麦当劳经营管理问题与建议

SWOT分析 优势： 1.遵从年则物流合理化近距离原则，使得库存量最小 2.采用供应链采购，麦当劳只需把自己的需求信息向供应商进行传递，由供应商根据需求信息预测需求量并进行生产计划和送货计划的制定，小批量多次补充货物 劣势： 只由一家供应商进行原料供应，缺乏竞争，不利于提高供应商的供应水平 机遇： 不断创新供应链管理方法，使麦当劳的供应链处于行业前沿，让供应链成为麦当劳成功的关键所在 挑战： 供应链理论与方法发展迅猛，若不能及时对现有优势供应链管理方法进行优化改进，易于被其他快餐连锁企业效仿甚至超越

麦当劳供应链分析： 1.采购管理 麦当劳规定，各连锁加盟商所需的材料不能在市场上采购，必须由麦当劳分销处提供，分销中心的原材料由供应商提供。麦当劳负责对材料进行质量监督，发现不合格材料立即返回至供应商。 2.供应商管理 麦当劳要求供应商提供最好品质的材料，且谋求与供应商的双赢。 麦当劳对供应商要求严格，如果发现不合格材料，麦当劳会令其改正，若供应商不能再期限内更正，则停止其供应商资格。 尽管麦当劳要求苛刻，给供应商的生产带来了一定麻烦，但其看到了麦当劳是深具潜力的稳定客户，关系到自己的切身利益，也就接受了麦当劳的要求。麦当劳的供应商都是老客户，双方在长期的合作中建立了互信互利的合作关系。 3.配送管理 不断货是麦当劳的配送要求，为此，供应商建立了专有的物流中心。其高质量的技术管理和新的分发资讯管理系统，为麦当劳的发展提供了强有力的后备支持。 4.一体化管理 麦当劳的所有采购工作都是有与其合作的配送系统负责，麦当劳本身不涉及采购工作，而是负责管理所有供应商以及配送中心。配销过程中牵涉了现金流、物流以及信息流三大部分。麦当劳如果没有配送中心,光是物料的取得已十分困难,其过程包括本地供应商产品以及进口物料的整合、质检、储货(干货,冷藏品.冷冻品)、储备顺序、定单管理、载运送货，而后才是送到各中心并加工成为顾客手中的新鲜食品。 综合前面讲到的，可以勾画出麦当劳配销中心的角色包括以下几点： 1.与各供应商确认定单 2.进货排班与确认进货状况 3.处理所有与物料取得所需的相关申请文件以及报关等必须程序 4.确认所进货品达到麦当劳产品品质以及安全的标准 5.仓储运输以及库存量管理 6.与各分店中心确认定单 7.发展并执行货运班表，运送质量兼具的产品到各中心分店 8.各供应商以及中心分店的现金流管理 9.如果遇到天灾人祸等紧急情况，执行紧急事故计划以及库存恢复方案 配送的效率衡量标准: 1.货运准时的效益(准时定义包括30分钟弹性空间) 2.运送可靠性(运送产品品质正确且无损伤,不安全的状况) 3.油耗的效益 4.每次可运输的数量(以箱为单位计算) 5.运送每一箱产品所需要的公里数,也就是路程设计的效益 6.车辆的使用率 7.领货效率.仓储效益 8.存货状况

麦当劳员工的沟通与管理在麦当劳工作，最基本的是了解公司——了解公司的理念和政策，了解工作伙伴，了解各种平常的制度，积极学习和寻觅更好工作的方法。

麦当劳最崇尚的是“坚毅”，用麦当劳总裁克罗克的话来概括：“世上没有东西可取代坚毅的地位；才华不能，有才能而失败者比比皆是；天才不能，才华横溢又毫无进取者众多；单靠教育不能，受过教育但潦倒毕生者充斥世间；唯有坚毅与果敢者能够无所不能，得到成功。

”麦当劳文化还包括很多，例如QSC＆V，即企业最重视的质量、服务、清洁和物超所值，这是餐饮业最受顾客重视的部份；向顾客提供100%的满意，尽可能满足顾客的一些特殊要求；在内部员工交换上，不论是普通员工还是管理组成员，大家都是同等的，夸大“沟通、调和和合作”，成心见可以随时和管理组沟通。

1、奖罚分明公司的政策，是严格而且赏罚分明。

奖，对工作积极的员工，对成绩突出的或进步较快的员工，有各种不同的嘉奖；罚，对违反公司政策、做出有损公司形象的事情的员工，也有相应的惩罚措施。

被开除的缘由今天是周六，有员工餐饮，我有一个好哥们要吃饭，让我给他做一个巨无霸。

我明白他的意思。

我就给我放了三片牛肉。

后来他往休息室吃饭的时候，被一个经理发现，告知店长了，结果我们就被开除！我就不明白，这也不是一个很大的错误，而且为何那个同事不说是自己的错！我好喜欢干这个职业，天天都很开心！可是我以后永久也不能干麦当劳了。

由于属于偷窃！再也干不了了！我真的舍不得。

再经理让我刷卡放工的时候，我哭了，究竟我干了2年！2、麦当劳的店规根据麦当劳的企业文化，麦当劳对店员举止、言行有严格的店规：（1）员工逐日必须穿着整齐的麦当劳制服，制服必须保持挺括；（2）头发必须光洁；（3）男士头发不可长过衣领及耳部，天天必须剃须，以保持良好的仪态；（4）女士化淡妆，不可浓妆艳沫；（5）个人天天必须洗澡，避免体臭，保持双手及指甲清洁；（6）员工不得在工作时间吸烟；（7）不得酗酒、吸毒及聚赌；（8）不得粗言秽语；（9）不得打架***；（10）不得对顾客不礼貌等等。

我国连锁经营的现状分析与对策建议我国连锁经营是指以某一特定的品牌或商业模式为基础，通过统一的管理和运作，形成一批零售、餐饮、服务等行业的连锁经营机构。

近年来，我国连锁经营发展迅速，成为零售业、餐饮业等领域的主要经营模式之一。

随着市场竞争的加剧和消费者需求的变化，我国连锁经营面临许多挑战和问题。

本文将分析我国连锁经营的现状，并提出一些对策建议。

一、我国连锁经营的现状1. 发展迅速我国连锁经营在近年来发展迅速，尤其是餐饮连锁和零售连锁在各大城市大规模扩张，成为城市消费的主要选择。

肯德基、麦当劳、星巴克等餐饮连锁品牌在我国的各个城市都有遍布，成为了市民生活中不可或缺的一部分。

2. 面临激烈竞争随着连锁经营的发展，市场竞争也越来越激烈。

许多同类型的连锁店在同一区域竞争，价格战和促销活动频繁，导致利润空间受到挤压，企业利润率不断下降。

3. 消费者需求的变化随着消费者生活水平的提高和消费观念的改变，消费者对连锁经营的要求也越来越高。

他们更注重产品的品质和服务的体验，对连锁店的品牌形象和环境要求也越来越高。

4. 经营管理的不足许多连锁店在扩张过程中，经营管理不够规范，导致质量和服务问题频发。

由于连锁经营本身就是基于统一的管理和运作，一家店出现问题很容易会影响整个品牌的形象，对整个连锁经营机构造成负面影响。

二、对策建议1. 提升品牌形象连锁经营机构应该重视品牌形象的塑造，提升产品质量和服务水平。

只有在消费者心目中建立起强大的品牌形象，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。

2. 加强管理规范连锁经营机构应该加强对加盟店的管理规范，严格审核加盟店的资质和经营能力，引进先进的管理制度和技术，提升整个连锁经营机构的管理水平。

3. 创新商业模式在市场竞争激烈的情况下，连锁经营机构需要不断创新商业模式，寻找新的增长点和利润增长空间。

可以通过引入新的产品，扩大服务范围，开发新的销售渠道等方式，创造新的竞争优势。

4. 优化供应链管理连锁经营机构需要加强对供应链的管理，确保产品的品质和供货的及时性。

麦当劳供应链分析报告摘要：本报告对麦当劳的供应链进行了深入分析，从原材料采购、生产制造、配送物流等多个环节进行了详细的研究和评估。

通过对供应链的梳理和分析，我们发现麦当劳在供应链管理方面取得了显著的成就，但也存在一些潜在的问题和可改进的空间。

本报告旨在为麦当劳提供有针对性的建议，从而进一步优化其供应链管理，提高运营效率和产品质量。

一、简介麦当劳（McDonald's）是全球最大的连锁快餐企业之一，其供应链管理对于确保餐厅的运营效率和产品质量至关重要。

麦当劳的供应链管理涉及多个环节，包括原材料采购、生产制造、配送物流等。

二、原材料采购麦当劳的供应链以原材料采购为起点。

通过与可靠的供应商建立合作关系，麦当劳能够确保所使用的食材符合其严格的质量和食品安全标准。

同时，麦当劳还注重可持续发展理念，在原材料采购过程中考虑环境和社会责任因素。

三、生产制造麦当劳的生产制造环节是供应链的核心。

麦当劳采用标准化的食品加工工艺，严格控制操作流程，从而确保产品的一致性和高质量。

同时，麦当劳还积极采用新技术和自动化设备来提高生产效率和降低成本。

四、配送物流配送物流是麦当劳供应链的关键环节之一。

麦当劳与专业物流服务商合作，建立了高效的配送网络，确保产品能够准时送达各个餐厅。

麦当劳还利用信息技术来优化配送路线和物流管理，提高配送效率和准确性。

五、质量管理麦当劳非常重视产品的质量和食品安全。

通过制定严格的质量标准和检测流程，麦当劳能够确保所供应的产品符合卫生和营养要求。

同时，麦当劳还定期进行供应商评估和产品抽检，以确保质量的持续改进和监控。

六、风险管理供应链管理中的风险管理对于麦当劳至关重要。

麦当劳通过建立风险评估和应对机制，能够及时识别和应对潜在的供应风险。

在供应链事件发生时，麦当劳能够快速反应并采取有效的应对措施，保障供应链的稳定性和可持续运营。

七、改进建议麦当劳在供应链管理方面已取得了显著的成就，但仍有一些潜在问题和改进空间。

麦当劳市场细分与定位分析麦当劳作为全球知名的快餐连锁品牌，其在市场细分与定位方面的策略值得深入探讨。

本文旨在分析麦当劳的市场细分与定位，以期为其他餐饮企业提供借鉴。

一、麦当劳市场细分1、消费者画像麦当劳的消费者主要是年轻人、家庭、学生和上班族。

其中，年轻人和家庭客户群体是麦当劳的核心消费者，他们注重快捷、方便、性价比高的餐饮体验。

学生和上班族也是麦当劳的重要消费群体，他们追求快捷、健康的餐饮。

2、地理分布麦当劳在全球范围内都有广泛的分布，特别是在繁华的城市和商业区。

麦当劳还积极布局在社区、学校、办公室等地方，以便更好地满足消费者的需求。

3、消费行为麦当劳的消费者以快餐为主要消费需求，他们追求快捷、方便、性价比高的餐饮体验。

同时，随着健康意识的提高，越来越多的消费者开始食品的健康性。

因此，麦当劳在产品研发和营销策略上也越来越注重健康和营养。

二、麦当劳市场定位1、快餐领导者麦当劳在快餐行业具有较高的市场地位，其品牌形象深入人心。

麦当劳通过提供高品质、快速、方便的快餐服务，满足了消费者的需求，巩固了其在快餐行业的领先地位。

2、家庭友好型餐厅麦当劳注重家庭消费市场，通过提供儿童游乐区、家庭套餐等措施，吸引家庭客户光顾。

麦当劳致力于打造一个温馨、舒适的用餐环境，让家庭成员可以在这里享受美食和欢乐时光。

3、健康饮食倡导者近年来，麦当劳不断推出健康饮食计划，包括减少糖分、增加蔬菜摄入量等措施。

麦当劳还通过推出健康套餐、选用更健康的食材等方式，满足消费者对健康饮食的需求。

同时，麦当劳还积极宣传健康饮食的理念，引导消费者养成健康的饮食习惯。

三、总结与启示麦当劳在市场细分与定位方面的策略值得其他餐饮企业借鉴。

要明确目标市场和消费者群体，根据消费者需求制定相应的营销策略。

要注重品牌形象的塑造和维护，树立良好的品牌形象可以提高消费者忠诚度和满意度。

要健康和营养趋势，积极推出健康食品和饮品，满足消费者的需求。

同时也要注重餐厅环境的营造和维护，为消费者提供一个舒适、愉悦的用餐环境。

麦当劳用人七准则1、注重整体利益当你做每一件事情时，都应考虑它会如何影响整个公司的利益。

例如，当你为顾客提供杰出的服务后，顾客就会一再光临麦当劳餐厅，不论是在几百里外的其它城市，还是在其它国家都一样。

2、群策群力在其他人的帮助下，共同解决问题或提出新的观点。

两个人的力量总是强于一个人，整个团队的力量就更强大了。

例如，每一名工作伙伴都可以提出使顾客满意的建议。

此外它还意味着当其他团队成员遇到困难时，应及时提供帮助。

3、在确认团队贡献的同时，肯定个人成绩如果团队取得了成绩，那么我们应当肯定每一名成员的贡献。

没有所有人员的参与，你不可能获得成功。

4、寻求并利用差异与争论，去寻求整体和顾客的利益麦当劳的实力来自于团队的众多成员，他们拥有不同的背景和观点。

我们可以借鉴他人的经验与建议，特别是在寻求使顾客更满意的新途径时，更会从中得到启迪。

5．通过相互信任和坦率的沟通，去正视问题，解决问题只有主动地表达不同看法，才能有效地解决问题。

提不出问题，也就无法解决问题。

只有当每个人都关注问题时，才能解决问题。

例如，把你对优质服务障碍的看法分享给大家，就可以使工作伙伴更有效地工作。

6．积极聆听他人意见，主动与每一个人沟通，保持言行一致有效沟通可以明确表达自己的想法，并聆听他人意见。

你应该与团队中的成员进行沟通。

例如，假若在提到一个程序问题时，通过聆听团队其他成员的意见，可以为你带来新的思路。

此外，你还应做到言行一致。

7．百分之百地支持决定在每个成员都发表意见并聆听了他人的意见后，团队应该作出一致的决定，对决定，每一个成员都必须遵循并予以支持。

请想象一下，如果在餐厅中，员工就同一问题给顾客不同的答案，会造成什么样的混乱情景。

作为团队，在行动开始后，就应像一个整体那样去工作。