旅游饭店
学习目标
• 掌握旅游饭店的概念 • 熟知旅游饭店在旅游业中的作用 • 掌握旅游饭店的分类及其主要功能特点
一、旅游饭店的概念 • 是指以有形的空间、设备、产品、和 无形的服务为凭借，在旅游消费服务 领域从事生产和营销活动，具有法定 独立性的经济实体。 • 出售的产品是服务
二、旅游饭店在旅游业中的作用
６、家庭旅馆
（１）涵义 ―― 近几年来流行于欧洲的家庭式饭店， 其形式是可向客人提供住宿和早餐。其流行的原因 是：经济实惠、房价较低，客人可以自由自在、无 拘无束，主人和客人都以友情为重。 （２）特点――经济实惠，价格便宜。
（二）按饭店经济类型划分 国有饭店、集体经济饭店、联营经济饭店、股份制经济饭店、私营 经济饭店、外商投资饭店、港澳台投资饭店等。 （三）根据饭店的规模分类 １、大型饭店――客房总数在６００间以上。 ２、中型饭店――客房总数在３００～６００间。 ３、小型饭店――客房总数在３００间以下。 （四）根据饭店计价方式划分 • 1．欧式计价饭店：客房价格不含食品、饮料价格。世界各地绝 大多数饭店属于此类。 • 2．美式计价饭店：客房价格包含一日三餐费用。 • 3．修正美式计价饭店：客房价格包含早餐及午餐或晚餐费用。 • 4．欧陆式计价饭店：客房价格包含一份简单的欧陆早餐，即咖 啡、面包和果汁。 • 5．百慕大计价饭店：客房价格包含美式早餐的费用。 • 我国饭店的计价方式一般是房价含一顿早餐，而大多数早餐是自 助式的，并且中西结合。
一定面积
与接待能 力相适应
别致及与 接待能力 相适应
气派高雅
２０
２０
５０
５０
５０
客房条件
灯光充足， 有基本配 套家具， 有遮光窗 帘
灯光充足， 有基本配 套家具， 有遮光窗 帘
