人教部编版 二年级下册语文课件-4 中国美食习题

课后习题参考答案
用部首查字法查下面的字，再说说你 的发现。
灶焰
烫煲
熏煦
老师指导：用部首查字法查这些字，可 以按照下面的步骤进行：
课后习题参考答案
①确定所查字的部首，数清部首的笔画数。 ②在“部首目录”中找到这个部首所在的页 码。③按照页码，在“检字表”中找到这个 部首。④数清所查字的笔画数（除去部首的 笔画数），按这一部首中笔画的排列顺序找 到要查的字。
二、写出带有下列部首的字，并填空。
1. 饣：_饮___、_饭___、__饱__，这些字多与 __食_物___有关。
2. 火：_烧___、_烤___、__炒__，这些字多与 __火____有关。
随堂练习
三、读一读。 关于饮食卫生的谚语
早吃好，午吃饱，晚吃巧。 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 饭前一口汤，胜过良药方。 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 粥里加红枣，常吃皮肤好。
课后习题参考答案
读一读，说说制作哪些食物时需要用到 这些方法。
炒烤烧爆炖炸煎蒸煮
参考答案：炒：炒豆芽、炒青菜。烤： 烤香肠、烤羊腿。烧：红烧鸡块、红烧排骨。
课后习题参考答案
爆：爆炒鸡胗（zhēn）、酱爆牛肉。炖：炖 羊肉、炖猪蹄。炸：炸丸子、炸油条。煎： 煎鸡蛋、煎带鱼。蒸：蒸馒头、清蒸鲈（lú） 鱼。煮：水煮鱼、水煮肉片。
书写指导
饭 fàn
结构：左右 部首：饣 书写指导：“饣”的撇长、横钩短，“反”
的第一笔撇短、第二笔撇长，末 笔捺从中心点起笔，写舒展。
拓展延伸
拓展一 拓展二
随堂练习
一、拼一拼，找出正确的音节打“√”。
菠（b√ō bē）
爆（√bào pào）
煎（jān j√iān） 粥zōu z√hōu）

科 目：语文 适用版本：部编人教版 适用范围：【教师教学】
人教版 语文 二年级 下册
品读释疑
通过上节课的学习，说一说：本文介绍了哪些中 国美食。
本文介绍了11 种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆、蛋炒饭。
认真朗读课文，找一找：文中讲了哪几种 美食？用横线画出描写它们的制作方法的字， 再看一看这些字的偏旁有什么特点。
有什么特点？
四点底：煎、煮、蒸 火字旁：烧、烤、爆、炖、炸、炒 这些字都与火有关，表示的都是烹调方法。
这是课后第1题哦！
○读一读，说说制作哪些食物需要用到这些方法。 炒烤烧爆炖炸煎蒸煮
炒：炒鸡蛋 爆：爆三样儿 煎：煎牛排
烤：烤羊肉串 炖：铁锅炖鱼 蒸：清蒸鲈鱼
烧：红烧肉 炸：软炸里脊 煮：煮面条
这是课后第2题哦！
找一找： 课文中讲了哪几种美食？用“—— ”
画出描写它们制作方法的字词。
这里介绍了凉拌、煎、 红烧的烹调方法。
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
这里介绍了烤、煮的烹 调方法。
烤鸭
水煮鱼
这里介绍了爆、炖的烹 调方法。
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
这里介绍了蒸、炸、炒 的烹调方法。
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
圈一圈： 圈出文中带有四点底和火字旁的字，看看这些字都
买蔬菜
菠煎腐茄烤煮 爆炖蘑菇蒸饺 炸酱粥蛋
第四步：读课文
朗读视频
1.读课文，注意生字的读音。 2.听范读，看自己的朗读是否正确。 3.再读一遍，把课文读通读顺，然后读给爸爸妈妈听。
第五步：动态演示
点击看笔顺
伸出你的小手指，一起写写这几个字吧！
点击看笔顺
点击看笔顺
部编人教版二年级下册语文 第4课 中国美食品读释疑课件

炸（ 油炸 ） 昨（ 昨天 ）
饺（ 饺子 ） 狡（ 狡猾 ）
二、我会读。
凉
拌 菠 菜
红 烧 茄
子
香水 煎煮 豆鱼 腐烤
鸭
蒸小
小饺
米 粥
鸡炸
炖酱
蘑面
蛋 炒 饭
菇
三、连一连。
炸 煎 拌 烧 蒸
豆腐 菠菜 包子
鱼 茄子
课后实践 活学活用
1.熟读课文，说说食物的制作方法。 2.实践：到餐馆看看菜谱，认识一些汉字。
主食：蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
你知道这些美食是 哪个地方的特色菜吗?
小米粥的制作方法是“熬”，用部首查字法查查是什么意思。
熬
美食做法
说几个和这个 菜一样做法的菜名。
bō
凉拌菠菜
凉拌金针菇 凉拌木耳 凉拌藕片
美食做法
说几个和这个 菜一样做法的菜名。
香煎豆腐
煎带鱼 煎鸡蛋
美食做法
说几个和这个 菜一样做法的菜名。
chǎo
笔画数：10 部首：火 结构：左右 音序：S 组词：烧火 燃烧
笔画数：10 部首：火 结构：左右 音序：K 组词：烘烤 烤火
笔画数：8 部首：火 结构：左右 音序：C 组词：炒菜 炒作
重点字指导
qié
笔画数：8 部首：艹 结构：上下 音序：Q 组词：茄子
番茄
两个字书写时都是左边低，右边高；左边短，右边长。
鸭蛋
重点字指导
fàn
笔画数：7 部首：饣 结构：左右 音序：F 组词：米饭
饭菜
课堂回顾 梳理总结
交流分享
主食 煎、煮、蒸、烧、烤、炒、爆、炖……
随堂小测 巩固基础
一、辨字组词。

首都与什么有关？
3.了解制作方法:有时候样食物有好几 种制作方法。
炒鸡蛋 煮鸡蛋 蒸鸡蛋
4.制作美食名片,开展识字比赛。 (1)同学们将课外搜索到的美食，以图片 加文字的格式呈现，如果是不认识的字, 注上拼音。 (2)布置班级美食长廊,开展“看美食，识 汉字”比赛。
பைடு நூலகம்
蒸饺
zhá jiàng
炸酱面
zhōu
小米粥
dàn
蛋炒饭
二、掌握规律，规范书写
烤烧
炒鸭
鸡饭
肉茄
蛋
三、迁移运用，提升拓展
1.说一说我知道的美食。
你还知道哪些家乡美食呢?我们可以分 为素菜、荤菜以及主食三个方面来说。
2.用部首查字法查下面的字,再说说你的
发现。
灶焰 烫煲 焦 烹
火字旁，火字底”“四点底”，明白这 些字都与“火”有关。 说说这些偏旁部
语文二年
级
下册
第三单元
4 中国美食
一、认读字词，认识事物
凉拌菠菜 香煎豆腐
红烧茄子
水煮鱼 烤鸭
小鸡炖蘑菇 葱爆羊肉
b
凉拌菠ō 菜
jiān
fǔ
香煎豆腐
qié
kǎo
zhǔ
红烧茄子 烤鸭 水煮鱼
dùn mó gū
小鸡炖蘑菇
bào
葱爆羊肉
红烧茄子
香煎豆腐
凉拌菠菜
水煮鱼
小鸡炖蘑菇
烤鸭
zhēng jiǎo