;(三)影响饭店形象者(如携带动物者);(四)无支付能力或曾有过逃账记录者;(五)饭店客满;(六)法律、法规规定的其他情况。

第三章饭店收费第九条饭店应当将房价表置于总服务台显著位置，供客人参考。

饭店如给予客人房价折扣，应当书面约定。

第十条饭店应在前厅显著位置明示客房价格和住宿时间结算方法，或者确认已将上述信息用适当方式告知客人。

第十一条根据国家规定，饭店如果对客房、餐饮、洗衣、电话等服务项目加收服务费，应当在房价表或有关服务价目单上明码标价。

第四章保护客人人身和财产安全第十二条为了保护客人的人身和财产安全，饭店客房房门应当装置防盗链、门镜、应急疏散图，卫生间内应当采取有效的防滑措施。

[转帖] 《中国旅游饭店行业规范》明晰了什么《中国旅游饭店行业规范》明晰了什么许京生中国旅游饭店业协会近日推出了《中国旅游饭店行业规范》。

由于该《规范》是中国饭店业的第一部规范，同时也是中国消费行业的第一部全国性行业规范，因而引起了社会各方面的广泛关注。

本文将就大家关心的一些问题作简要论述。

一、为什么要制定《规范》？目前，我国旅游饭店业除了饭店星级评定标准以外，尚无其他法规。

但近年来，随着旅游饭店的大量增加，老百姓生活水平的提高，到旅游饭店消费的客人越来越多，旅游饭店与客人之间所产生的纠纷也随之不断增加。

由于目前我国旅游法规还不够完善，一般的法律法规难以照顾到饭店行业的特殊性，而我国对旅游饭店业国际惯例又宣传的不够。

饭店与客人出现纠纷后，往往各执一词，无据可依，客人的权益得不到保护，一定程度上也影响了饭店的经营。

饭店业呼唤相应的行业规范早日出台，从而明确饭店的权利和义务。

过去我国一些单体饭店、饭店集团虽然也有自己的规范，但她对企业的约束力、与国际惯例的衔接、对客人权益的保护程度、对有关部门裁决依据的效力都无法与《中国旅游饭店行业规范》相比。

该规范的主旨是：倡导诚实守信，强化饭店对客人的承诺，保障客人和饭店的合法权益；规范企业经营活动，维护市场经营秩序；引导饭店按国际规则办事，逐步建立饭店行业的信誉和行业规范体系。

《中国旅游饭店行业规范》第一次全面、系统地将饭店与客人之间易产生权益纠纷的八个方面进行了明确的规定，对保护饭店客人的合法权益、保障饭店的正常经营有积极的促进作用。

在近日我会召开的新闻发布会上，丁世和秘书长助理代表中国消费者协会对《规范》的出台给予充分的肯定和高度的评价，称这是我国消费行业的第一部行业规范，是行业自律行为的突出代表。

这种加强行业自律、保护消费者利益的意识与发达国家的水平同步，非常有意义。

消费者保护运动在我国起步晚、发展快、阶段性不明显，我国从1984年到1994年用10年时间走完消费者的自我保护阶段。

导游技巧：旅游饭店的选择技巧饭店是为旅客提供住宿和餐饮服务的场所。

旅游饭店是指能够接待境内外宾客，能为他们的旅行提供住宿、饮食、购物、娱乐和其他服务的综合性企业。

国际上通称的旅游饭店一般是指那些设立在旅游度假区，主要为旅游宾客服务；随着旅游长年变化而利用率有淡旺季之别的饭店。

一般说来，饭店是以建筑物为凭借，主要通过客房、餐饮，向旅客提供服务的场所。

随着经济的发展，人民生活水平的提高，旅游者的需求也不断提高和增多，对饭店的要求也越来越高，饭店综合服务的特点越来越突出。

饭店的分类没有统一的规定和标准，也没有严格的界限，只是一种约定俗成。

饭店的分类是根据饭店的位置、等级、体制、客源市场、管理方式、规模、经营方式等多种因素而定的，主要的分类有以下几种：(1)欧美式分类根据美国詹姆斯·R·凯萨所著《旅游饭店管理概论》一书，对饭店有几种分类方式：１.根据饭店接待对象的不同：把饭店分为商务型饭店、长住型饭店、度假型饭店、公寓饭店、汽车旅馆五类。

２.根据饭店计价方式分类：有欧式计价饭店、美式计价饭店、修正美式计价饭店、欧陆式计价饭店和百慕大计价饭店。

欧式计价饭店：指饭店客房价格仅包括房租，不含食品、饮料等其他费用。

世界各地绝大多数饭店均属此类。

美式计价饭店：其客房价格包括房租以及一日早、午、晚三餐的费用。

目前，尚有一些地处偏远的度假型饭店仍属此类。

修正美式计价饭店：此类饭店的客房价格包括房租和早餐以及午餐或晚餐的费用，以便宾客有较大的自由安排白天活动。

欧陆式计价饭店：其房价包括房租及一份简单的欧陆式早餐，即咖啡、面包和果汁。

此类饭店一般不设餐厅。

百慕大计价饭店：此类饭店的房价包括房租及美式早餐的费用。

(2)我国饭店的分类根据我国的国情，综合饭店各方面的因素，大致可以分为：１.商务型饭店：其特征是以商务宾客、散客为主，饭店档次较高，设施齐全，房价较高，地理位置较靠近市中心或商业金融中心。

２.旅游型饭店：以接待旅游团队和会议为主，饭店档次有高有低，房价适中，饭店以住宿为中心，客房是其主要部分。

中国旅游饭店行业规范随着经济的不断发展，旅游业成为中国国民经济的支柱性产业之一。

在旅游业中，饭店作为旅游服务的重要一环，对旅游体验的质量和旅游行业的发展起到了至关重要的作用。

目前，中国旅游饭店行业的规范化建设已经逐步深入，但也还存在一些问题和挑战。

一、现阶段中国旅游饭店行业规范的现状1、前期营业准备：目前，旅游饭店管理层面的规范化已经取得了一定的进展。

旅游饭店在营业前需要依照规定完成各项备案工作，才能够取得营业许可证。

同时，在人员的管理、设备设施的检修和卫生清洁等方面也需要认真按照相关规定操作，确保做好前期营业准备工作。

2、维护客房卫生：现在，旅游饭店对于客房卫生的规范管理已经得到了重视。

饭店清洁人员在整理客房时，应该注意细节，及时更换用品，保证客房的洁净卫生。

为了营造良好的旅游环境，旅游饭店也对客房的布置、色彩搭配等方面提出了一定的要求。

3、外语服务能力：虽然在国际旅游市场上，中国的旅游饭店赢得了不错的声誉，但在语言服务方面却依然存在不规范的情况。

部分旅游饭店的员工在语言能力和应对外籍客人的服务态度方面还不能满足需求。

4、餐饮食品安全：随着全球化的发展，旅游饭店的餐饮服务已经逐步成为游客中较为重要的体验之一。

因此，旅游饭店的厨房安全卫生要求已经逐渐提高。

中国旅游饭店也要加强食品质量与安全的管理，确保食品的新鲜、卫生和口感。

此外，旅游饭店也要建立较为完善的储存体系，确保供货、清洗和消毒等方面的操作符合规范。

二、中国旅游饭店行业规范面临的挑战和问题1、人员培训不足：饭店人员培训不充分是饭店规范化建设面临的主要问题之一。

由于行业竞争的加剧和利润压力的增加，一些饭店的质量管理意识较弱，更注重短期的经济效益。

崛起的潮流下，在新入行的员工培训上也可能会失之于轻。

2、法律法规的不完善：目前，中国旅游饭店行业法律法规体系尚不完备，存在一些空白部分。

一方面，相关法规的条款尚不完善或者处理起来难度较大，面临一定的司法挑战。