微生态饲料添加剂及其在畜禽生产中的应用研究现状_王金合

基于微生物学的饲料添加剂研究饲料添加剂是畜牧业生产中的重要组成部分，它们的应用可以提高畜禽的生产性能、促进营养吸收、增加肉质和蛋白质含量等。

近年来，基于微生物学的饲料添加剂得到了广泛的注目和研究。

微生物学是生物学的一个重要分支，研究微生物的生物学、生态学、遗传学以及与人类生活密切相关的微生物和疾病等方面，具有极其重要的应用价值。

在饲料添加剂领域，微生物学可以通过研究饲料中的微生物，开发出具有改善畜禽生产性能的添加剂。

目前，基于微生物学的饲料添加剂主要包括益生菌、发酵饲料、酵素制剂和酸化剂等。

这些添加剂的主要功能是通过改善畜禽的肠道微生态，调节免疫系统，提高饲料氮利用率等方式，提高畜禽的生产性能。

下面将分别介绍这些添加剂在畜禽饲料中的应用。

1. 益生菌益生菌是指具有特定功能的活性微生物，主要包括乳酸菌、双歧杆菌和酵母菌等。

它们可以通过改善肠道微生态环境，增强免疫力，促进营养物质吸收等方式，提高畜禽生产性能。

在肉鸡、肉鸭、猪等畜禽中的应用已经得到广泛的研究和应用。

研究表明，益生菌的应用可以明显地提高畜禽的饲料转化率和增重，同时降低畜禽生产成本。

2. 发酵饲料发酵饲料是指通过微生物的代谢作用，使饲料中的蛋白质、糖类等营养成分得以降解和转化的饲料。

发酵饲料的应用可以提高畜禽饲料中的营养物质利用率，增强饲料的口感和食欲性，同时还具有抗菌、抗病毒等作用，有利于畜禽免疫系统的健康。

发酵饲料的研发和应用已经成为畜禽生产领域的一个重要方向。

3. 酵素制剂酵素制剂是指用于饲料中的加酶处理，以提高饲料中营养成分的利用率的添加剂。

常见的酵素制剂有木聚糖酶、纤维素酶等。

这些酵素可以分解饲料中的纤维素、木聚糖等难以消化的物质，提高畜禽肠道中的细胞壁降解率，促进营养物的吸收。

酵素制剂的应用已经被广泛的应用于畜禽饲料生产中。

4. 酸化剂酸化剂是指通过添加有机酸、无机酸等物质，调整饲料中pH值，降低肠道中动物的路径菌和有害菌的生长的添加剂。

2022年 第58卷 第02期

Review Papers·

综述

- 41 - 中链脂肪酸的生物学功能及其在动物生产中的应用研究进展

陈倩倩，王金荣*，王 朋，乔汉桢，张亚坤，杨 娜，刘 岑

（河南工业大学生物工程学院，河南郑州 450001）

摘 要：中链脂肪酸（MCFAs）是一类含有6~12个碳原子的饱和脂肪酸。除了作为能源物质之外，MCFAs还具有改善肠道形态结构、提高动物生长性能、防治疾病、调节免疫以及抗菌等功能，因此具有作为抗生素替代品的潜力。本文简述了MCFAs的生物学功能和作用机制，并综述了其在动物生产中的应用研究进展，以期为MCFAs在畜牧业生产中应用提供参考。关键词：中链脂肪酸（MCFAs）；生物学功能；动物生产；应用中图分类号：S816 文献标识码：A DOI编号：10.19556/j.0258-7033.20210628-08

绿色、健康、有机的畜产品越发受到饲料加工业、养殖业和消费者的关注。抗生素类生长促进剂（Antibiotic Growth Promoters，AGPs）因其具有促进动物生长和提高饲料转化效率等功能曾被广泛应用于畜禽生产，但动物饲料中AGPs的滥用会导致细菌产生耐药性以及在动物产品中过多残留[1]。同时，耐药基

因可以从非致病基因水平转移到致病基因，而耐抗生素细菌可以直接从动物转移到人类[2]。欧盟自2006年1月1日起已开始全面禁止在动物饲料中使用AGPs，我国已于2020年7月1日起全面禁止在畜禽饲料中使用AGPs[3]。抗生素的禁用促使人们致力于寻求可替代抗生素的新型、绿色和无公害的饲料添加剂。目前研究较为广泛的抗生素替代品包括有机酸、益生菌、酸化剂和植物提取物等。中链脂肪酸（Medium-Chain Fatty Acids，MCFAs）是一类属于C6至C12之间的有机酸，包括天然MCFAs[C6:0（己酸）、C8:0（辛酸）、C10:0（癸酸）、C12:0（月桂酸）]和化学合成的MCFAs[C7:0（庚酸）、C9:0（壬酸）、C11:0（十一烷酸）][4]。

摘　要：微生态制剂可以改善动物肠道中微生物菌群平衡，增强动物对肠内有害微生物的抑制作用，防止某些疾病的发生，并能提高动物对饲料的利用率，提高机体免疫力，促进生长，改善生产性能和饲养环境。

文章主要对微生态制剂的分类、作用机理以及在畜禽业中的应用等方面进行了阐述，并提出来微生态制剂存在的一些问题和展望。

关键词：动物；微生态制剂；研究进展使用动物微生态制剂的目的是维持动物消化道内微生物的平衡、提高饲料利用率、防治疾病、提高动物的生产力。

由于微生态制剂的无污染、无残留、同时又能提高免疫力等特点，现已在畜牧业中得到广泛应用。

1　微生态制剂的分类动物微生态制剂通常按照菌种和用途分类。

按所用的有益菌的种类可分为乳酸菌类制剂、酵母菌类制剂等；按用途可分为微生态饲料添加剂、微生态调节剂和微生态治疗剂。

生产应用中通常按其主要物质进行分类，分别是益生素、益生元和合生元[1]。

2　微生态制剂的作用机理主要作用机理是：（1）有益微生物通过调整与保持肠道微生态的平衡来达到保持动物健康的目的。

（2）生物夺氧，易于厌氧菌繁殖。

（3）争夺肠粘膜上皮细胞上的生态占位点，从而抑制病原微生物的生长繁殖[2]。

（4）有益微生物制剂在体内可产生各种消化酶，从而提高饲料转化率。

（5）产生抑菌物质。

乳酸菌进入动物肠道能够产生乙酸等挥发性脂肪酸，降低肠道pH值，抑制致病菌的生长，激活酸性蛋白酶活性。

（6）增强机体免疫功能。

当微生态制剂的益生菌侵入动物肠道后可诱导宿主细胞产生抗体和致敏的免疫活性细胞。

（7）防止产生有害物质，改善机体环境。

3　微生态制剂在畜禽业中的应用3.1　猪在猪的日粮或饮水中添加微生态制剂可以提高日增重、饲料转化率，促进生长发育，防治仔猪下痢和提高仔猪成活率，提高养殖效益。

李强等（2003）在断奶仔猪日粮中添加0.5%的微生态制剂，与对照组相比，日增重提高了11.4%，腹泻率降低了15%。

3.2　家禽对鸡使用微生态制剂后，可以提高鸡的生产性能、饲料转化率，改善禽舍环境，减少环境污染，提高免疫力，降低死亡率。

微生态制剂在反刍动物生产中的研究与应用
郁冯艳;付佳伟;从光雷;刘春雪;夏双双;杜莉
【期刊名称】《广东饲料》
【年(卷),期】2024()3
【摘要】寻求具有毒副作用小、不易产生抗药性、安全环保等优点替抗减抗的添加剂产品仍是当今重要的研发方向。

饲料中微生态制剂是一类绿色、安全、无危害的替抗产品。

应用于反刍动物生产中的单一或复合微生态制剂,能够调节动物机体肠道菌群健康、提高饲料利用率,具有增强免疫力,提高生长性能及保护生态环境等多方面作用,是禁抗时代发展迅速的一种新型的绿色饲料添加剂,在生产中,作为替抗产品且有利于动物生产而直接应用于各类动物生产养殖饲料当中。

本综述主要叙述微生态制剂的分类、生理功能及其在反刍动物生产中研究应用进展。

【总页数】4页(P34-37)
【作者】郁冯艳;付佳伟;从光雷;刘春雪;夏双双;杜莉
【作者单位】安佑生物科技集团股份有限公司
【正文语种】中文
【中图分类】S816.7
【相关文献】
1.饲用微生态制剂在反刍动物生产中的研究进展
2.微生态制剂在反刍动物生产中的应用研究进展
3.益生素等微生态制剂在养羊等反刍动物生产中的应用
4.微生态制剂在幼龄反刍动物生产中的应用
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龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 浅谈微生态饲料添加剂在养殖业的应用 作者：晏利琼 来源：《农家科技下旬刊》2019年第09期

摘 要：添加剂对饲料工业而言意义重大，近年来绿色环保型的饲料添加剂市场越来越被人们看好，特别是微生态饲料添加剂，被广泛应用于养殖业和饲料行业。抗生素的长期使用导致毒副作用和细菌耐药性的产生，而且抗生素会残留在畜产品中，严重影响畜产品的风味和质量。微生态饲料添加剂无耐药性、安全、有效、不污染环境，作为抗生素的替代品将在畜禽养殖中发挥越来越重要的作用。

关键词：微生态饲料添加剂;养殖业;作用 微生态制剂包括益生菌、合生元和益生元，是利用动物体内的有益微生物及其代谢产物，通过特殊工艺制成的活菌制剂，能有效促进动物生长、调节或维持肠道微生态平衡、提高饲料利用率、增强动物免疫功能、提高生产性能，并以无残留、无毒副作用、无耐药性等特点，广泛应用于养殖生产中。

一、微生物菌种的相关规定 20世纪70年代初国际上已经对微生态饲料添加剂进行研究和应用，1989年美国饲料公定协会和美国食品药物管理局公布了43种“可直接饲喂且通常认为是安全的微生物”作为微生态制剂的出发菌株。我国从80年代后期开始对微生态添加剂研究与应用，农业部在2014年公布的《饲料添加剂品种目录（2013）》中允许用于养殖业的微生物有34种，主要包括乳酸菌、芽孢杆菌、链球菌、乳杆菌、酵母菌、链球菌、曲霉菌、双歧杆菌和光合细菌，畜禽用微生态饲料添加剂由一种或几种微生物组成，主要是芽孢杆菌和乳酸菌。

二、微生态饲料添加剂在养殖中的作用 1.提高畜禽的免疫力和健康水平 畜禽的肠道有一种微生物菌群，一般能够有效抑制有害菌对机体的侵袭，保持肠道的微生态平衡，微生态饲料添加剂能有效促进畜禽肠道微生物菌群的平衡，从而提高机体的免疫力。有研究表明，微生态饲料添加剂能在生猪体内产生有机酸、多种抗生物质如乳酸菌素等，有效抑制病原菌和有害菌的生长繁殖。此外微生态饲料添加剂还可以通过竞争性排斥、占位等方式来抑制有害菌的生长繁殖，起到生物拮抗的作用，从而提高畜禽的健康水平。刘乃芝等研究结果表明，植物乳杆菌能显著提高肉雏鸡血清总蛋白含量、新城疫病毒（NDV）的抗体效价和IgG含量。李春丽等通过在试验组母猪及其所产仔猪的饮水中添加0.1%的微生态制剂，发现试验组仔猪平均日增重较对照组仔猪提高8.3%，发病率降低了30.31%，对照组母乳的免疫球蛋白（IgA）浓度降低了4.2%，而试验组浓度保持不变。 龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 2.促进畜禽的营养代谢 微生态饲料添加剂能为畜禽直接提供营养物质，如益生菌在生长繁殖过程中能够产生维生素B1、维生素B2、维生素C以及各种氨基酸，为动物肠道提供大量的蛋白质和维生素营养。此外益生菌在生长繁殖过程中能够产生乙酸、丙酸等挥发性脂肪酸，降低肠道的PH值，从而使肠道酸化，提高了铁、钙、磷的利用率，同时激活胃蛋白酶，提高日粮中维生素E和铁的吸收。这对新生家畜有着至关重要的作用，帮助维持新生家畜消化道内环境的平衡和促进营养物质的消化吸收。此外微生态饲料添加剂还能产生多种消化酶如脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶等，破坏植物饲料的细胞壁，释放营养物质，从而促进营养物质的消化吸收，提高饲料利用率。