第三章第四节-乳牛的饲养管理

第四节乳牛的饲养管理（8课时）课型理论课授课时间：教学教具：多媒体教学目的知识U标：1.掌握犊牛的饲养管理2.掌握育成牛的饲养管理3.掌握产乳母牛的饲养管理4.掌握干乳母牛的饲养管理能力U标：培养学生的奶牛养殖能力情感L1标：培养学生养殖动物的兴趣。

教学重点：1.犊牛的饲养管理 2.育成牛的饲养管理3.产乳母牛的饲养管理教学难点：1.犊牛的饲养管理 2.产乳母牛的饲养管理教学方法：讲授、讨论、自学教学过程：第一部分犊牛的饲养管理（3课时）【引入】犊牛：生产和习惯上把6月龄以前的小牛叫做犊牛。

一、犊牛的生理特点初生犊牛与解剖上、生理上还没有成熟，它具有如下特点：1.犊牛的水份含量高，相当于成年牛的2倍以上。

2.犊牛的体表面积大，因而蒸发掉的水份含量多3.红血球大，山于红血球大，它的总的表面积小。

因而运输02的能力相对的差。

4.刚初生的犊牛血液没有抗体。

乳与常乳成分比较单位：%5.乳汁免疫母牛的胎盘组织学及细胞学结构紧密，因而分子量大的抗体不能通过胎盘转移给犊牛。

犊牛的消化器官还没有完全成熟。

胃、小肠也处于未成熟状态，小肠粘膜的上皮细胞间隔大, 因此，初乳中的抗体不受消化作用直接吸入，并进入血液，获得免疫机能，这就是乳汁免疫。

二、初乳的哺喂：母牛分娩的儿天分泌的带黃色的液体。

（一）影响犊牛发病的因素1.分娩母牛的因素分娩之后Ig含量高，但母牛母性差不让犊牛就乳或就乳时间晚年龄有关不正常的乳（有乳房炎等）2.犊牛的因素（1）Ig的吸收率（2）HC1分泌高一Ig变性失去免疫能力3.管理因素及时让犊牛吸吮初乳出生30分钟以后，吸吮体重的4-5%的初乳。

24小时以后吸吮三次。

【强调】初乳的哺喂原则哺喂量：体重的4-5%24小时以哺喂3次分娩后30分钟以哺喂初乳24小时以哺喂5. 5-6. lkg （60g）剩余的初乳进行冷冻、发酵㈡哺乳期犊牛的饲养1.常乳的哺喂方法（1）保姆牛哺喂法即天然哺乳法。

广泛应用于肉用牛及乳牛。

用于乳牛时，一头保姆牛可以同时哺喂2-4头犊牛。

犊牛可以直接吃到未被微生物污染、含有足够抗体的温热牛奶；可以预防消化道疾病、提高牛奶营养物质的消化和利用；（不需要购买乳用具和消毒哺乳用具）可以节省人力和物力。

缺点：母牛的产乳量无法统计；儿头犊牛同时由1头保姆牛哺育，有的吃得多、有的吃得少，造成发育不均。

组织好保姆牛哺育法得主要措施：选择健康、无病、具有安静气质、产奶量中下等、乳房及乳头健康得母牛作为保姆牛。

选择牛数。

每头犊牛体重、年龄、气质要比较接近（差异不超过10天，10kg）。

（2）人工哺乳法有两种：桶式哺乳法和乳嘴哺乳法。

桶式哺乳法得优点：（哺乳用具简单）降低饲养成本。

缺点：（乳直接露在外面，易受污染，而且乳的温度下降快，难以控制）消化道疾病发病率比乳嘴哺乳法高。

乳嘴哺乳法的优点：哺乳用具每次洗净情况下，能保证牛乳的干净，减少消化道疾病。

（每头犊牛）有专用乳嘴的情况下可以保证犊牛的健康（防止传染消化道疾病）。

人工初乳的配方：1kg新鲜牛奶鱼肝油3"5ml或VA4000~5000国际单位鸡蛋2-3个土霉素40-45mg充分搅拌，加热饲喂。

最初广2天每头犊牛喂30~50ml液体石蜡或篦麻油，促其排除胎粪，胎粪排出后停喂。

三. 初乳的保存与利用1.冷冻剩余初乳或产前挤出的乳可进行冷冻保存，在低温中可较长时间保存初乳中的抗体活性。

冷冻方法：一般按2kg （即一次喂量）为1单位分装冷冻保存，饲喂前用40-50°C的水浴来解冻。

2.发酵：发酵初乳替代全奶哺喂犊牛。

（1）自然发酵：把剩余的新鲜混合初乳过滤后到入塑料桶，及时盖上桶盖，放在室阴凉的地方，任其自然发酵。

为了防止乳脂与乳清分离，每天应搅拌1次。

10-15°C——5-7天发酵成分15-20°C——3-4天20-25°C——2天25-30°C——1天，30°C以上——8-12小时。

（2）定向发酵：把新鲜混合初乳过滤后水浴加温至70-80°C, 5-10分钟，待其冷却至40°C左右，倒入已消毒的塑料桶，按5-7%的比例加入发酵剂，搅匀后及时盖上桶盖，每天搅拌一次。

当室温：10-15°C时一一2天，发酵完成20-25°C时——1天25-30°C时——12小时左右30-35°C时——4小时左右即成发酵最适宜温度为10-12°C, 4-26. 7°C o发酵良好的初乳呈豆腐脑状，色微黄，有乳酸香味，没有乳清析出，酸度为80-100° T o保存时间：一般为2-3周饲喂方法：饲喂前应先搅拌均匀，然后取出需要量，加入80°C左右的热水，掺水比例为30-50%,将奶温调至38、°C进行饲喂。

四、犊牛的管理1.称重：初生重、断奶重2.注意卫生：做好卫生防疫、驱虫工作，特别是犊牛舍的清洁，卫生消毒。

饮水槽要清洁，喂奶用具每次用完必须用碱水、热水洗净。

（1）气肿疽病的接种一免疫期为6个月（2）断奶前3周进行传染性牛鼻气管炎疫苗接种（3）断奶后2飞周进行病毒性腹泻的疫苗接种3.防寒与防暑：寒冷的地方要注意防寒，特别要防止穿堂风，保持空气新鲜和舍干燥，夏天气温超过30°C时，注意防暑。

4.补饲：A、满足犊牛的生长发育所需要的营养B、为早期断奶打好基础C、促进瘤胃的发育（1）犊牛从10天开始，训练其采食干草（放置优质干草）（2）15~20天开始训练其采食精料（3）多汁饲料加入混合精料中（胡萝卜切碎）（4）饲抗生素5.去角：15日龄时固定好犊牛之后，用电烙铁烫其刚冒出来的角断10余秒钟，使角的生长点失效。

6.活动：10~15日开始让犊牛做户外活动，开始每天2小时，以后延长，30日龄可作全天运动。

7.水：供给充足洁净的饮水。

8.刷拭：每天刷拭2飞次，促进人畜亲和，增进犊牛皮肤健康。

五、早期断奶1.优点：（1）提早补饲，促进瘤胃的发育，减少消化道疾病的发病率。

（2）减轻母牛的泌乳负担，有利于提早配种2.关键：早期断奶成败的关键是犊牛开食料和代乳料的配制3.开食料（代乳料）一犊牛由以乳为主的营养向完全釆食植物性饲料过渡。

开食料或代乳料：粉状或颗粒状可采食lkg/d代乳料一一就可断奶。

腹泻的三大原因：① 饲喂方法不当（过量、不规则）②营养（代乳料的营养不够）③污染小结.犊牛的生理特点2.初乳的哺喂及优据点3.犊牛的管理4.早期断乳的优点作业：P252T15、16第二部分育成牛的饲养管理（1课时）【引入】通常6月龄到24个月龄为育成牛阶段。

乳牛的生长发育和成年后的生产性能影响大,应根据本阶段不同时期幼牛的发育特点和营养需要进行合理饲养。

一. 育成牛的饲养（-）6月龄一12月龄特点：①性器官和第二性征发育快②前胃相当发育饲料组成：不仅营养要丰富，并且饲料必须具有一定容积，以刺激其前胃的发育。

（二）12月龄一18月龄特点：消化器官更加扩大。

饲料组成：能量和蛋口质含量要充足，促进其消化器官的生长。

（三）18月龄一24月龄特点：育成母牛已交配受胎，生长缓慢，体躯向宽深发展。

饲料组成：前期以粗饲料和多汁饲料为主，后期补充精料。

二. 育成牛的管理1.公母应分群管理。

2.要经常刷拭和运动，每天至少刷拭1-2次，每次5分钟。

舍饲期的育成牛每天至少进行2小时以上的驱赶运动。

晴天还要让它们在运动场自由活动。

3.为了促进乳房的发育，每天进行1-2次按摩。

4.后备公牛以防造成'‘草腹”。

小结：育成牛的特点与管理方法作业：P252T17第三部分泌乳牛的饲养管理（3课时）【引入】泌乳期：一般按3-5天计算。

泌乳期的长短依母牛品种、年龄、产犊季节和饲养管理条件而异。

饲养管理的好坏不仅关系本胎的产奶量和是否正常发情、而且还影响以后各胎次的产乳成绩和使用年限。

一. 泌乳牛的饲养管理（一）泌乳母牛的一般饲养管理技术。

（1）注意日粮的类型及质量①喂有高质量的青绿多汁饲料、豆科干草、占日粮干物质的60%左右。

粗饲料给量按干物质计标要达到母牛活重的1-1. 5%o精料一般每千克牛奶100-300克。

②日粮必须山多种多样，弥补饲料相互间所含营养的不平衡的同时，增加适口性，提高产乳量。

③饲料日粮要有一定的容积和营养浓度。

④日粮要有适当的倾泻性，提高釆食量。

【注意】⑤ 保持饲料的新鲜和清洁，切忌使用要用冰冻的饲料喂牛。

(2)饲喂方法①定时定量，少给勤添。

②更换饲料，逐渐进行。

由于瘤胃细菌区系的形成需要20-30天时间，一旦达乱恢复很慢，因此在更换饲料的种类时，必须逐渐进行。

过渡的时间应在10 天以上。

③饲料清筛，防止异物。

(3)饲喂次数及顺序：日喂2-3次，先粗后精。

(4)饮水.能提高产奶量6-10%o高产牛：105-132L/B,低产牛：60-75L/日。

每产1炬乳应供给饮水2. 5-3. 5公斤，采食1炬饲料(干物质)饮水4-6 kg o(5)充分供给矿物质一盐砖一自由舔食。

(6)运动和刷拭。

①运动不足牛体易肥，会降低产乳量和繁殖力。

因此，每天保持2-3小时的户外活动或逍遥运动。

②刷拭，2-3天。

(7)防昌降温：乳牛对寒冷有较强的抵抗力，但对高温适应性较差。

乳牛生产适宜温度10-16°C, 20°C以上开始出现乳应激。

气温27°C开始，采食量降低，饲料利用率降低，乳量降低。

舍部卫生：牛舍的空气、温度、湿度、牛床上的粪便及全舍的卫生情况对牛的健康及乳产品的质量均有直接的关系。

(二)泌乳牛各阶段的饲养管理(1)泌乳初期的饲养管理泌乳初期：从分娩到10-15天(分娩到2周)特点：消化机能减弱，食欲差，产道常未复原，乳腺及循环系统机能不正常。

饲养管理：主要作好母牛身体的恢复工作，为泌乳盛期打下基础。

为了防乳牛发生代紊乱，导致患酮血病或其他代病，应严禁过早催乳。

①补充水分：母牛刚分娩乳先饲喂隸皮盐水。

②饲喂方法：产后2-3天，喂给易于消化品质良好的饲料。

日粮以优质干草为主，适当补喂以隸皮、玉米为主的混合精料，控制喂促乳饲料。

产后3-4天后，可喂多汁饲料和青贮料。

产后4-5天逐渐增加精料喂量，每天增加0.5-1 kg,如发现母牛消化不良，粪便有恶臭，乳房肿胀未消并有硬结时，则应适当减少精料和多汁饲料喂量。

产后10-15天如乳房水肿完全消失，乳腺及循环系统已经恢复正常，则可将饲料喂到定量标准。

页脚③对产后乳房没有水肿现象，体质健壮，消化和粪便正常的母牛产后第一天便喂给多汁饲料和精料到6-7天就增加至足够的饲料喂量。

日粮中适当增加钙的含量占0. 6%左右。

④饮水：产后1周应充分供给温水(37-38°C),不宜喂冷水，以免引起肠炎等症状。

对乳房水肿严重的乳牛，应适当减少饮水量。