商品学的研究对象：商品学研究的客体是商品，商品是用于交换的劳动
产品，它具有价值和使用价值两个基本属性，商品学是研究商品使用价
值的一门学科。研究商品使用价值的目的，是为了满足市场需要和消费
需求。在社会主义市场条件下，商品的使用价值如何实现：要使商品
的实用价值最终发挥出来，必须经历使用价值的转换过程。首先在流通
领域实现商品使用价值的交换，最后在消费领域实现商品实用价值的消
费。只有商品的实用价值消费最终得到实现，商品的使用价值才算真正
发挥作用，商品学对商品使用价值研究更强调使用价值的实现。商品学
研究内容：商品学研究的内容离不开商品质量和商品品种：商品质量是
指商品属性满足消费者和用户的需求程度，说明商品满足人们需求的深
度；商品品种是指某种共同属性和特征的商品群体，说明商品满足人们
需求的广度。商品质量研究的是商品使用价值在质上的表现形式。商品
质量这个侧面所研究的内容，主要包括商品质量的内涵，对商品质量的
要求，商品的成分、结构和性质，商品的质量等级和质量水平，影响商
品质量的因素，衡量商品质量的准则，商品质量的检验与评定，商品质
量的保养与维护，以及商品与资源、环境的关系。商品品种研究的是商
品使用价值在量上表现形式，商品品种这个侧面所研究内容包括商品名
词术语、商品规格、商品形式、商品类别划分、商品分类体系、商品品
种类别、商品品种结构，以及商品品种发展规律。商品学学科的性质：
商品学是以商品质量和商品品种为中心内容，研究商品使用价值的一门
学科，而它即使一门边缘学科，有事一门综合性较强的应用技术学科。
商品学研究的任务：1阐述商品的有用性和适用性2为评价商品质量奠定
基础3分析商品的质量变化规律4研究商品的科学系统分类5指导商品使
用价值的形成6促进商品使用价值的实现。商品学的作用：1准确了解消
费需要，组织适销对路商品2恰当评价商品质量，保护消费者利益3科学
进行包装和储运，使商品质量得到保护4搞好商品信息反馈，促进商品
生产发展5科学进行商品分类，利于经营管理现代化6正确指导消费，充
商品学主观题答案
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第⼀章1.怎么理解“商品”的概念
①商品时⼈类社会⽣产⼒发展到⼀定历史阶段的产物，是⽤于交换的劳动产品。
②狭义的商品：传统的商品，⼀般是指物质形态的劳动产品。（硬商品）
③⼴义的商品：⼀般是指所有形态的劳动产品。（硬商品、软商品）
2.商品与⼀般物品和产品的区别是什么
①商品是具有使⽤价值的劳动产品。
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②商品是供别⼈消费即社会消费，⽽不是供⽣产者或经营者⾃⼰消费的劳动产品。
③商品是必须通过交换才能到达别⼈⼿中的劳动产品。
3.商品使⽤价值与商品属性之间的关系
①商品的使⽤价值是由商品的属性形成的，但这些属性并不是指商品的全部属性，⽽是为满⾜某种社会需要有⽬的地选择和组合起来的那些有⽤属性。如空⽓、阳光。②商品的⾃然属性是商品使⽤价值形成和实现的物质基础和必要条件。如农民留下来⾃⽤的那部分农副产品，不能归于商品。
③商品的社会属性是商品使⽤价值形成和实现的充分条件。如库存积压滞销产品。
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第⼆章1.⼚家条码与商店条码有何区别
①⼚家条码：是指⽣产⼚家在⽣产过程中直接印刷到商品包装上的条码，它们不包括商品的
价格信息。②商店条码：是指商店⾃⾏编码和印制，并只限于在⾃⼰商店内部使⽤的条码。
区别：①编码场所：⼚家条码⽤于⽣产、包装阶段；商店条码⽤于陈列阶段。
②代码内容：⼚家条码包括国别（地区）码、⼚商识别码、商品项⽬码、校验码。
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商店条码是零售商店店内⽤商品代码，其内容原则上是零售店⾃⼰设定。③编码对象：⼚家条码：加⼯⾷品、⽇⽤百货。
商店条码：鲜鱼鲜⾁及未经⼚家编码的加⼯⾷品、⽇⽤百货。2.写出中国EAN-13⼚家条码的代码结构，并说明各代码所表⽰的意义。
①左起前三位N1 N2 N3为前缀码，是由国际物品编码协会分给某个国家地区编码组织的代码。中国是690-695 。⼚商代码⽤来在全球范围内唯⼀标识⼚商，其中包含前缀码。也是由国际物品编码协会分配的。②商品项⽬代码，根据结构的不同由4-5位数字构成，由⼚商识别代码的⼚商⾃⼰编制。⼀般是⽆序的、⽆意义的。
第二周
第一章 商品学的产生和发展
一、商品的二重性
商品二重性是指商品具有使用价值和价值的两重属性。商品是用来交换的劳动产品，具有价值和使用价值两种属性，商品是使用价值和价值的统一。商品要能够交换就必须有用，商品的有用性，即能够用来满足人们某种需求的属性，就是商品的使用价值。凝结在商品的一般人类劳动产品就是商品的价值，或者说就是价值实体。各种商品的价值，只有量的差别，而无质的不同，价值存在于商品体内，是商品的社会属性，体现着商品生产者相互交换劳动的社会关系。
二、价值与使用价值的联系与区别
商品是使用价值和价值的矛盾统一体，使用价值和价值之间存在着对立统一的辩证关系：
1、使用价值与价值是统一的。二者处于一个统一体中，缺一就不成其为商品。价值的存在要以使用价值的存在为前提，，没有使用价值的东西也就不会有价值；使用价值是价值的承担着，价值寓于使用价值之中。
2、使用价值与价值又是不同的、矛盾的，表现为三点：
第一，对同一商品生产者或消费者来说，同一商品的使用价值和价值不可兼得。第二，使用价值是商品的自然属性，体现为人与自然的关系；而价值是商品的社会属性，体现为商品生产者之间的经济关系。第三，使用价值是一切有用物品包括商品所共有的属性，是永恒的范畴；价值是商品的所特有的属性，是商品经济的范畴，因而是历史的范畴。
三、商品学的研究内容
1、研究商品质量的形成及其影响因素
2、研究商品质量的管理、监督、评价的手段
3、研究商品在流通过程中的质量维护理论和措施
4、研究经营管理商品以及有关商品研究的科学方法
5、研究商品对人类及其生存环境的负面影响
第三周
第二章 商品的质量
一、商品应具备的质量要求
1、实用性。它是指商品为满足一定的用途或预定使用目的所必备的各种性能或功能，是构成商品使用价值的基础。
2、安全卫生性。一方面是指商品在生产、流通。尤其是使用过程中具有保障使用者人身安全与健康的性能。另一方面是指商品在生产、流通、消费直至废弃阶段，不会给社会和人类的生存环境造成危害。
一、商品是为了交换或出卖而生产的劳动产品，是使用价值和价值的统一体。
二、商品的基本特征:1、商品是能够满足人们某种需要的劳动产品。2、商品是供他人和社会消费的劳动产品。3、商品通过市场交换出去，并能适应社会发展需要。
三、现代商品的整体构成:1、商品体 2、有形附加物 3、无形附加物
四、商品学的研究对象是使用价值 商品具有属性：1、社会属性 （是商品交换价值的物质承担着，包括社会、经济、文化和文艺）2、自然属性（包括成分、结构、性质等）
五、商品学研究的任务：（1）在商品的设计开发环节，指导商品使用价值的形成。（2）在商品的生产环节，评价商品使用价值的高低。（3）在商品的流通环节，防止商品使用价值的降低和监督商品使用价值的效用。（4）在商品的交换环节，促进商品使用价值的实现。（5）在商品的消费使用环节，研究商品使用价值的使用和废弃并处理。
六、商品学的研究方法：（1）科学实验法（2）现场实验法（3）技术指示分析法（4）社会调查法（5）对比分析法
七、商品质量（1）质量定义：一组固有特性满足要求的程度。（2）商品质量：1狭义：仅指产品质量；2广义：商品实体满足规定和潜在需要能力特性之总和。
八、商品质量观念 (1)传统的商品质量观 (2)现代的商品质量观
九、商品质量构成要素：1、在形成环节上，商品质量由设计质量、制造质量和市场质量构成。2、在表现形式上，商品质量由内在质量、外观质量和附加质量构成。3、在有机组成上，商品质量由自然质量、社会质量和经济质量构成。
十、商品质量的重要性：（1）加强产品质量工作，对振兴我国经济具有非常重要的意义（2）质量是治国之本，关系党和政府在人名群众心中的威望（3）商品质量是决定企业竞争力能力的重要因素（4）提高人民实际生活水平的一条捷径
十一、食品商品质量的基本要求：（1）具有一定的营养价值（1、食品的营养成分 2、可消化率 3、发热量）（2）食品的色、香、味、形（3）食品的卫生性和无毒性
