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肉仔鸡的生产特点及饲养管理一、肉仔鸡饲养概述1.1 肉仔鸡的定义及分类肉仔鸡，又称肉鸡或肉鸽，是专门用于肉食的家禽。
根据不同的育种目标和市场需求，肉仔鸡可以分为肉用鸡和肉用鸽两大类。
本文主要介绍肉用鸡的生产特点及饲养管理。
1.2 肉仔鸡的生产特点在农业生产中，肉仔鸡是重要的经济禽类之一。
与其他禽类相比，肉仔鸡具有以下生产特点：•生长速度快：肉仔鸡的生长速度非常快，通常在45到60天就可以达到出栏重量。
•饲料转化率高：肉仔鸡具有较高的饲料转化率，能够有效利用饲料中的营养物质，提高生产效益。
•适应环境广：肉仔鸡适应能力强，能够适应不同气候条件下的饲养环境。
•商品性好：肉仔鸡肉质鲜嫩、味道鲜美，深受消费者的喜爱。
•饮食习性特殊：肉仔鸡对饲料的要求较高，饲养过程中需要注意饲料的质量和营养成分的合理配比。
二、肉仔鸡的饲养管理2.1 饲养环境准备良好的饲养环境是肉仔鸡健康成长的基础。
饲养环境准备主要包括以下几个方面：1.鸡舍准备：选择保温、隔离病原、通风良好的鸡舍，确保肉仔鸡在适宜的温度和湿度条件下生长。
2.饲料供应：确保饲料的质量稳定，并根据肉仔鸡的不同生长阶段和需求，合理配制饲料。
3.水源及饮水设备：提供清洁、新鲜的饮用水，并配置适宜的饮水设备，保证肉仔鸡充分饮水。
4.疫病防控：定期对肉仔鸡进行疫苗注射和防治常见疾病，确保肉仔鸡的健康生长。
2.2 饲养管理要点为了保证肉仔鸡的健康生长和良好的生产性能，需要进行科学的饲养管理。
下面是几点重要的饲养管理要点：1.合理密度：根据鸡舍的面积和通风条件，合理控制肉仔鸡的饲养密度，避免过度拥挤对鸡的健康造成不良影响。
2.饲养温度：根据肉仔鸡的生长阶段，合理调整鸡舍的温度，保持适宜的温度范围，促进肉仔鸡的正常生长。
3.饲料管理：饲养过程中要注意饲料的质量和营养成分的合理配比，定期检测饲料的质量，及时调整饲养方案。
4.疫病防控：定期进行疫苗接种和疫病的防治工作，保持鸡舍的清洁卫生，有效控制疫病的传播。
公母混养周龄性重(g)1 1652 4053 7354 11505 16256 21457 26758 32159 371010 4180 (g)每周累积1251441442402984413304859264157071633475935256852011863754530138251365401648678449517498533470195910492料肉比每周累积1.15 0.871.24 1.091.47 1.261.70 1.421.97 1.582.28 1.752.61 1.923.05 2.113.53 2.304.17 2.51爱拔益加肉鸡饲养管理手册肉鸡的饲养方式，最普遍的是采用厚垫料地面平养法。
这种方法简便易行，投资较少，适合于一般农户。
缺点是单位建筑面积的饲养量较少，此外肉鸡直接接触粪便，容易感染由粪便传播的各种疾病，舍内空气中的尘埃也较多，容易发生慢性呼吸道病和大肠杆菌等疾病。
肉鸡的特点1、肉鸡有很高的生产性能，表现为生长迅速，饲料报酬高，周转快。
现以爰拔益加肉鸡为例介绍肉鸡的生产性能见表1。
表1爰拔益加肉鸡生产性能每周增重耗料量(g)1170130148148 1.140.87 2420250306454 1.22 1.08 3775355515969 1.45 1.25 412204457391708 1.66 1.40 517355159992707 1.94 1.56 6231057512903996 2.24 1.73 7289558514755472 2.52 1.89 8349560017987270 3.00 2.08 9405055518839153 3.39 2.26 104580530211411267 3.99 2.46母鸡3695305454883 1.49 1.27 410803856731555 1.75 1.44515154358692424 2.00 1.60 6198046510813505 2.32 1.777245547513074812 2.75 1.968293548014986310 3.12 2.15 9337043516437953 3.78 2.36 10378041017249677 4.20 2.56表2周体重增长倍数(二周间体重比) 与各周平均日增重从表中可知，肉鸡在短短的56天，平均体重即可从40 克左右长到3000克以上，八周间增长70多倍，而此时的料肉比仅为2.1:1左右，即平均消耗二斤多料就能长一斤体重，这种生长速度和经济效益是其它畜禽不能相比的。
目录术语和定义蛋用鸡:人工饲养的、用于生产供人类食用蛋的鸡种。
肉用鸡 :人工饲养的、用于供人类食肉的鸡种。
这里指专门化培育品系肉鸡。
黄羽肉鸡: 指《中国家禽品种志》及省、市、自治区地方《畜禽品种志》所列的地方品种鸡，同时还含有这些地方品种鸡血缘的培育品系、配套系鸡种，包括黄羽、红羽、褐羽、黑羽、白羽等羽色。
代谢能:食入饲料的总能减去粪、尿排泄物中的总能即为代谢能，也称表观代谢能，英文简写为AME。
蛋白能量比CP/ME: 每兆焦或每千卡饲粮代谢能所含粗蛋白的克数。
氨酸能量比Lys/ME: 每兆焦或每千卡饲粮代谢能所含赖氨酸的克数。
粗蛋白质CP：粗蛋白质包括真蛋白质和非蛋白质含氮化合物。
无论饲养标准还是饲料成分表中的蛋自质含量，都由含氮量乘以而来。
表观可利用氨基酸：食入饲料的氮基酸减去粪尿中排泄的氨基酸即为表观可利用氮基酸.非植酸磷：饲料中不与植酸成结合态的磷，即总磷减去植酸磷必需矿物质元素：以百分数(%)表示者为常量元素，用毫克/千克(mg/kg)表示者为微量元素维生素：一族化学结动物的结构成分不同、营养作用和生理功能各异的有机化合物。
维生素既非供能物质，也非动物的结构成分，要用于控制和调节物质代谢。
以国际单位(IU)或毫克(mg)表示。
排版说明：页边距上下右均为，左边距为，纸张方向为纵向表3 生长蛋鸡体重与耗料量表6 肉用仔鸡体重与耗料量表7 肉用种鸡营养需要表8 肉用种鸡体重与耗料量表9 黄羽肉鸡仔鸡营养需要表10-1 黄羽肉鸡仔鸡体重与耗料量（公鸡）表10-2 黄羽肉鸡仔鸡体重与耗料量（母鸡）表11 黄羽肉鸡种鸡营养需要表12和表13 黄羽肉鸡种鸡体重与耗料量（生长期和产蛋期）表14 鸡日粮中矿物质元素的耐受量表15 全价日粮中最高限量（家禽）。
白羽肉鸡饲养管理五个关键点随着现代肉鸡遗传育种工作进展不断加快，肉鸡的生长速度也越来越快，饲料转化效率越来越高。
美国科宝公司2012年发布的cpbb500肉鸡(公母混养)42日龄的出栏体重为2 732g，饲料转化率为1.70。
从世界范围来看，现代肉鸡每年都有40～45g的体重进展，饲料转化率每年有-0.02—-0.025的提高。
虽然现代肉鸡具有如此快速的生长能力，但并不意味着养殖者饲养的肉鸡都能达到饲养手册上的性能指标。
在肉鸡的饲养管理过程中，如果存在管理失误，具有优秀遗传性能的肉鸡也会出现较低的生产水平。
影响肉鸡生产性能的因素有很多。
笔者在多年的肉鸡饲养管理工作中总结了影响肉鸡生产性能最为关键的五方面因素，即雏鸡质量、饲料营养、鸡舍环境状况、饲养技术和综合卫生防疫措施。
希望获得肉鸡更高的成活率、更快的增重速度和更高的饲料转化率的业内人士必须重视这五个饲养管理关键点的工作。
一雏鸡质量健康的雏鸡是良好饲养的开始。
因此，许多肉鸡饲养专家建议把鸡苗孵化阶段的21天计算到肉鸡饲养阶段中来。
合格的雏鸡应符合绒毛蓬松、精神活泼、体格健壮、脐带愈合良好、腿脚部皮肤丰满圆润、跗关节无红肿、鸡苗无脱水的质量标准。
为了保证肉鸡场接收到合格的鸡苗，通常要做好以下几方面的工作：1保证父母代肉种鸡的健康父母代肉种鸡如果感染大肠杆菌、支原体、沙门氏菌和病毒性疾病(如禽流感、鸡新城疫、鸡传染性支气管炎或免疫抑制性疾病)，其后代鸡苗的质量将无法保证。
2种鸡饲喂营养均衡的全价配合饲料种鸡如果饲喂过多由棉籽饼、棉籽油配制的饲料、含铬皮革粉配制的饲料或霉变、酸败的饲料，其后代鸡苗的死淘率会提高。
3做好种蛋的孵化工作在种蛋孵化过程中，如果孵化温度过高或过低、湿度过大或过小、通风不足、出雏时间长、孵化厅卫生状况差或其他不合理的工艺处理都会导致雏鸡质量低下，进而影响肉鸡生产}生能的发挥。
4做好鸡苗的存储工作鸡苗存储大厅如果空间窄小或没有安装自动环境控制系统，将会导致鸡苗存储大厅局部温度过高或过低、通风不良，使鸡苗遭受高/低温、脱水或缺氧等应激，从而影响雏鸡质量。
如何饲养肉鸡不同季节温度都有较大差异，为确保肉鸡群有一个适宜的环境养殖户需调控好鸡舍温度，在不同季节控温方法不同。
下面是店铺精心为你整理的饲养肉鸡的方法，一起来看看。
饲养肉鸡的方法饲养肉鸡的方法：合理构建肉鸡场合理的鸡场布局和鸡舍结构，可以为肉鸡提供一个良好的生存环境，使其充分发挥生产潜力。
场址应选择地势高燥、采光充足、通风良好、交通方便、水电充足、排水良好、隔离条件好的地方;场区布局合理，生产区与生活区分开;鸡舍之间距离10m 以上，净道和污道分开;鸡舍保温性能良好，并便于通风降温。
饲养肉鸡的方法：雏鸡的选择鸡苗质量是肉鸡饲养成功的基础。
一是选择优良品种，主要包括快大型肉鸡(如AA、罗斯308、科宝等)和黄羽肉鸡(快速型、中速型和慢速型);二是引进无垂直传播疾病(如鸡白痢、白血病等)的健康雏鸡。
饲养肉鸡的方法：确定合理的饲养规模和饲养方式养殖户要根据自身劳力、饲养技术和资金、设备等条件，确定合理的饲养规模。
目前采用的饲养方式主要有以下几种：3.1 地面平养该饲养方法是目前较为普遍的饲养方式，即在鸡舍内地面上铺垫一定厚度(大约5 cm)的垫料。
垫料要求松软、新鲜、干燥、吸水性强、不易发霉，将肉仔鸡饲养在垫料上让其自由活动。
常用的垫料有碎刨花、稻壳、干砂、粉碎的秸秆等。
地面平养3.2 网上平养网上平养是将鸡养在特殊的网架、网床上面。
目前网养设备一般由竹板做成，间距为2.5 cm 的竹排，也可用铁丝网架制成，上面铺上相应的塑料网片。
网上平养3.3 笼养笼养就是肉仔鸡从出壳到出售，一直饲养在笼内。
笼具有的采用金属制成，有的采用塑料制成。
饲养肉鸡的方法：饲料的选择根据肉鸡不同生长发育阶段，选购相应的全价配合饲料。
如为本场自配料，则要根据肉鸡各个阶段的营养需要来配制，在选择营养标准时要结合当地实际情况，如气候、季节、饲养方式、鸡舍构造、饲养密度、饲养条件、鸡的品种、日龄、出售体重、生长速度、饲料转化率、管理经验等，适当加以调整。
白羽肉鸡的饲料配方与营养需求饲料是决定家禽生长发育以及产蛋育雏能力的关键因素之一。
白羽肉鸡是常见的商业肉鸡品种，其生长速度快、体型饱满，因此需要科学合理的饲料配方和营养供给。
本文将介绍白羽肉鸡的饲料配方与营养需求，以帮助养殖者更好地管理白羽肉鸡的饲养。
1. 白羽肉鸡的饲料配方白羽肉鸡饲料的配方要根据其生长发育的不同阶段进行调整。
通常来说，白羽肉鸡的饲料可以分为起始期、生长期和完成期。
下面将详细介绍这三个阶段的饲料配方要求。
1.1 起始期饲料配方起始期是白羽肉鸡的育雏阶段，这个阶段白羽肉鸡需要高蛋白、高能量的饲料来促进快速生长。
典型的起始期饲料配方的蛋白质含量应在20%到24%之间，代谢能量应达到3000千卡/千克以上。
1.2 生长期饲料配方生长期是白羽肉鸡的主要生长发育阶段，这个阶段饲料配方中要保持适宜的营养水平，以确保其正常的生长速度和体型发育。
生长期饲料的蛋白质含量应在18%到20%之间，代谢能量应达到2900千卡/千克以上。
1.3 完成期饲料配方完成期是白羽肉鸡快速肌肉生长和体重增加的阶段。
在这个阶段，饲料配方需要增加能量水平，以满足肌肉的发育需求。
完成期饲料的蛋白质含量应在16%到18%之间，代谢能量应达到3100千卡/千克以上。
2. 白羽肉鸡的营养需求白羽肉鸡的营养需求取决于其不同的生长阶段。
下面将详细介绍白羽肉鸡在不同阶段的主要营养需求。
2.1 蛋白质蛋白质是白羽肉鸡生长发育所必需的重要营养素。
在起始期，高蛋白质含量的饲料可以帮助白羽肉鸡快速生长。
在生长期和完成期，适宜的蛋白质含量可以维持肌肉的发育和组织修复。
一般建议在起始期提供的饲料中的蛋白质含量为22%到24%，而后续生长期和完成期的饲料中蛋白质含量为18%到20%。
2.2 能量能量是白羽肉鸡生长发育所需的重要营养素。
高能量饲料可以帮助白羽肉鸡快速积累体重和增加肌肉质量。
在不同阶段，白羽肉鸡对能量的需求略有不同。
在起始期，饲料中的能量含量应达到3000千卡/千克以上；在生长期，应达到2900千卡/千克以上；在完成期，应达到3100千卡/千克以上。
肉种鸡的营养需要和管理ＣｒａｉｇＮ．Ｃｏｏｎ（美国阿肯色州立大学）１肉种鸡的能量需要肉种鸡的能量需要主要涉及维持、增重和产蛋３个方面的代谢能需要。
目前比较令人关注的问题是给肉种鸡提供了过多的能量。
很多养殖者在产蛋高峰期给鸡群饲喂的饲料达到每天１５０－－，１８０ｇ，大大超出这三方面的实际能量需要。
肉种鸡在不同的生长阶段对能量的需求不同。
育成阶段，维持能量需要占总能比例逐渐下降；达到性成熟后用于生长的能量逐步下降，维持需要的能量需求增长；产蛋期间产蛋的能量需求增加，维持需要的能量需求下降。
温度对肉种鸡能量需要的影响主要限于维持能量需要方面，对于增重和产蛋方面影响不大。
当环境温度上升接近生长最适温度时能量需要下降，超出最适温度后会出现应激，能量需求开始上升。
当温度继续上升达到一定程度，鸡只通过加快呼吸等方式释放多余的热量，能量需要增加。
以Ｃｏｂｂ５００为例，《种鸡管理指南》中对能量需求的规定是：３１周龄，体重３．３３蚝，维持需要２．８６ｇ／ｄ，产蛋需要４６．８６ｇ／ｄ；４５周龄，体重３．５４ｋｇ，维持需要２．１４ｇ／ｄ，产蛋需要４３．１０ｇ／ｄ。
Ｋｅｙｅｓ、Ｓｐｒａｔｔ、Ｒａｂｅｌｌｏ等对平养肉种鸡的代谢能需要进行的研究显示，对肉种母鸡在２１０（２时维持需要、日增重等方面结果差异显著。
这可能与养殖方式有关，前两者为笼养，后者为平养，在此方式下肉种鸡的活动范围加大用于维持的能量相对增加。
在总能需要方面，结果则非常接近。
对于笼养肉种鸡来说，１６．３０ＭＪ／ｋｇ是比较适合的能量水平，足以满足能量需要。
２肉种鸡的氨基酸需要目前对肉种鸡的氨基酸需要的研究非常少，主要是因为相关试验成本的限制。
在过去５年，作者所在的实验室做了大量有关肉种鸡氨基酸需要的研究。
研究表明，每天提供１９ｇ可消化粗蛋白，基本上可以满足肉种鸡的蛋大小、蛋重和产蛋率的需要，以及其本身的维持需要。
就产蛋高峰期产蛋和维持的可消化氨基酸需要量来看，比较重要的可消化赖氨酸需要量为８８９ｍｇ。
家禽理想氨基酸组成如果以赖氨酸量为１００计算，对于蛋鸡比较重要氨基酸的比例分别为：蛋氨酸４９、总含硫氨基酸８１、精氨酸１２０、异亮氨酸８６、苏氨酸６４、色氨酸２０、缬氨酸１０２。
对肉鸡重要氨基酸的比例分别为：精氨酸１１７、蛋氨酸５３、胱氨酸５３、异亮氨酸９７、缬氨酸９２、苯氨酸７８、色氨酸２９、苏氨酸７３。
需要指出的是，当日粮蛋白水平降至一定水平（１４０／ｏ－－＇１５％）时异亮氨酸和缬氨酸会成为限制性氨基酸，对蛋鸡和肉鸡都会产生影响。
很多研究结果显示日粮高蛋白水平会降低种蛋受精率。
近来研究表明，异亮氨酸和赖氨酸对种蛋受精率的影响最显著，尤其是异亮氨酸，在人工授精条件下，随着异亮氨酸水平的升高受精率降低。
产生影响的原因目前还不是太清楚，可能是由于异亮氨酸和赖氨酸的储存条件更加适宜，能够生成酮体的缘故。
３影响家禽能量营养利用的因素３．１环境温度１９７６年ＡｆｔｅｒｖａｎＫａｍｐｅｎ对家禽代谢能摄入、产热、蒸发散热和体温及环境温度的关系进行了系统研究。
当饲喂肉种母鸡高水平含硫氨基酸日粮时，随着代谢能的增加（０．７９ＭＪｌｄ增至１．２１ＭＪ／ｄ），环境温度为２１ｑＣ时，产蛋量呈线性上升（ＥＭ＝３５．２７＋０．０５９３ｘ），体增重逐渐减少；当环境温度为２７℃或３５℃时，产蛋量线性增加的趋势好于２１℃（ＥＭ＝２７．０９＋０．０８３８ｘ），体增重则维持一定的水平，变化不大；无论环境温度如何，产蛋数随着代谢能的增长呈线性增长，线性方程分别为２１℃，７４．１３＋０．０３９８ｘ；２７／３５ｏＣ，４０．８＋０．１６２ｘ。
对于蛋重，在高温环境下依然呈线性增长（ＥＭＴ＝４９．８１＋０．０３９６ｘ），在适宜温度（２１℃）时，蛋重增长按照先升后降再升的趋势，回归方程式为ＥＭＴ＝Ｉ１４．６３－０．４２３ｘ＋０．０００８ｘ２。
高温环境下体脂总量的增长高于低温环境。
３．２光照程序光照程序对于鸡群的腿病发生、共济失调、产蛋高峰死亡率、饲料转化率都有重要的影响。
适宜的光照程序有助于避免生产性能和效益的损失。
鸡品系不同，使用的光照程序也不同。
与此同时，营养可能会影响鸡种对光照程序的反应。
因此，需要根据品系来设计光照程序，使之与禽舍类型、生长速度和生产性能相匹配。
研究显示，前７ｄ体重增长适宜，１４＂２１日龄过度的增长会对上市体重产生不利的影响。
研究表明，７１３龄之前肉鸡的光照程序可以采用恒定的２３Ｌ：ｌＤ，７－１５周龄，１４Ｌ：１０Ｄ，１５１３龄以后采取阶梯式模式逐渐延长光照时间。
３．３饲喂程序研究显示，无论是２１周龄的料肉比、代谢能／体重还是４５周龄的能蛋比，隔日饲喂显著好于每天饲喂，说明隔日饲喂对于种鸡能量利用具有重要的影响。
在采取隔１３饲喂时，在空饲期间机体会调动先前储存的能量来维持１３常代谢，对于总的能量利用来说在储存一释放过程中存在很大的浪费。
３．４饲料酶制剂由于玉米中含有抗性淀粉，Ｎｏｙ和Ｓｋｌａｎ研究表明相对于排泄物能量测定值，玉米能量在回肠末端的利用率为８７％。
对于豆粕来说，含有部分不受加工影响的非淀粉多糖和寡糖。
要想提高玉米豆粕型日粮的利用率可以采用酶制剂添加的方式实现。
先前的研究证实，随着饲料中添加酶水平增加，回肠可消化能显著上升。
１９９８～２００３年很多研究者对玉米豆粕型日粮添加内源酶对生长期肉鸡生长性能的影响进行了大量研究。
在这些研究中，研究者将２～３种内源酶混合添加在标准日粮中进行试验，与不添加酶的对照组相比，无论是饲料转化率还是体增重，改善的效果非常明显。
３．５可消化氨基酸根据研究数据得出的０～５６周龄的蛋鸡重要的可消化氨基酸线性回归方程式是：赖氨酸ｙ＝－０．００９５ｘ＋１．２２，含硫氨基酸ｙ＝（－０．００６３ｘ＋０．８８）／２，苏氨酸ｖ＝一０．００５３ｘ＋０．８０。
３．６分阶段饲喂任何阶段的日粮选择都会影响经济效益和技术效率。
需要预防营养过度和不足。
从营养需要的角度来看，早期雏鸡１３粮大大超出了蛋白质和能量的供给，而在后期却表现为营养不足。
可以采取有效的阶段性饲喂方法来提高生产效率。
Ｅｍｍｅｒｔ等研究证实，达到相同体重的蛋鸡，ＮＫＣ和阶段性饲喂的数据存在一定的差异。
例如，采食量分别为８５５ｇ和８０９ｇ，饲料转化率分别为１．５１和１．４３，体重／可消化赖氨酸分别为５９．２和６３．２。
３．７非植酸磷水平人们对肉种鸡磷需要量所知甚少，很多都是利用商品蛋鸡的数据。
ＮＲ．Ｃ（１９９４）建议肉种鸡的有效磷需要量为３５０ｍｇ。
日粮中非植酸磷推荐量从过去的０．３５％增加至目前的０．４５％。
按照每天１５０ｇ的采食量计算，非植酸磷每天的供应量是６００ｍｇ，比肉鸡的需求量高出很多。
种鸡非植酸磷需求量高的原因主要在于保证种蛋的孵化率和雏鸡质量。
ＮＫＣ（１９９４）建议肉鸡每天非植酸磷需求量为３５０ｍｇ，钙４．０ｇ。
产蛋初期有效磷的需求是Ｏ．３５盼ｖｏ．４０％，高峰期为５６０＂６３０ｍｇ。
ＣＶＢ研究显示，肉种鸡４０周龄时可存留磷需求量为ｏ．２９％，产蛋末期为０．２４％，即采食１６０ｇ饲料需供应科存留磷４６４ｍｇ。
Ｐｌｕｍｓｔｅａｄ和Ｂｒａｋｅ研究发现，在使用植酸酶的情况下，产蛋期非植酸磷有效磷需求量为３１６ｇ／ｄ，钙为４．３ｇ／ｄ。
Ｔｒｉｙｕｗａｎｔａ和Ｎｙｓ研究结果说明种鸡的磷利用情况会直接影响雏鸡的骨骼发育情况。
３．８石粉颗粒大小在美国，一般对肉鸡日粮中的石粉颗粒大小比较关注，种鸡这方面的研究相对较少。
商品肉鸡通常使用的石粉颗粒大小为１５０＂－＇３００Ｉｘｍ，商品蛋鸡中广泛使用的石粉颗粒为３０００¨ｍ左右，肉种鸡如果使用粉料可以考虑较大颗粒的石粉。
石粉颗粒较大可延长其在肌胃中停留的时间，有助于产蛋过程中的钙利用，推荐石粉颗粒至少９００斗ｍ以上或者１０００¨ｍ。
值得注意的是，日粮中添加植酸酶时，钙对植酸酶的作用效果具有一定的影响。
钙的可溶性越高，对植酸酶影响作用越大。
先前的研究表明，产蛋期间血清磷水平呈上升趋势。
这是因为在形成蛋壳的时候，无论１３粮中的钙水平高低，需要从髓骨中动员一部分钙出来，这时会以钙磷结合的形式出现，钙在蛋形成中得到利用。
因此，需要钙以大颗粒形式添加，这样在产蛋过程中一部分来源于消化道中位完全利用的钙，这样就有助于减少髓骨中钙的动员。
Ｌｅｓｋｅ和Ｃｏｏｎ的研究显示，当钙源分别以小颗粒和大颗粒形式添加到日粮中进行试验时，添加量为０．１２８、０．２２８、０．３２８ｍｇ／ｇ，磷排出量小颗粒鱼塑塑竺！竺生●Ｄ组显著高于大颗粒组。
当添加量增至Ｏ．４２８ｍｇ／ｇ时，大颗粒组的磷排出量超过小颗粒组。
作者所在的实验室进行的相关试验结果显示，大颗粒钙源可改善蛋壳质量，提高骨骼灰分含量，减少总磷排泄量，提高磷存留率，增加蛋中的ＣｈｉｎａＰＤ础可Ｖ０１．３１，Ｎｏ．２１．２００９总磷含量。
在日粮中添加０．２０％＂０．４０％非植酸磷不会影响蛋品质、幼雏体重、胫骨灰分含量和受精蛋孵化率以及蛋中总磷水平。
但是，非植酸磷的添加会显著降低蛋壳质量、增加种鸡骨骼灰分含量、总磷和非植酸磷排出量。
口营养与蛋鸡口口口质呙于明（中国农业大学，北京１００１９３）我国的鸡蛋产量位居世界首位，同时也是消费大国。
以小规模大群体的生产模式为主的蛋鸡养殖，饲养条件因陋就简，环境污染和疫病风险严重。
推进蛋鸡产业的持续健康发展，需要面对２个转变：第一，从小规模、大群体向适度规模转变；第二，从数量型向质量、效益转变。
今年年初在北京启动了国家蛋鸡产业技术体系。
其中，蛋鸡高效生产技术体系包括：饲料营养、环境工程、饲养管理和疾病预防等４个方面。
如何将这些方面体现在饲料配方／产品中呢？这需要我们对以前的概念或观念进行转换。
例如，衡量产蛋率的指标由鸡日产蛋率转为人舍鸡产蛋率，产蛋量指标应为合格商品单产量，料蛋比应由重量比转为货币比，饲料色泽不能体现产品品质特征，取代高蛋白日粮而采用高消化蛋白质／低蛋白日粮，蛋鸡的最低营养需求量应为最适宜营养供给量。
本文就营养与蛋鸡品质进行一简要介绍。
１营养与产蛋母鸡品质产蛋母鸡品质包括体重、体格、体组成、健康和免疫机能等方面。
目前通过遗传手段和饲养管理，蛋鸡的生产性能获得很大的提高。
以农大３号商品蛋鸡为例，２００７年的２０周龄体重、２４～２８周龄和２８—３１周龄产蛋率分别为１．０５ｋｇ、７２％、７５％，到２００８年分别增至１．２５ｋｇ、８３％和９０．５％。
研究证实，适宜剂量免疫活性添加剂可以增强蛋鸡抗病力，提高产蛋性能。
饲料中的油脂氧化损伤种鸡生产能力，有机微量元素可改善种鸡繁殖性能。
同时，种鸡的有机微量元素营养可以促进子代的生长和饲料利用。
２饲料营养与蛋品质先前的研究表明，在日粮中添加微量元素可以有效改善鸡蛋的品质。
以３７－４８周龄海兰褐母鸡为试验对象，在日粮中添加有机锰和无机锰，结果表明有机锰更有效改善蛋壳品质。
