商品学 名词解释
第一章
1．商品：是指用来交换、能满足人们某种需要的劳动产品。
2．商品整体概念：是指由商品的实质性、实体性和服务性三方面构成的统一体或系统。
3．商品的效用：是指商品能满足买主需求的某种使用价值或功能。它是商品的核心部分，是消费者追求的核心利益，是满足消费需求的中心内容。
4．商品的品质：主要指商品理化性质、技术经济性能、使用寿命等因素，是消费者最关心的要素之一。
5．商品式样：主要指商品的结构原理、造型是否先进，花色是否新颖，它是决定商品吸引顾客能力强弱的重要因素。
6．商品特点：是指某商品与同类或同种商品比较，所具有的与众不同的优良特征。它在很大程度上决定产品竞争能力的强弱。
7．商品包装：是商品整体中的重要组成部分，它能强化产品的特征和风格，并具有保护商品、方便购买、促进销售的功能。
8．商品商标：不同厂家的产品是由商标加以区别的，它是企业的一种无形的资源。
9．商品保证：属于产品售后服务的重要内容，指生产经营者对工业配套产品、实施三包的产品，以及有关使用安全、卫生产品等的质量特征实施的售后服务活动。
10．商品维修：维修是保证商品使用寿命的一种必要措施。当商品出现质量问题时，企业采取上门维修服务或定点维修的形式，保证消费者的正常使用。
11．商品运送：指根据商品特点或顾客提出的要求，采取送货上门的服务措施。
12．商品安装：是企业向用户提供现场技术服务的重要内容，包括承担安装、调试、指导正确使用等。
13．商品学：是研究商品使用价值及实现商品使用价值规律的科学。
14．社会调查法：具有双向沟通的重要作用，在实际调查中既可以将生产信息传递给消费者，又可以将消费者的意见和要求反馈给生产者。
15．现场实验法：就是通过一些专家，或有代表性的消费者群，凭人体感官的直觉，对商品的质量及其与商品质量有关的方面做出评价的研究方法。
16．分析实验法：这是一种在实验室内或一定试验场所，运用一定的实验仪器和设备，对商品的成分、构造、性能等进行理化鉴定的方法。
商品学的研究对象：商品学研究的客体是商品，商品是用于交换的劳动
产品，它具有价值和使用价值两个基本属性，商品学是研究商品使用价
值的一门学科。研究商品使用价值的目的，是为了满足市场需要和消费
需求。在社会主义市场条件下，商品的使用价值如何实现：要使商品
的实用价值最终发挥出来，必须经历使用价值的转换过程。首先在流通
领域实现商品使用价值的交换，最后在消费领域实现商品实用价值的消
费。只有商品的实用价值消费最终得到实现，商品的使用价值才算真正
发挥作用，商品学对商品使用价值研究更强调使用价值的实现。商品学
研究内容：商品学研究的内容离不开商品质量和商品品种：商品质量是
指商品属性满足消费者和用户的需求程度，说明商品满足人们需求的深
度；商品品种是指某种共同属性和特征的商品群体，说明商品满足人们
需求的广度。商品质量研究的是商品使用价值在质上的表现形式。商品
质量这个侧面所研究的内容，主要包括商品质量的内涵，对商品质量的
要求，商品的成分、结构和性质，商品的质量等级和质量水平，影响商
品质量的因素，衡量商品质量的准则，商品质量的检验与评定，商品质
量的保养与维护，以及商品与资源、环境的关系。商品品种研究的是商
品使用价值在量上表现形式，商品品种这个侧面所研究内容包括商品名
词术语、商品规格、商品形式、商品类别划分、商品分类体系、商品品
种类别、商品品种结构，以及商品品种发展规律。商品学学科的性质：
商品学是以商品质量和商品品种为中心内容，研究商品使用价值的一门
学科，而它即使一门边缘学科，有事一门综合性较强的应用技术学科。
商品学研究的任务：1阐述商品的有用性和适用性2为评价商品质量奠定
基础3分析商品的质量变化规律4研究商品的科学系统分类5指导商品使
用价值的形成6促进商品使用价值的实现。商品学的作用：1准确了解消
费需要，组织适销对路商品2恰当评价商品质量，保护消费者利益3科学
进行包装和储运，使商品质量得到保护4搞好商品信息反馈，促进商品
生产发展5科学进行商品分类，利于经营管理现代化6正确指导消费，充
商品学基础
1、商品是为交换而生产（或用于交换）的对他人或社会有用的劳动产品。
2、狭义的商品仅是指符合定义的有形产品。如开的车、吃的面等；广义的商品除了有形产品外，还可以是无形服务。如保险服务、金融产品、快递服务等。
3、商品的基本属性是价值和使用价值。价值是商品的本质属性，商品的价值是商品所特有的；使用价值是物品能够满足人们某种需要的属性，它是自然属性，是构成社会财富的物质内容，是人类社会赖以生存和发展的物质基础，它体现了人与自然的关系。
4、商品的使用价值和价值时商品的二因素，应该把他们看作是一个有机的整体。使用价值作为商品的自然属性，反映的是人与自然的关系；价值作为商品的社会属性，反映的是商品生产者之间的社会关系。使用价值是一切有用物品包括商品所共有的属性，是永恒的范畴；价值是商品所特有的属性，是商品经济的范畴。
5、商品学研究的是商品的自然属性，而不是商品的本质属性，即“价值”及其“价值量”的大小。根据商品学的研究对象，商品学研究内容以商品本身为基础，研究各种商品的共性问题和个性问题。
6、商品学研究的是商品的自然属性，而不是商品的本质属性，即“价值量”的大小。根据商品学的研究对象，商品学研究内容以商品本身为基础，研究各种商品的共性问题和个性问题。商品学由分论商品学和概论商品学构成，分论商品学研究某一类商品的相关问题，如汽车商品学、珠宝商品学、食品商品学，而概论商品学阐述的问题是分论商品学的共性问题，研究各类商品普遍存在的问题。现代科技和经济的高速发展，在商品学研究内容上，把商品学从着重研究商品本身，发展到研究商品与人、商品时代和商品与环境等领域。
7、商品学研究的目的和任务
（1）指导商品使用价值的形成
（2）评价商品使用价值的高低。商品质量是决定商品使用价值高低的基本因素，是决定商品竞争力强弱、销路、价格的基本条件。所以，它是商品学研究商品使用价值的中心内容。
（3）防止商品使用价值的降低
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第1章 商品学认知
一、选择题（1-4为单项选择题、5-6为多项选择题）
1.据西方和日本文献记载，现存世界上最早的商业著作，是（ ）。
A《茶经》 B《商品学导论》 C《商品研究通论》 D《商业之美》
2.（ ）被西方称为《商品学》的创始人。
A阿里·阿德·迪米斯基 B约翰·贝克曼 C普那裴特 D户田翠香
3.我国古代（ ）一书，从学术角度，可以说是商品学的萌芽。
A《茶经》 B《荔枝谱》 C《禽经》 D《本草纲目》
4.当今世界商品学界存在（ ）大学派。
A 两 B 三 C 四 D 五
5.商品学的技术学派主张把商品的（ ）研究商品学。
A 内在质量B 质量标准、检验 C 鉴定方法 D 市场质量
6.商品学既是一门（ ）学科。
A边缘学科 B 应用技术C 综合性较强D 前沿
二、简答题
7.商品学的研究内容主要有哪些？
8.商品学研究的任务主要有哪些？
三、实务分析题
9.试分析说明商品学形成和经济发展的关系。
10.试分析论述商品学的基本理论如何指导企业商品生产与商品经营管理。
答案：1.D 2.B 3.A 4.B 5.ABC 6.ABC，其它各题略。
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第2章 商品了解与介绍
一、选择题（1-2为单项选择题、3-11为多项选择题）
1.相传唐代李白“解貂续酒”是指（ ）。
A汾酒B泸州老窖C古井贡酒D剑南春
2.相传康熙皇帝感觉名称不雅，遂题名的茶是（ ）。
A西湖龙井B黄山毛峰 C安溪铁观音 D碧螺春
3.供给人体能量的（ ）称为三大营养素。
A 蛋白质 B 维生素 C糖类 D 脂肪
4.食品中可能存在的有害因素按来源有（ ）。
A食品污染物B食品中天然存在的有害物质
C食品添加剂D食品加工、保藏过程中产生的有害物质
5.西餐的主要特点是（ ）。
A主料突出B营养丰富C供应方便D刀工讲究
