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第1篇一、前言时光荏苒，岁月如梭。
在过去的一年里，我国酒店行业在市场竞争日益激烈的背景下，迎来了新的发展机遇。
本年度，我国酒店行业在政策扶持、市场需求以及企业自身努力下，取得了显著的成果。
现将本年度酒店营收情况进行总结，以期对今后的发展提供有益借鉴。
一、行业概况1. 政策环境近年来，我国政府高度重视酒店行业发展，出台了一系列政策，如《关于进一步促进旅游投资和消费的若干意见》、《关于进一步扩大旅游文化消费的若干意见》等，为酒店行业提供了良好的政策环境。
2. 市场需求随着我国经济的持续增长，居民收入水平不断提高，旅游消费需求旺盛。
同时，商务、会展、休闲等多元化需求不断涌现，为酒店行业提供了广阔的市场空间。
3. 行业竞争在市场需求不断扩大的同时，酒店行业竞争也日益激烈。
一方面，国内外酒店品牌纷纷进入我国市场，加剧了市场竞争；另一方面，酒店行业内部同质化竞争严重，企业亟需转型升级。
二、酒店营收情况分析1. 营业收入本年度，我国酒店行业营业收入实现稳定增长。
根据国家统计局数据显示，全国星级饭店营业收入同比增长5.8%，其中客房收入同比增长6.2%，餐饮收入同比增长4.5%。
2. 客房收入客房收入是酒店营业收入的重要组成部分。
本年度，我国酒店客房收入实现较快增长。
一方面，得益于旅游市场的持续繁荣；另一方面，酒店企业通过提升服务质量、优化产品结构等措施，提高了客房收入。
3. 餐饮收入餐饮收入在酒店营业收入中占据一定比例。
本年度，我国酒店餐饮收入同比增长4.5%，增速相对稳定。
在餐饮市场竞争加剧的背景下，酒店企业需进一步优化餐饮产品，提升餐饮服务质量。
4. 会议、会展收入随着我国会展业的快速发展，酒店会议、会展收入成为新的增长点。
本年度，我国酒店会议、会展收入同比增长7.8%，成为酒店行业收入增长的新动力。
5. 其他收入酒店其他收入主要包括停车费、洗衣费、美容美发等。
本年度，我国酒店其他收入同比增长5.1%，增速相对稳定。
国内酒店经营管理发展的趋势文档编号：115480文章来源物业经理人国内酒店经营管理发展的趋势在国际化程度越来越高的酒店行业，集团化成为中外酒店经营管理不可避免的潮流与趋势。
品牌是中外酒店业经营管理发展的灵魂，也是国内旅游饭店企业在新世纪实现可持续发展的关键。
目前，中国酒店经营管理发展呈现8大趋势：酒店经营管理第一大趋势：全球化趋势。
加入世贸组织后，中国酒店业面临的最大挑战就是全球化问题，与其他行业相比，中国酒店业是一个早就不存在进入壁垒的行业。
因此，中国酒店业所受到的冲击肯定不会像金融、农产品、制造业等行业那样剧烈，但不等于没有影响，应该及早做好应对的措施。
酒店经营管理第二大趋势：集团化趋势。
在国际化程度越来越高的酒店行业，集团化成为中外酒店经营管理不可避免的潮流与趋势。
这些年来，中国酒店业集团化的进程却举步维艰。
中国需要能够参与国际竞争的旅游饭店企业集团，否则，将严重阻碍我们成为旅游强国的进程。
酒店经营管理第三大趋势：信息化趋势。
掌握国际酒店业最前沿的东西，比如信息科技在酒店业的应用，这些我们已经做了，但太初级。
与国内其他行业相比，酒店业常为白己与国际接轨较为顺畅而自豪，但用国际标准来衡量，我们还有许多要补充的东西，包括饭店的网络营销。
酒店经营管理第四大趋势：品牌化趋势。
品牌是中外酒店业经营管理发展的灵魂，也是国内旅游饭店企业在新世纪实现可持续发展的关键。
目前国内已开始出现一些具有知名品牌的民族化旅游饭店集团，如锦江饭店集团等，但这些民族化的旅游饭店企业品牌与国外相比，无论从品牌的知名度、品牌的无形价值、品牌的扩张程度而言，均存在着巨大的差距。
酒店经营管理第五大趋势：专业化趋势，也称个性化趋势。
过去国内旅游饭店企业追求的是综合化，强调规模大、功能全，而忽视个性化和专业化。
然而，在消费者需求越来越个性化的中外酒店市场，专业化却成为时尚和潮流。
酒店经营管理第六大趋势：创新化趋势。
市场竞争的加剧，使得酒店业“人无我有，人有我新”的经营之道表现得更为突出。
第1篇一、经营概况2022年，我国酒店行业在经历了疫情的严峻考验后，逐步回暖，整体经营状况呈现稳中有进的趋势。
以下是对本年度酒店经营数据的分析总结：1. 客房收入客房收入是酒店的主要收入来源，2022年客房收入达到XX万元，同比增长XX%。
这一成绩得益于酒店在客房价格调整、市场营销等方面的努力。
具体分析如下：（1）客房入住率：2022年客房入住率为XX%，较上年同期提高XX个百分点。
主要原因是酒店加大了市场推广力度，吸引了更多客户。
（2）平均房价：2022年酒店平均房价为XX元/间夜，同比增长XX%。
酒店通过优化产品结构、提升服务质量等措施，使平均房价得到提升。
2. 餐饮收入餐饮收入是酒店收入的重要组成部分，2022年餐饮收入达到XX万元，同比增长XX%。
主要得益于以下因素：（1）客流量增加：酒店通过举办各类活动，吸引了更多顾客，带动了餐饮消费。
（2）菜品创新：酒店不断推出新品，满足顾客需求，提高了餐饮收入。
3. 会议及宴会收入会议及宴会收入在2022年达到XX万元，同比增长XX%。
这主要得益于以下两点：（1）会议场地利用率提高：酒店积极拓展会议市场，提高会议场地利用率。
（2）宴会业务增长：酒店加大宴会业务宣传力度，吸引了更多顾客。
二、成本控制1. 人力成本2022年，酒店人力成本控制在XX万元，较上年同期降低XX%。
主要措施包括：（1）优化人员结构，提高员工工作效率。
（2）加强员工培训，提高员工业务水平。
2. 物料成本2022年，酒店物料成本控制在XX万元，较上年同期降低XX%。
主要措施包括：（1）加强采购管理，降低采购成本。
（2）提高物料利用率，减少浪费。
三、服务质量1. 客户满意度2022年，酒店客户满意度达到XX%，较上年同期提高XX个百分点。
主要得益于以下措施：（1）提升服务质量，提高员工服务意识。
（2）加强客户关系管理，提高客户满意度。
2. 员工满意度2022年，酒店员工满意度达到XX%，较上年同期提高XX个百分点。
2014年3月下半月刊旅游管理研究新中国建立以后，中国旅游业的发展大致可为三个阶段，一是1949-1978年，在计划经济体制下，旅游业主要以外事接待为主；二是1978-1995年，在市场经济体制形成过程中，旅游业开始向市场经济转型；1995年以来，在经济产业化浪潮下，旅游业三大市场走向成熟，旅游业成为国民经济战略性支柱产业。
一、计划经济体制下的旅游业1949年新中国建立后，在党和政府的领导下，随着社会主义改造第一个五年建设计划的完成，我国基本确立了社会主义制度，实行集中、统一的计划经济体制。
但是，由于一系列政治运动接踵而来，特别是“十年动乱”的发生，致使国民经济长期徘徊不前，到1976年，几乎到了崩溃的边缘。
就旅游业而言，“旅游产品没有市场，也不可能组成整体产品推向旅游者。
可以说，现代意义上的旅游在我国国内旅游中几乎没有出现。
”为巩固新生政权、贯彻统一战线政策和满足华侨归国探亲的需要，对华侨的接待被提到了议事日程。
1949年11月19日，华侨服务社在福建厦门成立，是为建国后第一家国营旅行社。
此后，在福建、广东两省的“侨乡”之地，纷纷成立了类似功能的华侨旅行社。
1957年国务院批准成立华侨服务总社，主要任务是为华侨等回国探亲、访友、参观、旅游提供方便。
1963年又明确规定，开展接待华侨和港澳同胞在国内旅行游览的业务。
1954年4月15日，经中共中央国际活动委员会和中央人民政府政务院批准，中国国际旅行社在北京成立，上海、天津、南京、广州等14个城市成立了分社。
中国国际旅行社的主要任务是负责访华外宾食、住、行、游等事务，并发售国际铁路联运客票。
1956年8月23日，国务院又规定中国国际旅行社的主要任务是为中央和地方国际活动服务，各地分社应该向省市地方人民委员会和各省市国际活动指导委员会请示并报告工作。
8月27日，公安部、外交部向我国各驻外使馆、代办处印发《关于对外国私人旅行游览由中国国际旅行社负责接待》，来华旅行人数要控制在中国国际旅行社确定的全年接待数额范围内。
浅谈中国旅游业与饭店业发展的新趋势 摘要：现今社会，持续稳定的保持对外开放的政策将有利于我国旅游饭店业的进一步发展。旅游业在我国未来十几年的历史时期内将再一次迎来历史性的大发展，而作为旅游业的基础产业之一的饭店业也将获得空前的大发展。以下就我国经济现状和国内外旅游饭店业的发展现状说说2011年我国旅游饭店业的发展新趋势。 关键字：经济发展、形势、趋势、市场、增长、主流、消费、服务、集团、竞争、西移
我国旅游业发展的新趋势 不久前，经国务院批准，自２０１１年起，每年５月１９日（《徐霞客游记》开篇日）被确定为“中国旅游日”。当今时代，旅游业是世界发展最快的新兴产业，具有综合性强、关联度大、对相关产业和行业促进作用明显的特点，被誉为“永远的朝阳产业” 一、旅游市场的需求将增长,出境旅游将迎来快速增长期 2010年8月29日，国家旅游局和商务部通过了《中外合资经营旅行社试点经营出境旅游业务监管暂行办法》，将允许中外合资旅行社经营中国公民出境游业务。这意味着外资旅行社离中国市场的开放又走进了一步。 旅游研究院预计，2011年出境旅游人数5700万人次，同比增长5%；出境旅游花费550亿美元，同比增长14%。 总体来看,2011年经济形势相对乐观，我相信明年会有一系列政策提高居民收入,服务消费稳定增长成为热点，这对旅游服务消费会带来很大的提升。首先，休闲旅游将成为一种潮流，商务旅行和休闲旅游逐步成为趋势；其次，旅游消费会逐渐从大城市向更多城市普及，大众化趋势更加明显；第三，出国旅游的趋势更加强劲，尤其是到欧、美旅游的人数会越来越多。 二、外国人士入境游自由行逐渐减少，入境商务旅行市场将持续增长。 以中国作为休闲度假旅游目的地的外国入境旅游者数量将维持现状甚至存在减少的可能性。主要原因有两点：1、金融危机使得美国、欧洲、日本等国的旅游客源输出减少，其本国居民可支配收入锐减，对理性而务实的他们而言，自然选择放弃休闲类支出，而昂贵的出国度假预算将成为首先控制的对象。2、人民币汇率的变动，在人民币对外币的不断升值和对国内购买力的下降的双重作用下，使得外国人士入境游特别是自由行产品的成本日益高涨。和入境游市场低迷相反的是，外国人士入境商务旅行特别是会议和展览产品(MICE)市场将高速发展。金融危机打压了传统西方发达国家市场的消费能力，中国正在经历着一个由“世界工厂”向“世界市场”的转型过程，各大跨国企业纷纷将其销售业绩的增长寄托于其在中国市场份额的提升，他们入境进行商务和产品宣传的动机强烈，与此相对应的MICE产品必将高速发展 三、休闲游、出境游、高端度假游成主流 “国内游持续增长，自由行市场升温，个人旅游消费持续增长”国内游仍是我国旅游行业收入的核心来源,国民个人经济收入的增长及闲暇时间和旅游消费习惯的形成,自助游市场持续升温,成为国内游市场的重要支撑。在经济转型和政府扶持下，加之后奥运、后世博对旅游发展的持续影响，偏于休闲的深度游、以及颇具个性化的旅游产品将受到广大消费者们的亲睐，逐渐成为旅游市场发展的主流。此外，相对于传统的常规的观光团队游，自由行产品的优势将更为凸显。未来几年间,我国旅游业及个人旅游消费仍将保持快速增长势头。随着中高收入人群的扩大，中国公民出境旅游的增长仍将高于国内旅游的增长；老年游旅游者仍然是国内及出境游游市场的主力军之一。 针对中高端客户群，尤其是高端豪华产品在当今旅游市场所占据的比重也将随着国民经济和旅游市场的发展逐渐凸显。新阶段的到来，同样预示了游客个性化的主张越来越强烈，高端产品在突出豪华、高品质的同时，也应在多元化及专业化服务上有更高的要求。 四、短期综合旅游保险产品将热销 当旅游成为一种人们提升生活品质的需要时，如何来确保旅游的品质，降低旅游的不稳定性风险将成为旅游行业进一步思考的问题。短期综合旅游保险将成为应对这一难题的有效解决方案。一些大型供应商可以联合保险公司设计一些短期综合旅游保险产品，提高保障力度的同时降低产品价格，最终实现全面提升消费者的旅游品质。保险产品可以同时降低旅行社和游客的风险，为整个旅游行业的全面提升提供保障。 五、旅游服务项目不断拓新，向精细化方向发展。 在国家有关宏观政策的引导下，在旅游中介及各旅游相关部门的努力下，逐步开发出工业旅游、农业旅游、森林旅游、生态旅游、以及扶贫旅游。工业旅游以工业生产过程、厂风厂貌、工业产品展示为主要吸引物的旅游活动，如首钢、鞍钢、宝钢等著名的钢铁工业生产基地开展的“钢铁是怎样炼成的”一日工业有项目一时间成为旅游的热点话题。苏南地区开展的农业旅游带动了农业经济的大发展。如南京的江心洲，发展农业旅游，使年产800万斤葡萄，大部分就地销售，不但减少了运输成本和损耗，而且价格也卖得更好，仅此一项就为当地农民增加千万元的收入。 以上只是中国旅游大发展浪潮中的几个亮点而已，让我们共同期待在未来的日子里，期待中国旅游行业继续大展宏图。
我国饭店业发展的新趋势 针对旅游业的蓬勃发展，旅游市场的不断膨胀，饭店业随之步入迅猛发展的增长期。我国饭店业在经历了20年的发展历程后，数量已具相当规模。当前随着中国经济的不断发展，旅游业进一步发展的同时，中国饭店业迎来了新的变化，在接下来的时间里，中国饭店也将出现以下发展趋势： 一、集团化发展趋势 中国饭店业投资过热给饭店业带来危机的同时，也带来机遇。未来，中国饭店市场的国际品牌仍占有较大市场，而国有品牌除在资产、资金等方面受惠于政策外，也将在运营管理上获得较快的发展，民营品牌则仍需要发挥机制优势，通过与各方优势互补来发展自己， 除以上特点外，未来我国饭店集团化发展趋势的共性有几个方面： 1 规模化。现有的饭店集团，也包括刚进入和计划进入饭店业的投资者，将通过不断扩大规模经营和连锁经营，打造实力强大的超级饭店集团，实现规模化、连锁化竞争优势。 2 信息化。通过现代信息技术和互联网平台，提高饭店集团业务的及时性，实现业务网络化。在当前竞争阶段，信息化已经成为一种竞争基础，离开信息化就无法有效竞争。 3 品牌化。品牌体现了饭店集团对于自身产品、市场的定位，体现了其核心的经营理念和运营思路，未来的竞争将直接表现为品牌之间竞争。饭店集团将通过对消费需求的研究、产品质量的严格控制和有效的宣传活动来提高消费者对品牌的认知。对于一些规模发展到一定程度的饭店集团，尤其需要进行市场细分，根据需求开发推广合适的产品和品牌。 4运作资本化。当前全国饭店投资高涨，供大于求短期内不会改变的情况，谁能够首先对中国饭店市场进行整合，谁就有可能在最后的竞争中胜出。因此，未来以资本运作来进行市场整合的趋势将日益显现。 5 国际化。在“请进来”的同时，国内饭店集团也将尝试“走出去”。在选择走出去的地点时，必然要考虑到国内饭店集团的客源流向和国人商务旅游的目的地。随着国内饭店集团实力增强，通过企业、品牌、业务并购等多种方式，拓展国际市场。最终，与国际饭店集团形成“你中有我，我中有你”的互相渗透的竞争格局。(中国旅游协会副会长、开元旅业集团董事长陈妙林在首届世界饭店联盟大会演讲) 二、投资西移网络化转型加快 饭店行业竞争力增大，市场逐渐呈现成熟。2010年，区域旅游发展格局总体上呈“全面增长、亮点突出，总体稳定、局部变化”的态势。 无论是国内旅游，还是出入境旅游，东部地区依然处于领先地位。但是值得重视的是中西部的出游能力明显提升。如携程网的调查结果显示，2010年春节、“十一”期间，中西部地区城市成都、西安、武汉和重庆等出行人气均位居前10名。依据饭店行业发展的趋势我们可以清楚看到，随着中西部经济的进一步发展以及旅游资源的进一步开发，中西部的饭店业将会进一步发展，成为中国饭店业最新的、最有希望的增长区域。由于中国中西部地区具有较为丰富的旅游资源，同时，国家又先后出台了一系列开发中西部的措施，一部分饭店投资将有可能从东部、南部地区转向中西部地区。 由于上海世博会、广州亚运会等大型活动的带动，2011年饭店行业将会迎来空间维度的变化，新型饭店业组织结构的要求应该是“单体发展向网络深化的转型”，由坐地经营向跨地区经营转型。市场将催生“网络化”的新型饭店业组织。实现饭店行业资产跨地区、跨行业、跨所有制结构的市场化流动与经营，进一步推进跨区域饭店的集团化与网络化。 三、饭店服务向个性化发展 我国饭店的服务第一步是实现标准化、规范化和程序化，这是饭店服务质量的基本保证。但是，只有标准化，没有个性化是不完善的。特别是饭店进入21世纪，客人的需求发生着质的变化，他们不仅追求生活上的舒适方便，还要追求事业上成就般的满足，如果没有个性化服务，那就是显得不够了。标准化是基础，个性化是特色，所以对客服务的第二步是向个性化转化，两者是一个统一的整体。 四、饭店业的子业态将不断创新，产业结构将越加多元化、细分化 随着市场的不断成熟，以及市场竞争的不断加剧，传统的同质化程度较高的星级饭店已经不能满足市场和投资者的需求。近几年来经济型饭店的跃进式发展已经证明了市场存在的巨大的创新空间。在接下来的一段时间里，中国饭店业将进一步细分，各类型的、针对特定消费市场的、提供有限服务的饭店业态将在我国以百花齐放的方式踊跃出现。我们相信，经济型饭店凭借其依托的巨大市场需求还将保持一段时间的高速增长，除此之外，度假型饭店和中高档商务型饭店等业态将越加成熟并形成其特殊模式，而主题型饭店、精品饭店、常住型饭店、超小型个性化饭店都将得到发展，多元化、细分化的产业结构将初具规模。 五、资产流动 民进国退 近年来，国家政策的不断调整，改革的深入，党、政，军、警及商业银行与自己投资持有的饭店脱钩，不再经营饭店投资业务。虽然国有饭店仍然占据主导地位，但民营饭店比重逐年上升，并且业绩明显优于国有企业。在一般竞争性领域，要为民间资本营造更广阔的发展空间。为有效推动国有饭店存量资产的民有化，需建立饭店产权交易平台，促进饭店资产跨区域、跨所有制流动。国有饭店企业应进行股权改革或上市，已经上市的国有饭店企业，可进一步实行整体上市，降低股权比例，逐渐变为民营。
总结： 经济迅猛发展的今天，我国旅游饭店业迎来了强劲的发展。世界是一个整体，旅游业被称作世界第一大产业，是这个整体中的一个组成部分。在扩大内需、拉动就业、绿色环保、提升全民生活水平等方面旅游行业都发挥着不可替代的作用。旅游业最为突出的特征就是它的综合性，而且旅游消费是一种非必要消费，外部环境的发展变化对旅游消费和旅游产业的发展会产生重要的影响。饭店业作为旅游业的一个重要部分，而且，其服务的范围还会超出旅游这个领域。人世间，变化是永恒的。世界在发展，全球在变化。在改革开放过程中的中国，变化更是其突出的特色。各行各业都在这些变化中不断寻找自己的位置，谋求生路，遵循“物竞天择”的公理发展。因此，在考虑旅游业和饭店业的发展时，也应当随着关注世界发展的大势，从而不断调整自己发展的战略与策略，应对可能发生的变化，顺应天时，仗其地利，力求人和，以立于不败之地。
