甜高粱秸秆酒糟加工生产饲料说明

低成本养殖系列之—酒糟发酵饲料应用统糠、酒糟是稻麦等谷类粮食加工和烤酒的副产物，其粗纤维含量高达12~35%，并且其消化吸收率不及米糠，仅为米糠的20%，但是在我国南方等地、是大量出产水稻基地，统糠资源很丰富。

降解统糠、酒糟成优质饲料的操作技术如下。

一、发酵xx啤酒糟和白酒糟的方法将新鲜酒糟与玉米粉（谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以）按八比二的比例，金宝贝生物酒糟饲料发酵剂的添加比例为1～2‰，混合搅拌均匀，控制含水量在60%左右最好（即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴出为度），混合后装入大缸或池中用力压紧压实后，用塑料薄膜压边密封，也可以直接装入密封塑料袋中将口扎紧。

密封发酵三天即可饲喂饱。

二、发酵不xx酒糟的方法不新鲜的酒糟由于裸露在空气中时间较长产生了一些霉菌，再加上酸味加重，直接发酵很难达到较好的效果，因此要求对其进行先烘干（或晒干）后才再进行发酵，最好是晒干后再进行粉碎，便成了酒糟粉，处理就更加方便。

具体操作如下：酒糟与玉米粉（谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以）按七比三的比例，金宝贝生物酒糟饲料发酵剂的添加比例为3～4‰，混合搅拌均匀，控制含水量在60%左右最好（即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴出为度），混合后装入大缸或池中用力压紧压实后，用塑料薄膜压边密封，也可以直接装入密封塑料袋中将口扎紧。

密封发酵三天即可饲喂B。

发酵后的酒糟如果因为某种原因要长期保存，发酵后的酒糟物料则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样基本上可以存放半年左右。

三、推荐统糠、酒糟降解后饲喂动物的自配饲料配方：（1）发酵后的酒糟60公斤、全价饲料70公斤，用于饲喂肉猪；小猪先少量从5%，再逐步增加至30%。

（2）发酵后的酒糟100公斤、全价饲料50公斤，用于饲喂母猪。

（3）发酵后的酒糟100公斤。

全价饲料50公斤，用于饲喂鸡、鸭、鹅。

养殖与饲料2019年第12期秸秆一般指收获农作物主产品之后剩余的副产物[1]，大多是一种粗纤维含量高、蛋白质含量低、养分消化率低、质地粗硬、适口性差、营养价值低的粗饲料。

但我国秸秆资源十分丰富，作为一种非竞争性饲料资源，具有数量大、分布广、种类多和价格低廉等优势。

秸秆发酵饲料制作技术是一种与青贮不同的生物处理技术。

它是通过添加一定量特定的高活性微生物菌种，通过微生物菌种及其产生的酶和代谢产物的作用，生产适口性好、营养丰富、活菌含量高、消化率高的秸秆发酵饲料。

该方法与其他处理方法相比，是一种安全、环境友好、制作季节长、保存期长、不争农时、制作简单、干湿秸秆通用的秸秆生物处理方法，它部分消除了青贮饲料受季节影响、局限于新鲜秸秆、饲料中有益菌单一、取料时处理不当易造成二次发酵而使饲料发霉变质的弊端，也部分消除了秸秆氨化成本较高、喂量大时易引起氨中毒、适口性较差、与农业争肥等氨化的不足。

秸秆发酵饲料成为当前最具应用潜力和发展前景的秸秆饲料化生产技术。

1秸秆发酵饲料制作技术最初的饲料发酵多采用单菌种发酵，但效果不理想。

现在改为多菌种发酵，而多菌种发酵对发酵菌种和发酵工艺的要求更高。

生产实际中使用的常见菌种主要有三大类，即乳酸菌类、芽孢杆菌类和酵母类[2]。

1.1菌种活化与菌液配制用于制作秸秆发酵饲料的菌剂分为液体菌剂和固体菌剂。

液体菌剂的活性好于固体菌剂，但需要配备液体发酵设备。

固体菌剂的优势在于使用方便，对设备要求不高。

秸秆发酵多采用固体菌剂，在与秸秆饲料原料混合前需要对菌种进行活化。

菌种活化就是将保存状态的菌种放入适宜的培养液中，使其处于增殖状态，并使菌种逐渐适应培养环境，获得纯而活力旺盛、数量足够的菌液。

菌种活化过程就是用纯净水，加入红糖烧开溶解，配制成含糖量10%的糖液，再冷却至30～40℃之后，加入菌种使菌种复活，拌匀后放置2h 即可使用。

1.2原料准备各种农作物秸杆均可作为制作发酵饲料的原料。

发酵酒糟做饲料标准Fermented distiller's grains as a feed ingredient have gained popularity in recent years due to their high nutritional value. The process of fermentation improves the digestibility of the grains and enhances their nutritional profile, making them a valuable source of protein, fiber, and energy for livestock.发酵酒糟作为饲料成分在近年来变得越来越受欢迎，因为它们具有很高的营养价值。

发酵过程提高了酒糟的消化性，并增强了其营养特性，使其成为牲畜的一种宝贵的蛋白质、纤维和能量来源。

However, in order to ensure the safety and quality of the feed produced from fermented distiller's grains, it is important to establish standardized guidelines for their production and use. These guidelines should outline the proper fermentation process, storage conditions, and quality control measures to prevent contamination and ensure the nutritional integrity of the feed.然而，为了确保从发酵酒糟生产的饲料的安全性和质量，建立规范化的生产和使用指南至关重要。

酒糟发酵做饲料技术啤酒糟不是真正意义上的酒糟，因为它是一种麦芽啤酒糖化生产过程的产物，是直接过滤出来的糟渣，是没有经过发酵的，所以，啤酒糟高能量、高血糖和营养丰富，但正因为如此，很容易变质酸败，所以，新鲜的啤酒糟必须拖回农场尽快及时发酵和密封处理。

当天出场的啤酒糟运出后，（粉碎处理是最好的办法之一，然后再降解过程，效果很好），每1000公斤加50公斤玉米粉（谷粉、高粱、小麦粉、马铃薯淀粉也可以），和农盛乐养殖菌液2公斤，食盐2公斤，搅拌均匀，控制在50-60%的水含量，最好用手抓，有水从手指间的密封，但不滴出为度，搅拌到缸或池压实压紧力后，用塑料压片压力密封，夏天24小时以上，冬季和春季超过3天的喂养。

（啤酒糟是松散的，所以，会有大量空气中的物质，所以夏天要特别注意强度或用其他方法压实，冬天为了提高发酵温度，只有采取适当的固体，这是关键）2、不新鲜的啤酒，谷酒糟或酒糟粉的方法工厂堆放几天后的酒糟，由于暴露在空气中会有一些霉菌，和酸性加重，直接发酵是不能达到好的效果，所以要干燥后再发酵，最好是再烘干粉碎后，变成酒糟粉，处理更方便。

如果你不想用干的，也可以进行湿磨，研磨，材料是容易压实压力密封密封，加入约10%的玉米粉和其他能源饲料（谷粉，高粱，小麦粉，马铃薯淀粉可以），然后强制压缩密封层，也可以，关键是要消除材料中的空气。

1000公斤干酒糟拌入100公斤玉米粉（谷粉、高粱、小麦粉、马铃薯淀粉也可以），“农盛乐养殖菌液”3公斤数百，盐3公斤，1200公斤干净的水（如果是湿料降低水、水，用手揉面团，有水从手指间印出为度，冬季建议用35度左右的温水），所有原料混合水，拌成真正的密封介质压力缸或池后，夏季2天的发酵时间，在冬季和春季发酵可以超过5天。

像以前的喂养方法。

3、醋糟、白酒糟、米酒糟加工喂养方法米酒糟像稀饭，和啤酒糟、酒糟相比，更节能，更喜欢被猪吃，但消化吸收率不高。

我们很少用这种酒糟发酵，因为酒精度比较高，又不会造成再次发酵程度的增加，我们发现发酵后，担心是没有必要的。

甜高粱用途甜高粱，生态效益、社会效益、经济效益结合。

1、高能量饲料：代替玉米、豆粕、苜蓿等常规饲料。

奶牛平均每天增加1kg以上，也是肉牛、羊、兔等最佳饲料；甜高粱秸秆高能饲料加工成颗粒状，添加蛋白桑枝条粉等可以作为猪、鸡、鱼等最佳高能营养全价配合饲料。

2、燃料乙醇：甜高粱秸秆和粮食加工燃料乙醇，废渣可以二次加工成燃料乙醇，甜高粱乙醇的成本只有甘蔗的44%-80%，玉米乙醇成本的40%，木薯成本的50%。

3、原浆酒：甜高粱秸秆每50公斤生产5公斤60%-65%原浆酒，甜高粱粮食50公斤生产35公斤60%-65%原浆酒。

甜高粱原浆酒不包括淀粉加工，所以口感更好，头不痛。

4、糖蜜和砂糖：代替甘蔗和甜菜，利用甜高粱加工成糖，成本只有甘蔗糖的45%。

5、代替煤炭的废渣颗粒燃料：利用甜高粱乙醇或原酒或糖加工后的废渣，直接挤压成颗粒燃料，代替煤炭。

甜高粱废渣颗粒燃料标准值每千克6000-6800千卡。

6、制作纤维板：废渣代替木材，制作纤维板；节省大量的木材资源。

7、味精：利用甜高粱加工成味精。

成本低。

8、醋：利用甜高粱加工成醋，口感更好。

9、造纸：利用甜高粱废渣造纸，纸浆品质稳定，成本降低。

10、生物发电：甜高粱废渣颗粒燃料是生物发电的良好原料，成本低，降低碳排放。

11、锅炉、壁炉燃料：给锅炉和壁炉提供无污染的清洁能源原料。

12、农村家庭做饭燃料：节省木材和煤炭资源，利用甜高粱秸秆渣加工的颗粒燃料作为农村做饭的清洁燃料，更加经济和环保。

13、生物肥：甜高粱加工乙醇、糖等过程中的废水，是很好的生物肥，可以发展有机农业。

代替常规的化肥，对土壤和环境更好。

14、水果用途：甜高粱可以当作甘蔗，当作水果食用。

15、净化空气质量，降低碳排放：甜高粱是碳4植物，主要是吸收二氧化碳生长，有效降低种植区域的碳排放，净化空气。

16、治理生态环境，改良土壤：盐碱地、荒坡地、沙化地等贫瘠土地均可发展甜高粱，种植甜高粱以后，改善土壤状况，增加土壤肥力。

酒糟养猪饲料配方
酒糟是由酒厂生产过程中产生的一种副产品，含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，是非常好的饲料原料。

特别是在猪的饲养中，酒糟作为一种高蛋白饲料，可以提高猪的生长速度和肉质品质。

以下是一种常用的酒糟养猪饲料配方：
酒糟：70%
玉米：20%
豆粕：7%
鱼粉：2%
矿物质和维生素添加剂：1%
以上配方中，酒糟的含量最高，达到了70%。

这是因为酒糟的蛋白质含量较高，可以满足猪的生长所需的营养需求。

同时，配合适量的玉米和豆粕可以提供猪所需的能量和蛋白质。

鱼粉的添加可以提高饲料的味道和香气，增加猪的食欲。

最后，矿物质和维生素添加剂的使用可以保证猪的健康和生长。

需要注意的是，这只是一种常用的饲料配方，具体的配方需要根据猪的品种、年龄、体重等不同因素进行调整。

同时，在使用酒糟作为饲料时，应该坚持多样化饲料，避免单一饲料过量造成营养不均衡的问题。

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酒糟做饲料节约资源又环保近日，笔者从四川省泸州市了解到，该市去年的酒糟产量已达10万吨。

到2015年，泸州酒糟产量将达20万吨。

如何更好地利用这一丰富资源，该市畜牧局负责人向笔者介绍，从有效利用资源的角度出发，可以考虑养牛。

若能将酒糟作为非粮饲料资源养畜，即酒糟养牛，从而加以合理利用，既能节约粮食资源，还能解决酒糟过剩带来的环保问题，产生良好的经济和社会效益。

近年来，泸州市酒业发展势头较好，所产生的酒糟随之增多，大量的酒糟如何利用?对此，泸州市畜牧局谋划发展节粮型畜牧业，以打造泸州畜牧业“亮点”。

所谓节粮型畜牧业，是指调整畜牧业产业结构，充分利用牧草、农副产品等非粮饲料资源，在减少粮食消耗的同时，高效产出畜牧产品的产业。

泸州市酒糟产量2015年将达20万吨“中国白酒金三角”的打造，让泸州酒业拥有较大的发展空间。

酒业大发展必将产生更多数量的酒糟。

据统计，去年，该市酒糟产量已达10万吨。

这10万吨酒糟的出路主要是以下四个方面：一是用作饲料原料生产。

泸州拥有饲料生产许可证的4家酒糟粉厂，其酒糟粉产量共计2万吨左右。

二是回沙生产酒使用。

三是用作有机复合肥料和蘑菇生产。

泸州境内有机复合肥厂和蘑菇生产大户年消耗酒糟1万多吨。

四是小作坊加工或直接废弃掉，其数量在4万吨左右。

根据酒业发展趋势分析，到2015年，泸州酒糟产量将达20万吨，2020年产量将在30万吨以上。

酒糟养牛既节约资源又环保值得一提的是，泸州粮食并非十分富足，而泸州畜产品生产主要靠耗粮型的家禽，一方面“人畜争粮”矛盾突出;另一方面家禽的饲料主要靠外地大量调进，导致运输紧张和畜产品生产成本居高不下。

因此，利用好泸州酿酒下脚料——酒糟，用酒糟养牛不失为一条节约资源的好路子。

而养牛在该市并非重新“起家”，在叙永县、古蔺县一带就有养殖基础，而且是当地的优势产业。

今年上半年，该市出栏牛5.6万头，主要由叙永县、古蔺县提供。

在古叙实施酒糟养牛，可以发挥利用两地的优势。

酒糟养鸡的方法和配方
酒糟养鸡是一种比较流行的养殖方式，它的优点是不仅可以降低成本，还可以提高鸡的生产性能。

酒糟是指酿酒后的残渣，具有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，适当地加入饲料中可以促进鸡的生长发育和提高产蛋率。

酒糟养鸡的方法和配方并不复杂。

首先，要选择新鲜的酒糟，尽量避免过期、变质的酒糟，以免影响鸡的健康。

其次，要将酒糟与其他饲料按照一定比例混合，一般来说，酒糟的比例不应超过饲料的30%。

混合饲料时，要注意控制水分的含量，不要过于潮湿或干燥。

酒糟养鸡的配方可以根据鸡的品种、年龄和用途而有所不同。

一般来说，肉鸡和蛋鸡的饲料配方有所差异。

肉鸡需要高蛋白、高能量的饲料，蛋鸡则需要富含维生素和矿物质的饲料。

对于酒糟养蛋鸡来说，可以将酒糟与玉米、豆粕、鱼粉等混合，按照一定比例饲喂；对于酒糟养肉鸡来说，则可以将酒糟与玉米、豆粕、鱼粉、骨粉等混合，饲喂比例也有所不同。

需要注意的是，酒糟养鸡的饲喂量要根据鸡的体重、生长阶段和环境条件进行调整。

如果饲喂量过多，容易引起鸡的消化不良和肠道疾病，对鸡的生长发育和产蛋率产生不良影响。

综上所述，酒糟养鸡是一种具有一定优势的养殖方式，但需要注意饲喂量、配方以及酒糟的质量等问题，才能取得良好的效果。

农作物秸秆制作高蛋白生物饲料的方法随着人们对健康食品的需求不断增加，高蛋白生物饲料作为一种理想的饲养材料备受关注。

而利用农作物秸秆制作高蛋白生物饲料成为一种可行的方法，既能有效利用农作物秸秆资源，又能提供高蛋白饲料供养家禽畜牧业。

本文将介绍以农作物秸秆制作高蛋白生物饲料的方法。

一、秸秆的特点和利用价值农作物秸秆是指庄稼的茎、叶、花及果实的残体，如稻秆、麦秆、玉米秸秆等。

秸秆的主要成分是纤维素、半纤维素和木质素，具有丰富的碳水化合物、纤维素和蛋白质等营养成分。

利用农作物秸秆制作高蛋白生物饲料不仅能有效地解决秸秆的综合利用问题，还能提高农作物的产量和品质，降低养殖成本，实现农业的可持续发展。

二、秸秆的处理方法1. 初步处理：将秸秆进行切碎、破碎或割切，使其更易于混合和发酵。

2. 发酵处理：将处理后的秸秆放入发酵堆中，加入适量的菌种和发酵剂，通过微生物的作用，使秸秆中的纤维素和半纤维素得到降解和转化，释放出可被动物消化吸收的营养物质。

3. 脱水处理：将发酵后的秸秆进行脱水处理，去除多余的水分，提高饲料的保存性和稳定性。

三、添加高蛋白原料为了提高秸秆饲料的蛋白含量，可以添加一定量的高蛋白原料。

常用的高蛋白原料包括豆粕、菜籽粕、鱼粉等。

添加这些高蛋白原料不仅可以提高饲料的蛋白质含量，还可以改善饲料的口感和风味，增加动物对饲料的摄食欲。

四、调整饲料配方根据不同动物的需求和生长阶段的不同，可以适当调整饲料的配方。

在配方中添加适量的维生素、矿物质和氨基酸等营养物质，以满足动物的全面营养需求。

五、加工饲料经过上述处理后的秸秆饲料可以进行压制、颗粒化等加工工艺，制成均匀、稳定、易于储存和使用的高蛋白生物饲料。

加工过程中可以根据需要添加一些辅助材料，如抗氧化剂、防霉剂等，以提高饲料的质量和保存性。

六、饲喂高蛋白生物饲料经过加工的高蛋白生物饲料可以用于家禽畜牧业的饲养。

将饲料按照合理的比例和饲喂量投喂给家禽畜牧动物，以满足其生长发育和生产性能的需要。

姜海涛 （河北省唐县职教中心科技推广站，河北 唐县 072350）酒糟是酿酒业的副产品，且物美价廉，是喂猪的好饲料。

但如果饲喂不当，轻则造成猪生长发育不良，严重时可引起中毒死亡。

因此，在用酒糟喂猪时应采用正确的饲喂方法。

1 饲喂方法1.1 晒干后直接饲喂鲜酒糟一般含水60%～70%，酒味过大，不宜直接饲喂，喂猪前必须进行处理。

最好在饲喂前进行晾晒，以便使酒精挥发。

如酸味太浓，可按每千克酒糟加入50 g左右石灰粉或小苏打粉，搅拌均匀。

此种方法省时、省力，并节约成本，在农户养猪中常常使用。

1.2 烘干制成酒糟粉鲜酒糟的含水量高，加之目前大部分酒厂为了提高出酒率，在原料中加入了大量的稻壳，所生产的酒糟质地粗糙，猪采食后不易消化，且易引起便秘。

可将酒糟在80～100 ℃的温度下使用烘干机烘干后再粉碎，经过处理后，可有效降低残余酒精含量，提高适口性，并能改善猪肉的品质。

据相关资料报道，经烘干粉碎后，酒糟粉粗蛋白含量13%～15%，与麸皮相当。

酒糟粉可替代仔猪日粮中40%的麸皮而无不良影响。

1.3 发酵饲喂应用生物发酵技术，可生产单细胞蛋白饲料。

具体方法是：在鲜酒糟中添加20%~30%的米糠或麸皮，适量加水，以手捏成团而不滴水为宜，然后均匀拌入酵母菌，酵母菌的用量可按照说明书使用，放在20～30 ℃的温度条件下进行发酵，一般36～48 h即可。

经过发酵处理后粗蛋白的含量可提高到20%～40%，粗纤维含量大大下降，可替代猪饲料中的部分或全部蛋白质饲料。

1.4 青贮饲喂如果饲养猪的头数少，短时间内喂不完，可采用青贮的方法，该技术方法简单，效果好，并可长期保存。

具体方法是：将新鲜酒糟，添加0.2%～0.3%尿素，按普通秸秆青贮料的制作方法进行青贮。

量少时，也可将酒糟装入无毒塑料袋中踩实，然后扎紧袋口，置于低温避光处保存。

一般青贮40 d左右即可饲喂。

据试验，在育肥猪日粮中添加约30%左右的青贮酒糟喂猪，效果最好。

秸杆发酵饲料的制作及应用秸杆饲料发酵剂可将各种作物秸秆、瓜藤、畜禽粪便、树叶杂草、糠醋渣、酒渣、醋渣、酱油渣、豆饼、食用菌渣、粉渣、豆腐渣、骨粉、蔗渣等废弃物快速变成生物饲料。

一、发酵饲料的制作（一）准备1.发酵器具:不漏气的塑编袋、缸、水泥池等。

2.秸秆粉（1）农作物秸秆粉。

可用直径5毫米左右的筛片机械加工。

（2）多种农作物秸秆粉组成的秸秆原料效果最好。

3.相关材料（1）玉米粉∶比例是5%；（2）麸皮粉∶比例是5%；（3）豆粕粉∶比例是5%。

4.菌液配制（1）秸秆发酵剂∶用量∶%。

（2）白糖水的配制∶配制浓度小于1%的白糖水溶液200毫升。

（3）菌种复活∶把秸秆发酵剂倒入30度左右的温水中，加入白糖水充分溶解，在常温下放置1-2个小时后使用。

（4）菌液稀释∶将复活的菌液加入一定量的水稀释,水的用量是秸秆原料重量的倍。

5.混合将秸秆粉与玉米粉、麸皮粉、豆粕粉均匀混合,用配制好的菌液喷晒，边喷晒边拌合均匀，以手握成团指缝内不滴水、松手散开为宜。

配制菌液不够可适当加水。

（二）装料把混合好的秸秆粉装入密闭容器中，层层压实，最后密封。

（三）发酵将装好料的容器置于20-30度的温度中，气温低，发酵时间可长些。

7-10天发酵完成即产生只果味、微酸味、醇香味。

取料后，发酵容器要及时密闭,在短时间喂不完的发酵料，也应在厌氧状态下保存,密封良好可以长期保存，或晒干备用。

二、发酵饲料的应用1.养猪家畜种类适宜喂量（日粮的%干计）种公猪 15-25%母猪空怀期 40-60%育肥猪20-30公斤 10-15%育肥猪35-60公斤 12-25%育肥猪60-90公斤 20-30%2.养鹅发酵好的秸秆饲料可占日粮的80%以上，也可和其它饲草搭配使用。

用以上办法处理青饲料效果更佳。

【新提醒】巧用秸秆稻草自制牛羊饲料
目前，随着科学技术的进步，农业机械化水平的提高，已有部分秸秆由原来的堆沤肥转变为秸秆直接还田。

但是在农村还是会有大量富余的秸秆和稻草，如果不利用起来很是浪费而且还污泥环境。

将这些秸秆稻草用金宝贝秸秆饲料发酵剂可以发酵成牛羊饲料，大大节省饲养成本，而且操作也很简单，自己动手就可以制作。

具体操作方法是：
1、备料。

应先将秸秆或稻草按要求粉碎或至少切成小段或丝状，其中用于喂牛、马、骡的饲料原料应切碎成１－２厘米，喂羊、鹿应切碎成１厘米左右。

2、混料。

金宝贝秸秆饲料发酵剂用量：按１公斤秸秆发酵剂发酵秸秆5００斤计的比例使用。

先将发酵剂倒入３０－３５℃的温水中充分混合（夏季可用凉水），再与上述备好的秸秆物料加水搅拌均匀。

含水量控制在65%左右，适宜与否的判断标准为：用手紧抓一把物料，指缝见水不滴水，松手成团为宜。

秸秆与水比例大致为１：１.5，加10%～20%左右的玉米粉或麸皮一起发酵效果会更好。

3、做堆。

将上述拌匀的秸秆或稻草堆成高度在40-50厘米，长宽随意的物料堆，插上温度计，盖上保温保湿材料，使其发酵。

4、控温。

夏季一般发酵6-8小时，室温15度以上冬季，需发酵16-24小时，如室温低于15℃时，应设法增温使其达到15℃以上，如料堆上、下有保温措施发酵更快。

5、翻倒。

当温度达到40℃时翻倒一次，切记不能超过45℃度，以防过度发酵变质。

整个发酵过程以翻倒1-2次为宜，当秸秆或稻草逐渐变成黄色并伴有洒香气溢出时，表明发酵基本完成，此时应撤去覆盖物，散堆摊薄降温，以防二次发酵再度升温。