微生态饲料添加剂研究进展

微生物饲料添加剂研究新突破微生物饲料添加剂(活菌益生素Probiotic)—绿色无抗养殖的源头，活性乳酸菌发酵中药微生物饲料添加剂是黑龙江省科学院微生物研究所与哈尔滨中科生物工程有限公司共同研发生产的高科技活菌微生制剂，是全国首创的一种安全、稳定且高效的动物肠道微生态调节剂和免疫增强剂（本草倍利康、猪康肽、保禽肽、强肾增蛋肽），长期使用能够，增强动物免疫力和抗应激能力，提高成活率，减少疾病发生和死亡淘汰率，减少抗生素使用，节约药费，并能显著提高饲料利用率，改善养殖环境，有效地保障畜禽产品的食用安全性，提高养殖效益。

彻底解决了传统的微生物饲料添加剂经过加工、保管、运输等环节，有益菌失去活性、质量不稳定、效果不确切的弊端。

凡是使用“本草倍利康”的客户，公司都免费提供乳酸菌发酵罐，等于把发酵车间搬到了养殖场，保证了中药发酵制剂的稳定性、活菌含量和有效性。

彻底颠覆了传统益生素在烘干、包装、储运、库存期间大量活菌死亡、活性降低、效果不确切的弊端。

实验证明传统益生素产品，干燥、包装后30天检测，乳酸菌活菌含量几乎为0，哈尔滨中科的中药发酵活菌制剂乳酸菌活菌含量低于10亿，比传统的益生素类产品有效性成倍提高，传统益生素1-2周见效，中科产品保证1天见效。

菌种组成：◆嗜酸乳杆菌Lactobacillusacidophilus◆植物乳杆菌Lactobacillusplantarum◆枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis。

活性益生菌总数≥10x108cfu/克。

活性乳酸菌中药微生物饲料添加剂的功效：1、促进畜禽、幼雏健康发育，预防黄、白痢疾和腹泻等疾病，增强仔猪抵抗断奶应激能力，显著降低死亡率，促进弱僵仔猪恢复正常生长；禽大肠杆菌病、肠毒综合症、腺胃炎、肌胃炎、鸭浆膜炎、鸭肝等效果显著。

2、提高饲料效率，促进畜禽生长，增加蛋鸡产蛋率，增强蛋壳硬度，改善畜禽产品的品质；3、增强畜禽免疫力和抗应激能力，减少抗生素用量，降低肉、蛋、奶等畜禽产品中的抗生素残留；4、改善抗生素治疗后的胃肠道菌群失衡问题，迅速恢复胃肠动力；5、减少排粪量，消除臭味，改善饲养环境，降低畜牧业对环境的污染；6、活性乳酸菌发酵中药微生物饲料添加剂中的活性益生菌群随着动物的排泄物排放至土壤中继续繁殖，改善土壤有益菌菌群，进一步分解土壤中的有机质，增加土壤肥力，提高动物粪便的再利用价值。

国内外饲用微生态制剂的研究进展最早研究和应用畜禽微生态制剂的历史可以追溯到1947年，蒙哈德（Mollgaard）首先发现使用乳酸杆菌饲喂仔猪可有效的增加仔猪的体重并改善仔猪的身体健康。

然而20世纪50、60年代正是抗生素研究、生产和使用的黄金时期，导致微生态制剂研究和开发工作处于低潮，一段时期以来没有受到足够的重视，直到80年代中期情况才有了根本性的扭转。

微生态制剂作为一种新兴的饲料添加剂，虽然近10年来发展很快，但其使用效果存在着明显的不稳定和不连续性。

这主要由于缺乏对动物正常及病态状态下肠道微生物菌群结构和特性的研究，对肠道做生物和寄主之间的互相作用方面的研究更少。

只有更深入的研究肠道微生物菌群在动物生长发育和保健中所起的作用，才能做到有的放矢，确保新型微生态制剂的高效、安全。

1猪、鸡肠道微生态学的最新研究进展1．1猪、鸡肠道微生物的系统发育和结构组成与所有的脊椎动物一样，仔猪和仔鸡的胚胎处于无菌状态，分娩时由于仔猪受到母体产道、粪便及环境微生物的影响，在出生后的3～4个小时，肠道内开始检出大肠杆菌和链球菌。

兼性厌氧菌作为第一批在仔猪肠道定植的菌株是由于仔猪初生时肠道内环境中高溶解氧。

高氧化还原电位等选择的结果。

动物初生24小时之后，大肠杆菌和链球菌菌数达到108。

48小时仔猪肠道内开始出现可以在微氧环境中生存的乳酸杆菌，72小时专性厌氧菌、拟杆菌开始在肠内定植。

然而以上的描述只是一个理论模式，仔猪体内的菌群发育情况因个体差异而有所不同。

Muralidhara（1977）的研究报告指出，仔猪出生后4个小时粪便中可以检测出乳酸杆菌，而8个小时之后才检测出大肠杆菌。

Monghan（1992）发现乳酸杆菌和大肠杆菌最初出现在仔猪粪便中的时间各仔猪明显不同，从25个小时开始到出生后7天都有发生。

Katouli（1995，1997）用分子生物学的方法研究仔猪的肠道菌来源，发现母猪是仔猪前两周内肠道微生物的主要污染源，然而对大肠杆菌基因型的分析却证明环境因素同样起了很大的作用。

微生态制剂的研究进展及应用摘要:微生态制剂是指利用动物体内正常微生物成员或促进物质经特殊加工工艺支撑的活菌制剂。

微生态制剂以其独特的作用机制和无毒副作用、无残留及无抗药性等优点越来越受到世人的关注。

由于微生态制剂的特点是效果好、成本低且不污染环境,得到众多学者的关注。

1947年,外国学者首次用乳酸杆菌饲喂仔猪后发现,乳酸菌可有效改善猪营养状况,增加其体质量。

但微生态制剂一直没有得到深人研究,直到20世纪60年代才开始逐渐被实际应用于畜禽养殖业。

Lioyd(1997)试验证明,乳酸菌对肠道致病菌有颉颃作用。

Schillinger(1989)发现,乳酸菌可预防消化道疾病并有促进宿主生长的作用。

Sorokulova(1998)研究发现,饲喂益生菌可提高巨噬细胞活性。

美国食品与药品管理局(FDA)和美国饲料管理协会(AAF— CO)(1989)规定了43种允许饲喂的微生物。

我国微生态制剂也得到进一步发展,农业部(1999)第105号文件公布允许使用的微生物种类是12种。

目前,我国的年使用量已超过l 000 t。

1微生态制剂的定义与分类1.1定义微生态制剂是指利用动物体内正常微生物成员或促进物质经特殊加工工艺制成的活菌制剂。

较早被称作益生素和促生素,国内亦称为微生态制剂。

在美国被命名为DFMs(直接饲用微生物)。

欧盟委员会将其命名为微生物制剂。

根据《动物微生态学》(何明清,1998)理论,机体通过补充外源有益菌群,使消化道内有益菌群迅速生长繁殖,并建立种群优势。

微生物制剂的抗病促生长机制尚处于假说阶段,即菌体自身的蛋白质、维生素及代谢产生的多种抑菌物质和酶类共同实现其促生长作用。

1.2微生态制剂的分类1.2.1 按成分分为益生菌、益生元和合生元3大类益生菌是有利于宿主肠道微生物平衡的活菌食品或饲料添加剂。

目前,用作微生态饲料添加剂的微生物主要有乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌和光合细菌等几大类。

益生元是能有选择性地刺激宿主动物消化道内有益菌的生长,从而对动物产生有利作用的食品或饲料中的不可消化成分,包括低聚糖、微藻(如螺旋藻和节旋藻)及天然植物(如中草药和野生植物)等。

水产微生态饲料添加剂的研究进展作者：金红春,杨春浩来源：《湖南饲料》 2010年第4期金红春杨春浩（湖南农业大学水生生物研究所长沙410128）自二十世纪中叶以来，随着养殖业的发展，抗生素、喹乙醇等药物饲料添加剂在世界范围内得到广泛应用。

该药物饲料添加剂在防治疾病、促进动物生长等方面作用十分明显，但由此产生的副作用以及引起病原菌产生抗药性、毒性、“三致”(致畸、致癌、致突变)等弊端也逐渐显露出来。

残毒、污染环境，威胁人类健康的问题现已成为世界各国养殖户十分关注的热点。

随着动物微生态制剂在畜牧等方面上的广泛应用，在水产业上的应用也越来越引起人们的重视，其良好的效果已被大量的实验和生产实践所证实。

微生态制剂具有投入小、收益大、无残毒、无抗药性、不污染环境等优点，充分显示了利用微生态防治技术的优越性，它必然成为二十一世纪水产养殖业的发展方向。

1 国内外微生态饲料添加剂的研究进展微生态制剂（Microecologics）：它是从天然环境中筛选出来的微生物菌体，经培养、繁殖后制成的含有大量有益菌的活菌制剂。

实际应用的产品有的还含有活菌的培养基、代谢产物或添加的有益菌生长促进因子。

其作用主要是维持并调节系统的微生态平衡；能提高系统的“应激”能力，并刺激免疫系统，提高免疫力；可为水产动物提供营养、改善机体代谢、提高饲料转化率。

应用于集约式水产养殖的微生态制剂包括细菌、真菌、藻类及其代谢产物等。

活菌制剂在国外已被广泛应用，我国对微生态制剂的研究起步较晚，始于70年代，目前国内已有一批生产厂家研制生产出饲用微生态产品，在实际应用中表现出显著的作用和效果。

我国公布了12种可以直接使用的饲料级微生物添加剂菌种：植物乳杆菌；枯草芽孢杆菌；纳豆芽孢杆菌；啤酒酵母菌；产朊假丝酵母；沼泽红假单胞菌等。

饲料添加剂起步较晚，但发展迅速。

由此看出，微生态制剂有百利而无一害，它将在发展健康养殖、绿色养殖中，发挥更大的作用。

光辉的抗生素时代之后出现了一个微生态制剂时代。

微生态制剂在养猪生产中的应用研究进展陈辉（华中农业大学农业动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室，农业农村部猪遗传育种重点开放实验室，武汉430070）摘要：微生态制剂(Microecological preparation,MP)是将对动物机体有益的微生物及其代谢产物等活性物质经特殊工艺发酵而成的一种健康添加剂，又被称为活菌制剂。

研究发现，微生态制剂作为一种健康的饲料添加剂，具有改善动物生长性能、提高机体对养分的消化利用率、免疫性能、肠道微生态以及抗氧化性能等功效，因而被广泛应用于养猪生产。

本文就微生态制剂的生物学功能及其在养猪生产中的应用展开综述，旨在为在养猪生产中应用微生态制剂提供的合理的依据和数据支撑。

关键词：微生态制剂；MP；生物学功能；养猪生产随着人民生活水平的不断提高，人们对畜禽产品的安全性的要求也随之增加，特别是近年频发的畜产品安全问题沉重打击了人民消费畜产品的欲望。

当前造成畜产品安全问题的主要因素就是抗生素的不当使用（超时、超剂量以及超范围），而在现代规模养殖过程中，抗生素发挥了许多积极作用，但其也给畜禽养殖带来的极大的弊端，因而寻求一种可以抵抗疾病、改善生长性能抗生素可替代物对于养猪生产具有积极意义。

而微生态制剂（Microecological preparation，MP）是基于微生态原理，将对机体有益的益生菌及其代谢产物等活性物质经过一定的加工程序而制成的一种饲料添加剂，因此MP又被称为活菌制剂，通常被分为益生菌、益生元以及合生元三大类。

由于其组成为益生菌等有益活性物质，因而MP具有改善畜禽机体免疫性能、肠道微生态以及提高抗病能力的生物活性，同时又具有无污染、无残留等优良特性，使之成为理想的抗生素可替代物，因而被广泛应用于养猪生产中。

前人的研究表明，MP具有多种生物学功能，如提高机体的生长性能、提高机体对养分的消化利用率、改善免疫性能、抗氧化以及改善肠道微生态等诸多生物学活性，在仔猪生产、育肥猪生产以及母猪生产中均发挥着积极作用。

18 ·2021.24Experimental research | 试验研究0 引言抗生素过量使用和滥用造成的细菌耐药性问题越来越凸出，导致畜牧产品安全性下降。

微生态制剂是通过人工分离正常菌群，在特殊加工工艺下制成的活菌制剂，美国食品药品管理局（FDA ）将其定义为“可直接饲喂的微生物”。

因此，微生态制剂作为一种安全、绿色、无公害的非营养性饲料调节剂，可促进宿主胃肠道微生态平衡，提高畜禽抗病力、生长和生产性能，改善畜产品品质和养殖环境，已被作为饲料调节剂广泛添加于畜禽基础日粮中，促进动物机体生长发育和提高免疫力。

1 促进胃肠道微生态平衡，提高免疫力动物机体在正常情况下，消化道内的微生物处于动态平衡状态，当有益菌群处于优势地位时，动物机体可正常消化和吸收营养物质，为机体生长生产提供物质能量。

但当消化系统内的微生态系统处于失衡状态时，就可能引发腹泻、肠炎等消化系统疾病。

微生态制剂通过人为添加的方式增加胃肠道内的有益菌群数量，促进消化道内微生态系统平衡，为动物免疫力提高提供保证。

谢大识等研究发现，断奶仔猪基础日粮中添加100 mg/kg （Ⅰ组）、200 mg/kg （Ⅱ组）、400 mg/kg （Ⅲ组）、800 mg/kg （Ⅳ组）的复合微生态制剂，与对照组（不添加复合微生态制剂）相比，Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组断奶仔猪的平均日增重、平均日采食量、盲肠乳酸杆菌数、盲肠双歧杆菌数、粪便乳酸杆菌数、粪便双歧杆菌数、脾脏指数、IgG 含量、IgA 含量、IL-2含量、IL-4含量、IFN-γ含量均显著提高（P<0.05），料重比、腹泻率、盲肠大肠杆菌数、粪便大肠杆菌数均显著降低（P<0.05），结果表明微生态制剂可明显降低仔猪腹泻率，促进消化道微生态平衡，同时提高免疫功能[1]。

匡娜等研究发现，凡纳滨对虾基础日粮中分别添加0.5%（低剂量组）、1%（中剂量组）、2%（高剂量组）的甘蓼复合微生态制剂，与空白组（饲喂基础饲料）相比，中剂量组对虾血清酚氧化酶（PO ）和酸性磷酸酶活性（ACP ）显著升高（P<0.05），且使用甘蓼复合微生态制剂的三组对虾的总抗氧化能力（T-AOC ）显著升高（P<0.05），结果表明微生态制剂可提高对虾相关酶活性进而促进其非特异性免疫功能的提高[2]。

饲料添加剂研究新进展饲料添加剂是一种用以改善动物生理功能，提高饲料利用率，促进物种生长和保护生态环境的物质。

近年来，饲料添加剂的研究层出不穷，已经不再局限于提高物种生产力，而是向着提高动物福利，促进人类和动物共享健康的方向发展。

1、新型饲料添加剂的研究抗生素的大量使用给人类健康带来了严重隐患，因此研究和开发新型非抗生素饲料添加剂的研究工作成为重点。

近年来，多种新型饲料添加剂如益生元、益生菌、酵母菌、酵母多糖等已经被开发出来，这些产品通过改善肠道菌群态、提高机体免疫力、抑制有害菌的繁殖等方式提高动物的生产性能和健康。

益生元饲料添加剂的研究是热门领域。

益生元能为益生菌提供营养，促进肠内有益菌的生长，改善肠道菌群结构。

如菊粉、菌多糖等都是重要的益生元。

研究表明，益生元添加剂不仅能改善家禽、猪等动物肠道微生态，提高免疫力，还能改善其生长性能、繁殖性能。

2、微生物饲料添加剂的研究近年来，微生物饲料添加剂的研究也引起了广泛的关注。

微生物饲料添加剂主要利用微生物及其代谢产物在消化道内改善微生态环境，提高饲料的转化率。

3、酶制剂饲料添加剂的研究酶制剂是一种能促进饲料成分分解的饲料添加剂，能够提高饲料中营养素的可利用性，降低饲料成本。

如非淀粉多糖酶能够降解饲料中的非淀粉多糖，提高饲料的能量利用率;脂肪酶能够分解脂肪，提高饲料的脂肪利用率;蛋白酶则能够分解蛋白质，提高饲料的蛋白质利用率。

4、植物源饲料添加剂的研究目前，也有研究者开始探究植物源饲料添加剂的可能性，如茶树菌、灵芝等。

这些植物源饲料添加剂不仅有助于提升饲料的营养价值，还能够对动物生长提供自然的促进作用，同时还具有提升动物抗压性和免疫力的作用。

5、基因工程饲料添加剂的研究基因工程微生物添加剂是通过基因工程技术将有益的基因导入微生物中，通过微生物的生长和代谢将这些基因转化为有效的营养素或生化活性物质。

如,目前已经存在通过基因技术制造出的能产生大量维生素的酵母菌饲料添加剂。

微生物饲料添加剂研究的新进展随着人们对食品安全和健康认识的提高，曾经被忽视的微生物饲料添加剂逐渐备受关注。

微生物饲料添加剂是指以微生物为活性剂的一种特殊的饲料添加剂，它能够改善动物的消化吸收功能，促进生长发育，提高产品质量，减少环境污染，因此，越来越多的科学家正在致力于研究微生物饲料添加剂的新进展。

一、微生物饲料添加剂种类微生物饲料添加剂可分为两大类：一是活性微生物添加剂，包括发酵菌、乳化菌、酸化菌、益生菌等；二是微生物代谢产物添加剂，包括微生态酸，微生物胞内产物等。

其中，益生菌是最为常见的微生物饲料添加剂之一。

益生菌作为一类“好菌”，它们居住在动物的肠道中，与宿主共生共存，起到调节肠道微生态平衡的作用，从而提高动物生产性能。

二、微生物饲料添加剂的作用1.促进动物生长发育微生物饲料添加剂中的活性微生物可以分解饲料中的非淀粉多糖、纤维素等难消化物质，增加饲料的利用率，使饲料中所含的营养物质更容易被动物吸收利用，从而促进动物的生长发育。

2.改善动物肠道健康状况微生物饲料添加剂中的益生菌能够抑制肠道内的有害细菌和病毒的生长，增强肠道内有益细菌的生长繁殖，维护肠道微生物平衡，从而提高动物的免疫力和抗病能力，预防疾病。

3.提高动物肉品质微生物饲料添加剂可以改善饲料中的氨基酸组成，从而增加肌肉的蛋白含量和肉质的鲜度、弹性等品质。

4.降低环境污染微生物饲料添加剂能够降低动物的粪便排泄量和污染物的排放量，提高粪便的肥力价值，减少环境污染。

三、微生物饲料添加剂的应用前景微生物饲料添加剂的应用前景十分广阔。

目前，我国家禽和畜禽养殖业正处于转型升级和优化升级阶段，对饲料添加剂的需求量越来越大。

微生物饲料添加剂能够增加饲料的利用率，调节肠道微生态平衡，降低环境污染，符合现代养殖业的发展方向。

此外，微生物饲料添加剂也有许多其他应用方面的研究，例如用微生物代谢产物添加剂来替代传统饲料添加剂，采用新一代高效微生物饲料添加剂等，这些都具有十分广阔的市场前景。

河南农业2015年第1期（上）和混合菌制剂。

（一）乳酸菌制剂此类微生物制剂研究最早，相关报道最多。

这类菌属于动物肠道内的正常菌种，代谢过程产生多种有机酸、细菌素以及过氧化氢等物质。

其产生的有机酸主要有乳酸、乙酸、丙酸和丁酸等，这些有机酸本身就是动物生长所需的营养物质，同时它们能降低肠道pH 值，从而抑制病原菌和腐败菌等有害菌类的生长代谢。

过氧化氢和细菌素对病原菌和腐败菌有抑制和杀灭作用，使其不能增长和繁殖，从而减少肉毒素、腐胺、吲哚、氨、硫化氢等有害物质的含量，一方面能保菌株，主要包括粪链球菌、嗜热链球菌和乳酸链球菌。

它们能产生各种有机酸、抗菌物质和过氧化氢，可以抑制有害菌，消除有毒、有害代谢产物，起到整肠、助消化的作用。

（五）光合细菌制剂光合细菌是一种水生微生物，它能够利用光能在有氧或厌氧条件下同化CO 2进行生长，在实际运用中主要包括红罗菌科、绿硫菌科等。

光合细菌不仅为生物体宿主提供丰富的蛋白质、维生素、矿物质、核酸等营养物质，而且可以产生辅酶Q 等生物活性物质，提高宿主的免疫力，增强其生产性能，同时在改善水体环境及水产动物体重、色泽等方面有很好的效果。

近年来此类株菌在日本、东南亚以及我国台湾等地研究成果颇多。

（六）混合菌剂混合菌剂是由两种或多种单一菌种混合而成，在其生产过程中可先将菌种混合后再共同培养，也可先将单一菌种培养后再混合。

混合菌可使微生物的功能互补，故其效果优于单菌制剂，但在菌种配伍时要求混合菌种种类少而精，并能在同一保存体系中具有协同作用，以保证制剂的功能。

一般来说，在实际运用中，将芽孢杆菌与乳酸杆菌联合或将乳酸菌属与酵母菌联合，能够达到良好的协调作用，提高家畜生长性能。

二、微生物饲料添加剂的作用及机理（一）保持宿主肠道内微生态平衡家畜在长期进化过程中，肠道内形成了一个相对平衡的微生物菌群结构，一旦外界有害微生物入侵或不良饲料伤害有益菌群打破这一平衡时，将直接影响到家畜健康，从而降低其生产性能。

动物营养微生态饲料添加剂的研究与应用进展营养微生态饲用添加剂是营养微生态理论在饲料工业中的直接应用，它们通过改变胃肠道微生态环境和微生物群的组成而发挥作用。

广义上讲，营养微生态饲用添加剂是指所有能够对动物胃肠道微生态内环境产生影响的营养型的饮料添加剂，狭义上指能够对动物胃肠道微生态内环境产生明显作用的几种典型的营养型饲料添加剂。

可以被改变的环境因素包括胃肠道PH值、气体、碳源（糖类）、氮源等，针对这些环境因素已经开发的微生态饲料添加剂有寡糖、酸化剂、芽孢杆菌、中草药等，另一类产品包括活菌制剂和微生物培养物，主要作用是改变胃肠道微生物群组成，使有益或无害微生物占据种群优势，通过竞争抑制病原或有害微生物的增殖，调节肠道微生态平衡。

一、动物营养微生态理论概述微生态理论认为，宿主和正常微生物群之间存在一种共生关系，其实质主要就是营养互作关系。

这种关系在动物胃肠道中的表现尤为明显。

一方面，微生物群在动物胃肠道中直接参与动物饲料的消化过程，微生物分泌的酶通过分解饲料中的非淀粉多糖等物质，释放出可被动物吸收的营养成分，并能合成多种维生素和氨基酸，其菌体蛋白也可供动物消化利用。

另一方面，微生物群也消耗动物胃肠道的营养物质来满足其种群增殖的需要，并降低某些饲料成分的营养价值。

反刍动物的瘤胃、马属动物的后肠都是这种营养的典型表现。

猪和禽等单胃动物，其肠道微生物群也在一定程度上参与其营养过程，其中最为明确的是维生素合成和消耗、氮的代谢、脂肪代谢和多糖、粗纤维的分解代谢等。

1．维生素合成和消耗大量研究表明，猪、禽类肠道微生物群均可以合成维生至少K、B族维生素、β-胡萝卜素。

Coates和Fuller（1968）的试验结果证明，采食完全不含B族维素素的日粮时，普通鸡和无菌鸡盲肠中均检出B族维生素，并且普通鸡盲肠中含量远高于无菌鸡。

无菌鸡和正常鸡的生长比较试验也证明，日粮中缺乏核黄素、维生素B6、叶酸、烟酸时，一些缺乏症状可因肠道微生物合成的维生素而缓解（MeNab、1973和1974）。