熘果味脆皮卷

春卷皮的做法大全关于《春卷皮的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

如今社会发展愈来愈比较发达，大家的吃穿住行都会原来的基本上提升了很多级别。

大家的美食文化也越来越多种多样了，已不是之前的白米饭、馍馍、鲜面条了。

饮食搭配的多元化也极大地提高了大家的胃口，此外，肥胖症也是经常发生的。

饺子皮，在如今的社会也变成了众所周知的美味可口。

饺子皮的作法有很多种多样，不一样的人作出的口感也是不一样的，可是每一种口感都是有它与众不同而绝妙的地区。

今日，我们就学习培训几类饺子皮的作法。

甜甜的松脆饺子皮原材料饺子皮(1包)白砂糖(本人喜爱)作法1、将饺子皮叠成鸡蛋卷样子，并裁成一小块一小块。

2、将已剪好的饺子皮放进滚油里炸至橙黄色就可以。

3、享受时，将白砂糖倒进并搅拌就可以。

炸春卷原材料植物油500克(实耗50克)生抽1一茶匙食盐2小勺饺子皮张五香豆干200克生猪肉150克包心菜100克红萝卜80克木薯淀粉适当作法1.五香豆干清洗;包心菜剥掉叶子、清洗;红萝卜清洗，削皮;均切条预留;2.生猪肉清洗，切条，放进碗中，添加生抽、木薯淀粉翻拌并腌渍10 分鐘;3.锅中倒进适当油烧开，放进生猪肉丝炒过，盛出;4. 用余油把其他包馅炒过，再添加生猪肉丝及食盐炒匀，最终添加芡粉勾薄芡即是春卷馅;5.把饺子皮摊平，各自包入适当的馅卷好。

放进热锅中中炸至橙黄色，捞起来沥油就可以。

留意外酥里鲜，口味极好。

能用鸡蛋清把包裹的肉粽封住口。

饺子皮的作法有很多种多样，以上是2款作法。

肉粽能够制成各种各样口感的，甘甜的、咸辣的、五香的。

你能依据自身的口感需要，制做出合适自身和亲人的肉粽。

肉粽的美味可口绝对不会令你浪费時间的哦!。

酥脆蛋卷配方标准配方《酥脆蛋卷配方》嘿，我跟你们说啊，我最近可是掌握了一个超棒的酥脆蛋卷配方，那味道，绝了！今天我就来和大家分享分享。

咱先说说材料吧。

这蛋卷啊，面粉肯定是不能少的，我一般就用普通的中筋面粉，大概150克就够了。

还有鸡蛋，这可是蛋卷的灵魂所在呢。

我就拿三个鸡蛋来说吧，这鸡蛋啊，得是新鲜的，我每次买鸡蛋的时候，都会在那个小摊子前挑好久。

我就像个小专家似的，把鸡蛋拿起来，对着光看一看，要是里面的气室不大，而且蛋清蛋黄看起来都很新鲜，那这个鸡蛋就是我要的。

然后呢，还有糖，我喜欢甜一点的蛋卷，所以我会放80克糖。

这糖就像魔法粉一样，能让蛋卷变得甜甜的，吃起来幸福感满满。

再就是油啦，黄油是最好的选择，如果没有黄油，普通的食用油也行，大概50克就好。

我记得有一次我用黄油做蛋卷的时候，那黄油刚从冰箱里拿出来，硬邦邦的，我还得切成小块，让它慢慢软化。

那软化的过程就像是等待一个朋友慢慢卸下防备一样，我时不时就去瞅一眼，用手指戳一戳，看看软没软。

接下来就是做法啦。

先把鸡蛋打到一个大碗里，我那大碗啊，是个青花瓷的花纹碗，特别好看。

鸡蛋打进去之后，就用打蛋器开始搅打。

哎呀，这个过程可有点小累人呢。

我的打蛋器是那种手动的，因为我觉得手动的更能掌握力度。

我就不停地搅啊搅，手腕都有点酸了，就像在进行一场小小的战斗。

等鸡蛋液变得有点蓬松，颜色也变得更浅的时候，就把糖加进去，继续搅打。

这时候鸡蛋液就变得更加浓稠了，而且还有点亮晶晶的，看着就很诱人。

然后把面粉过筛到鸡蛋液里。

过筛这个步骤可不能少啊，不然面粉里会有小疙瘩，做出来的蛋卷就不细腻了。

我就拿着那个小筛子，一点点地把面粉筛进去。

那面粉就像雪花一样纷纷扬扬地落进鸡蛋液里，特别好玩。

筛完面粉之后，再把油倒进去，然后就开始搅拌。

这时候搅拌就比较轻松了，因为有油的润滑，面粉很容易就和鸡蛋液融合在一起了。

搅拌成那种没有干粉，而且面糊比较顺滑的状态就可以了。

这时候就可以开始烙蛋卷了。

春卷皮制作方法
春卷是一道美味可口的传统中国菜肴，它的制作过程虽然看似
简单，但是要想做出口感酥脆、香甜可口的春卷皮，却需要一些技
巧和耐心。

接下来，我将为大家详细介绍春卷皮的制作方法。

首先，我们需要准备好以下食材，面粉、水、食盐。

将面粉放
入一个大碗中，逐渐加入适量的水，同时用手不断地搅拌，直到面
粉和水充分混合成面团。

然后，将面团揉成光滑的面团，盖上湿布，静置20分钟。

接下来，我们需要将面团擀成薄片。

取适量的面团，擀成薄片，要求薄而均匀，可以用擀面杖擀成薄饼状。

擀面的时候，要不断地
撒上干面粉，防止粘连。

擀好的面片要比较薄，但是要保持一定的
韧性，这样才能包裹馅料后不容易破裂。

然后，将擀好的薄片切成合适的大小。

可以根据自己的需要，
将面片切成正方形或长方形，大小适中即可。

切好的面片要叠放在
一起，用湿布盖住，以防止面片变干。

接着，我们需要将切好的面片包裹馅料。

将适量的馅料放在面
片的一端，然后将面片对折，用手轻轻地捏紧，使其封口。

包裹好的春卷皮要摆放整齐，不要相互粘连。

最后，我们需要将包裹好的春卷皮炸至金黄酥脆。

在炸锅中倒入适量的食用油，待油温升至180摄氏度左右时，将包裹好的春卷皮放入油锅中炸制，炸至金黄色即可捞出沥干油份。

制作好的春卷皮香脆可口，可以搭配各种不同口味的馅料，既适合作为家常菜，也适合作为宴席的一道美味佳肴。

希望大家在制作春卷皮的过程中能够按照上述步骤认真操作，制作出口感酥脆、香甜可口的春卷皮。

祝大家制作成功，享受美食！。

《1》脆皮水配方：
取热水4斤，加入麦芽糖125克后搅拌均匀，再加白醋500克，花雕酒250克，大红浙醋250克，新鲜的柠檬片10片混合均匀即可。

《2》脆皮水配方：
大红浙醋150克，米醋王2.5千克，细砂糖10克，清水600克，麦芽糖500克，食粉0.5克，柠檬1个切片倒在一起搅拌均匀即可。

《3》脆皮水配方：
麦芽糖1千克加热融化，加白醋1.5千克，大红浙醋200毫升，米酒200毫升，食粉3克搅拌均匀即可。

《4》脆皮水配方：
取200克麦芽糖蒸化，再加入白醋200克，大红浙醋300克搅拌均匀即可。

《5》脆皮水配方：
麦芽糖1千克放锅中蒸化，取出加入白醋4千克，大红浙醋750毫升，二锅头1千克搅拌均匀即可。

中国著名菜系名菜录中华宫廷名膳熬、渍、淳熬、淳毋、捣珍、肝膋、挂面、胡饼、鹄羹、鱁鮧、卵酱、马乞、盘兔、炮豚、炮牂、烧雁、套肠、围像、蜗醢、薰虫、鱼糕、蒸鸡、包儿饭、荜拨粥、不落夹、炒鸡末、葱羊肉、碎金饭、碎熘鸡、大肉汤、鲂口烝、凤凰胎、干炸肉、核桃鸭、烩全鹿、虎皮肉、祭神肉、假燕菜、椒面羹、金丝卷、木犀糕、腊八粥、辣白菜、荔枝肉、莲子粥、熘鸡片、熘鸡脯、龙舟鱼、苜蓿盘、扒四宝、扒熊掌、扒燕脯、蟠龙菜、清风饭、清蒸肉、三下锅、鲨鱼筋、山海夔、山药饦、烧鹿筋、烧鹿肉、烧猪肉、升平炙、水龙子、它似蜜、同阿饼、豌豆黄、煨鱼翅、细水滑、羊骨粥、羊皮面、一品锅、樱桃肉、枣糖糕、蒸羊肉、炙羊心、猪肾粥、熬羊胸子、八宝豆腐、八宝鸡羹、八宝鸭子、白银如意、百鸟朝凤、爆炒羊肚、北京烤鸭、炒豆腐脑、炒锅炸泥、炒黄瓜酱、炒豌豆酱、炒榛子酱、葱烧海参、葱椒鸭子、葱椒羊肉、凤凰趴窝、凤凰鱼肚、凤尾大虾、凤尾鱼翅、芙蓉鸡片、芙蓉鱼角、脯雪黄鱼、宫门献鱼、鼓板大虾、桂花鱼条、哈蟆鲍鱼、海鮸干鲙、荷包里脊、荷花鱼丝、荷莲兜子、红梅珠香、红娘自配、红烧鲑鱼、怀胎桂鱼、黄焖羊肉、黄焖鱼骨、浑羊殁忽、火熏猪肉、鸡丝翅子、煎鲜虾饼、剪花馒头、金钱鱼肚、金银鹿肉、金鱼鸭掌、菊花火锅、鲈鱼干鲙、罗汉菜心、蚂螂海参、美园声春、茉莉银耳、撇列角儿、茄子馒头、清炖肥鸭、清炖鸭舌、清汤银耳、清蒸鸭子、肉末烧饼、如意冬笋、三鲜鸽蛋、水晶丸子、苏造肘方、天花包子、万字扣肉、细乞思哥、小包酥盒、绣球干贝、油攒大虾、游龙戏凤、攒丝燕菜、炸八件鸡、炸佛手卷、炸铁脚雀、蒸牛乳白、抓炒鱼片、炒胡萝卜酱、冬笋烩鸭子、海红扒鱼翅、海红扒鱼唇、黑子儿烧饼、红烧犀牛肉、滑溜鹿里脊、酒炖扒鸭子、口蘑肥鸡汤、口蘑熘鱼片、莲蓬豌豆汤、龙井竹荪汤、鹿筋万字肉、缕金龙凤蟹、马思答吉汤、明代炒肉丝、千年福海参、清汤冬瓜燕、清汤万年青、三鲜熘鸡卷、沙气某儿汤、水晶龙凤糕、糖醋桂鱼卷、鸭条烩海参、燕窝八仙汤、羊肉草果粥、游龙绣金钱、御爱玉灌肺、鹿筋冬笋三鲜鸡热锅、燕窝贺字锅烧鸭子、清蒸什锦豆腐、肉丝炒如意菜、燕窝炒炉鸭丝、清代帝、后每次进餐的膳食，掌管御食的人都按规定填写、保存，形成档案，给后人留下了考察和研究的资料。

春卷皮怎么做最简单春卷最主要的是做春卷皮，然后就是做馅料，春卷皮的做法其实也比较简单，准备适量的面粉，适量的温水，一般是两份面粉，一份温水，做成糊糊状，各个地方不同需要的水量也会有所不同，把做好的春卷放到电饼铛里面熟，然后这边开始做馅料馅料，有很多种，做好以后就开始包春卷了。

花生香脆春卷【主要材料】：春卷皮、蛋清、花生酱、榛子仁、花生仁、杏仁、牛奶、黄油。

【春卷做法】：1.将榛子仁、花生仁和杏仁混合均匀，并切成碎屑。

2.将花生酱用牛奶和稀，再加入榛子碎、花生碎、杏仁碎，并搅拌均匀调制成春卷馅。

3.把制好的馅料均分成6份，然后分别放在6张春卷皮上，再卷成春卷，边角用蛋清粘住。

4.小火加热不粘锅中的黄油，待黄油全部融化后，将春卷放入慢煎，直至表面呈金黄色即可。

春卷皮【材料】：面粉七杯半、水四杯【做法】：1.将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面糊（各地面粉不同，需水量有异，以手能抓住面糊，手心向下而面糊仍能抓住不下滑为宜，如面煳太稀，无法做成面糊，太稠做出的春卷皮较薄，但不易操作）2.面煳盖妥，放冰箱数小时3.将自动铝制平底电锅（盘）加热至300F（熟练后可用350F），用手抓住大把面糊，向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面糊再抓回手中。

若有小洞，可用手中的面糊再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平4.锅中面皮，数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张春卷皮，放在盘中备用。

【详细说明】1.和面：用一斤面粉（可以做直径35cm的皮子15-20个）加8两左右的水，调成粘稠的面糊，面调好的糊中加3克盐，增加面糊的韧性，在加入半汤匙植物油，搅匀，防止摊皮时粘锅。

面糊的稀软程度很重要，稀了粘手做不出薄皮，过厚粘不住锅，稀稠程度一定要掌握好。

和好的面糊饧发两小时后方可使用。

2.摊春卷皮：将平铛擦净涂上一层薄油，（油不可太多只要一薄层即可）防止粘锅。

将铛放在火上加热至六成热（150度），用手蘸水从饧好的面糊中掐取三个鸡蛋大小的面料，放入铛中由外至里一圈一圈的推动面团（通常是逆时针推）将面料摊成一个圆形薄饼，将多余面料用手掐出放回面盆。

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春卷皮的家常做法有哪些
在我国江南一带有着过年吃春卷的习惯。春节菜桌上炸
春卷是不可缺少的一道菜，它意味着春天的到来。而春卷可以做
成不同的口味，还可以根据自己的口味进行搭配。然而做春卷的
过程中最难做的部分就是春卷皮的做法。由于春卷皮一般都非常
的薄，如果做不好的话会直接影响到春卷的口感，所以今天我们
就来学习一下春卷皮的家长做法。
材料主料：高筋粉300g辅料：水200g
做法1、和面：水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状。
2、最好面团要软一点，盛一碗冷水。蘸水按压”：用手
指蘸水，按压面团。
3、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更
稀、更有筋为止。
4、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒
发1小时。
5、醒发完成，倒去上面的水。
6、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
7、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。
8、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。
9、重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
10、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”
（顺时针转一圈）。
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11、立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一
起拉起。
12、立刻“一蘸”，蘸去多去面煳。见没有湿面时，很快
用手拿起春卷皮即可。
按照上边的步骤来看，春卷皮也不是很难做，但是理论
看起来很容易，实践操作还是有一定的难度的。但是只有我们把
握好火候，一定能够做出优质的春卷皮的，所以爱好吃春卷的朋
友们自己在家可以按照上边的方法做春卷皮，然后为自己做出可
口的春卷吧。

【达利园橙汁味瑞士卷】酥软香浓，营养低糖，好吃又健康美味的零食对人的诱惑力是极大的，特别是绵软酥滑、香甜味美的蛋糕类的美食，更是让人欲罢不能。

达利园瑞士卷，精选绿色种植小麦细磨的小麦粉，无公害土鸡蛋，天然牧场乳粉，以及精炼食物油等原材料；采用先进的制作工艺，完美保留了食材丰富的蛋白质、维生素等营养成分，低糖零反式脂肪，营养又健康；金黄色的蛋糕皮，裹着香浓奶油，圈卷成形，轻轻咬一口，酥软香浓，回味无穷。

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一份如影随形的甜蜜滋味，一款能方便携带，随时就能享受的瑞士卷，你的生活将因它更精彩！产品参数【品名】：达利园瑞士卷橙汁味整箱1.5kg【保质期】：180天【产地】：中国福建省【规格】：1.5kg【配料】：无公害产地认证鸡蛋、天然放养牧场乳粉、小麦精挑细磨而成【食用方法】：开袋即食产品特色◎真材实料，品质出众◎达利园瑞士卷所需小麦粉为绿色种植的小麦精挑细磨而成，保证了富含高蛋白质、口感上佳的面包品质；所需蛋源为经无公害产地论证，对饮用水质及大气环境都有严格要求的无公害鸡蛋；所需乳粉，均选自享有良好日照环境及牧草的牧场，奶香纯正香浓；而植物油则是经过严格筛选和把关，不含反式脂肪酸。

原料好，品质自然佳！◎先进工艺，新鲜制作◎达利园瑞士卷采用先进的生产工艺，及标准化流程，严格控制质量，完美的保留了食材的新鲜度及食材的营养，安全健康。

◎精致美味，回味无穷◎金黄色泽的蛋糕皮，裹着香浓的奶油，圈卷成形，外形精致小巧，轻轻咬一口就回味无穷，可谓视觉与味觉的极致享受。

◎营养多多，休闲伙伴◎采用优质小麦粉与土鸡蛋精致而成，低糖不腻，还富含膳食纤维，多吃也没负担，当点心早餐，美味营养更健康！是休闲生活的好伙伴！新升级包装如此的美味你还在犹豫什么，看书、听歌时来几枚瑞士卷，真的是无比的舒适与享受！瑞士卷，就要达利园的。

烹饪大师话味型(二)6. 红油味主用调料：红油（辣椒油）、川盐、酱油、白糖、味精。

辅用调料：葱、蒜、醋、香油。

味型特点：咸鲜辣香、回味略甜。

注意事项：根据不同菜肴烹制需要，一般亦配以葱、蒜、醋、香油等共同调味；调味时需注意以辣味略轻适度为佳。

应用范围：一般应用于家禽家畜肉类及内脏、蔬菜、豆制品、部分海鲜等为原材料的冷菜肴烹制。

代表名肴：红油皮扎丝、红油鸡片、红油黄丝、红油牛肚梁、红油鱼肚、红油三丝、红油豆干、红油笋片、银芽鸡丝、红油耳丝……延伸创制：红油虾仁、红油鱼皮、红油肠头、红油腰片、红油凤冠、红油兔耳、红油鸭掌、红油螺片、红油鱿鱼丝、红油茭白……7. 家常味主用调料：川盐、郫县豆瓣、酱油。

辅用调料：元红豆瓣、泡红辣椒、豆豉、料酒、醋、白糖、甜面酱、味精、姜、葱、蒜。

味型特点：咸鲜微辣。

注意事项：根据不同菜肴烹制需要，一般亦配以元红豆瓣、泡红辣椒、豆豉、料酒、醋、白糖、甜面酱、味精、姜、葱、蒜等共同调味；调味时需注意因菜式所需，或回味略甜，或回味略带醋香，以口感无明显酸味及微辣为佳。

应用范围：一般应用于海鲜、河鲜、家禽家畜肉类，以及内脏、豆制品、蔬菜等为原材料的热菜肴烹制。

代表名肴：家常海参、回锅肉、盐煎肉、家常豆腐、太白鸡、家常鱿鱼、小煎鸡、干烧岩鲤、蚂蚁上树、粉蒸肉、泡菜鱼、炝锅鱼……延伸创制：家常藕饼、家常鱼杂、家常鸭心、回锅瓜方、家常鹅掌、家常鸭舌、小煎口蘑、盐煎螺片、回锅鳜鱼、家常鱼唇……8. 荔枝味主用调料：川盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒。

辅用调料：姜、葱、蒜、泡红辣椒、郫县豆瓣、香油。

味型特点：味似荔枝、酸甜适口。

注意事项：根据不同菜肴烹制需要，一般亦配以姜、葱、蒜、泡红辣椒、郫县豆瓣、香油等共同调味；调味时需注意在足够咸味的基础上，白糖略少于醋，以酸甜适度为佳。

应用范围：一般应用于海鲜、河鲜、家禽家畜肉类，以及内脏、蔬菜等为原材料的热菜肴烹制。

代表名肴：合川肉片、锅巴肉片、荔枝腰块、荔枝凤脯、荔枝鱿鱼卷、响铃海参、荔枝带鱼、荔枝鱼花……延伸创制：荔枝虾仁、荔枝鲜贝、荔枝蟹柳、响铃鱼片、锅巴银鱼、荔枝鳝花、荔枝牛蛙、荔枝泥鳅、响铃裙边、荔枝菱角、荔枝茭白、荔枝藕饼……9. 糖醋味主用调料：川盐、白糖（或冰糖或红糖）、醋。

有什么美⾷卷起来吃更好吃？粢饭团粢饭是江南传统的中国⼩吃之⼀，最普及的民间早点品种。

⼤饼、油条、⾖浆和粢饭被称为上海早点的四⼤⾦刚。

在⽇本料理中也有该道美⾷。

通常以糯⽶饭为主原料，在其中裹⼊油条、榨菜、⾁松等卷捏⽽成，⽓⾹⽽有嚼劲。

做法⾷物⽤料糯⽶、⼤⽶、榨菜、⾁松、油条……（可根据个⼈⼝味挑选）制作⽅法1、糯⽶和⼤⽶以2：1的⽐例淘洗⼲净浸泡过夜后上蒸锅蒸熟；2、速冻⽆明矾油条放烤箱180度15分钟烤脆，榨菜切末；3、把保鲜膜铺放在⽵帘上，勺⼦沾凉开⽔防粘；4、舀⼀团⽶饭在保鲜膜上，⽤勺⼦摊开压紧实；5、中间放上榨菜、⾁松和油条，上⾯再铺少许⽶饭；6、提起⽵帘的两端，⽤⼿捏紧饭卷后⽤保鲜膜包裹起来即可春卷春卷，⼜称春盘、薄饼。

是中国民间节⽇的⼀种传统⾷品。

⽬前流⾏于中国各地，在江南等地尤盛。

民间除供⾃⼰家⾷⽤外，常⽤于待客。

春卷历史悠久，由古代的春饼演化⽽来。

据古书陈元靓的《岁时⼴记》中记载：“在春⽇，⾷春饼，⽣菜，号春盘。

”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是⽇富家多⾷春饼。

”可见春⽇做春饼，⾷春饼的传统民俗风情由来已久。

现在有关春卷的谚语也很多，如“⼀卷不成春”，“隆盛堂的春卷——⾥外不是⼈”等等，春的意思在这⾥就是春之吉兆。

闽南春卷相传福建百姓为了感谢郑成功，每家出⼀道菜来招待他。

郑成功为不负百姓的厚爱，在⼀张烙熟了的⾯⽪上夹⼊每家的菜，卷起来吃。

这便有了后来的春卷。

在清明节临近的那段时间，很多闽南⼈家⾥都会做这种春卷，因为海蛎是这种春卷的材料之⼀，清明节临近这段时间海蛎是最肥美⽽不腥的。

莆⽥春卷春卷味⾹可⼝，是莆⽥民间独特的风味⼩点。

宋代名⼈蔡襄曾留下“春盘⾷菜思三九”的诗句，盛赞春卷的美味。

莆⽥仙游县春卷传说古代莆⽥有个书⽣，在出仕之前，⼗载寒窗苦读，⼏番进京赴考，都未能得中。

他虽年过三⼗，成家⽣⼦，但还是坚持⽇夜苦读诗书，有时竟废寝忘⾷。

他的妻⼦⾥⼗分疼爱，为了不让丈夫因三餐吃饭⽽影响读书，就⽤麦⼦磨成粉，放在锅⾥⽤茶油煎成⼜薄⼜透明的饼⽚。