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江西省景德镇二中上饶中学上栗中学新建二中新八校东乡一中都昌一中丰城中学赣州中学2023届高三第一次联考理科综合试题一、选择题1．下列与化合物存在形式有关的说法错误的是（）A．细胞中大多数无机盐以化合物的形式存在B．组成细胞的元素大多以化合物的形式存在C．生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在D．细胞中绝大部分的水以游离的形式存在2．将某种植物的成熟细胞放入一定浓度的物质A溶液中，发现其原生质体（即植物细胞中细胞壁以内的部分）的体积变化趋势如图所示。
下列叙述正确的是（）A．0-4h内原生质体体积变化主要因为物质A进出细胞B．4h时的细胞液浓度等于实验初始时的细胞液浓度C．0-2h内液泡中液体的渗透压大于细胞质基质的渗透压D．0-1h内细胞体积与原生质体体积的变化量不相等3．下列关于生物科学研究方法和相关实验的叙述中，错误的是（）A．模型构建：细胞有丝分裂过程染色体数量变化曲线和DNA双螺旋结构的发现B．同位素标记：分泌蛋白的合成与分泌和噬菌体侵染细菌实验C．假说——演绎法：基因在染色体上呈线性排列D．对比实验：用¹⁸O分别标记H₂O和CO₂探究光合作用O₂来源4．下列与免疫有关叙述错误的是（）A．多次注射同种疫苗是为了提高机体抗体和记忆细胞的数量B．发挥免疫防御功能时，人体的三道防线同时起作用C．鼻子、口腔、气管等的黏膜属于免疫系统的第一道防线D．灭活病毒疫苗是用不同方式使病毒失去感染能力，但保留其抗原特性的疫苗5．农业生产中的谚语顺口溜都是劳动人民一代代积累的经验，是一种宝贵财富。
下列农业谚语与所蕴含的生物学原理不匹配的是（）A．“除虫如除草，一定要趁早”一一杂草、害虫的种群密度要控制在K/2前B．“玉米带大豆，十年九不漏”——描述的是玉米和大豆间作，可以促进增产C．“人在屋里热的跳，稻在田里哈哈笑”--温度通过影响酶的活性来影响光合作用D．“种子晒干扬净，来年庄稼不生病”——种子中结合水比例降低能够降低细胞代谢6．下图为植物根尖某细胞一个DNA分子中a、b、c三个基因的分布状况，图中I、II为无遗传效应的序列。
章末检测试卷(一)(满分：100分)一、选择题(本题包括18小题，每小题3分，共54分)1．(2023·江苏盐城高二期末)下列不属于种群水平研究的问题的是()A．统计麋鹿保护区内雌雄麋鹿的比例B．研究大黄鱼性早熟对出生率的影响C．调查繁殖季节某条河流中鱼类的迁入量D．估算一片草地中加拿大一枝黄花的数量答案 C解析统计麋鹿保护区内雌雄麋鹿的比例属于种群特征：性别比例，A不符合题意；研究大黄鱼性早熟对出生率的影响属于种群数量特征的问题，B不符合题意；调查繁殖季节某条河流中鱼类的迁入量，鱼类不是同一种群，所以这不是研究种群水平上的问题，C符合题意；估算一片草地中加拿大一枝黄花的数量属于种群密度的问题，D不符合题意。
2．下列有关种群的叙述，正确的是()A．用样方法和标记重捕法调查到的种群密度都是估计值B．性别比例是所有种群都具有的特征C．依据某生物的种群密度即可得出该生物种群数量的变化趋势D．北京、上海等大城市人口的数量变化直接取决于出生率和死亡率答案 A解析有的生物种群，例如，雌雄同体的生物没有性别比例这一特征，B错误；判断种群数量的变化趋势主要依赖于种群的年龄结构，C错误；北京、上海等大城市人口的数量变化直接取决于出生率和死亡率、迁入率和迁出率，D错误。
3．(2023·河北邢台高二期末)长苞铁杉是我国特有珍稀树种，被列为国家二级保护植物。
某自然保护区有一片保存较完好的长苞铁杉针阔混交林，面积约72 hm2。
研究者进行长苞铁杉种群密度调查，下列有关说法正确的是()A．选择长苞铁杉长势良好的地方取样B．样地内随机设置5个1 m×1 m的小样方C．计数时压在样方边界线上的植株都需记录D．种群密度会受种内竞争及种间关系的影响答案 D解析在样方法取样的过程中，要随机取样，A错误；乔木较大，一般样方面积为100 m2，双子叶植物较小，一般样方面积为1 m2，B错误；计数样方中植株数量方法是内部全计数，边线上“取上不取下、取左不取右、四角取顶角”，C错误。
2020-2021学年江西景德镇第二中学高三生物一模试题及答案一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。
每小题只有一个选项符合题目要求。
1. 科学家在研究分泌蛋白的合成和分泌时，用含³H标记的亮氨酸注射进胰腺腺泡细胞，放射性先后出现在粗面内质网一高尔基体一质膜（细胞膜）内侧的小泡一释放到细胞外的分泌物中。
下列叙述正确的是（）A.形成分泌蛋白的多肽最早在内质网内合成B.高尔基体膜与内质网膜直接相连C.质膜（细胞膜）内侧的小泡完成蛋白质的加工D.分泌蛋白的合成、分泌都需要A TP2. 下列关于糖的叙述，正确的是（）A.葡萄糖和麦芽糖均可被水解B.糖类是主要的能源物质C.构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收3. 动物合成的蛋白质可分为分泌性蛋白质和胞内蛋白质，与分泌性蛋白质的合成、分泌有关的细胞器包括（）A. 核糖体、内质网、高尔基体B. 核糖体、内质网、高尔基体、细胞膜C. 核糖体、线粒体、内质网、高尔基体D. 核糖体、内质网、高尔基体、细胞膜、线粒体4. 如图表示某生态系统中甲、乙两种群在一段时间内相对数量的变化情况。
下列有关叙述不正确的是A.两个种群间的能量流动方向是乙→甲B.M时甲种群的出生率小于死亡率C.两个种群相对数量的变化说明了信息传递是双向的D.两个种群相对数量波动幅度减小说明生态系统具有自我调节能力5. 下列有关细胞的表述，正确的是（）A. 所有细胞都能通过减数分裂、有丝分裂或无丝分裂方式进行细胞增殖B. 有细胞结构生物，体内细胞衰老就是个体的衰老C. 细胞凋亡是正常的生理过程，是由基因决定的细胞编程性死亡D. 克隆羊多利的核移植和植物组织培养实验能分别证明动、植物细胞具有全能性6. 将某种植物的成熟细胞放入一定浓度的物质A溶液中，发现其原生质体（即植物细胞中细胞壁以内的部分）的体积变化趋势如图所示。
下列叙述正确的是A.0〜4 h内物质A没有通过细胞膜进入细胞内B.0〜1 h内细胞体积与原生质体体积的变化量相等C.2〜3 h内物质A溶液的渗透压小于细胞液的渗透压D.0〜1 h内液泡中液体的渗透压大于细胞质基质的渗透压7. 如图甲表示细胞中ATP反应链，图中a、b、c代表酶，A、B、C代表化合物;图乙表示酶活性与温度的关系。
2024年普通高中学业水平选择性考试江西卷生物试卷养成良好的答题习惯，是决定成败的决定性因素之一。
做题前，要认真阅读题目要求、题干和选项，并对答案内容作出合理预测;答题时，切忌跟着感觉走，最好按照题目序号来做，不会的或存在疑问的，要做好标记，要善于发现，找到题目的题眼所在，规范答题，书写工整;答题完毕时，要认真检查，查漏补缺，纠正错误。
一、选择题：本题共12小题，每小题2分，共24分。
在每小题给出的4个选项中，只有1项符合题目要求，答对得2分，答错得0分。
1．溶酶体膜稳定性下降，可导致溶酶体中酶类物质外溢，引起机体异常，如类风湿性关节炎等。
下列有关溶酶体的说法，错误．．的是（）A．溶酶体的稳定性依赖其双层膜结构B．溶酶体中的蛋白酶在核糖体中合成C．从溶酶体外溢出的酶主要是水解酶D．从溶酶体外溢后，大多数酶的活性会降低2．营养物质是生物生长发育的基础。
依据表中信息，下列有关小肠上皮细胞吸收营养物质方式的判断，错．误．的是（）A．甲为主动运输B．乙为协助扩散C．丙为胞吞作用D．丁为自由扩散3．某植物中，T基因的突变会导致细胞有丝分裂后期纺锤体伸长的时间和长度都明显减少，从而影响细胞的增殖。
下列推测错误．．的是（）A．T基因突变的细胞在分裂期可形成一个梭形纺锤体B．T基因突变导致染色体着丝粒无法在赤道板上排列C．T基因突变的细胞在分裂后期染色体数能正常加倍D．T基因突变影响纺锤丝牵引染色体向细胞两极移动4．某水果的W基因（存在多种等位基因）影响果实甜度。
研究人员收集到1000棵该水果的植株，它们的基因型及对应棵数如下表。
据表分析，这1000棵植株中W1的基因频率是（）A．16.25% B．32.50% C．50.00% D．67.50%5．农谚有云：“雨生百谷”。
“雨”有利于种子的萌发，是“百谷”丰收的基础。
下列关于种子萌发的说法，错．误．的是（）A．种子萌发时，细胞内自由水所占的比例升高B．水可借助通道蛋白以协助扩散方式进入细胞C．水直接参与了有氧呼吸过程中丙酮酸的生成D．光合作用中，水的光解发生在类囊体薄膜上6．与减数分裂相关的某些基因发生突变，会引起水稻花粉母细胞分裂失败而导致雄性不育。
2020年景德镇第二中学高三生物一模试卷及答案一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。
每小题只有一个选项符合题目要求。
1. 如图为真核生物细胞借以维持其基本形态的结构示意图。
据图分析，下列叙述错误的是（）A.该结构与细胞的运动．分化等生命活动有关B.该结构是由蛋白质纤维组成的网架结构C.该结构与能量转换无关D.动植物细胞中都存该结构2. 下列关于生命系统结构层次的叙述，不正确的是（）A.一个大肠杆菌既可对应细胞层次，又可对应个体层次B.细胞核和细胞器都有双层膜，是最小层次的生命系统C.从生命系统结构层次的角度理解，人体的结构层次为细胞、组织、器官、系统、个体D.并非所有生物都具有生命系统的各个层次，如植物没有“系统”这一结构层次3. 人体内的吞噬细胞能吞噬入侵的病菌、细胞碎片和衰老的红细胞。
在吞噬细胞中与这些物质的消化有密切关系的细胞器为A.核糖体B.溶酶体C.液泡D.中心体4. 下列关于生物体生命活动调节的叙述，不正确的是（）A.神经系统对躯体运动和内脏活动都存在分级调节B.神经系统的某些结构也能分泌激素，参与体液调节C.如果母鸡出现了在清晨打鸣的现象，与性激素的调控有关D.神经递质和抗体，都可以作为信息分子调节生物体的生命活动5. 若用下面英文字母表示基因，则属于等位基因的是（）A.M和mB.M和NC.m和nD.M和M6. “聪明妈妈会用心（锌）”道出了锌的重要性。
研究发现生物体内有七十多种酶的活性与Zn2+有关，这说明无机盐对A. 维持生物体的生命活动有重要作用B. 维持细胞正常形态有重要作用C. 维持细胞酸碱平衡有重要作用D. 调节细胞的渗透压有重要作用7. α-银环蛇毒能与突触后膜上的乙酰胆碱受体牢固结合；有机磷农药能抑制胆碱酯酶的活性，而乙酰胆碱酯酶的作用是清除与突触后膜上受体结合的乙酰胆碱。
因此，α-银环蛇毒与有机磷农药中毒的症状分别是（）A. 肌肉松弛、肌肉僵直 B. 肌肉僵直、肌肉松弛C. 肌肉松弛、肌肉松弛D. 肌肉僵直、肌肉僵直8. 研究者观察到某一雄性哺乳动物（2n=24）处于四分体时期的初级精母细胞中期的两对同源染色体发生了特殊的联会显现，形成了如下图所示的“四射体”，图中的字母为染色体区段的标号，数字为染色体的标号。
2020年江西景德镇第二中学高三生物一模试题及答案一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。
每小题只有一个选项符合题目要求。
1. 人的肌肉组织分为快肌纤维和慢肌纤维两种,快肌纤维几乎不含有线粒体,与短跑等剧烈运动有关;慢肌纤维与慢跑等有氧运动有关.下列叙述错误的是A.消耗等摩尔葡萄糖,快肌纤维比慢肌纤维产生的ATP多B.两种肌纤维均可在细胞质基质中产生丙酮酸、[H]和A TPC.短跑时快肌纤维无氧呼吸产生大量乳酸,故产生酸痛感觉D.慢跑时慢肌纤维产生的ATP,主要来自于线粒体内膜2. 控制玉米株高的4对等位基因分别位于4对同源染色体上，它们对玉米株高的作用相等。
已知基因型aabbccdd的玉米高10 cm，基因型AABBCCDD的玉米高26cm。
如果已知亲代玉米是10 cm和26cm高，则F1的表现型及F2中可能有的表现型种类是A.12 cm、6种B.18 cm、9种C.12 cm、9种D.18 cm、6种3. 下列关于细胞中元素和化合物的叙述，正确的是（）A.植物体缺乏微量元素Mg会影响其光合作用B.细胞中碳的含量最高，是生命的核心元素C.小麦种子燃尽后形成的灰烬就是无机盐D.冬小麦临近冬季，其细胞内的结合水比例会降低4. 某夫妇表现型正常，却生育了一个（染色体）三体男孩，已知血友病是伴X染色体隐性遗传病。
下列判断合理的是（）A. 若三体男孩性染色体组成为XXY，则他患血友病最可能与图4有关B. 若三体男孩性染色体组成为XYY，则他患血友病最可能与图1有关C. 若三体男孩染色体上基因组成为Aaa，则他产生的4种配子中a配子占1/4D. 性染色体组成为XXY的男性与正常女性结婚，所生儿子中XXY三体占1/35. 如图表示某同学绘制的细胞核结构模式图，下列叙述正确的是（）A.该模型属于物理模型B.4是合成蛋白质的场所C.3是遗传信息的载体D.细胞核是细胞的代谢中心6. 某种蛋白质山两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合形成两条肽链氨基酸分子和生成的水分子数分别是（）A.498和498B.500和500C.502和500D.502和5027. 叶绿体中的GAP脱氢酶(以下简称为G酶)是光合作用暗反应中唯一能利用NADPH还原C3的酶，因此可用NADPH的氧化速率表示G酶的活性。
景德镇二中高三生物选修1测试题 一．选择题： 1．果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是 A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵 B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出C02 C．果酒发酵过程中温度控制在30℃，果醋发酵过程中温度控制在20℃ D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的发酵 2．下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中，不合理的是 A．通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定 B．通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定 C．通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化进行鉴定D．通过检测果酒发酵前后发酵液温度变化进行鉴定 3．在腐乳制作的过程中，加盐腌制的目的不是为了 A．调味 B．调pH C．析出豆腐中的水分 D．抑制微生物的生长 4．在制作腐乳时，加卤汤密封腌制过程中，对腐乳风味和质量无影响的因素是 A．酒的种类和用量 B．周围环境中的湿度 C．香辛料的组成和用量 D．腌制的温度和时间 5．在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是 A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入 B．腌制腐乳的卤汤中应含有12％左右的酒精以抑制细菌的增殖 C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高温高压灭菌 D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些 6．下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较，不正确的是 A．都可以使用自然界微生物作为菌种 B．发酵的实质都是微生物的无氧呼吸 C．控制的发酵温度、培养基成分有所不同 D．发酵过程中必须尽可能防止杂菌污染 7. 下列有关果酒，果醋和腐乳制作的叙述，正确的是 A 参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 B 果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 C 在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白质的微生物参与 D 在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量 8．目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是 A．酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感 B．加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境 C．固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性 D．酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用 9．下列是有关某种淀粉酶的实验，处理方式及结果如下表及图所示。根据结果判断，有关叙述正确的是 A．此种淀粉酶在作用35min后便会失去活性 B．在60℃的环境中此种淀粉酶已失去活性 C．此种淀粉酶在中性环境中的催化速率比碱性中的快 D．物质甲对试管Ⅲ中淀粉酶活性的促进作用大于试管Ⅱ 10．某同学研究温度和pH对某酶促反应速率的影响，得到右图的曲线。下列分析正确的是 A．该酶催化反应的最适温度为35℃左右，最适pH为8 B．当pH为8时，影响反应速率的主要因素是底物浓度和酶浓度 C．随pH升高，该酶催化反应的最适温度也逐渐升高 D．当pH为任何一固定值时，实验结果都可以证明温度对反应速率的影响 11．某学生为研究加酶洗衣粉的洗涤效果，设计了如下实验：①制备不同洗衣粉含量的洗涤液。②按下表设置试验组。③每只烧杯加入等量的洗涤液、相同的污染布料，并设置相同且适宜的浓度。④以污染布料洗净所用的时间为实验结果。下列实验结果预测及其分析，不正确的是 A．当洗衣粉含量为任一固定值时，都能发现酶的最适pH值的估计值 B．当pH为任一固定值时，都能证明酶影响反应速率 C．无论洗衣粉含量为何值，根据实验结果作出的曲线图形近似“V”字形 D．此实验涉及2个自变量，1个因变量 12．下列有关酶的四个实验设计，其中最科学、严谨的是 实验 实验目的 主要实验步骤
A 验证酶具有高效性 实验组：2mL3％H2O2溶液+lmL过氧化氢酶，保温5min后观察 对照组：2mL3％H2O2溶液+lmL蒸馏水，保温5min后观察
B 验证酶具有专一性 实验组：2mL3％可溶性淀粉溶液+lmL新鲜唾液，保温5min后，碘液检验 对照组：2mL3％蔗糖溶液+lmL新鲜唾液，保温5min后，碘液检验
C 探究加酶洗衣粉的最适温度 含有血渍的布块+2mL洗衣粉溶液，每隔5min将溶液温度升高5℃，观察溶液颜色变化
D 探究pH对酶活性的影响 向三支试管中各依次加入2mL3％可溶性淀粉溶液、lmL不同pH的缓冲液，lmL新鲜唾液，在适宜温度下保温5min后，斐林试剂检验 13．酵母细胞固定化的实验中，实验操作与目的不．相符的是 A．干酵母加入蒸馏水搅拌均匀，放置一段时间，使酵母细胞活化 B．采用小火间断加热的方法，防止海藻酸钠发生焦糊 C．将活化的酵母细胞加入海藻酸钠溶液，轻轻搅拌，以免产生气泡 D．用注射器滴加溶液时要接近CaCl2溶液的液面，防止凝胶珠出现“尾巴” 14．下列关于DNA和血红蛋白的提取与分离实验的叙述，不正确的是 A．提取动物细胞中的DNA和蛋白质都可以采用蒸馏水涨破细胞的方法 B．采用不同浓度的NaCl溶液反复溶解与析出DNA的方法可去除蛋白质等杂质
4.0 5.0 6.0 „„ 1% 2% 3% „„
pH 时间
洗衣粉含量 C．蛋白质纯化过程中采用透析法可去除溶液中的小分子杂质 D．血红蛋白只能采用凝胶色谱法纯化，DNA则可采用电泳、盐析等方法纯化 15．在“DNA的粗提取和鉴定”实验中，甲、乙、丙、丁四个小组除下表中所列处理方法不同外，其他操作步骤均正确，但实验结果却不同。下列有关叙述不正确的是 组别 实验材料 提取核物质时加入的溶液 去除杂质时加入的溶液 DNA鉴定时加入的试剂 甲 鸡血 蒸馏水 95%的酒精（25℃） 二苯胺 乙 菜花 蒸馏水 95%的酒精（冷却） 双缩脲试剂 丙 猪血 蒸馏水 95%的酒精（冷却） 二苯胺 丁 鸡血 蒸馏水 95%的酒精（冷却） 二苯胺 A．实验材料选择错误的组别是丙 B．沸水浴后试管中溶液颜色变蓝的组别是甲、丁 C．甲组实验现象差的原因是25℃的酒精对DNA的凝集效果差 D．乙组实验不成功仅因为在鉴定时加入了双缩脲试剂 16. 在下列各项试验操作中加清水或蒸馏水时主要原理与其他项不同的是 A 在DNA粗提取时第一次加入蒸馏水 B 在DNA粗提取时第二次加入蒸馏水 C 制备细胞膜时在红细胞液中加入蒸馏水 D 在已质壁分离的细胞一侧加入清水 17．在“DNA的粗提取和鉴定”实验中，发现DNA提取量不足。下列有关原因分析正确的是 A．经蒸馏水处理的红细胞用玻璃棒搅拌的时间过短 B．用NaCl进行盐析，所调制的NaCl溶液浓度未达到2mol/L C．DNA再溶解时，玻璃棒搅拌方向是单向的 D．向2mol/LNaCl溶液中加入蒸馏水太少 18.加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，常用的酶制剂一般不包括：（ ） A、碱性脂肪酶 B、酸性蛋白酶 C、淀粉酶 D、纤维素酶 19.下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是： （ ） A.某种固定化酶的优势在于能催化系列生化反应 B.固定化细胞技术一次只能固定一种酶。 C.固定化酶和固定化细胞都既能与反应物接触，又能与反应物分离。 D.固定化酶和固定化细胞都能反复使用但酶的活性迅速下降 20.豆腐上长出了毛霉之后，下一步要加盐腌制。加盐作用不包括： （ ） A、浸提毛霉菌丝上的蛋白酶 B、析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬 C、促进毛霉的生长 D、抑制杂菌的生长避免豆腐腐败变质 21.有关凝胶色谱法和电泳法的说法正确的是： （ ） A、它们都是分离蛋白质的重要方法 B、它们的原理相同 C、使用凝胶色谱法需要使用缓冲溶液而电泳不需要 D、以上说法都正确 22.下列关于实验室果酒、果醋制作的叙述中，错误的是： （ ） A、 果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物 B、 果酒制作需要的温度比果醋制作温度高 C、 果酒和果醋制作过程中，相应菌种种群数量呈“S”型增长 D、 醋酸菌在糖源充足和缺少糖源时都能产生醋酸 23.下列说法正确的是： （ ） A、 加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中 B、 目前常用的酶制剂有四类：蛋白类；脂肪类；淀粉类；蔗糖类 C、 温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性 D、普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境 24.下列有关生物技术在实践中应用的叙述，正确的是： （ ） A、 在腐乳制作中晾花可以增强酶的作用，并能使霉味散发 B、 加酶洗衣粉在各种条件下的洗衣效果都比普通洗衣粉好 C、 分离和纯化胃蛋白酶最好利用中性缓冲液作为抽提溶剂 D、 固定化细胞比固定化酶的催化效率高，使用于所有生产 25.下列有关生物技术的叙述不正确的是： （ ） A、制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充氧气，以保证醋酸菌的生长 B、制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长 C、固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比酵母细胞快 D、使用透析法可以去除样品中相对分子量较小的杂质 二．简答题 ： 9、豆腐乳的品种很多，红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒精而糟香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。豆腐乳的品种还会因豆腐的含水量、酒的种类和用量等因素而不同。 （1）腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是 。 （2）豆腐发酵主要利用了微生物产生的 ，通过发酵，豆腐中营养物种类 ，且更易于被人体消化和吸收。 （3）在腐乳制作过程中，抑制微生物的物质有盐、香辛料和 等。 （4）含水量为 左右的豆腐适于制作腐乳。若需要你对其他同学制作的腐乳进行评价，你会 等方面评价腐乳的质量。 （5）酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系。分析其原因主要是 。 （6）加盐腌制时，如果盐浓度过高，会影响腐乳的口味；而盐浓度过低，引起的严重后果是 。 10、微生物与人类生产生活越来越密切，如酵母菌可以用于酿酒，醋酸菌可以用来制醋，毛霉可以制作腐乳。请回答下列相关问题。 （1）酵母菌与醋酸杆菌相比，在结构上的主要区别是 。 （2）若在果汁中含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明原因。 。 （3）酵母细胞的固定采用的方法是 。 （4）下面是制备固定化酵母细胞的实验过程： A、 使干酵母与蒸馏水混合并搅拌，使酵母菌活化。 B、 将无水氯化钙溶解在自来水中，配成氯化钙溶液。 C、 用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液。 D、 向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并 混合均匀转入注射器。 E、 将与酵母混匀的海藻酸钠液注入蒸馏水中，观察凝胶珠形成。 请你改正其中错误的操作（4点）： ① ② ③ ④ （5）用固定化酵母细胞进行葡萄糖发酵时： ①加入葡萄糖液的浓度不能过高的原因是： ②为了使实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复运用，实验过程一定要在 条件下进行。 ③实验过程中，可能会观察到的现象是： 。 11.已知蛋白质混合液中硫酸铵浓度的不同可以使不同种类的蛋白质析出（或沉淀），随着硫酸铵浓度增加，混合液中蛋白质析出的种类和总量增加。下表是某蛋白质混合液中的不同蛋白质从开始析出到完全析出所需要的蛋白质混合液中的硫酸铵浓度范围。 （1）若只完全析出甲蛋白，混合液中最合适的硫酸铵浓度应为 。 （2）向该蛋白质混合液中加入硫酸铵溶液（或硫酸铵），使混合液中的硫酸铵浓度达到30％，会析出若干种蛋白质，它们分别是 。
