新人教版部编版二年级语文下册《中国美食》ppt课件

做事。”
读一读，你有什么发现？
小马难为情地说：“一条河挡住了去路， 我……我过不去。”
小马说：“一条河挡住了去路，我…… 我过不去。”
老师和颜悦色地说：“看的角度不 同，杨桃的样子也就不一样。”
老师说：“看的角度不同，杨桃的 样子也就不一样。” 你从这几个加点的词语中体会 到了什么？
同样一句话，为什么读出了完全不 同的语气、效果？
小马连蹦带跳地说：“怎么不能？我很愿 意帮您做事。”
小马难为情地说：“一条河挡住了去路， 我……我过不去。”
老师和颜悦色地说:“看的角度不同，杨 桃的样子也就不一样。”
做一做，演一演，体验加点词语表达的情感。
对比朗读，体验情感 小马连蹦带跳地说：“怎么不能？我
很愿意帮您做事。” 小马说：“怎么不能？我很愿意帮您
黄豆酱 芝麻酱 辣椒酱 酱油
记一记
菠
煎
腐
茄
烤
煮
爆
炖
蘑
菇
蒸
饺
炸
酱
粥
蛋
生字巧记 （1）看图识字
茄子
菠菜
小米粥 鸡蛋
（2）偏旁归类识记 四点底： 煎、煮、蒸 草字头： 菠、茄、蘑、菇 火字旁： 烤、爆、炖、炸
（3）用熟字识记 波——菠 作——炸
（4）联系生活识记
暴——爆
黄豆酱 酱油 白粥 小米粥 八宝粥
2. 选派代表从“美食欣赏”“美食制作”“美 食传说”“美食创新”等方面在班内展示交 流，组内成员可以补充，其他小组成员可以 提出自己的疑问。
3. 活动结束后，评选出“最佳美食”，并为推 荐人颁奖。
传统美食欣赏
宫保鸡丁 油焖大虾
酱烤猪蹄
烹饪方法的多样，造就了享誉世界的 中国美食。中国饮食文化博大精深、源远 流长，你的家乡还有哪些美食？有兴趣的 同学可以在课后搜集资料了解一下。

我是小厨师
• 烹饪方法： 炒 烤 烧 爆炖炸
煎 蒸煮
二年级下册语文课件-4中国美食人教 （部编 版） (共16张ppt)【优质课件】
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小厨师，你知道你的家乡有 什么美食吗？
请你回家和家人们一起寻找家 乡的美食吧！
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菠煎腐茄烤煮
爆炖蘑菇蒸饺
炸酱粥蛋
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蒸 煮
煎 烧
烤 炒
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报菜名
• 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 • 葱爆羊肉 水煮鱼 炸酱面 小米粥 • 烤鸭 蒸饺 蛋炒饭 小鸡炖蘑菇
炸酱面
番茄酱 芝麻酱 豆瓣酱
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猜一猜？
这些美食是用什么方法烹饪的？
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总结课文
1.说一说：本课介绍了哪些中国美食? 本课介绍的中国美食：凉拌菠菜、
香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、 葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、 小米粥、蛋炒饭。（11种）
2.本课介绍中国美食的哪些制作方法？
本课介绍的中国美食制作方法：凉拌、 煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、 熬、炒。（11种）
0
总结课文
3.说说你最熟悉的美食制作方法和用
这种方法做成的美食。
例如:我最熟悉的美食制作方法是
“炒”。用炒的方法做成的美食有：炒土 豆丝、炒年糕等。
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交流讨论
你的家乡有哪些美食？选一种和大家 讲一讲这种美食的制作方法或味道、特点 等。
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正确书写
烧茄烤 鸭 肉鸡
蛋炒饭
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拓展延伸
“火”做偏旁捺改点，右 上“戈”不加点。
部编本人教版二年级语文下册
识字4.中国美食 （第二课时）
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拓展延伸
凉拌：将食材不经过加热，或在加热后使其冷却， 再加入调味料搭配入味。
煎：把食材放在少量的热油里弄至两面黄。
红烧：把肉、鱼、茄子等加油、糖略炒，并加酱油 等佐料焖熟。红烧菜多数用酱油上色，多为深红、 浅红或枣红色，色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适 口，汁黄浓香。但做到红而发亮，味浓汁厚，需要 一点工夫和窍门，也是一种火候的掌握。
这些中国美食用到哪些制作方法？
中国美食的两种制作方法：爆、炖。
0
拓展பைடு நூலகம்伸
爆：把食物放进热油锅里快速翻炒， 时间极短，制作出的菜脆嫩鲜爽。 炖：先用葱、姜或蒜炝锅，接着加 入汤水，烧开后下主料，先用大 火烧开，再中小火长时间烧煮。
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品读释疑
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10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。22:29:0422:29:0422:297/28/2021 10:29:04 PM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。21.7.2822:29:0422:29Jul-2128-Jul-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。22:29:0422:29:0422:29Wednesday, July 28, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。21.7.2821.7.2822:29:0422:29:养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。2021年7月28日星期三下午10时29分4秒22:29:0421.7.28 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。2021年7月下午10时29分21.7.2822:29July 28, 2021 16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。2021年7月28日星期三10时29分4秒22:29:0428 July 2021 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。下午10时29分4秒下午10时29分22:29:0421.7.28
菜单 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
第二关：我会上菜
凉拌菠菜
香煎豆腐
第三关：我会品菜
菠菜
鸭 葱 羊肉
豆腐
茄子
鱼
小鸡 蘑菇
第四关：我会做菜
蛋炒饭 红烧肉 烤鸭 鱼香茄子 鸡米花

菠煎腐茄烤 煮爆炖蘑菇 蒸 饺 炸 酱 粥蛋
凉拌 菠菜
香煎 豆腐
红烧 茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆 羊肉
小鸡炖 蘑菇
蒸饺
炸酱面
凉拌菠菜
烤鸭 小鸡炖蘑菇
香煎豆腐
水煮鱼
蒸饺
红烧茄子
葱爆羊肉
炸酱面
找一找火字旁的字 烤爆炖炸
找一找四点底的字 煎煮蒸
shāo
kǎo chāo
吃烧 烤 炒
偏旁识记：“烧”和火 有关系所以是火字旁。
jī
吃鸡
yā
叫鸭
书写提示：“火”第四笔捺变点，“考”撇画舒展。 组词：烤鸭 烧烤 烤鱼 巧记：火＋考＝烤。 造句：我们小区里新开了一家烧烤店。
书写提示：“甲”窄小，“鸟”笔画舒展。 组词：烤鸭 鸭子 巧记：甲鸟是鸭子。
造句：小鸭子走起路来摇摇摆摆的，真可爱。
偏旁识记：鸭属于家禽，是 鸟类，所以是鸟字旁 。
第二课时
凉拌菠菜
烤鸭 小鸡炖蘑菇
香煎豆腐
水煮鱼
蒸饺
红烧茄子
葱爆羊肉
炸酱面
中国美食
香煎豆腐
←
中国美食
红烧茄子
中国美食 烤鸭
中国美食 水煮肉
中国美食 葱爆牛肉
中国美食 小鸡炖蘑菇
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
中国美食
说说你知道的一 些烹饪方法吧！
制作食物会用到的方法
炒烤 烧爆
炖 炸煮
煎蒸
你熟悉的食物中，还有哪些用到以上 这些烹饪方法？
ròu
肉
qié
fàn
dàn
叫茄 饭 蛋
1、最灵繁的人也看不见自己的背脊。——非2、最困难的事情就是认识自己。——希腊3、有勇气承担命运这才是英雄好汉。——黑塞4、与肝胆人共事，无字句处读书。——周恩来5、阅读使人充实，会谈 使人敏捷，写作使人精确。——培根6、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。——斯宾诺莎7、自知之明是最难得的知识。——西班牙8、勇气通往天堂，怯懦通往地狱。——塞内加9、有时候 读书是一种巧妙地避开思考的方法。——赫尔普斯10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。——笛卡儿11、越是没有本领的就越加自命不凡。——邓拓12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。— —爱尔兰13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。——老子14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。——歌德15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。——迈克尔·F·斯特利16、 业余生活要有意义，不要越轨。——华盛顿17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。——罗素·贝克18、最大的挑战和突破在于用人，而用人最大的突破在于信任人。——马云19、自己活着，就是为 了使别人过得更美好。——雷锋20、要掌握书，莫被书掌握;要为生而读，莫为读而生。——布尔沃21、要知道对好事的称颂过于夸大，也会招来人们的反感轻蔑和嫉妒。——培根22、业精于勤，荒于嬉;行 成于思，毁于随。——韩愈23、一切节省，归根到底都归结为时间的节省。——马克思24、意志命运往往背道而驰，决心到最后会全部推倒。——莎士比亚25、学习是劳动，是充满思想的劳动。——乌申斯 基26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭27、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼·罗28、知之者不如 好之者，好之者不如乐之者。——孔子29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华31、只有永远躺在泥坑里的人， 才不会再掉进坑里。——黑格尔32、希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。——普列姆昌德33、希望是人生的乳母。——科策布34、形成天才的决定因素应该是勤奋。——郭沫若35、学到很多东 西的诀窍，就是一下子不要学很多。——洛克36、自己的鞋子，自己知道紧在哪里。——西班牙37、我们唯一不会改正的缺点是软弱。——拉罗什福科38、我这个人走得很慢，但是我从不后退。——亚伯拉 罕·林39、勿问成功的秘诀为何，且尽全力做你应该做的事吧。——美华纳40、学而不思则罔，思而不学则殆。——孔子41、学问是异常珍贵的东西，从任何源泉吸收都不可耻。——阿卜·日·法拉兹42、只有 在人群中间，才能认识自己。——德国43、重复别人所说的话，只需要教育;而要挑战别人所说的话，则需要头脑。——玛丽·佩蒂博恩·普尔44、卓越的人一大优点是:在不利与艰难的遭遇里百折不饶。——贝 多芬45、自己的饭量自己知道。——苏46、我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。——卡耐47、书到用时方恨少、事非经过不知难。——陆游48、书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的 伟大智者。——史美尔49、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。——孙50、谁和我一样用功，谁就会和我一样成功。——莫扎特51、天下之事常成于困约，而败于奢靡。——陆游52、生命不等于是呼吸，生 命是活动。——卢梭53、伟大的事业，需要决心，能力，组织和责任感。 ——易卜生54、唯书籍不朽。——乔特55、为中华之崛起而读书。——周恩来56、书不仅是生活，而且是现在、过去和未来文化生 活的源泉。——库法耶夫57、生命不可能有两次，但许多人连一次也不善于度过。——吕凯特58、问渠哪得清如许，为有源头活水来。——朱熹59、我的努力求学没有得到别的好处，只不过是愈来愈发觉自 己的无知。——笛卡儿60、生活的道路一旦选定，就要勇敢地走到底，决不回头。——左拉61、奢侈是舒适的，否则就不是奢侈。——CocoChanel62、少而好学，如日出之阳;壮而好学，如日中之光;志而好 学，如炳烛之光。——刘向63、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。——孔丘64、人生就是学校。在那里，与其说好的教师是幸福，不如说好的教师是不幸。——海贝尔65、接受挑战，就可以享受胜利的喜 悦。——杰纳勒尔·乔治·S·巴顿66、节制使快乐增加并使享受加强。——德谟克利特67、今天应做的事没有做，明天再早也是耽误了。——裴斯泰洛齐68、决定一个人的一生，以及整个命运的，只是一瞬之 间。——歌德69、懒人无法享受休息之乐。——拉布克70、浪费时间是一桩大罪过。——卢梭71、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。——康德72、家庭成为快乐的 种子在外也不致成为障碍物但在旅行之际却是夜间的伴侣。——西塞罗73、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。——伏尔泰74、路漫漫其修道远，吾将上下而求索。——屈原75、内外相应，言行相 称。——韩非76、你热爱生命吗?那么别浪费时间，因为时间是组成生命的材料。——富兰克林77、坚强的信心，能使平凡的人做出惊人的事业。——马尔顿78、读一切好书，就是和许多高尚的人谈话。— —笛卡儿79、读书有三到，谓心到，眼到，口到。——朱熹80、读书之法，在循序而渐进，熟读而精思。——朱熹81、对一个人来说，所期望的不是别的，而仅仅是他能全力以赴和献身于一种美好事业。— —爱因斯坦82、敢于浪费哪怕一个钟头时间的人，说明他还不懂得珍惜生命的全部价值。——达尔文83、感激每一个新的挑战，因为它会锻造你的意志和品格。——佚名84、共同的事业，共同的斗争，可以 使人们产生忍受一切的力量。 ——奥斯特洛夫斯基85、古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼86、故立志者，为学之心也;为学者，立志之事也。——王阳明87、读一本好书，就 如同和一个高尚的人在交谈。——歌德88、过去一切时代的精华尽在书中。——卡莱尔89、好的书籍是最贵重的珍宝。——别林斯基90、读书是易事，思索是难事，但两者缺一，便全无用处。——富兰克林 91、读书是在别人思想的帮助下，建立起自己的思想。——鲁巴金92、合理安排时间，就等于节约时间。——培根93、你想成为幸福的人吗?但愿你首先学会吃得起苦。——屠格涅夫94、抛弃时间的人，时 间也抛弃他。——莎士比亚95、普通人只想到如何度过时间，有才能的人设法利用时间。——叔本华96、读书破万卷，下笔如有神。——杜甫97、取得成就时坚持不懈，要比遭到失败时顽强不屈更重要。— —拉罗什夫科98、人的一生是短的，但如果卑劣地过这一生，就太长了。——莎士比亚

找一找：课文告知了我们多少种美食？ 它们的制作方法分别是什么？
凉拌菠菜 水煮鱼 蒸饺
香煎豆腐 葱爆羊肉 炸酱面
红烧茄子 烤鸭 小鸡炖蘑菇 小米粥 蛋炒饭
10种制作方法
西红柿炒鸡蛋
凉拌黄瓜
烤鸭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸饺
炸酱面 小米粥 蛋炒饭
这些美食都采用了哪些制作方法？
根据拼音写汉字。
字 宝
火 烤爆炖炸
宝 送
灬 煎煮蒸
回 家
艹 菠茄蘑菇
归类识字法
形声字 形旁表示 字的意思， 声旁表示字 的读音。
mèn
xūn
bāo
焖
熏
煲
焖猪脚
熏鸭腿
煲鸡汤
炸炸炸，炸油条 烙烙烙，烙大饼 焖焖焖，焖猪脚 熏熏熏，熏鸭腿 煲煲煲，煲鸡汤
温馨提示：一选 、二想 、西 北 地 区
新课导入
中国美食
中国素有“烹饪王国”的美誉。中国传统 餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。 最为著名的是“八大菜系”，即鲁菜（山东）、 川菜（四川）、粤菜（广东）、苏菜（江苏）、 闽菜（福建）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、 徽菜（安徽）。
我会认
bō
菠
jiān
煎 煎饼
jiān fǔ
香煎豆腐
bō cài
dòu fǔ
qié zi
（菠 菜） （豆 腐 ） （茄 子）
kǎo yā
zhá jiànɡ miàn
（烤 鸭 ） （ 炸 酱 面 ）
小结
“灬”是“火”演变而来的，表示 “火”。“火”作偏旁时，如果在字的 下部，常写作“灬”，如：煎、煮、蒸。
作业：
回家搜集爸爸妈妈的拿手美食，制 作一个家庭菜单，明天和大家分享。

煎蒸
你熟悉的食物中，还有哪些用到以上 这些烹饪方法？
ròu
肉
qié
fàn
dàn
叫茄 饭 蛋
1.自然界没有风风雨雨，大地就不会春华秋实。2.瀑布跨过险峻陡壁时，才显得格外雄伟壮观。3.诽谤，同时造了无数的罪业，这是嫉妒；自己欢喜4.在茫茫沙漠，唯有前时进的脚步才是希望的象征。5.只会幻想而不行动的 人，永远也体会不到收获果实时的喜悦。6.我们只要每天睁开眼睛，看到自己还活着，就该庆幸自己多么的幸运7.赞叹，同时积累了同样的功德利益，这是随喜。怎么做，完全在于自己。8.盲目的上进，就像在死胡同里打转。 你浪费的人生，原本可以有更多的精彩。9.其他烦心的事，想开点，看开点，再苦再难的日子，熬着熬着也就挨过来了。10.这个世界到处充满着不公平，我们能做的不仅仅是接受，还要试着做一些反抗。11.懦弱的人只会裹 足不前，莽撞的人只能引为烧身，只有真正敢的人才能所向披靡。12.精神健康的人，总是努力地工作及爱人，只要能做到这两件事，其它的事就没有什么困难。13.命，是失败者的借口;运，是成功者的谦词。带着青春的印 记，我们这代人，慢慢的随着时间的流淌，渐渐老去。晚安!14.努力不是为了做给谁看，无论什么结果都能问心无愧；努力是因为你可以不接受命运的框定，靠自己来场漂亮的反击。15.美国人口普查局的“世界人口时钟” 显示，全世界每秒钟有1.8人死亡，一小时就是6,360人，一天就有152,640人死亡。16.当你觉得老天对你不公的时候，别急着红眼，别急着抱怨，因为这样只会削弱你的意志，消磨你的斗志，最后让你变得平庸，一事无成。 17.昨天，再值得留恋，也不会为你的留恋停留；明天，再艰辛，也不会因为你的脆弱而怜悯；优雅之人心如止水，波谰不惊，不以物喜，不以己悲。做一个优雅从容的人，只有先稳下来，静下心，学会宽容，仁爱，温和。 18.无论你正经历着什么，过得是否开心，世界不会因为你的疲惫，而停下它的脚步。那些你不能释怀的人与事，总有一天会在你念念不忘之中遗忘。无论黑夜多么漫长不堪，黎明始终会如期而至。睡一觉，愿美梦治愈你的 难过。晚安!19.凡事顺其自然，凡事不可强求。人生，错过太多，我们都在重复，所以，我们不必为自己错过的悲哀，而应该为自己拥有的而喜悦。错过了漂亮，你还拥有健康;错过了健康，你还拥有智慧;错过了智慧，你还 拥有善良;错过了财富，你还拥有安逸;错过了安逸，你还拥有自由20.人生，总有乌云密布的低沉的时刻，但也会有蓦然抬头，拨云见日的一天。而最重要的是在低潮时要忍耐得住，不要放弃对光明的追求，永远不要以为走

bō cài
dòu fǔ
qié zi
（菠 菜） （ 豆 腐 ） （ 茄 子）
kǎo yā
zhá jiànɡ miàn
（烤 鸭） （ 炸 酱 面）
二、说说下面这些食材可以怎么做。
豆腐
鱼
鸡蛋
豆腐：小葱拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐、煮豆腐……
鱼：炸鱼、水煮鱼、红烧鱼、糖醋鱼、烤鱼…… 鸡蛋：炒鸡蛋、煎蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤……
蘑菇蒸饺
zhá jiàng zhōu dàn
炸酱粥蛋
shāo qié
kǎo
yā
烧茄烤鸭
ròu
jī
dàn chǎo fàn
肉 鸡 蛋炒 饭
chǎo
左右结构
炒面 炒菜
fàn
炒饭 饭
结构: 左右 音序：F 部首：饣 组词：炒饭 米饭 造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。
书写指点： “饣”横勾短，“反” 的第一笔撇短，第二笔撇长，末笔 捺从中心点起笔，写舒展。
中国美食
学习目标
1.正确认读“菠、煎、腐”等 13个生字；正确书写“烧、烤” 等8个字； 2.正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调 方法； 3.了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
bō
jiān
fǔ
qié
菠煎腐茄
kǎo
zhǔ bào
dùn
烤煮爆炖
mó
gū zhēng jiǎo
煎蒸煮 爆烧炸炒烤
一类有火字旁， 一类有“灬”。
炖
长时间炖煮
炒
锅铲不断翻动食材
水
煮
蒸
鱼
鱼
糖 醋 鱼
炸 鱼
相同的食材有不同的做法

1.将鸭子洗净，并加入酱油。 2.加入料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，葱段， 姜片，清水。将鸭子腌渍在拌匀的调料里。 3.盖上保鲜膜，放置在冰箱里一个晚上。 4.将鸭子取出，并放入阴凉处自然风干。 5.将蜂蜜用水稀释，刷在鸭身。 6.放入预热160度的烤箱，烤制1小时。
新课导入 整体感知 深入探究 课堂小结 拓展延伸 板书设计豆腐切块。 2.开小火，锅内放入油、豆腐，小火煎豆腐，煎 至两面金黄。 3.放入生抽、蚝油、水淀粉、糖，小火焖3分钟， 起锅装盘，撒上葱花。
新课导入 整体感知 深入探究 课堂小结 拓展延伸 板书设计 布置作业
深入探究---理解课文，说说不同美食的做法
红
烧
烤
茄
鸭
子
1.茄子切块，加盐腌制。 2.碗中加生抽，老抽，蚝油，糖，盐勾兑成料 汁。 3.热锅放油，葱，蒜，茄子，料汁翻炒。 4.炒熟淋上料汁，小火收汁，洒上葱花香菜出 锅即可。
第五节
拓展延伸
新课导入 整体感知 深入探究 课堂小结 拓展延伸 板书设计 布置作业
拓展延伸---成语积累
口齿留香 意思：形容食物可口香甜，令人回味。 造句：妈妈做的鲤鱼汤，喝完之后感觉唇齿留香。 垂涎欲滴 意思：口水都要流下来，形容非常贪馋想吃的样子。也形容看见别的东西眼红。 造句：树下的狐狸看见树上的乌鸦嘴里叼着一块肥肉,早就垂涎欲滴了。 津津有味 意思：兴趣浓厚的样子。指吃得很有味道或谈得很有兴趣。 造句：小白兔在窝里津津有味地吃着胡萝卜。
整体感知---朗读课文，整体感知课文
小鸡炖蘑菇
蒸饺
新课导入 整体感知 深入探究 课堂小结 拓展延伸 板书设计 布置作业
整体感知---朗读课文，整体感知课文
炸酱面
小米粥
蛋炒饭

中国美食
要会准确的 认读食谱。
香煎豆腐 水煮鱼 蒸饺
菠菜 烤鸭
红烧茄子 小鸡炖蘑菇 蛋炒饭
葱爆羊肉 小米粥
炸酱面
菠菜 香煎 红烧 炖鸡
茄子 蘑菇 蒸饺 水煮 烤鸭 爆炒 炸酱
菠 爆 炸
煎 炖 酱
腐 蘑 粥
茄 菇 蛋
烤 蒸
煮 饺
做这些菜都 用到了哪些 烹饪方法
你还知道做哪些菜用到 了哪种烹饪方法？ 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
hóng shāo qié zi
红烧茄子
Kăo yā
烤鸭
shuǐ zhŭ yú
水煮鱼
cōng bào yáng ròu
葱爆羊肉
Xiăo jī dùn mó gū
小鸡炖蘑菇
zhēng jiăo
蒸 饺
zhá jiàng miàn
炸酱面
xiăo mǐ zhōu
小米粥
dàn chăo fàn
蛋炒饭
zhá（炸酱面） zhà （爆炸）
凉菠菜香豆腐红茄子水鱼小鸡蘑菇蛋饭羊肉饺拌煎烧煮炖炒烤蒸能说还要会写而且要写正确美观sho烧k?o烤烧烤烧火烤肉烤饼ch?o炒炒饭左右结构炒肉请给这里的菜按照素菜荤菜和主食分分类主食蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭荤菜烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇素菜凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子请给这里的菜谱起个名字中国美食你还知道哪些美食
水煮鱼
蒸 饺
葱爆羊肉
炸酱面
小鸡炖蘑菇
小米粥 蛋炒饭
填一填。
拌菠菜 凉__ 煮鱼 水__
烤 羊肉 ___
煎豆腐 香__ 炖蘑菇 小鸡__
___ 蒸饺
红烧 __茄子 炒饭 蛋__
能说还要会 写，而且要 写正确、美 观

回锅肉
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4 中国美食
4 中国美食
4 中国美食
4 中国美食
课文中介绍 了哪些美食？
4 中国美食
4 中国美食
bō
菠菜
zhōu
米粥
jiān
香煎
dàn
鸡蛋
fǔ qié
豆腐 茄子
jiàng
炸酱面
kǎo
烧烤
4 中国美食
凉拌菠菜 烤鸭
香煎豆腐 水煮鱼
红烧茄子
4 中国美食
烤
炸
爆炖炸
zhá ( 油炸) zhà （ 爆炸）
4 中国美食
4 中国美食
水煮鱼 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
4 中国美食
凉拌菠菜 红烧茄子 香煎豆腐
4 中国美食
烤鸭
水煮鱼
4 中国美食
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
4 中国美食
蒸饺
小米粥
炸酱面 蛋炒饭
4 中国美食
书写指导
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
4 中国美食
西红柿炒鸡蛋
4 中国美食
凉拌黄瓜
4 中国美食
土豆烧排骨
4 中国美食
4 中国美食
煎煮蒸
“四点底”与“火字旁”的字相似，它们都与 “火”有关。比如：照、热、煦、熬、熟、焦。
4 中国美食
“草字头”的字大 多都与植物有关。
菠茄蘑菇
4 中国美食
豆腐
饺子 八宝粥
酱油 鸡蛋
4 中国美食
思考：你发现这篇课文共介绍了几类美食吗？ 这几类美食的制作方法相同吗？
素菜：凉拌菠菜 荤菜：烤鸭 水煮鱼 主食：蒸饺 炸酱面

凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
学习方法：（自学、小组学都可）
烤鸭
水煮鱼
菠菜 香煎 豆腐 红烧 茄子 烤鸭 羊肉 小鸡
书写指导：左窄右宽，右部斜钩舒展有力。
其中，我最爱吃的要数“赖汤圆”了。
书写指导：左窄右宽，右部斜钩舒展有力。
学习方法：（自学、小组学都可）
人们为了记住她的汤圆，就用她的姓给汤圆取名叫“赖汤圆”。
炖蘑菇
蒸饺 炸酱面 小米粥
学习方法：（自学、小组学都可） 1.一读：读课文，说一说本文介绍
的中国美食分为哪两类？ 2.二思：这些中国美食主要的制作
方法是什么？
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
我会写 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭
水煮鱼

凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
我学的习家 方乡法在：号（称自学“、天小府组之学国都”可的）四川成都。 其烤中鸭，我最水爱煮吃鱼的要数“赖汤圆”了。
豆腐
红烧
人她们每为 天了早记上住都她要的包汤很圆多，汤就圆用去她卖的。姓给汤圆取名叫“赖汤圆”。
茄子 烤鸭 羊肉 学水习煮方 鱼法葱：爆（炖自蘑学菇、小蒸组饺学炸都酱可面） 小米粥
凉这拌里菠 的菜美食品香种煎非豆常腐多红，烧有茄火子锅、烤鱼、酸辣粉、“赖汤圆”等。 人水们煮为 鱼了葱记爆住炖她蘑的菇汤圆蒸，饺就炸用酱她面的姓小给米汤粥圆取名叫“赖汤圆”。 其据中说，我从最前爱在吃成的都要的数一条“很赖小汤的圆巷”子了里。，有一位姓赖的老婆婆。
4 中国美食
学习目标：
1、巩固识字，会写三个生字。 2、运用部首查字法理解字义， 发现火字旁和四点底的联系. 3、说美食及主要制作方法。

• 13、志不立，天下无可成之事。2020/12/152020/12/152020/12/152020/12/1512/15/2020
•
THE END 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of
• 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。2020/12/152020/12/152020/12/1512/15/2020 4:49:57 PM
• 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。2020/12/152020/12/152020/12/15Dec-2015-Dec-20
• 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。2020/12/152020/12/152020/12/15Tuesday, December 15, 2020
the other famous sights. If I'd gone alone, I couldn't have seen nearly as much, because I wouldn't have known my way about.
。2020年12月15日星期二2020/12/152020/12/152020/12/15
• 15、会当凌绝顶，一览众山小。2020年12月2020/12/152020/12/152020/12/1512/15/2020
谢谢观看 • 16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2020/12/152020/12/15December 15, 2020

美食种类居多，烹饪
方法多样。但是现在快到端午节了，一家人坐在一起聚餐，如 果让在坐的“小厨师”去做一桌香喷喷的美食，大家会做哪些 菜呢?
课后作业
1.完成教科书课后练习题。 2.完成练习册本课时的习题作业。
下 课
后序
亲爱的朋友，你好！很高兴和你再次相遇。满足您的需求，能够帮到 你是我最大的快乐。愿在知识的海洋里，你我携手共同进步。请您阅读此 文章后，对该文档进行点赞或留言。文档如有不妥或需改进的地方，请您 告诉我，我将尽快更新或完善，以便更好的提高文档质量，为您服务。在 此我深表感谢！孔子曰，三人行必有我师焉，尺有所长，寸有所短。你的 宝贵意见，是我前进的方向。其目的是文档能给您提供一份参考，哪怕只 是一点点，我也倍感欣慰。人生就像一场旅行，愿你我相伴。共同欣赏沿 途的风景，走向美好的未来。
4 中国美食
二年级语文下册
你从图片中看到了什么？
bō
jiān
fǔ
qié
kǎo
zhǔ
菠 煎 腐茄 烤煮
bào
dùn
mó
爆 炖蘑
gū zhēng
菇蒸
jiǎo Zha（？） jiàng
zhōu
dàn
饺炸 酱 粥 蛋
吗
shāo
烧
这个生字最容易写错，谁来告 诉大家，哪儿最容易写错？
zhá（炸酱面）
炸
zhà（爆炸）
菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
水煮鱼 葱爆 炖蘑菇 蒸 饺
炸酱面 小米粥
蛋炒饭
打开书本：读一读介绍了几种中国美食？课文告诉了 我们几种烹饪方式？分别是哪几种？并圈出来。
状元成才路 状元成才路
凉拌菠菜 水煮鱼 蒸饺
香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭

用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
zào yàn
灶焰
tàng bāo
烫煲
jiāo pēng
焦烹
第一组：偏旁都是火字旁 第二组：偏旁都是火字底 第三组偏旁都是“灬”
课外积累
中国的“八大菜系”
鲁菜：咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味，注重礼仪 川菜：调味多变，善用麻辣调味 粤菜：擅长小炒，量精、细，配料多、巧，装饰美、艳 苏菜：用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。重视调 汤，保持原汁。
课文解读
美食小知识
课文中的美食涉及的烹饪方法有： 凉拌（凉拌菠菜）、煎（香煎豆腐）、 烧（红烧茄子）、烤（烤鸭）、煮（水 煮鱼）、爆（葱爆羊肉）、炖（小鸡炖 蘑菇）、蒸（蒸饺）、炸（炸酱面）、 熬（小米粥）、炒（蛋炒饭）。
主题归纳
本文介绍了我国南北方的美食，我们也知道 了各地的美食色香味俱全，从而更加热爱自己的 家乡和祖国。
ห้องสมุดไป่ตู้堂练习
在括号内填入合适的词。 香（ 煎 ）豆腐 红（ 烧 ）茄子 （ 烤 ）鸭 水（ 煮 ）鱼 小鸡（ 炖 ）蘑菇 蛋（炒）饭
教材习题
读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
炒烤烧爆炖炸煎蒸煮
炒：蛋炒饭、炒菜花 烤：烤肉串、烤羊腿 烧：红烧茄子、红烧肉 爆：爆炒腰花、酱爆肉
炖:炖排骨、炖豆腐 炸：炸肉、炸丸子 煎：煎鸡蛋、煎鱼 蒸：蒸馒头、蒸饺 煮：煮鸡蛋、水煮肉片
0.23
zhēng
蒸笼
jiǎo
水饺
zhá
油炸
jiàng
酱油
zhōu
小米粥
同音字
拌 拌嘴 bàn
伴 伙伴
造句： 这两个小伙伴又开始拌嘴了。