小学综合实践活动《饮茶的学问》课件-文档资料18页

小学生茶文化课件
小学生茶文化课件
活动目标：
1、引导幼儿运用各种感官认识茶叶并观察泡茶叶时茶叶的变化，激发幼儿探索欲望。

2、通过课件，了解中国的茶文化，培养幼儿对中国文化的`亲近感。

3、通过故事，使幼儿知道中国是第一个发现茶叶可以泡水喝的
国家，激发幼儿对祖国的自豪感。

4、教育幼儿从小懂礼貌。

活动准备：
1、课件
2、茶叶、玻璃杯、茶具、磁带、表格、信封。

活动过程：
一、用魔术形式引出主题，引导幼儿运用嗅觉，触觉认识茶叶。

1、魔术：信封出物。

3、请幼儿观察茶叶的形状、颜色。

4、记录下没泡前茶叶的形状。

二、通过看课件，使幼儿了解中国的茶文化
1、介绍茶具及用途。

2、泡功夫茶的步骤。

3、介绍几种名茶。

4、品茶：（1）教师泡茶（2）幼儿听故事《茶叶的故事》（3）请客人品茶。

5、记录结果：没泡过的茶叶泡过的茶叶相同不同
要求：可以画，可以写字也可以用拼音代替。

三、结束：
1、教师小结。

5、不要空腹饮茶。
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茶的保存方法
1、使用防潮容器，选用干燥清洁的铁桶、陶 瓷坛罐，也可以利用保温瓶保存，装入茶叶后 盖严。 2、利用电冰箱冷冻保存，将茶叶密封后再放 入冰箱的冷冻箱中。
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泡茶品茶
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山东科技出版社综合实践活动 六年级下册 主题一
走近茶
温馨提示：
走近茶
1 、学会倾听，不随便打断别人的发言；
2、学会质疑，听不懂时，请求对方作进一 步
的解释。
பைடு நூலகம்
制作工艺 种类
功效及健康饮茶
保存方法
泡茶 品茶
成品
返回
六大茶类之绿茶
六大茶类之白茶
六大茶类之黄茶
六大茶类之青茶
六大茶类之红茶
六大茶类之黑茶
返回
1、饮茶可止渴、消食、祛痰、瞑目、利尿、提神
益思、延年益寿等。 2 、春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。 3 、不喝头遍茶：茶叶在栽培和加工过程中会受到
农药等有害物质的污染，茶叶的表面总会有一 定程度的农药残留。所以，头遍茶是用来洗涤 茶叶的，应弃掉不喝。
4 、不喝隔夜茶：隔夜茶会有较大量的茶碱，可能 产生“脱钙”的坏作用。

温杯—泡茶前要用沸水将茶具冲烫加温 投茶—茶叶不可太多，也不可太少 注水—水要高冲注入 洗茶—用沸水将茶叶冲洗一下并倒掉 泡茶—再次注水并盖好盖，温泡片刻 分茶—将茶汤倒入茶杯中七分满为宜
温
投
注
杯
茶
水
分
泡
洗
茶
茶
茶
借
有
茶
杯
修
一
为
盏
以
春
茶
水
养
煮
德
茶
借
有
茶
杯
修
一
为
盏
以
春
茶
水
养
煮
德
茶
温馨提示
1.小组之间要团结合作。一人操作， 其他同学注意观察他的步骤是否正确 并提醒。 2.茶具轻拿轻放。 3.倒水时注意安全，防止烫伤。 4.操作过程中，安静有序地进行。
陶瓷茶具
玻璃茶具
紫砂壶
山一 泉般 水用上欲 山试 亲点 汲茶 云三 间味 泉手
水的选择
江苏镇江冷泉
水的选择
无锡惠山惠泉
水的选择
苏州虎丘观音泉
水的选择
杭州虎跑泉
水的选择
济南趵突泉
水温
绿茶、花茶、红茶、黄茶： 80-90 ℃
乌龙茶、普洱茶、黑茶： 100 ℃
沏茶的步骤
家早
发
课后践行：
1.回家为父母或其他长辈沏一杯孝敬茶。 2.同学们可以尝试冲泡其他品种的茶 叶。 3.观察爸爸、妈妈泡茶的过程是否规 范，给他们提出一些建议。
沏茶的步骤茶具的选择茶具要小而雅陶瓷紫砂壶茶具最好玻璃茶具也可以金属茶具一般不用陶瓷茶具玻璃茶具紫砂壶江苏镇江冷泉无锡惠山惠泉苏州虎丘观音泉杭州虎跑泉济南趵突泉乌龙茶普洱茶黑茶

小学生茶艺课课件小学生茶艺课课件教学目的:1、学生通过课程学习能初步了解茶的分类、品性。

2、通过学习来初步了解博大精深的茶文化，从而培养学生对中国历史文化的热爱。

3、体验成功,分享快乐，真正达到修身养性的目的。

教学准备:演示文稿、视频资料、文字资料、活动笔记、茶具、茶叶教学过程:一、播放悠扬的茶音乐，激发学生展示汇报的热情1、师:悠扬的茶歌，伴随着浓郁的茶香，相信一定激发了大家了解茶，研究茶的热情，让我们一起带着这种热情，来研究我国博大精深的茶文化吧。

为了研究到位，我们分为四个小组对茶进行了一系列的探究活动。

下面，我们来开个茶话会，一边饮茶，一边聊茶，讲讲你们本学期来对茶的了解和收获。

2、师:首先我们有请每一小组的代表来为大家沏茶,喝着茶,再谈论茶，大家的谈兴自然会高涨，掌声有请学生代表进行汇报展示。

二、学生展示汇报1、师: 好,茶我们喝了,哪个小组的同学先来谈谈,可以用你喜欢的形式讲清学了茶艺课后的点点滴滴，或是你的收获。

生：学生交流讨论后，纷纷举手发言，气氛活跃，文化韵味足。

2、茶文化小组的学生展示汇报(形式可多样，演示文稿、亲手示范、视频展示等).师: 还有没有谁要补充?师: 在你们探究过程中,还有没有了解到有关茶的诗句?知道茶圣的故事吗？生：思考后，想到：颜真卿:泛花邀坐客，代饮引清言。

毛主席:饮茶粤海未能忘，索向渝州叶正黄……（在老师的启发下，学生一起探究了茶圣的故事，还挖掘了其他有关茶的典故）3、茶健康小组的学生汇报(放活动图片,学生同时讲解,并展示记录)师: 谁补充?师: 请问世界三大饮料咖啡,可可,茶哪个更有利于健康?（学生针对此问题，展开了激烈的.辩论，提升了本节课的精髓，懂得了茶对于人类的益处。

）4、茶叶百科小组学生汇报(放活动录像,学生讲解,并将不同的茶叶冲泡出来给大家看)师: 有补充吗?师: 你们知道茶叶有哪些其他的用途?生：菜肴调料、驱除蚊虫、茶叶枕、缓解感冒症状、洗涤丝质衣物、护发、煮茶叶蛋……5、茶艺、茶道小组的学生汇报(放录像并讲解,表演工夫茶同时讲解)师: 什么是茶道?(师生互动，共同演绎精彩画面，呈现茶艺的风采，茶道的神韵，让学生们受到了一次茶艺术的洗礼。

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茶的分类
❖ 绿茶 ❖ 红茶 ❖ 白茶 ❖ 黄茶 ❖ 黑茶 ❖ 乌龙茶 ❖ 花茶
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6
普洱茶
“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶 类的最大特点。
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Байду номын сангаас
7
茶的分类
❖ 乌龙茶（青茶）
铁观音茶 武夷岩茶（大红袍） 台湾乌龙茶 罗汉沉香
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8
大红袍
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9
大红袍
出模
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4
二、茶的种类
❖ 同学们，你们知道茶的种类么？
❖ 下面有请咱们班的三棵小茶树吧！ ❖ ——我是普洱茶，诞生于世界茶乡：云南，长在巍巍的无量山间，喝着滔滔的澜沧江水，
这里山清水秀，云雾缭绕，物产丰富，这里的普洱茶更是以品质优良而威名遐迩，同时也 是茶马古道的发源地，每年都有许许多多的茶商赶着马帮来此买茶。 ❖ ——我是铁观音，中国十大名茶之一，产于福建安溪，“沐日月之精，收山峦之气，得烟 霞之华，食之能祛百病”。常饮铁观音茶，有益于祛病养生，犹如观音菩萨保佑一般，因 茶形厚重如铁，美如观音而被皇帝特赐名为“铁观音”。 ❖ ——我呢，是大红袍，虽然名字里带个红字，但我可不是红茶，我是乌龙茶类，我可是最 有传奇色彩的茶哟!相传，明代有一位上京赶考的举人，他路过福建武夷山时突然得病，腹 痛难忍，这里他巧遇一位僧人搭救，将他抬进寺庙里，泡了热茶以救治，没多久，腹痛就 好了，他暗暗发誓，等他高中以后定来重谢！后来他考中状元，前来致谢僧人，僧人说， 就你的不是我，是山前的那丛茶树！状元郎听后，当即脱下自己身上的红袍绕茶丛走了三 圈，将红袍披在茶树上，由此大红袍名扬天下！
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其泡出来的茶汤是碧绿或绿中带黄色，具有新鲜蔬菜般的香气。
茶不要太满，以八分满为宜。 再冲洗掉残留在盖口的泡沫。
文
孟臣三沐——水开（茶汤煮好）
茶盘(大小视平时喝茶人数及摆放空间决定。
后，用茶漏盛开水轻轻淋洗于茶壶
化 人都员应一 合般手为而一鞠茶躬师。，两陪侍者，侍者站屏风左右斜向捧案而立，无案时应合手上而（立（谓合之手，温手壶搭于）腹；前掩再于打袖中开）茶茶师炉与，侍者用行礼时
对主客要求：做到安静，有 礼有序，正装出席，不说话私 语，主人礼让客人。
对茶师要求：动作有序不紧 不慢，庄重，行动优雅（注重） 有礼。人员一般为一茶师，两陪 侍者，侍者站屏风左右斜向捧案 而立，无案时应合手而立（合手 ，手搭于腹前掩于袖中）茶师与 侍者行礼时都应合手而鞠躬。
茶 文 化 礼 仪
展示茶具——然后茶师将 茶具放于案上，侍女捧案将 茶具（主要是茶杯）分发给 客人供其观赏点评。
净手焚香——先客后主，主客 也需净手。然后茶师点燃香炉， 一放于自己桌上，一让侍女放于 客人坐中间的矮案上。静气之香 在茶文化中是必不可少的，除了 增添意境外，还利于调节气氛， 增添平和的气息，更利于在座人 们心灵之间的联系交流。
清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。
茶 如果来宾人数比较多，那么就采取以进入客厅之门为起点，按从左到右顺时针方向依次上茶最为妥当。
茶 饮
茶
的是 的
进茶 养 茶茶
灵茶 一
友、 性 为的
道
魂文 种
谊赏 的 媒艺
。化 和 的美
，茶 美、
一 种
的 生
术
核仪
心闻 方 活
心式
修茶 式 礼
德
仪

• 生在青山叶儿蓬， • 死在湖中水染红。
人爱请客先请我， 我又不在酒席中。
(茶叶)
第2课 沏 茶
——观察事物的变化过程
好词积累
• 翩翩起舞 • 芳香四溢 • 回味无穷 • 迎面扑来
干净利落 香气扑鼻 令人回味 经久不散

• 沏茶分为几部分？
取茶叶，放杯中——将开水倒杯中，盖 上盖——沏好了
1.取茶叶，茶叶是什么样的？
2.放入杯中
现在，茶叶宝宝 躺在玻璃杯里纹丝不 动，睡得正香。在梦 中，它们又回到了大 树妈妈的怀抱，又可 以沐浴着阳光，吹拂 着清风，多开心，多 舒适呀！
3.往杯中倒水，茶叶的变化
王老师开始往茶杯里倒茶叶， 茶叶落到杯底，发出了“哗啦哗啦” 的响声。再往茶杯里倒上滚烫的开 水，茶叶遇到开水，立刻沸腾起来， 开始，茶叶转着圈，就像龙卷风一 样的猛烈，拼命往上飘，不一会儿， 所有的茶叶都飘到水面之后，茶叶 又开始往下沉，有的像伞兵一样垂 直飘下来，有的像降落的飞机一样 斜着飘落下来，有的像醉汉一样摇 摇晃晃的落下来，还有的像“定海 神针”一样漂浮在茶水当中，我想 可能要过一会儿才会落下来吧！
声。再往茶杯里倒上滚烫的开水，茶叶遇到开水，立刻沸腾起来，开始，茶
叶转着圈，就像龙卷风一样的猛烈，拼命往上飘，不一会儿，所有的茶叶都
飘到水面之后，茶叶又开始往下沉，有的像伞兵一样垂直飘下来，有的像降
落的飞机一样斜着飘落下来，有的像醉汉一样摇摇晃晃的落下来，还有的像
“定海神针”一样漂浮在茶水当中，我想可能要过一会儿才会落下来吧！
游到水面上了！它是想呼吸一下新鲜空气吧？还是想看看杯外的美景呢？
•
一阵阵清香从杯中传出，我忍不住喝了一口，哎呀，太苦了！我皱起眉头。
老师笑了：你再细细地品味，苦中带甜呢！我又轻轻尝了一口，不急着咽下去，

小学综合实践《冲茶的学问》教案一、教学目标1. 了解传统茶文化，并培养学生对茶的兴趣与欣赏能力。

2. 学会正确地冲泡茶叶，培养学生的动手能力和观察力。

3. 培养学生的团队合作意识和互助精神。

二、教学内容1. 了解茶叶的起源和历史背景。

2. 掌握冲泡茶叶的基本步骤和技巧。

3. 学习观察茶叶的外形、颜色、香气等特点。

三、教学过程1. 导入引导学生回忆曾经喝过的茶，了解他们对茶的认识，并激发学生对茶文化的兴趣。

2. 发现茶叶的奥妙通过图片、实物等展示形式，引导学生观察茶叶的外形、颜色、香气等特点。

让学生学会用敏锐的观察力发现茶叶背后的奥妙。

3. 茶叶的起源和历史简要介绍茶叶的起源和发展历史，让学生理解茶叶文化的渊源和重要性。

4. 茶具的介绍让学生了解茶具的种类和用途，培养他们对传统茶文化的认知。

5. 学习冲泡茶叶的基本步骤和技巧（1）介绍材料准备：茶叶、茶壶、茶杯、热水等。

（2）展示冲茶的基本步骤：洗茶、冲泡、品茗等。

（3）让学生分组进行实践操作，互相帮助和观察。

（4）教师引领学生总结和复述冲泡过程中的技巧和注意事项。

6. 进一步了解茶叶通过品尝不同类型的茶叶，让学生感受到不同茶叶的风味和特点，并引导他们对茶叶文化做进一步的思考和分析。

7. 小结与延伸（1）学生进行本节课的小结，回答一些简单的问题，巩固所学内容。

（2）提供一些阅读材料给有兴趣的学生，让他们进一步了解茶叶文化，并鼓励学生在家里动手冲茶，分享体验。

四、教学评估1. 观察学生在实践操作过程中的表现，包括动手能力、观察力和团队合作意识。

2. 学生的分享和小结，检查他们对茶叶冲泡步骤和技巧的理解情况。

3. 对学生的学习成果进行总结和评价，鼓励学生记录自己的茶叶冲泡经历和体会。

五、板书设计- 茶叶的基本步骤和技巧：1. 洗茶2. 冲泡3. 品茗- 茶叶的历史和文化：- 起源- 发展历史- 茶具的种类和用途六、教学资源1. 图片和实物展示：茶叶、茶壶、茶杯等。