部编版教材《中国美食》优质课件1

___包子
（部编版）小学语文二级下册《中国 美食》P PT优秀 课件
拌煎烧烤煮爆炖炸蒸炒
_煮__元宵
（部编版）小学语文二级下册《中国 美食》P PT优秀 课件
__蒸_包子
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拌煎烧烤煮爆炖炸蒸炒
西红柿___鸡蛋
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主食
炸酱面 蒸饺 小米粥 蛋炒饭
（部编版）小学语文二级下册《中国 美食》P PT优秀 课件
美食菜单
素菜
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
（部编版）小学语文二级下册《中国 美食》P PT优秀 课件
荤菜
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
食材
主食
炸酱面 蒸饺 小米粥 蛋炒饭
（部编版）小学语文二级下册《中国 美食》P PT优秀 课件
（部编版）小学语文二级下册《中国 美食》P PT优秀 课件
拌煎烧烤煮爆炖炸蒸炒
_烤__全羊
（部编版）小学语文二级下册《中国 美食》P PT优秀 课件
（部编版）小学语文二级下册《中国 美食》P PT优秀 课件
拌煎烧烤煮爆炖炸蒸炒
_烤__全羊
（部编版）小学语文二级下册《中国 美食》P PT优秀 课件
zhá
炸
zhà
炸 zhá 油炸
zhà
（部编版）小学语文二级下册《中国 美食》P PT优秀 课件
炸 zhá 油炸
zhà 爆炸
（部编版）小学语文二级下册《中国 美食》P PT优秀 课件
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饭
（部编版）小学语文二级下册《中国 美食》P PT优秀 课件

传统美食欣赏
宫保鸡丁 油焖大虾
酱烤猪蹄
烹饪方法的多样，造就了享誉世界的 中国美食。中国饮食文化博大精深、源远 流长，你的家乡还有哪些美食？有兴趣的 同学可以在课后搜集资料了解一下。
板书设计
烧
中 国
蒸
美
食
煎
爆 炖
美
炸
食
炒
煮
烤
4 中国美食
第1课时 第2课时
新课导入
第1课时
中华美食之粽子
初读课文
以家乡的美食为主题制作一份手抄报可以介绍几种家乡的美食也可收集家乡美食图片文章剪贴在手抄报上附上美食的名称与大家分享
4 中国美食
第1课时 第2课时
第1课时
bō
菠菜
jiǎo
饺子
qié
mó ɡū
fǔ
茄子 蘑菇 豆腐
dàn
zhōu zhá jiànɡ miàn
蛋炒饭 粥 炸酱面
“粥”字的演变
小篆
隶书
的第一笔撇短、第三笔撇长，末 笔捺从中心点起笔，写舒展。
拓展延伸
拓展一 拓展二
随堂练习
一、拼一拼，找出正确的音节打“√”。
菠（b√ō bē）
爆（√bào pào）
煎（jān j√iān） 粥（zōu z√hōu）
随堂练习
二、写出带有下列部首的字，并填空。
1. 饣：_饮___、_饭___、__饱__，这些字多与 __食_物___有关。
（3）用熟字识记 波——菠 作——炸
（4）联系生活识记
暴——爆
黄豆酱 酱油 白粥 小米粥 八宝粥
（5）菜名识记
麻婆豆腐
香煎豆腐
美食分类
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇

部编教材二年级下册语文《中国美食 》公开 课PPT
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状元成才路
状元成才路 状元成才路
一、根据拼音写汉字。
bō cài
dòu fǔ
qié zi
状元成才路
（菠 菜）
（豆 腐 状元成才路
状元成才路
）
状元成才路
（茄 子）
状元成才路 状元成才路
状元成才路
kǎo yā
炸酱面 状元成才路 状元成才路
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菠
煎
抢收蔬菜
腐茄烤
煮
爆炖蘑菇蒸饺
炸酱粥蛋
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读一读，说一说：课文告诉了我们几 种烹饪方式？分别是哪几种？
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三、读一读。
关于饮食卫生的谚语 早吃好，午吃饱，晚吃巧。 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 饭前一口汤，胜过良药方。 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 粥里加红枣，常吃皮肤好。
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状元成才路 状元成才路
状元成才路
状元成才路 状元成才路
凉拌菠菜 水煮鱼 蒸饺
香煎豆腐 葱爆羊肉
状元成才路
状元成才路
红烧茄子 烤鸭
状元成才路
状元成才路
小鸡炖蘑菇
炸酱面 状元成才路
小米粥状元成才路
状元成才路
蛋炒饭

秋季饮食调养
秋季干燥凉爽，饮食应以润肺滋阴为 主，多食用梨、百合等食物，以养阴 润燥，增强肺功能。
冬季饮食调养
冬季寒冷干燥，饮食应以温补为主， 多食用羊肉、狗肉等食物，以补肾壮 阳，驱寒暖身。
健康饮食：中国美食中的营养均衡与搭配
主食与副食搭配
中国美食注重主食与副食的搭配，主食提供能量，副食补充蛋白质、维生素等营养成分。 如米饭与菜肴、面食与小吃等的搭配，确保多种营养元素的摄入。
苏菜：甜咸适中，鲜美可口
甜咸口感
苏菜调味时追求甜咸适中，既不过于甜腻也不过于咸涩，营造出 平和可口的口感。
鲜美滋味
苏菜注重食材的选取与烹饪工艺的精细，追求菜品的鲜美滋味，使 人食欲大增。
经典菜品
苏菜的代表菜品有松鼠桂鱼、糖醋排骨等，这些菜品体现了苏菜在 烹饪技艺和口味上的独特魅力。
03
中国美食的烹饪技艺与食材
餐饮环境升级
传统美食餐厅在现代化演绎中注重餐饮环境的升级，创造出舒适、优雅、有文化底蕴的用餐氛围，提升顾客的用餐体验。
新派中餐的创意与融合
01
02
中西合璧
跨地域融合
新派中餐在创意与融合方面，注重将 中式餐饮文化和西式餐饮文化有机结 合，形成独特的中西合璧风格，既有 中华美食的醇香，又有西式餐饮的浪 漫与精致。
新派中餐还注重跨地域融合，将不同 地域的中华美食进行融合创新，如将 川菜与粤菜技法结合，创造出独具特 色的新派川菜、粤菜等。
03
食材创新
新派中餐在食材运用上更具创意，如 研发新型素食食材、海洋食材等，为 中餐注入新鲜血液。
科技在美食领域的应用与展望
智能化烹饪设备
互联网与美食
科技在美食领域的应用逐渐普及，如 智能化烹饪设备能够精确控制烹饪温 度、时间，提高菜品品质。